что такое план наряд
Наряды-допуска
Наряд-допуск представляет собой задание на безопасное исполнение работы. Составляется при помощи бланка утвержденной формы. Документ определяет предмет работы, ее начало и завершение, условие, необходимые меры безопасности, перечень сотрудников, ответственных за исполнение задачи. Некоторые формы работ признаются опасными. Они нуждаются в принятии специальных мер по обеспечению безопасности. Составление наряда-допуска – часть этих мер.
Основные особенности
Наряд-допуск – неспециализированный документ. Это бумага общего характера. Если нужно утвердить меры пожарной, электрической и прочих видов безопасности, составляются отдельные документы. Над ними работают отдельные подразделения. Если работу сопровождает только один фактор опасности, составляется наряд-допуск с определенной конкретизацией. К примеру, это может быть наряд-допуск на проведение работ, связанных с огнем.
Не существует заданной формы документа. Она определяется отраслью работы, подразделением. При заполнении могут применяться различные программы. Бумаги также могут заполняться вручную. Документ иногда дополняется сведениями, если на это есть соответствующие локальные инструкции. К примеру, в нем могут фигурировать визы третьих лиц.
Деятельность на основании наряда-допуска
В наряде должны фигурировать лица, которые ответственны за безопасность работ. В нем также указываются эти сведения:
В дальнейшем деятельность должна выполняться в соответствии с информацией, указанной в наряде. Обычно документ оформляется в 2 экземплярах. Количество нарядов на одного ответственного сотрудника регламентируется выдающим нарядом. Выдается документ на срок не больше 15 дней. При наличии оснований этот срок может продлеваться еще на 15 дней. Наряды, деятельность по котором завершена, хранятся в компании на протяжении 30 дней.
Наряд-допуск на выполнение работ
Перед сотрудниками предприятия может быть поставлена задача, сопряженная с выполнением опасных работ. В этом случае оформляется наряд-допуск. Этот документ сопровождает работы, связанные с обеспечением дополнительных мер безопасности. К примеру:
Содержание документа зависит спецификой задачи. А потому есть много форм наряда. Приведены они в межотраслевых правилах. К примеру:
Несмотря на различные формы, все они очень похожи между собой. То есть, имеются общие правила по составлению. Документ оформляется в 2 экземплярах. Один остается в компании, другой передается исполнителям. Составляется бумага лицом с соответствующими полномочиями.
В наряде-допуске обязательно приводится эта информация:
Сведения о выданных нарядах требуется фиксировать в специальном журнале.
ВАЖНО! Если при выполнении работ произошло ЧП, наряд нужно хранить вместе с материалами о расследовании аварии. Хранится документ, в этом случае, в течение 45 лет.
ВНИМАНИЕ! Если руководитель не оформляет наряд-допуск, это может быть расценено как нарушение охраны труда. За это накладывается ответственность на основании части 1 статьи 5.27.1 КоАП. Наказание будет разным для лиц с различным юридическим статусом: для ИП – 5 000 рублей, для ЮЛ – 80 000 рублей.
Наряд-допуск на работы на высоте
Высотные работы отличаются повышенной степенью опасности. Поэтому они сопровождаются оформлением наряда. Первый шаг по созданию документа – утверждение работ, которые будут признаваться высотными.
Наряд-допуск обязательно заполняется при наличии повышенной опасности. Список мест работы с повышенной опасностью также должен быть утвержден руководителем. Наряд предоставляется только тогда, когда ответственный за исполнение задачи осматривает рабочее место и выявляет потенциальные риски.
Документ выдается уполномоченным сотрудником. Как правило, это руководитель или специалист соответствующего профиля. Также руководителем назначается ответственное лицо.
Наряд остается у ответственного лица вплоть до завершения работ. По их окончанию сотрудник обязан провести эти действия:
Исполнение задачи фиксируется подписью в наряде-допуске. После этого документ направляется руководителю, который также должен поставить подпись.
ВАЖНО! Если в работе были перерывы, срок действия наряда, равный 15 дням, не прерывается.
Наряд-допуск на работу с электроустановками
Работа с электроустановками – это также деятельность с повышенной опасностью. Документ выдается сотрудником с соответствующими полномочиями. Этот же сотрудник отвечает за обеспечение мер безопасности. Составленному документу присваивается порядковый номер. Его необходимо зарегистрировать в журнале.
Работа с электроустановками требует от сотрудников соответствующей квалификации. На работников, имеющих доступ к электроустановкам, оформляется наряд. В нем фиксируется, к каким именно работам допускаются сотрудники.
Если руководитель не выдаст наряд-допуск, это будет считаться грубым нарушением норм безопасности. Документ может составляться или в свободной форме, или по утвержденному шаблону.
Для чего нужен заказ-наряд на выполнение работ? Как составить бумагу?
В соответствии с положениями действующего законодательства в отдельных случаях выполнение работ должно оформляться специальным документом, который называется наряд-заказ. Что это за форма? Кто должен ее использовать? Как правильно заполнить? Во всех этих вопросах поможет разобраться настоящая статья.
Кто реализовывает задания по нарядам?
Наряды используются отдельными категориями лиц, которые выполняют определенные работы для удовлетворения различных нужд населения. В качестве таких лиц могут выступать:
Для чего необходима эта бумага?
Согласно действующему законодательству ИП и организации могут заключать сделки с физическими лицами, рассчитываясь с ними по платежным картам без ККТ (контрольно-кассовой техники) или же при помощи наличных денежных средств. При этом в данном случае обязательным условием является выдача исполнителями документа гражданам (заказчикам), который по своей природе приравнивается к кассовому чеку. Речь идет о заказе-наряде.
Как написать: составление документа
Сразу стоит отметить, что существует достаточно много разновидностей такого документа. Причем они отличаются друг от друга характером выполняемых поручений. Так, для примера можно разобрать порядок заполнения формы БО-1 (оформляется при проведении ремонта радиотелевизионной аппаратуры, бытовой техники и приборов, часов, транспортных средств и т.д.).
Итак, в содержание данного документа включаются следующие пункты:
Унифицированного содержания и перечень действий, выполняемых по ним
Для наглядности основные разновидности этого документа можно представить в таблице.
Обязательные реквизиты
Следует отметить, что независимо от формы наряда-заказа этот документ должен содержать в себе ряд обязательных пунктов, которые обозначены в п.3 Постановления Правительства РФ от 06.05.2008 года № 359. Сюда относится следующее:
Где и как долго хранится?
Порядок хранения наряда-заказа также прописан в Постановлении Правительства РФ от 06.05.2008 года № 359. В соответствии с п.14 получение, хранение, учёт и выдача данных документов поручаются отдельному работнику, с которым заключается договор о материальной ответственности.
Сами бланки хранятся в металлических шкафах и сейфах, которые размещаются в отдельных помещениях, оборудованных таким образом, чтобы исключить вероятность гибели и порчи бланков. После завершения рабочего дня место, где хранятся заказы-наряды, опечатывается (п.16 вышеупомянутого Постановления Правительства РФ). При этом общий срок хранения составляет не менее 5 лет (п.19).
Может ли являться актом выполненных работ?
Ответ на данный вопрос носит отрицательный характер. Дело в том, что наряд-заказ и акт выполненных работ это два совершенно разных документа. Более того:
Таким образом, заказ-наряд не может заменить акт выполненных работ (что такое выполненные работы?).
Подытоживая вышесказанное следует отметить, что наряд-заказ используется ИП или юридическими лицами при выполнении различных работ для населения. При этом они могут использовать как унифицированную форму такого документа, так и разработать свой собственный вариант. Главное, чтобы были соблюдены все требования действующего законодательства, предъявляемые к содержанию такой бумаги.
Наряд на сдельную работу
Наряд на сдельную работу используется для определения заработной платы сдельщикам. По сути, можно провести аналогию с табелем учета рабочего времени для повременщиков. Выясним, как его применять и заполнять.
Законодательная база
Форма и порядок заполнения зафиксированы в Приказе Минсельхоза № 750 от 16.05.2003. В нем указано, что документ предназначен для учета выполненных работ при сдельной системе оплаты труда. Применяется такая форма преимущественно в промышленности и строительстве. Она актуальна, если задание выполняется не одним исполнителем, а трудовым коллективом.
Бланк наряда на сдельную работу открывают до того, как бригада приступит к делу. Заполнять его можно по мере выполнения рабочих заданий или по их завершении. Максимальный период его действия — месяц.
Правила и порядок заполнения
Форма № 414-АПК представляет собой лист, который заполняют с обеих сторон. Лицевая предназначена непосредственно для учета выполнения сдельных работ. Табличная часть содержит следующие графы:
В нижней части необходима отметка о соответствии результата нормам. Подписи ставят сдавший и принявший бригадиры. А нормовщик в правом нижнем углу должен утвердить сумму наряда.
На оборотной стороне дается детализация по каждому из членов бригады. В разделе «Отработано часов» необходимо указать количество часов по каждому дню, когда рассматриваемый работник выполнял задание.
Сумма напротив каждого указывается не общая, а причитающаяся этому члену коллектива. Она определяется с учетом коэффициента распределения. То есть если он выполнил половину заданного объема (k = 0,5), то и от оплаты получит половину.
Как вести и хранить
С 01.01.2013 допустимо применять свободную форму наряда на сдельную работу. Но лучше все же ориентироваться на 414-АПК. Она дает максимально исчерпывающую информацию для облегчения расчета зарплаты.
Собственную форму придется утверждать отдельно и закреплять в учетной политике организации. При необходимости можно заводить формы для индивидуальных заданий, а не только групповых.
Когда наряд полностью заполнен, его передают в бухгалтерию. На основе этого документа начисляется зарплата членам бригады. Суммы переносят в платежные ведомости.
Поскольку наряд относится к первичным зарплатным документам, то и срок его хранения соответствующий. Согласно статье 29 Федерального закона № 402-ФЗ от 06.12.2011, он не может быть меньше пяти лет, начиная с года, следующего за отчетным.
Для чего нужен наряд на выполнение работ?
Наряд на сдельную работу – первичный учетный документ, который оформляется работодателем для того, чтобы сформировать для подчиненного его обязанности.
Заполнение наряда на сдельную работу необходимо, чтобы после исполнения работы, представитель работодателя мог определить объем произведенных работ, и, исходя из этого, начислить заработную плату подчиненному.
Что такое наряд на сдельную работу и для чего он нужен
Данный документ фиксирует список задач, которые стоят перед работником на какой-то определенный промежуток времени. В частности, в нем отражаются:
Наряды бывают как разовые, так и накопительные, рассчитанные на двухнедельную или месячную выработку трудящихся.
Где чаще всего применяется документ
Наряд на сдельную работу создаётся только тогда, когда работник трудится на предприятии на условиях сдельной оплаты труда. Как правило, такая форма чаще всего применяется в строительных компаниях, на различных промышленных производствах, заводах, фабриках и т.п.
Кто составляет документ
Документ обычно пишет руководитель структурного подразделения, в котором работает «сдельщик»: начальник бригады, звена, цеха, участка и т.д. Он же отслеживает качество работы, выработку и пр., а также составляет отчет.
После того, как бланк будет полностью заполнен, он передается на подпись в бухгалтерию, кадровый отдел и другие подразделения компании, представители которых должны его проверить и подписать.
На что обратить внимание
При составлении наряда следует проявлять большую аккуратность и внимательность, поскольку от правильности его формирования и своевременной его выдачи в большой степени зависит производительность труда работников, их заработная плата, а также исполнение поставленных задач в установленный период.
Не следует забывать о том, что завизированный по всем правилам и принятый к исполнению наряд становится своего рода договором между администрацией предприятия и работниками, а как известно, условия договора нарушаться не могут (по крайней мере без последствий).
Внесенные в наряд требования должны исполняться в полном объеме, их изменение одной из сторон без согласия другой неправомерно. Даже если рабочие не согласны с условиями наряда, они обязаны его выполнить.
Ошибкам — бой!
Формируя наряд, нельзя допускать какие-то ошибки и исправлять их, поскольку документ служит основанием для начисления заработной платы и подвергается строгому учету и контролю.
Также недопустимо внесение в документ каких-то непроверенных или недостоверных сведений — в случае вскрытия таких фактов на ответственное лицо может быть составлен приказ о дисциплинарном взыскании.
Все споры, конфликты и разногласия, возникающие по нарядам, решаются в трудовых инспекциях или судах.
Как сформировать наряд на сдельную работу
С 2013 года обязательное применение унифицированных форм первичных бухгалтерских и кадровых документов отменено, поэтому предприятия и организации имеют полное право составлять данные бумаги в произвольном виде, использовать шаблоны, утвержденные в их внутренней учетной политике или брать за основу стандартные образцы. Это правило относится и к наряду на сдельную работу.
В примере, рассмотренном ниже, предлагается унифицированная форма документа, которая по сей день остается востребованной и широко распространенной. Это связано с тем, что она имеет все необходимые графы и столбцы, не нужно ломать голову над структурой и содержанием наряда.
В начале документа пишется:
Ниже идет таблица, в которой указываются:
После заполнения таблицы ставят свои подписи сотрудник предприятия, выдавший работы, и сам исполнитель.
Ниже вписывается оценка качества работ, т.е. информация об их соответствии установленным нормам и стандартам, фамилии-имена-отчества того, кто принял и того, кто сдал работу, сумма по выработке.
На обратной стороне бланка находится таблица, в которой фиксируются следующие сведения:
После этого подводится итог по сумме заработанных денежных средств.
Как оформить бланк
К оформлению бланка, также как к его содержанию, никаких особых требований нет, так что писать его можно на обыкновенном чистом листе формата А4 или фирменном бланке предприятия. При этом формировать и заполнять наряд можно как от руки так и на компьютере.
Единственное условие, которое нужно соблюсти: поставить в нем подписи всех ответственных работников – без их автографов документ потеряет законную силу.
Удостоверять наряд при помощи печати или штампа необязательно, поскольку с 2016 года применение в деятельности различного рода клише отдано на откуп организациям, т.е. они могут использовать их только тогда, когда эта норма закреплена в нормативно-правовых актах фирмы. Наряд оформляется в единственном экземпляре и обязательно фиксируется в журнале внутренней документации.
Наряд-заказ на выполнение работ: образец бланка и его заполнение
Предприятия различного статуса могут оказывать населению платные услуги, производить расчет за это, безналичным и наличным способом. Наряд-заказ на выполнение работ заменяет кассовый чек, который обязан предоставить исполнитель по завершению, определенного объёма, своему заказчику. Его оформляют по законодательным нормам на бланке, принадлежащем к документам строгой отчетности.
Кто выполняет работы по нарядам
Если работу завершили качественно и в срок, она должна быть вознаграждена. Оплату по законодательным нормам подтверждают документально. Разработанная экономистами нарядная система служит эффективным и удобным способом расчетов.
Содержание наряда:
Федеральный закон №54 четко указал, бланк принадлежит к формулярам строгой отчетности, его могут применять ИП и предприятия, как платежный документ, заменяющий кассовый чек.
Предоставляют наряд-заказ для расчета с клиентом при наличии следующих условий:
Каждая организация может применять по своему усмотрению форму в зависимости от вида, выполняемых услуг. Унифицированного бланка в нормативно-правовых актах не разработано, законодатели указали, что фирма может корректировать под свои нужды содержание документа в соответствии с требованиями бух учета.
Одной универсальной бумагой разрешается целый комплекс задач.
В ней сочетается:
Наиболее удобно использовать наряды в организациях, выполняющих услуги:
Какие бланки популярны
В делопроизводстве применяют несколько разработанных законодателями форм наряд-заказов.
На примере, представленном как БО 1, можно использовать бланк в работе:
Руководитель обувного сервиса может составить заказ по форме БО 2. Мастера рабочих по ритуальным услугам, сдающих в прокат различные механизмы, в общей сложности на работы, в которых не расходуются материалы, заказ оформляют в наряде БО 3.
Что такое социальное партнерство и его особенности? Узнаете тут.
Для каждого вида, выполненных действий, найдется своя форма заказа. Её предстоит правильно и без ошибок заполнить. Образец наряд заказа можно скачать ниже.
Правила заполнения
В документах для финансовых и учетных операций, требуется:
Если мастер заполняет форму, чтобы работник отправился по адресу или выполнил на месте ряд услуг, наряд содержит:
Документ подписывают все участники:
Разделение бумаг по предназначению
Если взять в качестве примера, выписанный наряд по заказу на изготовление мебельного гарнитура, мастеру понадобится бланк формы БО 1. Его предстоит заполнить в 3 экземплярах.
При этом:
Первые 2 листа оформляют под копирку, чтобы после завершения производственных действий направить экономисту. Третий экземпляр содержит информацию с первых страниц.
Где и как долго хранить
Чистый бланк наряд-заказа может храниться в отделе экономики у бухгалтеров или экономистов. Для этого предоставляют полку в сейфе или отдельную закрытую комнату, которая опечатывается после окончания рабочей смены.
После отчетного периода их сдают в архив на 5 лет. Для полного уничтожения по всем правилам, нужно, чтобы отчетная документация прошла проверку сотрудниками налогового учреждения. Испорченный бланк подлежит списанию по акту и передаче архивариусу.
Кто использует
Наряд выписывает и направляет работника для выполнения задания его непосредственный руководитель, мастер или бригадир. Это зависит от структуры предприятия и построенной иерархической лестницы.
Наряд-заказ может быть выдан для нескольких человек, в этом случае будет назначен старший, на него возлагают ответственность за результат исполнения. Листы с заказом нумеруют и регистрируют в специальном журнале.
Рабочие перед тем, как начать работу должны быть ознакомлены с содержанием документа, чтобы выяснить непонятные рабочие моменты. Руководитель обязан провести инструктаж по технике безопасности.
Заключение
Выполнив поручение, работник отчитывается перед бригадиром о проделанных действиях, сдаёт ту часть наряд-заказа, которая должна принадлежать предприятию.
Эти бумаги недаром назвали строгой отчетности, всё, что связано с финансовыми операциями будут обязательно контролировать проверяющие органы, а они не потерпят безответственного отношения, помарок, исправлений.
Заказ наряд на выполнение работ
Бланк заказ наряда на выполнение работ
Наряд-заказ на выполнение работ (бланк заполняется как минимум в двух экземплярах) должен содержать ряд обязательных пунктов. Индивидуальные предприниматели и компании при оказании различных услуг вправе осуществлять с населением:
В таких случаях законодательство предусмотрело выполнение обязательного условия. Исполнители услуг обязаны выдать заказчикам-гражданам документ, приравненный к кассовому чеку. Он должен быть оформлен на бланке строгой отчётности. Положением, утвержденным Постановлением Правительства РФ от 06.05.2008 N 359, определен перечень обязательных реквизитов такого документа.
Наряд-допуск образец бланк
Наряд-допуск представляет собой письменный документ, который содержит задание на осуществление работ с обязательными условиями их безопасного выполнения.
Учитывая разный объем работ, могут быть выписаны:
В наряде-допуске, как правило, содержится следующая информация:
Правила заполнения наряда-допуска
Данный наряд оформляется на унифицированном бланке, заполняться он должен с учетом общих правил по составлению документации, а именно: ручкой, а не карандашом, а так же его текст не должен содержать исправлений и ошибок, должен быть разборчивым и понятным.
При составлении наряда-допуска следует пользоваться правилами:
Заказ-наряд на выполнение работ образец бланк (бланк, образец — 2020)
Существуют документы, которые объединяют в себе элементы соглашений, технических заданий и расчетов стоимости выполняемых работ. Эти документы носят название «Наряд-заказ». Они считаются одними из первичных бухгалтерских документов.
Эти документы утверждены Министерством Финансов Российской Федерации. В то же время они не указаны ни в Гражданском кодексе, ни в классификаторе. Данные документы имеют четко определенную установленную форму (бланки). Они печатаются на бумаге специального качества. Каждый из них имеет свой уникальный идентификационный номер.
В то же время, существует судебная практика, когда данные документы были признаны несоответствующими требованиям к бланкам строгого отчета.
Примеры форм бланков
Существует несколько различных бланков такой документации. Они разнятся в зависимости от их целевого применения. Например, существует бланк, который оговаривает задания граждан на ремонты бытовой техники и приборов (БО-1).
Он имеет три экземпляра. Первый из них является самим нарядом-заказом. Его применяют для описания технического задания. Кроме этого на основании его рассчитывается стоимость работ и сдельная заработная плата лица, этот заказ выполняющего.
Другой экземпляр применяется бухгалтерией компании-исполнителя для того, чтобы на основании его производить списание используемых в работе материалов, деталей, запчастей и прочее. В третьем экземпляре расположен гарантийный талон. Он является квитанцией. Его передают заказчику. Это количество экземпляров относится к этой форме.
А вот, например, для произведения мелких и средних ремонтов автотранспорта, используют другую форму (БО-14 автосервис). Он выписывается в четырех вариантах (экземплярах). Здесь имеется в виду квитанция, наряд-заказ и две их копии.
Применение подобных документов помогает индивидуальным предпринимателям в следующем. По законодательству Российской Федерации, индивидуальные предприниматели при расчетах должны применять кассовые аппараты. Если их нет, можно использовать документы первичной отчетности.
Кроме вышеперечисленного, данную документацию (заказы-наряды) можно применять при выполнении заказных разработок ноу-хау (научно-технических разработок).
Форма ОП-25. Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий
Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий формы ОП-25 пригодится на предприятиях общественного питания и в других организациях, которые имеют кулинарный цех или пользуются услугами привлеченных специалистов для приготовления блюд.
Алгоритм заполнения документа
Несмотря на большое количество содержащейся информации, наряд-заказ должен быть заполнен только с одной стороны листа. Ряд объемных таблиц гарантирует оптимальное расположение данных на листе.
Важный момент! Верхняя и нижняя части заполняются разными сотрудниками. За сам план-заказ отвечает повар, кондитер либо какой-либо другой работник кухни. Расчет же потребности сырья, которое должно отпускаться со склада, делает чаще всего бухгалтерия.
Составные части наряда-заказа:
Так как это форма, которая принималась 132-м Постановлением Госкомстата от 25 декабря 1998 года, то сноска на эту законодательную базу размещена в правом верхнем углу. И по ней эта унифицированная форма имеет номер ОП-25.
Кто и когда заполняет верхнюю часть
Стоит отметить, что в шапке бланка код по ОКУД – 0330525 – уже прописан. Осталось только заполнить код по ОКПО, конкретный вид деятельности организации по ОКДП, вид операции и наименование компании и ее подразделения.
Информация о номере документа и дате его составления помещается сразу после вводных данных, на одной строке с названием «Наряд-заказ на изготовление кондитерских и других изделий». Сразу под ним – число составления.
Рядом с этими данными оставлено пространство для подписи руководителя с расшифровкой и указанием даты. Также здесь расписывается тот, кто принимал участие в заполнении документа, например, старший бухгалтер (который заполняет вторую таблицу, отчитываясь за отпуск сырья).
Важно! Между подписями этих сотрудников предусмотрена отметка о производимом контроле выпуска. Эта информация заносится позже на основании данных из поступающих первичных документов.
Не стоит забывать о том, что у руководителя (или уполномоченного лица) должна быть прописана должность. Все подписи требуют расшифровки.
План-заказ
В первую таблицу основной части входит 13 столбцов. Не все они бывают задействованы. При существующем бланке может быть описано до 9 блюд.
Данные по каждому блюду заносятся не в строчку, а в столбик. Названия заказанных тортов, пирожных и другой продукции пишутся в графах 1 и 2.
При необходимости количество столбцов может быть увеличено. Незаполненные графы после заполнения перечеркиваются. 
Таблицы «Расчет потребности сырья» и «К отпуску»
Последние две таблицы основной части включают в себя с 14 по 40 графы. Они нужны для описания сырья, которое отпускается со склада для изготовления кондитерских и других изделий.
Столбцы этих таблиц должны содержать такую информацию:
В конце наряда-заказа должны расписаться бухгалтер, который составлял отчет, заведующий цехом либо мастер, который непосредственно выполняет работу по приготовлению тортов, пирожных, капкейков и пр. Для каждой из подписей обязательна расшифровка.
Кем заполняется
Если организация достаточно большая, то имеет смысл выделить материально ответственное лицо (заведующий кондитерским цехом, мастер-кондитер), которое будет отвечать за заполнение подобного рода документов. Оно может не принимать участие в технологических процессах, приготовлении блюд или складской логистике.
Ограничения
Заполнение происходит обычно накануне составления сметы. Во избежание накладок ассортимент продукции желательно основывать на:
Сколько экземпляров наряда-заказа потребуется
Заполнить и подписать требуется минимум 3 экземпляра документа.
Возможна ли замена
Если нужного наименования сырья не оказалось в конкретный момент поступления документа на складе, то допустима замена на равноценный. При этом в наряде-заказе делается отметка.
Также в эту бумагу заносится информация о сдаче готовых изделий в кладовую или обмене ее между бригадами, работающими в разные смены.
Внимание! Если в цехе сотрудники работают в несколько смен, то на сутки составляется один сводный наряд-заказ.
Возможные ошибки
Часто в бумаге допускаются неточности относительно веса сырья, номеров блюда по сборнику рецептур. При выявлении неверной информации допустимо ее зачеркивание и внесение правильной. Но такое исправление будет считаться достоверным только с подписями руководителя и заведующего цехом рядом с ней, желательно с припиской «Исправленному верить».