что такое овершейк напиток
Овершейк: что это, как готовить и где попробовать
Фото: www.instagram.com/udiadimaxa
Что такое овершейк?
Дословно «overshake» переводится как «сверхкоктейль». Альтернативное название — «freakshake» — означает «причудливый коктейль», что тоже отражает реальность. Представляет собой этот чудо-десерт напиток с дополнением из множества сладостей: конфет, вафель, взбитых сливок, орехов, сиропов и т.д. и т.п. Вот и весь секрет. Должны ли ингредиенты сочетаться между собой? Совсем не обязательно. Овершейк предназначен не для того, чтобы бы восхитить своим утонченным вкусом, а скорее для соцсетей — с огромным десертом получаются весьма эффектные снимки. Кстати, в высоту сладость легко может достигать 1 метра, а его калорийность переваливает за 1000 ккал.
Как готовить овершейк?
Блюдо можно приготовить и в домашних условиях, предварительно скупив кучу сладостей в магазине. Или же поскрести по сусекам дома и выложить на стол все остатки вафелек-печенек. Основа овершейка — напиток, будь то смузи, сок или густой молочный коктейль — советуем остановиться на последнем. Следующий необходимый компонент — своего рода сладкий «клей», например, арахисовая или шоколадная паста. Продуктом необходимо обмазать верхнюю часть стакана и быстро переходить к украшению. «Приклеиваем» к посуде маршмеллоу, печенье, сахарную вату — что-нибудь небольшое и легкое по весу. Предпоследний шаг — наливаем в бокал сам напиток. И в конец даем волю фантазии, выкладывая на напиток все, что заблагорассудится, — от пончиков до леденцов.
Где попробовать овершейк?
Black Star Burger
В основе десерта-гиганта от Тимати — не коктейль, а рожок мороженого, но сути этот факт не меняет. Гостям готовы предложить два вида сладости: Black Star Burger Ice «Colored» (панакота, безе, разноцветный попкорн, маршмелоу, сахарная вата и сироп) и Black Star Burger Ice «Black» (печенье «Oreo», шоколадные палочки, безе с какао, панакота, поджаренный маршмелоу, шоколадный попкорн, сироп, сахарная вата и шоколадная пудра).
Цена вопроса: 235 рублей
Сайт: blackstarburger.ru
У Dяdи Макса
Летом в кафе продюсера Макса Фадеева предлагали шок-коктейли «Snickers» и «Кокос и клубнику». За последние пару месяцев меню успели обновить и добавить к ягодно-кокосовому напитку «Черничную поляну» и «Бабл Гам». Троица собственной персоной — на фото.
Цена вопроса: ок. 600 рублей
Сайт: udiadimaxa.ru
MilkBar
Фрикшейки ютятся в конце меню, скромно называясь «Клубнично-банановый», «Клубничный с бабл-гамом», «Лавандовый», Арахисовый», «Ванильный» и «Шоколадный». Человек, ничего не знающий о гастрономической моде, вполне может принять эту позицию за безобидный молочный коктейль. А принесут ему многоэтажную сладость с пончиками, зефиром, попкорном и прочими продуктами, ужасающими худеющих. Еще и печенье рядом в творческом беспорядке положат — на случай зверского аппетита.
Цена вопроса: 450 рублей
Сайт: milkbarcafe.ru
Sos.cafe
«Oreo» — со знаменитым печеньем, «Nutella» — с шоколадной пастой, «Macaron» — с французской выпечкой. Все, казалось, бы предельно ясно. Но для овершейка слишком мало ингредиентов. Так что к первому добавляем печенье, пончик, шоколаднй торт, ко второму — пирожное, M&M’s, маршмеллоу, леденец, а к третьему — зефир, пончики и мороженое в рожке.
Где попробовать овершейки в Санкт-Петербурге
Слово «overshake» в переводе с английского языка означает «сверхкоктейль» — коктейль высотой до метра — молочный коктейль с этакой шапкой из десятка сладостей — актуальный тренд, который гремит сейчас по всему инстаграму, интернет-миру и даже нашей оффлайн жизни. Ведь, как ни крути, и на фотки в сети не смотри, а получаем мы полноценное наслаждение от того, что мы реально употребляем.
И, вот, этот молочный коктейль высотой, можно сказать, с ребёнка и шапкой горца из сласти, бьёт все рекорды по популярности. И он бьёт рекорды не только по популярности, а и по сверх-сладости. Ведь гарнируется этот и так очень сладкий милкшейк множеством других сладких десертов, таких как фудпейринг.
Скажем по секрету, в этот овершейк идёт вся сладость, что под рукой у коктейлиста, и то, что есть в заведении. А придуман этот овершейк был, опять открываем вам закулисную кулинарного искусства, ради рекламности и инстаграмности, и не более того.
Овершейки — не гастрономический шедевр с утонченной гаммой вкусов. А, просто, так заведения завлекали на фото к себе посетителей, мол, у нас есть такой напиток, которого нет в мире, и вкуса он небывалого, ведь ингредиентов в нём переваливает за сотню, дескать, какая вкусовая роскошь.
Придумывали напиток со всевозможными вкусняшками-красотульками, фигульками и прочими симпатичными сладостями для соцсетей, чтобы фотогенично выглядел. Играя подобным образом в сладкие бирюльки, десертисты изобрели абсолютно новый напиток.
А инет-овершейк, доведенный до безумного абсурда и желающий слащавого совершенства, уже перешагнул через мониторы компов и ноутов, планшев и смартов и маршеобразно шагает по улицам Северной столицы, тревожа умы петербуржцев и даже приезжих. Некоторые без ума от этого милкшейка с шапкой. Они ведь как думают, возьмешь один такой овершейк и будешь сыт сладостью весь вечер.
Вдобавок такие мега-сластёны считают, что это же очень круто: пить коктейль, закусывая мороженым, эклером, шоколадом, имбирным пряником, ягодками, леденцами, мармеладом, вафлями, проч. Ещё туда можно всунуть, простите, тирамису, чизкейк, шоколадные трубочки, поп-корн, рожок мороженого, океан печенек Oreo. Райское наслаждение. Но и это еще не всё.
Кулинары щеголяют своим мастерством, кто во что горазд, кто сделает горку выше, круче, слаще, могуче. в целом, чтобы их овершейки были как можно больше фриканутее. Не зря ведь в кулинарии появилось второе название овершейку — «фрикшейк» и даже за бугром — «freakshake».
А сладкоежки бьют свои ножки в поисках этих мест, где можно такое навороченное чудо попробовать в Санкт-Петербурге. Причём, сбиваются с ног, чтобы найти овершейки люди всех возрастов. И неспроста, в США, как рассказывает только что прибывшие оттуда, выстаивают 2-х часовые очереди за этими сверх-шейками. И падают от счастья, когда им достаётся это сладкое безумие.
Вы можете успокоиться, мы вам укажем пути, где можно в реальной жизни увидеть грозу Instagram — овершейки, более того, где есть возможность попробовать хит этого лета: овершейки — коктейли size +. Мы вам расскажем, где в Петербурге вы можете даже без очереди отведать молочные коктейли, в частности овершейки с горой всевозможных сладостей на подушке из взбитых сливок.
Mickey & Monkeys
Иван Нутиков, совладелец Mickey & Monkeys, большой специалист по овершейкам. Он прекрасно знает, как их готовить, наверно, лучше всех в Петербурге. Его секретами мы поделимся с вами в довершении всего, что прозвучит как изюминка-топпинг в овершейке нашей истории.
А сейчас нас ждёт Mickey & Monkeys на Гороховой. Находиться в заведении с панорамными окнами, выходящими сразу на 3 знатные улицы Северной столицы — Казанскую, Гороховую и канал Грибоедова, приятно, уютно и спокойно. Здесь светло, свежо и просторно, шутка ли — 5 больших залов и отдельный для торжеств. Радуют взор в оформлении изысканный прованс, настоящие пальмы, яркие и оригинальные картины на стенах.
Но в нашу тему это место примечательно тем, что именно здесь обосновалась кондитерская и «Лаборатория Остина Пауэрса», что можно назвать меккой экзотических десертов. В Mickey & Monkeys можно попробовать авторские сверх-коктейли разных названий, наполнений, высотных и вкусовых показателей, настоящие произведения искусства в десертном исполнении.
Это и есть те самые овершейки, покоряющие вселенную вкусов и собирающие галактики лайков в соцсетях. Стоит отметить, что в коллекции лабораторной сокровищнице есть свои жемчужины в низкокалорийной оправе. Цена 1 овершейка — 780 руб, когда бывают скидки, то любой можно попробовать за 500 руб.
Адрес и часы работы
Coffee Room
Это первый проект бренда Coffee Room в Санкт-Петербурге. С этого места, с этой улицы в Северной столице летом 2012 года началась история кофейных комнат и «про красивых людей и вкусную еду». На Жуковского гостей ждёт милая обстановка в двухэтажном здании с панорамными окнами, мягкими и удобными диванами, современной и прелестной музыкой.
Меню представлено широким выбором напитков и десертов, среди которых «затесался» единственный овершейк. Но потише, ведь это сама — «Шоколадная Вендетта». Рядом с этим шедевром по 780 руб. разве может ужиться такой же шейк или, не дай бог, еще лучше? Поразмыслив, присядьте и наслаждайтесь овершейком по полной. Удовольствие — всё, а всё остальное — ничто.
Адрес и часы работы
Sixty Two Bar
На набережной реки Мойка в сердце Санкт-Петербурга, в 2-х шагах от известного на весь мир Исаакиевского собора можно посетить интересное заведение —Sixty Two Bar с авторской коктейльной картой и интерьерами, располагающими к неспешному и восхитительному отдыху.
Гостей Sixty two bar ждут широкие мягкие диваны, приглушенное освещение, минималистичный дизайн, эксклюзивные музыкальные сеты. Для любителей игр за потайной дверью расположен vip-зал с игровыми приставками, здесь же проводятся трансляции ключевых спортивных событий.
Но главное, ради чего сюда стоит пойти, это ради того, чтобы увидеть любовь всех гостей — овершейк «Шоколадное безумие». «Выбор истинных ценителей наслаждения!» — как полагают кондитеры заведения. В целом, готовят тут 4 вида овершейков. Среди самых изысканных значится — «Шальной БубльГум» с привкусом жвачки, есть ещё оригинальнее некуда — «Солёная Пряность» с солёными крекерами и карамелью, и один из свежих — «Фруктовый Сплэш». Любое это овершейковое удовольствие можно взять с собой за 350 рублей, или насладиться в баре за 500 руб.
Адрес и часы работы
#Кофейня № 1
Первая кофейня сети DEL MAR GROUP открылась в 2015 году на юге Петербурга, на Московском проспекте. Сегодня можно посетить #Кофейню № 1 и на Лиговском проспекте, и в Кирпичном переулке. Скоро откроется, обещают создатели, Кофейня№1 и на Садовой ул., 44. Где бы ни были расположены в Санкт-Петербурге кофейни DEL MAR 24, здесь гостей ждут только приятные сюрпризы.
Это продуманный и лаконичный интерьер, вежливое обслуживание, европейская, японская и узбекская кухня, лучшая пицца в городе, ароматный кофе из 100% арабики, а любителей изысканных десертов — мегадесерты, авторские десерты и коктейли, украшенные маршмеллоу и вафлями, сахарными звёздочками и целыми донатсами, облитыми глазурью, проч.
Реально, фанатов овершейков способна накрыть волна — вкуснейших овершейков: морковного с вафлями и сладкой ватой, клубничного с мороженым и маршмеллоу, шоколадного со сливками, меренгами и сладкой ватой. Наслаждаться ими можно тут круглосуточно в сильных интерьерах. Покоряет сердца милкшейкистов — здешний «7 в 1» = молочный коктейль + эклеры, чуррос, мороженое, макаруны, воздушная сладкая вата, мармелад. Все овершейки — Carrot Boom, Pinky Milky, Choco Candy Shake — продаются по одной цене, каждый стоит 690 руб.
Адрес и часы работы
Sunday Ginza
Ресторан Sunday от Ginza Project расположен в живописном районе петербургских «островов», вдоль побережья Финского залива. Он был открыт пару лет назад на Южной дороге для любителей пляжного отдыха как атмосферное летнее заведение SunDay с лежаками, гамаками и волейбольной площадкой.
Здесь приятно находиться летом, попивать коктейли, удобно устроившись на лежаке, или расслабляться по полной в гамаке, либо проводить отдых активно за волейболом. От непогоды отдыхающих защищает крытая терраса с огромными панорамными окнами.
Любимые блюда в оригинальной подаче удовлетворят разыгравшийся на свежем воздухе аппетит гурмана. Летом на территории ресторана можно отдыхать в уютных шезлонгах, загорать на солнце, играть в волейбол или просто гулять по побережью. В другие времена года SunDay Ginza позволяет ощутить близость природы и насладиться вкусом каждого сезона: уютная крытая терраса ресторана с панорамным видом на Финский залив, позволяет спрятаться от дождя и снега, наслаждаться гастрономическими изысками в приятной компании друзей. Здесь любая погода хороша — так же, как сезонные предложения от шеф-повара и open-air забавы. Вечерняя программа насыщена выступлениями звезд и самыми модными DJ-сетами сезона.
В целом, сегодня в SunDay меню представляет следующие актуальные позиции овершейков:
Адрес и часы работы
Если вы желаете расслабиться летом после работы, то можете узнать, где возможно себе устроить отдых по душе, из следующих статей:
Coffee Room Street
В начале Гороховой улицы работает демократичное уличное кафе Coffee Room Street, где в меню помимо позиций стритфуда можно встретить пинчос и закуски к вину, лёгкие и сытные блюда, в том числе превосходные десерты с 3-мя овершейками. Последние стоят в пределах 430 — 540 руб.
Привлекателен здесь ряд сезонных коктейлей на любой вкус, как алкогольных, так и безалкогольных, авторских, ягодных, фруктовых, есть выбор прохладительных напитков, соков, смузи и т.д.
Адрес и часы работы
Мясная лавка
«Мясную лавку» знают и любят петербуржцы и даже гости города, все её точки как бургерные с шикарным выбором бургеров на любой вкус. Гурманов приятно поражают и не перестают восхищать целые башни, сложенные из бургеров, а ценителей приличных молочных коктейлей —здешние шейковые шедевры высокого коктейльного искусства.
В меню представлена такая позиция, как: Шейк Орео — это молочный коктейль с одноимённым вкусом и солидным количеством сладких украшений. И десерт, и милкшейк. Прямо в кружке миксуется молоко c печеньем Oreo, венчаемое всё, в конечном итоге, взбитыми сливками и сахарной ватой с маршмеллоу. Чем не овершейк? А здесь такие произведения искусства зовут просто шейками. Кстати, гости ещё без ума от свежайших домашних лимонадов «Мясной лавки».
Адрес и часы работы
Овершейк в домашних условиях
«Наша песня про овершейки хороша, начинай сначала». А именно мы выполняем обещание, данное в самом начале нашего повествования про заведения, где можно отведать вкуснейшие овершейки. Как и было обещано раньше, рассказываем как приготовить овершейк в домашних условиях от совладельца ресторана «Mickey & Monkeys» Ивана Нутикова.
Дело в том, что фронтмены ресторана давно задумали включить в меню овершейки, еще только когда открылся Mickey & Monkeys. В то время дел было горы, а вдохновения — как петербургский кот наплакал. Ведь здешние коты, несмотря на дожди и слякоть, не привыкли плакать. Ведь у этих мелких кошачьих прямые сородичи — большие и гривастые собратья — львы, а они, как известно, украшают (и не только) великое Петрово детище. Им не пристало распускать нюни.
Хотите узнать, сколько скульптурных львов и львиц проживает в Северной столице, и что прайды реально делают на площадях, улицах и набережных, а также в парках и садах Санкт-Петербурга? Может, придётся ещё клад искать подо львом? Тогда черпайте информацию на сайте в статье, вас ждёт:
А мы возвращаемся к нашим овершейкам и рассказу от Ивана Нутикова. Когда-то поехал он с коллегами в Америку и наткнулись они там на огромную очередь, которая заканчивалась в кофейне. Они подошли поближе и чуть не упали от счастья. Ведь именно в том месте готовили их любимые овершейки.
Двухчасовое ожидание стоило того: хотя коктейли-десерты доесть до конца мы не смогли, ни капли не пожалели о этом визите. Приехав в домой в Петербург, мы принялись экспериментировать с подобными рецептами. Первые время у нас они получались не такими высокими или пышными, как хотелось, но вскоре мы набили руку. Разработки решено было назвать «Лаборатория Остина Пауэрса».
Итак, теперь готовим овершейк по совету Ивана. Сперва нужно определиться, из каких сладостей вы будет готовить овершейк. Далее, пораскиньте мозгами, на чем это все должно держаться. Фиксаторами служат такие десерты и сладости, как нутелла, жидкий зефир или арахисовая паста. Любая из этих кремов намазывается на стакан, а после на него крепятся сладости: Главное, запомните, сладости должны быть лёгкими, чтобы не падали. Тяжелые ломти бублика никакой пастой не склеить, а вот воздушные кусочки бейгла возможно.
Для декора краев стакана отлично подходят следующие составляющие: сахарная вата, ириски и m&m’s. В этот стакан необходимо аккуратно влить молочный коктейль, смузи или любой другой любимый или желаемый напиток. Наконец, декорация. Чтобы верхушка овершейка не провалились, на дно стакана, потребуется положить на край круглую вафлю, после чего кладётся на вафлю торт, леденцы и всё, что есть под рукой. Для скрепления ингредиентов между собой снова используется зефир, нутелла или арахисовая паста.
Овершейк в домашних условиях может приготовить каждый, но только фантазия у всех разная, даже в разное время у одного и тоже же овершейкиста фантазия может быть разной. А значит, и овершейк овершейку будет рознь даже от одного мастера. Поэтому каждый овершейк будет не похож на предыдущий, и каждый овершейк будет шедевром. Надеемся, вам понравился данный детальный мастер-класс от специалиста по приготовлению овершейков Ивана Нутикова. Уверены, у вас вышел вкуснейший овершейк! Приятнейшего вам аппетита!
Тексты Без страха и упрёка. Монстршейк, овершейк или фрикшейк?
Монстршейки создают из различных сладостей, которые огромной горкой укладываются на стакан с коктейлем и удерживаются арахисовой пастой или растопленным зефиром. Это могут быть пончики, печенье, голландские вафли, рожки мороженого, бисквит — всё, что делает фрикшейк таким гигантским и ярким. Для украшения используют кондитерскую обсыпку, драже, крашеные сливки и сладкую вату.
В каждой стране найдётся свой рецепт фрикшейка. В английском Йоркшире это сытная вариация — бургершейк с сыром и курицей. В Новой Зеландии в кафе Cereal Killa — мятно-шоколадный коктейль, похожий на лесной мох из-за леденцовой паутины и зелёной ваты.
В лондонском Molly Bakes предлагают фрикшейк с солёной карамелью и горкой кукурузных хлопьев специально для любителей запостить необычный завтрак в Instagram. Манчестерский Lilli Oliver Cake для кофеманов создали версию с эспрессо — freakaccino.
В Воронеже есть фрикшейк, названный в честь Элвиса Пресли. Владелица вспомнила о его любви к бутербродам с бананом, арахисовой пастой и беконом. Так появился бананово-кленовый коктейль, украшенный крекером со вкусом бекона.
А для нью-йоркского ресторана Black Tap фрикшейки стали спасением во время кризиса: они просто внесли их в своё меню и собрали очереди из охотников за модным коктейлем.
Фрикшейки — это не просто безумное сочетание любимых сладостей: они открывают портал в детство, где процесс поедания громадного десерта становится важнее вкуса. То, что взрослые считают непозволительным, для детей — привычное дело: слизывать тающее мороженое, отковыривать разноцветную обсыпку и строить замок из взбитых сливок и бисквита. Фрикшейки позволяют впасть в это гастрономическое безумие каждому — вне зависимости от возраста.
Больше новостей
Тексты — Хрустальный мир Špiegelau
500 лет — именно столько немецкая компания занимается производством посуды из хрустального стекла. Раньше Špiegelau поставляли зеркала и украшения для королевского двора, а теперь их бокалы можно увидеть в лучших ресторанах мира. Рассказываем, как правильно выбирать бокалы, чтобы напитки полностью раскрывали свои вкусовые качества.
Тексты — Жаркий сезон: 6 видов маринада для шашлыков
Есть тысяча способов приготовить мясо, но весной хочется именно шашлыков. Чтобы они получились мягкими и ароматными, подготовили целых 6 рецептов маринада: от более традиционного горчично-майонезного до пряного с апельсином и зёрнами граната — подойдут к любому мясу, но для свинины будут особенно хороши.
Тексты — Блинная карта: 7 видов муки для блинов
Традиционная пшеничная, оригинальная гречневая, диетическая ржаная и даже пикантная нутовая. Рассказываем о разных видах муки для блинов и делимся полезными рецептами.
Овершейки в Санкт-Петербурге: где пробовать?
Овершейки набирают всё большую популярность. Ленты социальных сетей пестрят фотографиями гигантских десертов, больше похожих на волшебные башни, растущие из бокалов коктейлей. По калорийности и цене они вполне могут заменить завтрак, обед и ужин. Где попробовать это сладкое безумие, расскажет KudaGo.
Хотите быть в курсе всего самого интересного в городе? Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен. Рекомендации от KudaGo, планы на выходные, интересные события, места и подборки — читайте нас там, где вам удобно.
Счастье — есть!
Mickey & Monkeys 0+
Пять просторных залов, панорамные окна и стильный интерьер — в «Мики энд Манкис» находится знаменитая лаборатория Остина Пауэрса, где создаются фирменные овершейки семейства Coffee Room. «Дядюшка Шон», «Биг Сюр», «Лана Банана Тропикана» и «Калифорния рай» — интригует? Словами это сладкое безумие не описать, приходите пробовать. Стоимость овершейка — 1 190 рублей.
#Кофейня № 1
Несмотря на название, это не кофейни, а рестораны проекта Delmar Group с лаконичным и стильным интерьером, мягким светом и продуманным меню. Здесь можно попробовать блюда итальянской, американской, азиатской, кавказской и русской кухни, а также фирменные десерты, которые готовят в собственной кондитерской. Самые интересные, конечно, овершейки: сливочный или шоколадный, каждый из которых стоит 690 рублей.
Ресторан Gustogram 18+
В этот ресторан стоит заглянуть любителям вкусных и необычных десертов, в меню представлено сразу несколько видов овершейков по 690 рублей: Пинк клубничный, Матча бэйби, Лакрица и карамель и Банана бум.
«Пышечка»
За 250 рублей в пышечной от Ginza предлагают клубничный молочный коктейль с голландскими вафлями, маршмеллоу, печеньем, мармеладными дольками, шоколадным топингом и карамельной трубочкой. Для тех, кто хочет попробовать свои силы в приготовлении подобного угощения, создатели опубликовали его рецепт.
Домашний овершейк
Создать домашний вариант популярного десерта не так уж и сложно — многочисленные фотографии от пользователей Instagram это подтверждают. Фантазия и немного сноровки — и ваш овершейк выглядит не хуже ресторанного. Иван Нутиков, совладелец Mickey & Monkeys, рассказывает, как это сделать.
Сначала нужно определиться, что будет входить в коктейль. «Клеем» для ингредиентов обычно служит нутелла или арахисовая паста. Естественно, украшения не должны весить много: например, для декорирования стакана отлично подходят m&m’s или сахарная вата.
Оформив бокалы, наливаем туда коктейль или смузи — в общем-то, подойдёт любой напиток на ваше усмотрение. Затем самое интересное — декор верхушки овершейка. Чтобы составляющие не провалились на дно, на край стакана кладём круглую вафлю или печенье, а сверху всё, что подскажет фантазия: мороженое, кусок торта, конфеты, фрукты, леденцы. Скрепить конструкцию опять поможет нутелла.
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵