что такое морозильный шкаф

Зачем нужен морозильный шкаф

Содержание

Содержание

Иногда даже в самых больших моделях холодильников не хватает свободного пространства, в частности, морозильной камеры. Приходится буквально утрамбовывать продукты, чтобы все необходимое поместилось. Решение этой проблемы — морозильный шкаф, который станет прекрасным дополнением к любому холодильнику. Мы ответим на вопрос, когда вам действительно полезно купить эту технику.

Нужно хранить много продуктов

Бюджетные модели холодильников имеют небольшую морозильную камеру — в среднем до 100 литров. Более дорогие модели предлагают морозилки на 100–180 литров. Но очень часто морозильной камеры не хватает, особенно, если у вас большая семья и вы любите закупаться продуктами на неделю или месяц вперед.

Покупать ради недостающего объема полностью новый холодильник, который может обойтись в 2–3 раза дороже — не всегда выгодно. Здесь на помощь и приходит морозильный шкаф. Даже самые бюджетные модели могут предоставить от 60 до 100 литров дополнительного пространства, а благодаря небольшим габаритам шкаф намного проще разместить на кухне или в смежном помещении. Недорогие морозильные шкафы можно купить по цене до 20 тысяч рублей.

Вы любите полакомиться скоропортящимися продуктами

Мясная продукция и мороженое обычно занимают достаточно много места, поэтому морозильная камера быстро забивается. При этом положить часть продуктов в обычную холодильную камеру нельзя, поскольку для всего вышеописанного необходима отрицательная температура хранения.

Морозильный шкаф идеально подойдет для этой цели, поскольку весь его полезный объем способен поддерживать отрицательную температуру. Так вы сможете сложить все скоропортящиеся продукты в шкаф, освободив морозилку холодильника для других нужд.

Вы любите делать заготовки

Многие домохозяйки часто делают различные заготовки на зиму, это могут быть овощи, фрукты, ягоды и не только. Фактически заморозить можно что угодно — в сети огромное разнообразие рецептов, например, мороженой кукурузы, болгарского перца, и даже зажарки для борща. Можно также заготовить куриный или овощной бульоны. В морозилке прекрасно сохраняются хлебобулочные изделия — актуально, если вы уезжаете на несколько дней, но не хотите выкидывать хлеб.

Открыв для себя возможности заготовок, вы быстро столкнетесь с проблемой нехватки свободного пространства, особенно, если в холодильнике достаточно скромная морозилка. Например, для хранения бульонов и других продуктов многие используют пластиковую тару. Из-за этого часть полезного объема остается незанятой.

С морозильным шкафом вы сможете в полной мере сделать практически любые заготовки на зиму, не беспокоясь, что вам не хватит места для хранения. Ассортимент позволяет купить шкафы объемом до 300 литров — полезно, если у вас есть дача и нужно замораживать большие объемы урожая.

Вы практикуете шоковую заморозку

Технология шоковой заморозки отличается от стандартной процедуры охлаждения. Резкое падение температуры позволяет сохранить химическую и структурную целостность продукта, благодаря чему после оттаивания изделия имеют практически неизменный вид. В частности, сохраняются вкусовые качества, консистенция и что самое важное — витаминный состав. Также эта технология увеличивает срок хранения, поскольку развитие различных болезнетворных бактерий прекращается в первые минуты.

Шоковая заморозка отличный способ сохранить все полезные свойства продуктов, особенно, если вы нацелены на здоровое питание. Морозильные шкафы часто обладают функцией суперзаморозки, которая обеспечивает резкое понижение температуры.

Для рыбаков, охотников, грибников и фермеров

Когда фрукты, овощи или мясо добываются в больших объемах, то самого просторного холодильника с большой морозилкой становится недостаточно. Даже на небольшой даче урожай может составлять до нескольких сонет килограммов — яблоки, груши, абрикосы, слива, и это не считая овощей с огорода. В таком случае может потребоваться морозильная камера объемом в 200–300 литров.

То же самое касается охотников, особенно, если интересы нацелены на крупную дичь. После разделки получатся десятки килограммов скоропортящегося мяса, поэтому морозильный шкаф в отличие от холодильника будет настоящей необходимостью. Пригодится такая техника и грибникам. Например, в среднем за один поход можно собрать до 30 килограммов грибов, которые также придется где-то хранить.

Вы не можете часто закупаться продуктами

В крупных и мелких городах жители без проблем могут купить практически любые продукты, сходив в ближайший магазин или супермаркет. Именно поэтому делать большие запасы в холодильниках попросту нет смысла. Однако это не относится к жилищам, которые находятся далеко от цивилизации, например, если это загородный дом или дача.

Здесь будет определяющим объем холодильной и морозильной камер — чем больше доступного пространства, тем реже вам придется ездить за покупками. Как выясняется, многие продукты продолжительное время можно хранить только в морозилке. Если нет желания себя ограничивать, лучше купить морозильный шкаф, в который поместится все необходимое. В лучшем случае не придется ездить в магазин вплоть до месяца.

При покупке необходимо обращать внимание на класс энергоэффективности (потребление электроэнергии в Вт/ч для каждого класса) — во многих загородных домах используется автономное электроснабжение на базе генератора или даже солнечных батарей.

Вас часто и неожиданно отправляют в командировки

Морозильный шкаф — это полезное и недорогое дополнение даже к холодильникам с объемом морозилки в 100–150 литров. С его помощью вы сможете как делать долгосрочные заготовки, так и временно хранить большие объемы скоропортящейся еды.

Источник

Как выбрать морозильный шкаф (2018)

Практически в любом холодильнике имеется встроенная морозильная камера, объема которой хватает для хранения запасов полуфабрикатов на неделю-другую. Многие считают, что этого достаточно: ведь свежие продукты куда полезнее, чем замороженные, а купить их сегодня можно в любой момент. Для чего же и кому может понадобиться морозильник?

— Владельцам частных и приусадебных хозяйств для хранения запасов ягод и фруктов на зиму. Свежую малину или смородину найти зимой не так-то просто, стоят они дорого, а вкусовыми качествами уступают даже замороженным, да и полезность их вызывает некоторые сомнения.

— Охотникам и рыболовам для хранения добычи – пару десятков килограмм выдающегося улова не засунешь в морозильную камеру холодильника. Срочно чистить, коптить-солить? Или раздавать друзьям и родственникам? Морозильник решит и эту проблему.

— Тем же, кто содержит птиц, кроликов, свиней или другой скот, морозильник просто необходим. И, скорее всего, не один.

Если какая-то из этих категорий вам близка, морозильник в вашем хозяйстве не будет лишним. Осталось только определиться с видом морозильника и его характеристиками. Морозильные лари хоть и обладают рядом преимуществ, но организация хранения в них менее удобна, да и площадь они занимают намного большую, чем вертикальные морозильные шкафы такого же объема. Для городских квартир последнее обстоятельство может быть определяющим.

А вот характеристики морозильника во многом зависят от предполагаемого режима работы, хранящихся продуктов и сроков их хранения.

Характеристики морозильных шкафов

Общий полезный объем определяет, сколько запасов поместится в морозильнике. 100 л объема достаточно для хранения 50-70 кг мяса или рыбы (зависит от вида мяса и размера кусков), 35-55 кг овощей и фруктов или 30-35 кг грибов и зелени. Но это справедливо при сплошной загрузке – полки и ящики уменьшают полезный объем.

Кроме того, для предотвращения намерзания влаги и равномерной заморозки продуктов рекомендуется оставлять воздушные прослойки между закладываемыми пакетами – поэтому заявленный полезный объем можно смело уменьшать на 10%.

Мощность замораживания определяет, какое количество свежих (незамороженных) продуктов можно одновременно закладывать в морозильник.

Мощность замораживания в 10 кг/сутки означает, что 10 кг продукта комнатной температуры достигнет температуры хранения за 1 сутки.

Мощность замораживания следует подбирать из того, какими объемами обычно производится закладка продуктов.

Не рекомендуется закладывать в морозильник продукты весом большим, чем мощность замораживания – это приведет, во-первых, к увеличению срока заморозки и снижению кондиционности продукта. Во-вторых, большая масса теплого продукта поднимет температуру в морозильнике, что может привести к размораживанию и порче остальных продуктов (особенно если их немного). В-третьих, это создаст повышенную нагрузку на компрессор, что может привести к его преждевременному выходу из строя.

Режим суперзаморозки(super freeze) запускает компрессор на максимальную мощность и помогает замораживать новую порцию продуктов. Если режим использования морозильника предполагает загрузку продуктов крупными партиями, наличие этого режима весьма желательно. Впрочем, наличие режима суперзаморозки не означает, что можно сильно превышать мощность заморозки – обычно она рассчитывается с учетом этого режима.

Минимальная температура определяет, как долго можно хранить продукты в морозильнике. Понижение температуры не прекращает жизнедеятельность бактерий, а только замедляет их, поэтому рано или поздно продукты испортятся. Максимальные сроки хранения некоторых продуктов (согласно соответствующим ГОСТам) приведены в следующей таблице:

Следует учитывать, что на срок хранения влияют не только температура заморозки и вид продукта, но и качество (свежесть) продукта перед замораживанием.

Размораживание

Влага, попадающая в морозильник с продуктами и теплым воздухом, намерзает на стенки. Если не предпринимать никаких мер, слой намерзшего льда будет расти, снижая эффективность морозильника.

При ручной разморозке технику полагается отключить от сети и держать с открытой дверцей, пока весь намерзший лед не растает естественным образом и не стечет. Это может затянуться на долгое время – до суток и более (зависит от количества намерзшего льда).

Основным преимуществом морозильников с ручной разморозкой является их низкая цена.

Автоматическая разморозка в большинстве морозильников производится методом no frost. Вентиляторы прогоняют воздух через охлаждающий элемент, при этом лишняя влага намерзает на его стенки. Периодически морозильник переходит в режим оттайки – охлаждающий элемент нагревается, лед тает, и образовавшаяся вода стекает в поддон, расположенный на компрессоре. Компрессор во время работы нагревается до 90°С, поэтому вода быстро испаряется.

Дополнительными достоинствами морозильников no frost является равномерная температура по всему объему и быстрое охлаждение камеры после закрытия дверцы.

Из недостатков морозильников с автоматической разморозкой можно отметить высокую стоимость, повышенную шумность и расход электроэнергии. Кроме того, полезный объем таких морозильников меньше, так как для эффективной работы системы воздух должен свободно перемещаться по камере и между пакетами с продуктами следует оставлять промежутки.

Да и отсутствие намерзающего льда не означает, что морозильник не надо чистить – бактерии накапливаются на стенках морозильника и 1-2 раза в год камеру следует мыть.

Энергопотребление. С помощью этого показателя можно легко подсчитать, во сколько обойдется электроэнергия, потребленная морозильником в течение года. Разумеется, значение это приблизительное и может сильно меняться в зависимости от режима работы.

Энергопотребление – полезный показатель, но он не учитывает объем и класс морозильника. Разумеется, морозильник объемом в 100 л будет потреблять меньше, чем 300-литровый. Поэтому, выбирая морозильник по экономичности, следует обратить внимание на класс энергопотребления.

Самый экономичная современная техника имеет класс А+++, самая неэкономичная – G. Морозильники с классом А+ или А++ будут потреблять меньше, чем класс А или В, но и стоят дороже. Кроме того, морозильники с высоким классом энергопотребления, как правило, имеют лучшее утепление и большую продолжительность сохранения холода.

Полки и выдвижные ящики позволяют сконфигурировать внутреннее пространство морозильника под ваши нужды и оптимальным образом использовать весь объем.

Продукты в выдвижных ящиках доступнее, наличие выдвижного съемного ящика облегчает загрузку большой партии продуктов – можно вынуть ящик, загрузить его продуктами и засунуть обратно, не держа долгое время дверцу открытой. В то же время, ящики сильнее уменьшают полезный объем и их высоту невозможно регулировать. Полки же можно расставить на различной высоте, оставив, например, одну высокую секцию для крупных кусков мяса и несколько невысоких – для поддонов с ягодами.

Габаритыморозильника особенно важны, если его планируется установить в помещении с небольшой площадью. Морозильники одного объема могут иметь различную ширинуи глубину. Высокий, но узкий и неглубокий морозильник займет меньшую площадь.

При стесненных условиях полезна бывает и возможность перевешивания двери: иногда морозильник прекрасно помещается в выделенное пространство, но дверь при этом можно открывать только в одну сторону – и совсем не в ту, в которую она открывается изначально.

На климатический класс следует обратить особое внимание, если морозильник предполагается установить не в жилом помещении – не все климатические классы допускают работу техники при температуре ниже 16°С или выше 30:

N – допускается работа от +16°С до +32°С;

Полезной опцией является индикатор температуры: обычно морозильником пользуются не так часто, как холодильником; порой о неисправности системы охлаждения становится известно слишком поздно – по неприятному запаху. Наличие индикатора позволит вовремя среагировать на рост температуры и сохранит ваши продукты от порчи в случае поломки морозильника.

Имеет смысл обратить внимание и на уровень шума морозильника – особенно, если он расположен недалеко от спальни. Уровень шума выше 40 дБ уже может восприниматься как некомфортный, а чтобы шум не мешал сну, он должен быть ниже 40 дБ.

Варианты выбора

Небольшой семье для хранения различных продуктов будет достаточно недорогого морозильника объемом до 150 л.

Если вы раз в год закладываете «про запас» большие объемы мяса или рыбы, вам потребуется большой морозильник с ручной разморозкой – no frost при таких условиях использования особого смысла не имеет.

Если вы закладываете в морозильник продукты большими объемами за один раз, выбирайте среди моделей с большой мощностью замораживания.

Если в месте установки морозильника нередки продолжительные отключения электроэнергии, следует выбирать среди моделей с высокой продолжительностью сохранения холода.

Если вы желаете, чтобы замороженные продукты сохраняли свои качества, как можно дольше, выбирайте среди морозильников с низкой минимальной температурой.

Источник

Как выбрать встраиваемый морозильный шкаф (2019)

Встраиваемая техника все больше набирает популярность. Грамотное и эстетичное зонирование полезного пространства в кухонных гарнитурах – бесспорный тренд. Встраиваемые морозильные шкафы наряду с холодильниками и другой техникой также получили свое место в современных решениях.

В чем вообще плюсы отдельного морозильного шкафа? Во-первых, встраиваемые холодильники сами по себе обычно мало вместительные, их внутреннего объема часто не хватает для хранения продуктов стандартной семьи из трех и более человек. Нередко хозяева выбирают встраиваемые холодильники вообще без морозильного отсека, увеличивая площадь охлаждающей камеры, а морозильный шкаф ставят уже отдельно.

Кроме того, самостоятельная морозилка – отличное решение для тех, кто имеет собственное натуральное хозяйство или просто предпочитает замораживать продукты впрок, а холодильника, опять же, мало. Большое пространство и изолированные друг от друга отсеки позволяют разместить ягоды, фрукты, овощи, мясо, рыбу и другие изделия, не боясь перемешивания запахов между разными продуктами. Да и порядок поддерживать проще – вы будете точно знать, где какой тип продуктов лежит.

Размеры и объем морозильных шкафов

Принцип встраиваемой техники в том, что она полностью прячется в кухонный гарнитур. Сама по себе она часто не имеет декоративных фасадов и прочего внешнего декора, закрываясь дверцей самого шкафа. В итоге вы получаете полностью скрытую от глаз технику, которая сливается с интерьером, не портит его и не привлекает излишнего внимания. Сохраняя функционал, аналогичный отдельно стоящим моделям, несколько различается система вентиляции. У встраиваемых моделей она полностью реализуется через заднюю стенку прибора, в то время как у самого шкафа задняя панель отсутствует. Первое, на что стоит обращать внимание при выборе встраиваемой техники – ее габариты. Морозильные шкафы встречаются двух типов.

Полноразмерные – высокие, вместительные модели, сравнимые по размеру с холодильником. Как правило, около 55,4 см в ширину и глубину, высота – около 178 см. Встраиваются в соответствующий шкаф-пенал на 60 см шириной и чаще всего располагаются рядом с холодильником, образуя своеобразную «единую» систему». Оснащены отдельными отсеками хранения – полками и ящиками общим полезным объемом примерно 200 литров и больше. Подходят тем, кто планирует хранить продукты не только в большом объеме, но и разных типов.

Компактные – встраиваются под столешницу либо так же в шкаф, но занимают намного меньше места. Высотой обычно до 90 см, ширина и глубина – около 55,4 см. Небольшие морозильные блоки обычно выбирают, когда морозилки в холодильнике стало не хватать или ее вовсе нет, но и 200 литров полноразмерного морозильного шкафа слишком много. Объем компактных морозилок – порядка 80 литров и меньше. Поставить их можно в любом месте кухни, разве что постараться оставить небольшой (хотя бы 15–30 см) промежуток от духовки и варочной панели.

Кстати, стоит учитывать, что фактический полезный объем морозильного шкафа примерно на 7–10 % меньше заявленного. Во-первых, некоторое пространство все-таки занимают полки и ящики. Во-вторых, при хранении продуктов рекомендуется всегда оставлять немного свободного пространства для равномерной и качественной заморозки.

Мощность и температура замораживания

Мощность замораживания буквально показывает, сколько продуктов прибор сможет заморозить за сутки. Параметр варьируется от 6 до 20 кг/сутки и напрямую зависит как от объема устройства, так и от его рабочей мощности. Обращать на него внимание стоит только в том случае, если вы будете закладывать продукты действительно большими партиями. Например, непосредственно после сбора урожая или разделки большого количества мяса. Для обычного бытового хранения в режиме «сходил в магазин – положил в морозилку» хватает и небольших значений.

Но и превышать возможности устройства не стоит. Иначе значительно увеличится нагрузка на компрессор морозильного шкафа, и в целом изменится внутренний микроклимат. Прибору придется работать намного интенсивнее, чтобы обработать большое количество продуктов. Из-за увеличенных сроков заморозки свежие продукты будут дольше выделять тепло, мешая хранению соседних, уже замороженных изделий.

Температура замораживания – это как раз то, за что любят современные морозильные шкафы. Когда-то в старых холодильниках температура морозилки опускалась всего до –6-10 °C. В результате продукты со временем теряли свои полезные свойства. Ягоды, фрукты и овощи при разморозке неприятно раскисали, становились безвкусными. Да и вообще хранить что-то действительно долго было не очень удобно.

Кстати, у устройств есть и еще один важный параметр – время автономного сохранения холода. В случае отключения электричества морозилка сохранит ваши продукты замороженными в течение определенного срока, остывая очень-очень медленно. Обычно от 18 часов до суток.

Система разморозки

Поддерживание постоянного рабочего микроклимата, а также периодическая разморозка прибора может осуществляться двумя способами.

Ручная разморозка – старая добрая система, когда размораживать морозилку нужно самим, отключив прибор от сети, вытащив продукты и дожидаясь с открытой дверцей, пока все растает естественным образом. Минус в том, что таким устройствам разморозка в принципе нужна. Тепло, выделяемое продуктами, положенными в морозилку, никуда не уходит. Испарения от свежих продуктов конденсатом оседают на внутренних стенках и полках, и постепенно в шкафу намерзает лед. Соответственно, с определенной периодичностью придется проводить хлопотную процедуру ручной разморозки. Но есть и плюс – такие морозилки довольно бюджетные.

No Frost – наиболее современное решение. Работает на системе вентиляторов, которые обеспечивают постоянную циркуляцию воздуха по внутренней камере. Они буквально выгоняют испарения из камеры. Конденсат намерзает на задней стенке, прибор периодически включает нагрев охлаждающего элемента, лед тает и стекает вниз в специальный поддон. Вручную выливать конденсат тоже не нужно – он испаряется благодаря теплу компрессора.

Энергопотребление и климатический класс

Ввиду того, что морозильный шкаф – довольно крупный и мощный прибор, работающий в режиме 24/7, его энергопотребление имеет не последнее значение. Большинство производителей сейчас стараются поддерживать класс энергопотребления от уровня А и выше. Это относит технику к разряду экономичной. При этом классы А+ и А++ экономят вовсе до 35 % электроэнергии. Стоят такие приборы, конечно, дороже, но быстро окупаются.

Климатический класс показывает, при каких температурах окружающей среды техника может комфортно функционировать. Этот параметр особо не важен, если вы покупаете технику для дома, но имеет значение для нежилых помещений.

• Класс N – от +16 °С до +32 °С.

• Класс SN – от +10 °С до +32 °С.

• Класс ST – от +18 °С до +38 °С.

• Класс T – от +18 °С до +43 °С.

Выходить за границы допустимых значений нельзя, иначе это резко негативно скажется на работоспособности и долговечности прибора.

Конструкционные особенности

В целом, морозильный шкаф – довольно простой прибор с очень узкой специализацией. Но, все же, есть пара нюансов, которые могут сыграть свою роль при покупке.

Первое – возможность перевешивания двери на левую или правую сторону. В этом случае вы не ограничены в местах установки прибора и можете организовать свой личный комфорт использования. Если же такой функции у модели нет, обязательно обратите внимание, в какую сторону открывается дверь. Иначе вы можете столкнуться с неприятной ситуацией, когда ввиду особенностей планировки кухни или дверь вовсе не будет открываться, цепляясь за другую мебель, или заглядывать в морозилку будет неудобно.

Количество полок и ящиков – параметр довольно субъективный и зависит только от ваших вкусов и привычек. Где-то есть только полки, где-то – только ящики, в иных моделях присутствует в разном количестве и то, и другое. Выбирайте то, что вам больше нравится. Всегда смотрите на материалы внутреннего наполнения. Обычно это пластик. Он должен быть достаточно прочным, с хорошей толщиной, не прогибаться, а все элементы должны плотно держаться на своих местах, не качаясь и не слетая.

Индикация температуры позволяет всегда отслеживать состояние внутри морозильной камеры, регулировать его и вовремя замечать неисправности или нежелательные колебания температур.

Уровень шума. В целом, морозильные шкафы – приборы довольно тихие. Их уровень шума колеблется от 38 до 44 дБ, что вряд ли помешает вашему комфорту. Значения ближе к 45 дБ воспринимаются примерно как тихий разговор вполголоса – слышно, но не мешает. Ниже 40 дБ – практически не слышно. Если вы очень чувствительны к любым шумам, или морозилка по каким-то причинам располагается совсем близко к зоне отдыха в доме – выбирайте приборы с наименьшим уровнем шума.

Советы по выбору

Если вам нужно небольшое дополнительное пространство для хранения продуктов, и продукты перестали вмещаться в морозилку холодильника, вам хватит компактных морозильных шкафов.

Но если у вас глобальные планы на хранение в больших объемах, ваш выбор – полноразмерные морозильные шкафы.

Предпочитаете вспоминать об уходе за техникой как можно реже? Система No Frost. Не видите проблемы в периодической разморозке и ищете более бюджетные варианты? Шкафы с системой ручной разморозки.

Источник