что такое масленка фото

Грибы Маслята

Каталог с фото и описанием

LAT Suillus plorans

LAT Boletinus asiaticus

LAT Suillus grevillei

LAT Suillus granulatus

LAT Suillus salmonicolor

LAT Suillus variegatus

LAT Suillus luteus

Источник

Гриб масленок. Фото и описание, как выглядит ложный, приготовление

Как выглядит гриб Масленок

Даже ложные маслята не содержат в себе смертельно ядовитых веществ и не принесут серьезного вреда здоровью человека. Но их употребление способно привести к сбоям в работе желудка и кишечника. Еще один важный минус таких грибов – горький вкус. Даже парочка ложных маслят могут испортить все блюдо.

Размеры гриба

Стандартные маслята имеют небольшие размеры. В среднем это 11-14 см. В грибах сочетается темная шляпка и продолговатая светлая ножка. Она обычно гораздо меньше по размеру.

В природе встречаются и довольно крупные маслята. Но они попадаются грибникам очень редко и в тех местах, куда обычно не заходят люди. Самый крупный из найденных и зафиксированных на сегодняшний день маслят был около 20 см в диаметре.

Шляпка

У маслят всегда гладкие шляпки. А вот по форме они могут быть разными. В природе встречаются маслята как с выпуклыми, так и с плоскими шляпками. Вся верхняя часть гриба обычно покрыта слизью. Из-за этого она остается блестящей даже в сухую погоду. Слизь в некоторых случаях на маслятах может стекать и крупными каплями.

Пленка под шляпкой белая. Под ней располагается пористая мякоть. И никогда нет пластин, в отличие от ложных вариантов продукта.

Мякоть

Гриб масленок, фото и описание которого в подробностях публикуется в статье, имеет мягкую мякоть под шляпкой. На ней нет пластинок (даже миниатюрных). Если гриб молодой, то его мякоть обычно белая. Но со временем она может становиться желтоватой.

Изредка встречаются виды с мякотью серого оттенка. Это добавляет сложности при определении ложных грибов. Если продукт при сборе разрезать ножом, то в этом месте цвет его мякоти также способен быстро поменяться. Например, приобрести красноватый оттенок.

Ножка

У маслят миниатюрные (обычно значительно меньше шляпок) и сплошные ножки. Иногда они бывают тонкими, но длинными. В таких случаях высота грибных ножек способна доходить до 12-14 см. Толщина этой части продукта обычно не превышает 2-3 см.

Поверхность ножки также может быть разной. Встречается как гладкая, так и шершавая, зернистая. Но это никак не влияет на качество и вкус грибов. Реже попадаются маслята с небольшими «юбочками».

Оттенок ножки чаще всего светлый:

У некоторых разновидностей маслят ножка окрашена по-разному. Например, белоснежная или кремовая снизу и более темная сверху.

Где растет?

Гриб масленок, фото и описание которого интересует начинающих грибников, встречается на сегодняшний день по всему миру. Реже всего и лишь в минимальных количествах – южных жарких странах.

Но в последних урожай маслят будет небогатым. В таких условиях им сложно зимовать и до весны доживает лишь малая часть грибов. Зато, чем больше в лесу елей и сосен, тем больше там будет грибного урожая.

Когда появляются маслята?

Точный срок зависит от погодных условий и региона. Это может быть как конец июля, так и начало сентября. Максимальный урожай получается собрать в середине августа. В этот период им хватает солнечных лучей и тепла. А дожди в августе идут редко.

На фото представлена характеристика гриба Масленок.

Вырастить маслята в домашних условиях сложно. В первую очередь для этого требуется выбрать правильное место. Необходима территория, засаженная хвойными деревьями, на которой достаточно солнца. Посадкам должно быть примерно 12-15 лет.

Если решено посадить маслята на своем участке, то для этого понадобится:

Если будет замечено, что посадкам не хватает тепла и солнечного света, придется обрезать ветки на деревьях. Когда маслята достаточно вырастут, их следует аккуратно снять поближе к земле острым ножом.

Состав и свойства

Грибы маслята обладают редким ценным составом. Их описание с фото подсказывает, что больше всего в продукте витаминов группы В. На первом месте это аскорбиновая кислота, а на втором – пиридоксин.

Также встречается в составе еще витамин В1, В2, В9. Такие составляющие делают маслята незаменимыми для нормальной работы нервной системы. Их полезно добавлять в свое меню при стрессе, неврозе, переутомлении, при депрессии.

Из важных микроэлементов в составе продукта лидирует железо. Это 1,3 мг на 100 г. Входят в него также омега-6 жирные кислоты и омега-9. Маслята являются грибами, которые синтезируют максимальное количество витамина D.

В составе продукта повышенное содержание белка. Поэтому он становится отличным дополнением рациона для человека, ведущего активный образ жизни. Блюда с маслятами хорошо насыщают, дают много энергии.

Отдельно стоит отметить высокое содержание в грибах фтора, натрия, кальция, марганца и цинка. Все они благотворно влияют на репродуктивную систему и весь организм человека в целом.

Грибы способны накапливать в своих тканях не только полезные вещества, но и соли тяжелых металлов. Поэтому смело можно есть лишь те маслята, которые собираются в экологически благополучных местах.

Виды и съедобность гриба

Наиболее часто встречающиеся ложные маслята имеют темную ножку и коричневый верх. Мякоть у них мягкая, ее легко можно продавить или согнуть. Слизь на таких грибах тягучая с едва заметным коричневым оттенком. Сам продукт водянистый, некрепкий.

Всего под названием «масленок» известно более 60 разновидностей грибов. Все они могут значительно отличаться по внешнему виду и размеру. Но объединяющие их черты – клейкая кожица на шляпке, покрытая слизью. Она легко удаляется ножом или просто пальцами при чистке.

Маслёнок поздний

У молодых грибов шляпка имеет форму шара. Их диаметр обычно не превышает 11 см. Постепенно шляпка меняет свою форму и становится более широкой. Цвет верхней части гриба зависит от погодных условий – чем больше было тепла и солнца, тем она окажется темнее. Например, она может быть каштановой, коричневой или даже красноватой.

Ножки маслят не слишком высокие. Обычно – не больше 10 см. Со временем они могут дополняться темными кольцами. Есть у ножек «юбочки». Сверху они обычно светлее, например, желтые с лимонным оттенком. А внизу – бурые, сероватые.

Мякоть у обыкновенных маслят имеет приятный грибной запах. Она с легким желтоватым оттенком. Этот вид продукта не имеет ложных двойников. Такая разновидность маслят лучше всего подходит для сушки или засолки/ маринования.

Маслёнок летний

Маслёнок лиственничный

Этот яркий красивый гриб чаще всего удается отыскать под соснами. Особенно – под кедровыми. Растет он в лесах все лето. Встретить такой масленок можно и в первых числах июня, и уже в конце августа. Больше всего таких маслят растет в восточной части Украины.

Главная особенность масленка – его яркая шляпка с оранжевым или желтым оттенком. В диаметре она не больше 14 см. Шляпка с возрастом гриба способна менять свою форму. Чем старше маслята, тем менее выпуклыми они становятся. Встречаются даже желтовато-бурые и оливковые шляпки.

Ножки грибов в длину вырастают до 11-13 см. Диаметр их не превышает 1,5 см. Цвет ножки может быть белым, коричневым, светло-бурым. Они мелкозернистые. Вместо «юбочек» на ножках есть широкое желтоватое кольцо.

Сходные и ложные виды

Гриб масленок, фото и описание которого пригодится и начинающим, и опытным грибникам, может быть также ложным. Отличить их между собой оказывается непросто.

Например, перечный гриб внешне очень похож на масленок. Но при этом он всегда без кольца на ножке и имеет красноватый оттенок мякоти. Такой гриб не ядовитый, но очень горький. Его чаще высушивают, перемалывают и используют в минимальном количестве в качестве ароматной приправы.

Второй двойник – еловая мокруха. Внешне она похожа на молодые маслята. Поэтому путаются между видами даже опытные грибники. Разобраться в них получается, если перевернуть предполагаемый масленок. На ложном двойнике с тыльной стороны располагаются пластинки вместо трубочек. Также эта нижняя часть покрыта слизью.

Нередко между собой грибники путают маслята и лисички. Отличаются они в первую очередь цветом. Маслята более темные и круглые, а лисички – оранжевые и плоские.

У грибов, которые не стоит отправлять в свою корзинку, слизь сверху с неприятным запахом. Кроме того, к ней сильно прилипают пальцы и после начинают склеиваться между собой. Если разрезать такой гриб пополам, его мякоть не потемнеет, не будет менять свой цвет длительное время.

Помимо самых популярных разновидностей маслят, описанных выше в статье, встречаются и другие.

Разобраться с ними поможет таблица:

Калорийность маслят

Способы приготовления и особенности процесса

Гриб масленок (фото и описание его стоит внимательно изучить еще до сбора) чаще всего жарят. Но также можно тушить или варить продукт. Любой из этих процессов занимает около получаса. Более длительные варианты – засолка или сушка грибов. На эти процессы требуется несколько недель.

Сушка

Перед сушкой маслята первым делом чистятся и избавляются от тонкой пленки со слизью. Сделать это можно просто тонким ножом. А вот мыть их не рекомендуется. Грязные пятна просто затираются влажной губкой.

Варка

Жарка

Для жарки маслят хорошо подходит обычное подсолнечное масло. Но можно брать сливочное, оливковое, гусиный или свиной жир.

Запекание

Польза и вред маслят при употреблении

Среди полезных свойств маслят выделяются:

Маслята называют одними из самых безопасных среди грибов. Но все же есть у продукта некоторые противопоказания и ограничения. Так, запрещается есть маслята детям младше 14 лет и беременным женщинам. Ограничить их в своем рационе следует и людям с болезнями ЖКТ, обострением почечной недостаточности, печеночных заболеваний.

Что готовят с маслятами

С мясом маслята запекаются в духовке или готовятся в виде котлет любым удобным способом. При лепке тефтелей, биточков в середину их можно положить порцию начинки из обжаренных или отварных грибов.

Гриб масленок универсален в приготовлении и растет по всему миру. Его удается отыскать в российских лесах в летне-осенний период. Чтобы сделать это было особенно просто, перед «тихой охотой» стоит внимательно изучить фото и описание масленка разных видов.

Источник

У многих полезных грибов есть ядовитый или несъедобный двойник. Ложный масленок – один из таких видов. Уметь отличить двойник от настоящего гриба нужно любому грибнику, даже начинающему, тем более, что ложные маслята распространены в местных лесах.

Описание ложного масленка

Грибы — обычные маслята: виды

Всего маслят насчитывается более 50 разных представителей.

Российские грибники больше знакомы с обыкновенными осенними маслятами. Реже, но встречаются среди них и ложные маслята. Как отличить их от привычных съедобных, будет описано чуть ниже.

Также в российских природных условиях встречаются, хоть и редко, маслята белые, кедровые и сибирские. Совсем малоизвестные — болотные (или желтоватые). Последние являются грибами 4-ой категории.

Гриб, имеющий не очень приятный вкус, — это желто-бурый (или пестрый) масленок. Он сильно похож на моховик. Есть еще и американский, произрастающий лишь на Чукотке в зарослях стланика кедрового.

Маслята ложные и съедобные — фото, как отличить, описание грибов

Отличить настоящие и ложные маслята не очень сложно. Название грибов говорит само за себя: они имеют достаточно слизистую кожицу, как будто политую растительным маслом.

Фото и описание обыкновенных маслят

Масленок обыкновенный (Suillus luteus) имеет шляпку диаметром 4-15 см. Гриб еще называют масленок осенний, масленок желтый, масленок настоящий, масленок поздний. Оттенок их светло-шоколадный, коричневый, оливковый, желто-бурый или светло-серый. Форма молодого гриба похожа на полушар. Края могут быть приподняты, а слизистая кожица свободно отделяется от мякоти.

У данного вида маслят ножки высотой не более 11-12 см, светлее, чем шляпка. Оттенок часто бывает желтоватым, форма как у цилиндра и белое пленчатое кольцо. Ножка волокнистая и сплошная.

Грибы обладают таким трубчатым слоем: поры беловатого и светло-желтого оттенка, немного округлые и небольшие.

У молодых маслят края шляпки связываются с ножкой беловатой и тонкой пленкой. Постепенно гриб растет, и шляпка расправляется, затем пленка расползается и на ножке можно увидеть появление легкого кольца.

Мякоть грибов сочная, часто повреждаются различными вредителями.

Когда растет: сезон роста маслят обыкновенных начинается с середины лета до осени (первых заморозков). Когда температура становится минусовой, то гриб перестает плодоносить. Большой урожай можно насобирать в сентябре месяце. Оптимальная температура для плодоношения около 20 градусов.

Зернистые маслята — фото и описание

Масленок зернистый (Suillus granulatus) имеет еще названия масленок ранний и масленок летний. Шляпка этого вида в размере может достигать до 11-12 см, у зрелых грибов. В молодом возрасте имеет округло-выпуклую форму или подушкообразную.

По мере роста, расправляется, и получает плоскую форму. Оттенок кожицы шляпки масленка зернистого становится желто-коричневой, каштановой или красно-бурой.

Трубчатый слой гриба покрыт небольшими желтоватыми порами. Мясистая мякоть слегка коричневого цвета. Характерно также, что у масленка зернистого есть отсутствие кольца на его ножке. Сама форма ножки цилиндрической формы, цельная, гладкая.

У масленка зернистого есть двойники: маслята кедровые (Suillus plorans) и неокольцованные (Suillus collinitus). Если говорить про кедровые, то они обитают под соснами, у которых по 5 хвоинок в пучке. Неокольцованные имеют темную шляпку, у которых присутствует розоватый налет у основания ножки.

Когда растет: встретить данный вид грибов можно в июне и до начала ноября.

Где можно найти: обычно вы можете увидеть масленок зернистый возле молодых хвойных лесов, а также на песчаных почвах.

Масленок белый — фото и описание

Данный вид грибов имеет гладкую и слизистую поверхность шляпки в дождливую погоду. Кожица легко снимается, а мякоть сочная и мягкая.

Трубчатый слой с глубиной около 5 мм. Цвет трубочке может быть желтоватый или светло-желтым. По мере роста гриба цвет меняется на желто-зеленый оттенок, а в зрелом возрасте приобретает буровато-светлый оттенок.

Ножки у белого масленка достигают до 8 см в высоту. Сплошная и цилиндрическая форма. Кольца не имеют, в зрелом возрасте ножка гриба покрыта красно-бурыми пятнами.

Когда растет: первые их появления начинаются в июне, а заканчиваются в ноябре.

Где можно найти: растет обычно в хвойных и смешанных хвойных лесах. Любит расти небольшими группами или вовсе одиночными особями. Также можно встретить их возле молодых посадках сосны.

Описание и фото масленка лиственничного

Ножка гриба достигает до 12 см. Форма цилиндрическая, сплошная и толстая. Есть кольцо светло-желтого цвета, а также оттенок ножки как у шляпки.

Трубчатый слой данного вида гриба покрыт небольшими порами желтого цвета. Мякоть мясистая и слегка коричневого цвета.

Есть двойники маслята кедровые (Suillus plorans) и неокольцованные (Suillus collinitus).

Когда растет: первые плоды могут быть в начале июня и до конца октября.

Где можно найти: обычно вы можете увидеть масленок зернистый возле молодых хвойных лесов, а также на песчаных почвах.

Маслята зернистые с молочком — видео

Описание обычных маслят

Шляпка гриба полушаровидная с небольшим бугорком в самом центре. Кожица имеет цвет, близкий к коричневатым оттенкам, но иногда попадаются и оливково-бурые шляпки. Кожица гриба совершенно легко отделяется от сочной и мягкой мякоти, которая, в свою очередь, имеет желтоватый оттенок.

Цвет трубчатого слоя, сросшегося с ножкой, — желтоватый. Сама же ножка цилиндрической формы достигает высоты до 11 см, а ширина ее в диаметре 3 см. Нижняя часть ее обычно более темного цвета, чем верхняя.

То, как выглядят ложные маслята, и их особенности подробнее будут описаны чуть ниже.

Основная характеристика съедобных маслят

Маслята относятся к роду трубчатых грибов и к семейству Болетовые. Название их происходит оттого, что их шляпка скользкая, она маслит руки. Существует более 50 представителей этого обширного рода, отличающихся между собой вкусовыми качествами, местом произрастания и внешним видом. Но не все они съедобные.

Самым вкусным и распространённым представителем этого рода в нашей стране является маслёнок обыкновенный, ещё его называют маслёнок поздний, или жёлтый. По внешнему виду его трудно спутать с другими грибами.

Его шляпка имеет полушаровидную форму с бугорком в центре, обычно коричневого цвета, но встречаются особи с оливково-бурыми шляпками. У молодых маслят нижняя сторона шляпки покрыта белой кожицей, по мере роста гриба эта кожица отстаёт от шляпки и держится на ножке в виде юбочки, серовато-фиолетового цвета. Нижняя часть шляпки жёлтого цвета и мелкопористой трубчатой структуры. Мякоть шляпки гриба белая с желтоватым оттенком. Кожица легко отделяется от сочной мякоти.

Ножка у гриба белая, только у её основания заметны бурые пятнышки, она имеет правильную цилиндрическую форму высотой 11 см и диаметром 3 см.

Растут маслята в лиственных, смешанных, хвойных и сосновых лесах, а также в посадках среди вереска и злаков. Расчищенной местности или густым и тенистым лесам они предпочитают открытые опушки, холмы и молодые посадки. Обычно растут на песчаных и известковых почвах, в слежавшейся листве или хвое. Маслята не любят одиночество, если нашёл один гриб, то совсем рядом встретишь целое семейство.

Читать также Можно ли есть шампиньоны сырыми, если шляпка потемнела

Места произрастания

Масленок обычный — традиционный для российской местности. Встречается он чаще в лиственных лесах и в сосняках, а еще в посадках среди вереска и злаков.

Обычно маслята хорошо растут на песчаных или известковых почвах, маленькими семейками, в связи с этим собирать их очень удобно — одно удовольствие.

Прекрасно растут на хорошо дренированных песчаных почвах. Не любят они особо сильного затенения, в связи с этим чуть реже встречаются в сильно заросших лесах. Большая вероятность найти их в прореженных сосновых посадках, на сосновых опушках, по краям лесных дорог на обочинах и даже на кострищах старых.

Маслята могут прекрасно соседствовать с лисичками, белыми грибами и сыроежками.

Периоды роста маслят

Чем хороши маслята? Урожай можно собирать, начиная с июня месяца, а длится созревание этих грибов до первых заморозков. И гриб масленок ложный, соответственно, произрастает вместе с ними.

Маслята ложные и съедобные — фото, как отличить, описание грибов

Отличить настоящие и ложные маслята не очень сложно. Название грибов говорит само за себя: они имеют достаточно слизистую кожицу, как будто политую растительным маслом.

Фото и описание обыкновенных маслят

Масленок обыкновенный (Suillus luteus) имеет шляпку диаметром 4-15 см. Гриб еще называют масленок осенний, масленок желтый, масленок настоящий, масленок поздний. Оттенок их светло-шоколадный, коричневый, оливковый, желто-бурый или светло-серый. Форма молодого гриба похожа на полушар. Края могут быть приподняты, а слизистая кожица свободно отделяется от мякоти.

У данного вида маслят ножки высотой не более 11-12 см, светлее, чем шляпка. Оттенок часто бывает желтоватым, форма как у цилиндра и белое пленчатое кольцо. Ножка волокнистая и сплошная.

Грибы обладают таким трубчатым слоем: поры беловатого и светло-желтого оттенка, немного округлые и небольшие.

У молодых маслят края шляпки связываются с ножкой беловатой и тонкой пленкой. Постепенно гриб растет, и шляпка расправляется, затем пленка расползается и на ножке можно увидеть появление легкого кольца.

Мякоть грибов сочная, часто повреждаются различными вредителями.

Когда растет: сезон роста маслят обыкновенных начинается с середины лета до осени (первых заморозков). Когда температура становится минусовой, то гриб перестает плодоносить. Большой урожай можно насобирать в сентябре месяце. Оптимальная температура для плодоношения около 20 градусов.

Зернистые маслята — фото и описание

Масленок зернистый (Suillus granulatus) имеет еще названия масленок ранний и масленок летний. Шляпка этого вида в размере может достигать до 11-12 см, у зрелых грибов. В молодом возрасте имеет округло-выпуклую форму или подушкообразную.

По мере роста, расправляется, и получает плоскую форму. Оттенок кожицы шляпки масленка зернистого становится желто-коричневой, каштановой или красно-бурой.

Трубчатый слой гриба покрыт небольшими желтоватыми порами. Мясистая мякоть слегка коричневого цвета. Характерно также, что у масленка зернистого есть отсутствие кольца на его ножке. Сама форма ножки цилиндрической формы, цельная, гладкая.

У масленка зернистого есть двойники: маслята кедровые (Suillus plorans) и неокольцованные (Suillus collinitus). Если говорить про кедровые, то они обитают под соснами, у которых по 5 хвоинок в пучке. Неокольцованные имеют темную шляпку, у которых присутствует розоватый налет у основания ножки.

Когда растет: встретить данный вид грибов можно в июне и до начала ноября.

Где можно найти: обычно вы можете увидеть масленок зернистый возле молодых хвойных лесов, а также на песчаных почвах.

Масленок белый — фото и описание

Данный вид грибов имеет гладкую и слизистую поверхность шляпки в дождливую погоду. Кожица легко снимается, а мякоть сочная и мягкая.

Трубчатый слой с глубиной около 5 мм. Цвет трубочке может быть желтоватый или светло-желтым. По мере роста гриба цвет меняется на желто-зеленый оттенок, а в зрелом возрасте приобретает буровато-светлый оттенок.

Ножки у белого масленка достигают до 8 см в высоту. Сплошная и цилиндрическая форма. Кольца не имеют, в зрелом возрасте ножка гриба покрыта красно-бурыми пятнами.

Когда растет: первые их появления начинаются в июне, а заканчиваются в ноябре.

Где можно найти: растет обычно в хвойных и смешанных хвойных лесах. Любит расти небольшими группами или вовсе одиночными особями. Также можно встретить их возле молодых посадках сосны.

Описание и фото масленка лиственничного

Ножка гриба достигает до 12 см. Форма цилиндрическая, сплошная и толстая. Есть кольцо светло-желтого цвета, а также оттенок ножки как у шляпки.

Трубчатый слой данного вида гриба покрыт небольшими порами желтого цвета. Мякоть мясистая и слегка коричневого цвета.

Есть двойники маслята кедровые (Suillus plorans) и неокольцованные (Suillus collinitus).

Когда растет: первые плоды могут быть в начале июня и до конца октября.

Где можно найти: обычно вы можете увидеть масленок зернистый возле молодых хвойных лесов, а также на песчаных почвах.

Ложные грибы: отличия

Однако невооруженным глазом при более внимательном рассмотрении можно заметить несколько отличительных признаков ложных маслят.

Именно внешний вид может помочь в определении того, настоящий это масленок или нет. В данном случае, прежде всего, необходимо обратить внимание на шляпку гриба и внутреннюю ее поверхность. У ложного гриба она с легким фиолетовым окрасом, внутренняя сторона окрашена в яркий желтовато-кремовый цвет. И нижняя часть гриба имеет пластинчатое строение (губчатая структура у съедобных).

Есть у маслят ложных и отличительные кольца на ножке. Обычно у съедобного гриба они светло-фиолетовые. А у ложного масленка кольцо белого или светло-лилового цвета, и оно свисает по ножке. И, как правило, данное кольцо высыхает очень быстро, чего не наблюдается у обычных маслят.

Ложные маслята можно различить и по их мякоти. У такого гриба она имеет оттенок красноватый и структуру губчатую. К тому же, у среза или излома мякоть в течение небольшого времени изменяет цвет свой.

Ложный масленок – как отличить его от съедобного гриба?

Съедобный гриб масленок получил свое название именно из-за своей клейкой и маслянистой шляпки коричневого цвета, очень сколькой на ощупь. Это главный признак рода трубчатых грибов из семейства Болетовые. Ножка у масленка сплошная, зерниста и гладкая, обхваченная белой «юбочкой». Под шляпкой желтоватая мякоть, которая при срезе может изменить цвет на красный или темно-синий. Этот гриб насчитывает более 50 видов, которые отличаются между собой окраской шляпки, ножкой и высотой, на что влияют условия роста.

Несъедобные маслята

Несъедобные нетоксичные (тоже ложные) маслята: масленок сибирский, примечательный и перечный. Визуальным их отличием можно считать изменение на изломе цвета, более темную шляпку и красный губчатый слой.

Обычно ядовитые маслята в лесах России встречаются нечасто. Можно встретить только перечный масленок, который легко спутать с обычным вкусным. Он тоже не является ядовитым, однако содержит в себе горечь. Грибники, как правило, собирают его, считая, что горький вкус гриба намного уменьшается после его варки в течение примерно 15 минут, а после этого его жарят с остальными. Его также можно встретить рядом с обычными маслятами.

Чтобы при сборе грибов не попались ложные маслята, как отличить их и отсеять?

Для этого необходимо следовать вышеописанным простейшим советам. Хоть и кажется с первого взгляда, что сделать это крайне затруднительно, лучше потратить некоторое время, чтобы все же убедиться в том, что гриб действительно съедобный. Употребление в пищу ложных маслят может привести к последствиям крайне негативным. Поэтому лучше не рисковать и не испытывать судьбу.

Ложные двойники

Ложный масленок встречается редко и имеет небольшие внешние отличия от настоящего.

Особенности ложных маслят:

Как отличить ложные маслята от обычных, известно практически всем грибникам. С первого взгляда они очень похожи, но если присмотреться, то это не так:

Ядовитых двойников масленка, опасных для жизни, нет. Ложные маслята не вызывают сильное отравление. Многих двойников можно употреблять в пищу, перед этим тщательно очистив их и проведя термическую обработку не меньше двух раз.

Полезные свойства гриба серушки

Двойники маслят:

Эти двойники считаются условно-съедобными. В неочищенном виде горькие на вкус и вызывают расстройство ЖКТ. Но вот сибирского масленка избавить от горького вкуса невозможно независимо от количества варок.

Источник