что такое калиброванная черешня
Черешня, польза и вред для здоровья, калорийность черешни и БЖУ
Черешня, польза и вред – очень популярный запрос в рунете. Сладкую, сочную черешню многие любят гораздо больше её родственницы – вишни. Рассказываем про пользу черешни для здоровья, калорийность черешни и БЖУ.
Черешня бывает розовой, красной, желтой, почти чёрной или почти белой – каждый найдёт себе сорт по вкусу. Ягоды черешни очищают организм от токсинов, регулируют работу желудочно-кишечного тракта, помогает при болезнях почек и гипертонии. И это далеко не все!
Польза черешни для здоровья, калорийность черешни, БЖУ на 100 г ягод
Есть мнение, что чем темнее черешня, тем она более насыщена сахарами, каротиноидами, антоцианами и органическими кислотами. Для снижения давления более полезна тёмно-красная и почти чёрная черешня; в розовых ягодах – большое количество жизненно необходимого витамина С.
Польза черешни, 6 удивительных преимуществ черешни для здоровья
Черешня обладает противовоспалительными свойствами
29 различных иностранных исследований о черешне и пользе её для здоровья показали, что ягода обладает мощными противовоспалительными свойствами благодаря высокой концентрации полифенолов и витамина С. 100 г полезной черешни – это 25% ежедневной потребности в аскорбиновой кислоте, что помогает поддерживать иммунную систему в отличной форме. А полифенолы – мощные антиоксиданты, защищающие от сердечно-сосудистых заболеваний и предохраняющие печень от вредных воздействий. Кроме того, черешня помогает снижать артериальное давление.
Черешня также богата антоцианами – это тоже антиоксиданты, придающие черешне тёмно-бордовый цвет. Однако антоцианы не только делают черешню красивой, но и полезной, они помогают защитить организм от болезней сердца и даже ожирения.
Черешня на страже здоровья костей
Черешня способствует здоровью костей. 100 г черешни содержит 15% дневной потребности в кальции. Черешня помогает уменьшить боль в суставах у людей с остеоартритом и снижает вероятность приступов подагры.
Черешня защищает от диабета
Черешня не только обладает противовоспалительными свойствами, но и имеет более низкий гликемический индекс, чем многие фрукты. Для диабетиков или тех, кто находится в группе риска, черешня может помочь регулировать уровень сахара в крови и инсулина, предотвращая скачки и сбои.
Антоцианы, о которых мы писали выше, также значительно снижают риск развития диабета. Несколько исследований обнаружили прочную связь между этим мощным антиоксидантом и его способностью контролировать всасывание глюкозы, уменьшая связанное с этим воспаление в организме.
Черешня помогает в восстановлении после физических упражнений
Многие спортсмены используют черешню с пользой для здоровья для восстановления после тяжёлых тренировок. Одно из исследований, во время которого изучалось влияние черешни на велосипедистов, показало, что ягода – эффективный источник для ускорения восстановления мышц и предотвращения воспалений, вызванных физическими упражнениями.
Спортивные врачи рекомендуют пить примерно по 300 мл сока черешни два раза в день в течение 4-5 суток до выступлений или усиленных тренировок, а затем пить сок полезной черешни ещё 2-3 дня после спортивных событий – для поддержания восстановления организма
Черешня улучшает настроение и укрепляет мозг
Черешня помогает развивать мозг – согласитесь, это важный аргумент в пользу черешни. Считается, что антоцианы в черешне улучшают когнитивные функции, предотвращают потерю памяти и защищают от болезни Альцгеймера. Полифенолы черешни помогают эффективно обрабатывать новую информацию и улучшать связь между мозгом и остальным телом. Кроме того, черешня – редкий натуральный источник серотонина, гормона, регулирующего настроение и тревожность.
Черешня улучшает качество сна
Серотонин, содержащийся в черешне, сотрудничает с мелатонином, регулируя наши суточные ритмы. Несколько исследований показали, что черешня не только улучшает качество сна, но и борется с бессонницей и помогает нам просыпаться отдохнувшими.
Черешня, как выбирать и хранить ягоду, чтобы не потерять её пользу для здоровья
Покупайте черешню в разгар сезона, с середины июня и по начало июля.
Хранить свежую черешню можно в холодильнике. Поместите её в баночку с герметичной крышкой. Для этого положите на дно листья черешни, сверху – черешню. Далее чередуйте слой листьев со слоем ягод. Так вы продлите срок хранения ягод и сохраните пользу черешни.
Черешню также можно заморозить, удалив предварительно косточки, веточки и листочки. Выложите очищенную черешню в один слой на противень, заморозьте и затем сложите в пищевой контейнер. Так черешня не только сохранит форму, но и останется вкусной и полезной несколько месяцев.
Черешня, вред и противопоказания
В целом, у черешни, полезной для здоровья, не так уж много побочных эффектов. Но важно проконсультироваться с врачом или диетологом, если вы считаете, что черешня вызывает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Некоторые люди с синдромом раздраженного кишечника могут обнаружить, что они чувствительны к черешне.
Согласно американскому исследованию, некоторые люди, страдающие аллергией на пыльцу, также могут пострадать при употреблении черешни. Полезная черешня может вызвать у них першение в горле. Если после употребления черешни вы всегда испытываете этот симптом, обратитесь к аллергологу.
Сама черешня и её косточки могут стать причиной удушья у детей. Прежде чем давать им черешню, удалите обязательно стебли и косточки и лучше всего разрежьте каждую ягоду пополам, особенно крупную мясистую черешню.
Косточки черешни и для взрослых не совсем безвредны. Они содержат амигдалин, органическое соединение миндальной кислоты. Под воздействием желудочного сока амигдалин распадается на глюкозу и синильную кислоту. Последняя как раз и может привести к отравлению. Но это касается только сырых косточек! После термообработки они безвредны, а ведь самые вкусные компоты и варенья готовятся именно из вишни и черешни с косточками. Есть косточки специально не нужно, но одна – случайно проглоченная – здоровью не навредит.
По данным Американского клуба собаководства, косточки черешни могут представлять опасность и для здоровья собак, если их проглотить много и за один раз. Они также могут застрять в пищеварительном тракте питомца и вызвать кишечную непроходимость.
Этот материал предназначен только для общей информации и не должен рассматриваться в качестве замены медицинских советов лечащего врача или другого профессионала из сферы здравоохранения.
Черешня
Черешня – одна из самых ранних плодоносящих культур конца весны или начала лета, которая радует своим сладким вкусом и ярким видом. Черешню называют также птичьей вишней.
Биологическое описание
Черешня относится к семейству розовые. Это дерево высотой около 10 метров является одной из самых древних древесных растений. Черешня считается одной из самых древних форм вишни и фруктовых деревьев, которое было культивировано человеком. По некоторым данным эти деревья начали возделывать более 8000 лет назад. Согласно легенде, в небольшом городе Керасунте древние римляне впервые увидели плоды растения, которые назвали керасунтскими плодами, от чего впоследствии произошло название на латыни – cerasi.
В молодом возрасте дерево быстро растет, формируя яйцевидную крону. У молодых деревьев кора коричневого цвета с красноватыми или серебристыми оттенками и полосками. Листья крупные, яйцевидной формы. Цветки появляются раньше листьев, двуполые, снежно-белые, в форме зонтичных соцветий. Цветет черешня с апреля или мая. Плоды шаровидной, сердцевидной или овальной формы, от светло-желтого до темно-бордового цвета. Самые крупные плоды достигают 2 сантиметров в диаметре. Мякоть очень сочная и мясистая, внутри которой находится одна твердая косточка. В государственном реестре РФ включено 40 сортов черешни, среди которых самыми крупноплодными являются сорта Тютчевка и Ипуть. Самые известные ранние сорта: Ариадна, Десертная, Дана, Дагестанка, Горянка, Ипуть и другие. Среди наиболее популярных поздних сортов являются Веда, Тютчевка, Аннушка, Голубушка, Лезгинка и Французская черная.
У плодов насыщенный вкус, их употребляют как в свежем виде, так и в виде компота или сока. Цветки дают для пчел нектар, клей-прополис и пыльцу.
Отличие черешни от вишни
Черешню часто путают с вишней. Эти плоды имеют внешнее сходство, однако существует ряд определенных признаков, по которым можно легко отличить черешню от вишни, а именно:
Химический состав и пищевая ценность
Черешня относится к низкокалорийным продуктам. Ее калорийность составляет 50 кКал в свежем виде, и 54 кКал в консервированном виде.
| Компонент | Количество в граммах |
|---|---|
| Белки | 1,1 |
| Жиры | 0,4 |
| Углеводы | 10,6 |
| Вода | 85,7 |
| Пищевые волокна | 1,1 |
| Зола | 0,5 |
| Органические кислоты | 0,6 |
| Нутриент | Количество в миллиграммах |
|---|---|
| Витамин А | 0,25 |
| Витамин В1 | 0,01 |
| Витамин В2 | 0,01 |
| Витамин С | 15 |
| Витамин Е | 0,3 |
| Витамин РР | 0,5 |
| Калий | 233 |
| Кальций | 33 |
| Магний | 24 |
| Натрий | 13 |
| Фосфор | 28 |
| Железо | 1,8 |
Полезные свойства
Большое содержание в черешне витаминов, микро- и макроэлементов наделяет ее полезными свойствами. Благодаря наличию в плодах ретинола, очень полезно употреблять их для укрепления костных тканей и укрепления сетчатки глаза. Наличие витамина В1 в плодах помогает в работе обменного процесса веществ. Наличие витамина В6 помогает в работе печени, головного мозга и сердечной мышцы, а витамин РР в плодах полезен для стимулирования дыхательного процесса в клетках. Содержание кумарина и оксикумарина в плодах влияет на снижение свертываемости крови и препятствует образованию сгустков крови в сосудах. Плоды темных сортов полезны при высоком артериальном давлении и для снижения холестерина. Это свойство возникает в результате содержания в черешне калия, который выводит жидкость из организма, в то время как натрий задерживает жидкость. Калий, поступая в организм, снижает нагрузку на сердце и почки, выводя лишнюю жидкость. Переизбыток калия регулируется организмом.
Фрукт полезен при заболеваниях печени и почек благодаря содержанию в ней фосфора. Это помогает укрепить стенки органов и выводить токсины из организма.
Также следует употреблять плоды при ревматизме, подагре и артрите. Полезно ежедневно съедать стакан черешен для уменьшения боли и выпивать по половине стакана сока.
Из-за содержания в плодах железа, которое стимулирует кроветворение, ее рекомендуется употреблять при анемии.
При спастических колитах, запорах, атонии и прочих заболеваниях кишечника полезно употреблять свежие плоды и компоты. Вещество амигдалин помогает снизить боль в желудке и стимулирует аппетит, а клетчатка помогает при дисбактериозе.
При содержании во фрукте множества органических кислот, он имеет щелочную реакцию. Поэтому фрукт полезен при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
В плодах содержится много магния, который отлично помогает справиться с бессонницей, неврозами и стрессом.
Для диабетиков плоды черешни считаются альтернативным продуктом из-за большого количества в них фруктозы.
При косметологических дефектах полезно наносить питательные маски, состоящие из сметаны и протертых плодов. Маска из черешни и клубники прекрасно очищает, снимает омертвевшие клетки и питает кожу.
Горячий компот из плодов без сахара полезен при кашле. Он обладает отхаркивающим эффектом. Отвары из цветков и листьев являются сильными противовоспалительным и антисептическим действием, что очень полезно при простудных заболеваниях.
Вред и противопоказания к употреблению
Не рекомендуется употреблять много черешни при сахарном диабете. При наличии аллергии рекомендуется кушать только светлые плоды. Противопоказано употреблять их при непроходимости кишечника. Во время беременности не рекомендуется кушать больше, чем 500 граммов в день. Также не желательно кушать фрукт после еды, рекомендуется подождать 30 минут. Чтобы избежать вздутия живота, нужно кушать черешню спокойно, поштучно и не более 300 граммов за один раз.
Как правильно выбирать и хранить
Покупать черешню нужно в июне-июле. Вид у нее должен быть плотным, упругим, без вмятин и порезов. Если плодоножки сухие, то плоды перезрели или долго хранятся. Свежие плоды всегда имеют зеленые и гибкие плодоножки. Обязательно нужно выбирать сухие продукты, иначе они быстро испортятся и зацветут. Не должно быть также и запаха брожения.
Хранить плоды нужно в холодном месте в сухой таре. Для этого на дно тары нужно выложить слой просушенных листьев черешни, на них насыпать сухие плоды и так чередовать слой за слоем. Без плодоножек плоды можно хранить в холодильнике до 3 недель. Для более длительного хранения черешню замораживают без косточек и листочков. Замороженные плоды можно хранить до 8 месяцев. Также их можно сушить для длительного срока хранения. Для этого нужно бланшировать в горячей воде несколько минут, охладить и дать стечь воде. Затем выложить на противень и высушить в духовке при температуре 60 градусов, добавив 20-25 градусов после того как плоды станут подвяленными.
Для того чтобы избавить плоды от пестицидов нужно поместить их в емкость с водой и 1 чайной ложкой соли на час.
Кулинарные рецепты
Существует множество кулинарных рецептов из черешни. Однако есть несколько самых популярных рецептов, которые легко и быстро готовятся.
Компот из черешни
Для приготовления компота понадобится 3 литра воды, 500 граммов черешни, 200 граммов сахарного песка и 1/3 лимона. Плоды нужно промыть и удалить плодоножки, затем высыпать в кастрюлю и залить кипятком. Добавить сахар, лимон и варить около 10 минут. После этого остудить компот и поставить в холодное место на ночь.
Компот из черешни и черной смородины
Для приготовления рецепта понадобится 1 килограмм черешни, 100 граммов черной смородины, 2 литра воды и 1,5 стакана сахара. Плоды вымыть, перебрать и сложить в простерилизованный бутыль. Плоды залить кипятком и оставить на 5-10 минут. Воду вылить в другую емкость и добавить в нее сахар и довести до кипения. После этого сироп вылить в бутыль и накрыть простерилизованной крышкой на 5-10 минут. Затем снова слить воду и опять прокипятить сироп и добавить в бутыль. Закатать крышкой и перевернуть бутыль до остывания в нем компота. Хранить компот в прохладном темном месте.
Колоновидная черешня – описание сортов 2022 года с фото
Колоновидные черешни отличаются от классических сортов компактными размерами. В высоту дерево обычно не превышает 2-3 м, а в диаметре 1 м. Колоновидной культуру называют за цилиндрическую форму – крона направлена вверх, сильного ветвления нет.
Плюсы и минусы колоновидных черешен
Список сортов колоновидных черешен пока невелик, но селекционеры работают над его расширением. Многим садоводам такой формат пришелся по душе благодаря его преимуществам.
| Плюсы | Минусы |
| Компактные размеры | Урожайность ниже в сравнении с обычными сортами |
| Меньшая требовательность к уходу | |
| Упрощенный сбор урожая | |
| Высокая декоративность | |
| Скороплодность | |
| Хорошие вкусовые характеристики | |
| Экономия места на участке |
Нередко к минусам колоновидных черешен относят неустойчивость к сильному ветру и непродолжительность урожайного периода жизни. На самом деле эти черты присущи всем сортам культуры.
Сорта для средней полосы России и Подмосковья
В числе колоновидных черешен есть сорта с неплохой морозостойкостью. Грамотно организованное укрытие и побелка помогают культуре благополучно пережить зиму.
Квин Мери
У этого сорта английское происхождение. Урожай черешни Квин Мери собирают в конце июня или начале июля. Основные характеристики сорта:
Плодоносить черешня Квин Мери начинает на 2-3 год после посадки, стабильный урожай приносит с 5 лет. С дерева собирают в среднем 15 кг ягод. Даже при полном созревании они не осыпаются.
У черешни Квин Мери хороший иммунитет. Сорт самоплодный, опылителей не требует.
Литл Сильвия
Урожай черешни Литл Сильвия собирают в середине июля. Основные характеристики сорта:
Черешня Литл Сильвия обладает неплохой зимостойкостью. Плодоношение начинается на 2 год после посадки. С дерева собирают до 15 кг ягод.
Сильвия
Черешня Сильвия радует ранним созреванием. Урожай собирают уже к середине июня. Основные характеристики сорта:
Черешня Сильвия приносит урожай до 15 кг ягод. Из опылителей рекомендуют выбирать для нее другой колоновидный сорт Хелена.
Скарлетт
Данный сорт является одним из ранних, урожай собирают в июне. Основные характеристики черешни Скарлетт:
У черешни Скарлетт хорошая устойчивость к морозам, болезням и вредителям. У ягод неплохая транспортабельность. Плоды устойчивы к растрескиванию.
Хелена
Урожай черешни Хелена собирают к середине лета. Основные характеристики сорта:
С черешни Хелена можно собрать от 15 кг ягод. У плодов высокая транспортабельность.
Сорт нуждается в опылителях. С этой целью рекомендуют выбирать другую колоновидную черешню Сильвия.
Черная
Черешня Черная – ранний сорт, урожай собирают в середине июня. Основные характеристики;
Компактную черешню Черную можно выращивать даже в горшках (диаметр от 1 м). Сорт является самоплодным. У урожая отличная товарность, неплохая транспортабельность.
Колоновидные черешни для Урала и Сибири
Условия этих регионов плохо подходят для выращивания черешни. Некоторые сорта в них все же можно культивировать, но только с грамотной подготовкой к зиме, включающей укрытие.
Литл Сильвия
Хелена
Сорта для южных регионов
Черешня – теплолюбивая культура, не исключение и ее колоновидные сорта. Они прекрасно подходят для выращивания в южных регионах.
Красная помада
Черешня Красная помада относится к среднеспелым сортам. Основные характеристики:
Черешня Красная помада плодоносит уже на 2 год после посадки. Сорт обеспечивает стабильную урожайность.
Мертон Глори
У черешни Мертон Глори английское происхождение. Созревают ягоды в начале лета. Основные характеристики сорта:
Черешня Мертон Глори обладает неплохой зимостойкостью и хорошим иммунитетом. Сорт нуждается в опылителях. В этих целях рекомендуют использовать колоновидную черешню Сабрина. С дерева собирают 12-15 кг ягод.
Сабрина
Черешня Сабрина созревает рано, урожай собирают после середины июня. Основные характеристики сорта:
У черешни Сабрина средняя зимостойкость, но хороший иммунитет. Плодоносить деревья начинают на 2 год после посадки. Ягоды устойчивы к растрескиванию.
Сильвия
Подробные характеристики черешни Сильвия можно посмотреть в разделе сортов для средней полосы.
Черешня Сэм относится к ранним сортам, урожай собирают уже в первую июньскую декаду. Основные характеристики:
Черешня Сэм обладает средней зимостойкостью, неплохим иммунитетом к болезням и вредителям. Стабильно плодоносить сорт начинает на 7 год жизни, приносит от 10 кг ягод.
Черешне Сэм необходимы опылители. С этой целью можно использовать другой колоновидный сорт Хелена.
Хелена
С характеристиками черешни Хелена можно ознакомиться в разделе с сортами для средней полосы.
Видео-обзор колоновидной черешни сорта Хелена
Описание сорта, внешний вид дерева, характеристики плодов. Как сажать колоновидную черешню весной. Присоединяйтесь к просмотру!
Колоновидные черешни привлекают своими компактными размерами и скороплодностью. Деревья таких сортов проще в уходе и сборе урожая, экономят место на участке. При выборе обязательно учитывать зимостойкость конкретной разновидности культуры.
Черешня- описание лучших сортов, отзывы, фото, видео
Черешня — описание
Черешня — плодовое дерево, характеризующееся быстрым ростом, особенно в молодом возрасте. В зависимости от сорта крона черешни может иметь яйцевидную или куполообразную форму. Отличается от вишни высоким прямым штамбом с довольно светлой корой. А также формой висячих листьев. Растет дерево в районах умеренного климата южной Европы, в нашей стране, в Турции, Иране и Азии.
Черешня — одна из любимых ягод россиян. Растение насчитывает очень много сортов. В каждом регионе есть свои любимые и популярные виды. Выбирая сорт черешни для своего участка, садоводы ориентируются не только на вкусовые качества, но и на отклик зимостойкости. Например, на юге распространены теплолюбивые сорта. А вот в средней полосе и ближе к северу популярны морозоустойчивые виды черешни.
Сегодня вырастить черешню — реальная и выполнимая задача. Главное — выбрать правильный сорт, адаптированный под вашу местность и климатические особенности региона.
Также, к преимуществам черешни (скажем, по сравнению с вишней) можно отнести наличие надежной защиты от возвратных заморозков у пыльников и пестиков. Поэтому урожай у данного растения характеризуется как стабильный.
Ягоды черешни не просто вкусны. Это настоящий источник нужных микроэлементов, таких как железо, йод, калий, медь, магний и кальций. Также, в состав ягоды входит кумарин. Данное вещество помогает при малокровии и уменьшает тромбообразование.
Доказано, что черешня снимает отеки и помогает нормализовать давление. В умеренном количестве эти чудные ягоды можно есть даже диабетикам. Также, ягоды обладают легким слабительным эффектом.
Сорта черешни — классификация
Для того, чтобы разобраться во множестве сортов и выбрать нужный, принято классифицировать черешню по следующим категориям:
По срокам созревания. Если есть возможность, посадите на своем участке несколько сортов с разными сроками созревания. Так вы создадите в своем саду настоящую коллекцию вкусов и будете наслаждаться ею почти все лето.
Раннеспелые сорта: Чермашная, Ариадна, Электра, Рубиновая ранняя, Сказка, Шанс, Валерий Чкалов, Ипуть, Ранняя, Гронкавая, Розовая.
Среднеспелые сорта: Дилемма, Днепровка, Поэзия, Розовый жемчуг, Веда, Аделина, Орловская розовая, Овстуженка, памяти Чернышевского, Ревна, Фатеж, Ленинградская розовая, Речица, Тютчевка.
Поздние сорта: любица Туровцева, Престижная, Ленинградская черная, Романтика, Орион, Красная плотная, Брянская розовая
По окрасу плодов. На сегодняшний день выведены самые разные сорта с разным окрасом. Есть красные, черные, чисто желтые и желтые с красным бочком. Наиболее популярны такие сорта как:
Темно-красная (черная). Аделина, Веда, Речица, Мичуринка, Тютчевка, Бряночка, Ариадна, Овстуженка, Ревна, Радица, Ипуть, Гронкавая, Ленинградская черная.
Желтая черешня: Красная плотная (сама ягода желтая, но имеет красный бочок) Дрогана желтая, Чермашная, Приусадебная желтая.
Розовая черешня: Фатеж, Ленинградская розовая, Орловская розовая, Ранняя розовая,Брянская розовая.
Оранжевая черешня: Розовый жемчуг.
По вкусу. Данная классификация находит, пожалуй, самый большой отклик в сердцах любителей черешни. Плоды черешни могут быть:
Сладкие — Ревна, Ариадна, Мичуринская, Радица, Брянская розовая, Гронкавая, Овстуженка, Тютчевка, Чермашная, Ипуть, Ленинградская черная.
По структуре мякоти. Плоды черешни различаются и по структуре мякоти. Мякоть бывает:
с мягкой и нежной мякотью (гини): сорта Ипуть, Чермашная, Ранняя розовая, Ленинградская розовая, Ленинградская черная, Орловская розовая.
с плотной, хрустящей мякотью (бигарро): сорта Мичуринка, Ариадна, Поэзия, Фатеж, Брянская розовая, Речица.
Лучшие сорта черешни
Всего в мире специалисты насчитывают около 90 сортов черешни. В данной статье мы коснулись только самых распространенных на наш взгляд. Хотя садоводы из разных регионов могут не согласиться и назвать свои самые любимые.
Сорт Ипуть
Преимущества сорта. Раннеспелый сорт гини. Дерево среднерослое с широкой кроной. Плоды имеют почти черный окрас и темно-красную сочную мякоть. Сами плоды весом 5 — 5,5 грамм. Отличные вкусовые качества. Ягода снимается вместе с плодоножкой.
Ипуть — частично самоопыляемый сорт. Для улучшения урожая рекомендуется подсадить Ревну, Брянскую розовую, Овстуженку, Радицу. По отзывам — первый урожай уже на 3-й год. Растет быстро. Ягода очень вкусная. Сорт подходит для центра или юга Нечерноземья.
К недостаткам можно отнести — мякоть с трудом отделяется от косточки. Уровень скороплодности средний (урожай на 3-5 год после посадки. В дождливое лето плоды растрескиваются.
Сорт Валерий Чкалов
Отличный проверенный сорт. Назван в честь известного лётчика-испытателя за выносливость, надёжность и урожайность. Имеет крупные сладкие плоды темно-красного цвета. Высота дерева 5-6 м. Имеет раскидистую крону средней густоты. Скелетные ветви расположены под углом 45-60°.
Преимущества сорта. Сорт раннеплодный. Черешня имеет крупные плоды весом 6-8 г. Отличный вкус, мякоть сочная, полухрящеватой консистенции. Ягоды сорта Валерий Чкалов относятся к десертному типу. Также подходит для консервирования.
Рекомендованные регионы для посадок — Северный Кавказ, Ростовская область, Ставропольский край, Ингушетия и др.
Недостатки сорта. К сожалению, данный сорт черешни не самоплодный. Урожай будет зависеть от других опылителей, посаженных рядом. Для этого рекомендуют около дерева высаживать Скороспелку, Июньскую раннюю, Апрельку, Днепровскую, Бигарро Бурлат.
Также, к недостаткам можно отнести высокий рост растения и средний уровень скороплодности (урожай дает на 5 год). Кроме того, растение не устойчиво к серой гнили и к другим грибным болезням.
Сорт Ранняя Розовая
Сорт был выведен для культивирования в Центрально-Черноземном и Нижневолжском регионам. С 1987 года черешня Ранняя розовая имеет широкое распространение у дачников-новичков. Взрослое дерево (к 10 годам) достигает 5-6 м. Крона имеет форму правильного широкого круга. Ветви толстые, растут прямо.
Плоды весом 5 г, диаметр ягоды приблизительно 23 мм. Основной цвет спелого плода — кремовый и желтый. Покровный цвет огненный красный по всей кожице.
Сорт Ранняя Розовая имеет превосходный товарный вид. Особенно красивы ягоды, произрастающие на солнечной стороне. У ягоды мякоть кремового окраса, плотность средняя, ближе к гиням, нежели к бигарро. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой.
Преимущества сорта. Название говорит само за себя. Сорт раннеспелый. Вкусовые качества описаны выше. Кроме того, сорт имеет высокую степень сопротивляемости низким температурам и таким болезням как монолиоз и коккомикоз.
Также ранняя Розовая славится высокими показателями урожайности (до 40 кг с дерева). Косточка отделяется нормально.
Сорт отличается высокой стойкостью к растрескиванию при длительных осадках. Ягоды довольно неплохо хранятся на плодовом дереве. Перезревшие ягоды даже вкуснее и слаже.
Недостатки сорта. Ранняя Розовая имеет низкий показатель транспортабельности урожая. Ягоды начинают течь и приобретают темные пятнышки. Также, к недостаткам можно отнести большую высоту дерева и не очень большой размер ягод.
Сорт Фатеж
Среднеспелый сорт бигарро. Ягоды весом от 4 до 6 г, кисло-сладкие. Дерево отличается средней высотой и имеет шаровидную форму кроны. Цветущая черешня Фатеж — это потрясающее зрелище из шапки кипельно-белых цветов.
Фатеж рекомендован для культивирования в центре и северо-западе России, т.е. в регионах с переменчивым климатом. Сорт популярен и в Московской области.
Фатеж дает с дерева от 30 до 50 кг ягод. Плодоношение начинается на 3-4 год жизни. Плоды полностью созревают в конце июня-начале июля. Мякоть легко отделяется от косточки. Урожай хорошо переносит транспортировку.
Данный сорт не является самоопыляемым. Для успешного плодоношения требуется посадка Радицы, Ревна, Ипути, Овстуженки, Чермашной или Крымской.
Сорт Ревна
Сорт выведен в Брянске из сеянца Брянской розовой. Лучшие качества, такие как урожайность, морозостойкость, устойчивость к грибкам унаследовал от этого сорта. Также, черешня имеет довольно крепкие плоды, устойчивые к растрескиванию. Поэтому хорошо переносит транспортировку.
Дерево вырастает среднерослое, компактное. Уровень морозостойкости довольно высок, до 30° мороза. Также черешня Ревна имеет высокую степень сопротивляемости к морозным трещинам и солнечным ожогам.
В качестве опылителей специалисты рекомендуют такие сорта как Радица, Компактная, Ипуть, Веньяминова, Тютчевка, Овстуженка.
Все эти качества позволяют говорить, что Ревна удовлетворяет даже самых взыскательных садоводов. Также, сорт идеально подходит под климатические условия средней полосы. Т.е. не боится холодов и легко переносит засуху.
К недостаткам данного сорта можно отнести среднепоздний срок созревания ягод.
Сорт Крупноплодная
Преимущества сорта. Это поздний сорт, высота 5 м. У дерева компактная крона, при желании поддается формовке. Сорт Крупноплодная начинает плодоносить на 3-4 год. Черешня пользуется большой популярностью за высокую урожайность, красивый товарный вид и отличный вкус.
Плоды очень крупные, могут достигать 18 г. На вкус — кисло-сладкие. Цвет плодов темно – красный, мякоть средней плотности. Сухой отрыв плодоножки.
Сорт обладает повышенной морозостойкостью. Не подвержен монолиозу, а также устойчив к засухе без потери вкусовых качеств.
К недостаткам сорта можно отнести позднее созревание. Хотя эта характеристика считается весьма условной. Также, сорт Крупноплодная является не самоопыляемым. Для опыления ему нужны сорта Бугаро Оратовского, Сюрприз, Франсис.
Сорт Дрогана Желтая
Сорт Дрогана Желтая довольно популярен и является прародителем гибридных сортов черешни. Этот сорт сочетает в себе неприхотливый характер и прекрасные вкусовые качества. Средний урожай — 50-70 кг с дерева.
Дерево высокорослое, может достигать в высоту 6 м. Крона напоминает шар или конус. Плоды желтой черешни весят в среднем 8 г. Ягоды яркого желтого цвета с тонкой кожицей. Мякоть плотная насыщенная. Косточка отделяется плохо. Вкус сладкий.
Черешня Дрогана Желтая рекомендована для выращивания на территории Северного Кавказа, а также в Нижнем Поволжье. Между тем, она популярна и в других районах страны.
К преимуществам сорта можно отнести хорошую устойчивость к зимним морозам и засухе. Почки могут переносить зимние морозы до 35°. Позднее цветение исключает возможные риски гибели завязей при возвратных морозах.
Недостатки сорта. Черешня Дрогана не может похвастаться долгим сроком хранения. Поэтому дальние перевозки переносит плохо. Также, ягоды этого сорта не подлежат замораживанию. Нежная кожица при заморозке трескается.
Дрогана подвержена грибковым заболеваниям, например, серой гнили. Также, опасность для данного сорта представляют вишневые мухи. Кроме того, сладкие ягоды “Дроганы” привлекают птиц и грызунов.
В качестве опылителей рядом с “Дроганой Желтой” специалисты советуют сажать яблоневые и рябиновые деревья. А вот ягодные кустарники, вроде смородины и крыжовника сажать не рекомендуется. Считается, что перекрестное опыление этих культур принесет скромный урожай.
Сорт Бычье Сердце
Это крупноплодный сорт черешни. Средний размер ягод 7-8 г. Дерево среднерослое с пирамидальной кроной. В высоту черешня может достигать от 3 до 5 метров. Внешний вид плода чем-то напоминает сердце. Отсюда и такое необычное название.
Сорт Бычье Сердце адаптирован к южным регионам, так как изначально был выведен в Грузии. Но благодаря вкусным сочным плодам ареал его распространения расширился.
Преимущества сорта. Сорт Бычье Сердце обладает высокой степенью продуктивности. Урожайность сорта составляет до 40 кг с одного дерева.
Цвет ягоды темно-бордовый, почти черный. Мякоть темно-красного цвета, плотная и сочная. Вкус ягод очень сладкий, с небольшой кислинкой. Плодоножка отрывается легко, без выделения сока. Ягоды хороши и в сыром, и в переработанном виде.
Еще одной особенностью Бычьего Сердца является то, что трудно назвать сроки сбора урожая. Первые ягоды появляются в конце мая-июне.
Другим ягодам требуется постепенное созревание. Все зависит от региона выращивания и климатических условий. Это свойство очень удобно в личном саду. А вот в промышленных масштабах это не очень удобно.
Недостатки сорта. Сюда можно отнести короткий срок хранения и низкий показатель транспортировки. Несмотря на то, что у ягоды плотная кожица, при сборе урожая налитые соком плоды легко лопаются.
Сорт самобесплодный. Для хорошего урожая требуются опылители Ипуть, Тютчевка, Овстуженка.
Сорт Овстуженка
Это ранняя черешня, довольно неприхотливая. Сорт Овстуженка выведен специально для средней полосы РФ. Но произрастает даже в условиях Сибири. Благодаря тому, что может культивироваться в самых разных климатических зонах, получил большую популярность.
Дерево среднерослое, с шарообразной кроной. Быстро набирает рост в первые 5 лет. Плодоношение наступает примерно в это же время. На юге урожай сорта Овстуженка собирают в середине июня. В более северных широтах позже. Средний урожай с дерева — около 30 кг.
Ягоды хороши как в свежем, так и в переработанном виде. Цвет ягод — темно-бордовый, почти черный. Средний вес ягоды — 7 г. Мякоть сладкая и сочная, хорошо отделяется от косточки.
Помимо прекрасных вкусовых характеристик, к преимуществам можно отнести хорошие товарные свойства. Ягоды этого сорта черешни хорошо переносят перевозку на дальние расстояния. Однако, для лучшей сохранности плоды все же срывают вместе с плодоножкой.
Также, данный сорт довольно устойчив к болезням, таким как коккомикоз и монилиоз. Особенно при соблюдении всех профилактических мер (опрыскивание и побелка).
Сорт Овстуженка обладает средней способностью к опылению. Это означает, что для хорошего урожая необходима посадка рядом черешен другого сорта. Опылители должны цвести в это же время. Специалисты советуют такие сорта, как Ипуть, Ревна, Тютчевка.
Сорт Регина
Сорт Регина выведен немецкими селекционерами и адаптирован к российским условиям. Черешня подходит для выращивания как на личном приусадебном участке, так и в больших фермерских садах. Сорт ценится за высокое качество плодов и хорошую урожайность.
Регина — среднерослое дерево, позднеспелое, с хорошим иммунитетом. Форма кроны — пирамидальная, среднезагущенная. Сорт весьма популярен как в Европе, так и в России.
Черешня начинает плодоносить на 3-4 год. Урожайность с 1 дерева — до 40 кг. Ягоды Регины крупные, весом около 8-10 г. Форма ягоды — сердцевидная. Кожица плотная, глянцевая. Окрашена в темно-красный цвет. Мякоть того же цвета, имеет плотную структуру и сладкий, с легкой кислинкой вкус. Ягоды очень сочные.
Плоды долго сохраняются свежими и хорошо переносят транспортировку. Что очень важно при промышленном выращивании. Сорт Регина получил высокую дегустационную оценку в категориях “товарный вид” и “вкус”.
Сорт имеет хорошие показатели по сопротивляемости заболеваниям и садовым вредителям. Однако, в холодную и дождливую погоду риск заражения грибковыми болезнями возрастает. Также, невозможно контролировать и состояние соседних участков, с которых инфекция можете переноситься по ветру.
Среди опасных для черешни заболеваний — монилиоз, камедетечение, мозаичная болезнь черешни. Опасные вредители — чёрная тля, долгоносик, вишнёвый трубковёрт и непарный шелкопряд. Лечение необходимо проводить в соответствии с инструкцией. Способы борьбы с вредителями можно посмотреть здесь. Также, в борьбе за здоровье черешни помогает соблюдение агротехники (сжигание опавших листьев, перекапывание почвы, побелка ствола).
Сорт Регина частично самоплодный. Это означает, что завязи могут формироваться самостоятельно. Однако, для хорошего урожая необходимо наличие других сортов черешни, выступающих опылителями.
Кроме того, важным условием является тот факт, что все черешни должны цвести одновременно. При отсутствии достаточного места, некоторые садоводы прививают на одно дерево несколько разных сортов.
В качестве опылителей для Регины специалисты рекомендуют сорта Сильвия, Карина, Сэм, Бианка, Коралл.
Цветение черешни начинается в середине-конце мая. Созревание плодов — в начале июля. Полной зрелости ягоды достигают в середине-конце июля. Это качество позволяет наслаждаться свежими ягодами в середине лета, когда большинство других сортов уже отплодоносили.
Интересный факт! Доказано, что черешня занимает лидирующие позиции в качестве медоноса и является прекрасным источником перги для пчёл. С 1 га посадок пчелы собирают до 35 кг пыльцы, которую потом герметизируют и превращают в пергу.
Сорт Василиса
Это сорт украинской селекции. Относится к черешням среднего срока созревания. Черешня крупноплодная высокая (до 4 м), с раскидистой кроной. Довольно популярен у отечественных и зарубежных садоводов.
Сорт ценится за приятный десертный вкус, морозоустойчивость и высокую урожайность. В зависимости от климатических особенностей и условий выращивания дерево может давать ежегодно от 25 до 50 кг ягод.
Цветение сорта Василиса начинается в конце апреля-начале мая. Цветет этот сорт очень красиво — каждая почка выпускает от трех до пяти цветоносов. Сад буквально погружается в шапку из белый цветов.
Цвет спелых ягод — насыщенно-красный. Для того, чтобы увеличить лежкость, плоды срывают вместе с плодоножкой. Вес ягод может достигать 15 г. Мякоть мясистая и сочная.
Срок плодоношения сорта — 15-20 лет.
Крона густая и занимает 2/3 от высоты дерева. Для повышения урожайности, а также для более удобного сбора ягод, крону необходимо прореживать.
Благодаря глубокой корневой системе сорт Василиса хорошо переносит засуху. Также нежелателен и чрезмерный полив. Это может привести к растрескиванию ягод.
В целом сорт характеризуется высокой устойчивостью к грибным заболеваниям. Однако, полностью исключить возможность заражения монилиозом, цитоспорозом, камедью, вишневыми мухами и плодовой молью, нельзя. Предотвратить заболевания можно при соблюдении агротехники и своевременном опрыскивании фунгицидами.
Лучшие опылители для этого сорта — Апрелька, Скороспелка, Валерий Чкалов, Дрогана жёлтая, Бурлат, Приусадебная, Бигарро ранняя.
Сорт Василиса — отличный сорт для выращивания на садовом участке. Перечень преимуществ налицо. К недостаткам можно отнести вышеупомянутое свойство ягод — растрескиваться при чрезмерном поливе или дождливом лете.
Сорт Дайбера Черная
Очень известный крупноплодный сорт, весьма популярный среди российских садоводов. Родина сорта Дайбера — Крым. Рекомендован для возделывания на Северном Кавказе и в районах Нижней Волги.
Сорт невероятно вкусный. Очень быстро полюбился многим садоводам. Неудивительно, что ареал его выращивания стал расширяться. Однако, лучше всего черешня Дайбера произрастает на юге. Так как не выносит суровых зим и частые дожди. Кроме того, данная культура плохо переносит засуху. Поэтому Дайбере требуется регулярный полив.
Сорт очень урожайный. Плодоношение наступает с 4 года. С одного дерева за сезон можно собрать до 90 кг ягод. Известны случаи, когда черешня давала больше 100 кг. Высота взрослого дерева достигает 5-6 м. Крона овальная, густая. Сорт относится к среднеспелым. Полное дозревание происходит в конце июня-начале июля.
Плоды крупные, широкие, сердцевидной формы. Вес ягоды 6-7 г. Цвет темно-бордовый, почти черный. Мякоть умеренно сочная, со светлыми прожилками. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой.
Цветение в южных регионах начинается в конце марта. В северных широтах позже. Черешня Дайбера является самобесплодной. Поэтому для опыления ей требуются другие сорта черешни. Наиболее подходят сорта Жабуле, Чёрный орёл, Кассини ранняя, Золотая, Рамон олива, Францис, Гедельфинген, Бигарро Гоше.
К недостаткам можно отнести слабый иммунитет к грибковым болезням. Дерево подвержено таким заболеваниям как коккомикоз, клястероспориоз, монилиоз, бурая пятнистость, парша, плодовая гниль. При обилии влаги риск развития этих и других заболеваний возрастает.
Сорт Кордия
Дерево средне- или сильнорослое. Относится к позднему сроку созревания. Выведен чешскими селекционерами. Рекомендован для выращивания в южных регионах нашей страны. Сорт полюбился многим садоводам за обильное и регулярное плодоношение.
Ягоды Кордии очень крупные, весом 8-12 г с сочной и плотной мякотью. Цвет карминно-черный с бронзовым оттенком. Сорт считается десертным. Хотя вкусен в любом виде. Плоды не гниют и не растрескиваются. Кордию очень часто называют “Королевой поздних сортов”.
У данного сора хороший иммунитет к большинству болезней. Однако, он очень уязвим перед грибковыми (монилиоз, коккомикоз и клястероспориоз). Кроме того, опасны такие вредители, как тля, вишневые мухи и слизистый пилильщик. Для борьбы с ними помогают инсектициды и фунгициды.
Рекомендуемые опылители — Регина, Карина, Саммит, Ван, Бурлат, Меркант.
В видео ниже — обзор самых урожайных черешен, рекомендуемых для Средней полосы.