чем едят десерты по этикету
Чем едят десерты по этикету
Умение правильно и эстетично есть десерт в ресторане – особое искусство. Освоить его легко, достаточно придерживаться основных рекомендаций. «Dr. Watson» постарался облегчить задачу, предлагая ознакомиться с важнейшими правилами «десертного этикета» в кратком и доступном формате.
2. Печенье, сухие пирожные, эклеры, вафли, пончики, рогалики и прочие подобные сладости можно есть руками или десертной вилкой. Отламывайте кусочки от угощения и отправляйте в рот.
3. Кекс, ромовую бабу ешьте руками, отламывая удобные кусочки или воспользуйтесь чайной ложечкой.
4. Конфеты берите из коробки руками. Конфету в обертке сначала переложите к себе на тарелку, разверните и съешьте целиком, не откусывая. Липкие и слишком мягкие конфеты берите с помощью шпажки или вилочки.
5. Джемы, мед и варенье подаются на стол в вазочке вместе с чайной ложкой. С помощью нее переложите нужную порцию лакомства себе на тарелку и уже оттуда ножом можете намазать булочку, хлеб, печенье или ложечкой добавить в чай.
6. Панакотту, желе, кисель, пудинг ешьте десертной ложкой или специально предназначенной для желе ложечкой с длинной ручкой. Косточки из ягодного десерта осторожно и желательно незаметно выплюньте обратно в ложечку, положив на салфетку или на блюдечко. Не нужно допивать оставшийся в блюде компот. Важно! Оставлять ложечку в креманке – дурной тон. Поэтому, съев лакомство, положите ложку на подставную тарелку.
7. Мороженое. От большого шарика отделите десертной или чайной ложечкой ломтик и разомните его. Далее, возьмите кончиком ложки ровно столько, чтобы хватило на один раз. Если мороженое подано с печеньем, то печенье берите левой рукой и ешьте с мороженым. Не хотите печенья – положите его на край блюдечка.
Важно! Нельзя зачерпывать полную ложку и слизывать по чуть-чуть.
Следуя этим простым правилам, вы будете чувствовать себя уверенней за столом в любой обстановке. Приятного аппетита!
Сладкий десерт
Что и как есть
Торты и пирожные. Торты подают к столу в вазах или на блюдах, заранее нарезанные на куски, которые перекладываются на тарелку кондитерской лопаточкой. Пирожные, разложенные в вазах или на блюдах, также перекладываются каждому в тарелку кондитерской лопаточкой или щипцами.
Бисквитные торты и пирожные, как правило, едят чайной ложкой или вилочкой для пирожных.
Если пирожное лежит на маленькой бумажной салфетке, то его берут на свою тарелку вместе с салфеткой и едят с нее.
Пирожные типа ромовой бабы или кексов едят по кусочкам, отламывая рукой. Эклер, пончики и тому подобные изделия можно откусывать, держа в руке, или есть вилочкой для пирожного.
Конфеты не следует есть прямо из коробки или с блюда, на котором они подаются. Надо выбрать конфету и, прежде чем ее съесть, положить к себе на тарелку для пирожного или на розетку для конфет.
Печенье, сухие пирожные, вафли берут руками и едят, отламывая по кусочку.
Компоты, кисели, мороженое, желе, кремы и т. п. уже подают в креманках (вазочках), которые ставят на подставную тарелку. Едят их десертной или чайной ложкой, соблюдая следующие правила.
Компот из вишни или из черешни с косточками едят из креманки или вазочки, захватывая ложкой вместе с жидкостью и ягоды. Косточку выплевывают на кончик ложки и перекладывают на подставную тарелку, а не в креманку. Не следует допивать из креманки, как из чашки, остаток компота. Когда весь компот будет съеден, ложку следует положить на подставную тарелку, а не оставлять в креманке.
Если в креманке или вазочке подают шарики мороженого с печеньем, то печенье следует взять двумя пальцами левой руки и есть вместе с мороженым. Если вы не хотите печенья, то его лучше положить на край подставной тарелки. Мороженое отламывают ложкой от шарика, разминают, чтобы оно немного растаяло, и, взяв на кончик ложки, отправляют в рот.
Не допускается брать на ложку большой кусок мороженого и обсасывать его, пока оно наконец не растает. Следует брать на ложку ровно столько мороженого, сколько можно сразу взять в рот.
Культура и вкус: Как и чем едят десерт?
Бесспорно, десерт – самая приятная часть любого угощения. Сладкие пирожные, пышные торты, нежный крем… просто пальчики оближешь! Ага, вот мы вас и поймали. Вы уверены, что этот кусочек берут руками? Может, ложечкой? А как быть хозяйке? Какие столовые приборы подавать вместе со своим кулинарным произведением? Похоже, пора повторить правила этикета…
Бесспорно, десерт – самая приятная часть любого угощения. Сладкие пирожные, пышные торты, нежный крем… просто пальчики оближешь! Ага, вот мы вас и поймали. Вы уверены, что этот кусочек берут руками? Может, ложечкой? А как быть хозяйке? Какие столовые приборы подавать вместе со своим кулинарным произведением? Похоже, пора повторить правила этикета…
Дорогу десерту!
Торжественный ужин близится к завершению, нетерпение гостей растет. Когда же подадут десерт? Что ж, вот первая подсказка: перед подачей десерта со стола убирают все лишнее, кроме стаканов с водой, напитками и винных бокалов.
Итак, «инструменты» готовы. Что у нас на сладкое?
Его Величество торт
Вопрос первый: как подавать?
Вопрос второй: как кушать?
Едим печенье без крошек
Полакомиться печеньем – дело, как вы знаете, нехитрое. Возьмите его рукой, отломите кусочек и отправьте в рот. Но будьте внимательны:
Занятный факт: несколько сотен пачек печенья и 2 месяца исследований с использованием самого современного оборудования позволили доктору Лену Фишеру из Ноттингемского университета с уверенностью заявить: если запивать печенье молочными напитками, его вкус раскрывается в 11 раз лучше, тогда как горячий кофе смывает вкус раньше, чем вы успеете им насладиться.
Осторожности с пирожными
Занятный факт: Слово éclair в переводе с французского означает «молния». Эти лакомства и в самом деле очень быстро готовятся, но не исключено, что имеется в виду скорость, с которой они исчезают со стола.
Мед, варенье, джем – чтоб хватило всем
Крем, желе, кисель – вах, мадмуазель!
Мороженое – инструкция по смакованию:
Занятный факт: Каждые 3 секунды кто-то покупает порцию мороженого, говорит статистика. Правда, это касается только летних месяцев. Зимой 1 порция мороженого продается каждые 20 секунд.
Конфеты – просто, удобно, приятно
Занятный факт: Как уверяют немецкие психологи, характер влияет на вкус. Романтики, например, предпочитают клубничную начинку. Решительные люди – вишневую. Ореховые конфеты – выбор застенчивых. А кокосовые больше по душе натурам творческим.
Не забыли про напитки?
От теории к практике
Надеемся, правила этикета станут для вас не просто очередной порцией любопытной информации, а прямым руководством к действию. Пустите в ход свои изящные манеры – пусть они принесут отличное настроение и самые лучшие впечатления всем участникам застолья!
Ты же леди: как правильно есть эклеры, пироги и другие десерты
Чтобы сладости были в радость 😉🍰
Десерт — самая сладкая часть вечера, но не самая простая и понятная, когда речь заходит об этикете. Эта статья поможет тебе раз и навсегда разобраться, какие сладости можно есть руками, а какие — только с вилкой и ножом.
Второе правило: если вилку и ложку подали вместе с блюдом, то ими, скорее всего, нужно воспользоваться 😉
Печенье
Конечно, можно и нужно есть печенье руками. Но есть один нюанс: кусать его не стоит. По правилам этикета, если сладость нельзя положить в рот целиком, нужно разламывать ее на кусочки. Точно так же едят вафли и сухие пирожные.
Пирог
Твердые десерты, десерты с прочной верхней корочкой едят вилкой. Если пирог подают с мороженым, то придерживать его нужно вилкой, а вот есть ложкой.
Треугольный кусочек стоит держать на тарелке всегда прямо, то есть в идеале он не должен валяться на боку. Да, это не всегда удобно, но мы же сейчас не о комфорте, а о правилах этикета 😉
Есть тортик стоит от заостренного конца к широкой части, пользоваться при этом надо десертной ложкой или вилкой, а если в десерте есть твердые составляющие (песочный корж или прослойка из безе), то такое блюдо стоит есть с вилкой и ножом.
А вот здесь можно смотреть по ситуации — все зависит от самого кекса и его подачи. Большие кексы и ромовые бабы разрезают на кусочки, кладут на индивидуальные тарелки и едят ложечкой. Но если десерт маленький и нелипкий, то можешь есть его руками. Если ты заказала кекс в кафе, а его подали с мороженым, то вкушать такую вкуснятину стоит только с вилкой и ложкой.
Мороженое
Тут все элементарно, Ватсон, но на всякий случай:
Рожок держат руками, едят, откусывая от него;
Пломбир — ложкой, отламывая от шарика небольшие кусочки. Нельзя класть слишком большой кусок и облизывать его, пока он не растает;
Торт-мороженое едят вилкой и ложкой.
Тирамису, панакотта, желе и другие кремообразные десерты едят всегда приборами — чайной или десертной ложкой.
Если в десерте есть ягодки, то их захватывают вместе с жидкостью, косточку незаметно «выплевывают» в ложку и затем перекладывают на тарелочку.
Когда десерт будет съеден, ложку положи на подставную тарелку. Оставлять ее в креманке — моветон.
Пончик
Аллилуйя, пончики можно есть руками! Но есть всего лишь один нюанс: в дорогих ресторанах увлекаться маканием этого десерта в разные начинки не стоит. А вот в непринужденной обстановке — сколько влезет 😉
Эклеры и профитроли
Здесь все зависит от размера воздушного десерта! Если пирожное небольшое, то положи его на индивидуальную тарелочку, а затем бери в правую руку и откусывай маленькие кусочки.
Конфеты
Конфеты любят все, а вот едят их правильно лишь немногие! Лови секретик, знание которого «впишет» тебя в избранный круг эстетов 😂
Конфеты из коробки нельзя брать сразу в рот, сначала их стоит положить на индивидуальную тарелочку, размотать (если она в упаковке), а лишь потом вкушать яства!
Еще один важный момент: по правилам этикета, конфеты нельзя кусать или тем более облизывать — маленький десертик нужно положить в рот целиком. Кстати, если конфеты липкие, в ресторанах к ним подают специальные приборы или обычные шпажки.
Все! Теперь ты знаешь главные лайфхаки и можешь смело идти в самые фешенебельные рестораны, чтобы демонстрировать там свои умения и знания хорошего тона.
P.S. Прежде чем бронировать столик, вспомни основные правила поведения в кафе и не забудь, что далеко не все вещи можно класть на стол во время еды.
Материалы по теме
Общайся и следи за новостями 😉
Читай любимый журнал в электронном формате
Журнал Elle Girl
Подпишись на печатную версию журнала
© 2021 ELLEGirl, Hearst Shkulev Publishing / OOO «Хёрст Шкулёв Паблишинг». Все права защищены.
Частый вопрос: Чем едят десерт по этикету?
Каким столовым прибором нужно есть торт?
Его Величество торт
Какие десерты едят руками?
Руками можно кушать печенье, пирожки, твердые пирожные, зефир. Крошечные пирожные — птифуры — берут с предложенного блюда руками и кладут в рот целиком. Также руками можно брать очищенные яблоки и ягоды с черенками.
Как есть печенье по этикету?
Печенье С печеньями и сухими пирожными все обстоит довольно просто – берешь их руками и ешь. Если угощение крупное, его не надо грызть – лучше аккуратно отломи небольшой кусочек и положи его в рот. А вот вафли крошить не имеет смысла – хрусти спокойно и наслаждайся процессом.
Как правильно кушать десерт?
Тирамису, панакотта, желе и другие кремообразные десерты едят всегда приборами — чайной или десертной ложкой. Если в десерте есть ягодки, то их захватывают вместе с жидкостью, косточку незаметно «выплевывают» в ложку и затем перекладывают на тарелочку. Когда десерт будет съеден, ложку положи на подставную тарелку.
Как правильно кушать эклер?
Эклеры, пончики, рогалики принято брать в правую руку и осторожно откусывать по кусочку, но можно воспользоваться и десертной вилкой. Ромовую бабку и кексы всегда едят руками, отламывая небольшие кусочки, но можно воспользоваться и чайной ложечкой.
Почему десерт подают в конце?
Десерты подавались небольшими порциями в конце основной трапезы в качестве элегантного акцента и завершения приема пищи. Однако подобная традиция существовала и ранее, и берет свое начало она еще с Древнего Рима. После еды принято было съедать подслащенные лакомства, чтобы укрепить чувство насыщения.
Как едят безе?
Меренгой можно украшать десерты, делать крем на ее основе, подавать с фруктами, мороженым или взбитыми сливками. Все виды меренг можно использовать для украшения тортов: просто добавьте к ним желатин для большей стабильности. Как мы уже говорили, есть три вида меренг.
Какие продукты можно брать с общего блюда руками почему?
Этикетные «льзя»: что можно есть руками
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Какие продукты можно брать с общего блюда руками?
Об этикете: что можно есть руками
Какое блюдо по этикету можно есть руками?
13 блюд, которые прилично есть руками
Как по правилам этикета едят сухое печенье?
Сухое печенье обычно едят руками, отламывая по небольшому кусочку и отправляя в рот. Но это правило не распространяется на вафли и печенье маленьких размеров, так как отламывая их, вы только накрошите. Так что вафли и небольшое печенье можно есть просто держа пальцами.