что такое пиво лагер и крафт
Чем отличается лагер от крафта
Многие любители пива не только плохо разбираются в профессиональной терминологии, но и довольно смутно представляют себе производство их любимого напитка. Для полного понимания, чем отличается лагер от крафтового пива, необходимо знать историю и технологию производства этих напитков.
Производство лагерногопива
Доляпромышленного производства лагеров занимает 80% от общего количества всехвыпускаемых сортов пива в мире. Массовое производство и невысокие цены наконечную продукцию, позволили лагерам быстро обрести популярность и стать однимиз самых потребляемых слабоалкогольных напитков в мире. Лагеры являются пивомнизового брожения, которое происходит при невысоких температурах от +8 до +14градусов. Разнообразие сортов позволяетвыбрать любому любителю этого напитка наиболее предпочтительный для себя вкус.Если говорить о том, чем отличается лагер от крафтового пива по вкусу, то здесьнет однозначного ответа, каждый покупатель выбирает себе напиток, наиболееотвечающий его вкусу.
Являясь продуктом промышленного производства лагеры, изготавливаются по простым рецептам и имеют длительный срок хранения. При производстве пива используются недорогие ингредиенты и технологии, рассчитанные на массовое производство. Лагеры выпускаются как светлых, так и темных сортов. Некоторые сорта лагерного пива можно приготовить в домашних условиях с помощью специального оборудования. Положительные отзывы о домашних пивоварнях, позволяют не сомневаться в качестве приготавливаемого продукта и надежности такого оборудования.
С чего начиналоськрафтовое пиво
Чтобы понять, вчем разница между крафтовым пивом и лагер, необходимо посмотреть предысториюэтого названия. Впервые понятие крафтовое производство было предложеноамериканской ассоциацией пивоваров, для небольших пивоваренных компаний,выпускающих продукцию ограниченными партиями по эксклюзивным и традиционнымрецептам. Согласно правилам, принятым в объедении американских пивоваров,крафтовая компания должна отвечать следующим условиям:
Преимуществамикрафтовых компаний перед промышленными производителями является возможность вкороткий срок менять ассортимент предлагаемой продукции и подстраиваться подменяющиеся вкусы покупателей. Как правило, потенциальные потребители живутнеподалеку от пивоварни, что позволяет выпускать наиболее предпочитаемыелюбителями этого напитка сорта пива. Зная отличие лагер от крафтового пива,можно выбрать наиболее подходящий для себя по вкусу напиток. При изготовлениикрафта должно использоваться не менее 50% солода. Это означает, что основнойтакого пива является солод, а добавки входящие в тот или иной рецепт, могутбыть самыми разнообразными – шоколад, имбирь, чили, орехи, специи и пр.
Изготовители крафта могут использовать для производства своей продукции как уже готовые рецепты, так и выпускать пиво по оригинальной рецептуре. Такое пиво отлично подходит для домашнего пивоварения. На нашем сайте, вы можете найти наиболее интересные рецепты для домашнего производства, а также узнать условия и срок хранение домашнего пива.
Чем отличается лагер от крафта
Многие любители пива не только плохо разбираются в профессиональной терминологии, но и довольно смутно представляют себе производство их любимого напитка. Для полного понимания, чем отличается лагер от крафтового пива, необходимо знать историю и технологию производства этих напитков.
Сегодня популярны рецепты приготовления домашнего пива. С помощью аппарата Люкссталь 8m, можно приготовить в домашних условиях не только различные настойки или вино, но и сварить пиво по различным рецептам.
Производство лагерного пива
Доля промышленного производства лагеров занимает 80% от общего количества всех выпускаемых сортов пива в мире. Массовое производство и невысокие цены на конечную продукцию, позволили лагерам быстро обрести популярность и стать одним из самых потребляемых слабоалкогольных напитков в мире. Лагеры являются пивом низового брожения, которое происходит при невысоких температурах от +8 до +14 градусов. Разнообразие сортов позволяет выбрать любому любителю этого напитка наиболее предпочтительный для себя вкус. Если говорить о том, чем отличается лагер от крафтового пива по вкусу, то здесь нет однозначного ответа, каждый покупатель выбирает себе напиток, наиболее отвечающий его вкусу.
Являясь продуктом промышленного производства лагеры, изготавливаются по простым рецептам и имеют длительный срок хранения. При производстве пива используются недорогие ингредиенты и технологии, рассчитанные на массовое производство. Лагеры выпускаются как светлых, так и темных сортов. Некоторые сорта лагерного пива можно приготовить в домашних условиях с помощью специального оборудования. Положительные отзывы о домашних пивоварнях, позволяют не сомневаться в качестве приготавливаемого продукта и надежности такого оборудования.
С чего начиналось крафтовое пиво
Чтобы понять, в чем разница между крафтовым пивом и лагер, необходимо посмотреть предысторию этого названия. Впервые понятие крафтовое производство было предложено американской ассоциацией пивоваров, для небольших пивоваренных компаний, выпускающих продукцию ограниченными партиями по эксклюзивным и традиционным рецептам. Согласно правилам, принятым в объедении американских пивоваров, крафтовая компания должна отвечать следующим условиям:
Преимуществами крафтовых компаний перед промышленными производителями является возможность в короткий срок менять ассортимент предлагаемой продукции и подстраиваться под меняющиеся вкусы покупателей. Как правило, потенциальные потребители живут неподалеку от пивоварни, что позволяет выпускать наиболее предпочитаемые любителями этого напитка сорта пива. Зная отличие лагер от крафтового пива, можно выбрать наиболее подходящий для себя по вкусу напиток. При изготовлении крафта должно использоваться не менее 50% солода. Это означает, что основной такого пива является солод, а добавки входящие в тот или иной рецепт, могут быть самыми разнообразными – шоколад, имбирь, чили, орехи, специи и пр.
Изготовители крафта могут использовать для производства своей продукции как уже готовые рецепты, так и выпускать пиво по оригинальной рецептуре. Такое пиво отлично подходит для домашнего пивоварения. На нашем сайте, вы можете найти наиболее интересные рецепты для домашнего производства, а также узнать условия и срок хранение домашнего пива.
Учимся разбираться в крафтовом пиве
Крафтовое пиво появилось в США. В 1978 году американский президент Джимми Картер издал закон о легализации домашнего пивоварения, а сам термин был предложен в XXI веке Объединением американских пивоваров (Brewers Association).
Сегодня крафтовая пивоварня — это небольшое независимое заведение, которое производит пиво по традиционным рецептам с минимальной автоматизацией, где весь цикл производства находится в руках пивовара. В России первые крафтовые пивоварни появились в первом десятилетии XXI века. А начиная с 2010 годов они начали открываться по всей территории страны.
Почему крафтовое пиво дороже заводского?
Обычно чем меньше производство, тем дороже получается единица продукта. Влияет на цену и то, что крафтовые пивоварни используют импортный солод, дрожжи, хмель.
Паспорта качества на каждую конкретную партию сырья есть, но может случиться так, что сегодня тебе придется засыпать на 50% больше, в другой раз — меньше. Мы пробовали брать импортный солод и российский солод, засыпать одинаковое количество, выдерживать одинаковую температурную паузу — и в итоге плотность сусла на импортном солоде практически всегда была выше, чем на российском.
Как готовится крафтовое пиво?
В какую тару обычно разливают крафтовое пиво?
На самом деле, тара зависит от того, как пивовару удобно. Разливать в кеги выгоднее тем, что они будут занимать меньше места, т.е. разольешь, например, 300 литров в 600 бутылок либо, 10 кегов по 30 литров. Плюс в этом случае не требуется оборудование для розлива в бутылки. Разливать пиво в кеги дешевле. Но одну и ту же варку могут частично разлить в бутылки, а частично — в кеги.
Почему вкус крафтового пива кажется нам непривычным?
Пиво различается по типу брожения: лагер (низовое) и эль (верховое). В основном чешское и немецкое пиво, которое представлено у нас в магазинах — это лагеры.
Крафт — это, как правило, пиво верхового брожения, потому что именно оно дает глубокий вкус и ароматику. Один и тот же рецепт с применением разных дрожжей может отличаться. Те люди, которые однажды попробовали крафт, на одном стиле пива обычно не останавливаются и пытаются перепробовать все.
•IPA — индийский бледный эль;
•APA — американский индийский бледный эль;
•BIPA — черный индийский бледный эль;
•DIPA — двойной индийский бледный эль ;
•Porter — темное пиво с характерным вкусом ;
•Stout — более крепкий портер;
•RIS — русский имперский стаут (очень темное и крепкое пиво, часто выдержанное в дубовых бочках из-под различных алкогольных напитков).
Как проверяют крафтовое пиво?
Чтобы начать варить и продавать пиво, нужно пройти проверку от РАР (Росалкогольрегулирование), у них есть определенный перечень документов, которые нужно предоставить.
Каждый сорт, прежде, чем отправиться на полку магазина, должен быть задекларирован в декларации таможенного союза Декларация у нас дается на один, три и пять лет. К ней должен быть приложен протокол испытаний. Готовый продукт нужно представить в лабораторию, там проводят его анализ на соответствие содержанию вредных веществ.
Как появляются новые сорта крафтового пива?
Пиво — это солод хмель, вода и дрожжи. Как правило, пивовары экспериментируют с этими четырьмя составляющими. Группа солодов настолько обширна, что разных вкусов можно добиться благодаря использованию того или иного солода.
В крафте все очень любят ставить эксперименты, например добавить финики, чтобы выбить из них сахара определенной группы, и вкус обрел изюминку.
Как правило, это крепкие сорта — барливайны, имперские стауты.
Почему столько критических высказываний в адрес крафтового пива?
На самом деле, в провинции еще мало кто знает о крафтовом пиве. У нас это движение только начинает набирать обороты. А потому мало кто разбирается в том, что пробует и всегда исходит из своего предыдущего опыта.
Количества сортов невероятное множество, и некоторые отзывы потребителей не обоснованы. Самое знаменитое крафтовое пиво, с которого начинают практически все пивовары, это IPA, многие называют его ИПА. Это пиво горькое, охмеленное, и часто после этого многие и заканчивают свое знакомство с крафтом, потому что мало кто в России привык пить горькое пиво. Но около 50% продаж всего крафтового пива — это IPA.
Барливайны (barleywine), имперские стауты APA — сорта охмеленные, но не особо горькие, там сделан акцент на тропические фрукты во вкусе и аромате, которые дает американский хмель.
Есть сорта пива, которые должны быть кислыми (sour, gose, berliner Weisse). Люди, которые не особо разбираются в этом, пробуют такое и начинают писать в отзывах, что пиво скисло.
Когда люди сталкиваются с крафтом 13% или даже 19% алкоголя, они уверенны, что мы добавляем туда спирт, а это неверно. Есть дрожжи, которые могут сбраживать до такого количества алкоголя. Это технология производства пива, которая ничем не отличается от обычной, просто засыпают больше солода, чтобы было больше сахаров — и все.
Крепкие сорта пива сочетаются со стейками, наваристыми супами, мясными блюдами.
Сладкие стауты — с острой едой, например, пиццей.
Биттеры – со свежими фруктами.
Лагеры – с рыбными и куриными блюдами.
Пал Эли — с острыми блюдами, сырами.
Портеры – с шоколадными десертами и мороженым.
Как правильно хранить крафтовое пиво?
Правила хранения крафтового пива по сути ничем не отличается от обычного пива из магазина. Его следует хранить в прохладном месте и беречь от прямых солнечных лучей. Для обычных сортов пива срок хранения составляет 180 суток. Для крепких — год. Хотя для них и год на самом деле не срок, многие покупают и выдерживают крепкое пиво в бутылках несколько лет.
Существует ли поддельное крафтовое пиво?
Дело в том, что в пиве контрафакта практически нет. Варка пива — сложный технологический процесс тут нельзя, как при производстве водки, перегнать, очистить через фильтр и разлить по бутылкам. Нужно оборудование и знание технологий. Другое дело, что качество зависит уже от совести пивовара. И тут уже покупатель голосует рублем. Для нас важно показать соотечественникам, что существует разное пиво и предоставить возможность самом выбрать, что ему нравится.
Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.
Пивные стили: портер и стаут, лагер и эль
Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка
Эль — это пиво или нет? А лагер? Лагер — светлое пиво? А темное — это эль или портер? А может быть эль — это пиво без хмеля?
Если бродить по интернету, минуя специальные сайты, можно прочесть десятки разных ответов на эти вопросы, и большая их часть будет чушью. А ведь это базовые понятия в пивоварении.
Без ответов на эти вопросы мало будет толку от чтения статей о пиве, термины лишь окончательно смешаются в голове. Поэтому сначала очень важно запомнить, что пиво классифицируется по иерархическому принципу.
Иерархия пива и классификации
Чтобы привести разнообразие пивного мира к системе, специалисты разрабатывают классификации стилей. Самая известная и популярная из них — международная классификация BJCP (Beer Judge Certification Program), в ее редакции от 2015 года более 120 стилей (Profibeer перевёл эту классификацию на русский).
Помимо международных классификаций есть и национальные традиции. Они порой рождают стили, которые не попадают в международные классификации: традиционное русское пожигное и черное пиво, многочисленные исторические европейские, азиатские, латиноамериканские стили и т.д.
В России также сложилась практика классифицировать пиво по цветам. Отчасти это объясняется тем, что подавляющую часть пива в СССР и еще недавно в России составляли лагеры чешско-немецкого стиля. Сейчас, когда популярнее становятся эли, классификация по цвету окончательно теряет смысл. Балтийский портер относится к лагерам, стаут — к элям, но и то, и другое — темное пиво. Надо помнить, что светлое или темное — это не стиль пива, а лишь его характеристика.
Что такое эль?
Бог создал пиво, и пиво было элем, потому что до определенного момента все пиво было элем.
Эль — это пиво верхового брожения. При его производстве используются штаммы дрожжей, которые при брожении образуют на сусле дрожжевую шапку. Брожение сусла проходит при высоких температурах от +15 до +24 градусов.
Правильные штаммы дрожжей и высокая температура дают множество сложных эфиров, вкусовых и ароматических продуктов. Это пиво тяготеет к ярким вкусам и ароматам: фруктовому, ягодному, эфирному, в некоторых темных стилях — к винному.
К элям относятся множество интересных и разнообразных стилей: легкий American Pale Ale, стауты, почти все пшеничное пиво.
Долгое время все пиво варилось верховым брожением, но с XV века на сцену начали выходить лагеры, и к XX веку элевое пивоварение почти зачахло.
Сейчас эль вновь стал популярным благодаря крафтовой революции. Сложные эфирные вкусы и ароматы идеально подошли малым американским пивоварам, желавшим творческого самовыражения. А самым модным стилем модного эля стал India Pale Ale, изначально английский стиль, который очень подружился с американскими и новозеландскими хмелями.
Что такое лагер?
Лагер — это пиво низового брожения, то есть, при его производстве используются штаммы дрожжей, оседающие на дне емкости с суслом. Брожение сусла проходит при низких температурах от +8 до +14 градусов.
Это сравнительно молодой тип пива. Он появился в средневековой Европе примерно в начале пятнадцатого столетия, однако с изобретением в XIX веке холодильных машин быстро распространился, потеснив эль с пьедестала популярности. В наше время доля лагеров к мировому потреблению напитка доходит до 80%.
Популярность лагеру обеспечил его сухой, чистый, освежающий вкус. При этом на почве интереса к крафтовому пивоварению вырос предрассудок, будто бы лагер всегда «беднее» на вкус, чем эль. Но это совсем не так: пильзнеры, раухбиры, боки и многие другие лагерные стили имеют чистый, мощный, выраженный вкус.
А в последнее время набирает популярность IPL, India Pale Lager, названный так по аналогии с India Pale Ale. Это лагер с мощным охмелением, в том числе, американским хмелем, с уклоном в американскую стилистику, близкий по вкусу к крафтовым элям.
Пиво спонтанного (дикого, естественного) брожения
Заражение пива дикими дрожжами или бактериями для пивовара почти всегда оборачивается трагедией. Такой напиток часто непригоден для питья. Но некоторые мастера смогли использовать заражение пива, чтобы получить необычные вкусы и ароматы. Так в Бельгии родились гёз и ламбик, в Германии – гозе.
Главная «фишка» технологии понятна из названия. Пивовар дает пиву самому заразиться дикими дрожжами или бактериями, а не пользуется культурными дрожжами. В таком пиве и заражение бактериями может идти впрок.
Итог — освежающий кислый вкус, дикие или моченые яблоки во вкусе и аромате, сено, так называемый «скотный двор», сложные оттенки, шампанская сухость и газация и множество других приятных моментов. При этом пиво получается очень «географичным» — в каждой стране, в каждой области, в каждом городе и деревне, и даже в каждом здании свой набор диких дрожжей и бактерий. Повторить не получится.
Кислое пиво в последнее время – настоящий хит крафтового пивоварения. В связи с этим кроме классического «дикого» пива появился фактически новый стиль, sour ale или кислый эль. Он получается, если пивовар не ждет, пока пиво подхватит дикие дрожжи или бактерии из окружающий среды, а сам их вносит в сусло. Такое пиво сварить проще, да и результат может быть не менее интересным.
И это все?
Для полноты картины надо отметить, что пивовары на том не остановились. Кому пришло в голову смешать две технологии в одной, доселе неизвестно, однако гибридное пиво есть, и оно достойно того, чтобы его упомянуть.
Гибридное пиво — это эль, который выдерживается при лагерной температуре (немецкие кёльш и альтбир), или лагер – при элевой (американский стимбир — «паровое пиво»). Как можно понять, такая варка придает элям лагерные тона, а лагеру — элевые.
Что позволяет отнести пиво не только к элю и лагеру, а к конкретному стилю?
Подстили
Иногда в иерархии выделяется еще один уровень — подстили. Например, сухой, овсяный, молочный, русский имперский стауты называются не стилями, а подстилями стиля «стаут». В зависимости от классификации можно называть русский имперский стаут и стилем, и подстилем – вкус от этого не изменится.
Грюйт или эль?
Грюйт — это пиво без добавления хмеля. Сейчас сложно такое представить, но человечество не знало, что хмель можно добавлять в пиво, и использовало вместо него сборы трав: багульника, мирта, полыни, тысячелистника, вереска. Хмелевое пиво в Европе окончательно победило грюйт примерно к началу XVI века, причем роль в этом сыграли не только вкусовые, но экономические, политические и даже религиозные причины. Сейчас грюйт варят очень редко.
В интернете встречается устаревшая трактовка, будто пиво без хмеля — это эль. Действительно, на заре времен напиток брожения без хмеля называли элем, а с хмелем — пивом, но сейчас эль – это только пиво верхового брожения, не иначе.
Как лагеры стали крафтовыми
Крафтовые сорта считаются альтернативой «жёлтому газированному пиву» масс-маркета, но новые сорта ставят этот тезис под сомнение. О развитии крафтовых лагеров в США рассказывает Джейсон Нотте на сайте журнала All About Beer. Pivo.by публикует перевод материала.
Фото: Brewbound
У моего тестя, который давно занимается домашним пивоварением в Сиэтле, на грузовике по-прежнему висит наклейка «Жизнь слишком коротка, чтобы пить жёлтое пиво». В какой-то момент компания Stone Brewing Co. сделала насмешки над «жёлтым пивом» основой своего маркетинга. Даже Ассоциация пивоваров в своё время посвятила основную часть определения понятия крафтовых пивоваров тому, чтобы исключить из их числа тех, кто делает большинство сортов с использованием таких добавок, как кукуруза (она часто использовалась пивоварами до введения сухого закона, чтобы заменить выращиваемый в США шестирядный ячмень, который уступал двухрядному европейскому, а сейчас используется производителями массового пива для экономии).
Так что же случилось? Когда и как крафтовая сцена перешла от насмешек над «жёлтыми» лагерами и пилснерами к выпуску своих собственных лагеров? Хотя часто отмечают, что пилснеры и лагеры демонстрируют мастерство пивовара и не оставляют шанса для ошибки, инициаторами последней волны популярности лагеров были всё же не сами пивовары.
Ещё в 2014 году Ассоциация пивоваров пересмотрела своё определение крафтового пива. Её члены утверждали, что его «традиционалистская» часть не только ограничивала пивоваров, но и отталкивала некоторых сильных потенциальных союзников, таких как D.G. Yuengling and Sons и August Schell. Ассоциация изменила определение и открыла двери для пивоваров, варящих лагеры.
Лагеры и пилснеры не были полностью чужды крафту. Bell’s, New Glarus, Full Sail, Victory, Oskar Blues, Brooklyn Brewery, Gordon Biersch и Boston Beer Co.’s Samuel Adams — лишь некоторые из пивоварен, построивших свой имидж на основе этих стилей. Но определение крафта и объёмы, необходимые для производства этих сортов пива, были препятствиями для многих небольших пивоварен. Такая ситуация должна была измениться. В 2014 году продажи пива, которое подпадало под первоначальное определение крафта в США, увеличиваются на 18% по объёму и впервые достигают на общем рынке пива показателя 11%.
Экономист Ассоциации пивоваров Барт Уотсон отметил, что пивовары располагают производственной мощностью в 40 млн тонн, но варят лишь около 44% от этого объёма. Ранее Уотсон цитировал экономиста Национальной ассоциации оптовых торговцев Лестера Джонса: «Дайте мне простой рецепт пива и производственную линию, и я покажу вам результат».
Фото: Another Pint Please
По данным Международного республиканского института, в 2014 году лагеры составляли примерно 9% всего производимого пива, и даже этот показатель казался заниженным. В этом году я уже предсказывал, что признание лагеров и пилснеров Ассоциацией пивоваров заставило бы эти стили претендовать на определение перспектив пивного мира.
Всё то время, пока крафтовое сообщество боролось против пилснеров и лагеров, оно также высказывало своё отвращение к ещё одному явлению, которое считалось неотъемлемой частью масс-маркета — к алюминиевым банкам. В 2013 году, незадолго до того как Ассоциация пивоваров изменила своё отношение к лагерам с добавками, баночное пиво составляло менее 15% от продукции крафтовых пивоваров. К концу 2017 года эта доля составляла примерно 30%, и 35% от всех продаж пива летом.
Фото: Baller Status
Крафтовые пивовары, вероятно, созрели для холодного брожения и использования банок как раз вовремя. К 2016 году рост объёмов производства крафтового пива составлял 8%, а рост наиболее крупных крафтовых пивоварен, таких как Boston Beer и Sierra Nevada, начал снижаться. Год спустя этот показатель составлял 5%, при этом на мелкие пивоварни приходилось более трёх четвертей всей прибыли.
В последние годы в США растут продажи лагеров, сваренных крупными мексиканскими брендами, такими как Corona, Modelo, Pacifico и Dos Equis, а пивовары в США постоянно пытаются их имитировать. Тем временем, бренды, выпускающие лагеры и пилснеры в США, такие как Victory, Full Sail и Brooklyn, привлекли инвестиции от Ulysses Capital, Encore Consumer Capital и Kirin. Среди топ-15 пивоварен, перечисленных Insight Beer Marketer, несколько компаний с сильными брендами лагеров и пилснеров в 2017 году имели рост прибыли, включая Bell’s (19%), Stone (14,5%), Firestone Walker (16%) New Glarus (16%) и материнскую компанию Victory — Artisanal Brewing Ventures (16%).
Такой рост испытывают не только лагеры и пилснеры. Консалтинговая компания Bump Williams указывает, что в то время как продажи крафтовых лагеров в прошлом году выросли на 21,5% по объёму (без учёта снижения на 1,2% доли крафтовых пилснеров), в общей сложности зарегистрировано всего 3,2 млн продаж крафтовых лагеров и пилснеров. Для сравнения, аналогичный показатель для светлых элей (например, Newblicker Newblicker или Firestone Walker’s 805) составляет более 4,1 млн, а их продажи в 2017 году выросли на 37,5%.
Лагеры, пилснеры, золотые и сессионные эли по-прежнему составляют лишь небольшую долю рынка по сравнению с 32,4 млн продаж IPA в прошлом году. Продажи IPA в 2017 году выросли на 14% и по-прежнему составляют примерно четверть продаж крафтового пива по объёму и почти треть его продаж в долларах. Тем не менее, IPA, бельгийские витбиры, золотые эли, стауты, шотландские эли, сессионные эли и другие растущие категории элей ещё недостаточно распространены, чтобы полностью удовлетворять спрос и отвлечь потребителей от массовых лагеров, которые всё ещё составляют около 70% всего пива, потребляемого в США.
Фото: Beer Street Journal
Хотя лагер не считается традиционно крафтовым стилем, он хорошо подходит к настоящему моменту в развитии крафта. Но если колоссальный рост крафтового пива не вернётся, такие пивоварни, как Founders и Firestone Walker могут остаться в истории, как это произошло с Schell и Yuengling до них. На данном этапе это выглядит скорее плюсом, чем минусом.