что такое кварк еда
Кварк
Смотреть что такое «Кварк» в других словарях:
кварк — кварк, а; р. мн. ов … Русское словесное ударение
кварк — кварк, а … Русский орфографический словарь
кварк — кварк/ … Морфемно-орфографический словарь
КВАРК — [англ. quark слово якобы из романа Дж. Джойса «Поминки по Финегану»] гипотетическая элементарная частица материи. Словарь иностранных слов. Комлев Н.Г., 2006. кварк а, м. (англ. quark назв. заимствовано амер. физиком м. Гелл Маном из романа Дж.… … Словарь иностранных слов русского языка
КВАРК — КВАРК, общее название шести частиц (хотя в последнее время накапливается все больше сведений о возможном существовании еще двух) и их античастиц (антикварков), которые составляют группу особых ЭЛЕМЕНТАРНЫХ ЧАСТИЦ АДРОНОВ. Кварки всегда существуют … Научно-технический энциклопедический словарь
Кварк — м. см. кварки Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
кварк — сущ., кол во синонимов: 3 • барионет (1) • фермион (5) • частица (128) Словарь синонимов ASIS … Словарь синонимов
кварк — іменник чоловічого роду … Орфографічний словник української мови
кварк — Кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами лактококков или смесью чистых культур лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков в соотношении (1,5. 2,5):1 с использованием методов кислотной, кислотно… … Справочник технического переводчика
Кварк — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Что такое кварк еда
Это мой первый пост на пикабу и я считаю, нужно начать его с чего-то приятного. А что может быть приятнее вкусной еды в путешествии? Ниже я расскажу и покажу вам, что и где можно недорого и вкусно поесть, если вы окажитесь в столице Испании.
Пол-батона с кальмарами
Тут и там в центре вам будут встречаться вот такие вывески.
Это кальмары кольца, обжаренные в кляре. В реальной жизни это выглядит так:
Как по мне, даже аппетитнее, чем на вывеске. За 3 евро вы получаете реально половину батона, внутри которого кальмарары. Я купила себе такое лакомство и ела прямо на ходу, прогуливаясь по Plaza Mayor. Вкусно, недорого и очень сытно. Если вы 2 не очень крупные девушки, можете разделить его на двоих.
Все фотки мои. Надеюсь, кому-то пригодится эта информация.
Просто вкусная итальянская еда
Хочется поделиться вкусными местами в Италии. Конечно же это не реклама, а больше совет путешественникам.
Неаполь, местечко под названием Pescheria Azzurra, днём это рыбная лавка, а вечером ресторан с кучей посетителей!
Спагетти с моллюсками и фисташками 12€
Осминожки в томатном соусе, 13€
А это уже в другом месте, чудесная пиццерия 400° Пицца Pocher, цена 7€, 4 вкуса в одной пицце
Пицца с кукурузой и прошутто, 6.5€
Ради нее любимой
Странная немецкая еда 2
Вкусняхи и путешествия занимали умы и сердца широких масс еще до эпохи котиков, видимо поэтому мой первый пост на эту тему получил довольно активный положительный отклик.
https://pikabu.ru/story/strannaya_nemetskaya_eda_5196682
На меня даже подписалось пару десятков человек, которые, очевидно, ждали продолжения банкета, так что, разрулив наконец свои проблемы в универе, я решила срубить еще немного плюсов оправдать возложенные на меня надежды и состряпать второй выпуск.
1. Следуя многочисленным замечаниям в комментариях к прошлому посту, я решила восполнить очень важный пробел в моих отношениях с немецкой кухенй и пожрать уже наконец бутиков с сырым фаршем. В принципе, они не являются такой уж повседневной пищей, зато это традиционно и уж точно достаточно странно для приезжих.
Купить такое можно в мясных лавках и, возможно, где-нибудь ещё, но я не знаю где. Вкус довольно приятный, фарш нежненький, лукан с перчиком отлично дополняют композицию (вот так неожиданность, а?). Это всё вкусно и интересно, но поглощение сырого фарша отнюдь не откроет перед вами нового измерения в кулинарии. И вообще, я топлю за термическую обработку мяса, в конце концов, именно это, как предполагается, позволило нашему виду вырастить себе развесистый социальный мозг и перейти на качественно новый уровень разумной жизнедеятельности:)
Я из Украины, так что меня салом не удивишь, но именно вытопленный жир (смалец, стало быть) редко воспринимается как самостоятельная закуска. Как правило, это жир для жарки или компонент других блюд. И уж тем более там обычно не бывает яблока.
С картошечкой просто огонь! Еще можно купить обычный кварк без наполнителя и бахнуть в него редиски. Тоже неплохо выходит.
4. Кукурузные палки с арахисом. Очень распространённый снек, есть на каждой полке с чипсами, крекерами и прочим. Прикольная штука, не сладкие, не очень солёные, и довольно нажористые. Недавно узнала, что в Израиле они считаются чуть ли не одним из национальных блюд.
5. На десерт сегодня сладости с лакрицей, она же солодка. Думаю, такое встречается и у нас, но уж точно не в таком количестве и ассортименте. Обычно лакричные ништяки имеют облик мармеладок зловещего чёрного цвета, но могут принимать и другие формы. Вот, например, лакричная мягкая карамель:
Вкус, конечно, довольно специфический, у многих ассоциируется с чем-то аптечным. Но любители находятся, да и я уже одной ногой в секте лакрицепоклонников. Правда, я никак не могу принять лакричные солёные сладости, видимо, у меня еще есть шанс спастись))
Однажды, когда я только приехала, я решила затариться местными вкусняшками, и мой выбор пал на лакричных мишек. Не особо вчитываясь в надписи на упаковке и не ожидая никакого подвоха, я выбрала медвежат, не обвалянных в сахаре, о чем жестоко пожалела. Вскрытие упаковки показало, что производитель не пожалел ни сахара, ни соли, ни лакрицы и это, доложу я вам, был пренеприятнейший сюрприз.
6. Перейдём к напиткам.
Идея бодяжить яйца с алкоголем показалась мне сначала довольно сомнительной, но на деле это довольно вкусно. Ликёр отлично дополняет сладости и выпечку, но ничего не мешает глушить его и так)
7. Club-Mate. Пожалуй, эта газировка может составить конкуренцию даже коле с апельсином из предыдущего поста. Правда, стоит, зараза, в два раза дороже.
Зато и жопа от неё растёт в два раза медленнее, потому что там меньше сахара) Это варево делают на основе чая матэ, оно вкусное, не слишком сладкое, там много кофеина и оно прекрасно подходит для того, чтобы разбавить скучные лекции жарким летним днём. Бывает еще с гранатом и с колой, но оригинал, по-моему, им превзойти не удалось)
Айершеке курильщика строителя:
Выглядит, конечно, так себе, но на самом деле это таки вкусно.
ru.knowledgr.com
Немецкий скинутый кварк молока со сливочной текстурой Русский tvorog, более твердая и сухая разновидность кварк
Кварк подобен французскому фермажному бланку, индийскому пану, и queso co/quejo co, сделанному в Пиренейской Пенинсуле и в некоторых латиноамериканских странах. Это из итальянской рикотты, потому что рикотта (итальянская «recooked"); сделана из обруганной сыворотки. Кварк похож на такие сыры, как южноазиатский чак (k) а, арабский лабнех и среднеазиатский сюзма или кашк, но хотя эти продукты получаются путем спрямления ягак (молоко, ферментированное термофилом терия), кварк изготавливается из выдержанного молока, ферментированного мезофилом терия.
Название
Кварк, возможно, описан Тацитом в его книге «Germania» как lac concretum («молоко-тик");, e германскими людьми. Однако это могло бы также означать выдержанное молоко или любой другой вид свежего сыра или ферментированного молочного продукта.
Хотя кварк иногда нечетко называют разновидностью «цистажного сыра», его можно отличить от различных производственных аспектов и textural качества, причем цистажные сырные могилы описывают как более жевательные или мясистые.
Этимология
Слово Quark (поздний средневерхненемецкий: quarc, twarc, arg; Lower Saxon: dwarg), с использованием в немецком языке документально начиная с 14-го века, считается ve от западноязыкого эквивалента, такие как нижнеборбский twaroh, верхнегорбский twarog, польский twaróg, чешский и словак и вортворок);.
Больше когнатов и форм
Слова vic могут быть также совмещены с греческим названием для cheese (túrós). В хунгарском языке используется термин «cognate» для «quark», túruse.
uanian stamp с изображением baltas varškases suris, «белая творожная сыра»
Другие имена
В Израиле гевина левана обозначает сливочный сорт, аналогичный немецким видам кварка. Более твердая версия, которая была представлена Израилю во время алии 1990-х годов иммигрантами из бывшего Советского Союза, отличается от tvorog.
Производство
Традиционное приготовление кварка в чизклетке Quark входит в группу кислых сыров, коагуляция которых в основном отражается на кислотности, вырабатываемой молочнокислыми териями, питающимися лактозой. Но количество et также использовалось как на уровне домашнего потребления, так и на промышленном уровне.
Мануфактура кварка обычно использует эвризированное обезжиренное молоко в качестве основного ингредиента, но крем может быть добавлен позже, чтобы регулировать содержание жира. Молочнокислые терии вводят в виде мезофилических заквасочных культур Lactococcus. В настоящее время в черной промышленности кварк в основном производится с небольшим количеством et, добавляемого после культивирования, когда раствор все еще является слегка кислотным (рН 6,1). Ацидификация продолжается до тех пор, пока рН не достигнет около 4,6, при этом уровень кислотности протеина казеина в молоке начинает предшествовать.
В Германии она непрерывно перемешивается для предотвращения затвердевания, что приводит к густой кремовой текстуре, похожей на творог. Согласно немецким правилам в отношении сыра (K ever ), «свежие сыры» (Frischkäse), такие как кварк или клетчатка, должны содержать не менее 73% воды в обезжиренном компоненте. Немецкий кварк обычно продается в пластиковых ваннах с большей частью или всей сыворотки. Этот тип кварка имеет твердость мыльного крема, но немного более сухой, что приводит к крошечной текстуре (как ricotta).
Базовый кварк содержит около 0,2% жира; этот базовый кварк или скиммед кварк (Magerquark) должен по немецкому законодательству иметь менее 10% жира по сухой массе. Кварк с более высоким содержанием жира получают добавлением крема после охлаждения. Имеет гладкую и сливочную текстуру, и слегка сладок (в отличие от мыльного крема). Для выпечки часто используют фирмерную версию под названием käse (слоёный сыр). От кварка кясе отличает добавленный слой крема, зажатый между двумя слоями кварка.
В XIX веке не было промышленного производства кварка (как конечного продукта) и он производился полностью для домашнего использования. В традиционном домашнем процессе молоко оставляли стоять до тех пор, пока оно не выдерживалось естественным образом присутствием естественно встречающейся терии, хотя затвердевание можно было стимулировать добавлением некоторого количества et.
Польский twaróg в традиционной клиновой форме Часть или большая часть сыворотки удаляется, чтобы стандартизировать кварк до желаемой толщины. В общем, это делается путем подвешивания сыра в муслиновом пакете или неплотно wo cotton марля называется cheesecloth и letting сыворотки капать, что дает кварк его дистинктивной формы клин с округлыми краями. В промышленном производстве, однако, сыр отделяется от сыворотки в центриге и позже формируется в блоки.
Вариации в приготовлении кварка происходят в различных регионах Германии и Австрии. Большинство австрийских и других центрально-восточноевропейских разновидностей содержат меньше сыворотки и поэтому более сухие и твердые, чем немецкие и скандинские.
Обычные виды использования
German K ek made with quark Различные кухни отличаются кварк как ingredient для аппетитов, салатов, основной di, гарнир и erts.
В Германии кварк продается в кубических пластиковых ваннах и обычно поставляется в трех различных разновидностях, Magerquark (скиммед кварк,
Значение слова «кварк»
В настоящее время известно 6 разных «сортов» (чаще говорят — «ароматов») кварков, свойства которых даны в таблице. Кроме того, для калибровочного описания сильного взаимодействия постулируется, что кварки обладают и дополнительной внутренней характеристикой, называемой «цвет». Каждому кварку соответствует антикварк — античастица с противоположными квантовыми числами.
Гипотеза о том, что адроны построены из специфических субъединиц, была впервые выдвинута М. Гелл-Манном и, независимо от него, Дж. Цвейгом в 1964 году.
кварк I
1. физ. элементарная частица с электрическим зарядом, пропорциональным трети заряда электрона, ненаблюдаемая в свободном состоянии и являющаяся составной частью адронов — частиц, участвующих в сильном взаимодействии ◆ Предполагается, что, например, барионы построены из трёх кварков, а мезоны из двух кварков (кварк — антикварк). Владимир Горбачёв, «Концепции современного естествознания», 2003 г. (цитата из НКРЯ)
2. физ. кварк [1], несущий положительный флейвор ◆ Мезоны состоят из кварка и антикварка.
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
кварк II
1. мягкий нежирный творог ◆ Продукты кисломолочные, кроме кварка, сметаны и творога. Комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации, «Общероссийский классификатор продукции ОК 005-93», 1993 г.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова нэповский (прилагательное):
Кварк
Содержание
Кварк — фундаментальная частица в Стандартной модели, обладающая электрическим зарядом, кратным e/3, и не наблюдающаяся в свободном состоянии. Кварки являются точечными частицами вплоть до масштаба примерно 0,5·10 −19 м, что примерно в 20 тысяч раз меньше размера протона. Из кварков состоят адроны, в частности, протон и нейтрон. В настоящее время известно 6 разных «сортов» (чаще говорят — «ароматов») кварков, свойства которых даны в таблице. Кроме того, для калибровочного описания сильного взаимодействия постулируется, что кварки обладают и дополнительной внутренней характеристикой, называемой «цвет». Каждому кварку соответствует антикварк с противоположными квантовыми числами.
Гипотеза о том, что адроны построены из специфических субъединиц, была впервые выдвинута М. Гелл-Манном и, независимо от него, Дж. Цвейгом в 1964 году.
Дж. Цвейг называл их тузами, но данное название не прижилось и забылось — возможно, потому, что тузов четыре, а кварков в первоначальной модели было три.
Свойства кварков
| Символ | Название | Заряд | Масса | |
|---|---|---|---|---|
| рус. | англ. | |||
| Первое поколение | ||||
| d | нижний | down | − 1 /3 | |
| Второе поколение | ||||
| s | странный | strange | − 1 /3 | 95 ± 25 МэВ/c² |
| c | очарованный | charm ( charmed ) | + 2 /3 | 1,8 ГэВ/c² |
| Третье поколение | ||||
| b | прелестный | beauty ( bottom ) | − 1 /3 | 4,5 ГэВ/c² |
| t | истинный | truth ( top ) | + 2 /3 | 171 ГэВ/c² |
В силу неизвестных пока причин, кварки естественным образом группируются в три так называемые поколения (они так и представлены в таблице). В каждом поколении один кварк обладает зарядом + 2 /3, а другой — − 1 /3. Подразделение на поколения распространяется также и на лептоны.
Кварки участвуют в сильных, слабых и электромагнитных взаимодействиях. Сильные взаимодействия (обмен глюоном) могут изменять цвет кварка, но не меняют его аромат. Слабые взаимодействия, наоборот, не меняют цвет, но могут менять аромат. Необычные свойства сильного взаимодействия приводят к тому, что одиночный кварк не может удалиться на какое-либо существенное расстояние от других кварков, а значит, кварки не могут наблюдаться в свободном виде (явление, получившее название конфайнмент). Разлететься могут лишь «бесцветные» комбинации кварков — адроны.
Реальность кварков
Из-за непривычного свойства сильного взаимодействия — конфайнмента — часто неспециалистами задаётся вопрос: а откуда мы уверены, что кварки существуют, если их никто никогда не увидит в свободном виде? Может, они — лишь математическая абстракция, и протон вовсе не состоит из них?
Причины, по которым кварки считают реально существующими объектами, таковы:
В целом, можно сказать, что гипотеза кварков и всё, что из неё вытекает (в частности, КХД), является наиболее консервативной гипотезой относительно строения адронов, которая способна объяснить имеющиеся экспериментальные данные. Попытки обойтись без кварков наталкиваются на трудности с описанием всех тех многочисленных экспериментов, которые очень естественно описывались в кварковой модели.
Открытые вопросы
В отношении кварков остаются вопросы, на которые пока нет ответа:
Впрочем, история с адронами и кварками, а также симметрия между кварками и лептонами, наводит на подозрение, что кварки могут сами состоять из чего-то более простого. Рабочее название для гипотетических частиц-составляющих кварков — преоны. С точки зрения данных экспериментов, до сих пор никаких подозрений на неточечную структуру кварков не возникало. Однако попытки построить такие теории делаются независимо от экспериментов. Серьёзных успехов в этом направлении пока нет.
Другой подход состоит в построении теории Великого объединения. Польза от такой теории была бы не только в объединении сильного и электрослабого взаимодействий, но и в едином описании лептонов и кварков. Несмотря на активные усилия, построить такую теорию также пока не удалось.