что такое куриные пальчики
Рулетики из куриного филе с начинкой — лучшие рецепты пальчиков в духовке и на сковороде
Крохотные рулетики из куриного филе с начинкой съедаются настолько быстро, что шутники придумали им второе название – пальчики. Это невероятно простая закуска будет покруче любых наггетсов или стрипсов. Рецепт пальчиков удобен тем, что их можно преподнести как праздничное блюдо. А потом нарезать ломтиками, плюс бокал вина – и приподнятое настроение обеспечено на весь вечер. Но если возникнет желание, на скорую руку можно нажарить целую горку и в будний день.
Куриное филе – идеальная основа для приготовления рулетов. Что касается начинки, то здесь полное раздолье. Лидирует сыр с грибами, очень популярен бекон, которым обертывают рулетики. Кладите орехи, творог, любую зелень, помидоры, морковь, используйте сухофрукты – чернослив и курагу. Запекайте в духовке или обжаривайте на сковороде, и будет вам счастье.
Рулетики из куриного филе с начинкой – простой рецепт с творогом
Очень легкая закуска, которую можно предложить и детям.
Пальчики из куриного филе – рецепт с сыром на сковороде
Ополосните куриное филе, непременно промокните бумажной салфеткой.
Нарежьте полосками поперек волокон. Нарезка не должна быть толстой, чтобы была возможность легко сворачивать полоски рулетом.
Отбейте ломтики филе кулинарным молоточком с обеих сторон.
Поделите кусок сыра небольшими брусочками. Определите толщину начинки из сыра сами, исходя из размера заготовок филе.
Уложите начинку на край отбитого филе, скрутите в рулетик.
Проследите, чтобы сыр не выглядывал.
Налейте на сковороду щедрую порцию масла (рулетики будем жарить во фритюре). Хорошенько раскалите его. Выложите мясные заготовки.
Обжаривайте в кипящем масле, переворачивая пальчики в разные стороны, пока они не станут повсюду золотистыми.
Не отходите от плиты далеко, весь процесс занимает 2-3 минутки. Достаньте пальчики, сначала положите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло смогло впитаться. Затем переложите на тарелку и снимайте первую пробу.
Рулетики из куриного филе с сыром и грибами
Закуска ресторанного уровня, которую легко и просто изобразить у себя на кухне.
Пальчики с начинкой из шампиньонов и чеснока (видео)
Рулетики из куриного филе с черносливом в духовке
Подается, как холодная закуска на праздничный стол. Помимо чернослива, можно использовать курагу.
Рецепт рулетиков с беконом
Придется немного повозиться, но вы не пожалеете о потраченном времени и силах. Бекон берите свежий или копченый, исходя из своих пристрастий.
Рецепт с грибами в сливках
В рецепте указаны свежие шампиньоны, но использовать можно маринованные из баночки.
Куриные рулетики с начинкой из помидоров и сыра
Пальчики нельзя назвать диетическими, поскольку в рецепте использован бекон, но остальные продукты отвечают всем канонам правильного питания.
С беконом и орехами
Видео-рецепт: куриные рулетики с крабовыми палочками
Еще один праздничный вариант запекания в духовке очень вкусных рулетиков из филе. Необычная начинка не может не понравится, и сразит гостей «наповал», поэтому берите рецепт на заметку. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из курицы.
Мясные пальчики с начинками: 5 рецептов
Вариантов приготовления мясных рулетов много, их готовят с сыром, грибами, черносливом, морковью, баклажанами или добавляют в начинку фарш из мяса с приправами. В России и странах СНГ мясные пальчики, или как их называют в народе «крученики», популярное блюдо на праздничном столе.
Мясные пальчики с начинкой – это горячее мясное блюдо. Рулеты подают на обед с гарниром, как самостоятельное блюдо, в виде закуски и берут с собой на природу. Времени на приготовление мясных рулетов уходит мало, поэтому часто хозяйки готовят крученики на скорую руку в случае неожиданных гостей.
Мясные пальчики с салом
Это традиционный рецепт кручеников из свинины и сала. Свиные пальчики часто готовятся на новогодний стол, банкет, на День Рождения или по случаю 23 февраля. Подавать можно с гарниром, салатом или как отдельное самостоятельное блюдо.
Пальчики из мяса с салом на 6 порций готовятся 1 час 45 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясные пальчики с грибами и белым соусом
Это нежное блюдо с насыщенным грибным вкусом. Такой вариант кручеников подойдет на девичник или 8 марта. Мясные пальчики с грибами готовятся на плите или запекаются в духовке.
Общее время приготовления 6 порций – 80-90 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриные пальчики с черносливом и кедровыми орешками
Вариант мясных пальчиков из куриного филе с черносливом и кедровыми орешками подойдет на праздничный стол по случаю Дня Рождения, детского праздника или семейного обеда. Готовятся куриные пальчики быстро, выглядят аппетитно и празднично.
5 порций куриных пальчиков готовятся за 1 час.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясные пальчики с сыром
Мясные сырные пальчики из свинины – калорийное блюдо с насыщенным вкусом. Свиные рулеты подойдут как закуска на праздничный стол или на обед с гарниром из картофельного пюре, гречневой каши или овощного салата.
4 порции мясных пальчиков с сыром готовятся 1,5 часа.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясные пальчики с корнишонами
Это оригинальный рецепт мясных пальчиков с пикантным вкусом. Говядина – диетическое мясо, поэтому рулеты можно есть, придерживаясь диетического питания. Мясные пальчики с начинкой из огурца подойдет для подачи на праздничный стол либо в виде горячего на обед.
Пальчики с огурцами готовятся 1,5 часа, получается 5 средних порций.
Ингредиенты:
Приготовление:
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Куриные пальчики – 5 рецептов приготовления в духовке и на сковороде
Здравствуйте, дорогие читатели! Недавно я нашла отличное дополнение к любому гарниру —вкусные куриные пальчики. Наткнулась на этот рецепт совершенно случайно, а приготовив данное блюдо, совсем не пожалела. Куриная грудка получилась неимоверно сочной и нежной. Блюдо будет уместно как на праздничном столе, так и на домашних посиделках.
Чтобы сделать сухое филе более нежным, перед приготовлением его достаточно отбить. Обжаривать следует в панировке из сухарей, так мясо сохранит сок.
Для сытности пальчики можно начинить салом или завернуть в бекон. В качестве разнообразия сделайте начинку из сыра с грибами, ветчиной или чесноком. Любителям необычных сочетаний придутся по вкусу пальчики с черносливом и орехами. Добавьте в блюдо любимые приправы или травы. Получится отличная закуска или интересное горячее, если подавать с гарниром. В статье я опишу несколько вариантов блюда, а вы пробуйте и пишите, что вам больше понравилось 🙂
Хрустящие пальчики из куриного филе в кляре из панировочных сухарей
Этот способ по праву можно считать одним из самых простых. Однако скорость и легкость приготовления никак не отражаются на его вкусовых качествах. Мясо получается, ароматным, нежным и невероятно сочным. Грудка по этому рецепту получается в точности как во Friday»s.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Грудку слегка отбейте. Порежьте на длинные полоски, шириной 1,5 см.
2. Сухари смешайте в миске с кунжутом, паприкой. Туда же добавьте соль с перцем, все перемешайте.
3. В отдельной миске соедините кефир и измельченный чеснок.
4. Поставьте сковороду с маслом на огонь. Каждый кусок филе сначала обмакните в кефир, а затем обваляйте его в панировке. Выкладывайте пальчики на разогретую сковороду и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.
Готовое блюдо можно остудить или есть сразу после приготовления. Закуска станет отличным дополнением к пиву 🙂 А можно еще подать маринованный лук, он прекрасно дополнит вкус белого мяса.
Куриные пальчики с начинкой из сыра в духовке
За счет добавления сыра, блюдо получается намного сочнее и мягче. Прекрасно подойдет как на ужин, так и на праздничный стол. Аромат рулетиков — настоящее искушение, он заманит на кухню всех домочадцев 🙂
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Для приготовления возьмите:
Как сделать:
1. Куриное филе нарежьте вдоль, в виде стейков, толщиной 1‒1,5 см. Каждый кусок слегка отбейте с одной стороны. Посыпьте мясо солью и перцем, перемешайте.
2. Морковь, сыр и чеснок натрите на мелкой терке. Смешайте с майонезом.
3. На каждый кусок грудки выложите 1 ч.л. начинки и скрутите его в рулетик.
4. Сложите рулетики на простеленный фольгой противень, залейте их наполовину водой. Запекайте 30 минут при 180°С.
5. За 15 минут до готовности достаньте пальчики из духовки и смажьте домашним майонезом.
Это блюдо прекрасно дополнит картофельное пюре, рис или другой гарнир. Употреблять его вкуснее в горячем виде.
Как приготовить мясные пальчики из куриной грудки, фаршированные грибами?
Аппетитные куриные палочки получаются очень сочными и сытными. Начинка в этом рулете нежная с ярким насыщенным вкусом. Сделать блюдо уникальнее можно, добавив к нему свои любимые специи — у меня, к примеру, базилик.
Необходимые продукты:
Способ приготовления:
2. Каждую грудку разрежьте вдоль на 3 тонкие части и каждую из них слегка отбейте.
4. Из трех частей филе сложите круг, а на середину выложите столовую ложку начинки. Сверните рулетик.
5. Яйцо разбейте в тарелку, присолите его и взболтайте вилкой. Добавьте немного воды, тщательно перемешайте.
6. Рулет обмакните в яйцо, затем в панировочные сухари. Выложите его на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки.
Угощение отлично подойдет для семейного ужина или на праздничный стол. А если к грибам добавите немного сыра, то блюдо обретет нежный сливочный вкус!
Пальчики из курицы в беконе на сковороде в домашних условиях
Рецепт приготовления филе с беконом очень прост — для него требуется всего 2 ингредиента и минимум времени. Пальчики будут очень мягкими и вкусными. Закуска будет прекрасно сочетаться с пивом, но при этом сможет дополнить ваш привычный обед.
Вам понадобится:
Как приготовить:
1. Филе нарежьте на длинные кусочки. Каждый ломтик заверните в пласт бекона. Чтобы рулетик не развалился, закрепите его зубочисткой или начните обжаривать с незакрепленной стороны.
Разогрейте сковороду и, не смазывая маслом, выложите пальчики. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Рецепт приготовления куриных пальчиков с салом
Готовое блюдо порадеют вас и вашу семью ярким, насыщенным вкусом. Прекрасная альтернатива привычному ужину из курицы. Блюдо получится насыщенным и жирным, поэтому подавать его лучше с каким-нибудь гарниром: картофелем, гречкой или рисом.
Для приготовления возьмите:
Этапы готовки с фото:
1. Грудку разрежьте вдоль на 3 широкие, тонкие части. Сложите куски в тарелку залейте их теплой кипяченой водой с добавлением сока лимона. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
2. Промаринованное филе обсушите бумажным полотенцем и натрите смесью специй с внутренней стороны и солью с перцем — с внешней.
3. По паре кусочков тонко нарезанного сала положите на каждый пласт грудки. На сало положите порезанный чеснок. Сверху накройте чеснок кусочком сыра и сверните филе в рулет.
4. Обмакните каждый рулет в муку, а затем выложите их в также присыпанную мукой сковороду.
Разогрейте духовку до 180°С и поставьте пальчики запекаться. Проверяйте их на готовность с помощью небольших надрезов. Если филе не кровит и приобрело белый оттенок — можно подавать на стол.
Пальчики из филе курицы — универсальное блюдо, которое подойдет для любого приема пищи. Кроме того, оно обладает огромным количеством вариаций приготовления, поэтому, совершенно точно, вы сможете подобрать рецепт для себя.
Какой рецепт вы бы повторили, чтобы порадовать себя и близких? Делитесь мнением в комментариях, а также расскажите о статье своим друзьям. До скорых встреч, пока!
Куриные пальчики
Куриные пальчики, или наггетсы по-домашнему
Куриные пальчики – это мой компромисс с сыном. Дети обожают МакДональдс. Существуют и взрослые, которые обожают Микки Ди, как ласково называют ресторан быстрого питания в США. Даже домашнее быстрое питание не очень полезно, что уж говорить об общественном месте, где качество продуктов отставляет много сомнений, а количество так называемых скрытых жиров выходит за все мыслимые и немыслимые нормы. Но дети обожают МасДональдс, и ничего с этим не поделаешь. Им подавай праздник, шарики, яркие цвета, игрушку. Что ни говори, а маркетинг бьет прямо по таргетингу. Еще бы качество еды было таким же хорошим, цены бы не было МасДональдсу.
Мне не нравится ничего из еды в МакДональдсе, даже их меню здоровой пищи, салаты и фруктовые коктейли. А про гамбургеры и говорить не приходится. Мой ребенок и не любит гамбургер от Микки Ди. Это легко объяснить, если приготовить гамбургер по моему рецепту. И станет совершенно очевидно, что гамбургер в МакДогальдсе имеет вкус картона))). Страсть моего сына – это куриные наггетсы. Поэтому, чтобы ребенок не просился в МакДональдс – готовлю наггетсы дома. Тем более, что это действительно просто. А вместо кетчупа – клюквенный или яблочный соус.
Наггетсы по-домашнему можно также приготовить из куриного фарша. Это уже не куриные пальчики, но маленьким деткам такое блюдо понравится больше, так как легче жевать.
Ингредиенты
На 1 куриную грудку:
яйцо – 1 шт.
мука – 2-3 ст. л.
крахмал – 1 ст. л.
панировочные сухари – 2-3 ст. л.
растительное масло – 2-3 ст. л.
соль-перец – по вкусу
Приготовление
Куриные грудки разрезаем поперек волокон на пластинки шириной около 1 см. Яйцо взбиваем, добавляем соль, перец, сухие травы и специи на вкус. Саму куриную грудку я не отбиваю, не солю и не добавляю специи. Это сохранит сочность грудки, а для вкуса – того, что в яйце достаточно. Если готовим куриные наггетсы из филе, то курицу перемалываем на мясорубке, добавляем 2 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала и немного взбитого яйца, которые мы приготовили для панировки.
Смешиваем муку и крахмал. В отдельной плоской тарелке готовим панировочные сухари. Я никогда не покупаю сухари, готовлю из остатков домашнего хлеба. Разрезаю на кусочки, подсушиваю в тостере, перетираю на терке или в фудпроцессоре. Попробуйте один раз и вы уже никогда не вернетесь к покупным.
Сильно разогреваем сковородку, добавляем масло. Тут нужно быть осторожным, если сковородка не сильно нагрелась – куриные пальчики не получатся обжаренными, а масло легко начинает подгорать на раскаленной сковородке. Нужно приловчится к температурному режиму, чтобы сковородка и масло были горячими, но не пылали.
Обволакиваем каждый кусочек курицы в смеси муки и крахмала, потом в яйце, и наконец в сухарях. Для красивой панировки очень важно, чтобы вся поверхность курицы была покрыта последовательно всеми тремя слоями. Выкладываем на сковородку. Количество масла должно быть немного, но и не мало, иначе наггетсы получатся слишком сухими. Теперь еще один важный момент. Обжариваем на сильном огне каждую сторону по 30-40 секунд. Это создаст оболочку и позволит сделать наггетсы сочными. Закрываем крышкой, убавляем температуру, тушим еще 4-5 минут до готовности. Если кусочки толщиной 1 см, больше и не нужно. Открываем крышку, увеличиваем температуру, и обжариваем еще по 20-30 сек каждую сторону для хрустящей корочки. Если пользоваться фритюрнице, то просто обжариваем до золотистой корочки). Из фарша: берем столовую ложку фарша, окунаем в яйцо, выкладываем в панировочные сухари, переворачиваем и отправляем на сковороду.
Подаем с салатом из свежих овощей. А как же иначе)) Это и есть мой компромисс, я готовлю наггетсы по-домашнему, а ребенок ест салат.
Мясные пальчики с начинками: 5 рецептов
Вариантов приготовления мясных рулетов много, их готовят с сыром, грибами, черносливом, морковью, баклажанами или добавляют в начинку фарш из мяса с приправами. В России и странах СНГ мясные пальчики, или как их называют в народе «крученики», популярное блюдо на праздничном столе.
Мясные пальчики с начинкой – это горячее мясное блюдо. Рулеты подают на обед с гарниром, как самостоятельное блюдо, в виде закуски и берут с собой на природу. Времени на приготовление мясных рулетов уходит мало, поэтому часто хозяйки готовят крученики на скорую руку в случае неожиданных гостей.
Мясные пальчики с салом
Это традиционный рецепт кручеников из свинины и сала. Свиные пальчики часто готовятся на новогодний стол, банкет, на День Рождения или по случаю 23 февраля. Подавать можно с гарниром, салатом или как отдельное самостоятельное блюдо.
Пальчики из мяса с салом на 6 порций готовятся 1 час 45 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясные пальчики с грибами и белым соусом
Это нежное блюдо с насыщенным грибным вкусом. Такой вариант кручеников подойдет на девичник или 8 марта. Мясные пальчики с грибами готовятся на плите или запекаются в духовке.
Общее время приготовления 6 порций – 80-90 минут.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриные пальчики с черносливом и кедровыми орешками
Вариант мясных пальчиков из куриного филе с черносливом и кедровыми орешками подойдет на праздничный стол по случаю Дня Рождения, детского праздника или семейного обеда. Готовятся куриные пальчики быстро, выглядят аппетитно и празднично.