что такое естественное питание
Что такое естественное питание
Для нормальной деятельности человеку необходимы питательные вещества. Они поступают в организм с пищей и являются источником энергии и строительным (пластическим) материалом. У взрослого человека питание поддерживает жизненные процессы и восполняет энергетические затраты на выполнение различных видов работ.
Рациональный режим питания способствует поддержанию аппетита и обеспечивает выделение пищеварительных соков, необходимых для нормального пищеварения и усвоения пищи. Неправильно организованное питание ослабляет организм, снижает его устойчивость к вредным влияниям окружающей среды и заболеваниям.
Рациональный режим питания строится с учетом суточного ритма работы органов пищеварения, ибо пищеварение подчиняется тем же законам ритмичности, что и весь организм.
Ночью и рано утром организм человека, в том числе и его пищеварительная система, находятся в состоянии естественного отдыха, т.е. относительного покоя. Активность органов пищеварения ночью мала, к утру, она повышается, достигает максимума днем, постепенно снижаясь к вечеру.
Суточное количество секретируемой желчи колеблется у взрослого человека от 800 до 1000 мл. При голодании желчеобразование может резко уменьшаться.
Основное значение желчи в процессе пищеварения заключается в том, что желчь активизирует и усиливает действие фермента поджелудочной железы липазы, растворяет большое количество жирных кислот, способствует всасыванию жиров и оказывает положительное влияние на перистальтику и моторную функцию кишечника (в первой половине дня перистальтика и моторная функции усилены, этим обеспечивается утреннее очищение кишечника).
В первой половине дня печень расходует запасной углевод гликоген, превращая его в простые сахара, отдает воду, образует больше мочевины и накапливает жиры.
Таким образом, суточная норма жиров и белков должна быть получена преимущественно в утренние и дневные часы, когда печень выделяет наибольшее количество желчи, необходимое для их переваривания.
Во второй половине дня и вечером разумнее есть пищу, богатую углеводами (картофель, крупы, овощи), поскольку в это время печень перерабатывает и усваивает сахара.
Существуют индивидуальные ритмы питания
У лиц утреннего типа («жаворонков»), просыпающихся утром легко, чувствующих себя сразу после подъема свежими и бодрыми, потребность в завтраке ощущается на протяжении первого часа после пробуждения. У лиц вечернего типа («сов»), встающих утром с трудом, которыми движет не собственный ритм работоспособности, а необходимость успеть вовремя на занятия, на работу, как правило, аппетит после подъема отсутствует, или снижен. Потребность в еде они начинают чувствовать только часа через 1,5-2 после пробуждения. Если лица вечернего типа могут встать позже, то они также не отказываются от плотного завтрака.
Соблюдение интервала между приемами пищи определяется временем пищеварительного цикла желудка (от поступления пищи в желудок и до ее продвижения в кишечный тракт).
Промежутки между приемами пищи должны составлять не менее 3 и не более 4-4,5 часов, поскольку примерно через 3-4 часа заканчивается переваривание пищи в желудке, и она его покидает.
Совершенно недопустимы длительные перерывы в приеме пищи. Суточный рацион питания требует нескольких приемов пищи.
Рекомендуется 4-5 разовое питание (ни в коем случае не реже 3-х раз в день), обусловленное наличием оптимального времени для приема пищи, т.е. времени, когда съеденные продукты усваиваются более полно и лучше обеспечивают потребность организма в пластических, энергетических и регуляторных ингредиентах. Распределение общего объема пищи в течение дня при 4-5 разовом питании представлено в таблице.
Таблица. Примерное распределение энергетической ценности пищи в суточном рационе (в %)
Все за сегодня
Политика
Экономика
Наука
Война и ВПК
Общество
ИноБлоги
Подкасты
Мультимедиа
Наука
Der Spiegel (Германия): естественное и здоровое питание — что это такое?
Когда Отци* умер 5 тысяч 300 лет назад, его желудок был туго набит. Незадолго до смерти этот человек каменного века съел много мяса козерога (парнокопытное животное рода горных козлов — прим. ред.), предположительно в виде высушенного на воздухе очень жирного сала. Отведал он и зерен пшеницы-однозернянки. К удивлению ученых, исследовавших содержимое его желудка, обнаружилось, что он проглотил еще и листья папоротника-орляка. А ведь это растение ядовито, в нем содержатся гликозиды синильной кислоты! Что же заставило этого человека ввести его в свой организм?
Спросить его об этом уже нельзя, но ученые предполагают, что с помощью этого растения Отци хотел подправить свое пищеварение. В его желудке жила бактерия Helicobacter pylori, до сих доставляющая людям немало хлопот. Возможно, от этого у Отци была язва желудка.
Дополнить питание растениями, которые не только насыщают, но и лечат — идея не новая. Считается, что растения помогают укрепить иммунную систему, уменьшить боли, предотвратить заболевания или их лечить. Правда, часто надежды, которые с ними связывают, намного превосходят их действительно доказанное действие. Врач Наталья Грамс, автор книги «Что действительно помогает», подробно изучила метода натуротерапии. Она пишет, что свойства, часто приписываемые отдельным продуктам питания, редко находят научное подтверждение.
Людям удавалось жить, питаясь совершенно по-разному
Например, имбирь, который действительно помогает справиться с тошнотой во время химиотерапии. «Но нет доказательств тому, что имбирь действует и на другие формы тошноты, например, при беременности», — говорит Наталья Грамс. По ее словам, нет ничего страшно в том, если кто-то хочет улучшить свое самочувствие, принимая в больших дозах куркуму, ромашковый чай или мед манука. «Но нам нужно различать между улучшением самочувствия и лечением. Сведения о чудодейственных свойствах многих продуктов сильно преувеличены».
Однако бесспорно то, что питание само по себе является одной из важнейших основ здоровья. Но если это так, то способствует ли потребление исключительно натуральных продуктов укреплению здоровья? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно сначала выяснить, что представляет собой естественное питание. Один из ответов предлагают так называемые палеодиеты. Суть их в том, что нужно есть то, что ели люди в эпоху палеолита, потому что наша генетика и организм в целом настроены именно на это. Палеодиеты различаются в деталях, но главный принцип одинаков для всех: есть можно то, что много тысячелетий назад люди собирали или добывали рыбалкой или охотой, то есть овощи, фрукты, яйца, мед, мясо и рыбу. А вот исключить надо сахар, бобовые, молоко и большинство зерновых продуктов.
«Идею есть как наши предки в каменном веке мы уже используем, возьмите, например, салат из шпината с авокадо, грецкими орехами и грудкой индейки, нарезанной кубиками», — шутит палеонтолог Петер Унгар, занимающийся изучением действительного питания людей, живших за многие тысячелетия до нас. В одной из своих статей ученый объясняет, что бессмысленно пытаться выяснить, как питались наши далекие предки, потому что люди в разные эпохи в разных местах и питались по-разному.
Например, жители северного побережья Аляски питались почти исключительно рыбой и морскими млекопитающими, их пища была богата белком и жиром. А вот в Калахари люди получали энергию преимущественно из богатых углеводами кореньев и дынь. Поэтому ученый делает вывод: палеодиета — это миф. Действительно, взгляд в прошлое убеждает, что людям удавалось жить, питаясь совершенно по-разному.
Но если в эпоху палеолита люди ели только то, что им удавалось добыть, то сегодняшние супермаркеты предлагают огромный выбор продуктов питания. Означает ли это, что люди интуитивно кладут в тележки оптимальные для их организма продукты? К сожалению, нет. Роскошный выбор продуктов может даже стать проблемой, особенно, когда люди хотят сохранить свой вес или похудеть. Но в условиях постоянного изобилия продуктов сделать это трудно, тем более, если люди хотят питаться правильно, но постоянно потребляют фастфуд. «В супермаркетах пищевая интуиция ведет вас в ловушку», — говорит диетолог Маттиас Ридл из гамбургского медицинского центра Medicum.
Путь назад в природе ведет к плите
Простым ориентиром в естественном и здоровом питании может служить легко запоминающий постулат американского писателя и ярого поборника здорового питания Майкла Поллана: Eat food. Not too much. Mostly plants, что в переводе с английского значит: «Ешьте продукты. Не слишком много. Преимущественно растительного происхождения». Под продуктами Поллан имеет в виду пищу, которую таковой считали еще наши дедушки и бабушки, то есть не подвергшиеся интенсивной промышленной переработке готовые изделия. Путь назад к природе ведет к плите!
Каролине Штокс, руководитель исследовательской группы «Питательные вещества и здоровье» в Немецком институте питания и сотрудница берлинского Университета имени Гумбольта, добавила бы к постулату Поллана: «Я советую употреблять разнообразную растительную пищу. Каждый вид овощей и фруктов содержит свой набор полезных веществ, что отражается и на их цвете. Поэтому ешьте красные, зеленые, желтые, оранжевые, синие и фиолетовые плоды!»
Каролина советует готовить пищу самим, и притом из природных ингредиентов. Предпочтение следует отдавать региональным и сезонным продуктам. «Большую проблему представляют собой сильно переработанные продукты, потому что они часто содержат слишком много соли и сахара», — говорит Штокс. С этими двумя приправами просто приготовить продукты, которые нравятся большинству людей. А вот кто готовит себе пищу сам и может добавить в свои блюда травы, лук и полезные приправы, точно знает, что он ест.
Учеными установлено, что люди, редко потребляющие сильно переработанные продукты, реже заболевают раком. Правда, те участники тестов, которые ели большое количество сильно переработанных продуктов, меньше занимались спортом и чаще курили.
Сладкие на вкус растения дают легко усвояемую энергию
В особенности перед полкой со сладостями наша природа усложняет нам жизнь, ведь у нас существует совершенно естественное пристрастие к сладкому. Младенцы, которым впервые дают что-нибудь сладкое, приходят от него в восторг. Долгое время это пристрастие имело значение для выживания: сладкие на вкус растения давали легко усвояемую энергию. Особенно, если они не обладали горьковатым привкусом, свидетельствующим о наличии яда. В периоды, когда с пищей было туго, а такое случалось нередко в истории человечества, всегда было неплохо съесть что-нибудь сладкое. Подобные эмоции испытывают и многие животные. Даже бактерии в растворах плывут туда, где концентрация глюкозы выше. А вот многие хищники, такие как кошки, утратили способность распознавать вкус сладкого.
Но в отличие от влечения к сладкому, многие другие вкусовые пристрастия благоприобретенные. Малыши учатся не только ползать, ходить, говорить, но и различать вкусы. Поэтому эксперты советуют в качестве первого прикорма давать детям овощные пюре. Морковь, тыква, цветная капуста, фенхель, пастернак — чем разнообразнее будет овощное меню, тем лучше. Такое многообразие способствует тому, что дети будут с удовольствием пробовать новые продукты и полюбят овощи. Ведь в то время как в первый год жизни дети охотно пробуют новое, уже на второй год они становятся более консервативными и, скорее всего, будут отвергать неизвестные им продукты питания. Приучить детей к фруктам легче, чем к овощам, потому что фрукты сладкие.
Диетолог Ридл констатирует с озабоченностью, что сегодня многие дети привыкли потреблять промышленно переработанные продукты. Но он подчеркивает, что люди вопреки пищевым привычкам, приобретенными в первые месяцы жизни, способны во взрослом возрасте изменить свои вкусовые пристрастия. Необходимо пробовать новые продукты и употреблять их в пищу. Ему самому это удалось. «Я не любил имбирь. А теперь с удовольствием пью чай с имбирем», — рассказывает он. Правда, такое возможно не с каждым продуктом питания, кое-что человек не полюбит никогда, и это так и останется.
Почему у представителей племени цимане самые здоровые сердца и сосуды у мире
Штокс также говорит о том, что вкусовые пристрастия можно тренировать. Тот, например, кто пьют кофе с сахаром, может попытаться шаг за шагом избавиться от этой привычки, или постепенно кладя в кофе все меньше сахара, или сразу отказавшись от него. «Сначала кофе покажется ужасно невкусным», — говорит Штокс. Но если продержаться пару недель, то можно привыкнуть и скоро уже подслащенный кофе станет казаться противным.
В своей книге с рекомендациями по здоровому питанию диетолог Ридл пропагандирует «видовое» питание. По его словам, нужно смотреть не только в прошлое, чтобы определить, что представляло собой это видовое питание, но и изучать коренные народы, а также регионы, где люди в добром здравии доживают до преклонных лет. В качестве примеров он приводит средиземноморский остров Сардинию и Окинаву в Японии. С восторгом Ридл рассказывает о живущем в Боливии племени цимане. Его представители традиционно едят богатую углеводами и клетчаткой пищу, при этом потребляя мало жира и сахара. В их жирах хорошее соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3, что помимо прочего оказывает на организм противовоспалительное действие и положительно влияет на обмен веществ.
Но в этом само по себе нет ничего особенного. Интересен тот факт, что представители племени цимане могут считаться самым здоровым народом мира во всем, что касается сердца и сосудов. Ученые обследовали сосуды 700 представителей племени в возрасте более 40 лет. У 85 процентов из них не было никаких признаков артериосклероза. Даже у людей самого преклонного возраста это патологическое изменение сосудов, повышающее риск возникновения инфаркта, наблюдалось крайне редко. В индустриальных странах эти цифры выглядят совсем по-другому. «Меня как врача учили тому, что возникновения артериосклероза и инфарктов — это вопрос возраста. Но это неверно», — говорит Ридл, ссылаясь на цимане. Значительно меньшее количество цимане страдает и от излишнего веса, высокого кровяного давления или повышенного уровня сахара в крови.
Весьма вероятно, что цимане обладают таким здоровым сердцем не только благодаря манере питаться. Они просто вынуждены вести активный образ жизни, что положительно сказывается на их сердце и сосудах. Возможно, свой вклад вносят и генетические факторы, благодаря которым их сосуды подвержены артериосклерозу в меньшей степени. Некоторые исследователи выдвигают даже совершенно иные теории. Они не исключают, что цимане обязаны своим сердечным здоровьем тому обстоятельству, что они очень часто страдают от гельминтов. Это звучит уже не так привлекательно! Как и вообще часто бывает в диетологии, и в случае с цимане трудно установить, в какой степени питание действительно сказывается на здоровье людей.
Естественное питание само по себе — еще не гарантия того, что человек в течение всей долгой жизни останется здоровым. Средняя продолжительность жизни у цимане несмотря на их исключительно здоровую сердечно-сосудистую систему еще несколько лет назад составляла около 53 лет, то есть более чем на 20 лет меньше, чем в Германии.
Естественное питание может быть вегетарианским или веганским, но не обязательно
Диетолог Ридл советуем съедать в день 500 граммов овощей. «Овощи важны потому, что являются не только источниками витаминов, но также балластных и вторичных растительных веществ. Почти три четверти населения Германии не употребляет и 30 граммов балластных веществ, как советуют медики. При этом балластные вещества невероятно важны для здоровой и разнообразной биологической среды в кишечнике и для профилактики разных болезней, в том числе диабета и геморроя. Словосочетание «овощной гарнир» диетологу ужасно не нравится. По его словам, «мясо должно быть гарниром, а не овощи». Стокс добавляет, что именно балластные вещества дают чувство насыщения, поэтому они помогают похудеть или удерживать вес.
Контекст
ABC: как диета и спорт влияют на репродуктивную функцию мужчин и женщин?
La Vanguardia: диета, которая помогает бороться с эпилепсией
Al Jazeera: осознанное питание как способ контролировать пищевые привычки и вредные пристрастия
Однако в естественном питании важна не только сама еда, но и время ее принятия. Ридл утверждает, что необходимо делать паузы между приемами пищи. Ведь раньше люди не ели постоянно. «Два-три приема пищи в день и между ними перерыв», — таков его совет он. Таким образом, по его словам, уровень инсулина может опуститься, а организм во время продолжительной паузы заняться обновлением клеток. Так как клетки организма нуждаются в энергии, то в условиях отсутствия поступающей пищи они начинают пожирать собственные, частично поврежденные резервы. Этот процесс способствует укреплению здоровья. «Особенно интенсивно этот процесс идет во время интервального голодания», — говорит Ридл. Например, в ритме 16 на 8, когда между ужином и первым приемом пищи на следующий день должно пройти минимум 16 часов.
В еде здоровье — не единственный фактор
Есть больше овощей, устраивать паузы между приемами пищи, сократить потребление соли и сахара — все это рекомендации, которые сегодня дают диетологи, но не в форме запретов. Ведь еда всегда была чем-то большим, чем просто пополнением энергии, она приносила удовольствие, могла стать совместно переживаемым радостным событием в кругу семьи и друзей.
«Мне нравится мысль, что продукты питания не только питают нас, но и способствуют продолжению жизни и возможности ее наслаждаться», — говорит врач-диетолог Наталья Грамс. Она напоминает, что питание хотя и очень важно для здоровья, но не является единственным его фактором. «Здоровью способствуют также движение, социальные контакты, наслаждения и отдых. Думаю, что нужно найти равновесие и не доводить ни один из этих компонентов до крайности». Грамс понимает желание поддерживать здоровье с помощью естественного питания и фитотерапии. Но переоценивать природу нельзя. «Например, от имбиря бывает изжога», — говорит она.
Так является к естественное питание несмотря на все ограничения позитивной целью? В идеале стремление к нему может помочь не только отдельному человеку. Уте Нётлингс, профессор эпидемиологии питания в боннском Университете, говоря об этой теме, имеет в виду всю планету. «Сохранение природных ресурсов крайне важно для меня. Питание играет важную роль, если при производстве продуктов сохраняются природные ресурсы и не наносится вред климату. Этому способствовало бы уменьшение потребления мяса и рост потребления региональных продуктов». То есть, если будет больше природы на тарелке, то будет и больше природы за порогом дома.
Примечание
* Отци или Ледяной человек — 19 сентября 1991 года в Отцтальских Альпах на границе Австрии и Италии, в одном из ледников на высоте в 3200 метров был обнаружен труп мужчины, вмерзший в лед. Как позднее выяснилось, речь шла о человеке, жившем около 5300 лет назад. Обнаружение мумии стало научной сенсацией. Её стали называть «Ледяным человеком», а кто-то из журналистов нарек её Отци, по названию гор, где Ледяной человек был найден. Имя прижилось.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Питание
Питание тяжелобольных пациентов требует особого подхода. Важно иметь представление о подходах к организации питания, приспособленных для приема пищи, о питании через гастростому и возможных осложнениях.
Естественное питание
Организация и гигиена питания
Организация питания больного – важная составляющая общего ухода. Правильный подход к кормлению позволит организму больного человека возможность быстрее восстановиться вернуться к привычному образу жизни. В домашних условиях необходимо создать максимально комфортные условия для человека, который не может самостоятельно ухаживать за собой.
Предметы ухода за лежачими больными должны находиться таким образом, чтобы при необходимости больной сам мог до них дотянуться.
На тумбочке/столике у кровати больного: свежая питьевая вода и стакан (кружка или поильник), таблетница с разложенными лекарствами, колокольчик, которым при необходимости он может подозвать к себе человека, осуществляющего уход.
Чтобы поддерживать необходимое положение больного при кормлении его из ложки, используют различные устройства: воротник, который фиксирует голову; ремни для фиксации пациента в нужном положении; специальные столики и подносы на ножках и т.д
Перед приемом пищи следует закончить все процедуры и физиологические отправления больных, убрать и проветрить помещение, помочь тяжелобольным вымыть руки.
Если больной не может сидеть в кровати ему необходимо придать полусидячее положение, приподняв подголовник или подложив под грудь несколько подушек.
Шею и грудь закрывают салфеткой, клеенкой или фартуком. Для лежачих больных во время кормления используют прикроватные столики, на которые ставят пищу.
Помните: отсутствие крошек на постели – профилактика пролежней!
Можно облегчить процесс кормления при помощи специальной посуды: столовых приборов с утолщенными резиновыми ручками (для выздоравливающих больных, которые начинают питаться самостоятельно); тарелок с резиновыми подставками и присосками (предотвращают соскальзывание); глубоких тарелок с вырезом для подбородка или высокими бортами; поильников-непроливаек и др.
Диета
Питание для лежачих больных подбирается особенно тщательно. Несмотря на отсутствие физических нагрузок, таким людям требуется еда с повышенным содержанием калорий и белка. Это обеспечивает нормальное течение восстановительных процессов.
Основные требования, которым должна соответствовать диета для лежачих больных:
В процессе приготовления пищи важно сохранить максимум полезных веществ и сделать еду легко усваиваемой. Отдается преимущество варке, готовке на пару, запеканию. Овощи и фрукты можно давать в сыром виде, предварительно тщательно вымыв их. Еда для лежачих больных должна быть мягкой, не пересушенной, порезанной на небольшие куски для удобства или измельчена в блендере. Оптимальная форма пищи – пюре. Температура подаваемой еды не должна превышать 45-50 градусов.
Для обеспечения максимально сбалансированного рациона можно прибегнуть к введению в меню для лежачих больных готовых сухих смесей. В этих продуктах содержится оптимальное соотношение белка, витаминов группы В и С, низкая жирность. Все компоненты такого питания легкоусвояемые и натуральные.
Кормить лежачего больного можно и смешанным питанием (к привычному рациону добавлять 1-2 ложки питательной смеси):
Питание больных после инсульта
Рацион лежачего больного составляется с учетом заболеваний, ставших причиной ограниченности в движениях. Больным с поражением мозга (перенесшим инсульт) необходимо питание с повышенным содержанием жирных кислот (насыщенных и ненасыщенных). Именно из этих компонентов состоят жиры, которые играют важнейшую в строении и восстановлении тканей мозга.
В рацион больного после инсульта можно включать:
В первые дни после инсульта у пациентов обычно затруднено глотание, поэтому в этот период прибегают к кормлению через зонд или внутривенному введению нутриентов. Еще одна особенность питания после инсульта: оно должно быть малокалорийным, но при этом содержать много питательных веществ. Чтобы этого достичь, ограничивают употребление углеводов, особенно простых.
Питание для профилактики пролежней
Частота приемов пищи
Как правило, дневной рацион больного делится на 5-6 небольших порций. Кормление по расписанию обеспечивает установку цикла выделения желудочного сока. Уже через несколько дней организм привыкнет получать еду в одно и то же время и у больного проснется аппетит.
Важно знать вместимость (емкость) посуды и столовых приборов, используемых больным, для оценки поступающей пищи и жидкости. Порция может составлять 2-3 ложки, если человек не хочет больше. Давайте не больше 2-х блюд за раз.
Промежутки между приемами пищи должны быть примерно одинаковыми. При составлении графика питания учитывайте режим дня больного и время приема медикаментов. Некоторые препараты нужно принимать строго в определенное время натощак или наоборот только после еды.
Процесс кормления
Всегда комментируйте все свои действия и предупреждайте о них. Даже если вам кажется, что больной вас не слышит и не понимает!
Постарайтесь изолировать больного от запахов приготовляемой пищи, если они вызывают у больного тошноту. Проветривайте комнату после кормления.
Питьевой режим
Если человек отказывается от еды и воды или мало ест и пьет
Выясните причину. Возможно это:
Насильственное кормление портит настроение и отношение с близкими людьми приводит к отекам, тошноте, кашлю, вздутию живота, рвоте, одышке, поперхиванию.
Увлажняйте губы и полость рта. Регулярно обрабатывайте полость рта ватными палочками с глицерином (можно купить в аптеке) или смоченными водой. Давайте человеку маленькие кусочки льда для рассасывания. В воду для льда можно добавлять лимон или шалфей. Можно протирать губы смоченным в воде ватным диском, обрабатывать вазелином или гигиенической помадой.
Гигиена
Помогите больному до и после еды вымыть руки или протереть их влажным полотенцем.
После кормления предложить прополоскать рот, а если человек не в состоянии, очистить рот марлевым тампоном, смоченным кипяченой водой.
По необходимости протирайте губы салфеткой во время кормления.
Используйте для гигиены лица и рук горячие влажные салфетки.
Искусственное питание?
При ряде заболеваний, когда питание больного через рот невозможно, назначают искусственное питание. Искусственное питание – это введение в организм питательных веществ при помощи желудочного зонда, клизмы или парентерально (подкожно, внутривенно). Во всех этих случаях обычное питание либо невозможно, либо нежелательно, т. к. может привести к инфицированию ран или попаданию пищи в дыхательные пути с последующим возникновением воспаления или нагноения в легких.
Введение пищи через желудочный зонд
При искусственном питании через желудочный зонд можно ввести любую пищу в жидком и полужидком виде, предварительно протерев ее через сито. К пище обязательно надо добавлять витамины. Обычно вводят молоко, сливки, сырые яйца, бульон, слизистый или протертый овощной суп, кисель, фруктовые соки, распущенное масло, чай.
Искусственное питание через желудочный зонд проводится следующим образом:
Другим видом искусственного питания является ректальное питание – введение питательных веществ через прямую кишку. С помощью питательных клизм восстанавливают потери организма в жидкости и поваренной соли.
Применение питательных клизм очень ограничено, т. к. в нижнем отделе толстого кишечника всасываются только вода, физиологический раствор, раствор глюкозы и спирт. Частично всасываются белки и аминокислоты.
Объем питательной клизмы не должен превышать 200 мл, температура вводимого вещества – 38–40 °C.
Питательная клизма ставится через 1 ч после очистительной и полного опорожнения кишечника. Для подавления кишечной перистальтики добавляют 5–10 капель настойки опия.
С помощью питательной клизмы вводят физиологический раствор (0,9 %-ный раствор натрия хлорида), раствор глюкозы, мясной бульон, молоко, сливки. Ставить питательную клизму рекомендуют 1–2 раза в день, иначе можно вызвать раздражение прямой кишки.
Введение питания подкожно и внутривенно
В тех случаях, когда с помощью энтерального питания нельзя обеспечить организм больного требуемым количеством питательных веществ, используют парентеральное питание.
Жидкость в количестве 2–4 л в сутки можно вводить капельным способом в виде 5 %-ного раствора глюкозы и раствора поваренной соли, сложных солевых растворов. Глюкозу можно вводить также внутривенно в виде 40 %-ного раствора. Необходимые организму аминокислоты можно ввести в виде белковых гидролизаторов (аминопептида, гидролизии Л-103, аминокровии), плазмы.
Препараты для парентерального питания чаще всего вводят внутривенно. При необходимости частого и длительного их применения производят катетеризацию вен. Реже используют подкожный, внутримышечный, внутриартериальный способы введения.
Правильное применение парентеральных препаратов, строгий учет показаний и противопоказаний, расчет необходимой дозы, соблюдение правил асептики и антисептики позволяют эффективно устранить имеющиеся у больного различные, в т. ч. и очень тяжелые, нарушения обмена веществ, ликвидировать явления интоксикации организма, нормализовать функции его различных органов и систем