коньяк курвуазье vs или vsop что лучше
Courvoisier (Курвуазье)
Courvoisier входит в число четырех ведущих коньячных домов Франции. Продукция бренда широко известна на всех континентах, особенно ценится гурманами Англии и Азии, где коньяк Наполеон считается символом постоянства и безупречного качества. По итогам 2016 года марка занимает 5-е место в списке самых продаваемых в мире. На сегодняшний день Дом Курвуазье принадлежит Beam Suntory, дочерней компании холдинга Suntory, являющегося третьим по величине мировым производителем элитного алкоголя.
История бренда. Истоки возникновения компании относятся к первому десятилетию XIX века, когда Эммануэль Курвуазье и Жюль Галуа открыли виноторговый магазин на северной окраине Парижа. В 1828 году их сыновья, унаследовавшие семейный бизнес, переехали в Жарнак. В построенном замке недалеко от реки Шаранты обосновалась штаб-квартира нового коньячного дома.
Согласно легенде, когда Наполеон отправлялся в ссылку, ему было позволено взять с собой несколько бочек Курвуазье. Сопровождавшие опального императора офицеры британской армии нашли вкус напитка очень изысканным и стали называть его «коньяком Наполеона». Впоследствии из этого факта компания извлекла безусловную коммерческую пользу: с 1909 года до сегодняшнего дня на каждой бутылочной этикетке красуется силуэт Бонапарта. В 1869 году Courvoisier стал официальным поставщиком императорского двора Франции.
В начала ХХ столетия компанию приобрела известная семья виноторговцев Саймон. Новые владельцы приложили немало усилий, чтобы торговая марка стала одной из самых известных в Англии. Благодаря Саймонам в настоящий момент в Британии продается больше Courvoisier, чем коньяков других топовых брендов, вместе взятых.
В 1910 году компания выпустила коньяк, посвященный Наполеону и названный в его честь. Позднее Napoleon стал специфической категорией коньяков, среди которых оригинальное творение Курвуазье считается непревзойденным эталоном. Под стать экстраординарному напитку создана эффектная бутылка из матового стекла с шелковистой текстурой.
В 1951 году впервые представлена силуэтная бутылка, получившая название «Жозефина». Согласно одной из версий, прототипом послужили платья первой жены Наполеона. В 2015 году для перезапуска дизайна пригласили известного модельера Вивьен Вествуд. Обновленные этикетки выполнены в цветовой гамме, символизирующей «золотой век Парижа».
B 1980-e годы на производстве внедрили инновации, включая использование технологии микродистиляции. Благодаря оптимизации процесса коньяки приобретают новые вкусовые качества и уравновешенный аромат.
Courvoisier в XXI веке. В канун миллениума выпущен коньяк L’Esprit. Для ассамбляжа использованы драгоценные спирты из старинного хранилища, некоторые из них ждали этого часа почти 200 лет. Для эксклюзивного напитка домом Lalique изготовлен подобающий декантер из хрусталя.
Сегодня ответственность за характер, букет и вкус будущих коньяков лежит на Патрисе Пине. Он – шестой по счету мастер купажа, что доказывает: сотрудники компании посвящают ей всю свою жизнь.
Награды
Courvoisier – единственный коньячный дом, удостоенный почетного титула «Престиж Франции». Продукты бренда неоднократно отмечались медалями высшего достоинства на важнейших международных конкурсах.
World Spirits Competition в Сан-Франциско:
International Wine & Spirit Competition:
Интересные факты
Для августейших особ, знаменитых деятелей культуры и науки, прибывших на торжество в честь открытия Эйфелевой башни в 1889 году, подавался исключительно коньяк Курвуазье. На проходившей в эти дни Всемирной выставке компания была удостоена Большой золотой медали.
Виды коньяка Курвуазье
Courvoisier VS, 40%
Ассамбляж молодых и зрелых спиртов с выдержкой от 5 до 8 лет. Букет определяется ароматами жасмина, дерева и лесного ореха. В сливочном вкусе проявляются тона меда и фруктов в сочетании с легким дубово-терпким нюансом. Обновленная этикетка бутылки Josephine решена в благородном фиолетовом цвете. Хорош как сам по себе, так и в составе классических коктейлей Sidecar и Brandy Alexander.
Courvoisier VSOP, 40%
В купаже использованы спирты из районов Фэн Буа, Пти и Гран Шампань. В авторитетном рейтинге Beverage Testing Institute напитку присуждено 89 баллов и Серебряная медаль. Букет изобилует цветочными ароматами с жасминовой доминантой. Для вкуса характерны оттенки персика, красных яблок, миндаля и ванили. Может использоваться как база для коктейлей Sidecar, Vieux Carre и Champs Elysees.
Courvoisier XO Imperial, 40%
Рожден из ассамбляжа лучших коньячных спиртов с выдержкой от 11 до 35 лет, вручную отобранных мастером погреба Патрисом Пине. Рейтинг Beverage Testing Institute присудил напитку почетные 93 балла и медаль высшего достоинства.
Многогранный букет передает присущие спиртам из района Бордери запахи ириса и карамели. Мягкий полнотелый вкус раскрывается нотами крем-брюле, абрикосового мармелада, черной смородины. Ароматный коньяк составит достойный дуэт с сигарой.
Courvoisier Napoleon, 40%
Создан с целью увековечивания добрых отношений между Домом Курвуазье и императором Франции. Ассамблирован из спиртов Гран и Пти Шампань, что позволяет отнести его к категории Фин Шампань. Благодаря многолетней выдержке характер напитка проявляется тонами сандалового дерева, кураги и цветков апельсина. Насыщенный вкус богат оттенками – чернослив, лакрица, черный шоколад. Сохраняет индивидуальность, как бы его ни употребляли: в качестве дижестива, со льдом или тоником.
Courvoisier 12 Y.O., 40%
Дом Курвуазье впервые применил привычное для виски обозначение возраста напитка. В основе букета фруктовые запахи, дополненные пряными нотами имбиря и аниса. Вкус насыщенный, гамма оттенков определяется, апельсиновым цукатом, ванильным пралине, жареным миндалем. Хорошо сочетается с горьким шоколадом.
Courvoisier 21 Y.O., 40%
Ассамбляж содержит спирты не менее 21 года выдержки. Именно к этому возрасту, по мнению мастера купажа Патриса Пино, они достигают поры полного расцвета. Бочки из мелкозернистой древесины тронсейского дуба обогащают напиток сладкими ароматами инжира, финика, лакрицы. Вкус насыщен тонами красного апельсина, засахаренных фруктов, специй. В долгом послевкусии улавливаются легкие нотки рансьо.
Courvoisier Initiale Extra, 40%
Для купажа тщательно отбирают достигшие пика зрелости коньячные спирты не младше 50 лет. Коньяк обладает выразительным и сложным ароматом, который может дать лишь длительная выдержка: слышатся отзвуки влажного леса, древесины кедра, трюфелей, сигарного листа. Теплый шелковистый вкус богат оттенками фруктового кекса, кураги, спелых персиков, старого портвейна.
Courvoisier Succession J.S., 42%
Лимитированная серия, посвященная 200-летию коронации Наполеона. Средний возраст включенных в купаж спиртов – 100 лет. Благодаря этому напиток приобрел букет хорошо зрелого хереса, с нотами гаванской сигары, обжаренных кофейных зерен и корицы. Коллекционный коньяк с округлым вкусом имеет благородный оттенок старого янтаря с отблеском красного дерева. Каждая из 2500 бутылок упакована в деревянный ящичек, запирающийся на ключ, – уменьшенную копию походного сейфа Наполеона.
L’Essence de Courvoisier, 42%
Выпущен ограниченной серией. В основу купажа легли редчайшие спирты, возраст многих из них достигает ста лет. Декантер каплевидной формы изготовлен из хрусталя компанией Baccarat, каждый имеет индивидуальный номер и упакован в шкатулку из лакированного дерева. Обладает богатой палитрой ароматов: от терпких тонов сигарных листьев до марципана и горного меда. Во вкусе превалируют сладковатые ноты – персикового джема, миндального пирожного.
Расшифровка обозначений коньяка: ХО, VS, VSOP. Что же они значат?
Фото с сайта: unspeople.ru
Более аристократичного и благородного напитка в мире, чем натуральный французский коньяк, скорее всего, отыскать не получится. Он достоин даже прославленных королей, ароматом и вкусом способен вызывать у людей уважение и привязанность с первого глотка, отражает глубокий внутренний мир и позволяет ощущать себя частью высшего общества. Однако кроме личных предпочтений в плане вкуса и запаха, настоящий ценитель и тонкий гурман обязательно обратит внимание на маркировку и выдержку, что чрезвычайно важно. Причем уже по этикетке, лишь взглянув на нее, знаток сразу же определит, к примеру, что значит коньяк XO, VS, VSOP и так далее. Давайте разбираться вместе, тем более, что тут все достаточно понятно и прозрачно.
Классификация коньяка
Фото с сайта: cognacmuseum.ru
Человеку с улицы, который ранее весьма поверхностно был знаком с коньяком, технологией его производства, а также особенностями употребления, чрезвычайно трудно будет разобраться со старта, каков же возраст этого благородного напитка. То есть, понять, сколько лет эта жидкость провела дубовой бочке, прежде, чем попала на стол потребителя. Лишь единицы людей в мире могут вычислить приблизительный возраст по вкусу, цвету, запаху и прочим показателям, а для остальных придуманы этикетки, на которых и указывается вся необходимая информация.
Если вы действительно желаете стать знатоком и гурманом, не помешает сперва уяснить, что возраст, вернее, выдержка коньяка считается ровно до той поры, пока он не будет перелит из бочки в стеклянную емкость, чаще всего в бутылку. В этот момент он мгновенно прекращает «стареть» и сколько бы лет не прошло, он останется точно таким же, как и прежде.
Фактически, приобретение коньяка человеком несведущим, немного напоминает покупку лотерейного билета, ведь никогда не знаешь наверняка, повезет или нет. Точно так же и с коньяком, ведь вроде мелькают известные название и бренды на манер Remy Martin или Hennessy, и красивыми маркировочными большими буквами VSOP, ХО, а что значит вся эта китайская грамота совсем не понятно. С другой стороны, есть и более скромные маркировки, вроде КВ, КС, ОС и прочие, которые также не помешает изучить.
Французские корни, технология и выдержка
Изначально коньяк был изобретен виноделами Франции, после того, как они научились дважды перегонять молодое виноградное вино особых сортов в чистейший дистиллят и хранить его плотно закупоренным в дубовых бочках на протяжении многих лет. Именно в этих бочках напиток и приобретает свой уникальный цвет, поразительный аромат и сногсшибательный вкус.
Фото с сайта: limit-man.ru
Но ничего нового или непонятно маркировки на этикетках не означают, а как раз отмечают его возраст. Для примера, коньяк VSOP, что значит такая маркировка, к чему она относится и как понять, что же за напиток перед вами? Начинать разбираться нужно с того, что коньяк может быть родом исключительно из Франции, это закреплено в законе, более никакие напитки так называться не могут.
Есть некоторые исключения, к примеру, армянский коньяк, контроль качества которого производится французской компанией. Все равно такой напиток имеет собственную маркировку и французский стандарты тут использовать не позволительно. Строго следить за тем, чтобы соблюдались оригинальные маркировки XO, VSOP, VS, приставлена компания, под названием французское Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков.
Возраст коньяков по различным шкалам
Фото с сайта: rulerm.com
Так как же сделать правильный и выбор и взять именно ту бутылку, что точно отличается высоким качеством, большой выдержкой, а, следовательно, особым запахом и вкусом. В первую очередь, судить и выдержке можно по звездочкам на этикетке, за каждой из них кроется ровно десяток месяцев, проведенных напитком в закупоренной дубовой бочке. Замечательно, что начало выдерживания коньяка всегда начинается в одно и то же время, а именно с часа ночи первого апреля каждого года, когда сырье уже должно быть переработано, а виноградный дистиллят очищен и залит в емкости для вызревания.
Таким образом, звездочек на этикетке не может быть менее трех, так как минимальный срок выстаивания ординарного коньяка составляет не менее тридцати месяцев. Однако, кроме классификации по выдержки, о которой мы расскажем чуть ниже, есть и иные обозначения, которые вы сможете увидеть на французских бутылках, потому ознакомиться с ними не помешает, чтобы быть полностью готовыми к сюрпризам.
Фото с сайта: a.d-cd.net
Собираясь стать тонким ценителям французских коньяков вовсе не помешает разобраться в этом всем более подробно, выяснить, к примеру, что значит коньяк VS, чтобы не ударить в грязь лицом на званом ужине или приеме.
Аутентичные французские маркировки
Не попробовав, можно только поверхностно судить о качествах того или же иного напитка. Однако, когда речь идет о настоящем французском коньяке, то по тому, что написано на этикетке уже можно сделать вывод, какие свойства и качества присущи данному варианту алкоголя, при условии, что он оригинален, а не является подделкой. Разобраться будет вовсе не сложно, достаточно просто захотеть, так как все тут ограничивается четырьмя-пятью буковками.
Фото с сайта: CognacPro.ru
Все, что старше, по меркам профессионалов, не может иметь классификации, даже пусть простоит в бочке лет двадцать-тридцать. Эксперты считают, что такие высокие сроки не могут дать гарантию купажирования. Потому решено было запретить маркировку коньяка, старше шести лет на законодательном уровне.
Многие ошибочно считают, что слова на этикетках французского коньяка, на манер Extra, Napoleon или же Grand Reserve – это бренды и названия, но на самом деле все не так. Это маркировка напитка по выдержке и классификации, но никак не личное имя и не название компании-производителя.
Выдержка коньяка по советской шкале
В полной мере натуральными отечественные напитки назвать никак не получится, так как коньяк может быть французским и более никаким. Однако в советское время, да и сейчас, было популярно создание подобных напитков, среди которых особо славился армянский коньяк, качество которого действительно признано самыми выдающимися виноделами Франции.
Фото с сайта: livejournal.com
Так как на рынке есть огромное предложение, а качество напитка и правда на высоте, не помешает изучить также и отечественную классификацию коньяков, которая была изобретена и введена в действие в советские времена. Работает она и до наших дней. Чаще всего алкоголь маркируется звездами, они идут одна за год, а минимальной выдержкой считается три года. Ординарные коньяки времен СССР могут иметь от одной, до пяти звезд.
Более элитными и дорогими коньяками считались марочные, в классификации которых следует разобраться более подробно. К примеру, интересно же знать, что значит коньяк КВ и о чем это свидетельствует, потому и изучить с этого места все стоит достаточно подробно.
Фото с сайта: AlkoRules.ru
Все, что выдерживается еще дольше, уже относится к коллекционному спиртному и вряд ли оно предназначено для того, чтобы просто распить бутылку с друзьями, ведь она обойдется в целое состояние, значит и повод нужен соответствующий. Таким образом, даже не пробуя спиртное на вкус, вы уже сможете представить себе, чем же отличается содержимое бутылки и стоит ли платить за него ту цену, что указана на этикетке.
Коньяк Курвуазье: особенности вкуса и обзор видов
Если сравнивать с другими всемирно известными коньячными домами, бренд Courvoisier достаточно молод. Но это никоим образом не отражается на его вкусовых качествах. Коньяк отличается своим изысканным букетом и широкой линейкой напитков. Разберемся, что именно отличает Курвуазье от другого крепкого спиртного.
История коньяка Курвуазье
Всемирно известный коньячный дом основали в начале 19 в. два торговца винами — Эммануэль Курвуазье и Жюль Галуа. Сначала это была лишь небольшая винокурня на окраине Парижа. Но когда в 1828 г. бизнес унаследовали сыновья основателей бренда, популярность напитков резко пошла вверх.
Непревзойденное качество коньяков Курвуазьес отмечал сам Наполеон. Существует легенда, что он всегда брал пару бочонков крепкого спиртного в сражения. Так о прекрасном напитке узнали все — от простолюдина до вельможи. Правда это или всего лишь красивые сказки, доподлинно неизвестно. Но в 1869 г. бренд стал официальным поставщиком коньяка для императорского двора Франции. Скорее всего, именно этот факт сделал напитки настолько популярными. Начиная с 1909 года каждая бутылка коньяка украшается силуэтом Бонапарта.
За всего годы своего существования компания перепродавалась несколько раз. В какой-то момент производством владел англичанин, благодаря чему коньяки Courvoisier стали популярны по всей Британии. Они даже составляли конкуренцию традиционному скотчу. Сейчас Дом Курвуазье принадлежит Beam Suntory, дочерней компании холдинга Suntory. Выпускаемая продукция и по сей день остается эталоном качества настоящего коньяка. А линейка спиртного постоянно пополняется эксклюзивными марками алкоголя.
Виды коньяка Курвуазье
Бренд Courvoisier выпускает коньяки различных сортов и выдержек. На предприятиях внедрена уникальная технология фильтрации напитков, что позволяет достигнуть идеального баланса вкусо-ароматического букета. У бренда свои виноградники в разных регионах Франции. В цехах используется классическая методика дистилляции, что позволяет сохранить старинные традиции в выпуске алкоголя. А бочки для созревания напитка на заводах делают вручную из лучшего французского дуба. Древесину предварительно высушивают в естественных условиях 3 года, а потом обжигают.
Из всей линейки продукции каждый выберет «свой» коньяк.
Courvoisier V.S. — коньяки с выдержкой 4-7 лет. В аромате четко прослеживается жасмин и лесной орех. Удивительное сочетание, которое дает мягкое «долгоиграющее» послевкусие с дубово-терпким нюансом.
При дегустации коньяка Курвуазье ВС можно ощутить приятный фруктово-медовый фон. Такой свежестью и легкостью могут похвастаться только напитки недлительной выдержки.
Курвуазье V.S.O.P выдерживается как минимум 8-10 лет. Это более дорогой напиток, который предпочитают истинные ценители крепкого спиртного.
Коньяк Курвуазье V.S.O.P имеет насыщенный янтарный цвет с легкими красно-золотистыми блики. После первой же дегустации можно во всей красе оценить яркий цветочный аромат напитка с жасминовой доминантой. Во вкусе ощутимы дубовые, ореховые и фруктовые мотивы.
Courvoisier X.O. отличается красивым янтарным оттенком с золотистыми отливами. Коньячные спирты на производстве выдерживают минимум 20 лет.
Длительное созревание дарит Курвуазье X.O. бархатистую текстуру, густой аромат и особую терпкость. Во вкусе можно «прочувствовать» ноты апельсина, груши и абрикоса. Фрукты будто присыпаны специями. Аромат многогранный — в нем ощущаются оттенки шоколада, крем-брюле и ванили.
X.O. Imperial
Коньяк Курвуазье X.O. Imperial создается на базе купажированных спиртов с выдержкой от 11 до 35 лет. Многие мировые специалисты сходятся во мнении — это идеальный представитель напитков данного класса.
В цельном аромате коньяк Курвуазье X.O. Imperial доминируют карамель и цветы. Вкус раскрывается оттенками абрикоса, черной смородины и жженного сахара.
Napoleon
Купаж составили «в честь» великого Наполеона. Выдержка коньячных спиртов в купаже — не менее 15 лет.
По мнению специалистов, этот напиток одинаково хорош и в качестве самостоятельного спиртного, и в составе коктейлей. Его вкус сложно не узнать — темный шоколад, лакрица и чернослив. Ароматный букет радует тонами сандалового дерева и апельсинового цвета.
12 Y.O.
Именно бренд Courvoisier впервые стал указывать на бутылках алкоголя маркировку со сроком выдержки, больше привычную для виски. Эту «традицию» со временем переняли и другие компании.
В коньяке 12-ти летней выдержки четко прослеживается аромат фруктов, аниса и имбиря. Вкус дарит целую гамму оттенков — миндаль, цитрусовые цукаты, ваниль.
21 Y.O.
По мнению мастеров купажа, именно в возрасте 21 года коньяки приобретают «правильный» вкусо-ароматический букет. Это расцвет напитка.
Courvoisier 21 Y.O. выдерживают в бочках из тронсейского дуба. Именно это придает напитку уникальный вкус с нотами цитрусовых и специй. В аромате ярко ощущаются лакрица, финики и инжир.
Коньяк имеет насыщенный цвет красного дерева — ни с чем не перепутать.
Initiale Extra
Коньяк можно отнести к коллекционным видам. В купаже спирты, которым не менее 50 лет. Напиток класса люкс.
У Courvoisier Initiale Extra сложный ароматический букет, которым может похвастаться алкоголь только после длительного созревания в дубовых бочках — трюфели, влажная листва, сигарные листы. Шелковистый вкус играет нотами свежих и сушеных фруктов, зрелого портвейна.
L’Essence
Коньяк L’Essence de Courvoisier — еще один напиток, который больше предназначен для коллекционирования. В составе сложный купаж из редчайших спиртов с выдержкой до 100 лет. Бутылка напитка имеет оригинальную каплевидную форму. Она выполнена из дорогого хрусталя. Каждая имеет серийный номер и упакована в деревянную шкатулку.
У коньяка богатая палитра ароматов — мед, сигарные листья, марципан. Во вкусе превалируют ноты персика и миндаля.
Сколько стоит коньяк Курвуазье?
Французские коньяки относятся к продукции из высокого ценового сегмента. Многие напитки из всей линейки можно купить более чем за 10000 руб. Это коньяки не для обыденных посиделок, а для особого случая.
Самая демократичная цена у Курвуазье V.S. — порядка 1500 руб за 0,5 л. Этот коньяк пользуется наибольшим спросом, поскольку для многих он является идеальным примером соотношения цены и качества. Можно начать знакомство с брендом с данного варианта.
Около 5000 руб. стоит бутылка Courvoisier V.S.O.P. объемом 0,7 л. Чтобы сэкономить, можно присмотреться к напиткам в небольшой таре. Например, коньяк Курвуазье ВСОП в объеме 0,2 л стоит порядка 1000 руб.
Еще более высокая стоимость у Courvoisier 12 Years Old — примерно 6000-7000 руб. за 0,7 л. Коньяки с выдержкой более 15 лет стоят как минимум 14000 руб. Самой высокой ценой отличается L’Essence de Couvoisier — около 150000 руб. за бутылку 0,7 л.
Французские коньяки Курвуазье: как отличить подделку от оригинала?
Дорогие алкогольные напитки подделывают — факт хорошо известный. Чтобы не попасться на удочку мошенников, не помешает хорошо ориентироваться в продукции бренда. Обозначим основные отличительные особенности оригинальных коньяков Courvoisier:
Этикетка зафиксирована на бутылку ровно. Нигде не видно подтеков клея.
Буквы на этикетке объемные. Рельеф хорошо ощутим — стоит только прикоснуться к бумаге.
Все обозначения на передней этикетке исключительно на французском языке. Только на упаковке или на задней стороне бутылке может находиться дополнительная наклейка, где представлена информация о продукции на русском языке.
На этикетке обязательно присутствует силуэт наполеона. Он рельефный.
На донышке бутылки имеется выпуклая надпись «Courvoisier». Здесь же маркируется объем.
В верхней части пробки есть эмблема бренда в виде силуэта Наполеона.
Обязательно наличие акцизной марки, поскольку это импортная продукция.
Не забывайте, что дорогой алкоголь лучше покупать в специализированных винных магазинах. Здесь минимизируются любые риски приобрести фальсификат. Французский коньяк априори не может стоит дешево, поэтому лучше не верьте подозрительным акциям и «распродажам в сомнительных торговых точках и интернет-магазинах. Напитки пользуются огромным спросом, поэтому производители никогда не продают их в половину цены.
При выборе коньяка обратите внимание на то, в каком объеме он представлен. Напитки разливаются в разную тару. И тут важно знать, а выпускает ли бренд вообще конкретный алкоголь в том или ином объеме. Например, коньяки Курвуазье V.S. и V.S.O.P могут разливать в небольшие бутылочки — 0,2 л и о,35 л. Но вот дорогие марки — это исключительно бутылки объемом 0,7 и 0,5 л.
Чаще всего подделывают Курвуазье ВСОП и ВС.