чем заменить решетку для мангала
Как и из чего можно сделать решётку для гриля своими руками
Продукты получаются невероятно вкусными, если готовить их на углях. Но для этого требуется наличие гриля, мангала, либо печи. А также дополнительные приспособления.
Мясо часто готовят с помощью вертела, шампуров или металлической посуды. Но объективно проще и удобнее делать это на решётке.
Решётка отличается тем, что образует ровную и большую поверхность, куда можно выложить сразу приличное количество продуктов. Они распределяются равномерным слоем. Ничто не препятствует доступу тепла.
При покупке гриля решётка уже идёт в комплекте. К мангалам их не прилагают, как и к печам. Плюс заводская решётка не всегда удовлетворяет потребности покупателя. Решение есть. Просто сделать решётку своими силами.
Материалы и свойства
Прежде чем приступать к изготовлению решётки для гриля своими руками, нужно определиться с выбором используемого материала. У каждого из них есть свои свойства и характеристики.
Различают 3 основных варианта.
Если у вас мангал, печь или гриль, стоит подумать, из чего лучше сделать решётку.
Для универсальных изделий больше подходит нержавеющая сталь. Если это стационарная решётка для гриля, то в качестве металла для его изготовления своими руками выбирайте чугун.
Насколько сложно будет сварить подобную решётку для гриля исключительно своими руками, зависит от навыков мастера и доступного оборудования.
Разновидности
Все решётки можно разделить на 2 категории.
Это универсальные приспособления, а также специализированные.
Для лучшего понимания их нужно рассмотреть отдельно.
Универсальные
Широкий ассортимент решёток существует по причине того, что на разном оборудовании требуется готовить различные блюда. Условия разные, и под них подходят соответствующие конструкции.
Самый популярный и широко используемый вариант — это универсальные независимые устройства. Они подойдут для приготовления пищи на мангале, в печи, в барбекю или на гриле. Даже если выложить несколько кирпичей на земле и развести костёр, такая решётка также отлично выполнит свои функции.
Отличительной особенностью является наличие ручки для переноса заготовок и готовых блюд. Есть несколько вариантов исполнения:
Такие изделия выполняют из облегчённых материалов, чтобы общий вес решётку, в которую загружают пищу, не был большим. Поэтому сборка выполняется с помощью трубок и проволоки.
Также универсальные приспособления делят в зависимости от количества плоскостей. Они бывают одно- и двухплоскостными.
Последний вариант представлен в виде 2 сеток, которые соединяются друг с другом. Между ними можно выложить овощи, мясо и другие продукты. Удержание с двух сторон даёт отличную возможность легко и быстро переворачивать решётку буквально одной рукой и готовить пищу с двух сторон.
У решётки с одной плоскостью такого преимущества нет. Поэтому для равномерной прожарки нужно использовать вилку или лопатку.
Также различают решётки по форме. В основном они бывают:
Стандартов по размерам не существует. Поэтому тут можете делать выбор исходя из личных предпочтений и потребностей.
Специализированные
Со специализированной решёткой для гриля на мангал своими руками ситуация иная.
На мангал их обычно не делают. Это прерогатива угольного гриля, стационарной печи.
Для них нужны прочные и тяжёлые непереносные решётки. В основном их делают универсальной прямоугольной формы.
Есть 3 варианта установки:
Заводские грили и печи обычно комплектуются решёткой. Если же устройство для жарки на углях собирается своими руками, то и решётку придётся сделать самостоятельно. Хотя всегда есть вариант купить готовое изделие. Выбор за вами.
Делаем своими руками
Хорошая самодельная решётка для гриля имеет ряд объективных преимуществ.
Не все производители ответственно подходят ко своим функциям. Сделав всё своими руками, вы будете уверены в надёжности, качестве и стойкости конструкции к нагрузкам.
Также это возможность сделать оптимальную решётку конкретно под свой гриль, мангал или печь.
Выбор материалов
Сборка решётки начинается с выбора материалов, из которых она будет сделана.
Главная цель — получить практичную и надёжную конструкцию. Здесь материал играет ключевую роль. Нельзя допускать таких ошибок:
Чтобы сделать сетку под мангал, можно взять проволоку на основе нержавейки. Ориентируйтесь на диаметр около 3-4 мм. Она доступна в любом магазине строительных материалов.
Каркасом будет выступать часть решётки, куда крепятся прутья. К нему предъявляются повышенные требования по жёсткости и прочности. Берите проволоку из нержавейки, но диаметром в 2-3 раза больше прутьев, либо рамку из нержавеющей стали.
Из чугуна формируют тяжёлые решётки, которые служат десятки лет. Их укладывают в стационарные грили, барбекю, мангалы и печи. Оптимально взять цельные пруты, либо же колосники от печей. Из них вырезаются элементы нужных размеров.
Пошаговая сборка
Если для изготовления решётки используется нержавеющая сталь, тогда каркас следует сделать в виде рамки. Форму выбирайте на своё усмотрение. Главное, чтобы сформировалась подходящая плоскость для проволочной сетки.
Если у вас стальные пруты диаметром от 5 миллиметров и больше, тогда можно сделать контур по периметру, змейку, паутинку и пр.
У рассмотренного решения есть альтернативный вариант. В этом случае рамка изготавливается на основе стальных трубок. Единственная сложность в том, что придётся отыскать материал с нужными характеристиками.
Тщательно продумайте расстояние, которое будет образовываться между прутками при формировании решётки. Важно, чтобы кусочки пищи не падали и не проскальзывали через эти зазоры.
Чтобы добиться нужной жёсткости на плоскости решётки, а также сделать длину пустот меньше, проволоку рекомендуется укладывать перпендикулярно относительно длинного края вашего каркаса конструкции.
Размер прутьев рассчитывается исходя из меньшего габарита сетки. Если это прямоугольная форма, то считайте по ширине. Если овальная, то по меньшему диаметру.
Для соединения прутьев и каркаса в основном используется сварка. Так получается прочное и неразъёмное крепление. Процесс занимает немного времени, а также не является особо сложным. Потребуется лишь сварочный аппарат и несколько тонких электродов. Использовать большие электроды не стоит, иначе вы легко сможете прожечь проволоку и листовой металл.
Если у вас нет никаких навыков в работе со сварочным аппаратом, то такую задачу лучше доверить профильным специалистам, либо сначала немного попрактикуйтесь на разных обрезках и потом уже приступайте к финишной работе.
Есть и механический вариант соединения. Тут уже выбирайте тот вариант, который вам больше подходит.
Не стоит забывать о чугунных решётках. Для их изготовления нужны специальные навыки в сфере ковки. Это сложный технологический процесс.
Выполнить сварку прутов из чугуна можно. Но и тут свои нюансы. Во-первых, работа производится при определённом температурном режиме. Во-вторых, нужны специальные электроды, которые плавятся при меньшем нагреве. Быстрое остывание швов недопустимо. В противном случае структура чугуна будет разрушаться. Поэтому электроды должны иметь дополнительное графитовое покрытие.
Зная, как можно сделать решётку для гриля без посторонней помощи, многие приступают к работе и реализуют свои задумки.
Назвать изготовление решёток простым делом нельзя. Тут есть свои особенности, требования и правила. Если их не знать или не соблюдать, то ничего и не получится.
Какую решётку для гриля вы используете? Делали сами или покупали? Какому варианту конструкции отдаёте предпочтение? Лучше готовить на универсальных или стационарных конструкциях? Ждём ваших ответов в комментариях.
Подписывайтесь, оставляйте отзывы, задавайте вопросы и рассказывайте о нашем проекте своим друзьям!
Из чего лучше сделать решетку для гриля – обзор материалов
Приготовление пищи на углях в мангале или уличной печи подразумевает использование специальных приспособлений для гриля, позволяющих продуктам находиться на оптимальном расстоянии от источника тепла для равномерной прожарки. Одним из таких элементов служит решетка для барбекю.
От шампуров, вертелов и металлической посуды она отличается тем, что формирует относительно большую по площади плоскость, на которой равномерным слоем распределяется пища и обеспечивается беспрепятственный доступ тепла.
Классификация материалов и их свойства
Металлическую сетку для печи изготавливают своими руками, используя три вида материала, каждый из которых характеризуется отличительными свойствами:
Фото: отлитый вариант решетки из чугуна – пожалуй самый долговечный.
Универсальные приспособления
Разнообразие решеток для печи объясняется особенностями и реализацией необходимых функций при использовании в различных условиях. Основным типом по назначению являются независимые универсальные приспособления. Их можно применять во многих устройствах: небольшом сборном мангале, стационарной или переносной печи-барбекю, гриля, если это позволяет конструктивное исполнение, на костре. Выраженным признаком таких решеток является наличие ручек для переноса. Их выполняют:
Универсальные приспособления для печи-гриля делают облегченными, чтобы снизить вес решетки, нагруженной пищей. Для этого в качестве материала применяют проволоку или трубки.
Различают двух- и одноплоскостные универсальные решетки для печей. Такая градация есть только у них. Представители первой разновидности состоят из двух сеток, скрепляемых друг с другом. Между ними укладывается мясо, рыба, овощи. Удержание продуктов в сетке для печи позволяет переворачивать всю пищу над костром сразу, что экономит время. Соответственно, одноплоскостная решетка такого не предусматривает, и каждую часть блюда приходится переворачивать отдельно с помощью лопаток или вилок.
Одновременно недостаток двухплоскостной решетки для гриля – отсутствует возможность контролировать приготовление каждого кусочка пищи. С этим могут быть связаны случаи неравномерной прожарки мяса большой толщины или подгорание мелких кусочков.
Форма универсального приспособления может быть разной:
Размеры сетки не ограничиваются никакими стандартами. Поэтому выбирать определенный вариант можно под индивидуальные потребности.
Специализированные решетки
Стационарные печи с дымоходом предусматривают использование прочных и тяжелых непереносных решеток. Чаще всего, прямоугольной формы. Установка сетки в печи своими руками может быть выполнена двумя способами:
В металлических барбекю и мангалах решетка устанавливается по тем же принципам, но размеры и формы разнообразные: часто – круглая или прямоугольная, хотя встречается и эллипсовидная. Если печная конструкция заводского производства, решетка обычно идет в комплекте. А если мангал сделан своими руками, о металлическом приспособлении придется позаботиться самостоятельно.
Почему сетку лучше сделать самому?
Зачем проверять добросовестность производителя? Самодельная решетка для барбекю – это качество, о котором владелец заботится самостоятельно. Это и ожидание будущей пользы, и результат, которым можно гордиться, и, что очень важно, ориентирование на собственные потребности и вкус. Творческий подход позволяет отодвинуть общепринятые стандарты и создать свой уникальный продукт, который никому не принесет такой эффект, как самому мастеру.
Подбор материала
Чтобы металлическая сетка для мангала была практичной и полезной, важно правильно выбрать материал. При изготовлении решетки нельзя допускать следующих ошибок:
Материалом для сетки мангала может служить проволока из нержавеющей стали диаметром 3-4 мм. Такую можно приобрести в любом строительном магазине.
Каркас приспособления – это часть решетки для гриля, которая служит для крепления прутов. Он должен быть более прочным и жестким. Для этого можно взять проволоку из нержавеющей стали большего сечения или рамку из того же металла.
Чугун – материал для создания тяжелых долговечных решеток, которые укладывают в стационарный мангал или барбекю. Хорошо, если найдутся цельные пруты, или старые колосники от печей, из которых можно вырезать подходящие элементы.
Принципы изготовления сетки своими руками
При изготовлении решетки мангала из нержавеющей стали каркас может быть выполнен в виде рамки или какой-либо другой формы, создающей плоскость для сетки из проволоки. Если использовать стальные пруты диаметром 5 мм и более, то это может быть как контур по периметру, так и змейка, паутина и т.д.
Каркас можно выполнить из листовой нержавеющей стали. Он будет более жестким. Сложность изготовления кроется в резке такого металла и последующем креплении прутов. Сначала придется вырезать из листа прямоугольник чуть больше площади будущей сетки, отступить от края 3 см и вырезать внутреннюю часть. Средний контур получившейся рамки следует прочертить между внутренним и внешним краями. Концы прутов должны примыкать к этой линии.
После приварки проволоки необходимо произвести надрезы по углам внешнего края рамки и согнуть контур по периметру вовнутрь, плотно прижимая листовую сталь к прутам и в промежутках между ними. Такой подход позволяет сделать края решетки безопасными. Использовать приспособление для мангала рекомендуется вниз согнутыми краями.
Аналогично практичный вариант – выполнить рамку из стальной трубки. Сложность – в поиске доступного материала. Задача мастера иногда сводится к перебиранию металлолома и старых запчастей от различной техники, поэтому способов решения задачи может быть много.
Частота расположения прутов из нержавеющей стали должна быть такой, чтобы расстояние между ячейками (отверстиями) сетки не позволяло кусочкам пищи падать сквозь решетку. Чтобы элементы плоскости были жесткими, а длина пустот была меньше, проволока должна ложиться перпендикулярно к длинному краю каркаса. Размеры прутов следует отсчитывать по меньшему габариту сетки: если прямоугольная форма – по ширине, если овальная – по меньшему диаметру.
Соединение прутов с каркасом нержавеющей решетки для гриля чаще всего производится сваркой – прочным неразъемным соединением. Процесс быстрый и несложный. Нужно раздобыть сварочный аппарат и прикупить пару-тройку самых тонких электродов, чтобы не прожечь проволоку или листовую сталь. Если навыком сварки нет, рекомендуется доверить дело опытному мастеру или для начала самому потренироваться на обрезках.
Скрепление прутов может быть разным: существуют всевозможные решения механического соединения деталей. Например, вместо отдельных прутов согнуть проволоку в виде частой змейки, и места сгибов закрепить на краях рамки хомутиками или зажимами из листовой нержавеющей стали.
Чугунная решетка для мангала требует от мастера навыков ковки, что представляется довольно сложным технологическим процессом. А вот электросварка чугунных прутов возможна при соблюдении особого температурного режима и применении специальных электродов из металлов, поддающихся плавлению при меньшем нагревании. При этом запрещается быстрое остывание шва, чтобы структура чугуна не разрушалась. Для этого покрытие электродов дополняется включениями из графита и других веществ, что нужно учитывать при покупке материала.
Как изготовить накладную решетку из квадратного прутка
Готовый вариант изделия можно увидеть на видео
5 идей как смастерить решетку барбекю и не потратить ни копейки
Наш народ приобщился к шашлыку достаточно давно. И теперь ни один праздник не мыслим без сытного, ароматного и вкусного мяса, пожаренного на мангале. Шашлычницы пользуются огромным спросом у нашего народа- у всех на дачах имеется одна хотя бы шашлычница, которая позволяет накормить всех друзей и родственников на празднике.
Любовь людей к шашлыку и как можно легко создать решетку для шашлычницы?
Но в наш лексикон пришло удивительное слово барбекю, которое означает тоже самое, что и шашлык. И народ стал активно использовать именно это слово, вместо шашлык, и барбекюшница стала использоваться чаще, чем шашлычница. Но смысла такая смысловая словарная перестановка слова шашлык не изменила- все хотят и любят именно шашлык. Те умельцы, которые могут похвастаться тем, что они не только умеют делать какие-то мелочи для дома, уже давно отчитались перед всем интернетом в различных роликах о своих подвигах в деле создания решеток различных конструкций для барбекюшниц. Имеется множество идея для того, чтобы сделать качественные и удобные решетки для барбекю, которыми обязательно стоит воспользоваться. Отдельно стоит отметить, что не стоит бояться работать со сваркой, научиться ведь этому делу предельно просто.
Пять интереснейших идей того, как сделать решетку для барбекю своими руками, не потратив ни копейки
Не стоит бояться работать с металлом- он несет вред только тем, кто его боится. Естественно, что все сварочные работы нужно проводить не в замкнутом помещении, а если нет опыта. То лучше отнести свой «полуфабрикат» решетки к мастеру, который все сделает быстро и без трудностей за копейки.
Таким образом, можно сказать уверенно, что создать качественную и удобную решетку для барбекю не сложно- главное иметь желание и время.
Решетка для мангала вам больше не нужна! Показываю, что приобрел на замену (ничего не прилипает и намного удобнее)
В прекрасный субботний день мы с семьей решили поехать на дачу и поуплетать жареного на мангале мяса. По дороге мы естественно забрели в гипермаркет и чуть не оставили там последние трусы, но волею судеб нам удалось выбраться в одежде…
Жена обычно редко ест свинину, поэтому в очередной раз затребовала куриных крыльев. Крылья я обычно жарю на решетке, но я помню, что на даче они все проржавели и к ним будет прилипать мясо. Короче, пошли мы выбирать новую решетку и тут я увидел это чудо! Без раздумий взял и купил.
Сначала опишу плюсы, минусы, а затем расскажу, сколько она стоит и стоит ли того.
Речь пойдет не о конкретной сковороде какого-то производителя, а о таком приспособлении в целом. Но если это важно, то у меня та модель, виджет которой стоит внизу (Forester). На радостях я забыл сделать тонну фотографий, поэтому будем довольствоваться несколькими снимками. Я уже в квартире, а сковорода на даче…
Плюсы.
Конечно огромный плюс в том, что это в первую очередь сковорода с дырками. Все, что мы будем на ней жарить пропитается ароматом дыма, что нельзя сказать про цельные сковороды, казаны и т.п.
Почти у всех сковородок такого типа антипригарное покрытие, что очень помогает нам жарить без тонны масла (которое все равно бы стекло на угли) и не бояться, что наш продукт пригорит. При покупке обратите внимание на антипригарное покрытие.
В любом случае нужно закидывать продукт на предварительно раскаленную сковороду. Так точно не прилипнет.
Функционал сковороды ну сами понимаете — просто огромный: можете хоть шашлык пожарить, хоть картошку, хоть жирафа с носорогом. Главное, чтоб куски были больше отверстий. Иначе будет вываливаться.
Еще плюс в том (если сравнивать с решеткой), что можно следить за каждым крылышком отдельно, а не переворачивать сразу всё. Так как купить калиброванные крылья весьма тяжко, то это очень помогает прожарить каждое крыло. Пусть это будут даже не крылья, а например ребра или еще что-нибудь.
Минусы.
Минус у меня был всего один. Я взял сковороду, у которой ручка складывается. То есть я не мог переворачивать продукты подкидывая их прямо на сковороде, ибо была вероятность, что ручка сложится и все полетит в разные стороны…
Как сделать решетку для гриля своими руками
Решетки для гриля при интенсивной эксплуатации часто требуют замены. Альтернативой покупке нового изделия станет самостоятельное изготовление надежной и устойчивой к нагрузкам конструкции, которая будет соответствовать параметрам мангала или печи.
Материалы – из чего сделать решетку
Чтобы самодельная решетка получилась прочной и безопасной, нельзя использовать металл с неизвестным составом. Возможные варианты материалов:
Каждый из перечисленных металлов отличается устойчивостью к высоким температурам, безопасен для приготовления пищи.
Советы по выбору
От материала зависят эксплуатационные характеристики решетки. Нюансы, влияющие на выбор:
Чугунные решетки отличаются долговечностью, могут прослужить несколько десятков лет.
Выбор материала зависит от частоты использования решетки, типа печи и финансовых возможностей.
Разновидности решеток по форме и конструкции
Изготовить решетку можно круглой, квадратной, прямоугольной или овальной формы. Существует 2 вида изделий:
Плоские изделия могут быть двойными – это складывающиеся варианты, позволяющие надежно зафиксировать продукты.
Ручки решеток могут быть съемными, что повышает мобильность и функциональность изделий.
Варианты установки
Кроме переносных решеток с ручками существуют варианты на высоких металлических ножках, устанавливаемые на земле. В стационарных печах из кирпича или металла конструкция может быть встроенной. В таком варианте часто затруднена качественная чистка решетки. Более удобен монтаж другими способами:
Такие варианты отличаются практичностью, облегчают не только уход, но и перекладывание приготовленных продуктов в посуду.
Делаем сами
Выбор материала решетки зависит от доступного оборудования и навыков. Соединение стальных элементов производится сварочным аппаратом. При отсутствии опыта рекомендуется сначала потренироваться на обрезках.
Изготовление чугунного изделия – сложный технологический процесс. При отсутствии навыков ковки возможна электросварка, требующая использования специальных электродов и соблюдения температурного режима. Нельзя допускать преждевременного остывания шва: это приведет к разрушению структуры металла.
Инструменты, необходимые для работы:
Для изготовления понадобятся толстые прутья для каркаса (6–8 мм) и тонкие (3–4 мм) для сетки. В качестве рамы могут пригодиться стальные трубки или полосы, также основу можно вырезать из листового металла. Для чугунных заготовок подойдут элементы старого колосника.
Пошаговое изготовление
Перед началом работы необходимо сделать чертеж, определить размеры. Изготовление с использованием листовой стали:
При загибании материал нужно плотно прижимать к пруткам и участкам между ними, это обеспечит надежность конструкции.
Другой пример, как сделать чугунную решетку для гриля своими руками:
Ручку из металлических прутьев можно приварить или зафиксировать болтами. Для безопасного использования рекомендуется установить деревянную накладку.
Перед началом эксплуатации решетку следует прокалить.
Альтернативные подручные средства
Крепить элементы решетки можно механическим способом. Например, альтернативой может стать проволока, согнутая змейкой. Места сгибов фиксируются стальными зажимами. Для изготовления решетки можно использовать детали от старой тележки из супермаркета, полки от холодильника, каркас колеса велосипеда.
Проявив фантазию, можно сделать удобную и качественную конструкцию любого типа из подручных средств. Самостоятельное изготовление решетки позволит сэкономить на покупке нового изделия.