что такое барная станция
Барная станция
Искать среди 915 записей
Барная станция
Что такое коктейльная станция
Чтобы барменам было легче работать, есть особые приспособления, которые намного оптимизируют работу, называются они барными станциями.
В основе барной станции лежат такие элементы, где хранятся фрукты, лед, а также стол для различного инвентаря, в котором удобно держать бутылки. Такие станции значительно облегчают и ускоряют время работы бармена, ведь все самое нужное всегда под рукой! Барную станцию можно приобрести готовую и сделать на заказ. Наличие барной станции в заведении говорит о его уровне и качестве обслуживания
Из чего состоит стандартная барная станция
В основном барные станции представляют собой каркасную часть и стол, высоту которого можно регулировать. Это подойдет и для бара, и для конкретного бармена в работе, поэтому лучше сразу укомплектовываться именно такой станцией.
Одним из важных модулей барной станции являются ванночки разных уровней. В них можно хранить лед, продукты холодной заготовки, ароматизаторы, коктейльные ингредиенты и наполнители. Благодаря пищевому пластику ванночки делятся на отсеки перекрытиями. В большинстве барных станций такие отсеки съемные и регулируемые, что дает возможность бармену самому менять размеры ванночек.
Еще один важный модуль — это мойка с сантехникой. Сантехника должна быть высокого качества и тогда мойка будет достаточно удобной.
И еще два модуля — это стол, где размещаются бокалы, (у него обязательно должны быть каплесборники, туда будут собираться капли с вымытой посуды) и стол для пивных драфтов (внизу такого стола можно расположить кеги для пива).
На что обратить внимание при выборе барной станции
В первую очередь, это материал. Наиболее прочный, качественный и долговечный материал — это нержавеющая сталь, так как он достаточно долговечен и устойчив к влаге и воде.
Вторым важным пунктом будут размеры станции. В основном в продаже станции от 1,2 метров до 1,6 метров, они универсальны и подойдут для баров небольшого и среднего размера. Если заведение достаточно большое, то наиболее оптимально сделать станцию под заказ, учитывая все потребности.
И третий важный нюанс — это планировка барной станции. Перед приобретением лучше проконсультироваться с барменом и проанализировать барное меню, чтобы станция соответствовала всем его потребностям.
Какие главные элементы есть в барных станциях
1. Для установки соковыжималки и хранения различных фруктов есть фрэш станция.
2. Для приготовления кофе, а именно места, где будет стоять кофе-машина, полочка для кофейных напитков, место для слива кофейной гущи, предусмотрена кофе-станция.
3. Для приготовления коктейлей, а именно хранения бутылок, бокалов, отсеки для подготовленных фруктов есть коктейльная барная станция.
4. Чтобы помытая посуда оставалась сухой и чистой есть спил-стол с каплесборниками.
Благодаря барной станции бармен будет работать намного быстрее и эффективнее!
Барная станция: назначение, комплектация и правила выбора
Назначение барной станции
Правильно укомплектованная станция бармена решает сразу несколько важных задач:
1.Экономит время.
Эффективное расположение технического оборудования (блендера, соковыжималки, миксера, льодокрошителя, кофемашины) позволяет максимально быстро и без лишних телодвижений выполнять заказы клиентов.
Совет: Любая барная станция должна быть укомплектована мойкой. Наличие этого оборудования дает возможность мыть посуды на месте и снова использовать ее.
Порядок – залог успешной деятельности, которая приносит хорошую прибыль!
Главная функциональная обязанность барного оборудования – это обеспечение свободного доступа к инвентарю, ингредиентам и посуде.
Совет: Внимательно подбирайте размер рабочей поверхности барной станции: не забудьте о наличии места для соков, бутылок, льда, а также, дополнительных полках для кухонной техники и гастроемкостей.
Совет: Оборудуйте барную станции «спил-стопами» (каплесборниками). Они помогут избавиться от потеков на бокалах и рабочей поверхности. Лишние капли воды будут стекать в специальные отверстия.
Совет: Установите специальные направляющие (съемные или стационарные), которые помогут компактно расположить необходимое количество бутылок. Так, все напитки будут на виду у бармена.
5.Обеспечивает оптимальные условия для хранения напитков.
Совет: Установить в барной станции айс-бокс. Такое приспособление поддерживает соки и прочие ингредиенты для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков в прохладном состоянии.
Барные станции
Барная станция — специальное приспособление для качественного и продуктивного функционирования бара и оптимизации труда бармена. Стандартная станция должна быть оборудована специальным местом для хранения фруктов, льда, столом для барного инвентаря, приспособленими для бутылок. Благодаря такой установке барная работа двигается быстрее, процессы оптимизируются, удобное устройство экономит время бармена, так как все обязательные инструменты и продукты для работы у него под рукой.
Существует два вида барных станций — готовые и на заказ. Конечно, чаще всего правильно заказывать барные станции под потребности определенного заведения. В хорошем баре для гарантии качественной и быстрой работы каждый бармен желательно чтоб имел свою барную станцию.
Основные модули стандартной барной станции.
Любая барная станция — это крепкий каркас и обязательный стол. Ножки современной станции чаще всего регулируются и мы рекомендуем приобретать именно такой вид. Регулируемые ножки дадут возможность подогнать станцию под возможности вашего заведения и сделать устройство наиболее удобным.
Мойка с сантехникой. Мойка должна быть удобной, сантехника качественной.
Стол для размещения бокалов. Такой стол всегда оборудован каплесборником, куда сливаются капли с помытых бокалов.
Стол для пивного драфта и двумя каплесборниками — обязательный атрибут стандартной барной станции. Классически под таким столом должно быть оборудовано пространоство для установки пивной кеги.
·Как правильно выбрать барную станцию
Основные элементы барной станции:
Фрэш станция – специальное оборудование для установки соковыжималок, место хранения фруктов;
Кофе-станция – место для установки кофейной машины, полочка для кофейных продуктов, место для слива кофейной гущи;
Коктейльная барная станция – специальное приспособление для бутылок, мойка, ванные для для фруктов и нарезанных продуктов, тара для напитков, мусороприемник.
Спил-стол с каплесборниками — место для посуды, в котором помытая посуда гарантировано будет сухой.
Барная станция: особенности, выбор
В барах, ночных клубах самая большая нагрузка ложится именно на барменов. И на сегодняшний день самые продвинутые заведения заинтересованы в профессиональных барменах, которые помимо ключевых навыков приготовления коктейлей и закусок, развлекают посетителей, сопровождая этот процесс демонстрацией техники жонглирования (флейринг) и даже элементами акробатических этюдов. Более того, формат многих ночных баров базируется на концепции «Бармен-шоу».
Особенности конструкции барной станции
Вот почему важно, чтобы барная станция или коктейльная станция были спроектированы и оснащены необходимым оборудованием с учетом оптимизации площади барной зоны, рабочей активности, особенностей меню, технологических процессов и многого др. Правильный выбор или оснащение барной станции напрямую влияет на качество и скорость обслуживания клиентов бара. А эти показатели напрямую определяют успешность и прибыльность заведения.
Итак, по типу конструкции барная станция может быть единой или состоять из модулей, что и позволит как раз оптимизировать ее под индивидуальные потребности Заказчика. Традиционно барная станция включает в себя охлаждаемые либо нейтральные модули с моечной секцией, с ванной для льда, со столом для бокалов, оборудованным каплесборником. Многие барные станции комплектуются столом под пивной драфт, оснащенным двумя каплесборниками. В этом случае в модульной конструкции учитывается размещение кег. Для удобства и ускорения работы бармена модули имеют разнообразную конструкцию и оснащаются различными аксессуарами (дополнительными полками, спидреками, ваннами для бутылок).
Барная станция: что нужно знать бармену и владельцу?
Бармен – это такой важный человек в заведении, которого нужно ценить с особенной любовью. Потому что его работа серьёзно сказывается на проценте от всей выручки заведения, а также на настроении гостей. Для этого владельцу заведения необходимо предоставить комфортные условия для работы бармена.
Во время заказа барной станции, присутствие бармена – обязательно. Потому что только ему решать, что и где он хочет видеть на своём рабочем месте. Он перечисляет перечень необходимого оборудования, определяет, сколько ему понадобится свободного пространства для работы. Менеджер визуализирует его пожелания, подсказывает, как будет эффективнее и эргономичнее. После предварительного согласования всех моментов с клиентом, отдел проектирования и дизайна моделирует чертёж барной станции в программе Revit.
Что может входить в барную станцию? Отсеки и ванны для льда, каплесборники (из металла, резиновые), полки (откидные, выдвижные, открытые), модули (для мусора, товара, холодильного или посудомоечного оборудования), карманы для бутылок и стаканов (врезные, наружные), выемки и отверстия для стаканов и гастроёмкостей, агрегаты для пивных станций (кран для пива), столешницы (цельнометаллические, с сушилкой) и многое другое.
Барная станция полностью выполняется из нержавеющего пищевого металла, легко монтируется и быстро подсоединяется к коммуникационным системам. Мы используем оборудование компании Novameta. Что немаловажно, компания Vitrum не только консультирует, проектирует и устанавливает барные конструкции, но и оказывает качественное техническую поддержку. Таким образом, вы получаете барную станцию «под ключ».
Барная станция: что нужно знать бармену и владельцу?
Бармен – это такой важный человек в заведении, которого нужно ценить с особенной любовью. Потому что его работа серьёзно сказывается на проценте от всей выручки заведения, а также на настроении гостей. Для этого владельцу заведения необходимо предоставить комфортные условия для работы бармена.
Во время заказа барной станции, присутствие бармена – обязательно. Потому что только ему решать, что и где он хочет видеть на своём рабочем месте. Он перечисляет перечень необходимого оборудования, определяет, сколько ему понадобится свободного пространства для работы. Менеджер визуализирует его пожелания, подсказывает, как будет эффективнее и эргономичнее. После предварительного согласования всех моментов с клиентом, отдел проектирования и дизайна моделирует чертёж барной станции в программе Revit.
Что может входить в барную станцию? Отсеки и ванны для льда, каплесборники (из металла, резиновые), полки (откидные, выдвижные, открытые), модули (для мусора, товара, холодильного или посудомоечного оборудования), карманы для бутылок и стаканов (врезные, наружные), выемки и отверстия для стаканов и гастроёмкостей, агрегаты для пивных станций (кран для пива), столешницы (цельнометаллические, с сушилкой) и многое другое.
Барная станция полностью выполняется из нержавеющего пищевого металла, легко монтируется и быстро подсоединяется к коммуникационным системам. Мы используем оборудование компании Novameta. Что немаловажно, компания Vitrum не только консультирует, проектирует и устанавливает барные конструкции, но и оказывает качественное техническую поддержку. Таким образом, вы получаете барную станцию «под ключ».
Бармен – это такой важный человек в заведении, которого нужно ценить с особенной любовью. Потому что его работа серьёзно сказывается на проценте от всей выручки заведения, а также на настроении гостей. Для этого владельцу заведения необходимо предоставить комфортные условия для работы бармена.
Во время заказа барной станции, присутствие бармена – обязательно. Потому что только ему решать, что и где он хочет видеть на своём рабочем месте. Он перечисляет перечень необходимого оборудования, определяет, сколько ему понадобится свободного пространства для работы. Менеджер визуализирует его пожелания, подсказывает, как будет эффективнее и эргономичнее. После предварительного согласования всех моментов с клиентом, отдел проектирования и дизайна моделирует чертёж барной станции в программе Revit.
Что может входить в барную станцию? Отсеки и ванны для льда, каплесборники (из металла, резиновые), полки (откидные, выдвижные, открытые), модули (для мусора, товара, холодильного или посудомоечного оборудования), карманы для бутылок и стаканов (врезные, наружные), выемки и отверстия для стаканов и гастроёмкостей, агрегаты для пивных станций (кран для пива), столешницы (цельнометаллические, с сушилкой) и многое другое.
Барная станция полностью выполняется из нержавеющего пищевого металла, легко монтируется и быстро подсоединяется к коммуникационным системам. Мы используем оборудование компании Novameta. Что немаловажно, компания Vitrum не только консультирует, проектирует и устанавливает барные конструкции, но и оказывает качественное техническую поддержку. Таким образом, вы получаете барную станцию «под ключ».
Бармен – это такой важный человек в заведении, которого нужно ценить с особенной любовью. Потому что его работа серьёзно сказывается на проценте от всей выручки заведения, а также на настроении гостей. Для этого владельцу заведения необходимо предоставить комфортные условия для работы бармена.
Во время заказа барной станции, присутствие бармена – обязательно. Потому что только ему решать, что и где он хочет видеть на своём рабочем месте. Он перечисляет перечень необходимого оборудования, определяет, сколько ему понадобится свободного пространства для работы. Менеджер визуализирует его пожелания, подсказывает, как будет эффективнее и эргономичнее. После предварительного согласования всех моментов с клиентом, отдел проектирования и дизайна моделирует чертёж барной станции в программе Revit.
Что может входить в барную станцию? Отсеки и ванны для льда, каплесборники (из металла, резиновые), полки (откидные, выдвижные, открытые), модули (для мусора, товара, холодильного или посудомоечного оборудования), карманы для бутылок и стаканов (врезные, наружные), выемки и отверстия для стаканов и гастроёмкостей, агрегаты для пивных станций (кран для пива), столешницы (цельнометаллические, с сушилкой) и многое другое.
Барная станция полностью выполняется из нержавеющего пищевого металла, легко монтируется и быстро подсоединяется к коммуникационным системам. Мы используем оборудование компании Novameta. Что немаловажно, компания Vitrum не только консультирует, проектирует и устанавливает барные конструкции, но и оказывает качественное техническую поддержку. Таким образом, вы получаете барную станцию «под ключ».