что такое дуршлаг фото
Виды дуршлагов по форме и конструкции – как выбрать лучший для разных задач
Дуршлаг представляет собой посуду типа ковша, дно которого усеяно отверстиями.
Какой материал самый практичный
Как и при выборе любой другой посуды, в первую очередь нужно определиться с материалом изготовления.
Нержавейка для универсального применения
Дуршлаг из нержавеющей стали универсален, не боится ни льда, ни кипятка. Его можно использовать с любыми продуктами. Невероятно прочен, подходит для промывания кислых овощей и фруктов, идеален в случаях, когда предстоит обработать большое количество продуктов.
Дуршлаг с отверстиями в виде металлической сетки очень удобен, так как через сетку хорошо сливается жидкость. Удобен для творога и сока из кислых ягод.
Помимо практичности, посуда из нержавеющей стали стильно выглядит. Ее легко чистить, не переживая, что останутся царапины. Однако нежелательно использовать в уходе за нержавейкой абразивные материалы – это приведет к потере блеска.
Главное, чтобы нержавейка была пищевой и достаточно толстой, иначе металл может прогибаться, деформироваться и ломаться под тяжестью овощей.
Эмалированная сталь
Металлические дуршлаги из эмалированной стали симпатично выглядят, выдерживают большой вес, подходят для всех продуктов, в том числе и для процеживания творога. В основе корпуса лежит углеродистая сталь, а эмаль наносят горячим способом, что гарантирует прочность.
Изделия из эмалированной стали уязвимы к сколам. Если эмаль повреждена, запускаются процессы окисления и пользоваться посудой после этого нельзя. Употребление в пищу продуктов, контактировавших с окисленной углеродистой сталью может быть опасно для здоровья.
Пластик для холодных задач
Дуршлаги из пластика предназначены для работы исключительно с холодными продуктами. Они могут быть складными, представляя собой тонкую пластину с четырьмя боковыми частями, которая легко складывается в короб. Благодаря отверстиям на всех частях удобно мыть фрукты и овощи. Модели из пластика с мелкими дырочками удобный для процеживания свежевыжатых соков.
Минусом пластика можно считать недолговечность, если для изготовления использовали дешевые материалы. Тонкие ручки могут прогибаться под весом продуктов, есть риск, что содержимое просыпется на мойку или стол.
Силикон для современных хозяек
Преимущество силиконовых дуршлагов в многофункциональности и способности к трансформации. В разложенном виде они сохраняют форму благодаря ножкам и прочному пластиковому ободку по краю. Сложенные в одну треть превращаются в лепешку, которую можно использовать в качестве фруктовницы или подставки под горячее.
Керамика для особого примнения
Какой бывает перфорация
По типу перфорации можно выделить следующие виды:
Перфорация с большими отверстиями подходит для промывания крупных плодов и слива воды после варки пельменей или вареников. Более практичными можно считать варианты с закругленными продолговатыми отверстиями, так как сквозь них быстрее уходит вода.
Через дуршлаг-сетку с металлической решеткой удобно протирать ягоды. Но минус заключается в том, что сетка, как правило, плохо закреплена и примерно через полгода она вылезает по краю. Так что давление на такой дуршлаг нежелательно и промывать в нем тяжелые продукты тоже не стоит.
Емкость с мелкими отверстиями нужна для промывания мелких ягод, круп, процеживания соусов. Через нее можно просеять муку и другие сыпучие продукты.
Модели с овальными, немного удлиненными дырочками, предпочтительнее, чем с круглыми, так как вода стекает сквозь них быстрее.
Обзор форм и видов
Дуршлаги могут отличаться по размеру (объему) Стандартные и наиболее распространенные имеют объем 1-1,5 литра и диаметр 15-20 см. Но лучше иметь на кухни емкости разных размеров и форм для различных нужд.
Классические варианты
Ковш с круглой чашей – модель, считающаяся классической. Ручка такого ковша достаточно длинная, за нее удобно держаться. Нопридется выделить место под хранение, занимает большое пространство. Квадратный дуршлаг с закругленными углами имеет ряд преимуществ:
Овальные ковши-вазы – вместительны и возвышаются над уровнем дна мойки. Удобны тем, что дно чаши не соприкасается с поверхностью раковины и поддерживать корпус нет необходимости.
Можно распределить одну порцию продукта, подождать, пока жидкость стечет, добавить вторую порцию и отправить ее в ту же чашу. Ковши-вазы всегда имеют прочные устойчивые ножки, поэтому не следует бояться, что чаша не выдержит веса продукта.
Для максимального удобства на кухне
Маленькие круглые дуршлаги из пластика с мелкими дырочками, прикладываются к банке и помогают сливать жидкость. Очень удобно, когда нужно удалить жидкость из банки консервированного горошка или кукурузы.
Коландеры – подвесные дуршлаги в виде корзинок, ручки которых предусмотрены для крепления к краям мойки. Они выдвижные и в длину могут достигать до 20 см каждая, поэтому переживать, что коландер не подойдет под размер мойки не стоит.
Такая конструкция достаточно прочна, но, все же, не стоит помещать в нее чрезмерно тяжелые порции продуктов. Капли воды делают поверхность мойки скользкой и одно из креплений может соскочить, а продукт рассыпаться.
Кастрюля-дуршлаг – высокая модель, по форме схожая с классической кастрюлей, но без крышки и с дырочками на дне. Удобна для больших объемов продукции. Из минусов можно выделить то, что держать кастрюлю придется на весу, а делать это с большими порциями некомфортно. Держать кастрюлю-дуршлаг одной рукой, а другой перемещать в нее продукт, который нужно процедить, тоже крайне неудобно.
Дуршлаги-ковшики оснащены плоским дном, крючком для зацепки и одной пластиковой или металлической ручкой. Иногда маленькие ножки. Различаются расположением дырочек и объемом. Некоторые имеют перфорацию через каждый сантиметр, у других пару кругов на дне и по бокам.
Удобная модификация – дуршлаг-ложка. Предназначена для процеживания небольшого количества горячей пищи. От шумовки отличается загнутыми вверх краями. Если шумовка — это скорее плоская ложка с дырочками, то ложка-дуршлаг – это лодочка с отверстиями на дне и по бокам.
Дуршлаг на ножках
Модификации на ножках позволяют отверстиям не касаться дна раковины. Главный плюс заключается в том, что отпадает необходимость держать емкость на весу во время мытья фруктов или ягод. Еще один плюс в том, что после того, как вся жидкость стечет, дуршлаг можно поставить на стол или тарелку, и дно не будет касаться поверхности. При этом жидкость продолжит капать.
Два а в одном
Дуршлаг с двумя отделениями состоит из большого ковша на ножках и маленького с ручкой. Емкости можно использовать как вместе, так и по отдельности. Накрыв большой дуршлаг маленьким удобно делать «душ» для овощей и фруктов, смело встряхивая, не боясь, что в процессе избавления от воды, содержимое рассыпется.
Помимо прочего, дуршлаг на два отделения удобен для обсушивания зеленого салата, шпината. Из зелени тщательно вымывается земля и даже самые мелкие насекомые. Такие модели появились сравнительно недавно и их смело можно причислять к кухонным девайсам нового поколения – функциональными и эргономичным.
В комплекте с миской
С такой комбинацией отпадает необходимость искать посуду нужного диаметра. Иногда в комплект входит крышка. Идеален для случаев, когда нужно собрать жидкость. Например, при производстве домашнего сыра собирают сыворотку.
Есть варианты, представляющие собой миску со встроенным дуршлагом. Такой комплект отлично подходит для промывания сухофруктов или ягод. Как правило, такие комплекты делают из пластика или силикона, чтобы не утяжелять конструкцию.
Виды по хранению на кухне
По способу размещения дуршлаги можно разделить на следующие виды:
Навесной дуршлаг из нержавеющей или эмалированной стали можно разместить на кастрюле, такая конструкция создаст имитацию пароварки. Таким способом без труда можно приготовить полезные блюда на пару.
Типы ручек и выбор удобной
Вертикальные ручки, часто встречающиеся на квадратных моделях с закругленными углами, отличаются устойчивостью. Очень удобно, если нужно установить дуршлаг в раковину.
Лучше всего, если ручка выполнена из теплоизолирующего материала или покрыта им. Плоский дуршлаг в виде полумесяца со складывающимися ручками надевают на кастрюлю. У него загнутые края, выполняющие роль ручек, и широкие отверстия. Сливать воду нужно придерживая емкость руками.
Из минусов можно выделить то, что такая конструкция не закрывает отверстие кастрюли полностью и в процессе сливания горячего продукта из неё выходит пар, который может повредить руки или даже лицо.
Дуршлаги со складными ручками помогают экономить место при хранении. Такая опция чаще всего встречается у моделей, выполненных из пластика и силикона.
У классических вариантов ручка всегда длинная с отверстием на конце, чтобы можно было подвешивать вертикально, так как горизонтальное хранение требует слишком много места.
В целом, все современные дуршлаги практичны и удобны в использовании. Исключение могут составить разве что модели эконом класса, выполненные из очень дешёвых металлов, пластика или силикона. Если планируется длительное пользование, от недорогих моделей лучше отказаться в пользу более высоких по цене более высокого качества.
👍 Рейтинг лучших дуршлагов и сит на 2021 год
У любого человека на кухне встречается сито и дуршлаг, это два незаменимых атрибута. Благодаря первому, человек легко отсеивает муку, оставляя только качественную, а дуршлаг помогает промыть рис, убрать воду из макарон или картошки и т.п. Однако частенько эти элементы быстро ломаются. Чтобы такого не произошло, и изделие прослужило длительный период, следует правильно подойти к выбору.
Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас рейтинг лучших дуршлагов и сит на 2021 год.
Конструкция дуршлага
Принцип работы элемента известен каждому человеку еще с советских времен. Изготавливается дуршлаг из металла, но также встречаются модели из пластика, силикона, стекла и т.п. Особенность исполнения – необычный внешний вид, функциональность не меняется. Также встречаются модели с крупными дырочками, что позволяет быстрее удалять лишнюю воду и с мелкими. Последние ориентированы на использование с рисом или гречкой.
Формы и размеры прибора полностью зависят от предпочтений пользователя. Одни больше склоняются к классическим экземплярам, а другие применяют необычные модели с красивыми узорами.
Назначение дуршлага
Этот кухонный атрибут может применяться для разных целей, но чаще всего его используют для:
Это наиболее востребованные действия, которые не обходятся без этого атрибута.
На что обратить внимание при выборе
Чтобы не купить плохой вариант, следует знать некоторые критерии, который помогут отсеять ненужные модели. Конечно, кажется, что в выборе этого изделия ничего сложного нет, но важно правильно рассчитать вместительность, чтобы поместилась вся пища. Также не рекомендуется приобретать габаритные модели без необходимости, так как они будут занимать много места.
Внешнее исполнение не играет никакой роли, конечно, визуально приятно, когда все сочетается с интерьером, но лучше обратить внимание на удобство, а только потом на дизайн. Важно не забывать о безопасности, так как получить ожог из-за неправильного обращения легко. Чтобы этого не случилось, уделяется внимание ручкам, которые должны быть длинными, особенно если отцеживание происходит навесу.
Габариты
У большинства домохозяек встречаются модели, которые имеют вместительность 1.5 литра, при этом их диаметр составляет 25 см. Конечно, в магазине встречаются большие и маленькие модели. Здесь покупка зависит от собственных предпочтений.
Форма у большинства изделий одинаковая никаких явных отличий здесь нет. Это стандартная круглая или овальная модель. Также некоторые применяют дуршлаг сферической формы, потому что он отличается практичностью и удобством.
Для большего удобства, некоторые производители оснащают изделие ножками, что повышает безопасность использования. Из необычных форм выделяют: конические и конусные. Но широкого применения они не получили.
Особенности материала
Сегодня в магазине встречается несколько популярных материалов изготовления. Кроме того, некоторые компании выпускают дуршлаги из стекла, что подойдет только в качестве украшения, так как практической пользы в этом никакой нет. При выборе изделия по материалу, следует помнить только об одном – безопасность. Потому что большую часть времени человек будет работать с горячей жидкостью.
Металл
Если человек предпочитает классический вариант, то можно купить металлический дуршлаг. Желательно чтобы использовалась нержавеющая сталь, но подойдут и алюминиевые экземпляры, по качеству они практически не уступают.
Подобное исполнение отлично подойдет для работы с горячими и холодными ингредиентами. При должном уходе никакая коррозия не страшна. Также встречаются модели из железа и меди, но их можно купить только в специализированных магазинах.
Силикон
Особенность этого материала – удобство и компактность. Потому что силиконовый дуршлаг легко складывать, никакого лишнего места он не займет. Некоторые пользователи берут его даже на пикник или во время походов. Ухаживать за изделием легко, достаточно использовать посудомоечную машину, а если ее не будет, подойдет любое моющее средство.
Как и предыдущий вариант, силиконовая модель хорошо справляется как с горячими, так и холодными жидкостями. Высокая стойкость к перепадам температур обеспечивает безопасность, так как никаких вредоносных веществ не выделяется.
Пластик
Этот вариант лучше использовать только для промывания овощей под проточной водой. Нельзя нагревать изделие, так как при контакте с горячей водой могут выделять токсичные вещества, а в некоторых случаях пластмасса вовсе расплавится. К выбору модели следует относиться с особым вниманием.
Популярные разновидности
В магазинах продается свыше десятка разновидностей дуршлагов, поэтому если не знать заранее о правильной форме и назначении изделия, можно легко запутаться. Немаловажным параметром является количество дырочек, а также их размер. Если планируется применять изделие исключительно для крупных блюд, то подойдут модели с большими отверстиями в остальных случаях лучше брать дуршлаг с мелкими дырочками.
Дуршлаг на раковину
Удобный способ удаления лишней влаги или процеживания различных блюд. Все что требуется – найти изделие, которое будет подходить под раковину. Принцип работы здесь простой, следует только поместить изделие сверху и вылить жидкость.
Продукт продается в различных габаритах и форме. Особое место занимают раздвижные модели, которые можно поместить на любую раковину.
Необычный дуршлаг
Одна из популярных современных моделей – дуршлаг-трансформер. Изделие отличается практичностью и подойдет даже владельцам небольшой кухни, так как не занимает места, а использовать его не составит труда. Подобные модели изготавливаются из силикона, так как материал отличается хорошей эластичностью. Яркий цвет поможет придать интерьеру необычный и яркий вид.
Модели типа ложка
Главная особенность этого исполнения – удобство. По внешнему виду изделие напоминает стандартную ложку, только более длинную и с дырочками. Благодаря этому атрибуту человек сможет доставать продукты прямо из кастрюли или банки, при этом вся влага будет оставаться в емкости.
При помощи такой конструкции отделить гущу от жидкости не составит особых усилий. Кроме того, некоторые модели оснащены специальным крючком, что позволяет легко подвесить изделие в любом месте.
Особенности вариантов с крышкой
Этот вариант отличается габаритами, например, средний диаметр составляет 24 см, что подойдет для кастрюли, где присутствует такое же значение. Крышка изготавливается из прочного материала, кроме того предусмотрено антипригарное покрытие, что дополнительное преимущество.
Процеживание блюда при помощи такого изделия занимает минимум времени, потому что ничто не прилипает к поверхности. Также встречаются модели, которые изготовлены из пищевого пластика высокой прочности. Крепление осуществляется на кастрюлю. Сливать жидкость следует аккуратно, чтобы горячая вода не попала на руки.
Дуршлаг с поддоном
Вариант чаще всего изготавливается из пластика, так как это хороший способ удешевить производство и придать изделию нужную форму. Особенность в том, что его можно применять в местах, где нет раковины, потому что глубокая емкость ее полностью заменяет.
Присутствуют удобные ручки, а также устойчивые ножки, чтобы ничего не пролилось. Изделие продается в разных размерах и габаритах, поэтому найти товар под собственный интерьер не составит труда.
Рейтинг лучших металлических дуршлагов
Удобный вариант, который оснащается двумя боковыми ручками. Присутствует широкая опора, размещенная снизу, это дает возможность обеспечить хорошую устойчивость на любой поверхности.
Форма изделия стандартная, никаких отличительных особенностей здесь нет. Дырки имеют обычный размер, что подойдет для промывки овощей или отцеживания пельменей, макарон, вареников. В качестве материала применялась нержавеющая сталь, толщиной 0.33 мм.
Средняя стоимость – 260 рублей.
Удобный вариант, который можно легко поместить на раковину, что повышает удобство. Изделие станет незаменимым помощником на любой кухне. Изготавливается из качественного материала, который отличается стойкостью к коррозии. Несмотря на небольшие дырочки, лишняя влага удаляется в течение нескольких секунд. Длинная ручка гарантирует безопасность, так как горячий пар не обожжет пальцы и кожу.
Средняя стоимость – 380 рублей.
Стандартная модель, которая отличается хорошим материалом и удобством. Присутствует две рукоятки, которые располагаются по бокам, это дает возможность легко промывать овощи, фрукты или макароны. Диаметр – 24 см, что является стандартным решением. Масса – 190 грамм. Единственный недостаток – встречается брак, где ручки быстро отламываются, поэтому при покупке месту крепления следует уделить внимание.
Продается по цене: от 320 рублей.
Дуршлаг – что это такое, как выглядит, для чего нужен, особенности разных видов
На любой кухне есть много ручной утвари, которая призвана облегчить труд повара и ускорить его работу: всевозможные лопатки и венчики, поварские вилки, ложки и так далее. Кроме кастрюль, сковородок не обойтись во время приготовления блюд и без такого необходимого кухонного инструмента, как дуршлаг.
Что такое дуршлаг?
Этот незаменимый и очень нужный предмет кухонной утвари по своему виду и предназначению схож с ситом. Дуршлаг – это небольшая по размерам кастрюля (или ковш), на дне которой, а зачастую и по бокам, имеется множество отверстий. Причем, если в сите они очень мелкие, то в дуршлаге дырочки могут быть разных размеров. Различаются дуршлаги и по диаметру: они могут быть маленькими (примерно 4-5 см) и очень большими (до 30 см и больше). Оптимальный и самый востребованный размер изделия – 15-25 см, при этом объем его 1-1,5 л.
Как выглядит дуршлаг?
Такой кухонный помощник, как дуршлаг с ручкой, имеет вид ковша. Этот аксессуар можно использовать для отцеживания небольшого количества продуктов. Если же надо промыть много ягод или овощей, то лучше воспользоваться дуршлагом большего размера с двумя полукруглыми ручками, прикрепленными по бокам изделия. Некоторые модели могут иметь небольшие ножки, изготовленные из силикона, которые препятствуют скольжению по рабочей поверхности и являются залогом безопасного использования изделия.
Для чего нужен дуршлаг?
Этот многофункциональный кухонный предмет используют для отделения жидкости от основного продукта. Например, дуршлаг для риса или макарон удобно применять, если надо слить воду с приготовленного продукта. С его помощью можно совершать и другие операции:
Виды дуршлага
Сегодня каждая хозяйка может выбрать для использования на кухне такой дуршлаг, который обеспечит удобную и безопасную работу. Все выпускаемые модели могут различаться по размеру отверстий. Дуршлаг с мелкими дырами отлично подойдет для промывки крупы, процеживания соусов или просеивания муки. Изделие с крупными отверстиями используют для того, чтобы слить воду с пельменей, вареников, промыть крупные фрукты или овощи.
Различаются дуршлаги и по своей форме. Они могут быть круглыми или овальными, квадратными, прямоугольными или конусными. Очень удобен в пользовании дуршлаг на подставке или подвесная сетчатая модель. Встречаются модели, которые имеют одну или две ручки. В этом случае лучше обратить внимание на тот дуршлаг, в котором они не нагреваются. При производстве этих изделий используют самые разные материалы, от чего и зависит их цена.
Металлический дуршлаг
Как и многая другая кухонная посуда, дуршлаг из металла – универсальный вариант, который имеет несколько подвидов:
Силиконовый дуршлаг
Практичным и безопасным предметом кухонной утвари является дуршлаг из силикона. Он может иметь стандартную круглую форму либо быть выполнен в виде особым образом выгнутой силиконовой сеточки, которая крепится к кастрюле специальными клипсами-держателями. Этот компактный предмет легко моется в посудомоечной машине или просто под краном, не занимает лишнего места при хранении и прослужит долгие годы.
Пластиковый дуршлаг
Изделия из этого материала прочно обосновались в нашем быту. Пластмассовый дуршлаг должен изготавливаться только из качественного материала, предназначенного для пищевых продуктов. Он отлично поможет справиться с сцеживанием творога и мытьем фруктов. Недостатком таких моделей является то, что их можно применять только для холодных жидкостей, поскольку под воздействием горячей воды пластик может оплавиться, выделяя при этом токсичные соединения. Купив дуршлаг большой и маленький, можно применять их для разных операций.
Какой дуршлаг лучше?
Начинающие повара нередко интересуются дуршлаг – что это за изделие и для чего оно используется. Такое приспособление – полезный помощник на кухне. Отлично облегчает работу хозяйки на кухне изделие в виде чаши или вазы. Можно выбрать универсальный дуршлаг с плоским дном, в котором и мыть овощи будет удобно, и отцедить лишнюю жидкость из приготовленного продукта не составит труда. Современные производители кухонной посуды, учитывая стремление к повышенной функциональности, изготавливают дуршлаги различных видов, форм и диаметров.
Дуршлаг на раковину
Такое приспособление устанавливается в раковину любых форм: прямоугольную, квадратную, круглую. Диаметр такого дуршлага должен быть немного меньше, чем размер мойки, а держаться он будет на раковине с помощью специальных ушек, которые ложатся сверху на мойку. С его помощью можно легко помыть любые овощи, фрукты, ягоды или зелень. Удобно использовать раздвижной дуршлаг на раковину, который фиксируется с помощью специальной рамы.
Дуршлаг-трансформер
Отличным аксессуаром для маленькой кухни станет эргономичный дуршлаг-трансформер. Это настоящая находка современных дизайнеров кухонной посуды. После использования дуршлаг для лапши, картофеля или фруктов моется и легко складывается, принимая плоскую форму. В таком виде его можно хранить в кухонном ящике, на столе рядом с разделочной доской или в любом другом месте. Изготавливают такие предметы из пластика или силикона. Это кухонное приспособление будет не только полезным во время приготовления блюд, но и за счет яркой расцветки станет настоящим украшением кухни.
Дуршлаг-ложка
Дуршлаг-крышка
Сделать готовку приятной и безопасной поможет дуршлаг на кастрюлю. Универсальная крышка подходит на любую емкость диаметром 24 см. Можно приобрести стильный аксессуар, изготовленный из прочной углеродистой стали, а жаропрочная ручка сделана из бакелита. Она имеет антипригарное покрытие, благодаря которому при процеживании продукты не прилипают к крышке. Еще один вариант – легкая дуршлаг-крышка, выполненная из прочного пищевого полистирола. Удерживается на кастрюле она при помощи специальных фиксаторов. Мыть такую крышку можно и вручную, и в посудомоечной машине.
Дуршлаг с поддоном
Полезное приобретение для кухни – дуршлаг с поддоном. В нем отлично процеживаются, ополаскиваются, стекают, моются разные продукты. Пластиковый дуршлаг с поддоном имеет устойчивое основание и удобные ручки по бокам, что обеспечивает комфортную работу с этим кухонным предметом. Некоторые модели, например, миска-дуршлаг имеют ножки, изготовленные из противоскользящего материала. Форма дуршлага с поддоном может быть и круглой, и квадратной, и прямоугольной.
Как правильно использовать дуршлаг?
Сложив овощи или фрукты в дуршлаг, хорошо промойте их под струей воды, переворачивая их рукой. Если изделие имеет ножки, то его можно поставить прямо в раковину. Решили отварить пасту al dente? Тогда не забудьте узнать, как правильно сливать макароны через дуршлаг. Отцедить длинные виды паст удобнее с помощью зубчатой ложки-дуршлага, доставая из воды продукт небольшими порциями и перекладывая его в другую емкость. Короткие виды макарон можно сливать через обычный дуршлаг.
Чем заменить дуршлаг?
Случилось так, что в доме не нашелся дуршлаг для макарон? В этом случае можно отцедить спагетти, прикрыв кастрюлю крышкой и оставив небольшую щелочку для стока воды. Еще один вариант – воспользоваться вместо дуршлага ситом с большими ячейками или даже совсем маленьким ситечком – все зависит от того, какой продукт надо отцедить. Если стоит задача – сделать сыр или творог, то избавиться от лишней жидкости можно, поместив створоженную массу в чистый марлевый мешочек, который надо подвесить над любой емкостью.