что такое мид булы
Что такое миды и какие у них перспективы в России?
Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка
Кто-то считает, что мид — это то же самое, что и медовуха. Кто-то — что это разные напитки. В США миды давно захватили топ Untappd, в России их вроде бы даже нельзя производить. Мы решили разобраться, что такое мид, и какое у него будущее в нашей стране.
Что такое мид?
Мид — супертренд в США. Если вы заглянете сейчас в список топовых производителей по версии Untappd, увидите там засилье мидерий.
При этом в России до сих пор нет единой точкой зрения. Мид — это то же самое, что и медовуха, или другой напиток на основе меда?
Гендиректор медоварни «Традиции Предков» (ТМ Mjolnir) Андрей Штефан считает, что мид — это просто хипстерское «прозвище» медовухи: «В 171-ФЗ есть вино, пиво, ягодные напитки, сидры, медовуха — всё, что угодно, но “мидов” там нет. Миды — это новое хипстерское слово, забугорное, которым заменили наше русское слово “медовуха”».
А вот у совладельца ресторана-пивоварни «Петр Петрович» Дмитрия Жаданова другое мнение.
— Можно выделить два в корне разных подхода, — считает Дмитрий Жаданов. — Отечественные медовухи — быстрая история: мутная и медовая, напиток на коленке. И американская школа мидов — это длительные выдержки, бочки, шампанские или винные дрожжи, высокое, как правило, содержание алкоголя. Это совершенно другой напиток, близкий по вкусу и насыщенности к портвейну. Медовуха и мид — это как ростовский квас или трехлетний бельгийский гёз: сырье, условно, похоже, подходы и технологии разные.
Если принять точку зрения Дмитрия Жаданова, можно сформулировать, что мид — напиток брожения на основе меда, крепостью от 5%-15% и выше, выдержанный, со сложным вкусом, с цветочно-медовыми нотами, но избавленный от медовой приторности.
Особенности производства мида
— Мед — это комбинация моносахаридов глюкозы и фруктозы, — отмечает Дмитрий Жаданов. — Он очень хорошо перерабатывается дрожжами. В отличие, например, от яблочного сока, в котором много кислот и дубильных веществ, — мед можно сбродить в практически абсолютный «вкусовой ноль», а можно оставить достаточно много «медовости». Это дает большое поле для экспериментов и огромный диапазон, от сухих «шампанских» мидов до десертно-сладких, ягодных.
В отличие от медовухи, в мидах яркий, прямой аромат и вкус меда скорее недостаток. Мидерии очень придирчиво отбирают мед, собранный с разных растений, составляя букет будущих напитков. Это важнейший этап.
— С точки зрения себестоимости производства мида, сложно дать конкретные цифры, все зависит от ваших задач, — рассказывает Жаданов. — Минимальная себестоимость только сырья, думаю, будет 50-60 рублей за литр, при использовании самых базовых сортов меда. Но есть еще время — хороший мед по органолептике формируется, как мне кажется, не раньше, чем за 3-6 месяца выдержки, когда он становится четким, собранным, сбитым таким. Это колоссальное количество времени для коммерческого продукта. Поэтому миды, по крайне мере у нас, — это не про прибыль, а про искусство.
Почему мид «взорвал» США?
— Мы видим, что на протяжении последних лет верхние места в рейтинге лучших пивоварен мира по версии Untappd занимают мидерии, — рассказывает Дмитрий Жаданов. — Это рейтинг, который невозможно подделать, невозможно подкупить столько пользователей.
Дмитрий Жаданов считает, что миды стали популярны за счет своих сложных, утонченных вкусов и ароматов: «У американцев получается очень высокохудожественный продукт. Он дороже, чем пиво, в силу сырья, технологий, времени, но на выходе получается иногда просто гениально».
Андрей Штефан считает, что рейтинг мидерий в Untappd связан с перенасыщением рынка крафтового пива: отрасль начала искать новые ниши.
— Но в целом, они и на рынке Европы представлены достаточно широко, — отмечает Андрей Штефан. — Я был в Польше в 2007 году, там рынок медовухи и сладких алкогольных напитков был представлен очень широко. Мы в России сейчас только подходим к тому уровню, который уже тогда был в Европе. Там это было популярно всегда, просто это не считалось крафтом, а Untappd — это крафт. Но он не показатель всего алкогольного рынка. Популярность в Untappd означает только то, что какой-то продукт перешел в крафт.
Миды и российское законодательство
Главная проблема с производством мидов в России в том, что их крепость зачастую больше 6 градусов, что не укладывается в рамки нашего алкогольного законодательства.
— У нас есть алкогольные напитки, не подлежащие лицензии, — это от 1 до 6 градусов. Всё что выше 6 градусов — это вина, винные продукты, винные напитки, которые требуют лицензии на производство. Не важно, из чего этот напиток: из меда, яблок, винограда. Выше 6% — требуется лицензия, — рассказывает Штефан.
«Петр Петрович» варит медовые напитки, но, как признается сам Дмитрий Жаданов, это не миды как таковые. Их крепость не выше 6%, в связи с законодательными ограничениями, тогда как американские миды, как правило, намного крепче.
— Первый раз мы попробовали американский мид Superstition в 2017 году, и это было откровение. Нам захотелось попробовать сделать что-то такое, но в рамках отечественного законодательства. И мы пришли к тому, что получается хоть и не плохо, но совершенно другой напиток. 6% алкоголя не дают характерной тяжести, сиропности. Это серьезное ограничение. Легкие миды мы делаем. Используем дрожжи для белого вина. Но это все, конечно, некоторый компромисс.
Перспективы мидов в России
В ближайшее время легче производителям мидов в России не будет. Даже в новом техрегламенте, который должен вступить в силу в 2022 году, крепость медовухи по-прежнему ограничена максимум 6%. Выше — лицензия. Теоретически можно попробовать зарегистрировать мид как пиво — но с высокой долей вероятности регулятор сочтет это нарушением закона.
Впрочем, росту мидов на российском рынке мешает не только законодательство. Дмитрий Жаданов выделяет несколько ограничителей:
— В стране появилось много ребят, которые делают хорошо, просто отлично. Хотя, как правило, это у них не основное направление. Очень надеемся, что когда-нибудь существующее ограничение в рамках 6% алкоголя для сидра и мидов будет снято. Это даст возможность нашим талантливым ребятам напрямую конкурировать с остальным миром и написать историю русских мидов.
МИД показал дипломатическую переписку Лаврова по «нормандскому формату»
На сайте Министерства иностранных дел России опубликованы копии писем, которыми обменивались Сергей Лавров и главы МИД Германии и Франции Хайко Маас и Жан-Ив Ле Дриан.
В сообщении внешнеполитического ведомства говорится, что на этот шаг оно пошло в связи с тем, что позиция России при подготовке к возможной встрече глав МИД стран «нормандской четверки» искажается.
«Чтобы предотвратить дальнейшие спекуляции, МИД России решил предать гласности первоисточники и опубликовать дипломатическую переписку министра иностранных дел Российской Федерации С.В. Лаврова с главами внешнеполитических ведомств Германии и Франции Х. Маасом и Ж.-И. Ле Дрианом», — сообщила пресс-служба МИДа.
Из переписки следует, что решение предать гласности эти материалы МИД России принял после того, как Маас и Ле Дриан по итогам переговоров с их украинским коллегой Дмитрием Кулебой 15 ноября выступили с совместным заявлением «в поддержку Украины», в котором призвали Россию «проявить сдержанность и прозрачно информировать о своей военной активности», а также предупредили о «тяжелых последствиях» в случае «новой попытки подорвать территориальную целостность Украины». На следующий день Лавров направил Маасу и Ле Дриану письмо, в котором предупредил, что переписка будет опубликована.
Лавров написал, что в совместном заявлении министры исказили позицию России, обвинив Москву в «очередном отказе» от участия в министерской встрече «нормандского формата», а также в попытке подорвать территориальную целостность Украины. «Вам прекрасно известно, что ни то, ни другое не соответствует действительности. В то же время вы продолжаете игнорировать саботаж Киевом минских соглашений, забывая о том, что именно их выполнение призвано привести к возвращению Донбасса в состав Украины и восстановлению тем самым ее территориальной целостности», — говорится в послании Лаврова от 16 ноября.
Глава МИД России также заявил, что рассчитывает на формирование политической воли во Франции и Германии для честного урегулирования конфликта в Донбассе на основе минских соглашений после ознакомления общественности с содержанием этих документов.
О чем говорится в опубликованных МИДом письмах
Публикация начинается с письма, которое Лавров направил своим коллегам 29 октября 2021 года. Это был проект итогового документа министерской встречи. В нем отражена позиция, которую МИД неоднократно озвучивал: минские соглашения должны быть выполнены, а Украина должна прекратить «законотворческую деятельность», которая нарушает положения минских соглашений. Были упомянуты закон о языке, о коренных народах и законопроект «Об основах государственной политики переходного периода», который, как считает Лавров, сделает юридически невозможным выполнение Украиной минских соглашений «и будет равносилен выходу из них».
В ответе на письмо Лаврова 4 ноября оба министра сообщили, что в проекте Москвы есть много положений, с которыми Франция и Германия не могут согласиться, в частности о прямом диалоге Киева с Донецком и Луганском. Маас и Ле Дриан упомянули о пунктах в российском проекте, которые выходят далеко за рамки минских соглашений, но не назвали, какие именно. Вместе с тем они настаивали, что встреча должна состояться 11 ноября. Она должна быть основой для подготовки саммита лидер ов «нормандской четверки», заверили главы МИД Франции и Германии.
В представленном ими проекте итоговых договоренностей министров «четверки» есть частные положения и признание необходимости саммита глав стран «четверки», но полностью отсутствует упоминание обязательств в политической сфере, которые взяла на себя Украина при подписании минских соглашений в феврале 2015 года. В частности, амнистии, порядка проведения выборов и изменений в Конституции Украины, которые были прописаны в соглашениях.
По мнению Мааса и Ле Дриана, обсудить политические вопросы должны лидер ы стран на саммите, причем в их проекте эти положения сформулированы довольно расплывчато, без конкретики.
Лавров ответил 6 ноября. «Не буду скрывать — ваш ответ разочаровал», — написал он. По его словам, выполнение пунктов, которые предложили Франция и Германия, таких как очередная договоренность о прекращении огня, деятельности миссии ОБСЕ, невозможно без прямого диалога Киева и республик Донбасса, о чем прямо указано в минских соглашениях.
Лавров отметил, что выполнение Киевом обязательств по соглашениям, приверженность которым президент Украины Владимир Зеленский подтвердил в 2019 году в Париже, не является темой для дискуссий. «Выдвигая такую повестку дня, вы хотите переписать минские соглашения», — указал он. Лавров напомнил министрам, что соглашения были одобрены лидер ами Франции и Германии, а также Совбезом ООН. «Создается впечатление, что речь опять идет о попытке создать условия для радикального пересмотра Комплекса мер в угоду Киеву, который официально и публично отказывается его выполнять», — говорится в письме.
По мнению Лаврова, в этих условиях слова министров о том, что стороны конфликта должны выполнять минские соглашения, выглядят сюрреалистично. Он считает, что и Маас, и Ле Дриан пытаются подменить суть мероприятий самим фактом их проведения. Кроме того, Лавров напомнил, что на саммите «двадцатки» в Риме лично говорил Ле Дриану о приоритете содержания для организации встречи, а также о том, что 11 ноября будет «плотно занят» в Москве, включая переговоры с главой МИД дружеского государства. Тем не менее по итогам саммита «двадцатки» последовали публичные заявления о том, что Франция ждет реакции Москвы на предложение провести встречу 11 ноября, — Лавров назвал эти шаги, «мягко говоря», некорректными.
Лавров еще раз отметил, что в минских соглашениях нет двусмысленностей, «все записано черным по белому», в частности требование диалога между названными в документе сторонами. Глава МИД России подчеркнул, что встречи министров и лидер ов стран без конкретного содержания и анализа выполнения предыдущих договоренностей дискредитируют достигнутые соглашения, и привел в пример саммит в Париже в декабре 2019 года.
Хасбулла Магомедов: выглядит на 5 лет в 18, учит Коран и чуть не стал бойцом ММА
Детские годы Хасбика и его семья
Действительно, вокруг него роится множество слухов, информация противоречива, а кое-какие детали и вовсе неизвестны. О родителях успешного блогера в Сети нет информации. Считается, что они простые люди, которые не очень-то поддерживают сына в его интересе к соцсетям. В особенности после того, как набравшего популярность и более 280 тысяч подписчиков Хасбуллу начали травить хейтеры.
По некоторым данным, он родился в Дагестане 27 января 2002 года. Предположительно, по национальности даргинец. Рост Хасбуллы не превышает одного метра, а вес — 20 килограммов. Причины его неординарной внешности до сих пор неизвестны. В детстве родители много возили его по врачам, которые так и не смогли поставить точный диагноз. Возможно, причиной стала врожденная генетическая мутация или необратимый гормональный сбой. В любом случае, это, к сожалению, неизлечимо.
Необычная внешность и популярность Хасбуллы Магомедова
Обаятельный блогер с характерным кавказским акцентом сейчас очень популярен. Он начал осваивать новые платформы. Например, открыл свой YouTube-канал. Как рассказал «360» его друг и помощник Магомед, он очень быстро собрал миллион просмотров, а Хасбулла получил более 35 тысяч подписчиков.
Однако возросшая популярность привлекла внимание хейтеров, которые почему-то решили, что человеку с нестандартной внешностью не место в соцсетях. Кстати, именно они дали Хасбулле прозвище Хасбик, которое он не долюбливает, и просит называть по имени.
В интервью YouTube-каналу «Шеф Готовит» он рассказал, что у него бывает «кипиш с хейтерами».
«Я просто один раз на них наехал, из-за этого они появились. Они завидуют просто. Я резко поднялся, а они год-полтора набирают подписчиков», — предположил блогер.
Волна негатива очень беспокоит родителей Хасбуллы, они не раз просили его удалить свои аккаунты, но он не хочет сдаваться. Тем более, что сейчас появилась возможность монетизировать свой успех.
«Говорят удалить Instagram, что не нужно мне это. Я хочу такую работу и деньги зарабатывать», — отметил Хасбулла.
Предприниматели стали обращаться к нем у с предложениями по рекламе, и он не отказывается.
Увлечения и личная жизнь Хасбика
Блогер не берется только за один вид рекламных контрактов — пропаганду азартных игр и различных ставок. Хасбулла очень религиозен, он мечтает выучить наизусть Коран, и стать признанным знатоком священной книги мусульман.
Он как-то признался, что в будущем хочет жениться, но пока не присмотрел подходящую девушку.
В ближайших планах Хасбуллы — собрать миллион подписчиков в Instagram, и начать зарабатывать в Сети по 500 тысяч рублей в месяц.
Скандальный бой против Абдурозика
Несмотря на малый рост и вес Хасбулла Магомедов хорошо знаком с бойцами UFC Зубайрой Тухуговым и Исламом Махачевым. Его видели с членами команды чемпиона UFC в легком весе Хабиба Нурмагомедова. Блогер знаком с ним и даже тренировался в зале известнейшего бойца.
Однако сообщения о том, что Хасбулла решил выйти в октагон и попробовать в поп-ММА не ожидал никто. Тем не менее, бой был анонсирован в январе 2021 года. Соперником дагестанца должен был стать 17-летний таджикский певец Абдурозик. В детстве ему диагностировали рахит, и его рост приблизительно равен росту Хасбуллы. Юноша очень известен как певец и блогер в своей республике. Оба не сдаются, инвалидами себя не считают, и отличаются четкой жизненной позицией.
На аккаунт Абдурозика в Instagram подписан миллион фолловеров.
Предполагаемого соперника своей комплекции взывал на бой дагестанец. Почти сразу ему ответил Абдурозик. В лучших традициях ММА соперники обменялись угрозами и оскорблениями. Всего было снято восемь роликов, в котором соперники показывали, как они тренируются.
Подписчики блогеров отреагировали на новости о предстоящем бое разноречиво. Кто-то поддерживал своих кумиров, кто-то счел их поединок неэтичным. Ведь он будет проводиться ради хайпа, а не в защиту людей нестандартного роста. В ожидании встречи было сломано много виртуальных копий. Мнения пользователей колебались от неприкрытой зависти к ожидаемому гонорару бойцов, до возмущенных реплик тех, кто опасался за исход поединка в смысле состояния здоровья блогеров.
Неоправдавшиеся ожидания и большие аппетиты
Провести уникальный для ММА бой взялся один из самых известных в стране бодибилдеров Асхаб Тамаев. Его еще называют «чеченским Халком». Украинский руфер Филипп Марвин вызвал его на бой и проиграл по очкам. Тамаев также очень популярен в соцсетях, он собрал 1,3 миллиона подписчиков.
Блогер-бодибилдер обратился к Хасбулле с предложением устроить бой с соперником его комплекции. Сначала дагестанец отнесся к предложению с энтузиазмом и начал тренировки. Но затем стало известно, что бой, на который многие подписчики отреагировали резко негативно, не состоится.
Асхаб Тамаев сообщал, что Хасбулла согласился на предложенный гонорар за бой в пять-семь миллионов рублей. Сумма устроила и Абдурозика. Но затем, по словам «Халка», дагестанский блогер поднял ставку до уровня, который не понравился уже организатору боя.
Информацию об отмене встречи подтвердили оба несостоявшихся бойца.
Также стало известно, что неизвестный заплатил и Хасбулле и Абдурозику по миллиону рублей с условием, что бой не состоится.
Что значит просрать мид?
08 Mar 2014 в 18:13
08 Mar 2014 в 18:13 #1
Сегодня мне заявили, что я просрал мид, хотя на линии я обыграл врага по ластхитам и левелу, но он бегал и всех убивал, а я не мог нихрена сделать. Так вот вопрос. Что значит просрать мид? Я думал это значит проиграть по ластхитам, или слится врагу. Мне что-то вообще непонятно.
08 Mar 2014 в 18:14 #2
Если оппонент тебя перекрипет-пару раз убьёт-аберет тавр
Ну или по общей эффективности. Можешь реплей пересмотреть, посмотреть эффективность в какой-либо момент
08 Mar 2014 в 18:15 #3
Самое главное забыл: это преимущество еще надо реализовывать.
08 Mar 2014 в 18:16 #4
90% случаев если проиграли виноват мидер, или пудж, у тебя было 5-0 на миде а у врага 0-5, но потом твои раки нафидили в 25-5, то ты мид априори слил. Некий козел отпущения крч.
fxd по мнению школьников офк.
08 Mar 2014 в 18:18 #5
если ты выиграл катку, ты выиграл мид, если ты проиграл катку, ты проиграл мид
08 Mar 2014 в 18:20 #6
Самое главное забыл: это преимущество еще надо реализовывать.
что такое мид?
05 Feb 2013 в 15:17
05 Feb 2013 в 15:17 #1
05 Feb 2013 в 15:18 #2
05 Feb 2013 в 15:19 #3
05 Feb 2013 в 15:19 #4
(с) Давайте вместе поможем найти раку мид!
05 Feb 2013 в 15:19 #5
Это то куда ты должен идти на русском сервере и сливать игру.
05 Feb 2013 в 15:19 #6
05 Feb 2013 в 15:20 #7
Твои клешни сами доведут тебя туда.
05 Feb 2013 в 15:22 #8
05 Feb 2013 в 15:23 #9
05 Feb 2013 в 15:23 #10
05 Feb 2013 в 15:24 #11
05 Feb 2013 в 15:25 #12
Это когда ты правой клешней ткаешь на мышь, а левой клешней на клаву!
05 Feb 2013 в 15:25 #13
05 Feb 2013 в 15:26 #14
Кто смотрит тему (Пользователи: 0, Гости: 1)