что такое максым напиток
Чем полезен и вреден Максым. Пью слишком много.
В день литров шесть выпиваю в среднем. Ну сами понимаете какая жара. Знакомый говорит, что они бараний жир в Максым добавляют. Кто точно знает о вреде и в пользе Максыма Шоро?
Я когда сухомятку кушаю (самсы, гамбургер, шаурма) беру Шоро. А когда очень жарко спасает только вода.
на курдюке вначале чуток жарят муку
Да нормально, тоже употребляю 3литра в день, в среднем))
Извиняюсь. Ну да,я про напиток максым, который выпускает фирма Шоро.
Но я думаю лучше пить максым, чем кока колу, спрайт.
может стаканов? Фиг с ним, больших.
Извиняюсь. Ну да,я про напиток максым, который выпускает фирма Шоро.
шесть литров это в среднем если считать. Бывает больше.
Максым настоян на злаках, ячмень, пшеница? Если так, то есть польза, но соль и курдючный жир в ингредиентах в таких количествах /6 литров!/ всю пользу от напитка превращают во вред.
Но я думаю лучше пить максым, чем кока колу, спрайт.
шесть литров это в среднем если считать. Бывает больше.
Почему «бедные»?
Почки должны работать и очищаться.
Чем больше жидкости пьет человек, тем лучше.
Я вот в день литров пять воды выпиваю.))
Чем больше жидкости пьет человек, тем лучше.
При избыточном употреблении воды создаётся повышенная нагрузка на сердце и почки, из организма выводятся минеральные вещества и витамины.
Максым
Содержание
Промышленное производство
Полезные свойства
Максым-Шоро обладает следующими полезными свойствами:
Состав и способ приготовления
Старинный холодный напиток максым готовят из пшеничного, ячменного или кукурузного талкана. Иногда ячменный талкан смешивают с кукурузным или пшеничным. Самый лучший по качеству максым получается из ячменного талкана. Максым, приготовленный из него, хорошо бродит, талкан в нём не оседает и, самое главное, он приятен на вкус. В зависимости от того, какой талкан используется для приготовления максыма, его называют по-разному, ячменный максым, пшеничный максым и т. д. Чтобы приготовить максым необходимые следующие продукты:
Воду нагреть, помешивая, всыпать талкан, размешать, чтобы не было комочков, посолить, варить до готовности. Снять с огня, остудить до 20-25 градусов время от времени помешивать, затем вылить в посуду с закваской, всыпать, помешивая, муку. Поставить в тёплое место, накрыть чем-нибудь. Через 8-10 часов максым будет готов. При подаче его необходимо тщательно размешать. Примечание: максым нужно готовить каждый день. В качестве закваски можно использовать максым, приготовленный в предыдущий день, кумыс, пиво. Чтобы закваска не теряла силу, желательно через каждые 2-3 дня варить максым с добавлением 500—600 г. молока или кумыса [2] [3]
Химические компоненты
Максым-Шоро содержит следующими компоненты:
С — аскорбиновая кислота — укрепляет стенки сосудов, улучшает регенерацию ткани и свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, быстро и эффективно восстанавливает силы;
Секреты предков
Если спросить кыргызстанцев об эликсире долголетия, многие назовут напитки «Максым», «Чалап», «Квас», «Бозо» и как минимум еще 20 наименований продукции, которую сегодня выпускает компания «ШОРО». Отчасти потому, что они приготовлены на воде, которую добывают из экологически чистых источников, но в основном благодаря рецептам, которые остаются неизменными несколько столетий, и таким компонентам, как зерна пшеницы, ячменя, кукурузы и других злаков. Поэтому эти напитки не только прекрасно утоляют жажду, но и обладают тонизирующим эффектом и даже помогают избавиться от лишнего веса.
По древним рецептам
Идея возродить напитки предков принадлежит братьям Жумадылу и Таабалды Эгембердиевым. Секреты древних рецептов хранила их мать Суйун апа, а ей он достался от бабушки. Как-то в семье Эгембердиевых было большое торжество. Хозяйка дома приготовила освежающий и чуть солоноватый на вкус напиток из молотых и обжаренных злаков. Угощение настолько понравилось гостям, что его выпили без остатка. После этого Жумадыл и Таабалды решили организовать его промышленное производство. На это у них ушло около пяти лет.
Первая продукция компании появилась на рынке 29 мая 1992 года. 80 литров напитка были проданы за два часа. И здесь возникла проблема: невозможность удовлетворить покупательский спрос. Ведь приготовление напитка проходило по старинной технологии. Его варили вручную в нескольких 100-литровых емкостях. В общей сложности на выходе получалось около трех тонн готовой продукции, продажа которой заканчивалась уже к обеду.
Стало ясно, что увеличить объемы можно только с помощью модернизации процесса. Но как это сделать, если необходимого оборудования не существовало в принципе? Тогда Таабалды Эгембердиев сам засел за чертежи. Путем проб и ошибок удалось создать уникальное оборудование, аналогов которому сегодня в мире нет.
Курс на здоровье
В технологии производства национальных напитков не используют исскуственные пищевые добавки и консерванты. На маркировке, как требуют международные стандарты и технические регламенты, указан полный состав элементов, входящих в состав продукта. Он богат клетчаткой, минералами и витаминами, благотворно влияющими на работу желудочно-кишечного тракта, прекрасно очищает организм и имеет много других полезных свойств.
Важно отметить экологическую безопасность производства продукции «ШОРО». Процесс практически безотходный, что полностью исключает любое негативное воздействие на окружающую среду. Более того, компания является участником программы ПРООН по утилизации пищевого пластика.
Только вперед
Около 15 лет назад компания начала выходить на зарубежные рынки. В 2005 году «Максым», «Чалап» и другие напитки пришлись по вкусу казахстанцам. На сегодняшний день построен завод по изготовлению продукции «ШОРО» в городе Кордай и открыта дистрибьюторская контора в городе Алматы, которая занимается реализацией бутилированной продукции в Казахстане.
Популярность продукции «ШОРО» вместе с тем продолжает стремительно расти. В связи с этим руководство фирмы взяло курс на расширение производства. Поскольку агрегаты, используемые при приготовлении кыргызских национальных напитков, уникальны, инженерам компании снова пришлось сесть за чертежи. Были разработаны специальные технические задания и эскизы, а уже по ним изготовлено необходимое оборудование. С его помощью появилась возможность увеличить объем выпускаемой продукции почти вдвое.
Оборудование уже поступило в республику, и в цехах компании начался его монтаж. Оно энергоэффективно, произведено из экологически безвредных материалов, а главное, позволяет сохранить древнюю технологию приготовления напитков, их первозданный вкус и максимальную пользу для человека.
С 1998 года компания начала выпускать «Максым» в бутилированном виде. С 1999 года она приобрела линию по розливу воды и первым на рынке Кыргызстана начала выпускать минеральную воду «Легенда», «Арашан», «Байтик». Затем ассортимент пополнился марками «ЫсыкАта», «Жалал-Абад», «ШороСуу», «Кара-Кече» и «Бишкек».
Свою компанию братья Эгембердиевы назвали в честь местечка Шоро из своих детских воспоминаний.
Свидетельство № 51729-3301-ЗАО от 13.10.2006
Семья из Кыргызстана восстановила старый рецепт национального напитка максыма
Семья из Кыргызстана восстановила старый рецепт национального напитка – максыма. Он едва не исчез 30 лет назад, а теперь на заводе варят по 40 тонн продукта в день. Корреспондент «МИР 24» Алекандра Мучкина узнала, как сочетаются традиционный рецепт и современное оборудование.
В емкостях ячмень и кукуруза, злаки готовят к просеиванию и обжарке. Далее они отправятся на мельницу. Из получившейся муки, уже на другом участке, будет вариться максым – древний напиток кыргызов.
Если бы 30 лет назад маме Жумадыла Эгембердиева сказали, что максым, который спас во время Великой Отечественной войны ее предков от голода, будут готовить круглосуточно и в автоматических чанах, она бы не поверила. Семья из отдаленной горной местности всегда варила максым вручную, но братья Эгембердиевы однажды решили заняться продажей напитка, и дело приобрело промышленные масштабы.
«Люди не верили в это, не понимали. Они говорили, это не нормально. Как так, на этом максыме можно бизнес делать, кто его будет пить и так далее. Верить надо», – считает основатель производства национальных напитков Жумадыл Эгембердиев.
На заводе шутят, что готовить максым, как сварить кашу. Нужна крупа и кипяток, но на деле все гораздо сложнее. Рецепт закваски – отдельная философия, он держится в секрете. Варить нужно при разных температурных режимах, процесс остывания еще сложнее. Одним словом, захочешь повторить не получится.
«Продукт этот не совсем стандартный. Мы какие-то решения из разных отраслей пищевой промышленности применяли в нашем технологическом процессе. Где-то с молочного производства, где-то с бродильного, с консервного, с хлебопекарного», – сказал директор департамента производства Нурдин Осмонбаев.
Такой линии разлива больше нет нигде в мире. Ее спроектировали индивидуально по заявке завода, чтобы увеличить эффективность и производительность предприятия. Исполнителей искали основательно, нашли в Европе.
«Мы несколько раз ездили к ним, они приезжали к нам. Мы спорили, смотрели, проверяли», – добавил Нурдин Осмонбаев.
Модернизация длилась пять лет. В итоге обновили 90% оборудования. Компании совершать какие-то инновационные прорывы не в новинку. Еще 20 лет назад на этом предприятии технологи придумали революционные идею: они изобрели рецепт кумыса, который хранится шесть месяцев. И именно тогда они вышли на рынки к соседям в Россию и Казахстан, отправляя 70% кумыса на экспорт.
Кыргызский напиток максым пьют сегодня не только на родине, но и в соседних странах. Большие партии производители поставляют в Россию и Казахстан.
Жарма, максым, бозо — традиционные рецепты
Новости
У кыргызского народа напитки жарма, бозо и максым считаются целебными, отлично утоляющими жажду и голод.
Их полезные свойства подтверждены медицинскими исследованиями, они рекомендованы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пониженном уровне гемоглобина и многих других недугах.
По теме
Еще инфографика
Дорожают! Как в Кыргызстане изменилась стоимость популярных авто
Каждую неделю Sputnik Кыргызстан рассказывает о стоимости машин на вторичном рынке. На этот раз мы выяснили, как изменились цены на популярные внедорожники и кроссоверы с зимы до осени.
Цены ползут вверх! Наглядно о стоимости продуктов в КР
Каждую пятницу Sputnik Кыргызстан сравнивает актуальную стоимость продуктов с показателями недельной давности, опираясь на данные Национального статистического комитета.
В каких партиях экс-кандидаты от «Мекеним Кыргызстан», «Биримдик» и других
Десять партий, боровшихся за места в Жогорку Кенеше в 2020 году, решили не участвовать в предстоящих выборах как отдельная политическая сила, но часть их кандидатов баллотируются от других объединений.
Как в КР изменилась стоимость универсалов и минивэнов
Каждую неделю Sputnik Кыргызстан рассказывает о стоимости автомобилей на вторичном рынке. На этот раз мы выяснили, как изменились цены на популярные универсалы и минивэны за последние полгода.
Главные темы
Компании пришлось изменить отчет для акционеров и по требованию Комиссии по ценным бумагам официально признать потерю контроля над рудником.
В случае принятия постановления будут установлены максимальные цены на дизельное топливо, бензин Аи-80 и Аи-92.
По словам президента, действующие кодексы очень удобны для властей — они дают возможность посадить политических оппонентов.