что такое кафе пекарня

Как открыть кафе-пекарню

Кафе-пекарня – это хороший вариант бизнеса для начинающих. А если вы любитель вкусной выпечки, то еще и приятный.

Кафе-пекарня – это хороший вариант бизнеса для начинающих. А если Вы любитель вкусной выпечки, то еще и приятный. Но несмотря на внешнюю простоту, в этом бизнесе есть свои нюансы, которое обязательно нужно учитывать во время открытия. Но если все сделать правильно, то это дело может приносить хорошую прибыль своему владельцу. Давайте ознакомимся с этапами подготовки к открытию и с трудностями, которые могут возникнуть на этом пути.

Подготовительный этап

Что такое кафе-пекарня? По сути – это булочная с возможностью для клиента в уютной обстановке выпить чашечку кофе и съесть любимый десерт. Получается, что Вы открываете не один бизнес, а даже два, поэтому нужно подойти к этому вдвойне внимательнее, хорошо подготовиться, все продумать. Разберем по пунктам.

Прежде соберите все необходимые документы и разрешения, без которых открытие будет невозможным. Оформите ИП или ООО, заключите необходимые договоры.

Затем найдите подходящее помещение. Но помните, что в нем должны располагаться как минимум 2-3 зоны: сама пекарня (кухня), торговая зона, где вы будете продавать выпечку и зал для посетителей со столами и стульями. Вам понадобится примерно 150-200 кв.м. Кроме того, выбирая место для пекарни, подробно изучите требования СЭС к помещениям для такого рода бизнеса.

Исследуйте район, в котором планируется открытие. Важно, чтобы это было проходимое место с большим скоплением потенциальных посетителей. Посмотрите, какие рядом есть учреждения, заведения, парки и т.д.

Изучите свою целевую аудиторию, выясните о ней все: пол, возраст, доход, род деятельности, интересы и увлечения, какую выпечку она любит, как проводит вечера и т.д. Благодаря этой информации Вы сможете сделать свою пекарню привлекательной для своих клиентов, будете управлять их настроением и желаниями.

Обязательно познакомьтесь с конкурентами, если такие имеются. Посчитайте сколько их, оцените уровень обслуживания и ассортимент, изучите ценовую политику, узнайте сильные и слабые стороны, какие акции проводят, чем нравятся клиентом. Собрав эти данные Вы поймете, чем можно зацепить клиента, на какие преимущества сделать акцент.

Совместив всю информацию по вышеизложенным пунктам, составьте подробный план мероприятий по продвижению вашей пекарни. Какие акции будете проводить, какую рекламу давать, какие праздники организовывать своим клиентам, продумайте систему скидок и бонусов, разработайте рекламные материалы, придумайте фишки вашего заведения, образ, имидж.

Подготовка помещения и оснащение пекарни

Когда все приготовления готовы, у Вас есть подходящее помещение и четкое представление о том, как будет выглядеть ваша будущая пекарня, пора плотно заняться оснащением и оформлением.

Сделайте в помещении подходящий для стиля заведения ремонт. Помните, что пекарня – это что-то теплое, уютное, вкусное, родное, поэтому продумывайте интерьер с учетом этих представлений. Клиент должен хотеть заходить в Вашу пекарню снова и снова, покупать, проводить время. Если Вы взяли помещение в аренду, то постарайтесь договориться с владельцем о возмещении хотя бы части затрат. Если вы купили готовый бизнес, то ремонт там может уже быть сделан и вам останется только подкорректировать некоторые детали.

После отделки самое время закупить, установить оборудование и мебель. Давайте рассмотрим стандартные наборы относительно их назначения:

1. Производственное оборудование на кухню:

2. Торговое оборудование:

3. Мебель для кофейни:

После полного оснащения пекарни вам понадобится персонал. От профессионализма этих людей будет зависеть значительная часть успеха вашего бизнеса. Пекари должны быть с образованием и опытом. Лично протестируйте их и попробуйте выпечку, которую они делают. Он должна быть вкусной, вкуснее, чем у конкурентов, чтобы клиенты хотели приходить к вам снова и снова. Для стандартной кафе-пекарни необходимы следующие сотрудники:

Если ваша кафе-пекарня более крупная, вам понадобятся: администратор, официанты, охранник, бухгалтер.

Поиск поставщиков и закупка сырья

Поиск поставщиков – это один из важных этапов. Их, конечно, можно найти еще во время подготовительного этапа. Главное, чтобы это были надежные партнеры, которые будут в срок поставлять вам качественное сырье. Лучше покупать у оптовиков и фирм-посредников.

Финансовые расчеты

Готовясь к открытию и прописывая свой бизнес-план, не забудьте рассчитать предположительные расходы и доходы, чтобы понимать на сколько будет выгодным Ваш бизнес и каким бюджетом вы должны обладать.
Предположительные расходы:

Источник

Пекарня: с кафе или без?

Сфера HoReCa сложна ( и удобна) тем, что даже на первый взгляд родственные проекты обладают своими нюансами и « подводными камнями». Стоит уйти вправо или влево от классической модели заведения питания или пищевого предприятия, и Вы получите совершенно иные возможности, цифры и особенности. В этой статье мы разберем плюсы и минусы пекарни в двух ее инкарнациях — с кафе и магазином. Сразу оговоримся, что оба формата в настоящее время считаются одними из наиболее доступных и рентабельных. Предпринимателю самому предстоит определить, какой именно путь выбирать при реализации идеи о собственной пекарне.

Прежде чем принимать решение о том, какую пекарню открыть, интернет-магазин ПЕКАРИ.RU рекомендует провести ревизию возможностей: как своих собственных, так и потенциальных клиентов в Вашем районе или городе. Наиболее простым вариантом с точки зрения начальных капиталовложений будет простая мини-пекарня полного цикла или же работающая с полуфабрикатами ( замороженным тестом), реализующие продукцию через свою точку продаж. К преимуществам такого формата мы отнесем уже упомянутую быструю окупаемость, минимальную площадь необходимого помещения и отсутствие задач по организации обеденного зала кафе.

Рассмотрим подробнее. Интернет-магазин ПЕКАРИ.RU предлагает ряд готовых решений для хлебопекарного бизнеса. Вы можете купить оборудование для пекарни, работающей с замороженным тестом всего за 70-80 тысяч рублей. Площадь, которая необходима для размещения всего необходимого, составит скромные 6,25 м² В список Вашего оборудования войдут агрегаты для размораживания, расстойки, выпечки и разогрева продукции. Ориентировочная мощность — 15 килограмм изделий в час. Для небольшого магазина, работающего на торговый центр или окрестные многоэтажки, вполне достаточно. Реализация продукции требует отдельного помещения, но в нем Вам понадобятся лишь стеллажи и витрины. Да и нормы СЭС для магазинов лояльней, чем для кафе. Заманчиво? Более чем.

Однако у подобной структуры существуют и свои минусы ( по сравнению с пекарнями, имеющими свое кафе). Во-первых, Вы будете зависеть только от продаж выпечки, в то время как кафе предполагает больший доход за счет реализации сопутствующих товаров. Во-вторых, стоит понимать, что упомянутая модель пекарни — это базовый вариант, рассчитанный на старт Вашего дела. На первых порах ассортимент будет ограничен, но если захотите порадовать своих клиентов большим количеством позиций, в любом случае придется докупить оборудование для выпечки. Впрочем, необходимость расширения — это больше плюс, нежели минус. В-третьих, мини-пекарня маленькой площади имеет довольно скромную производительность. Поэтому когда дело пойдет, и в магазин потянутся люди, опять-таки придется расширяться.

В случае если Вы открываете пекарню с кафе, в обязательном порядке потребуется оборудование полного цикла. Ведь к продукции, поставляемой на полки магазинов, и к выпечке, покупаемой с витрины кафетерия, предъявляются различные требования. Ценник там тоже различен. А полностью контролировать качество Вы сможете только тогда, когда все процессы от просеивания муки и до выпечки в конвекционной печи, могут быть проконтролированы. Всё хлебопекарное оборудование в комплекте будет стоить дороже, чем для пекарни неполного цикла, которой может обойтись магазин, и помещения потребуется больше. Это ( с натяжкой) можно назвать минусом при сравнении двух форматов.

А вот что действительно может добавить головной боли, так это организация обеденного зала. Современные кафе уже давно не обходятся пластиковыми столиками и одноразовыми стаканчиками для кофе. Посетителю нужны и дизайн, и сервировка, и обслуживание. Так что необходимо будет потратиться на оформление помещения и торговое оборудование. Возможно, что и на рекламу. Кафе предполагает доход не только от выпечки, но и от сопутствующих товаров ( кофе, чай, алкоголь), что может неплохо пополнить бюджет. Еще одно « но», прежде чем думать, как открыть кафе пекарню, стоит поразмыслить, где это сделать. Как и предприятия, работающие на собственный сбыт, пекарни с кафе весьма зависимы от потока потенциальных клиентов. Но если магазин можно разместить и в спальном районе, где люди будут ходить в него, как раньше ходили в стандартную булочную, то кафе лучше располагать, возле торговых и деловых центров. Собственно, критерии расположения такие же, как и для обычных заведений питания. Как Вы понимаете, это может стать определенной проблемой, которая незнакома владельцам просто пекарен с магазином.

Оба формата, как уже было отмечено, прибыльны и окупаемы. Оборудование для горячей выпечки в них нужно одно и то же, поэтому не исключается, что начиная с обычной пекарни, реализующей выпечку на вынос (take away, как модно говорить сейчас), вы потом разовьете предприятие до пекарни с кафе. А вот это уже шаг к заведению питания с большим количеством предложений и, как следствие, прибылью.

Специалисты интернет-магазина ПЕКАРИ.RU могут провести для Вас необходимый анализ рынка и посоветовать наиболее подходящий формат и оборудование для него. В случае если на данный момент бюджет не соответствует Вашим желаниям, можете купить оборудование для пекарен в лизинг или в кредит на льготных условиях. Но опять-таки, лучше сначала получить бесплатные консультации наших экспертов.

Источник

Как открыть кафе-пекарню

Плотный рабочий график не оставляет времени на кулинарные эксперименты, но это нисколько не уменьшает любовь современных людей к вкусной еде! Горожане охотно приобретают свежие хлебобулочные изделия и мучные сладости в частных кафе-пекарнях, поэтому при грамотном подходе такой бизнес открывает хорошие перспективы для развития.

Из данной статьи вы узнаете, что необходимо для организации производства свежей выпечки с нуля и какие нюансы необходимо учесть предпринимателю на начальном и последующих этапах работы.

Какие документы необходимы, чтобы открыть кафе-пекарню?

Если вы планируете официально заниматься производством хлебобулочной и кондитерской продукции, потребуется подготовка бизнес-плана и государственная регистрация бизнеса. Его организационно-правовая форма зависит от объемов производства и количества точек продаж:

Какие виды мучных изделий пользуются спросом?

Частное кафе (пекарня), открыть которое сейчас стало очень популярной идеей среди начинающих предпринимателей, больше не привязано к определенным стандартам по выбору ассортимента и формату работы. Раньше такое заведение практически во всех случаях представляло собой небольшую палатку или киоск, где можно было купить горячие булочки или пирожки с разными начинками, выпить горячего кофе или чая.

В настоящее время предприниматель может выбрать любое направление в развитии бизнеса и предложить посетителям кафе-пекарни эксклюзивный ассортимент товаров. Он может включать различные виды хлеба, батоны и багеты, пироги, торты, пластовые и штучные пирожные, булочки и др. В крупных городах перспективным направлением является производство диетических мучных изделий из бездрожжевого теста, с добавлением злаков, сухофруктов, пророщенного зерна. Вы сможете предложить покупателям натуральную пищу, которая не только вкусна, но и полезна для здоровья.

Предприятие полного и неполного цикла: какой вариант лучше?

Планируя открыть кафе-пекарню, необходимо определиться с форматом производства. Оно может быть полного и неполного цикла. В первом случае процесс изготовления мучных изделий проходит от начала до конца. Вы сами разрабатываете рецептуру, закупаете все компоненты для приготовления теста. В итоге получается совершенно оригинальный продукт. Такая кафе-пекарня – бизнес, требующий немалых финансовых вложений, грамотного подбора сырья и его поставщиков, организации сбыта. С другой стороны, на уникальной продукции можно хорошо заработать, если ее идея окажется удачной, и вы сможете раскрутить свой бренд.

Способы организации производства и продаж продукции

Кафе-пекарня, открыть которое планируется в большом городе, будет приносить хорошую прибыль при грамотном выборе формата работы. Классический вариант представляет собой небольшое заведение, где продукция изготавливается и сразу реализуется покупателям.

Существуют и другие форматы:

Бизнес по открытию кафе-пекарни требует регулярных затрат на аренду помещения, которое должно вмещать производственный цех и кафетерий. Мини-производство можно расположить дома и тем самым уменьшить издержки. Сбыт готовой продукции можно осуществлять через скупщиков или интернет-магазин. В домашних условиях можно заниматься изготовлением тортов на заказ. В этом случае речь не идет о массовом производстве: учитываются индивидуальные пожелания клиентов и их потребности в продукции.

Выездная торговля удобна тем, что бизнес не привязан к определенному месту и вы не тратитесь на аренду помещения. Можно охватить большую территорию продаж, изучать спрос, выбирать те места, где у вашего товара самая лучшая проходимость. Недостатком мобильного производства является малая мощность оборудования, поэтому такой вариант подходит лишь для небольших объемов производства.

Планируя открыть кафе-пекарню, многие предприниматели выбирают в качестве основного направления изготовление мучных сладостей. Ассортимент продукции может включать торты, различные виды пирожных, кексы, маффины. В качестве дополнения к десертам посетителям предлагаются чай, кофе, прохладительные напитки.

Такое предприятие подойдет тем, кто планирует изготавливать хлеб и другие виды продукции из натуральных компонентов по классической рецептуре. Качество и вкусовые свойства таких товаров зачастую выше, чем у аналогов промышленного производства. Особенностью пекарни является наличие большой печи, которая отапливается дровами.

Как выбрать помещение для размещения производства?

Прежде чем открыть кафе-пекарню, необходимо подобрать подходящее помещение для размещения производства. Для этого подойдет далеко не каждый объект. Он должен соответствовать определенным требованиям, регламентированным законом:

Кроме санитарных требований, существуют определенные нормы противопожарной безопасности, которым должно соответствовать заведение общепита.

Источник

Бизнес-идея: открытие мини-пекарни

Мини-пекарни (хлебопекарни, булочные) всегда пользуются спросом у населения. Глядя на то, как много народу там покупает, можно подумать, что они приносят хорошие деньги их владельцам. Давайте же подробно разберемся в этом бизнесе и узнаем, как его организовать, какое нужно оборудование и сколько можно заработать.

Варианты мини-пекарен

Для начала необходимо определиться с концепцией. Четкого деления на виды мини-пекарен не существует – есть только более или менее условное. Однако определенную классификацию произвести можно:

Выбор организационно-правовой формы

Организационно-правовая форма будущей пекарни зависит от числа людей, организующих бизнес. Если вы один, выгоднее открыть индивидуальное предпринимательство (далее – ИП). Если двое-трое человек, то можно оформить ИП с наемными рабочими. Для группы предпринимателей общество с ограниченной ответственностью (далее – ООО) – оптимальный вариант.

При этом стоит учитывать, что ИП отвечает по обязательствам всем своим имуществом, ООО – только имуществом организации. Конечно, это в случае негативных ситуаций, но их тоже нужно предвидеть.

После регистрации выбирается система налогообложения. Для ИП существует несколько вариантов уплаты налогов с прибыли:

Коды ОКВЭД

Чтобы хлебопекарня могла позволить себе работать по полному циклу и, при желании, производить не только хлеб, оптимальный вариант кода по ОКВЭД («Общий классификатор видов экономической деятельности») – 10.71: «Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий». Можно также добавить ОКВЭД 55.30: «Деятельность ресторанов и кафе». Наличие двух данных ОКВЭД позволяет производить выпечку и на месте ее продавать. Можно добавлять и другие коды, включая розничную торговлю, но основным лучше выбрать производство.

Необходимые документы

Виды документов для регистрации зависят от того, какой вид организационно-правовой формы выбран. Для ООО, кроме стандартных регистрационных документов, необходим также Устав. Он может быть типичной формы.

Дополнительно необходимо позаботиться о разработке или получении следующей документации разрешительного типа:

Выдача сертификатов и регистрация рецептуры осуществляется в Роспотребнадзоре. Поскольку открытие мини-пекарни связано с производством хлебобулочных изделий, а в общем – продовольственных продуктов, – эти документы – самые необходимые для работы предприятия.

Владельцу организации при найме штатных сотрудников следует убедиться в наличии у них санитарных (медицинских) книжек со «свежими» анализами. Стоимость оформления документов и уплаты государственных сборов (пошлин) может колебаться от 30 000 до 60 000 рублей (в зависимости от города и других обстоятельств).

Необходимое оборудование

Оборудование для мини-пекарни лучше выбирать в специализированных магазинах. Прежде всего, необходимо определиться с тем, что может понадобиться.

Существует несколько видов кухонных весов: механические с чашей и высокоточные электронные.Точное взвешивание продуктов.От 300 до 1 500

Таким образом, на приобретение производственного оборудования необходимо запланировать сумму от 130 000 рублей до 2 500 000 рублей (в зависимости от уровня требований, размаха и материальных возможностей). Покупка торгового оборудования может стоить от 100 000 до 500 000 рублей – здесь будет играть роль количество и качество приобретаемых элементов мини-пекарни (мебель, аксессуары, компьютерная техника и прочее).

В качестве дополнительных элементов пекарни необходимы:

Можно также воспользоваться так называемыми готовыми пекарнями – это полные комплекты оборудования: в них входит все необходимое. Поэтому, если есть сумма для приобретения всего оборудования сразу, можно значительно упростить и ускорить процесс.

Сырье

Для приготовления хлебобулочных изделий необходимо обзавестись сырьём. Покупка «про запас» недопустима из-за быстрой порчи продуктов. Основное – мука: желательно приобретать исключительно высший сорт, чтобы зарекомендовать себя на рынке добросовестным пекарем. Покупка муки по оптовой цене может обойтись в 10 рублей за 1 кг.

Также начинающему владельцу мини-пекарни понадобятся: дрожжи, растительное масло, сахар, «сладкие» специи (ванилин, корица, лимонная кислота), ароматизаторы, красители. Это не весь перечень, но основные его составляющие. Остальное зависит от ассортимента.

Условия хранения

Сахар и мука требуют особых условий хранения. Поэтому, если вы приобретаете сырье в большом количество, нужно знать, что с ним делать и куда реализовать. Помещение для хранения муки и сахара должно быть сухим и чистым, с влажностью не более 70%. Мешки можно уложить на деревянные поддоны в ряд. Температурный режим – в пределах 10-18°С. Место нужно обезопасить от мышей и других грызунов.

Помещение

Грамотный выбор помещения для открытия мини-пекарни – ключевое звено успеха. При определении места руководствуйтесь следующим:

Цена аренды может колебаться от 250 до 2000 рублей за 1 кв. м. в зависимости от города и местоположения пекарни. Так, если в аренду взять 60 кв. м. – ежемесячная составит от 15 000 до 120 000 рублей. И помните про оплату коммунальных услуг (электроэнергия, вода, газ, вывоз мусора и отходов).

Требования к помещению мини-пекарни обусловлены, в основном, санитарно-эпидемиологическими условиями. В остальном – все на вкус предпринимателя. Однако в здании должны быть в наличии:

Более подробно о требованиях – в пункте о СанПин.

Примеры внешнего и внутреннего дизайна

Примеров дизайна мини-пекарни – огромное количество. Например:

Требования СанПин

Пекарня не должна находиться в подвальном или полуподвальном помещении. Обязателен для пекарни специальный ремонт. В зависимости от мощности оборудования, необходимо соблюсти нормы электропотребления: мощность электросетей должна составлять не менее 40 кВт. Чем больше, тем лучше: можно в будущем увеличить мощность, если планируется расширение производства.

Мини-пекарня обязательно должна иметь помещение для персонала, туалет и место для складирования материалов.

Чтобы избежать лишней бюрократии, список требований лучше взять непосредственно в СЭС. Требования могут меняться, причем довольно быстро, поэтому необходимо все уточнять на местах.

Условия хранения продукции должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормам и требованиям. Именно для этого обязательно нужен холодильник. Кстати, если выпечка не продается полностью в течение дня, на следующий день она обычно теряет свою свежесть и должна продаваться дешевле: возможно даже, по себестоимости. Практика показывает, что можно удешевлять уже вечером текущего дня. Если выпечка приготовлена утром и не вся раскуплена днем, то в вечерний час-пик можно снизить цену до минимальной прибыли (например, на 20-30%). Ее обязательно разберут возвращающиеся с работы люди.

Пожарная безопасность

Требования пожарной безопасности лучше полностью уточнять на примере конкретного помещения в том пожарном отделении, которое находится по месту пекарни. Требования не слишком высоки и вполне выполнимы, но их нужно соблюсти полностью. К ним относятся:

Виды производимой продукции (ассортимент)

Ассортимент продукции может быть любым: от традиционного хлеба до кондитерских изысков. Лучше иметь ассортимент не менее, чем из 10 наименований (оптимально – 25-30, хотя 20 для мини-пекарни тоже неплохо). Маркетологи рекомендуют иметь хотя бы половину наименований крупной продукции, половину – небольшой (булочки, пирожные и т.д.). Если ассортимент более 10, то соотношение лучше выдержать 40/60%.

Владелец пекарни может поразить покупателей не только качеством, но и оригинальностью продаваемых продуктов. Например, в продажу поступят как традиционная стандартная выпечка (батоны, хлеб), так и фирменная (здоровое питание, французские десерты, булочки по рецептам разных стран, пирожки, пироги, кексы).

Виды производимой хлебобулочной продукции

Персонал

Персонал должен состоять как минимум из:

Расчет заработной платы

Заработная плата должна исходить не из минимальной (такой расчет актуален для вспомогательного персонала), а среднерыночной:

Минимальная зарплата в 2017 году – 7 800 рублей. Такую зарплату можно предусмотреть уборщику, но лучше поднять её до 10 000 рублей.

Таким образом, затраты на зарплату на первом этапе (без учета налогов) составляют порядка 200 000 рублей.

Рынок сбыта

Рынок сбыта – это розничные покупатели, отели-рестораны, кафе. Если пекарня не находится на окраине, то поиск покупателей – несложный вопрос. Желательно найти место, чтобы вокруг проживали хотя бы две-три тысячи населения, тогда качественная продукция и приемлемые цены вполне насытят клиентами.

Реклама

Оптимальная реклама для мини-пекарни – недорогая. Это, в первую очередь, социальные сети. Далее – уже на стадии открытия – флайеры, которые можно раздавать в людных местах. Также можно разместить неподалеку от пекарни небольшие плакаты (сити-лайт на остановке, например), извещающие об ассортименте и стоимости продукции.

Расчет прибыльности

Прибыльность пекарни обусловлена качеством продукции. Плюс данного вида производства – отсутствие сезонного спроса, т.е. покупатели всегда хотят кушать и баловать себя вкусненьким, а значит, и прибыль не очень зависит от времени года.

Для расчета прибыльности необходимо учесть следующие расходы:

Всего затраты (самые минимальные за год) – 3 200 000 рублей. Понятно, что расчеты приблизительные, так как некоторые из них заранее учесть невозможно.

Дневная выручка мини-пекарни, расположенной в торговом центре с высоким уровнем проходимости, составляет около 15 000 рублей. Таким образом, ежемесячный оборот средств составит 450 000 рублей. Годовой оборот (прибыль с учетом расходов) – 5 400 000 рублей.

Годовая чистая прибыль составит 2 200 000 рублей (5 400 000 рублей – 3 200 000 рублей).

Как видно из расчетов, бизнес окупается в первые 12 месяцев.

Достичь годовой прибыли в размере 5 400 000 рублей, в данном случае, поможет широкий ассортимент продукции, интересная рецептура и удачное, «проходимое», расположение. Пекарни, производящие исключительно хлеб и булочки, остаются «позади» за счет более низкого спроса и количества продаваемых изделий.

Открыть пекарню с нуля или купить по франшизе?

Если предприниматель ограничен в средствах, то франшиза может быть просто недоступной. Зачастую приходится пользоваться кредитами или программами поддержки бизнеса. Начиная бизнес с нуля, можно постепенно самостоятельно наращивать обороты. В этом случае у бизнесмена есть полная свобода действий.

Франшиза – это определенные условия, которые необходимо выполнять, но франчайзи при этом обеспечивает полную поддержку бизнеса: от обучения до консультаций и непосредственно помощи.

Плюсы приобретения франшизы в сравнении с открытием мини-пекарни с нуля:

Минусы приобретения франшизы в сравнении с открытием мини-пекарни с нуля:

Популярные франшизы пекарен

Заключение

Итак, мини-пекарня – отличный вид бизнеса, особенно если вы не только поклонник хорошей выпечки, но еще и пекарь. Много сил и затрат для организации и поддержки бизнеса не понадобится – всё по силам. Однако на начальной стадии придется сосредоточиться на вложениях в хорошее оборудование, чтобы долгое время не переживать из-за поломок и необходимости ремонтов.

Источник