что такое вакуумное оборудование
Вакуумная техника, вакуум оборудование для промышленности. Виды вакуумной техники
Вакуум — состояние газа (пара) при давлениях ниже атмосферного. Данное понятие применяется только для газа или пара, который заключен в ограниченный объем. Вакуум бывает
Вакуумная техника — это техника, которая способна создавать вакуум, различающийся по своим характеристикам (низкий, средний, высокий, сверхвакуум).
Виды вакуумной техники
Вакуум способны создавать различные насосы. Процесс создания вакуума идет путем периодического расширения и сжатия рабочего объема, в котором находится газ. Существуют механические насосы, отличающиеся своими рабочими частями:
Данные насосы создают устойчивый, но низкий вакуум. Более глубокий вакуум способны создать пароструйные и паромасляные диффузионные насосы. Хотя для их успешного функционирования все равно нужны механические насосы, которые поддерживают необходимое давление.
Для того чтобы получить сверхвакуум можно использовать
Конструкция криогенного насоса
Для того, чтобы добиться сверхвысокого вакуума необходимо использовать специальные ловушки, которые будут находиться между насосом и вакуумной камерой.
Диффузионные насосы также относятся к вакуумной технике. Конструкция их может быть разной. Все будет зависеть от области применения данных насосов.
Конструкция диффузионного насоса
К вакуумной техники относятся различные испытательные установки:
Климатическая камера позволяет моделировать агрессивное воздействие окружающей среды, имеет высокоточные приборы для контроля над уровнем влажности и температуры и применяется в научно-исследовательских учреждениях, разрабатывающих оборудование для машиностроения, а также оборонной и авиационной промышленности. Хотя, в целом, используются климатические камеры для испытаний различных материалов.
Также к вакуумной технике относится пневмотранспорт, который широко распространен в сельском хозяйстве и на различных производствах, где приходится работать с сыпучими материалами.
Вакуумное оборудование
Вакуумное оборудование – это установки с ограниченным объемом вакуумного пространства, которые используют для решения разного рода задач. Вакуумное оборудование очень популярно на рынке. Скорее всего, это связано с тем, что сфера применения его широка. Оно используется
Его используют при производстве различных материалов, например, пластмасс. Дополняют им эксплуатируемые трубопроводовы. Применяют в автомобиле- и авиастроении.
В промышленности широко применяется вакуумное напыление и вакуумная металлизация оборудования.
Напыление в вакууме — это довольно популярная альтернатива изготовлению дорогостоящих изделий из драгоценных металлов: их производство осуществляется из металлов или сплавов доступной цены с нанесением металлизированного напыления. Вакуумная металлизация — это процесс получения высококачественных оптических и функциональных покрытий.
Выделяют следующие виды современного вакуумного оборудования:
Существует также компрессорное вакуумное оборудование. Вакуумные компрессоры используются во всех промышленных отраслях. Их применяют как для перекачивания, так и для сжатия, траспортировки, утилизации различных веществ.
Конструкция вакуумного компрессора
Все промышленное вакуумное оборудование имеет следующие характеристики:
Среди всего вакуумного оборудования особо выделяют:
Эталонные вакуумметрические установки
Среди всего вакуумного оборудования, представленного на рынке можно выделить также вакуумные шланги, которые являются составной частью любой вакуумной установки. Комплектующими для вакуумного оборудования также будут различные гайки, фитинги, трубки, рукава, переходники.
Важной частью любой вакуумной системы являются вакуумные насосы, которые также широко представлены на рынке подобной продукции. Существует большое количество вакуумных насосов:
Вакуумметр также важная составная часть любой вакуумной системы. Он измеряет давления в установке.
К комплектующим любой вакуумной системы можно также отнести вакуумную запорную и конструкционную арматуру (клапаны и затворы).
Купить вакуумное оборудование можно у различных производителей, работающих по всему миру. Но производители вакуумного оборудования в России также гарантируют качество и высокие эксплуатационные характеристики. Продажа вакуумного оборудования от российских производителей происходит по всей стране, в этом участвуют различные дистрибьюторы. Стоимость вакуумного оборудования достаточно высока, но такая цена оправдана высоким уровнем производительности.
Ремонт и обслуживание вакуумного оборудования обычно производит фирма-производитель. Это является частью гарантийных услуг.
Вакуумная система: вакуумная установка и сферы ее применения, оборудование вакуумных систем и вакуумной техники, вакуумный насос
Вакуумная система — это совмещение в одном месте сразу нескольких крупных агрегатов, которые могут отлично взаимодействовать во время рабочего процесса. Такие системы отлично справляются с созданием повышенного уровня вакуума в любом устройстве. Также этой системе легко дается откачивание сосудов и вакуумных водопроводов, что для подобных систем и вовсе не является какой-то видимой проблемой. Вакуумные системы могут справляться с теми задачами, которые уж точно будут не по зубам обыкновенным системам, работающим на обыкновенном принципе действия. Само понятие вакуумной системы, подразумевает наличие огромного количества самых разных вакуумных агрегатов, которые могут иметь самые разные характеристики, типы конструкции и принципы работы. Сейчас уже тысячи различных предприятий пытаются как можно быстрее закупить подобных агрегатов, так как вакуумные системы сейчас показывают отличные показатели в плане производительности, причем эффективность подобных устройств высока настолько, что перегоняет все другие системы по всем возможных показателям в несколько раз. При сравнении обычных систем с вакуумными, становится сразу понятно, что вакуумные агрегаты имеют ряд существенных преимуществ, из-за чего большая часть покупателей выбирает именно такой тип систем.
В данной статье мы рассмотрим:
Ведь по сути, человек покупает агрегат за одни и те же деньги, но взамен получаете очень качественное и более функциональное устройство, которое имеет ряд существенных преимуществ, которые часто дают о себе знать во время работы. Не стоит также забывать и о множестве дополнительных функций, которые присутствуют в вакуумных системах. На первый взгляд может показаться, что все эти функции не играют какой-то особой роли, но на самом деле их значимость очень велика и если правильно использовать эти дополнения, можно значительно увеличить производительность труда.
Цена подобных систем на данный момент очень высока и обычный человек вряд ли сможет себе позволить такой крупный агрегат, с таким спектром возможностей. Именно из-за этого, чаще всего подобные системы используются именно на больших предприятиях, где подобные системы могут выполнять целый ряд трудоемких задач, которые не являются чем-то затруднительным для такой габаритной и производительной системы, которая способна выполнять и более тяжелые задачи.
Вакуумная установка
Вакуумная установка — представляет собой однородную систему, которая создана по принципу совмещения нескольких насосов, которые уже в свою очередь создают и поддерживают нужный уровень технического вакуума. Происходит все это дело во время откачки воздушных или газовых смесей. Чаще всего подобные установки применяются в стационарных системах, но есть, конечно же и множественные исключения, так как в последнее время такие установки стали применять в самых разных сферах. Чаще всего подобные системы можно заметить в производственных организациях, которые более чем заинтересованы в работе подобного аппарата.
Вакуумная установка: внешний вид
Что касается сферы применения, то для данного устройства она достаточно широка и уже сейчас такие агрегаты применяются в самых разных сферах, включая даже самые необычные варианты. Сферы применения вакуумных установок:
Каждая из этих сфер имеет свои характерные особенности, что не так часто можно встретить в современном мире. Так что если вы выбираете себе устройство для широкого применения, то обратите свое внимание и на вакуумные установки, так как он могут показать отличные показатели в плане качества и конечно же самой производительности в целом.
Неплохим преимуществом подобных систем также является и возможность напыления, которая на данный момент является большой редкостью на рынке. Подобная обработка материалов сейчас стоит больших денег, и многие готовы за это платить. Сам процесс напыления не так сложен, как может показаться на первый взгляд и для того чтобы это работало эффективно, надо лишь найти к этому делу правильный подход и настроить вакуумную установку в точности с тем, как указано в инструкции для эксплуатации.
Оборудование вакуумных систем (арматура, фланцы, датчики)
Если говорить об оборудовании вакуумной системы, то сюда входят различные фланцы, арматура, датчики, и тому подобные элементы, которые не играют каких-то ключевых ролей, но все-таки являются более чем важными в данных устройствах. Все эти элементы немалую роль также играют и в производительности данного типа устройств, которые в последнее время показывают отличные результаты в данном направлении.
Главные элементы оборудования вакуумных систем
Если говорить об главных элементах вакуумной системы, то они выгладят таким образом:
Также не стоит забывать и о наличии второстепенных элементов, которые также являются важными, но не настолько как первые:
Сами индикаторы по своему принципу работы делятся на три ключевых категории:
Каждый из этих индикаторов предназначен для выполнения отдельных задач, так как их на любом производстве может быть просто огромнейшее количество.
Вакуумная техника
Вакуумная техника в первую очередь предназначена для создания и поддерживания определенного уровня вакуума в установок. Как мы все уже знаем, вакуум — это одна из ключевых частей работы любоuо вакуумного устройства, так как при наличия высокого или же сверхвысокого вакуума в системе, она может выдавать просто феноменальные показатели в плане производительности. Это играет далеко не последнюю роль в популярности вакуумной техники, которая с каждым годом становится только очевиднее. Ведь ассортимент вакуумной техники действительно очень широкий и среди всего количество агрегатов, любой человек может найти себе то, что подойдет именно ему.
Вакуумная техника также показывает характер и отличную интенсивность протекания физико-химических процессов, из-за чего многие стали говорить о том, что вакуумная техника является наиболее функциональной и производительной. Внутри всей вакуумной техники всегда есть определенное количество свободного пространства, которое создается благодаря действию системы. Это пространство позволяет исключать воздействие газов на определенные процессы, что также является одним из преимуществ данной системы.
Вакуумная техника: внешняя характеристика
Техника создания вакуума в данных агрегатах на самом деле довольно интересна, так как создается он при помощи нескольких элементов системы, которые активно воздействуют друг с другом и способны проводить образование высокого или даже сверхвысокого вакуума. Но не стоит также забывать и о поддержании условий вакуума, так как его создание это далеко не единственный процесс в системе. Поддержание вакуума в вакуумной технике — это одно из её преимуществ, так как подобные аппараты отлично показывают себя в этом деле, и способны поддерживать уровень высокого вакуума на протяжении нескольких часов. Это позволяет устройству долгое время работать в штатном режиме и выдавать стабильные показатели производительности.
Многие производители обратили внимание на данный вид техники именно из-за таких возможностей, и теперь подобные аппараты набирают все большей популярности. Немалую роль в этом играет и широкий спектр применение данных устройств, так как их можно задействовать в самых разных сферах и в каждой из них они способны показывать себя исключительно в лучшем свете.
Вакуумный насос
Вакуумный насос — это весьма трудный по своей структуре механизм, который способен одновременно выполнять огромное количество процессов, из-за чего и пользуется столь большой популярностью.
Для начала разберем, какой же принцип работы присутствует у самого вакуумного насоса, дабы понять, что из себя вообще представляет это устройство. Вначале происходит перемена объема серповидных лопастей, которые ведут к тому, что газ перемещается по всей внутренности агрегата. Что касается самих полостей, то они начинают работать благодаря двум спиралям, которые благодаря своей необычной структуре создают для этого оптимальные условия. При этом стоит отметить, что в движении находится только одна из спиралей, в то время как вторая все время находится в одном положении, по сути, не выполняя никаких функций.
Как выглядит вакуумный насос
Если затрагивать тему применения вакуумных насосов, то можно узнать много интересных возможностей данного рода аппаратов. Сейчас уже огромное количество предприятий готов покупать вакуумные насосы для постоянной работы, так как их цена не столь высока, в то время как эффективность во время работы достигает просто максимальных показателей, что собственно и привлекает внимание покупателей. Сейчас мы подробнее рассмотрим сферы применения вакуумных насосов:
Это еще далеко не весь перечень направлений, где активно применяются вакуумные насосы, так как есть ещё огромное количество других отраслей, где такие агрегаты нашли своего широкого распространения.
Не стоит также забывать о том, что вакуумные насосы делаться на определенные виды, дабы покупателю было легче классифицировать их по задачам и выбрать себе тот аппарат, который нужен именно ему. Виды вакуумных насосов:
Все эти разновидности вакуумных насосов направлены на выполнение отдельных задач, которые, так или иначе, важны какому-либо предприятию. Вакуумные печи уже используются в самых разных отраслях, причем некоторые модели насосов выполняют там далеко не самые приятные и легкие функции. Но есть и другие направления, где активно применяются вакуумные насосы, причем очень даже ценятся из-за своей производительности.
Описание вакуумной системы – ее внешний вид, конструкция и технология работы. Типы вакуумных систем и главные преимущества современных вакуумных систем. Чем примечательная система вакуумной откачки, и каким образом, нужно эксплуатировать вакуумные системы.
Стоило бы начать с того, что же собой вообще представляет вакуумная система и для чего она предназначена. Само понятие, довольно-таки обширное и дать конкретного ответа на этот вопрос попросту невозможно. Современный вакуумный рынок предоставляет пользователям самые разные вариации вакуумных систем, которые могут иметь совершенно разный принцип работы, технологию, технические характеристики, стоимость и так далее. Причина этого кроется в специфике работы подобного оборудования. По сути – это лишь обширное понятие, в которое входит еще более десятка других видов оборудования, активно использующихся на самых разных предприятиях. Говоря простым языком, вакуумная система – это несколько отдельных приборов на вакуумной основе, которые можно задействовать и по отдельности, но соединив их в один механизм, эффективность применения будет в разы ощутимей. Причиной тому служит сбалансированный вакуум, достичь которого с помощью нескольких установок гораздо проще. Именно на основе вакуума и строятся высокие характеристики вакуумной системы.
Описание вакуумной системы
Направления, в которых задействуются вакуумные системы чаще всего:
Несмотря на разнонаправленность всех этих отраслей, вакуумные системы все равно находятся там, на хорошем счету. Главное – это подобрать для них подходящие задачи, в которых они смогли бы проявить себя с лучшей стороны. Что касается всех других аспектов, то они уже не столь значительны и на них обращают внимание далеко не все пользователи.
Типы вакуумных систем
Говоря о том, какие существуют типы вакуумных систем, дать однозначного ответа так же не получится. По принципу работы, привычно разделяют две категории вакуумных систем: с горизонтальным и вертикальным ресивером. Казалось-бы, те же самые установки и особых отличий нет. Но на самом же деле, разница между этими категориями очень велика. В случае с вакуумной системой с горизонтальным ресивером, мы можем использовать в нем, один, два или же три пластинчато-роторных вакуумных насоса. Они могут быть как на масляной основе, так и наоборот. Соответственно, не трудно догадаться, что сфера применения подобных систем не столь огромная, но ее будет вполне достаточно, чтобы задействовать ее в том направлении, которое интересует именно вас. Что касается вакуумных систем с вертикальным ресивером, то они не имеют особых ограничений по количеству используемых вакуумных насосов. Это значит, что при желании, система способна задействовать 5 и более насосов на основе вакуума. А учитывая тот факт, насколько весомую роль в рабочем процессе играет вакуум, можно сделать вывод, что и сфера использования подобных систем значительно шире.
Типы вакуумных систем
Если же разделять вакуумные системы на категории по технологии работы, то их можно разделить на несколько отдельных разновидностей:
Кроме этих категорий, можно смело выделить еще около 5, но они уже охватывают значительно меньшую долю рынка. В случае же с перечисленными разновидностями, можно смело говорить о том, что их роль в рабочем процессе максимально велика. Многие производители готовы отдавать огромнейшие суммы денег, лишь бы получить себе подобное оборудование и улучшить качество, либо же увеличить скорость произведения рабочего процесса.
Современные вакуумные системы
Рассматривая ситуацию на рынке прошлых лет, то большой упор тогда делался именно на скорость рабочего процесса. Мало кто уделял внимание качеству работы вакуумной системы, так как приоритет стоял именно на заработке денег. Что касается современных систем на основе вакуума, то тут ситуация совершенно иная. Производители вакуумных систем все еще заботятся о скорости работы, так как для многих – это ключевой момент. Но теперь, большое внимание уделяется еще и качеству работы вакуумной системы. Что касается изменений в плане конструкции, новых нововведений, то, как не странно, ничего инновационного не было использовано. Но, несмотря на это, системы жутко востребованы на территории всей страны, особенно это касается Москвы, где спрос на подобное оборудование порой преодолевает любые возможные отметки.
Современные вакуумные системы
Сейчас мы рассмотрим главные преимущества современных вакуумных систем:
Учитывая все вышеперечисленные преимущества работы systems на основе вакуума, можно смело утверждать, что инновации не заставляют себя ждать и уже активно применяются в подобном оборудовании. На первый взгляд, все эти изменения могут показаться не столь весомыми, а всю их ценность можно увидеть лишь в процессе использования подобного оборудования.
Система вакуумной откачки
Говоря о том, что собой представляет система вакуумной откачки, можно смело говорить о том, что это самый обыкновенный насос. Но это лишь на первый взгляд, так как есть немало отличий, которые стоило бы рассмотреть отдельно. В плане внешнего вида, особых отличий заметить у вас вряд-ли получится. Судя по всему, производители не были особо заинтересованы в том, чтобы как-то модернизировать внешнюю составляющую и сразу же приступить к глобальным изменениям. Одно из главных преимуществ систем вакуумной откачки – это быстрота действия. Хоть этот факт и предельно банален, но его эффективность отрицать никто не сможет. Достичь этой быстроты удается за счет удаления газа с помощью рабочего объема насоса, который непрерывно работает, применяя при этом весь свой потенциал. Сам рабочий процесс проходит при едином уровне давления внутри насоса, что позволяет не сбавлять обороты и работать с той же эффективностью, даже при максимальной нагрузке.
Система вакуумной откачки
Что касается разновидностей системы откачки, то их так же может быть несколько. Выбрать себе подходящую вариацию на самом деле очень просто. Главное – это заранее определиться с тем, где именно система будет у вас задействовать. После этого, останется лишь убедиться в ее совместимости и установит ее в подходящее место.
Сейчас мы рассмотрим те пункты, которые желательно учитывать, подбирая систему вакуумной откачки:
Это лишь несколько моментов, которые могут помочь вам в процессе выбора подходящей вакуумной системы. Благо, рынок подобного оборудования сейчас по-настоящему обширен. Абсолютно каждый, может подобрать себе ту вариацию системы, которая лучше всего подойдет для использования в конкретной отрасли. На самом деле, главное не торопиться и делать этот выбор с умом. Лишь в таком случае, вы сможете быть полностью уверены в качестве и долговечности службы вакуумной системы.
Эксплуатация вакуумных систем
Если ранее мы говорили о сфере применения, особенностях во время работы, преимуществах и других важных аспектах, то сейчас речь пойдет совершенно о другом. Вряд-ли кто-то будет отрицать тот факт, что главное в вакуумных системах – это надежность в процессе эксплуатации. Какими бы важными не были все остальные моменты, но эксплуатация – это, пожалуй, тот аспект, который находится вне конкуренции. Говоря о сегодняшней ситуации на рынке вакуумного оборудования, можно смело говорить о том, что используются подобные системы абсолютно во всех отраслях. Они актуальны как для крупных предприятий, так и для обычных пользователей, заинтересованных в надежном оборудовании для проведения сложных вакуумных операций.
Эксплуатация вакуумных систем
Эксплуатация вакуумных систем, работающих на разном уровне вакуума:
Учитывая все эти аспекты, можно спокойно определить для себя, какой именно уровень вакуума нужен для решения ваших задач. Исходя из этих знаний, вам будет гораздо проще найти подходящую установку, которая сполна сможет себя проявить во время работы.
Бытовой вакууматор: зачем он нужен и как его выбрать
Оглавление
В этом обзоре мы рассмотрим вопросы, связанные с выбором бытового вакууматора — устройства для вакуумной упаковки продуктов. Мы разберемся, из каких элементов состоит современный вакуумный упаковщик, зачем он нужен, какие у него бывают характеристики и на что они влияют в процессе эксплуатации. Коснемся мы и таких нюансов, как характерные детали конструкции, упрощающие (или наоборот — усложняющие) использование. Цель обзора — подробно и всесторонне рассмотреть этот тип устройств и ответить на наиболее часто возникающие вопросы, касающиеся выбора вакууматора.
Что такое вакууматор и зачем он нужен
Под бытовым вакууматором подразумевается прибор, предназначенный для упаковки продуктов в специальные полиэтиленовые пакеты путем откачки из них воздуха и запаивания (запечатывания) с помощью нагревающего элемента. Понятно, что ни о каком «вакууме» в физическом смысле этого слова речи не идет, однако это название является устоявшимся, и придираться к нему мы не станем. Помимо пакетов многие вакууматоры позволяют удалять воздух (по крайней мере, большую его часть) из специальных контейнеров или бутылок.
Вакуумный способ хранения продуктов позволяет решить сразу несколько задач:
Давайте взглянем на современные вакуумные упаковщики, и разберемся, какие они бывают, и какие задачи позволяют решать.
Типы вакууматоров
Среди всех вакууматоров наиболее распространенными на отечественном рынке являются устройства, насос которых работает от электрической сети и потребляет 100-200 Вт. Однако есть и другие, более экзотические варианты, о существовании которых мы скажем сразу — чтобы потом к ним не возвращаться.
Самый простой вакууматор представляет собой механический ручной насос. Мы однажды встречались с таким прибором, он прилагался в качестве опции к вакууматору Status SV2000.
Очевидное преимущество: автономность — «ручной привод» позволяет избавиться от зависимости от наличия поблизости розетки. Правда, такие устройства, как правило, требуют «еще более специальных» пакетов с особыми клапанами для откачки воздуха.
Более совершенный вариант автономного вакууматора позволяет сохранить независимость от розетки, не утруждая себя физическими усилиями — он работает от батареек. Мы тестировали одну такую модель, это Kitfort KT-1501. Устройство «на любителя» и не очень удобное для внутриквартирного применения, но если вам действительно нужен вакуумный упаковщик непосредственно на рыбалке или охоте — то вариантов не так уж много.
Главный недостаток всех портативных вакууматоров — то, что они приспособлены только для работы с пакетами, оснащенными специальным клапаном. Такие пакеты, как правило, имеют очень скромный размер, а цена на них заметно выше, чем на обычные пакеты для вакуумирования.
Стоит упомянуть также встраиваемые вакууматоры, которые устанавливаются в один из кухонных ящиков — точно так же, как посудомоечная машина или встраиваемый холодильник. Данное решение не пользуется популярностью на российском рынке из-за неоправданно завышенной цены: встраиваемый вакууматор может обойтись в 20 или более раз дороже, чем очень неплохой обычный.
Однако хватит экзотики. В следующей главе мы сосредоточимся как раз на том типе устройств, с которыми чаще всего имеют дело отечественные пользователи.
Домашний бытовой вакууматор и его устройство
Типичный домашний вакууматор представляет собой устройство, состоящее из:
Давайте рассмотрим все эти элементы подробно и поймем, чем они могут различаться.
Корпус
Корпус бытовых вакууматоров в подавляющем большинстве случаев либо полностью пластиковый, либо частично «обернут» в нержавеющую сталь. Понятно, что второй вариант чаще всего дороже, но 100-процентной закономерности в этом нет: встречались нам и весьма дорогие приборы в полностью пластиковом корпусе. Здесь если что и имеет смысл принимать во внимание, так не материал, а скорее общее впечатление от внешнего вида: дешевые приборы чаще всего так и выглядят — «простовато».
Дорогие, наоборот, часто щеголяют упомянутой выше «оберткой» из нержавейки. Кстати, есть в ней и практический смысл: проще протирать.
Существуют и промежуточные варианты — например, «дизайнерские» вакууматоры, корпус которых сделан из качественного и красивого пластика. Несмотря на то, что прямой зависимости между качеством устройства и материалом корпуса не существует, более дорогие модели, как правило, так и выглядят: как более дорогие.
Форм-фактор, габариты, вес
Подавляющее большинство бытовых вакууматоров имеют горизонтальный форм-фактор, т. е. располагаются на рабочем столе горизонтально. Существуют модели с вертикальным расположением. Они занимают меньше полезной площади, что может оказаться актуальным в случае, если прибор находится на рабочей поверхности постоянно.
Для вакууматора, который хранится в шкафу и извлекается лишь при необходимости, форм-фактор, габариты и вес, на наш взгляд, не являются сколь либо решающим фактором при выборе устройства.
Если проанализировать те модели, которые прошли через нашу тестовую лабораторию, то типичный бытовой вакууматор горизонтального исполнения почти наверняка впишется в размеры (Ш×Г×В) 38×17×9 см и вес около 2 кг. Самый большой прибор, который к нам попадал — Status SV2000, имел размеры 39×24×10 см и вес 3,7 кг.
Вот такой, наверное, на столе хранить уже проблематично.
Насос и его мощность (скорость откачки, создаваемое разряжение)
Насос — сердце вакууматора. Именно от его характеристик зависит, насколько быстро будет откачиваться воздух, и насколько сильным окажется разряжение. Одним из ключевых параметров, по которому можно оценить силу насоса является его мощность. Для бытовых вакууматоров она, как правило, составляет 100-200 Вт. В инструкции также можно найти такие параметры, как «скорость откачки» (измеряется в литрах в минуту) или «создаваемое разряжение» (измеряется в барах). Чаще всего можно увидеть цифры типа 12 л/мин и 0,8 бар.
Однако в том, что касается вакууматоров, принцип «чем больше — тем лучше» не работает «в лоб». Наш опыт тестирования вакууматоров показал, что со своей задачей (откачкой воздуха) адекватно справились все насосы, а экономия нескольких секунд — совсем не то, что должно волновать домашнего пользователя в первую очередь.
Поэтому, как бы странно это ни прозвучало, но мощность насоса является важной, но далеко не решающей характеристикой. Конечно, если вы не планируете использовать вакууматор на небольшом производстве — к профессиональным устройствам предъявляются совсем другие требования, в том числе по скорости.
Вакуумная камера
Откачка воздуха из пакета с продуктами производится в вакуумной камере. Вакуумная камера представляет собой специальный отсек внутри вакууматора, оснащенный уплотнителями, [почти] не пропускающими воздух. Для запаковки пакета пользователь должен поместить в эту вакуумную камеру его открытый край, закрыть крышку и запустить процесс откачки воздуха.
Поскольку в процессе вакуумации влажных продуктов жидкость может вытечь из пакета и попасть в вакуумную камеру (рано или поздно с этим столкнется каждый пользователь), наиболее важной характеристикой вакуумной камеры является простота ее очистки. Наиболее простое и эффективное решение, которое пришло в голову инженерам — поместить в вакуумную камеру съемный пластиковый лоток. Благодаря этому протекшую жидкость можно просто вылить, а сам лоток — вымыть под проточной водой с моющим средством.
Если специального лотка не предусмотрено — будьте готовы протирать камеру с помощью тряпок и салфеток (мыть корпус прибора в воде запрещено).
Стоит обратить внимание и на уплотнительные элементы, препятствующие проникновению воздуха — они обычно сделаны из из резины или схожего мягкого материала. Для простоты очистки прибора все эти элементы должны легко сниматься и устанавливаться обратно. Несъемные уплотнительные элементы не только сложнее очистить, но также сложнее заменить в случае их порчи или естественного износа.
Наконец, скажем пару слов о крышке, закрывающей вакуумную камеру. В большинстве бытовых вакууматоров такая крышка имеет две защелки, которые закрываются автоматически (при нажатии на крышку) и открываются с помощью двух кнопок, расположенных по бокам корпуса.
Более продвинутые модели оснащены механизмом, автоматически фиксирующим крышку в закрытом положении при начале работы. Пользователь таким образом оказывается освобожден от выполнения действий по жесткой фиксации крышки вручную, ее достаточно просто «прикрыть». На итоговый результат работы это не влияет, однако заметно повышает общий комфорт от эксплуатации прибора.
Отметим, что нам встречались и модели, вовсе не имеющие механизма фиксации. Предполагается, что пользователь в таком случае будет в течение всего процесса отсасывания воздуха и запайки прижимать крышку вручную. Рекомендовать подобные вакууматоры к приобретению мы не можем: как показывает практика, у них довольно велик процент брака при запайке из-за неравномерного прижима нагревательного элемента.
Нагревательный элемент
Нагревательный элемент вакууматора представляет собой металлическую сетку, кратковременно нагревающуюся и запаивающую пакет под воздействием высокой температуры. В качестве антипригарного покрытия используется самоклеющаяся тефлоновая лента, которую в случае износа можно с легкостью заменить (со временем лента теряет свои антипригарные свойства, что может привести к порче вакуумного пакета).
Наиболее распространенная проблема, с которой сталкивается пользователь при использовании вакууматора — это ненадлежащее качество шва. Даже небольшой участок, не запаявшийся из-за попавшей влаги или по какой-либо другой причине, приводит к разгерметизации пакета и необходимости повторной запайки.
Одним из ключевых параметров вакууматора, таким образом, является ширина шва: широкий шов окажется более надежным, чем узкий. Многие современные вакууматоры оснащены специальным электронным контролем за температурой, что позволяет им «убедиться» в том, что пакет был нагрет до нужной температуры. Наконец, наиболее «продвинутые» из домашних вакууматоров имеют два нагревательных элемента и запечатывают пакеты двойным швом, что, на наш взгляд, является наиболее надежным методом.
Для каждого вакууматора указывается максимальная ширина пакета, соответствующая длине нагревательного элемента. Большинство моделей позволяют работать со стандартными пакетами с шириной до 30 сантиметров, чего более чем достаточно для решения стандартных бытовых задач. Вакууматоры, позволяющие работать с пакетами шириной 60 сантиметров, относятся к профессиональным моделям.
Работа с контейнерами и пробками
Многие вакууматоры поддерживают работу с дополнительными аксессуарами. Наиболее распространены вакуумные контейнеры и вакуумные пробки для бутылок. Можно также встретить вакуумные крышки для банок и вакуумные зип-пакеты с клапаном. Все эти аксессуары подсоединяются к вакууматору с помощью специального шланга-трубочки (как правило, он поставляется вместе с прибором).
При выборе устройства крайне желательно сразу определиться с тем, предполагается ли использование подобных аксессуаров, или нет. Дело в том, что лишь производитель может гарантировать совместимость аксессуаров и вакууматора (шланга), а аксессуары, выпущенные другими производителями, скорее всего окажутся несовместимыми с вашим вакууматором.
Более того — дополнительных аксессуаров к выбранной вами модели может попросту не оказаться в продаже, или даже вообще не существовать. Именно поэтому мы рекомендуем обдумать этот вопрос перед покупкой, и, по возможности, приобрести все необходимые контейнеры и крышки одновременно с самим прибором.
Отсек для хранения рулонов и резак
Также неплохим решением с точки зрения эргономики является выделение в корпусе вакууматора специального отсека, где хранится шланг для откачки воздуха из контейнеров и бутылок.
Управление и индикация
Панель управления у бытового вакууматора, как правило, состоит из нескольких кнопок (механических либо сенсорных), а также светодиодных индикаторов. Единственное требование к кнопкам, на наш взгляд, заключается в возможности безбоязненно пролить на них воду или другую жидкость. В остальном же выбор механического или электронного управления — это дело вкуса.
Сенсорные кнопки защищены от попадания жидкости в силу своей конструкции. Для защиты механических кнопок от загрязнения и попадания влаги обычно используется мембрана. Именно мембранные кнопки чаще всего можно встретить у бытовых вакууматоров, и они неплохо себя зарекомендовали.
Практически у всех домашних вакууматоров на панели управления присутствуют следующие кнопки (и соответствующие им режимы):
Все эти режимы (кроме, разве что, последнего) мы бы назвали обязательными для хорошего, «правильного» вакууматора. Да и ручную откачку лучше иметь под рукой для особенно сложных случаев и капризных продуктов. Если вы не увидели какого-либо из этих режимов у интересующей вас модели — это значит, что в некоторой части функциональности вы будете серьезно ограничены. Хотя, конечно, все сильно зависит от индивидуальных сценариев использования устройства. В любом случае: если вы покупаете первый в жизни вакууматор — лучше пусть «на всякий случай» будут доступны все основные режимы.
У вакууматоров, поддерживающих работу с контейнерами, как правило, есть дополнительные кнопки, отвечающие за использование внешнего шланга. Также можно встретить режим маринования, несколько раз запускающий режим откачки воздуха, что ускоряет процесс проникновения маринада в продукты.
У некоторых моделей можно встретить и более редкие режимы. Например, кнопку повтора последней операции, с помощью которого можно последовательно запечатать несколько одинаковых порций продуктов. Такой режим может пригодиться тем, кто использует вакууматор, например, для фасовки и упаковки развесной продукции.
У большинства вакууматоров присутствуют одноцветные или разноцветные светодиодные индикаторы, подсказывающие пользователю, какой режим выбран, и что делает прибор в данный момент (как правило, есть индикаторы работы насоса и нагревательного элемента/запайки).
Уровень шума
Уровень шума вакууматора указывается в технических характеристиках далеко не всегда. Это неудивительно: шумит вакууматор буквально несколько секунд, только во время работы насоса. Поэтому, несмотря на то, что звук, который издает насос, иногда оказывается довольно громким (его можно сравнить с шумом кухонной вытяжки на максимальной мощности), как правило, уровень шума не является решающим при выборе той или иной модели.
Выводы
Подведем итоги. Большинство бытовых вакууматоров похожи друг на друга и имеют схожие характеристики. Изучив множество моделей, представленных на рынке, мы не смогли достоверно установить причинно-следственную связь между общим комфортом при эксплуатации и такими параметрами, как мощность насоса или скорость откачки воздуха.
Поэтому в первую очередь мы рекомендовали бы обратить внимание на такие параметры, как ширина шва запайки (а лучше — наличие двойного шва), а также наличие специальных режимов: работа с сухими и влажными, твердыми и мягкими продуктами.
Дополнительные возможности (встроенный резак или контейнер для хранения рулона, автоматическая блокировка крышки, возможность работы с контейнерами, бутылками и другими аксессуарами) также существенно влияют на общий комфорт от использования вакууматора, однако все они являются опциональными.
Насколько они нужны — зависит в первую очередь от предполагаемых сценариев использования вакууматора и от того, насколько часто он используется. Грубо говоря, чем чаще будет использоваться прибор, тем более заметна окажется польза от небольших мелочей, облегчающих работу пользователя.