Цитрон фрукт что это

Цитрон фрукт

Нет сомнений, что цитрусовые полезны для вашего здоровья. Фрукты, такие как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты возглавляют списки фруктов, когда дело доходит до их антиоксидантного содержания, питательного профиля и естественных полезных для здоровья свойств. Но вы когда-нибудь слышали о Цитроне?

Этот невероятный цитрусовый фрукт является одним из самых ранних сортов цитрусовых, когда-либо выращиваемых, и многие из более знакомых цитрусовых фруктов, которые мы все знаем и любим, были первоначально сформированы путем скрещивания цитрона с другими видами фруктов. Тем не менее мало кто когда-либо слышал об этом плоде, не говоря уже о том, чтобы попробовать его.
Богатый антиоксидантами и витамином С, а также невероятно вкусный и ароматный, есть много причин, чтобы дать цитрон фруктам шанс воспользоваться уникальными преимуществами для здоровья, которые он может предложить.

Что такое фрукт цитрон?

Цитрон фрукт, также известный как цитрусовый медика, является большим цитрусовым фруктом с толстой кожурой и бугристой кожурой. Цитрон, как правило, небольшой кустарник или дерево, которое достигает до 5 метров в высоту. Дерево имеет ветви и ярко-зеленые листья с отчетливым лимонным ароматом. Сам плод имеет кожуру от зеленого до желто-оранжевого цвета. Толстая, кожистая кожура с минимальным количеством плоти, которая отличает его от других цитрусовых фруктов.

Существуют также другие варианты фруктов цитрона, такие как «Рука Будды», тип цитрусовых фруктов с длинными, похожими на пальцы выступами, которые обычно выращиваются по всему Китаю.
Интересно, что цитрон считается одним из оригинальных видов цитрусовых фруктов, благодаря которому другие виды фруктов позже развиваются путем гибридизации. Даже популярные фрукты, такие как лимоны и лаймы, на самом деле считаются гибридами фруктов цитрона.

Цитрон фрукт питание

Преимущества Фруктов Цитрона

1. Повышает Невосприимчивость

Иммунная система играет довольно большую роль в вашем общем здоровье; она борется с инородными захватчиками и упорно трудится, чтобы держать вредные бактерии и вирусы, чтобы предотвратить болезнь. Цитрон содержит сконцентрированную дозу и витамина C и противостарителей.

Обзор опубликованный в анналах питания и метаболизма показал, что получение достаточного количества витамина С может уменьшить симптомы и сократить продолжительность инфекций дыхательных путей, таких как простуда. Он также может быть полезен для профилактики и улучшения результатов при таких состояниях, как пневмония, малярия и диарея. Противостарители, между тем, могут помочь защитить против оксидативного усилия и предотвратить повреждение к вашим иммунным клеткам.

Обязательно сочетайте цитрусовые с некоторыми другими натуральными иммунными ускорителями, такими как экстракт бузины, пробиотики и имбирь, чтобы ваша иммунная система работала гладко.

2. Уменьшает Воспаление

Хотя острое воспаление является нормальным ответом иммунной системы, разработанной, чтобы помочь защитить организм от инфекции, хроническое воспаление может нанести серьезный ущерб вашему здоровью и, как полагают, способствуют хроническим заболеваниям, таких как болезни сердца и рак. Одной из основных причин воспаления является накопление вредных свободных радикалов, которые являются высокореактивными молекулами, которые могут привести к повреждению клеток.

Как и другие цитрусовые, цитрон богат антиоксидантами, которые могут помочь нейтрализовать свободные радикалы и уменьшить воспаление. Цитрусовые фрукты также богаты витамином С, важным микроэлементом с антиоксидантными свойствами, который также помогает снять воспаление.

Кроме цитрусовых фруктов, другие противовоспалительные продукты, которые вы должны есть включают листовые зеленые овощи, свеклу, брокколи и чернику.

3. Может Уменьшить Риск Рака

4. Повышает Здоровье Сердца

Цитрон фрукт против Юзу Лимона Лайма

Лимоны и лаймы широко используются во всем мире и легко включаются в различные блюда.
Цитрон фрукты, с другой стороны, имеют толстую кожистую кожуру, которую трудно отделить, а также относительно сухую, безвкусную мякоть, которая отличается от большинства других цитрусовых фруктов. По этой причине цитрон обычно используются для своей кожуры, которая часто засахаривается или используется для приготовления медового цитрусового чая.

Где найти цитрон и как выбрать

Поиск цитрусовых фруктов может быть проблемой, но это далеко не невозможный подвиг. Проверьте в разделе продукции вашего местного специализированного магазина. Засахаренный цитрусовый мармелад гораздо легче найти. Он доступен в большинстве продуктовых магазинах, а также интернет-магазинах.

При покупке свежего цитрона, убедитесь, что он имеет сильный запах, и ищите корки, которые без пятен. Цвет должен быть ярко-желтым; зеленая кожура указывает на то, что он не достиг зрелости, в то время как более темный желто-оранжевый цвет означает, что плод перезрел. Вы можете хранить его при комнатной температуре в течение недели или в холодильнике в течение двух-трех недель.

Как использовать цитрон фрукт

В отличие от других видов цитрусовых, цитрон фрукт имеют толстую кожуру и очень мало мякоти и семян. Большинство рецептов включают в себя нарезку кожуры на мелкие кусочки, Приготовление ее в сахарном сиропе или карамелизацию, а затем превращение в мармелад или добавление в выпечку. Цукаты можно смешивать с печеньем и фруктовыми пирожными, добавлять в коктейли, посыпать овсянкой или использовать для подслащивания миски пробиотического йогурта.

Вы также можете использовать цитрон в вашем любимом чае. Чай цитрона совмещает ломтики цитрона с сахаром и медом. Он может употребляться как в горячем, так и в холодном виде и часто используется для успокоения боли в горле.

История

Что касается плода, то его никогда не едят, но он примечателен своим чрезвычайно сильным запахом, как это бывает и с листьями; действительно, запах настолько силен, что он проникает сквозь одежду, когда она пропитана им, и поэтому он очень полезен для отражения атак вредных насекомых.

Меры предосторожности

Хотя относительно редко, можно иметь аллергию на цитрусовые, как цитрон. Симптомы могут включать зуд, отек, крапивницу, покраснение и покалывание.
Некоторые люди также могут иметь аллергию на кожуру цитрусовых, что может привести к симптомам контактного дерматита, как жжение, зуд или сухой, шелушащейся кожи. Если вы заметили эти или любые другие симптомы пищевой аллергии, вызванные цитроном, немедленно прекратите использование и проконсультируйтесь с врачом.

Кроме того, обратите внимание, что засахаренный цитрон с высоким содержанием сахара, который может истощить плоды некоторых из его полезных для здоровья свойств. Держите потребление в умеренных количествах, и не забудьте соединить его с другими свежими цитрусовыми фруктами, чтобы максимизировать пользу для здоровья вашего рациона.

Источник

Цитрон — описание фрукта, польза и вред, калорийность, состав. Как выбирать и хранить цитрон, применение в кулинарии

Цитрон (Citrus medica), так же цедрат — многолетнее растение семейства рутовые. Является одним из четырёх настоящих цитрусов (остальные — это помело, мандарин и папеда/, из которых путём гибридизации и/или искусственной селекции были выведены все остальные цитрусовые).

Происхождение — в настоящее время учёные сходятся во мнении, что все виды цитрусовых распространялись из Юго-Западной Азии, где они были найдены в диких, некультивированных формах. Так же цитрон может происходить из региона Индии, прилегающего к границе с Мьянмой, из долин у подножия Гималаев.
В распространении цитрусовых на запад многие видят роль Александра Македонского, который достигал со своей армией Персии (сейчас Пакистан).

Фото: как растет Цитрон

Плод цитрона самый крупный среди прочих цитрусовых. Отдельные экземпляры достигают в длину 30-40 см, а в диаметре — 20-30. Формой и внешним видом цитрон похож на обыкновенный лимон, но его кожура намного толще, зачастую бугристая, с более или менее выраженными дольками. Цвет кожуры некоторых сортов — оранжевый. Так же существует искусственно выведенный в Китае сорт цитрона под названием «Пальцы Будды». Плод этого сорта разветвляется внизу на несколько отростков, похожих на щупальцы. В этих долях содержится небольшое количество мякоти.

Главное отличие цитрона от других растений его вида — необыкновенно толстая и плотная кожура (до 5 см толщиной), защищающая очень небольшое количество не сочной, горьковатой на вкус мякоти. Мякоть поделена на доли, содержит немного семян.

Цитрон произрастает на небольшом, от 1.5 до 3 м высотой дереве. Иногда приобретает кустообразную форму вследствие его сильной ветвистости. Ветви растения покрыты одиночными шипами. Листья овальные тёмно-зелёные, заострённые. Молодые листья имеют пурпурный оттенок. Цветки крупные, растут как соцветиями, так и одиночно, по цвету белые с красноватым оттенком.

По вкусу мякоть этих плодов кисловатая, с горчинкой. Имеются сорта с кисло-сладкой мякотью. По консистенции суховатая. Её обычно не употребляют в пищу в необработанном виде. Запах этого растения очень сильный, эфирные масла, полученные из его листьев используются в парфюмерной промышленности.

Польза и вред цитрона

Этот экзотический фрукт с древности использовался в лекарственных целях. Даже его латинское название «citrus medica» отражает это. Из-за того, что он богат витамином С, его применяли при простудах и в восстановительном лечении. Считается, что цитрон помогает при лёгочных заболеваниях и несварениях желудка, например, при морской болезни или токсикозе, а так же лёгких отравлениях. Этот фрукт использовали даже при укусах змей и ядовитых насекомых. Сок цитрона улучшает аппетит, поддерживает пищеварение. С ним готовят суп из курицы или свинины при нарушениях аппетита.

Кожура плода имеет свойство стимулировать пищеварительную деятельность. Тонизирует, обладает отхаркивающими свойствами. В некоторых странах Африки она применяется для лечения ревматизма.

Китайцы используют цитрон как отхаркивающее средство, его экстракт входит во многие лекарственные противокашлевые препараты.

При болезнях ЖКТ, печени, селезёнки так же применяют настой на цитроне. Его же можно принимать при воспалительных процессах в горле и носоглотке.

Эфирное масло цитрона применяют для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей, а так же как антисептик и антибиотик. Фрукт можно применять при борьбе с депрессией, расстройствами нервной системы и при головной боли. Применяют его и для ингаляций при заболеваниях дыхательных путей: астм, ангин.

Цитрон нашёл своё применение и в косметической отрасли. Его эфирные масла вводят в состав самых различных продуктов: мыл, шампуней, масок для лица, тела и волос и др. Наиболее эффективно масло цитрона при борьбе с кожными высыпаниями, угревой сыпью, пигментацией в силу своих бактерицидных свойств и высокого содержания лимонной кислоты. В состав очень многих отбеливающих средств для лица, так популярных в Азии, входит экстракт цитрона.

Отвар из листьев и цветков помогает при проблемах с волосами и кожей головы: подсушивает жирную кожу, придаёт волосам блеск и густоту, тонизирует и защищает.

Источник

Цитрон – древнейший цитрус на планете

На родине цитрон назывался рукой Будды. Ему приписывали магические свойства, а также плод использовали в различных ритуалах. Фрукт часто называют цитрусом, его вкус приятный и освежающий. Экзотика распространена в Азии и Западной Индии, где субтропический и благоприятный климат.

Лимон или нет: что особенного в цитрусе

Внутри есть дольки, которые несложно отделяются от кожуры. Иногда для того, чтобы отделить кожуру, придется приложить немало силы. Но и после на кусочках долек могут оставаться частицы кожуры. К слову, очищать цитрон нужно тщательно, потому что кожура очень горчит и может испортить все впечатление о продукте.

Внутри долек есть небольшие семена, которые также горчат. Размер плода – главная особенность. Средняя длина гиганта составляет до 40 см, но только в очень благоприятных условиях. Обычные цитрусы значительно меньше, но также массивные. Экзотический плод значительно больше, чем лимон.

Состав и полезные свойства

Цитрон относится к низкокалорийным продуктам, и часто используется в диетах для сброса веса. Средняя калорийность продукта составляет около 38 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов:

В мякоти есть множество витаминов, которые могут пригодиться человеку. Витаминный состав позволяет улучшить общее самочувствие. Регулярное употребление фрукта заряжает силами и дает чувство насыщения, даже без большого количества употребленной мякоти.

В цитроне, как и во многих цитрусах, содержится большое количество витамина С. Он укрепляет иммунитет и ускоряет метаболизм. Постепенно улучшается не только самочувствие, но и способность организма противостоять различным проблемам, как например, сезонным простудам. Цитрон позволяет бороться с инфекциями разного рода.

Какие свойства цитрона:

Цитрон можно употреблять для профилактики или при первых симптомах простуды. Цитрус используют для лечения бронхита или ангины, при обострении фарингита. Так можно обойтись без покупных лекарств.

Кому нельзя употреблять экзотику

Во всем, даже в натуральном оздоровлении, нужна мера. Она позволит получить пользу и не оказаться в больнице. При любых негативных симптомах прием фрукта нужно сразу прекратить.

Основные противопоказания к употреблению продукта – заболевания ЖКТ, как панкреатит или гастрит. При вирусном гепатите лучше отказаться от идеи попробовать экзотический продукт.

Продукт в народной медицине

Еще одно необычное использование цитрона – для борьбы с морской болезнью. Симптомы заболевания в море очень неприятные и часто их не снимают даже специальные медикаментозные препараты. Фрукт становится подходящей альтернативой.

Если брать цитрус для профилактики, то он подойдет для приготовления первых и вторых блюд. Они будут не только вкусными, но и полезными всем, кто страдает от различных заболеваний пищеварительной системы. Цитрон усиливает аппетит, если есть с ним проблемы, но не способствует перееданию – идеальное дополнение для тех, кто стремится питаться правильно.

Сок плода знаменит своим тонизирующим эффектом. Он утоляет жажду и насыщает организм десятком витаминов. Сок дает энергию и позволяет справиться со стрессом. Конечно, сам стресс он не уберет, но нервное напряжение снимет за считанные минуты.

В народе, на родине фрукта, считают, что цитрон способен избавить от алкогольной зависимости. В таком случае сок нужно употреблять регулярно и в определенной дозировке. Народные целители добавляют и другие ингредиенты, чтобы усилить эффект. Самолечение от алкоголизма без соответствующих знаний едва ли поможет.

Цитрон в кулинарии

Нужно помнить, что самостоятельно употреблять продукт не все любят. В отличие от других цитрусов, рука Будды немного горькая и сухая. Любители цитрона ценят такое сочетание, но для тех, кто привык к сочным апельсинам и мандаринам, цитрон может показаться сухим.

Где на родине используют цитрус:

Источник

Цитрон (чедро, цедрат)

В священный еврейский праздник Суккот на столах верующих обязательно находятся четыре растения, в том числе и цитрон, который символизирует праведность. Согласно Библии фрукт евреям подарил Моисей, пожелав, чтобы они соблюдали законы и совершали благостные поступки.

Что такое цитрон

Ботаническое название растения – citrus medica, другое название – «цедрат», а евреи называют его «этрог». Цитрон – это родственник лимона и один из четырех настоящих представителей рода Цитрусовые семейства Рутовые, появлению которых мы обязаны природе, а не экспериментам селекционеров. Калабрийцам, которые выращивают фрукт на берегах Тирренского моря, привычнее называть его «чедро».

Внешне фрукт похож на лимон, разница в размерах. Плоды цитрона крупнее. Отдельные спелые экземпляры могут достигать 30-40 сантиметров в длину и 20 сантиметров в диаметре. Толстая, бугристая кожура цитрона – еще одно характерное отличие от лимона. Ее толщина достигает пяти сантиметров. Она активно используется в кулинарии и парфюмерии. Цвет варьируется от зеленого до желтого.

От лимона цитрон отличается тем, что под кожурой скрывается совсем немного желтой мякоти. Она имеет ярко выраженный лимонный аромат с древесным оттенком, на вкус мякоть горьковата. Внутри долек мякоти находятся косточки, их всего несколько штук. Существуют сорта со сладкой мякотью и выраженной кислинкой.

Где и как растет цитрон

Растет на невысоких деревьях или кустарниках. Ветки одиночные, в пазухах образуются колючки. Листья у растения крупные, зеленые, овальной формы заостренные на концах. Цвести дерево начинает в конце апреля. Цветы крупные, в зависимости от сорта одиночные или собранные в соцветия. Цвет может быть чисто белым или нежно-фиолетовым. Цветки имеют свойство сильно пахнуть, поэтому даже за несколько километров от плантаций чувствуется сильный цитроновый запах. Дерево дает плоды с октября по декабрь.

Ареал произрастания цедрата – тропики и субтропики Азии. Но далеко не везде может расти этот цитрус. Ботаники до сих пор не могут точно определить откуда растение пришло в Европу. Вероятно, родина растения – Западная Индия. Известно, что в древние времена его выращивали в долине у подножия Гималаев.

Считается, что выращивать индийские крестьяне начали фруктовое дерево после прихода в эти земли Александра Македонского, который привез цитрон с берегов Нила. Ему же приписывают и появление фрукта в Европе на корсиканской земле, на Сицилии.

Но цитрон – очень нежное растение, требовательное к составу почвы и, особенно, к температуре воздуха. Малейшие холода могли погубить его. Поэтому выращивание цитрона оказалось возможным только в Калабрии.

До середины прошлого столетия в Италии находился знаменитый и единственный в Европе «рынок чедро», где можно было купить фрукт. Правда, во второй половине прошлого века он был перенесен в Иерусалим.

После окончания сбора урожая, в Калабрии устраивается большой веселый праздник. Итальянцы съезжаются на Ривьеру Цитронов и пышными народными гуляньями отмечают окончание периода плодоношения.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Цитрон – один из самых низкокалорийных фруктов и при этом он является настоящей кладовой полезных для человека веществ. В 100 граммах продукта содержится всего 20 кКал. Фрукт содержит:

Фрукт богат минералами, содержит железо, фосфор, кальций. Кроме огромного количества витамина С, он является источником витаминов группы В, бета-каратина, пектина, фруктовых кислот, эфирных масел.

Цедра цитрона содержит:

Высокое содержание клетчатки в продукте делает его незаменимым для нормализации работы кишечника.

Полезные свойства цитрона

Еще древние активно применяли фрукт, как лекарство при простуде и несварении желудка. Его чудесные свойства помогали беременным избавляться от тошноты во время токсикоза, а морякам – от проявлений морской болезни. Горячее вино с косточками цитрона давали, как противоядие от ядовитых укусов змей.

Вещества в составе фрукта положительно влияют на:

Низкая калорийность цитрона ставит его на первые позиции в рейтинге диетических продуктов. Фрукт полезно употреблять при повышенном холестерине.

Оказывая положительное влияние на состояние кровеносных сосудов, при регулярном употреблении цедрат снижает риск инфарктов и инсультов, варикозной болезни вен, тромбозов. Исследования ученых доказали, что у людей, в рацион которых входит фрукт, на 10 процентов снижается вероятность рака молочной железы, пищеварительного тракта и дыхательных путей.

Цитрон – природный иммуномодулятор. Вещества, входящие в его состав, обладают сильным действием против вредных свободных радикалов. Фрукт полезен при острых воспалениях, хронических простудах, пневмонии, болезнях бронхов. А еще цитрон – самый мощный борец со старостью и атеросклерозом.

Возможный вред и противопоказания

Как и большинство цитрусовых, чедро может вызвать аллергическую реакцию. Впервые пробовать его нужно в умеренных количествах. Если не появится зуд, покраснения, несварение, то можно вводить фрукт в ежедневный рацион. У аллергиков при чрезмерном употреблении может наступить отек Квинке, что очень опасно.

Категорически не рекомендуется употреблять цитрон людям с гастритами, язвами желудка, панкреатитом и гепатитом. Дело в том, что сок цитрона обладает свойствами вызывать увеличенное количество желудочного сока, а у пациентов с данными диагнозами это может вызвать обострение болезни.

Противопоказания существуют и для беременных, кормящих женщин, маленьких детей. В остальных случаях есть чедро можно и даже полезно.

Сорта цитрона

Самым знаменитым и экзотическим считается цедрат «Пальцы Будды» или «Рука Будды». Его выращивают в Китае. Внешнее отличие заключает в разделении плода на несколько долей, напоминающих пальцы человека. Культивирую растение преимущественно из-за цедры, так как мякоти в плодах почти нет.

Большинство видов – это результат работы селекционеров. Некоторые из них вообще не употребляются в пищу и используются для украшения интерьеров, как например в Китае. В Поднебесной цитроны развешивают во время празднования наступления Нового года по Восточному календарю.

Как выбрать и как хранить цитрон

Экзотический фрукт хорошо переносит транспортировку, поэтому его можно часто встретить на прилавках российских гипермаркетов. При покупке нужно учитывать, что созревает цитрон в ноябре-декабре, поэтому только в это время вы купите свежий фрукт.

Качество цитруса определяют по кожуре. Упругая, немятая, без повреждений ярко-желтого цвета цедра говорит о том, что плод созрел.

Хранить цедрат нужно в холодильнике. Можно высушить его, нарезав колечками или засахарить в стеклянной банке.

Применение

Фрукт ценится из-за уникального состава цедры, а мякоть почти не используется. Ценные плоды нашли применение в разных сферах.

В кулинарии

Кожуру нарезают мелкими кубиками и готовят цукаты. Она используется для приготовления ароматного чая. Если посчастливилось купить большое количество цитрусовых плодов, то можно сварить из них варенье или джем. В этом случае в ход идет и цедра и мякоть, удаляются только косточки. Любители экзотического вкуса добавляют цитрон к рыбным блюдам.

В медицине

Чедро активно применяется в восточной медицине. Из цедры готовят отвары, настои, примочки, которые помогают при лечении воспалительных процессов, инфекционных патологий, острых отравлениях. В сыром виде употреблять фрукт целители рекомендуют тем, кто страдает от нервных расстройств, депрессий, бессонницы, мигрени.

В косметологии

В парфюмерии и косметологии используются эфирные масла, которыми богат цитрус. Они входят в состав шампуней, гелей, мыла, бальзамов. На основе цитрона изготавливают аромамасла и составляют композиции для духов и туалетной воды, изготавливается косметика. Сок хорошо размягчает кутикулу, а фруктовые кислоты, содержащиеся в цедре входят в состав средств для осветления кожи и пилингов.

Природа Средиземноморья подарила миру пусть и не вкусный, но очень полезный фрукт. Поэтому не стоит проходить мимо него и довериться целебным свойствам сицилийского плода, чтобы избежать неприятных болезней и продлить молодость организма.

Источник