что такое воздушный разрыв в канализации пищеблока

Воздушные разрывы в канализации фото

Воздушный разрыв в канализационной системе

Если сеть канализации спроектирована и реализована на «отлично», то её работа, как правило, незаметна. Но следует понимать что любая система подобного рода может превратиться в источник для распространения болезнетворных микроорганизмов. Сифон с разрывом струи защищает от всех вредоносных бактерий и микроорганизмов, обитающих в трубе. Согласно нормативам, подобные устройства являются обязательными для использования в заведениях общественного питания и других подобных организациях.

Принцип работы

Сифон стандартного типа — это прибор, который соединяет отверстие слива с отводом трубопровода канализации. Проникновение неприятного запаха из канализации блокируется при помощи гидрозатвора. Его работа заключается в образовании разницы давления в коленах прибора, разной длины и высоты. Подобным образом работает сифон и бутылочного типа. Именно его используют чаще всего в последние годы.

обычный воздушный разрыв для системы слива

Гидрозатвор, предусматривающий воздушный разрыв канализации, имеет небольшой просвет между спуском воды и трубой, принимающей сток. Другими словами, прямой контакт выхода жидкости в сеть канализации устраняется благодаря конструкции сифона. Вода стекает в воронку, а затем — в трубу.

Комплектация такого прибора состоит из:

принцип работы воздушного разрыва

Особенности использования

Обычно воздушный разрыв составляет от 20 до 30 мм. Такого расстояния достаточно для того чтобы преградить путь микроорганизмам.

Систему можно спроектировать так, что слив сразу от нескольких раковин будет сходиться в одной единственной воронке. Таким образом достигается рациональный подход сети канализации. который избавит от дополнительных трат на приобретение сантехнического оборудования. Естественно, работу должны проектировать и выполнять исключительно специалисты в данной области.

Рекомендовано к прочтению: Как сделать канализацию для частного дома из бетонных колец?

Дополнительные возможности

Часто такое оборудование в жилых помещениях используется для кондиционеров и бойлеров.

Охлаждающая система в процессе своей работы выделяет конденсат. В основном, это трубка выводится на улицу, и вода капает прямо на землю, попадая на прохожих или стекая по стене. Конечно, это неудобно для окружающих. Поэтому со стороны соседей нередко система часто вызывает нарекания. Также эта проблема существует и в заведениях общественного питания и в небольших офисах, размещающихся в жилых домах.

установка «колена» для системы канализации

Наверное, когда-нибудь будут проработаны и введены в обязательное исполнение нормы размещения объектов, выходящих за пределы помещения. Но лучше, уже сейчас позаботиться об этом и предусмотреть стоки жидкости прямо в канализацию.

Когда работает бойлер, вода отводится из специального предохранительного клапана. В этом случае также не помешает обеспечение стока в канализацию. Тогда не нужно будет следить за уровнем жидкости в специально предназначенной для этого емкости, чтобы в случае, если будет пропущено время наполнения, не пришлось вытирать пол.

подключение системы воздушного разрыва к канализации

Поэтому также, как и в предыдущем случае, рекомендуется такое приспособление, как воздушный разрыв в канализации. Тогда обеспечивается гигиеничность, так как в противном случае микроорганизмы могут попасть в воду или воздушную среду, а через это — и в организм человека.

Помощь специалистов

Хороший проект выполняется единственный раз. Он надежен, практичен, стабилен. Специалисты создают его таким образом, чтобы к воронке можно было подводить несколько труб. Тогда реализуется безопасный слив из нескольких источников. Хорошая и безопасная работа в будущем зависит от грамотного инженерного решения, которое должно выполняться специалистами.

подготовка сливных труб к подключению системы воздушного разрыва

Придумывать варианты самостоятельно, не обладая специальными знаниями, а также выполнять расчеты и осуществлять их, на практике окажется гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд. Без навыков, знания и опыта сделать это вряд ли удастся. Поэтому лучше обратиться к профессионалам, занимающимся работами канализационного проектирования и хорошо зарекомендовали себя в оказании этих услуг. Тогда можно быть уверенным, что найдется правильное решение, либо при необходимости будет предложен компромиссный вариант и проект согласуется со всеми инстанциями.

Рекомендовано к прочтению: Сооружения для очистки сточных вод частного дома

Необходимость установки устройства

Итак, назначением прибора является исключение попадания различных болезнетворных микроорганизмов в раковину из канализационной сети. Такое может случиться в случае загрязнения труб канализации. Устройство не заменяет сифон. Последний должен быть установлен в любом случае, так как его назначением является защита от зловония из канализации, а при разрыве струи эта задача не реализуется.

По СНиП дома необходимости установки устройства нет, так как в быту с возможными возникающими проблемами отлично справляется стандартный сифон. Благодаря ему создается водная преграда, перекрывающая путь всем неприятным запахам, идущим из канализации.

Устройство актуально для стиральных машин, подсудомоек, в бассейнах — то есть там, где отвод соединяется с канализацией.

Разрыв струи для защиты канализации

Санитарные нормы не допускают попадание вод и болезнетворных бактерий из канализационной системы: на пищевые продукты (например, фрукты во время их мытья) в заведениях общественного питания, в бассейны, кондиционирование зданий. Это может вызвать массовые отравления людей и даже эпидемии. Для предотвращения такой ситуации в стоки встраиваются различные элементы защиты. В полу помещений монтируется сливной трап (трапы).

Защита стоков разрывом струи

Согласно действующим строительным нормам и правилам, в технологических канализационных системах предприятий приготовления и переработки пищевой продукции необходимо устройство разрыва струи стоков. Он выполняется, прежде всего, в сливе моек (при количестве секции более одной), моечных ваннах предприятий общественного питания, котломойках и т.п. На полу помещения монтируются сливные трапы (трап, собирая воду с пола, оставляет его сухим). Тот же принцип работы защиты (разрывной затвор) применяется в системах отвода дренажа кондиционеров в бытовую канализацию и в водостоках бассейнов.

Устройство

При обустройстве разрыва канализационной струи удаляется часть сточной трубы моек, ванн, котлов, а нижний срез трубы оборудуется приемной капельной воронкой

При обустройстве разрыва канализационной струи удаляется часть сточной трубы моек, ванн, котлов и т.д. Нижний срез трубы оборудуется приемной капельной воронкой. Такой воздушный разрыв станет непреодолимым затвором для болезнетворных бактерий и сточных вод. Длина воздушного зазора (считая от верхнего среза трубы до края воронки) должна быть не менее 2 см. Воронка может устанавливаться под сток каждой секции мойки или быть общей для нескольких ее частей.

Зачем нужна такая защита? Рассмотрим несколько ситуаций.

Гидрозатвор

Для предотвращения проникновения неприятного запаха в помещения применяется гидравлический затвор

Если такое устройство работает как своеобразный обратный клапан от перелива сточных вод, то для предотвращения проникновения неприятного запаха в помещения спасает гидравлический затвор (гидрозатвор). Простейшим таким устройством является обычный сифон. Он устанавливается сразу после места разрыва струи. Часто эти устройства совмещаются, и в продаже можно встретить сифоны (в том числе и с сухим гидрозатвором), укомплектованные каплеприемной воронкой.

Обустройство трапов

Для предотвращения разлива сточных вод из разрыва в полу помещения устраиваются трапы. Трап – это напольная воронка с решеткой, подсоединенная к бытовой системе канализации через водяной затвор – сифон. Для предотвращения проникновения запаха при пересыхании жидкости в гидрозатворе трап имеет сифон с сухим гидрозатвором (так называемый «сухой» сифон). Ведь большую часть времени тот остается сухим. Такой же сухой сифон уставляется в систему слива кондиционеров.

Баки с разрывом струи

Такой бак устанавливается в системы горячего и холодного водоснабжения

Такой бак устанавливается в системы горячего и холодного водоснабжения для:

Бак соединяется с канализационной трубой через дополнительный бачок, внутри которого и выполнен клапан. Иногда такой бак используется для подачи воды на сальник водяных насосов, чтобы тот не остался сухим.

Слив бассейнов

По действующему ГОСТу слив бассейнов должен быть подключен к сливной системе через гидрозатвор и разрывной клапан

По действующему ГОСТу слив бассейнов должен быть подключен к сливной системе через гидрозатвор и разрывной клапан. Сток выполняется в приемную воронку, приямок или переливной бак. В полах помещений, куда может попасть вода, устраивается трап (трапы).

В бытовых условиях устанавливать такое устройство разрыва струи стоков не требуется. А вот установить сифон (не обязательно сухой), являющийся гидравлическим затвором, необходимо.

Сифон с разрывом струи

Оборудуя туалетную комнату в квартире, мы всегда заботимся о ее красивом внешнем виде. Но дизайн имеет второстепенное значение, поскольку грамотный выбор сантехнического оборудования гораздо более важен. К такому оборудованию относится и сифон. В данной статье мы рассмотрим такую разновидность устройств, как сифон с разрывом струи, и узнаем, для чего он необходим.

Как работает сифон с разрывом потока?

Сифон – это устройство, которое обеспечивает слив нечистот из раковины и унитаза в систему канализации. Помимо этой, главной, функции, сифон благодаря гидрозатвору не дает неприятным запахам и микроорганизмам, обитающим в канализационных трубах, проникать в дом.

Длина разрыва струи составляет обычно около 2-3 мм. Для микробов это составляет непреодолимый барьер, и вместе с тем тишина в туалетной комнате не нарушается звуком падающей воды, неизбежным в случае большего разрыва. Также сифон с функцией разрыва струи оборудован одной или несколькими воронками для подведения нужного числа труб. Такая необходимость иногда возникает в помещениях, где требуется разделить бытовые и производственные стоки либо просто сделать канализационную систему более рациональной. Обычно такую работу поручают специалистам.

Сифон с воздушным разрывом должен обязательно присутствовать в цехах пищевого производства, на кухне любого заведения общественного питания и других мест массового скопления людей, поскольку он считается более гигиеничным, чем обычная модель сифона без разрыва. Этот момент регламентируется даже нормами санитарно-эпидемиологической службы, стоящей на страже нашего здоровья.

Кроме непосредственно умывальника или кухонной раковины, сифон с разрывом струи можно с успехом использовать и для других устройств, например, кондиционера или бойлера. В первом случае это необходимо для оттока конденсата из охлаждающей системы, который обычно выводится сквозь наружную стену через пластиковую трубку, а это не всегда удобно. Что касается бойлера, его безопасная работа должна сопровождаться выходом воды из предохранительного клапана, а это, в свою очередь, создает определенные проблемы – необходимо постоянно вытирать капающую из шланга воду или приспосабливать для этого какую-нибудь емкость, нарушая дизайн ванной комнаты. Используя для этой цели сифон с водным разрывом, вы «убиваете двух зайцев» – заботитесь и о практической стороне дела, и об эстетической.

Чтобы запахи из канализации не проникали в ванную комнату через сток душевой кабины, устанавливают специальные сифоны для душа. Разные виды сифонов различаются по форме и типу душевых поддонов, на которых они устанавливаются. Подробнее – в статье.

Доступ к горячей воде круглые сутки кажется нам само собой разумеющимся. До тех пор, пока ее не отключат. Тогда-то мы и вспоминаем о необходимости установить дома нагреватель – накопительный или проточный. О последнем виде расскажет наша статья.

Кухонная мойка – неотъемлемая часть любой кухни. А чтобы пользоваться ей было удобно, и запахи из канализации не проникали в квартиру, под мойкой устанавливается сифон. Что это за устройство, и какими бывают сифоны, расскажет наша статья.

Сифоны для раковин – устройства довольно простые, сугубо практического назначения. Поэтому их внешний вид чаще всего оставляет желать лучшего. Если же вам важно и качество, и «внешность» сифона, обратите внимание на хромированные модели.

Источник

Для чего необходим разрыв струи в канализации?

Нормы СанПиН не допускают попадания нечистот и патогенных микроорганизмов из канализации на продукты питания и посуду при их мытье. Прежде всего это касается предприятий общественного питания. Такая ситуация может спровоцировать вспышки болезней, а в худшем случае и эпидемии среди населения. Чтобы этого не происходило, следует предпринимать защитные меры. Одной из них является разрыв струи в канализации. Сточные трубы оснащаются им в самом своем начале.

Защита от стоков разрывом струи

Согласно требованиям действующих строительных (СНиП №2.04.01/85 «Внутренние сети канализации») и санитарных норм и правил (СанПиН №2.4.1.2660/1014.9.):

Также по санитарно-гигиеническим нормам, хозяйственно-бытовая (туалеты, санузлы) канализация не должна иметь контакта с системой, связанной с массовым приготовлением пищи. Это касается столовых заведений всех уровней: от детсадовских до ресторанных.

Зазор с канализационной струей происходит:

По какому принципу работает воздушный разрыв

Что такое разрыв струи? При его обустройстве удаляется участок сливной трубы водопотребителя. Нижний конец слива оснащается приемной воронкой капельного типа. Протяженность прослойки воздуха от верхней кромки слива до обреза приемника должна составлять не меньше 2 сантиметров. Воронку можно монтировать под сливным отверстием каждой чаши моечного комплекса либо сделать ее общей для всех его секций.

Важно! Воздушный зазор служит надежным барьером для патогенных микроорганизмов и канализационных стоков. Поэтому им желательно оснащать не только сливы производственных водопотребителей, но и бытовых. Особенно эффективным разрыв канализационной струи будет на кухонной мойке и умывальнике в ванной.

Специальные сифоны

Разрыв струи является своеобразным обратным клапаном, предотвращающим перелив нечистот. А от проникновения канализационных запахов помещение защищает гидравлический замок. Самое простое приспособление, которое его формирует — это сантехнический сифон бутылочного типа.

Обычный сифон — это устройство, связывающее сливное отверстие водопотребителя с канализационным отводом. Просачивание миазмов из трубопровода он пресекает с помощью гидрозамка. Принцип его работы состоит в образовании разниц давления в коленах устройства, имеющих различную высоту и длину. Так функционирует и бутылочный сифон, применяемый сейчас чаще всего.

Гидрозатвор должен стоять непосредственно после воздушного зазора канализационной струи. Поэтому сейчас производители стали совмещать эти две функции в одном приспособлении — сифоне. В сантехнических магазинах продаются эти приборы, оборудованные приемной капельной воронкой.

Рекомендуем узнать, как своими руками произвести демонтаж чугунной канализации.

Сифон, формирующий разрыв канализации, обладает необходимым зазором между сливом и сточной трубой. Использованная вода из умывальника или мойки первоначально стекает в приемную воронку, а из нее поступает в трубу.

В комплект сифона входят:

Где может применяться принцип разрыва струи стоков

Защиту разрывом струи можно применять во многих случаях. Вот некоторые из них:

Мойки на предприятиях общественного питания

Моечные комплексы для посуды в столовых, кафе, ресторанах нередко содержат три чаши:

Нечистоты со всех чаш сбрасываются в общую трубу канализации. Если случится засор, то они зальют все мойки. Если же слив оснастить разрывом, они будут литься на пол, а потом уходить в канализационные трапы на полу. Все чаши моечного комплекса при этом будут чистыми.

Посудомоечная машина

При применении посудомоечной машинки, иногда через нее использованная вода может перетекать обратно в общую водоснабжающую сеть. Это может сопровождаться вторичным загрязнением металлических водопроводных труб и их ржавлением. Подобная ситуация недопустима на предприятиях общественного питания. Она может спровоцировать пищевые отравления у посетителей. Если посудомоечную машинку оснастить разрывом струи, то обратного тока нечистот происходить не будет.

Система кондиционирования

В быту принцип разрыва канализационной струи может применяться для:

По государственному стандарту стоки (конденсат) систем кондиционирования воздуха должны сбрасываться во внутридомовую канализацию через сухой тип гидрозатвора. Однако чаще всего владельцы жилья выводят на улицу тонкую трубку, из которой конденсат сочится прямо на землю, капает на проходящих людей, течет по фасаду.

Это вызывает недовольство не только посторонних, но и соседей нерадивого домовладельца. Этой ситуации можно избежать, если предусмотреть слив конденсата в канализацию через разрыв струи.

Важно! Если выведенная на улицу трубка забьется, то грязная вода может начать перетекать обратно током в систему кондиционирования. Через нее она может попасть и в вентиляционную систему жилья. Это еще один довод в пользу того, чтобы оснастить кондиционер клапаном разрыва струи.

Система нагрева воды

Бойлер устанавливается в жилище для нагрева воды и создания запаса этого ресурса. Когда он работает, вода выводится из особого предохранительного клапана. Бойлер тоже можно оснастить канализационным стоком. В этом случае отпадет надобность отслеживать уровень воды в дополнительном бачке (он подает воду на сальник насоса, чтобы тот не был сухим). Обычно, если упускается момент его переполнения, то жидкость начинает капать на пол и ее приходится вытирать.

Узнайте, какие особенности имеет мебель для ванны Астра Форм.

Советуем узнать, как самостоятельно заменить канализационный сток в квартире.

Бойлерный бак с разрывом струи канализации сопрягается с канализационной трубой через дополнительный резервуар. Внутри него и можно поставить клапан разрыва струи. В этом случае будет обеспечена гигиеничность работы водогреющей системы.

Слив бассейнов

По существующему государственному стандарту слив общественных и бытовых бассейнов должен подсоединяться к канализационной системе через клапан разрыва струи и гидрозатвор. Сточные воды могут сбрасываться:

В полах комнат, окружающих бассейн, куда способна попасть жидкость, должны быть обустроены трапы.

Заключение

Санитарно-гигиенические и строительные правила указывают на один важный момент: сантехнические приборы и водопотребители необходимо защищать от микробов и обратного тока нечистот разрывом струи. Лишь в этом случае пользование приборами будет полностью гигиеничным.

Источник

Сифон с разрывом струи: основные причины для приобретения и применения

Сифон с разрывом струи применяется, чтобы предотвратить поступление канализационных вод в мойку (чтобы она оставалась сухой внутри), на продукты питания, в бассейны и др. Благодаря данному оборудованию в стоках удается избежать развития болезнетворных бактерий, то есть не допустить возникновения отравлений, пагубных для организма человека.

Как работает разрыв струи в канализации

Такое устройство принято использовать не только в домашней канализационной системе. Оно считается обязательным стандартом для организаций, связанных с общепитом.

Монтаж сифона с разрывом струи осуществляется довольно легко

Стандартная конструкция – это прибор, соединяющий сливное отверстие с трубопроводным канализационным отводом. Здесь предусмотрен специальный гидрозатвор, посредствам которого происходит блокирование неприятного запаха. При помощи гидрозатвора в коленах оборудования возникает различное давление.

Воздушный разрыв потока, образующийся при помощи гидрозатвора, предусматривает наличие просвета между стоковой трубой и спуском воды.

Именно сифон препятствует прямому контакту водопроводной воды с канализационной жидкостью. Воронка же предназначена для стекания воды, а после ее прохождения жидкость проникает в трубу.

Стандартное устройство включает в себя:

Зачастую для дома (в ваннах, под мойку) применяется воздушный разрыв до 30 мм, ведь этого расстояния достаточно для преграждения пути бактериям. Многие хозяева предпочитают организовывать единый слив для нескольких раковин, при этом жидкость сходится в одной воронке.

Дополнительные возможности устройства

Правильно установленный сифон с разрывом потока является рациональным подходом для организации домашней сантехники.

Указанное оборудование рекомендуется использовать для кондиционера, моечных машин или же бойлеров.

Приспособление в виде сифона поможет справиться с конденсатом, проявляющимся выделением жидкости, капающей на улице. Такая проблема имеется в общественных столовых, офисных помещениях и др. Именно затвор в виде колена поможет справиться с данной проблемой.

Сифон с разрывом струи время от времени следует чистить

Отдельно нужно рассмотреть особенности функционирования бойлера:

Чтобы сделать качественный и практичный проект, лучше воспользоваться помощью специалистов в данной области. Оптимальным решением будет организация единого слива. Для этого потребуется подвести к воронке несколько труб.

Когда следует использовать приспособление

Устройство для разрыва струи используется для защиты не только домашней сантехники.

Сифон с разрывом струи обладает довольно простой конструкцией

Когда невозможно обойтись без принципа разрыва потока:

Канализационная жидкость из бассейнов может сбрасываться в специальный переливной бак, в приямок или же в капельную воронку. При организации комнаты с бассейном рекомендуется позаботиться об обустройстве трапа в полах помещения.

Характеристики бака разрыва потока

Назначение бака разрыва потока – формирование эффективной преграды, которая поможет предотвратить смешивание загрязненной воды с чистой. Подобное устройство принято использовать в автомойках.

Сифон с разрывом струи продается в любом специализированном магазине

Бак разрыва струи представляет собой следующее:

Бак устанавливается на специальные опоры или на стену. При монтировании устройства следует учесть высоту его установки. Важно, чтобы в системе был требуемый уровень давления жидкости.

При оснащении дома сантехникой рекомендуется воспользоваться специальным устройством для разрыва струи. Посредством сифона или бака удастся обезопасить всех членов семьи от обратного тока канализационной жидкости, а также не допустить развития болезнетворных микроорганизмов.

Источник