что такое конструктор еды
Продукты с рецептами
Чистим и режем мясо и овощи.
Любое блюдо готовится за 15 минут!
100+ новых блюд каждую неделю
у вас уже завтра 1 990 ₽
Предзаказ
со скидкой 10%
учимся готовить с детьми 4-12
по рецептам из ресторанов
5 ужинов на семью 2 484 ₽
Коробка
на 20 блюд
с рецептами
для всей семьи
тем, кто готовит не каждый день, а по настроению
легко готовить
и легко есть
Мы всё подготовили!
Чистим картошку, режем лук,
маринуем мясо, чтобы вы готовили
блюдо всего за 15 минут.
Вы выбираете блюда
Ужины, супы, завтраки, перекусы
Чистим и режем за вас
+ готовим натуральные соусы
в удобное для вас время
Вы готовите 15 минут
блюда любой сложности
А оставшееся время?
Оно ваше 🙂
Продукты с рецептами
Любое блюдо готовится всего за 15 минут!
Вы выбираете
любимые блюда
Мы чистим
и режем за вас
Мы безопасно
доставляем набор
Вы готовите
всего 15 минут!
И теперь вы свободны!
Что такое онлайн-конструктор еды и как он работает
Кто-то из нас любит готовить, кто-то нет. Но рано или поздно возникают ситуации, когда каждый из нас встает за разделочную доску. Возможно, это приход гостей, возможно, хочется удивить близкого человека, да и в конце концов, может быть хочется побаловать себя любимого вкусным блюдом уровня хорошего ресторана 🙂
На днях, Бигпикча побывала в гостях у одного очень крутого проекта, который помогает сотворить у себя дома блюда высокой кухни. Не верится? 🙂 Сейчас мы вам все расскажем и покажем.
Знакомьтесь — онлайн-конструктор блюд «Шефмаркет». Эти ребята сделали всю подготовительную работу за вас: разработали рецепты, нашли оптимальных поставщиков и закупили продукты – все что Вам останется, только разместить заказ и приготовить блюда!
Чтобы вы сразу понимали о чем идет речь, для начала мы расскажем как работает сервис:
— Вы выбираете блюдо по удобному меню на сайте Шефмаркет
— Заказываете ингредиенты на нужное Вам количество порций
— Получаете в течение 3–4 часов доставку свежих продуктов и пошаговый фоторецепт
— Готовите фантастические блюда всего за 30 минут
— Получаете удовольствие от процесса приготовления и восхищенные взгляды от друзей и близких!
1. Утро. Работа кипит. Продукты закупаются, заказы принимаются, доставка осуществляется…
2. Шефмаркет работает как ресторан, только у них не десятки, а сотни блюд. Они закупают продукты как ресторан, заготавливают их. Клиенту дают не готовое блюдо, а заготовки. И выходит что в «ресторане» не десятки, а тысячи посадочных мест. И одно их них – это ваша кухня. А шеф-повар – это вы :). Вот такая нехитрая, но очень рабочая схема.
3. Ну а теперь давайте переместимся на кухню, и посмотрим на весь процесс изнутри. Кстати, вот в таких «нечеловеческих» условиях работают ребята :).
4. Раздеваемся, моем руки, без чистоты здесь никуда…
5. Первым делом заглянули на склад…
6. …и в холодильные камеры
7. Для того чтобы готовить по рецептам Шефмаркет, у Вас дома должны быть: оливковое и подсолнечное масло, соль и перец, белое сухое вино. Все остальные ингредиенты Вы получите ровно на то количество порций, которое закажете, с точностью до грамма (. ). Вам не придется готовить ничего лишнего, вы ничего не выкидываете и каждый раз используете только свежие ингредиенты. Ну не сказка ли?! 🙂
8. Прежде чем предложить какое-то блюдо своим клиентам ребята из Шефмаркета опробуют рецепты на своей кухне. Причем рецепты могут быть как известные, так и домашние.
9. В то время, когда мы там были, бренд-шеф Василий Емельяненко готовил торт по рецепту бабушки жены одного из сотрудников :). 
10. Сколько блюд в ассортименте компании, столько и фото-рецептов. Во время приготовления блюда все этапы фотографируются — дело достаточно нудное. И как у них терпения хватает! Но, при удачном исходе тестирования рецепта появится подробная фото-инструкция, которую клиенты получают вместе с заказом.
11. Ингредиенты отмерены с точностью до грамма. Как нам рассказал шеф Василий Емельяненко, для правильного приготовления соуса особенно важно правильное количество граммов всех ингредиентов, а в домашних условиях отмерить 2 грамма практически невозможно.
12. Но ребята из Шефмаркета сделают это за нас 🙂
13. Грамотная разделка мяса — это тоже один из плюсов сервиса. Заказывая полуфабрикат в Шефмаркете, мы получаем правильно порезанный для конкретного блюда кусок мяса и без отходов.
14. Размещая заказ на сайте Шефмаркет, Вы можете выбрать доставку помытых или не помытых овощей. Если Вы не планируете сразу готовить блюда — выбирайте опцию «Овощи не помыты».
15. Набор продуктов храните в холодильнике, обязательно заверните зелень во влажную салфетку. Ну и конечно обращайте внимание на срок годности продуктов, указанный на упаковке.
16. Здесь получают заявки, чтобы собрать заказ.
17. Каждый ингредиент рецепта упакован и промаркирован, можно посмотреть производителя продукта и дату упаковки.
18. Заказ клиенты получают в таких вот пакетах.
19. Собранные заказы готовы отправиться в путь.
20. Кстати, доставку можно заказать к определенному времени.
21. И хотя проекту чуть более года, на видном месте в офисе стоят уже первые призы.
22. А осенью у Шефмаркета открылся совместный проект с кулинарной студией Юлии Высоцкой: с 1 сентября началась продажа продуктовых наборов по рецептам Юлии, которые уже пользуются огромным спросом, что впрочем неудивительно.
23. Бигпикча также решила протестировать сервис Шефмаркета и устроить себе вечер испанской кухни. На фото — наш заказ. Правда, совсем не увлекаясь кулинарией, мы замахнулись на блюдо 2‑й степени сложности — Паэлью.
24. Рецепт прост и понятен.
25. Порезали, потерли, развели…пока всё получается 🙂
26. А вот тут мы столкнулись с нюансами, которые не учли. Большой сковороды не оказалось — взяли кастрюлю — бульон не выкипел в положенное время…и вместо паэльи мы получаем безумно вкусное, но ризотто с морепродуктами.
27. Вот, что бывает, когда за высокую кухню берутся «чайники» 🙂
28. Но мы не отчаялись, и принялись за новое блюдо нашего вечера — ГАМБАС АЛ АХИЙО.
29. Это блюдо 1‑й степени сложности, и уж тут то мы не оплошали 🙂
30. Вечер определенно удался.
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Конструкторы еды — быть или не быть
Текущее положение компаний, предлагающих такие услуги, нельзя назвать показательным и окончательным, ведь многие тренды по-прежнему приходят в Россию с опозданием, или с опозданием получают широкое распространение (это, видимо, привет ещё из Советского Союза).
Конструктор еды пользуется большой популярностью за рубежом в связи сразу с несколькими факторами.
Во-первых, это тотальная экономия времени: наборы позволяют не думать и не планировать меню на неделю вперёд. А значит, и не составлять списков, в которых нужно учитывать количество каждого продукта, необходимое для того или иного блюда. Собственно, выписывать ингредиенты и расхаживать по супермаркету в поисках каждого из них (а потом ещё выбрать конкретного производителя), нравится далеко не всем. Набивание тележки – мероприятие не из быстрых, а очереди на кассах добавляют хождению по магазинам особое очарование. Получается, конструктор еды решает все эти части одной проблемы.
Во-вторых, важным фактором является обычная лень, ведь в магазин нужно ещё выбраться, найти для этого силы, желание. Да и само составление будущего меню многие находят занудной вещью, заниматься которой не только долго, но и неинтересно.
В-третьих, конструкторы еды помогают тем, для кого привычные блюда стали уже единственным вариантом. То есть для всех, у кого нет ни фантазии, ни желания придумывать и искать новые рецепты, а потом пробовать воплотить их в жизнь (да ещё переживать, что из этого выйдет: вдруг получится нечто совсем несъедобное). При этом, ажиотаж вокруг здорового питания достаточно силён, чтобы заставить людей задуматься о своём рационе и захотеть сделать его более разнообразным и сбалансированным. Конструкторы еды, как правило, предлагают именно это: пищу, которая считается (и, наверное, заслуженно) полезной.
С этим связана и ещё одна особенность “коробочек”: не нужно искать редкие ингредиенты, которые требуются в малых количествах, но не продаются в таком одноразовом объёме. Именно эту возможность предоставляют наборы еды: не искать что-то незнакомое и труднодоступное, и при этом приготовить полноценное блюдо, которое будет соответствовать рецепту без каких-либо упущений.
Наконец, стоит добавить, что чёткое разделение на порции в конструкторах часто воспринимается потребителем как денежная экономия: кто знает, сколько продуктов отправилось бы в мусорку в ином случае.
Преимущества перед готовыми блюдами из ресторанов – более низкие ценники. К тому же, срабатывает странный парадокс: еда, приготовленная “из коробочки”, воспринимается как более домашняя. Человек может осязать и обонять все продукты, которые использовал в процессе (как минимум, на предмет свежести), и это повышает уровень доверия к сервису. Это удивительный факт, ведь в розничном магазине в первую очередь внимание обращается на бренд и поставщика, а в случае с конструктором информация о них не всегда доступна и очевидна.
Все эти особенности актуальны и в России, однако явление пока не получило очень широкого распространения. В чём причины?
Для начала, несмотря на то, что такой сервис более экономичен, нежели доставка блюд из ресторанов, наборы для готовки остаются не слишком бюджетным вариантом на каждый день. Для отечественного потребителя этот фактор играет существенную роль (особенно в кризисоподобных условиях).
В этом смысле клиентами сервисов такого типа могут стать одинокие люди или пары: тогда средний ценник можно будет назвать более или менее приемлемым, а еды хватит “на всех обоих”.
Целевая аудитория фуд-конструкторов – потребитель, находящийся в неком промежуточном состоянии. Это человек, который зарабатывает достаточно, чтобы экономить не деньги, а такие не лишние минуты и часы, но при этом у него должно быть и достаточно времени на приготовление, скажем, завтрака или ужина. Такой потребитель находится где-то между теми, кто не может позволить себе заплатить более высокую цену за, в сущности, недорогие продукты только из-за удобного формата, и теми, кто ежедневно ест в ресторанах без особого ущерба для кошелька.
Это довольно узкая категория людей, поскольку тот, кто неплохо зарабатывает, обычно имеет не слишком много свободного времени и с большей вероятностью закупится в ближайшем супермаркете всевозможными мюсли и хлопьями, а ещё овощами для быстрого салата на ужин, чем примется готовить сложносочинённое блюдо, за которым нужно следить у плиты.
В данный момент самым адекватным решением может быть запуск подобного сервиса “коробочек” в крупных городах с быстрым ритмом жизни, поскольку именно там это может окупиться. В регионах, где люди живут в более спокойном темпе, вряд ли стоит ждать особый спрос на услуги подобного рода.
Возможно, для успешного развития сервисов-конструкторов (а во многом это зависит от снижения цен на “коробочки”), стоит обдумывать меню как можно тщательней. Все знают уже хрестоматийный пример с American Airlines, которые убрали из салата всего одну оливку и неплохо сэкономили на этом (40 000$ за год). Удачным решением было бы снизить цены за счёт исключения особо редких и дорогих ингредиентов, которые зачастую заметны лишь искушённым гурманам.
А как думаете вы? Пользовались ли вы подобными сервисами, какие остались впечатления?
5 проверенных сервисов доставки ужинов по подписке
Три года назад мы проводили эксперимент: получится ли сэкономить с сервисом доставки продуктов. Тогда порция еды от сервиса стоила в 3 раза дороже аналогичного набора продуктов из магазина. За это время цены на доставку снизились, а удобства остались.
Elementaree
Продают не только ужины, но и завтраки, десерты и легкие салаты. Гибкий конструктор поможет выбрать блюда по вкусу
Цена: от 2500 рублей за 5 ужинов на двоих
Скатерть-самобранка
Большой выбор блюд и большие порции. Если в основном меню выбрать «Корзины на выбор», можно заказать набор на неделю со скидкой
Цена: от 2600 рублей за 5 ужинов на двоих
Шефмаркет
Приятная мелочь сервиса — меню «20 минут». Рецепты придумывают профессиональные шеф-повара, но готовить по ним несложно и недолго
Цена: от 3500 рублей за 5 ужинов на двоих
Вкус на дом
На выбор предлагают 5 разных меню: ресторанного уровня для гурманов, с простыми домашними рецептами, низкокалорийное, постное и для завтраков
Цена: от 3500 рублей за 5 ужинов на двоих
Ужин дома
Предлагают 4 меню на выбор, в том числе постное. Отдельно помечают блюда, для которых нужна духовка, — их можно заменить на те, где духовка не нужна
Цена: от 3400 рублей за 5 ужинов на двоих
Готовая еда по подписке
А что, если совсем не готовить? Выбрали 9 сервисов, которые привозят готовые рационы на весь день
Цена: до 1000 рублей в день
Рассылка Т—Ж
Каждую неделю присылаем статьи, которые помогают ни в чем себе не отказывать и экономить на ЖКХ, одежде, налогах, автомобиле, развлечениях и многом другом
Цена: 0 рублей в день
Elementaree: Москва.
Скатерть-самобранка: Москва, Новосибирск, Пермь, Бердск.
Шефмаркет: Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск.
Белый колпак: Москва, Санкт-Петербург.
Ужин дома: Москва, Санкт-Петербург.
Вкус на дом: Москва, Санкт-Петербург.
Цены актуальны на момент публикации
Дешевле — не значит хуже или меньше:
Николай, они ещё до покупки Яндекс стали затухать в прямом смысле, привезли нам как-то кислые продукты, туда и дорога
6 проверенных сервисов доставки ужинов по подписке в Москве и Санкт-Петербурге. Кто-то еще возит в Новосибирске и, о ужас, в Перми, но это скорее миф.
Когда вы научитесь писать города рядом с оффлайн-сервисами? А еще лучше смотреть за мкад хоть иногда.
Valeryi, да никто ничего не возит за мкадом, что вы сочиняете. А если и возят в полутора городах полтора сервиса, то кому это интересно.
Valeryi, Шефмаркет доставляет, например, в Нижнем Новгороде еще 🙂
Пользуюсь Ужин дома. Очень нравится сервис, постоянно сейчас заказываю, продукты привозят хорошие, свежие. Мясо не заказываю не могу сказать про свежеть и качество мяса. В целом все нравится, пока продолжаю заказывать. Могу рекомендовать.
Кстати, есть у них промокод на скидку 500 руб. на первый заказ 8WF4N5. Успехов!
KDV online. Доставляют в дом радость и снеки//
И, кстати, самый дешёвый набор 5 ужинов (Семейное меню) стоит 2790 без скидок.
В центре внимания: Конструкторы еды
Мы заказали три набора трех разных сервисов доставки продуктов с рецептами и готовы рассказать про все плюсы и минусы каждого.
«Ужин Дома»
Сервис «Ужин Дома» предлагает несколько видов меню: «Семейное», «Оригинальное», «Вегетарианское» и «Лайф». Также, можно отдельно заказать набор завтраков (от 1440 руб.) и промо‑набор «на пробу» для тех, кто не может решиться на полноценный заказ (1390 руб.). Стоимость наборов – от 2790 руб. до 3600 руб. за меню для двоих на пять дней. В свой заказ можно добавить еще три блюда из списка: салат, суп, десерт или что‑нибудь для завтрака.
Если вы зашли на сайт сервиса в выходной день, то будет доступно только меню оставшихся наборов. Распроданные партии удаляются, и составить представление о том, что входило в меню, невозможно. Доставка – бесплатная. Зона покрытия – впечатляющая – от Чехова до Зеленограда. Оплатить набор можно наличными курьеру или банковской картой на сайте.
Курьер доставляет набор точно в выбранном временном интервале. Большая коробка с продуктами, расфасованными по крафтовым пакетам, отдельный пакет с замороженными ингредиентами и пять рецептов формата А4. Милый бонус – к каждому заказу в коробку кладут комплимент – печенье и пирожные. Все продукты приезжают свежими, яйца упакованы в мягкий тубус, зелень и чеснок для всех ужинов лежат в отдельном контейнере (честно сказать, мы про них вспомнили только на четвертый день).
Рецепты в наборе – простые в приготовлении, справятся и начинающие хозяйки. К каждому блюду идет небольшая справка, например, история происхождения блюда или совет от автора. Также, указано сколько времени занимает подготовка и приготовление блюда. Единственное, чего нам не хватило, – пошаговых фото блюд. Текст некоторых рецептов оказался слишком объемным – неудобно в больших абзацах искать глазами, где остановился, когда на плите вот‑вот сгорит мясо и убежит молоко.
Порции получаются большими, хватает и на ужин для двоих, и на следующий день в контейнер на работу. Меню довольно разнообразное: цыпленок по‑грузински с картофельным пюре, паста с морепродуктами и сливочно‑винным соусом, сербская плескавица с овощным салатом, ростбиф с запеченными овощами и плов с курицей.
+ Адекватная стоимость ужинов для семьи из двух человек; щедрые порции и разнообразное меню; бесплатная доставка и достаточно большая зона покрытия; комплимент в каждом заказе.
— Нет пошаговых фото приготовления; некоторые ингредиенты ужина не лежат в общем пакете; на сайте нет возможности посмотреть, что было в предыдущем меню или что будет в следующем, если набор в стопе.
Elementaree
При входе на сайт сервиса Elementaree, сразу предлагается оформить скидку 10% на первый заказ, что довольно приятно. Каждую неделю обновляется три типа меню: «На каждый день», «Микс» и «Премиум». Стоимость варьируется от 2500 до 4400 руб. для двоих на 5 днейв зависимости от выбранного меню. При предоплате за месяц, сервис предлагает скидку 20%. Минимальное количество ужинов – 3, максимальное – на всю неделю. Также, можно выбрать и количество человек – от 1 до 10.
Из предложенного меню можно убрать те блюда, которые не нравятся, и добавить новые. Блюда разнообразные: курица, мясо, рыба, овощи. Оплата – банковской картой или наличными курьеру. Доставка бесплатная внутри МКАД и при заказе от 2400 руб. Если сумма меньше 2400 руб., доставка будет стоить 400 руб., даже если вы живете в центре.
Курьер привозит набор точно в выбранный вами временной интервал. Большая крафт‑сумка с пятью небольшими пакетами продуктов на каждый день и пакет с заморозкой. Отдельно пять рецептов компактного формата А5, что удобно во время приготовления блюд – не занимает много места. Elementaree позаботились и о том, чтобы в вашем наборе были необходимые для блюда формы, а также фольга и пергаментная бумага, если вдруг дома этого нет.
В каждом рецепте подробно расписано, что нужно достать из холодильника и из морозилки, а также, какие ингредиенты и посуда должны быть на кухне. Если блюдо предполагается готовить в духовке, то, помимо основного рецепта, будет указан альтернативный – для сковородки. А вот пошаговых фото обнаружено не было. Все соусы и панировка уже приготовлены и смешаны в отдельном пакете, на котором есть отметка о составе, калорийности и сроке годности.
Порции получаются ровно на ужин для двоих, ни больше ни меньше. В меню на неделю преобладают куриные блюда с разнообразной крупой на гарнир: куриные котлеты с булгуром, треска с пармезаном и рисом, хрустящая курица с картофелем, медальоны из свинины с кускусом и цитрусовое куриное филе с полбой.
+ Удобный формат рецепта; альтернативный рецепт для сковородки; некоторые маринады и соусы уже готовы; привезут необходимые формы, фольгу и пергамент.
— Нет пошаговых фото приготовления; бесплатная доставка только при соблюдении условий; не хватает разнообразия в меню.
«Партия еды»
Меню сервиса «Партия еды» насчитывает шесть типов: «Классическое», «Премиум», «Семейное», «10 минут», «Фитнес», «Вегетарианское». Можно выбрать три или пять ужинов на двоих или четырех человек. Стоимость – от 3106 руб. до 4395 руб. (за 5 дней для 2 человек без учета подписки). Некоторые позиции можно убрать или добавить. Дополнить рацион предлагается компотом, десертами, набором смузи или завтраков.
Также в «Партии еды» можно заказать молочный сет с фермерским творогом, йогуртами, гранолой и кефиром (1550 руб.) или сырный сет, в который входят сыры, сухофрукты, оливки, мед и печеные яблоки (1772 руб.). Доставка осуществляется только по воскресеньям и понедельникам. Дополнительно оплачивать ее не нужно, все бесплатно по Москве и Подмосковью. Оплата наличными или картой.
Во время подготовки нашего обзора, «Яндекс» приобрел сервис
«Партия Еды», что говорит о стабильности и перспективности проекта.
Курьер привозит набор в указанный срок. Наш приехал даже раньше, предварительно уведомив. Большая коробка с пятью крафт‑пакетами с продуктами, отдельный термопакет с хладоэлементом, чтобы все замороженные продукты не потеряли температуру при перевозке, и пять рецептов формата А4. В наш набор «Партии еды» положили пергаментную бумагу, необходимую для приготовления.
Все рецепты – с пошаговыми фотографиями приготовления блюд, на которых указан вес и количество порций, БЖУ и калорийность, а также, что из ингредиентов и посуды должно быть дома. Каждый пакет промаркирован информацией о поваре с его фотографией, датой упаковки и условиями хранения. Порции большие, некоторые блюда доедали на следующий день.
Меню довольно разнообразное: котлеты из индейки с картофельным пюре и горошком, треска с черным рисом, паста с курицей и вялеными томатами, медальоны из телятины и овощами, спагетти со свиной вырезкой и грибами. Готовить легко, учитывая, что есть поэтапные фото, – ориентируешься больше на них.
+ Термопакет и хладоэлемент; пошаговые фотографии в рецепте; большие порции и довольно разнообразное меню; бесплатная доставка.
— Стоимость без учета подписки выше других сервисов.
Отзывы клиентов сервисов
Пользовалась около 2 месяцев сервисом «ШефМаркет», пробовала разные виды меню на неделю, плюс заказывала дополнительно блюда. Огромный плюс, не нужно ломать голову, что готовить на ужин. Порции довольно большие, если семья из 2‑х человек, то еще и остается.
Меню подходит для ребенка, если он уже ест такую еду, но зависит от категории, возможно не все блюда, но стандартные – да. Ни разу не было чего‑либо несвежего, все привозят вовремя.
Способ приготовления есть в приложении для каждого блюда, это на случай если вдруг не положат рецепт (такое бывало). Из минусов: иногда забывают про какой‑то ингредиент, в этом случае нужно им позвонить, они делают скидку на следующий заказ рублей 100–200, но в любом случае, нужно идти в магазин, если это важная составляющая, что уже некруто.
И со временем все равно приедается, потому что блюда дублируются хоть и немного изменены.
Я уже больше года подписана на сервис «Ужин дома» в инстаграм. Каждую неделю мы с мужем смотрим меню на следующую неделю и решаем, заказываем сейчас или в следующий раз. В основном берем 5 ужинов на двоих. Чаще всего наш выбор падает на оригинальное или лайф меню. Оригинальное меню содержит блюда с необычными вкусовыми сочетаниями, в лайф меню в основном входят интересные салаты, легкие блюда. Иногда ужинов (из оригинального меню) хватает нам на обеды. Рецепты разнообразные, почти не повторяются. Завтраки заказывала один раз. У нас нет времени утром готовить завтраки.
Конечно же этот сервис удобен тем, что не нужно тратить время на походы в магазин и выдумывание рецептов. Подходит как для работающих людей, так и для девушек в декрете.
Рецепты в «Ужин дома» написаны простым языком. Все понятно и ясно. У меня муж всегда с удовольствием готовит ужины, и у него никогда не возникает вопросов как готовить то или иное блюдо. Привозят то количество еды, которое необходимо на ужин (например 400 г мяса). Готовить получается быстро, потому что некоторые ингредиенты привозят очищенными и в вакууме (например, лук), мясо, если это необходимо, порезанными на кусочки, а сыр – тертым и т. д.
Курьерская доставка удобная, ты выбираешь день доставки: воскресенье или понедельник, и временной интервал. Мы, например, заказываем в воскресенье с 9:00–12:00. Всегда вовремя. Также, нам ни разу не привозили помятые, испорченные продукты. Заморозка всегда в отдельном пакете, а ужины расформированы по пакетам на каждый день, что очень удобно.
В качестве комплимента всегда кладут что‑нибудь сладенькое, в основном, печеньки).