что такое заячья капуста
Кислица обыкновенная (заячья капуста): описание, свойства, применение, противопоказания, рецепты
Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!
Описание растения кислица обыкновенная (заячья капуста)
Кислица обыкновенная, которую часто называются заячьей капустой, представляет собой многолетнее растение, отличающееся наличием тонкого ползучего корневища, из которого впоследствии вырастают длинночерешковые листья с тремя сердцевидными листочками. Это растение принадлежит к роду Кислица из семейства Кисличных.
Кислица имеет приятный кислый вкус, а все благодаря наличию в листьях растения органических кислот.
Надо сказать, что кислица обыкновенная по праву считается отличным барометром, способным предсказывать погоду: так, перед дождем растение сворачивает белые венчики и склоняет цветки к земле, а вот в холодную и пасмурную погоду цветки и вовсе не открываются, тем самым защищая пыльцу. Закрываются цветки и на ночь. Прячется кислица также от прямых солнечных лучей, тем самым оберегая себя от чрезмерной потери влаги.
Такие трансформации связаны с изменениями внутреннего давления (или тургора) в клетках как листьев, так и лепестков.
Заячью капусту применяют не только в качестве приправы в кулинарии, а и как отлично зарекомендовавшее себя средство народной медицины.
Как выглядит заячья капуста?
Кислица обыкновенная имеет тройчатые листья и цветки красноватого цвета, которые расположены на сравнительно длинных черешках (цвет растения обусловлен розовыми прожилками, присутствующими на лепестках). В целом высота растения составляет порядка 5 – 12 см. При внимательном рассмотрении в основании белого венчика растения можно обнаружить желтое пятнышко.
Особенность кислицы – это «извержение» плодов, которые в созревшем виде могут «выпускать» мелкие рыжеватые семена (такое свойство обусловлено изменением влажности, приводящим к тому, что оболочка плодов-коробочек лопается, резко изменяя форму).
Где растет?
Встречается кислица обыкновенная в Европе (во всех ее частях) и Северной Америке, на Кавказе, а также в таких странах, как Турция, Китай, Монголия.
На территории России заячья капуста произрастает в европейской части страны, на Дальнем Востоке, а также в Западной и Восточной Сибири.
Предпочитает это растение тенистые и влажные леса, дубравы, ольшаники, березняки, не говоря уже об участках, расположенных вблизи ручьев и прудов.
Сбор и хранение
Очиток пурпурный (очиток скрипун, молодило)
Иногда название «заячья капуста» используется для обозначения таких растений, как очиток большой (или скрипун) и очиток пурпурный, однако это абсолютно разные растения и по внешнему виду, и по родовому отношению, и по лечебным свойствам.
Очиток относится к многолетним травянистым растениям из семейства толстянковых. Это растение, которое в народе знают еще и под названием «молодило», обладает мясистыми корнями и прямостоячим стеблем, высота которого достигает 70 см. Неветвящийся и сочный стебель венчает густое соцветие пурпурного, лилового либо розового цвета.
Цветет растение с июля по сентябрь, тогда как плоды созревают, начиная с августа месяца. Плод растения – листовка красного либо розового цвета длиной в 6 мм. В пищу листья растения могут использоваться без обработки, поскольку обладают кисловатым вкусом, к тому же они немного хрустят на зубах, поэтому и прозваны заячьей капустой.
В качестве лечебного сырья используется вся надземная часть растения, которая собирается в период цветения, для чего срезаются облиственные побеги и цветки очитка пурпурного. Следует отметить, что сушится сырье в проветриваемых и обязательно теплых помещениях. Очиток очень хорошо удерживает влагу, а, следовательно, плохо сохнет. Чтобы ускорить процесс сушки растения путем лишения его водоудерживающей способности, сырье рекомендуется предварительно обварить кипятком.
Мазь, приготовленная из свежей травы очитка и свиного жира, используется при лечении переломов костей, лишаев и труднозаживающих ран.
Если в такую мазь добавить камфару, можно ускорить лечение различного рода опухолей, эпилепсии и перемежающейся лихорадки.
Из свежесрезанной травы очитка можно приготовить настойку, для чего сырье ошпаривается кипятком, пропускается через соковыжималку либо мясорубку, отжимается и тщательно фильтруется. Полученный сок разбавляется спиртом либо водкой в пропорции 1:1. Настойка принимается по 30 капель трижды в сутки, после потребления пищи.
В свою очередь, очиток большой применяется не только в народной, а и в официальной российской медицине в качестве биогенного стимулятора. Так, препарат под названием Биосед, во-первых, стимулирует обменные процессы, во-вторых, способствуют регенерации тканей. Его назначают как вспомогательное средство при лечении воспаления легких, бронхитов, гепатитов и иных заболеваний. Кроме того, биосед ускоряет заживление ран и трофических язв, а также применяется в офтальмологии и отоларингологии.
Важно! Растение ядовито, по этой причине перед его применением необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
Состав и свойства заячьей капусты
Свойства кислицы обыкновенной обусловлены составом растения, основные элементы которого более подробно рассмотрим ниже.
Свойства заячьей капусты
Польза заячьей капусты
1. Улучшение обмена веществ.
2. Повышение аппетита.
3. Остановка кровотечений.
4. Ускорение заживления ран.
5. Устранение изжоги, тошноты и рвоты.
6. Нормализация кислотности желудочного сока.
7. Снижение артериального давления.
8. Очищение кожного покрова от угревой сыпи.
9. Улучшение работы сердца.
10. Успокаивание нервной системы.
Важно! Употреблять кислицу необходимо в умеренных дозировках, при этом следует исключить длительный прием препаратов из этого растения, поскольку в нем содержится большое количество щавелевой кислоты, соли которой могут спровоцировать раздражение печени, почек и мочевыводящих путей.
Лечение с применением заячьей капусты
Что лечит заячья капуста?
Листья
Свежие листья растения, предварительно растертые с сахаром, используются для приготовления освежающего и тонизирующего напитка, который к тому же обладает слабым мочегонным действием.
Кроме того, свежие измельченные листья заячьей капусты прикладывают к труднозаживающим гнойным ранам, опухолям, ожогам и язвам.
Трава
Цветы
Применение заячьей капусты
Настой
Данная форма препаратов кислицы обыкновенной обладает диуретическим, жаропонижающим и гемостатическим свойствами. Кроме того, настой внутрь принимается в качестве жаждоутоляющего напитка, который также способствует излечению заболеваний желудка и кишечника. В виде примочек и компрессов настой из заячьей капусты применяется при лечении ран и ожогов, а в виде полосканий – при ангине и воспалении десен.
1 ч.л. травы кислицы обыкновенной заливается 300 мл кипятка, настаивается на протяжении двух часов и процеживается. Потребляется средство по столовой ложке три–четыре раза в сутки. Если настой используется для полосканий, компрессов либо примочек, то следует приготовить более крепкий настой.
Настойка
Настойка из кислицы применяется в качестве противовоспалительного и антидиарейного средства. В виде полосканий настойка показана при язвенном стоматите, тогда как теплые компрессы на основе настойки помогут излечить нарывы, диатезы и параличи.
Для приготовления настойки 10 г сырья заливаются 100 мл 40-процентного спирта либо водки, после чего средство настаивается 10 дней. Применяется настойка преимущественно наружно.
Чай из заячьей капусты
Чтобы приготовить чай, свежесобранные листья кислицы моются и кладутся в эмалированную посуду, в которую заливают стакан воды, температура которой составляет 85 – 90 градусов. Затем напиток настаивается 15 – 20 минут, и пьется как обычный чай. Такой чай можно употреблять не только в горячем, а и в холодном виде (особенно летом).
Противопоказания
Рецепты с заячьей капустой
Настой при диарее
Настой при изжоге
Настой при заболеваниях пищеварительного тракта
Отвар при болезнях почек
Отвар при скрофулезе
Сок из кислицы обыкновенной
Отдельного внимания заслуживает сок из кислицы обыкновенной, который применяется в качестве внутреннего средства при раке желудка и отравлениях тяжелыми металлами. Местно сок показан при скрофулезе и кожных заболеваниях.
Перед приготовлением сока трава растения тщательно промывается, обдается кипятком, а затем пропускается через мясорубку и отжимается. Полученный в ходе такого процесса сок разбавляется очищенной водой в пропорции 1:1, после чего кипятится на протяжении трех минут. Принимается сок по 5 мл трижды в сутки, в ходе приема пищи.
При раке желудка (особенно на начальной стадии заболевания) сок кислицы добавляется в травяной чай: так, в один стакан травяного чая добавляется 3 – 5 капель сока.
Сок кислицы может являться дополнением к основной терапии при лечении болезней печени, желтухи, нефрита, изжоги, диатеза и атеросклероза.
Также сок кислицы является отличным антигельминтным средством, особенно если разбавлять его с медом. Принимается такое средство по столовой ложке трижды в сутки, до еды.
Сок растения, разведенный с молоком в соотношении 1:3, показан при диарее в качестве противовоспалительного, диуретического и жаропонижающего средства. Полезен сок и при энурезе (недержании мочи).
Если сок применяется наружно для лечения артритов, параличей, нарывов, скрофулеза, следует смочить в нем салфетку и приложить к больному участку кожи.
Заячья капуста – особенности выращивания растения
На свете существует множество необычных и удивительных трав, одной из которых является заячья капуста. Известно несколько видов растений под названием заячьей капусты: кислица обыкновенная, седум едкий, очиток обыкновенный, седум пурпурный. В народе люди именуют заячью капусту по-разному: молодило, скрипун-трава, живая трава. Растение прозвали живительным за его целебные и полезные свойства.
Кратко об уходе
Описание растения
Очиток (sedum) заячья капуста относится к семейству Толстянковых. Где растет заячья капуста? Растение можно повстречать в лесистой местности, на склонах оврагов, на полянах. В живой природе необычное растение распространено в регионах Европы, на Кавказе, на территории Сибири и Дальнего Востока.
Но почему так называется седум – заячья капуста? Цветок заячья капуста съедобен, имеет кисловатый вкус. Такое интересное название суккулент получил благодаря тому, что зайцы любят полакомиться этой травой.
Многих интересует вопрос, как выглядит заячья капуста. Если внимательно взглянуть на фото заячьей капусты, можно увидеть, что растение имеет форму куста.
Корневища растения толстые клубневидные. Высота суккулента может достигать 60 см. Очиток скрипун характеризуется длинным, прямым стеблем. Листья кустарника мясистые, овальной формы. Период цветения приходится на летнюю пору. Цветет культура небольшими розовыми соцветиями.
Заячья капуста или очиток обыкновенный — неприхотливое растение, но и оно нуждается в посадке и уходе. Вырастить очиток легко, если ухаживать за ним, соблюдая базовые правила полива, подкормки, обрезки. Здоровый суккулент будет цвести каждый год.
Полив
Полив суккулента следует производить лишь тогда, когда поверхностный слой грунта подсохнет. В знойную пору седум обыкновенный поливают ориентировочно один раз в десять дней. Частые и обильные поливы могут привести к корневой гнили капусты. Все же нельзя допускать абсолютного высыхания грунта. Дефицит влаги может плохо повлиять на седум. Листва пожелтеет и высохнет.
Освещенность
Лекарственный многолетник привык к яркому солнечному свету. Поэтому при посадке нужно выбирать наиболее освещенное место. Зайкина капуста не должна находиться в тени других растений. Иначе цвести суккулент не станет.
Влажность воздуха
Скрипун-трава привыкла к сухому воздуху и не приемлет повышенной влажности. Не надо опрыскивать суккулент. Если листья растения сильно запылились или загрязнились, можно аккуратно протереть их мягкой, влажной тряпочкой.
Температурный режим
Неприхотливый суккулент привык расти в различных температурных условиях. Кустарник способен выдерживать тридцатиградусную жару и стойкие морозы. Совсем молоденькие экземпляры на зиму накрывают ельником или опавшей листвой, чтобы уберечь седум от холода.
Цветение
Цветение возможно лишь в случае, если цветок здоров и ему хватает солнечного света. Цвести растение начинает в июне или июле и продолжает несколько месяцев. Окрас цветочков — розовый или бледно-розовый. Заячью капусту любят не только ушастые зайцы, но и пчелы, поскольку их привлекает сладкий, насыщенный аромат цветка.
Обрезка
Обрезку нужно делать в осеннее время года, когда скрипун-трава отцветет. Срезать следует старые цветоносы, больные части растения и сухие листья. Процедура обрезки способна омолодить культуру, придать ей опрятный, облагороженный вид.
Пересадка
Суккулент не требует постоянной пересадки. Для омоложения достаточно будет производить пересадку один раз в пять лет. Пересаживать цветок лучше либо весной, либо осенью, когда он уж отцветет. Перед тем как посадить очиток на новое место, удалите старые или засохшие стебли и убедитесь, что растение не подвержено заболеваниям, не гниет.
Для пересадки необходимо аккуратно выкопать седум, осмотреть корневище, разделить куст на несколько мелких. При садовых работах надо быть аккуратным, чтобы случайно не повредить корневую систему или стебли очитка. Места срезов лучше обработать специальным средством, которое послужит профилактикой образования грибковых заболеваний.
Грунт
Седум привык расти в скудной почве и не нуждается в плодородном грунте. Почва для заячьей капусты должна быть рыхлой, поэтому почвосмесь готовят из песка, глины, перегноя и листовой или садовой земли. При создании почвосмеси не нужно забывать о дренажном слое, который будет впитывать в себя лишнюю влагу. После посадки необходимо периодически пропалывать землю от сорной травы.
Удобрения
Растение не следует часто подкармливать, иначе переизбыток минеральных веществ может навредить цветку и вызвать грибковые заболевания.
Удобрения не должны содержать азот, поскольку они могут спровоцировать развитие некоторых болезней. Для благоприятного роста суккулента лучше использовать калийно-фосфорные удобрения. Некоторые садоводы совершают ошибку, подкармливая заячью капусту свежим коровьим навозом. От такой подкормки растение может зачахнуть и погибнуть.
Размножение
Очиток обыкновенный можно размножить различными способами: семенным, черенкованием и делением куста. Каждый способ размножения требует времени и некоторых особенностей.
Семена
Семенной способ самый долгий, требующий много времени. Семена можно добыть естественным способом после цветения суккулента или купить готовые в магазине.
Некоторых садоводов интересует вопрос, кто распространяет семена заячьей капусты. Распространять семена с цветков могут такие насекомые, как муравьи. Трудолюбивые и выносливые муравьишки способны переносить семена очитка на большие расстояния.
Высаживать семена нужно в начале весны или осенью. Почва должна обязательно содержать песок. Емкость с семенами следует накрыть полиэтиленовым пакетом или стеклом для создания тепличных условий. Необходимо поддерживать почву увлажненной. После того как появятся первые росточки, их можно рассаживать в отдельные горшки.
Черенки
Быстрым и распространенным способом размножения является черенкование. Размножить черенкованием суккулент можно весной или осенью после цветения. Для такого способа следует аккуратно срезать часть кустика. Срез обработать противогрибковым раствором. Срезанной части растения нужно дать времени на просушку. Подсохший черенок поместите в емкость с водой и дождитесь появления корешков. Затем саженец можно высаживать в открытый грунт.
Для деления куста необходимы только взрослые и здоровые экземпляры. Этот способ можно практиковать при пересадке. Аккуратно выкопайте куст с корневищем. Острым ножом отделите несколько частей от основного растения. Места срезов стоит обработать специальным средством. После того как срез подсохнет, суккулент можно высаживать в открытую почву.
Заболевания
Скрипун-трава неприхотлива в уходе и редко подвергается заболеваниям. Однако при неправильном уходе цветок может заболеть. Распространенной болезнью суккулента является корневая гниль, которая может образоваться из-за частых и обильных поливов или повышенной влажности воздуха. Появление гнили можно устранить путем выкапывания растения и удаления гнилых корней.
При возникновении корневой гнили число поливов нужно срочно свести к минимуму.
А также цветок может быть подвержен различным грибковым болезням. При поражении грибком листья суккулента покрываются темными пятнами. Грибковая болезнь может появиться вследствие перенасыщения многолетника удобрениями.
Вредители
Основными вредителями, которые могут покуситься на очиток обыкновенный, являются трипсы, долгоносики и тля. Все эти паразиты опасны тем, что начинают поедать листву многолетника, кормиться растительным соком. Зараженное растение начнет чахнуть и может погибнуть, если не принять срочных мер.
Для уничтожения паразитов кустарник необходимо обязательно обработать инсектицидами. Полностью пораженные экземпляры надо выкопать и сжечь, чтобы паразиты не смогли заразить другие, соседние растения.
Питательные и лечебные свойства заячьей капусты
Многие люди хотят знать, как выглядит заячья капуста и в чем заключаются ее лечебные свойства. Седум часто используется в народной медицине и косметологии, поскольку обладает различными полезными и целебными свойствами.
Интересный факт! Мало кто знает, но кисловатые листья очитка можно применять в пищу, добавлять в салаты и в супы.
Полезные свойства очитка:
Противопоказания к применению:
Важно! Поскольку в седуме содержится слабое количество ядовитых веществ, применение травы и дозировку необходимо обязательно согласовывать с врачом, чтобы не навредить организму. Поэтому наружное или внутреннее употребление очитка возможно только по назначению врача.
Необычным суккулентом является заячья капуста. Этот вид растения можно встретить во многих уголках земного шара. Для очитка характерно мощное корневище, овальные, большие листья и соцветия розового оттенка. Листья и стебель цветка обладают питательными и целебными свойствами, способными излечить от многих заболеваний. Поэтому садоводы так любят выращивать седум.
Уход за цветком простой. Главное — соблюдать правила полива, подкормки, обрезки, посадки, и тогда суккулент ежегодно будет радовать окружающих своим пышным, розовым цветением.
Лечебные свойства заячьей капусты
Заячья капуста — это многолетнее растение, относящееся к роду толстянковых. Оно растет на песчаных грунтах. Встретить капусту можно возле водоемов, вдоль проезжих дорог, где она сливается с кустарниками.
Лечебные свойства заячьей капусты
Характеристика заячьей капусты
Заячья капуста имеет клубневидную корневую систему. Корни такого растения довольно толстые и плотные, что существенно осложняет вырывание куста из земли. Растение характеризуется высоким прямым стеблем, который имеет форму цилиндра. Высота куста может достигать 60 см. Заячья капуста выглядит, как обычный куст.
Обычно заячья капуста имеет круглые или овальные листья крупных размеров. На их поверхности не наблюдается шероховатости. Они полностью покрыты толстым слоем воска, а на их краях находятся небольшие зубчики.
У заячьей капусты цветы небольших размеров. Встречаются соцветия розовых или желтых оттенков. Они состоят из нескольких цветков и располагаются в верхней части растения. Цветы многолистовые. Цветение растения дляится с начала июля по август. Чаще заячья капуста встречается в Европе.
Растение обладает полезными лечебными свойствами.
Разновидности капусты
Существует несколько видов кислицы (другое название капусты).
Полезные свойства заячьей капусты
Очитка или заячья капуста (это 2 названия одного и того же растения) характеризуется отменными лечебными свойствами для человеческого организма.
Такое растение, как заячья капуста содержит в своем составе витамины группы С, дубильные соединения, каротин, лечебные соли, различные природные кислоты и флавоноиды.
Заячью капусту, благодаря ее насыщенному полезному составу, применяют в народной медицине. Настойки ииспользуют, чтобы излечить болезни желудочно-кишечного тракта (12-перстной кишки, язвы или гастрита), гормональный баланс (нарушение менструального цикла) или заболевания дыхательной системы (бронхит, астма или воспаление легких).
Мази, приготовленные из мелко-нарезанных листьев, используются для наружного лечения. Их применяют в борьбе с остеохондрозом, радикулитом или с различными порезами и ожогами. Обтирания заячьей капустой помогают нормализовать поток грудного молока. Особо эффективен этот метод в случае его застоя. Использование отвара из такой травы позволяет вывести из организма шлаки и токсины.
Заготовка капусты
Капусту используют в народной медицине
В народной медицине есть рецепты, в которых используется как наземная часть культуры, так и корневая.
Настой заячьей капусты
Часто заячью капусту используют в виде настойки. Существует несколько распространенных рецептов.
Отвар заячьей капусты
Иногда капуста заячья применяется в виде отвара. Для его приготовления понадобится 20 г сухих измельченных листьев. Их добавляют в 200 мл теплой воды, а смесь ставят на плиту.
Держать смесь на огне нужно не более 10 минут, иначе все полезные свойства уничтожатся высокими температурами. Спустя указанное время, посуду с огня снимают, и ставят в темное место до полного остывания. После этого его переливают в чистую посуду. Употреблять следует около 20 мл препарата, 2-3 раза в день. Эффективным такой отвар будет в борьбе против заболеваний почек.
Сок заячьей капусты
Зеленую часть капусты следует тщательно промыть под проточной водой и залить кипятком, настоять в течение 20 минут. После этого, следует сделать кашу (с помощью мясорубки или соковыжималки). Полученный сок смешивают с чистой водой в пропорции 1:2.
Каждый день рекомендуется принимать по 1 ст. л. сока натощак, 3-4 раза в день. Средство применяют для наружного лечения. Если есть рана или воспаление на лице, то ватный диск следует смочить в соке и приложить к очагу воспаления или ранения.
Польза, лечебные свойства и противопоказания к употреблению заячьей капусты
Летом мы стараемся разнообразить свое меню свежими овощами и травами, но по привычке отправляемся за ними на рынок. Зато наши предки использовали при готовке много дикорастущих растений, которые мы считаем сорняками. Как ни странно, дикорастущие травы содержат больше полезных веществ, чем их «окультуренные» сородичи. Заячья капуста как раз одно из таких растений.
Состав
Заячья капуста (кислица обыкновенная, кисличка, борщовка, кислый клевер) по вкусу напоминает лимон, только менее кислый. Относится к семейству Кисличных, которое объединяет более 800 видов.
Как выглядит заячья капуста, знают все огородники, но не все догадываются о ее лечебных свойствах. Эта ползучая трава – настоящая головная боль дачников и садоводов. Она необычайно живуча, ее похожие на клевер зеленые листья можно найти даже под снегом. Кислица растет без выдающихся корней, достигает в высоту до 15 см, но расстилается сплошным ковром по всей территории. Предпочитает плодородные почвы с большим количеством влаги, болотистые низины, овраги, затемненные хвойные леса.
С мая по июнь заячья капуста цветет небольшими одиночными цветочками белого или розоватого цвета. Плод – вытянутая коричневая коробочка яйцевидной формы. Распространена кислица на всей территории Европы, Азии, Северной Америки, Монголии и Китая.
Заячья капуста может служить прекрасным средством против весеннего авитаминоза. Кисловатый вкус ей придает большая концентрация щавелевой кислоты и щавелевокислого кальция.
Другие компоненты в составе:
Самое большое содержание витамина С и органических кислот сконцентрировано в листьях. В молодых листочках их содержание достигает 0.07%, а в старых достигает 0,17%.
Полезные свойства
Полезные свойства кислицы обыкновенной обусловлены большим содержанием органических кислот в составе:
Заячья капуста оказывает воздействие:
Применение в народной медицине
Заячья капуста – ценный объект народной медицины. Она используется в свежем и сушеном виде. Из растительного сырья готовят отвары, настойки, используют и свежевыжатый сок. Используется только наземная часть, без корней.
Отвар из листьев и стеблей издавна применяли при:
Отвар на воде также рекомендуется принимать для профилактики атеросклероза, улучшения аппетита и в качестве противорвотного средства. Отвар кислицы на молоке принимают при простуде, как мочегонное и противоглистное средство для детей.
,Зеленый чай, также готовится в виде отваров на воде или на молоке, а его полезные свойства признаны не только лекарями, но и официальной медициной.
Дополнительно:
Противопоказания
Если вы решили заняться траволечением, не забудьте о противопоказаниях.
Любые препараты из заячьей капусты противопоказаны при:
В больших дозах растение может вызвать раздражение почек и повышенное выделение мочи. Любой прием необходимо начинать только после консультации врача и под его контролем. Когда дело касается лечения детей, консультация педиатра необходима даже при наружном применении.
Полезная информация
Для того, чтобы приготовить сок из листочков кислицы необходимо:
Есть кислицу лучше всего в свежем виде, когда концентрация витамина С наибольшая. Ее добавляют в салаты, супы и чай, в начинку для весенних пирогов.
Дополнительная информация:
Как собрать, высушить и хранить
Наверняка вам довелось бороться в этим ползучим растением на вашем дачном участке. Поделитесь в комментариях, знакомы ли вам лекарственные свойства заячьей капусты.