что такое мушу у китайцев
Мушмула — японская слива
Состав и калорийность мушмулы японской
Плоды локвы становятся сладкими, когда полностью дозревают, приобретают мягкость и оранжевый окрас. Их аромат похож на смесь персика, цитрусовых и манго.
Калорийность мушмулы составляет 47 ккал на 100 г, из них:
Полезные свойства плодов локвы
Это маленькое дерево очень плодовито, поэтому даже одного экземпляра достаточно для того, чтобы накормить небольшую семью.
Польза мушмулы проявляется комплексно:
Противопоказания и вред мушмулы
Безусловно, достоинства ягоды перевешивают ее незначительные недостатки. Если принимать локву в пищу умеренно, вы очень скоро почувствуете целебное действие на себе.
Подобно многим другим фруктам и ягодам, локва содержит трудноперевариваемые органические волокна в своем составе. Клетчатка склонна впитывать жидкость, увеличиваясь в размерах, что приводит к дискомфорту, газообразованию, болям в желудке, вздутию и другим неприятным симптомам. Поэтому употреблять дары природы стоит умеренно. Кроме того, их следует тщательно мыть, чтобы избежать отравления инсектицидами.
Абсолютные противопоказания к употреблению мушмулы:
Как едят мушмулу?
Вряд ли вы зададитесь подобным вопросом, впервые увидев плод локвы. Они похож на сливу с нежной ароматной мякотью, из которой предварительно стоит удалить семена.
Как есть мушмулу, помимо употребления в сыром виде? Спелые ягоды легко ввести практически в любое блюдо, которое придется вам по душе. Попробуйте приготовить что-нибудь по предложенным нами рецептам и оцените результат лично!
Также локву сушат и консервируют, добавляют в соусы и коктейли. Фактически, ограничений для ее использования нет.
Рецепты блюд с локвой
Локва — популярный ингредиент множества блюд. Ограничений для ее использования практически не существует. Из ягоды готовят десерты и начинку для выпечки, ее добавляют в мясные и фруктовые запеканки, консервируют и применяют для создания экзотических напитков. Блюда с ней можно смело отнести ко вкусной и здоровой пище, так как в локве нет жира, холестерина, лишнего натрия.
Рецепты с мушмулой вкусных блюд:
Рецепты напитков из мушмулы:
Интересные факты о мушмуле
Считается, что мушмула происходит из Китая, где культивировалась на протяжении нескольких тысяч лет. После дерево распространилось по Японии, Грузии, Армении, Афганистану, Австралии, Азербайджану, Бермудским островам, попало в Чили, Кению, Индию, Иран и многие другие теплые страны.
В Китае выделяют более 800 разновидностей мушмулы, подобными деревьями украшают сады и городские парки. Существуют сорта с белой, желтой и оранжевой мякотью, большим или меньшим числом семян, различной плотностью кожуры и временем созревания.
Но на данный момент ведущим производителем мушмулы является Япония, за ней следуют Израиль и Бразилия. В Европе локву выращивает Испания, а в горных районах Центральной Америки она часто встречается в дикой природе.
Цветущее плодовое дерево локвы невозможно не заметить, так как от него исходит интенсивный сладкий аромат, который слышен издалека. Выращивание мушмулы японской не отличается особой сложностью, что способствовало ее проникновению на новые территории.
В традиционной китайской медицине мякоть плода используют для устранения боли в горле, как отхаркивающее средство, избавляющее от мокроты и слизи. Плоды локвы обладают слабым седативным и слабительным эффектом, который длится до 24 часов. В Японии листья локвы заваривают в алкогольный напиток, который отлично подходит для лечения астмы и проблем с легкими.
Локва отлично подходит для приготовления джемов, желе, говядины, рыбы или птицы. Ее добавляют к салатам и гарнирам, в конфеты и сладости, сушат и консервируют. В Италии мушмула — неотъемлемая часть домашних вин и ликеров.
Смотрите видео о мушмуле японской:
Все за сегодня
Политика
Экономика
Наука
Война и ВПК
Общество
ИноБлоги
Подкасты
Мультимедиа
Политика
South China Morning Post (Гонконг): янки опоздали — у китайцев страстный роман с русскими
Пекин был гораздо менее враждебно настроен по отношению к американцам, чем Москва, но эти двое были очень неосторожно брошены в объятия друг друга самим Вашингтоном, и стали для него вдвоем намного опаснее, чем каждый из них в одиночку.
Китай и Россия пишут друг другу любовные письма. Вашингтон сильно встревожен. Возможно, поэтому в последнее время администрация Байдена немного ослабила свою антикитайскую риторику. Никогда не стоит вести дипломатическую войну на два фронта, которая, как предупреждают некоторые западные алармисты, может перерасти в горячие войны одновременно за Тайвань и Украину.
Он предупредил, что «некоторым западным странам» бесполезно пытаться вбивать клин между Россией и Китаем сейчас, когда обе эти страны последовательно продолжают укреплять дружеские связи.
Чтобы не отставать от России, официальный представитель министерства иностранных дел Чжао Лицзянь на следующий день отправил Москве ответные поцелуи. Заявления Путина, по его словам, продемонстрировали, что обе страны являются «стратегическими якорями и внешнеполитическими приоритетами друг для друга», «соседями, которых нельзя поколебать, и настоящими партнерами, которых нельзя разделить или сокрушить».
Контекст
Британцы: Россия и Китай поверить не могут западной глупости — и своей удаче (The Times)
Интересно, что некоторые «мудрецы» во внешней политики США уже давно выступают за вбивание клина между Россией и Китаем, чтобы помешать наращиванию их способности действовать вопреки интересам Запада. Другие даже предлагали нормализовать отношения с Россией, чтобы противостоять возвышению Китая. Совершенно разумные рекомендации, но каким-то немыслимым образом Вашингтону удается только бросать Москву и Пекин в более тесные объятия друг к другу.
В своем недавнем докладе влиятельный американский «мозговой центр» — Атлантический совет, базирующийся в Вашингтоне, заявил, что разделение России и Китая будет иметь решающее значение для будущего. Госсекретарь США Энтони Блинкен выдвинул идею о том, чтобы администрация Байдена использовала «растущую асимметрию» между Россией и Китаем, особенно растущую зависимость Москвы от Китая, чтобы внести в их отношения необходимый раскол.
Президенты Дональд Трамп, Барак Обама и Джордж Буш и их высшие должностные лица предлагали в отношении России и Китая стратегию «разделяй и властвуй». Буш и Трамп в самом начале своего президентства откровенно заигрывали с Путиным.
Китай и Россия не являются естественными страстными партнерами, но их неосмотрительно подталкивает к такому партнерству Вашингтон. Пекин гораздо менее враждебен по отношению к американцам, чем известный бывший офицер КГБ. Вопреки расхожим тезисам западной, особенно американской пропаганды, Китай не аннексировал чужие территории и не прилагает усилия к дестабилизации ситуации в соседних странах. Он не осуществлял убийства и не похищал диссидентов за границей. Он не вмешивался во внутренние дела других стран, включая выборы, в отличие от США и России. Китай не участвует в деле поддержки диктаторов, опять же, в отличие от некоторых других стран.
Все, чего хочет Китай, — это немного любви и уважения со стороны янки. Но некоторые из числа последних думают, что они слишком хороши для китайцев. И вот уже поздно. Те двое, которые сейчас лежат в одной постели, намного опаснее, чем любой из них поодиночке.
Комментарии читателей South China Morning Post
Raymond L
Однополярному миру наступил «капут». Он исчез навсегда. Запад по-прежнему контролирует нарратив, но мы в Азии контролируем реальную ситуацию. Здесь будет существовать многополярный мир, а США съедут со своего пьедестала.
Bruce
Возможно, раньше Китай и был «менее враждебен» к США, чем Россия. Но теперь, в результате американских агрессий, народ Китая стал так же враждебно настроен по отношению к США, как и русские. Американцы пожинают то, что они сеют.
Skar
Я в основном согласен со статьей, но с чем-то не могу согласиться. Китай и Россия — соседи. Для Китая естественно быть ближе к России, чем к США. Всегда имеет смысл быть ближе к соседям, чем к тем, кто далеко (не знаю, почему Япония этого не понимает). Дело в том, что Западная Европа (всего лишь историческим ответвлением которой являются США) традиционно смотрела свысока на Русь и враждебно относилась к России. Так что Россия благоразумнее смотреть на восток в поисках дружбы. Теперь западная Европа привлекает центральную и восточную Европу, чтобы быть вместе против России. Россия в связи с этим руководствуется здравым смыслом и обращается, помимо Китая, к Центральной Азии — Южной Азии, Африке и Южной Америке. Но в России знают, что с военной точки зрения только Китай может помочь им уравновесить США и их приспешников из НАТО.
Richard B.
А когда циничный Китай потребует от России свои земли, включая Владивосток?
JC S
Я несколько раз бывал в России, особенно в Сибири. О недоверии местных жителей к Западу ходят легенды. Они до сих пор помнят унижение, нанесенное России политикой США / ЕС в отношении финансовых и торговых операций после распада СССР в 1991 году. Они упоминают о страданиях после санкций США в отношении некоторых лекарств, из-за которых умирали дети. «Англосфера» только и знает, что обвиняет Россию в агрессивности, не обращая внимания на причины российской реакции и не понимая ее корней.
Uz87vjk K.
Недоверие россиян к Западу имеет столетнюю историю, когда еще Папа Римский в средние века пытался поставить под свой контроль Русскую Православную Церковь, а значит, и Российскую монархию и ее народ.
James L.
Америка занимается в Азии одними интригами. США удалось заполучить Индию из-под ее прежней зависимости от Советского Союза / России с российскими поставками индийцам технологий и военной техники, не говоря уже о многих культурных областях, в которых у них раньше было так много общего. Трудно сказать, переживет ли этот поворот Индии в сторону Запада нынешнюю эпоху Моди, но он ослабил связь, которую раньше имела Индия, не только с Россией, но и с Китаем, начиная с первых дней его существования. Например, Китай обратился именно в министерство иностранных дел Индии, чтобы послать свое обращение всему миру через представителя Индии в ООН в 1950 году, когда тогдашний Китай еще не сидел за столом Организации Объединенных Наций в течение первых нескольких месяцев корейской войны.
Roger T
Америка рассматривает Россию как врага, а недавно назвала и Китай своим «стратегическим противником». Поэтому не стоит удивляться тому, что Китай и Россия теперь твердые друзья. Враг моего врага — мой друг.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
dymontiger
Интересное в сети!
Курьезы, юмор, а иногда и жесть, все это вы найдете здесь;)
Люди из разных частей мира потребляют продукты, которые мы считаем странными, но Китай в этом плане определённо опережает все остальные страны. Прогуляйтесь по любому уличному рынку в Китае, и вы найдёте необычные деликатесы, угощения для туристов и совершенно отвратительные продукты. Одни блюда славятся своим вкусом, другие – уникальностью, третьи – своими лечебными свойствами. Их могут готовить из животных, растений, насекомых и всего, что попадётся под руку. Известная поговорка действительно похожа на правду: «Китайцы едят всё, что с четырьмя ногами, кроме столов и стульев, и всё, что летает, кроме самолётов».
Примечание: Балют – китайское блюдо, которое было заимствовано филиппинцами в 17-м веке. В настоящее время оно считается национальным блюдом Филиппин, но изначально это китайская еда, поэтому оно включено в этот список. «Согласно исследованию, проведённому в 2007 году, китайские торговцы и мигранты привезли обычай есть утиные яйца с зародышами на Филиппины примерно в 17-м веке. Также указано, что название происходит от китайского «Maodan», или «пернатое яйцо»».
Многие из нас едят яйца в той или иной форме, даже не ставя целесообразность этого под сомнение, потому что в них нет зародышей, и они отличаются множеством питательных преимуществ. Китайцы, наряду с другими странами, потребляют яйца совершенно другим способом, а именно в виде балюта. Балют – это куриное или утиное яйцо с частично развитым в нём зародышем, которое находится в инкубаторе 14-21 день до того, как его сварят и съедят.
Балют – популярная уличная еда, которую можно найти на многих придорожных рынках. Может показаться отвратительным есть частично развитого зародыша, но это блюдо считается деликатесом во многих местах, например, в Китае. Яйцо с частично развитым зародышем варят около 25 минут в кипящей воде и едят, пока оно ещё теплое. Его вкус описывают как богатый, сливочный и мягкий, а в некоторых яйцах можно найти съедобные кости и перья, которые (согласно утверждениям местных) помогают мужчинам, употребляющим их, выглядеть более мужественными.
Различные насекомые считаются деликатесом во многих культурах. В Китае шелкопряды – одно из таких насекомых, и его очень любят местные жители. Куколки шелкопряда, оставшиеся после сбора их волокнистых коконов, используются для приготовления несколькими различными способами. По вкусу они напоминают креветок или крабов и отличаются жевательной консистенцией.
На местных рынках можно найти шелкопряда, приготовленного различными способами, или в замороженном и консервированном виде. В Китае шелкопряда жарят с добавлением любимых овощей, соевого соуса и приправ. Его обычно подают с рисом или лапшой, также их можно приготовить во фритюре и подать с соусом на ваш выбор. Если вы не признаёте насекомых, всегда можно начать с более сладкой и более удобной для туристов версии – покрытых шоколадом шелкопрядов.
Если вы хотите повысить либидо, у китайцев есть странная еда, которая может помочь. Пенис барана, наряду с пенисами и яичками других животных, служит средством от этой проблемы. В китайском ресторане Guolizhuang подают всевозможные блюда из гениталий животных, такие как овечьи гонады с карри и приготовленный на пару бараний пенис.
Местные жители не только наслаждаются вкусом блюда, но также считают, что оно полезно для здоровья. Многие посетители ресторана – мужчины, которые хотят повысить потенцию и сексуальное мастерство. Китайцы считают, что они могут совершенствовать части своего тела, употребляя блюда с такими же частями тела, поэтому яички и пенисы едят для улучшения сексуального здоровья. Вместо того, чтобы покупать таблетки, попробуйте это уникальное китайское блюдо.
Пидань, также известное как «тысячелетнее яйцо», является традиционной китайской едой, которая имеет уникальный цвет и аромат. Обычно это утиное или куриное яйцо, которое хранится в смеси глины, золы, соли и щелочного материала. Желток может быть жёлтым, тёмно-зелёным или коричневым в зависимости от времени хранения, но центр обычно мягкий в любом случае. Освежающий, мягкий, приятный и солоноватый – именно такими словами описывают это уникальное блюдо.
В процессе изготовления этих яиц химическая реакция превращает яичный белок в прозрачный, и снаружи можно увидеть узор в виде снежинок. Пидань может храниться до пяти месяцев, если яичная скорлупа остаётся целой. Его можно добавлять в холодные блюда, такие как салат, или есть с соевым соусом и зелёным перцем чили для пикантности. Тысячелетние яйца также являются популярным подарком друзьям и семье во время традиционного китайского Праздника драконьих лодок.
6. Суп из птичьего гнезда
Один из самых противоречивых продуктов, которые едят китайцы – это суп из птичьего гнезда. Этот знаменитый суп готовят из настоящего гнезда саланганы. Эта маленькая птичка встречается в Юго-Восточной Азии и живёт в темных пещерах, как летучая мышь. Их гнёзда сделаны из липкой слюны, произведённой железами под их языком. Слюна на гнезде затвердевает при воздействии воздуха.
Обычный способ приготовления супа из птичьего гнезда – это медленное приготовление на пару после замачивания в воде. Текстура блюда мягкая, как желе, но оно не очень вкусное. Не вкус заставляет местных жителей каждый день есть этот суп, а преимущества, которые привлекают китайцев. Считается, что если суп употреблять регулярно, он помогает сохранить молодость и способствует оздоровлению организма и укреплению тела.
Те, кто ищет нечто сумасшедшее для перекуса во время прогулки по улицам Китая, могут посчитать скорпионов подходящим угощением. Маленьких скорпионов жарят и подают на шампуре. Их можно найти на улицах популярных городов в качестве заманухи для туристов попробовать что-то местное и странное. Поскольку кожура скорпионов довольно тонкая, они получаются хрустящими при использовании хорошей приправы. Считается, что употребление в пищу скорпионов может вылечить определённые заболевания и способствует повышению температуры крови в холодных условиях.
Одна из самых популярных закусок в Китае – вонючий тофу. Запах популярной уличной еды можно ощутить за квартал, а, может быть, даже дальше. Традиционное блюдо представляет собой тофу, сброженное в смеси молока и рассола на основе овощей, мяса и рыбы или комбинации этих ингредиентов.
Обычно его жарят во фритюре на растительном масле, добавляют перец чили и соевый соус, разрезают на маленькие квадраты, которые накрывают и подают на тарелке. Его также можно готовить на пару, тушить или добавлять в суп. Откусить кусочек вонючего тофу по ощущениям то же самое, что откусить кусочек мягкого сыра. Он вкуснее, если его подают с соусом или начинкой. Хотите знать, где его найти? Просто следуйте за своим носом.
Меню KFC предлагает несколько видов курицы, но вам придётся искать другие места в Китае, чтобы попробовать куриные яички. Говорят, что эти сочные деликатесы повышают мужское либидо и выравнивают тон кожи у женщин. Они доступны как в розовом, так и в чёрном цвете, а их размеры колеблются от 2,5 до 5 см в длину.
Внутри они содержат мясо, что делает их похожими на маленькие колбаски. Их готовят недолго, чтобы сохранить нежный вкус, и ваш рот наполнится соком, когда вы укусите первый раз. После варки или жарки куриные яички имеют мягкий вкус и лучше всего сочетаются с рисом, лапшой или и с тем, и с другим одновременно.
2. Жареный морской конек
Морской конёк – один из самых милых обитателей, найденных в море, но его также можно найти на улицах Китая в качестве закуски. Морской конёк имеет кальмароподобную консистенцию и очень солёный вкус. В основном их можно найти в супах или кабобах, а также на нескольких уличных рынках. Вы должны быть осторожны при употреблении морских коньков, потому что в них попадаются острые кусочки, которые могут впиться в дёсны или зубы.
Китайцы также считают, что употребление морского конька приносит большую пользу. Одна китайская пословица гласит, что употребление морского конька может вернуть молодость 80-летнему дедушке. Многие местные жители используют это блюдо в качестве древнего китайского лекарства для получения энергии и повышения сексуальной активности. Их можно смешивать с травами и заваривать как чай для лечения астмы и мужской сексуальной дисфункции. К сожалению, похоже, что численность морских коньков сокращается из-за высокого спроса на них.
1. Желе из панциря черепахи
Желе из панциря черепахи, также известное как гилинггао – китайский желеобразный десерт. Его традиционно готовят из различных типов нижней части черепахи и нескольких травяных продуктов. Большая часть желе из панциря черепахи производится из широко распространённых видов черепах, чтобы снизить цену, но некоторые чрезвычайно дорогие варианты приготовлены с использованием ингредиентов трёхполосой шарнирной черепахи. На рынках можно встретить желе из панциря черепахи, которое даже не содержит ингредиентов черепахи.
В Китае этот деликатес также используется в лечебных целях. Считается, что он способен улучшить кровообращение, способствует росту мышц и восстанавливает функции почек. Многие считают, что регулярное употребление желе из панциря черепахи может улучшить состояние кожи, придав лицу более здоровый вид. Обычно он тёмно-коричневого или чёрного цвета и слегка горчит, но для улучшения вкуса можно добавить подсластитель.
+ Суп из летучей мыши
В данных обстоятельствах было бы упущением исключить из этого списка суп из летучих мышей. И хотя маловероятно, что поедание летучих мышей является причиной нынешней пандемии коронавируса в Ухане, в результате оно, безусловно, оказалось в центре внимания. Суп из летучих мышей представляет собой целую летучую мышь, помещённую в суповую миску после варки с куриным бульоном. Летучая мышь рассекается ножом и вилкой, а затем бульон едят ложкой вместе с внутренностями существа. В блюде присутствует шерсть, а также части крыльев летучей мыши.
Блюдо якобы довольно вкусное, но мы вынуждены сделать вывод, что очень неприятно видеть целую летучую мышь у себя перед носом. Летучие мыши также способны переносить ряд трансмиссивных заболеваний человека, и многие природоохранные организации считают эту практику неприемлемой.
©