краситель понсо 4r e124 что это

Понсо 4R, Пунцовый 4R (Е124)

Краситель пунцовый понсо 4R – синтетически получаемая пищевая добавка с ярко-выраженными окрашивающими свойствами. Во многих странах его повсеместно применяют как красящий ингредиент в еде, несмотря на то, что химики и биологи в последние несколько десятилетий акцентируют внимание на его опасном и негативном влиянии на организм человека. Тем не менее производители в большинстве государств, судя по всему, не собираются отказываться от этого дешёвого и эффективного средства окрашивания разнообразной продукции, от десертов до декоративной косметики. Его применение строго регламентировано, а Европейское агентство безопасности пищевых продуктов потребовало снижения количества допустимого суточного потребления вещества для взрослого человека. Эти уступки и компромиссы, безусловно, более выгодны владельцам фабрик и корпораций, чем потребителям.

Химические свойства красителя

Пищевая добавка Е124 выглядит как мелкогранулированный порошок ярко-красного или пунцового цвета, без вкуса и запаха. Он обладает свойством быстрого растворения в воде. Кроме красного цвета, при смешивании с другими красящими веществами может давать оранжевые, коричневые, фиолетовые расцветки.

Вещество является натриевой солью и добывается в лабораториях путём проведения различных химических реакций. Естественно, нигде в живой природе оно не встречается и является полностью искусственным.

Понсо – общее название целого ряда азокрасителей, с французского переводится как “маковый цвет”. Главные преимущества добавки Е124 перед другими, и, соответственно, причины, по которым производители так не хотят от неё отказываться – крайняя дешевизна, доступность, а также её высокая устойчивость к воздействию окислителей, восстановителей, света, высоких и низких температур.

Продукты, обработанные этим веществом, не потеряют полученную окраску после замораживания, пастеризации, стерилизации или охлаждения. Нейтрализацию пигмента добавки, то есть обесцвечивание, может дать аскорбиновая кислота.

Благодаря этому компоненту в составе увеличивается срок хранения пищи. С его помощью можно сделать более интенсивным и привлекательным естественный цвет продукта, придать ему совершенно несвойственный цвет или восстановить окрас, потерянный в результате тепловой или химической обработки.

Использование в различных отраслях производства

Основная масса производимой в лабораторных условиях добавки отправляется в сферу пищевой продукции. Многие продукты на полках магазинов, имеющие соответствующую окраску, содержат в составе код Е124.

Всей этой еде краситель пунцовый 4R придаёт насыщенный, привлекательный глянцевый цвет, а также продлевает срок её хранения.

В других сферах промышленности вещество используется:

Законодательное регулирование потребления и использования вещества

Применение понсо или пунцового 4R является одним из самых неоднозначных фактов в пищевой промышленности.

На сегодняшний день всё мировое сообщество разделено на два лагеря: в некоторых государствах использование этого вещества под строгим запретом, в остальных же таких строгих ограничений в этом вопросе нет.

Учитывая, что везде проживают одинаковые люди с примерно одинаковыми характеристиками здоровья, это выглядит весьма странно.

Норвегия, Финляндия и США – страны, где пищевая добавка Е124 не может находиться в составе пищевых продуктов. В Украине, России и странах Европейского союза существуют некоторые ограничения по применению вещества, но в целом оно не запрещено. Например, в первых двух не разрешается добавлять его в лекарственные препараты. Кроме того, существует и требование относительно нормы употребления добавки в сутки: до 2009 года норма составляла 4 мг на 1 килограмм массы тела взрослого человека, а после 2009 года её снизили до 0,7 мг. Это правило действует в Европе, Украине и России.

Опасность или безопасность: чего ожидать от добавки “понсо пунцовый 4R”

Результаты различных исследований и опытов с использованием вещества под кодом Е124 позволили учёным утверждать, что вещество для человека небезопасно, и совсем не безвредно.

Оно является сильным аллергеном, и употребление его, соответственно, может грозить крапивницей, зудом, отёком Квинке, удушьем и даже летальным исходом людям, склонным к появлению аллергии, а также тем, кто страдает непереносимостью аспирина и астмой.

Для детей рекомендуется ограничить потребление пищи с этим компонентом в составе, так как он способен вызывать у них некоторые нарушения в работе нервной системы: беспокойство, агрессию, гиперактивность и рассеивание внимания.

Существует также информация по поводу связи между потреблением вещества и появлением онкологических заболеваний – именно из-за этого фактора риска правительства Норвегии, Финляндии и США запретили его на своей территории. Однако никаких официальных заявлений по этому поводу на сегодняшний день не сделано ни биологами, ни медиками.

Практически во всем мире использование в продуктах красителя понсо 4R или пунцовый 4R не вызывает никаких опасений: производители без зазрения совести добавляют его в десерты, сладости, газированные напитки, выпечку, мороженое, конфеты – во все те продукты, которые так любят дети. Поэтому их родителям и вообще потребителям только и остаётся, что внимательно штудировать этикетки в магазине, прежде чем положить лакомство в свою продуктовую корзину. И хотя в большинстве стран официально не запрещено применение этого красителя, существуют более безвредные и безопасные для здоровья человека вещества с аналогичными свойствами. Поэтому, если есть альтернатива без кода Е124 в составе, лучше приобрести именно её.

Источник

Опасен или нет пищевой краситель Е124, что это и чем можно заменить пищевую добавку

Краситель E124 – это синтетическое соединение пунцового цвета. Используется в пищевой промышленности, а также при производстве косметики, бытовой химии и для окрашивания тканей. Запрещен в ряде стран из-за вредного воздействия на нервную систему, эмоциональную сферу. Фактов полезного воздействия красителя Е124 на организм не зафиксировано.

Состав и характеристики понсо

Краситель понсо, или пунцовый 4R – это химическая добавка под кодом Е124. Представляет собой синтетически созданную натриевую соль, которая хорошо растворяется в воде. Добавка выпускается в виде порошка или мелких гранул без запаха и вкуса.

Красный пищевой растворимый краситель устойчив к воздействию света, низких и высоких температур. Красящее вещество не разрушается при контакте с воздухом, кислотами, различными оксидами. Исключение составляет аскорбиновая кислота – она обесцвечивает Е124. Благодаря таким свойствам добавка увеличивает срок годности продуктов.

Е124 относится к азокрасителям. Красный пищевой краситель производят следующим образом: синтезируют натриевую соль из ароматических углеводородов в лабораториях. Получение соединения обходится недорого, поэтому добавка так распространена и пользуется спросом.

Основные производители

Пищевой пунцовый краситель E124 выпускается в США и России. Самые крупные поставщики:

Продукт выпускается в пластиковых емкостях по 25 кг для оптовых покупателей и в более мелких фасовках для частников.

Противопоказания и возможный вред

Добавка имеет синтетическое происхождение, является чужеродной для организма. Чем вреден краситель E124:

США и Финляндия отказались от применения Е124 из-за его негативного влияния на организм. При этом в отдельных странах Евросоюза, Белоруссии, Австралии, Азии соединение не входит в перечень запрещенных.

В России понсо разрешен к использованию в пищевой сфере – им можно улучшать товарный вид продуктов. Допустимые суточные нормы безопасного употребления Е124 изменились – до 2009 г. норма была установлена как 4 мг/кг массы взрослого человека, после 2009 г. показатель уменьшили до 0,7 мг/кг.

Где применяют краситель

Основная сфера использования – пищевая промышленность. Второе место занимают бытовая химия и косметология. Также с помощью Е124 проводится окрашивание шелка и шерсти.

Чем можно заменить пищевой красный краситель в блюдах:

При производстве продуктов питания

Пунцовый краситель применяется в виде 10%-ного водного раствора, который готовят путем растворения порошка или гранул в горячей (около 70 °C) воде. Вливается перед завершающим перемешиванием продукции. Неиспользованный раствор хранится до 2 суток при 10 °С.

Примеры, для чего используется Е124 в качестве красителя:

Понсо хорошо смешивается с другими красителями, благодаря чему можно получать оранжевые, сливовые, зеленые, коричневые, синие оттенки.

В медицинской промышленности

Письмо Росздравнадзора от 2005 г. содержит перечень соединений, разрешенных к использованию при производстве лекарственных препаратов. Вещество Е124 разрешено к применению в фармацевтической промышленности в России. Яркие красители используются для придания цвета препаратам, что поможет больным легче ориентироваться в таблетках и капсулах.

При производстве косметики

Соединение Е124 добавляют в помады, тени, шампуни, румяна, консилеры, бальзамы, маски. С помощью оттенков красного получают нужный цвет, например, у гелей для душа с ароматом клубники или граната.

Может ли накапливаться понсо при нанесении на кожу или волосы, неизвестно. Но присутствие соединения в косметическом средстве повышает риск развития аллергии.

Заключение

Пищевой краситель Е124 активно применяется в разных областях. Соединение негативно влияет на активность, внимание, концентрацию. По отдельным данным, понсо является канцерогеном, но официальных публикаций на этот счет нет. По возможности, лучше отказаться от употребления продуктов, содержащих синтетическую натриевую соль.

Как вы относитесь к пищевым красителям? Считаете ли необходимостью их добавление в еду, косметические средства, ткани, лекарства? Поделитесь статьей с друзьями и знакомыми, сохраните себе на стену и в закладки, чтобы перечень вредных добавок был под рукой.

Источник

Е124 пищевая добавка. Опасна или нет?

Публикация в группе : Сырьё, добавки

Современная пищевая промышленность не обходится без использования красителей. С их помощью производители придают привлекательный внешний вид своему продукту, чтобы заинтересовать потребителей. Одна из таких пищевых добавок представлена ненатуральным красителем Е124 (или пунцовым 4R). Синтезируется он исключительно в лабораториях, потому что в природе найти его невозможно.

Е124 – что это такое?

Пищевой краситель Е124 производят в форме гранул или порошка. Цвет этого продукта синтетического происхождения – ярко-пурпурный.

В процессе растворения он не образует осадка, и его часто комбинируют с красителями других цветов, чтобы получить нужный оттенок:

Отличительной особенностью вещества является его противодействие термической обработке, свету, окислителям. Единственное, что может минимально нарушить целостность структуры этого синтетического продукта – ультрафиолетовые лучи. Такая устойчивость к влиянию агрессивных факторов позволяет использовать добавку Е124 в производственных масштабах. Понсо 4R практически не имеет запаха. Доля красящих веществ составляет более 80%.

Обработка им продуктов позволяет замораживать, стерилизовать и охлаждать их, не беспокоясь за потерю полученного окраса. Нейтрализовать пигмент можно только витамином С. Краситель Е124 способствует увеличению интервала времени, за период которого продукты сохраняют физико-химические и органолептические свойства. С его помощью также становится возможным восстановление окраса, потерянного после термообработки.

Является ли запрещенным в России?

Министерство здравоохранения Соединенных Штатов Америки и северных европейских стран запретило использование понсо 4R. Обосновано это решение тем, что вещество приводит к онкологии и выступает катализатором для аллергии. Во многих европейских странах сферы и правила добавления этого вещества в состав продуктов строго ограничены.

В России краситель Е124 категорически нельзя использовать для изготовления лекарственных средств. А вот состав многих продуктов включает в себя это синтетическое вещество. Российские ученые в ходе экспериментов выявили, что в предельно-допустимых дозах для человека она безвредна.

Основные производители пищевой добавки Е124

В Российской Федерации на изготовлении пунцового понсо 4R специализируются несколько производств:

Е124 – пищевая добавка, название которой уходит корнями во французское слово «ponceau» — также выпускается брендом Kerry Ingredients Flavours. На плечах американского концерна ABF Ingredients лежит выпуск этого вещества в мировых объемах. Штаб-квартира компании расположена в Ирландии.

Сферы применения

70% от основной массы синтезируемого в лабораториях красителя 4R отправляется в пищевую отрасль. Продукты, отличающиеся всеми оттенками пунцового цвета, содержат в составе код Е124. Сюда относятся морепродукты, соленая, копченая и свежая рыба, творожные изделия (мороженое, йогурты, сырки).

Понсо 4R встречается также в колбасных изделиях, консервированных овощах и фруктах, салатных заправках, безалкогольных напитках. Благодаря пунцовому красителю все эти продукты питания приобретают насыщенный глянцевый оттенок. И храниться они будут намного дольше. Канцерогенное вещество Е124 используют не только в пищевой отрасли.

Он входит в состав:

Люди, занимающиеся мыловарением, покупают специальные водные растворы на основе Е124. Они позволяют получить желаемый оттенок готового продукта.

Из чего делают пищевую добавку?

Ключевым веществом для производства натриевой соли, чем и является пунцовый 4R, являются ароматические углеводороды. Синтез осуществляется химическим путем, формула готового моноазокрасителя: С₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S_3. Высокие достижения в области химии позволили получить краситель, который будет устойчив к изменениям рН среды и действию окислителей. Смесь углеводородов наделила Е124 стабильностью к нагреванию и естественному свету.

Существуют ли допустимые нормы потребления?

Е124 – пищевая добавка, от потребления которой в больших дозах желательно воздержаться. В ходе лабораторных исследований ученые определили безопасную по воздействию на организм суточную норму. Она составляет 0,7 мг на 1 кг веса человека.

Раньше максимально допустимая дозировка была другой – 4 мг/кг. И некоторые компании по производству азокрасителя 4R все еще придерживаются устаревших данных. Не задумываясь о том, что его чрезмерное потребление вызывает различные заболевания.

Опасна или нет пищевая добавка?

Красящие вещества естественного происхождения часто комбинируют с искусственными. Е124 и другие азокрасители сделала популярными их невысокая стоимость. Но в них потреблении нет никакой пользы, и зачастую они только вредят организму человека. Да, после разработки понсо 4R была выдана документация, разрешающая его производство. Но через какое-то время использования стало проявляться пагубное воздействие. И во многих странах мира Е124 запретили к применению.

Из-за него в организме накапливаются канцерогены и другие вредные вещества. Поэтому перед покупкой продуктов необходимо обращать внимание на состав.

Влияние на организм: вредна или нет

Синтетические пищевые добавки – это искусственные органические соединения, которых нет в природе. В эту группу входит и Е124, который выпускается в форме порошка или спрессованных крупинок шарообразной формы. От натуральных красителей пунцовый 4R отличается отсутствием витаминов в составе, вкусовых и полезных качеств. А вот вред он может причинить человеку немалый, и об этом отдельно.

Вред красителя Е124

Согласно статистике, о вреде пищевых добавок знают только 55% всего населения мира. Остальные 45% не осведомлены об опасности, которую могут представлять синтетические вещества в составе продуктов питания. В ходе исследований азокрасителя 4R было установлено, что он провоцирует развитие злокачественных опухолей (онкологии).

Чрезмерное поступление этого канцерогена в организм повышает риск возникновения следующих реакций:

Люди с особой чувствительностью к канцерогенам после употребления пунцового 4R сталкиваются с сильными аллергическими проявлениями. У болеющих бронхиальной астмой симптомы проявляются в виде удушающих приступов, иногда даже с летальным исходом. Это же касается людей, чей организм не переносит ацетилсалициловую кислоту (аспирин).

Ребенку даже допустимая дневная доза Е124 (0,7 мг на 1 кг веса) может причинить вред. Побочные эффекты проявляются в повышенном гиперактивном поведении и синдроме недостатка внимания. Малышу сложно усидеть на месте, а также у него снижается коэффициент интеллекта. Эти симптомы могут усилиться под воздействием бензоната натрия.

Е124 – пищевая добавка, о пользе которой сегодня нет никаких научных данных. Но производители различных отраслей промышленности, к сожалению, игнорируют этот факт. Отодвигая здоровье людей на второй план, они используют 4R в процессе производства своей продукции. А потребителям, чтобы обезопасить себя, остается только внимательно изучать состав.

Продукты с содержанием Е124 (куда и зачем добавляют)

Любой продукт должен выглядеть аппетитно, чтобы у человека возникло желание его купить. Но иногда из-за их термической обработки ухудшается презентабельный вид, тускнеют цвета, теряется яркость. Здесь на помощь промышленным производителям и приходит добавка Е124. К примеру, обработанное мясо не всегда сохраняет розовый цвет, но добавление понсо 4R решает эту проблему. Добавка Е124 в кондитерской промышленности является настоящей панацеей.

При смешивании сахара/патоки с желатином, без добавления пищевого красителя, редко получается что-то, аппетитное на вид. Но если добавить немного понсо 4R, получатся конфеты с ярким оттенком.

Однажды ученые, чтобы понять, насколько цвет еды важен для человека, провели эксперимент. В нескольких стаканах воды развели лимонную кислоту с сахаром, и в один из них добавили понсо 4R. Жидкость стала такой, будто в ней растворили марганец (розовой).

Участникам эксперимента предложили попробовать воду из двух стаканов и сказать, какая из них слаще. Победителем в этой игре стал сосуд, в который добавили Е124, поскольку цвет оказывает влияние на вкусовые рецепторы людей. Е124 – пищевой синтетический краситель, который встречается в составе целого списка продуктов.

Максимальный уровень его содержания в продуктах отмечен следующий:

Продукты с добавлением Е124 можно смело подвергать любой технологической обработке – стерилизовать, замораживать, охлаждать или пастеризовать. Цвет конечной продукции не пострадает. Синтетический краситель понсо 4R в той или иной промышленной отрасли можно использовать поодиночке или разбавлять другими веществами. Часто встречается в смеси с глюкозой, сахарозой, пищевыми жирами, поваренной солью, сульфатом натрия.

Порошкообразная форма вещества позволяет использовать его также в сухих смесях для кексов, желе и напитков.Несмотря на свои канцерогенные свойства, Е124 внесен в список разрешенных не только в европейских и азиатских странах, но и в Австралии. Аргументируют такое решение тем, что краситель безвреден, если в процессе его использования соблюдать допустимые нормы. Получить пищевую добавку понсо или пунцовый 4R можно только в лаборатории путем искусственного синтеза.

Его активное использование в разных промышленных отраслях обусловлено возможностью придавать продуктам привлекательный вид. Полностью запрещать Е124 в Российской Федерации не планируют. Специалисты посчитали, что снижения суточной нормы потребления пищевой добавки будет достаточно.

И это несмотря на канцерогенные свойства азокрасителя, которые уже давно доказаны. Чтобы уменьшить дозу его поступления в организм, людям остается только изучать состав каждого продукта перед его покупкой.

Видео о пищевой добавке Е124

Самые вредные и опасные пищевые Е-добавки:

Источник

Пищевая добавка Е124 (Понсо 4R): опасное влияние на организм человека

Пищевая добавка Е124 (Понсо 4R) – краситель искусственного происхождения. Его другое название – понсо 4R. Вещество характеризуется ярким пурпурным цветом. Его применяют для яркости многих продуктов питания. Официально добавка признана канцерогеном во многих странах, может вызывать аллергию у особо чувствительных людей и маленьких детей. Тем не менее, она разрешена в России, некоторых европейских и азиатских странах, а также в Австралии. Кроме пищевой промышленности краситель задействован при производстве текстиля, моющих средств, косметической и фармакологической продукции.

Что за добавка понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124)

Добавка обладает насыщенным красным оттенком

Пищевая добавка Е124 (понсо или пунцовый 4R) является красителем искусственного происхождения, имеет яркий пунцовый оттенок. Название происходит от французского слова Ponceau, что означает маково-красный. С его помощью можно добиться получения и других, не менее ярких цветов, добавляя в разных пропорциях.

В России пищевая добавка может быть указана и под другими названиями:

По химическим и физическим характеристикам пищевая добавка – натриевая соль. Является порошком или гранулами малинового оттенка, которые хорошо растворяются в воде. Вещество очень термоустойчиво, не подвергается воздействию высоких температур, света, различных химических веществ. Не имеет выраженного запаха. Потерять свой насыщенный цвет добавка может только при воздействии с аскорбиновой кислотой. После добавления Е124 в продукты питания их можно подвергать воздействию низких температур, процессу стерилизации, пастеризации, на цвет это не повлияет.

Применение добавки Е124 четко регламентировано, поскольку она является вредной для здоровья взрослых и детей. Вещество считается сильным аллергеном и канцерогеном.

Химические свойства понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Пищевая добавка Е124 (понсо или пунцовый 4R) выглядит как мелкогранулированный порошок ярко-красного или пунцового цвета, без вкуса и запаха. Он обладает свойством быстрого растворения в воде. Кроме красного цвета, при смешивании с другими красящими веществами может давать оранжевые, коричневые, фиолетовые расцветки.

Вещество является натриевой солью и добывается в лабораториях путём проведения различных химических реакций. Естественно, нигде в живой природе оно не встречается и является полностью искусственным.

Понсо – общее название целого ряда азокрасителей, с французского переводится как “маковый цвет”. Главные преимущества добавки Е124 перед другими, и, соответственно, причины, по которым производители так не хотят от неё отказываться – крайняя дешевизна, доступность, а также её высокая устойчивость к воздействию окислителей, восстановителей, света, высоких и низких температур.

Продукты, обработанные этим веществом, не потеряют полученную окраску после замораживания, пастеризации, стерилизации или охлаждения. Нейтрализацию пигмента добавки, то есть обесцвечивание, может дать аскорбиновая кислота.

Благодаря этому компоненту в составе увеличивается срок хранения пищи. С его помощью можно сделать более интенсивным и привлекательным естественный цвет продукта, придать ему совершенно несвойственный цвет или восстановить окрас, потерянный в результате тепловой или химической обработки.

Свойства понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) — это краситель синтетического происхождения, по своим свойствам используемый в пищевой промышленности. С помощью этого вещества производители окрашивают продукты питания, напитки, и другие материалы в красный цвет. На вид — это порошок пунцового цвета, без запаха.По составу E-124 — натриевая соль.

Свою популярность в пищевой промышленности этот порошок приобрел благодаря своим уникальным свойствам:

Из чего делают понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124)

Натриевую соль, чем и является пищевая добавка Е124 (понсо или пунцовый 4R), производят в лабораторных условиях из ароматических углеводородов. Наиболее крупными производителями Е124 считают ряд отечественных компаний. За рубежом ведущее положение по производству добавки принадлежит компании ABF (США) и Kerry Ingredients Flavours (Ирландия).

Способ упаковки понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) можно приобрести в больших объемах упаковки (пластиковые бочки по 25 кг) для крупных компаний.

Но в зависимости от области применения можно найти упаковки с меньшим количеством порошка или специальные водные растворы, продающиеся, например, для мыловарения.

Использование понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Основная масса производимой в лабораторных условиях пищевой добавки Е124 (понсо или пунцовый 4R) отправляется в сферу пищевой продукции. Многие продукты на полках магазинов, имеющие соответствующую окраску, содержат в составе код Е124.

Всей этой еде краситель пунцовый 4R придаёт насыщенный, привлекательный глянцевый цвет, а также продлевает срок её хранения.

В других сферах промышленности вещество используется:

Производители понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Крупнейшие производители в России пищевых красителей, в том числе понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124) — «Экоколор», «Гиорд», «Биолайн», «Экоресурс».

Если говорить о производстве пищевых добавок в мировом масштабе, то лидирующую позицию в этой отрасли занимает компания ABF Ingredients (США), а также компания Kerry Ingredients Flavours, штаб-квартира которой находится в Ирландии.

Влияние на организм пищевой добавки Е124 (Понсо 4R)

На сегодняшний день безопасная по влиянию на организм человека суточная доза красителя Понсо 4R (пищевая добавка Е124) определена на уровне 0,7 мг на 1 кг массы тела человека. Хотя ещё недавно подавляющее большинство специалистов безопасной считали дозировку 4 мг/кг.

При этом многие производители до сих пор придерживаются старых данных о максимально допустимом суточном поступлении (4 мг/кг), поэтому при наличии пищевой добавки Е124 в составе продукта лучше воздержаться от его покупки и употребления.

Краситель Е124 опасен тем, что при чрезмерном потреблении (свыше 0,7 мг/кг в сутки) он может вызывать онкологию. Кроме того, велик риск возникновения сильных аллергических реакций у астматиков (вплоть до удушья) и людей с индивидуальной непереносимостью аспирина (ацетилсалициловой кислоты).

Считается также, что пищевая добавка Е124 наносит вред детям (даже в рамках допустимой суточной дозы). Негативное влияние красителя Е124 на детский организм выражается в усилении гиперактивного поведения и синдрома дефицита внимания, а также снижения коэффициента интеллекта. Особенно в сочетании с консервантом бензоатом натрия.

Вред, наносимый пищевой добавкой Е124, побудил власти США, Финляндии и Норвегии запретить её использование на территории этих государств. Однако в Евросоюзе, Австралии, Новой Зеландии и, к сожалению, в России этот вредный пищевой краситель до сих пор применяется.

Польза или вред понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124)

Во многих странах понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) относится к запрещенным веществам в пищевой промышленности, так как является канцерогеном и способен вызывать злокачественные опухоли. Помимо этого, у людей чувствительных к подобным продуктам пунцовый 4R может вызывать сильнейшие аллергические реакции и как следствие удушье и летальный исход.

Детям продукты, с содержанием Е124 также не рекомендуется давать в употребление, ведь этот химический краситель может навредить хрупкому организму, вызвав у ребенка повышенную нервную возбудимость.

В Финляндии, Норвегии и США эту добавку уже запретили использовать.

В России E-124 допустимо применять в пищевой промышленности, но в установленной суточной дозе — 0,7 мг/кг.

В изготовлении лекарственных препаратов это вещество запрещено использовать в России.

К сожалению, производители различных отраслей промышленности в нашей стране и не только, забывают о безопасности и здоровье людей и ради собственной выгоды используют вредные вещества при изготовлении своих товаров. Потребителям этих товаров только и остается, что всегда быть начеку и внимательно читать этикетки на продуктах.

Опасна или нет пищевая добавка Е124 (понсо или пунцовый 4R)

Не так давно опубликованные выводы английских ученых свидетельствуют о том, что краситель понсо или пунцовый 4R (пищевая добавка Е124) имеет отношение к наиболее опасным пищевым добавкам, поскольку считается канцерогеном. По мнению специалистов Всемирной организации здравоохранения, канцерогены — это какие-либо агенты, которые химическими и физическими свойствами могут вызывать развитие необратимых процессов в органах и тканях человека. Они способны менять генетический аппарат, постепенно накапливаясь в клетках.

Важно! В России запрещено на законодательном уровне использовать Е124 в фармакологической промышленности для производства лекарственных средств и витаминных комплексов.

Законодательное регулирование потребления и использования понсо 4R (пищевая добавка Е124)

Применение понсо или пунцового 4R (пищевая добавка Е124) является одним из самых неоднозначных фактов в пищевой промышленности.

На сегодняшний день всё мировое сообщество разделено на два лагеря: в некоторых государствах использование этого вещества под строгим запретом, в остальных же таких строгих ограничений в этом вопросе нет.

Учитывая, что везде проживают одинаковые люди с примерно одинаковыми характеристиками здоровья, это выглядит весьма странно.

Норвегия, Финляндия и США – страны, где пищевая добавка Е124 не может находиться в составе пищевых продуктов. В Украине, России и странах Европейского союза существуют некоторые ограничения по применению вещества, но в целом оно не запрещено. Например, в первых двух не разрешается добавлять его в лекарственные препараты. Кроме того, существует и требование относительно нормы употребления добавки в сутки: до 2009 года норма составляла 4 мг на 1 килограмм массы тела взрослого человека, а после 2009 года её снизили до 0,7 мг. Это правило действует в Европе, Украине и России.

Заключение

Пищевая добавка Е124 (понсо или пунцового 4R) относится к красителям, которые получают искусственным путем в лабораторных условиях. Вещество активно используют в пищевой промышленности для придания привлекательного оттенка продуктам питания, утратившим товарный вид после термической обработки. Несмотря на непрекращающиеся споры о вреде добавки, запрещать ее в России и ряде стран Европы пока не планируют. Однако ее канцерогенные свойства давно доказаны компетентными службами.

Читайте также:

Читайте также:

Пищевая добавка Е260 (уксусная кислота): опасна или нет

Пищевая добавка Е470: опасно ли влияние на организм человека

Пищевая добавка Е1414: опасна или нет

Пищевая добавка Е952 (цикламат натрия): опасно ли влияние на организм человека

Пищевая добавка Е631 (инозинат натрия): опасно ли влияние на организм человека

Пищевая добавка Е123 (амарант): влияние на организм человека

Пищевая добавка Е503 (карбонат аммония): опасна для организма человека или нет

Пищевая добавка Е951: опасна для организма человека или нет

Пищевая добавка Е301 (аскорбат натрия): если вред, опасное влияние на организм человека

Пищевая добавка Е133: влияние на организм человека

Источник