чем заменить масло грецкого ореха

Мой опыт в использовании и отжиме масел во здравие

Я давно чувствовал, что правильно подобранные масла способны заменить любые таблетки и исцелить любые болезни. Масло это квинтэссенция семени, которая обладает неизмеримо большей биологической активностью и способностью проникать в клетки нашего организма. Именно поэтому:

Очень, очень, очень Важно серьёзно подойти к поиску поставщика семян.

В своё время я перепробовал все доступные в «Эко-магазинах» сорта масла, и не понял… Просто не понимал, как такое возможно — некая маслянистая субстанция, не обладающая энергией того, из чего она, якобы, выжата — почти во всех бутылках.

Позже, я купил домашний, шнековый масло-пресс из нержавеющей стали, и картинка начала проясняться. Сразу объясню, почему я стал сторонником нержавейки:

1. Её можно полностью очистить, я придумал процесс, который назвал «дезинфекция» (простите меня мед. Работники). Детали шнека, ситечко и другие, соприкасавшиеся с маслом, элементы (посуда) кладутся в 5л таз, туда наливается хорошее моюще-дезинфицирующее средство для посуды в количестве 7-10 полных нажатий клапана, и всё это заливается очень горячей водой — не менее 70 градусов и оставляется на 2-3 часа. В результате происходит химическая реакция «омыления» масла, и все детали полностью очищаются последующим споласкиванием сильной струёй тёплой воды. Не остаётся даже запаха от предыдущего масла, что крайне важно для некоторых натуральных масел с сильным ароматом (например, масло звёздчатого аниса).

ВОЗВРАЩАЕМСЯ К МАСЛАМ.

Мне пришлось перепробовать десятки разных сортов семян, чтобы найти ту уникальную энергию, минеральный состав и действие на организм, которое «теоретически» должно быть.

Первое требование — основные пищевые масла должны быть только органические. В Китае давно осознали важность органики, есть специальные сертификационные агентства, и качество отличается в разы.

Далее, даже среди органических сортов есть разные сорта, которые растут в разных условиях, что даёт разный результат на выходе, и хотя всё, что выжато из органический семян съедобно, но не всё обладает ярко выраженным целебным или хорошим вкусовым эффектом. К примеру есть некий сорт золотого льна, который по своему вкусу и энергии весьма похож на кунжутное масло — есть его можно, но если говорить о лечении поджелудочной, оно не будет эффективно.

Семена для таких специфических масел, как масло чёрного тмина, кориандра, звёздчатого аниса, конопли, к сожалению, в органическом варианте я не нашёл — здесь мы можем только выбрать качественного поставщика, при этом качество масла будет отличаться в разы. Учитывая, что эти масла никогда не используются в больших количествах, серьёзный отбор поставщика позволяет получить хорошие медицинские масла для приёма внутрь.

ГЛАВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ И ЦЕЛЕБНЫЕ МАСЛА

Проведя огромное количество экспериментов и употребив десятки литров самых разных масел собственного отжима, я пришёл к следующей подборке незаменимых масел:

1. Оливковое — к сожалению, его ничем нельзя заменить. Это уникальнейшее масло, надо найти хорошего поставщика — об этом я рассказываю в видео на своём канале, но ни одно масло не может использоваться для восстановления печени настолько эффективно, как оливковое. Оливковое масло это масло здоровой печени. Для получения качественного оливкового масла необходимо иметь свою плантацию оливковых деревьев, ибо хорошее масло получается только из спелых, свежесобранных ягод. Оливки в магазинах — недозрелые и достойного масла из них не получится.

2. Масло из органических семян золотого льна — масло здоровой поджелудочной железы, почек, толстого кишечника, желудка, серого вещества мозга. При условии, что нашли качественные семена, свежевыжатое масло льна является абсолютно уникальным и незаменимым продуктом для высокого качества жизни. Главный его недостаток, что даже в холодильнике, оно прогоркает в течение одного месяца, поэтому его необходимо использовать в течение максимум 2х недель. Настоящее масло золотого льна — оно очень вкусное, даже сладкое с хлебными нотками, в нём полностью отсутствует горечь и «привкус рыбьего жира».

3. Масло из органических семян тыквы голосемянки — масло здоровой селезёнки, простаты, яичников, половой гормональной функции, надпочечников, дополнительно хорошо оздоравливает печень и жёлчный пузырь, но не может заменить оливковое.

4. Масло из органических семян светлого кунжута — с точки зрения Омега-3 и микроэлементов на время может заменить масло золотого льна, просто для разнообразия. Ярко выраженных целебных качеств я не обнаружил, хотя для косметических целей женщинам очень нравится.

5. Масло из очищенных семян абрикосовой косточки — уникальное масло, но… Безумно трудно найти пищевую абрикосовую косточку. Если нашли, то очень полезно при болезнях щитовидной железы, бронхитах и воспалениях лёгких, способствует оживлению тимуса, благотворно влияет на работу мозга в целом и находящихся там элементов эндокринной системы, таких как таламус, гипоталамус, гипофиз. Считается эффективным при онкологии, но это я не мог проверить, хотя по моим ощущениям может помочь и в этом. Очень дорогое.

6. Масло из очищенного миндаля — хорошее, диетическое масло — очень нежное и вкусное, можно из него делать масло для приготовления пищи, прекрасно для косметологии. Ярко выраженных целебных качеств я не обнаружил. Очень дорогое.

Далее пойдут специфические лечебные и массажные масла.

Это очень сильное масло и его можно использовать не более 1й столовой ложки в день. Начинать надо с чайной. Самый эффективный способ — это рассасывать его во рту до полного растворения после еды. При этом оно очень благотворно влияет на щитовидную железу, тимус, бронхи и лёгкие, работу мозга в целом и находящихся там элементов эндокринной системы таких как таламус, гипоталамус, гипофиз. Считается эффективным при онкологии, но это я не мог проверить, хотя по моим ощущениям может помочь и в этом. Так же способствует профилактике грибков и гельминтов, уничтожению процессов гниения и брожения в кишечнике, восстановлению пищеварения и здорового аппетита.

8. Масло семян кориандра — в чистом виде не использовал, обычно оно входит в состав таких масляных бальзамов как «Масло МахаКалинджи» и «Массажное Масло Маргарита». У масла из семян кориандра очень широкий спектр благотворного воздействия на организм — похож на масло семян чёрного тмина, но дополняет и делает его сильнее. В чистом виде — слишком активное, поэтому не использую. На основе масла чёрного тмина, кориандра и звёздчатого аниса готовится масло «МахаКалинджи» в состав которого входят 85% масло чёрного тмина, 10% масло кориандра, 5% масло плодов звёздчатого аниса.

Из-за одурманивающего эффекта, который возникает при приёме масла конопли внутрь, я не стал больше с ним экспериментировать, поэтому определить его влияние на здоровье в качестве пищевого масла не могу. Но как массажное — великолепно, не одурманивает, а наоборот расслабляет и делает счастливым в составе «Маргарита».

11. Масло из мускатного ореха очень ароматное масло, в пищу не использую, готовлю для тех, кто делает натуральную косметику.

12. Масло из экологических семян подсолнечника — совершенно никакое масло.

13. Масло из очищенных семян арбуза — никакое масло и дорогое.

14. Масло семян расторопши — никакое масло во всех отношениях. Абсолютно не понимаю ажиотажа вокруг расторопши. Почему им пытаются печень лечить? На каких основаниях? Пробовал и семена и масло — просто никак. И не еда, и не лекарство.

15. Масло из семян камелии — иногда его называют маслом чайного дерева. Восточная оливка — многие источники характеризуют его именно так. Но, но, но! Если хорошее оливковое масло можно найти, то хорошего масла камелии в продаже нет. Если бы сырьё было дешевле и доступнее, то можно было бы его внести в список лучших пищевых масел наравне с маслом очищенного миндаля, в том числе и для приготовления пищи. К сожалению, для чистки печени оно не может заменить оливковое. И… для отжима нужно использовать серьёзный масло-пресс. Отжим этого масла в бытовом шнековом маслопрессе весьма проблематичен.

16. Кокосовое масло — удивительный продукт, сырьё для которого я нашёл в Китае. Нигде больше сушёных, цельных, но очищенных от кожуры кокосов я не видел. Масло, отжатое из этого сырья обладает уникальнейшим ароматом, незаменимо в косметологии — особенно для волос и кожи тела, прекрасное масло для приготовления пищи — придаёт экзотический орехово-тропический аромат, может использоваться для фруктовых салатов. Ярко выраженного медицинского эффекта не имеет. Дорогое.

17. Масло из экологического арахиса — неплохое масло особенно для тех, у кого проблемы со сном. Если перед сном съесть салат, щедро приправленный этим маслом, то будете спать, как убитый, и проснётесь в хорошем настроении. Днём лучше не употреблять. Крайне редко его готовлю. Ярко выраженных целебных качеств не обнаружил.

19. Масло из ядер грецкого ореха — хорошее масло, но из-за трудоёмкости процесса — надо самому чистить орехи, редко делаю. Масло из орехов, которые покупал уже очищенными было горьким и невкусным.

20. Масло из ядер бразильского ореха — обалденное масло, особенно полезно для щитовидной железы благодаря высокому содержанию селена и других микроэлементов, но из-за трудоёмкости процесса — надо самому чистить орехи, редко делаю. Одного взгляда на то, что продают в магазине, как «очищенные бразильские орехи», достаточно, чтобы даже не пытаться из этого делать масло.

21. Масло из сушёных семян и мякоти облепихи, оставшейся после отжима облепихового сока удалось получить только отжимая их вместе с семенами абрикосовой косточки. Своеобразная смесь масел цвета настоящего облепихового масла, но… Лучше найдите настоящее Алтайское облепиховое масло в аптеках.

Источник

Какое растительное масло полезнее для здоровья

Масло масляное

«Какое растительное масло полезнее для здоровья?» Татьяна Степановна, Минск.

Существует около 40 видов масел из самых разных семян и орехов: оливковое, льняное, рыжиковое, горчичное, масло грецкого ореха и масло из виноградных косточек, кокосовое, тыквенное… Каждое по-своему привлекательно — как вкусом, так и полезными свойствами.

Максимальное количество полезных веществ остается в нерафинированном подсолнечном масле: оно содержит жирорастворимые витамины А (для зрения), Д (обеспечивает усвоение кальция), Е (антиоксидант), К (для свертывания крови) и F (снижает «вредный» холестерин), а также Омега-6 кислоты. Например, линолевой кислоты, регулирующей обмен веществ, в подсолнечном масле в 4 раза больше, чем в оливковом. Также это лучший источник лецитина, который формирует детскую нервную систему, активизирует умственную деятельность у взрослых, восстанавливает силы при анемии и стрессах. Рафинированное масло гарантированно не содержит вредных веществ, таких как пестициды или тяжелые металлы, которые могли быть в исходном сырье. Нерафинированное подходит только для холодных блюд, а на рафинированном масле можно жарить.

Кукурузное масло лучше всех из растительных масел регулирует количество холестерина, содержит в два раза больше витамина Е, чем оливковое или подсолнечное масла. Это сильный антиоксидант, повышающий фертильность женщины (способность к зачатию и вынашиванию ребенка). В кукурузном масле содержатся еще производные фосфора, которые очень полезны для мозга, а также никотиновая кислота (витамин РР), регулирующая сердечный ритм.

Кунжутное масло — чемпион по содержанию кальция, хорошо влияет на эндокринную и половую системы. Содержащиеся в нем фосфолипиды и магний помогают избавиться от раздражительности, депрессии, бессонницы и повышенной утомляемости. Но кунжут усиливает свертываемость крови, поэтому страдающим варикозом и заболеваниями сердца его нужно использовать осторожно.

Источник

Масло грецкого ореха

С давних времен грецкий орех считался плодом интеллектуального развития и мудрости. Ученые еще в древней Персии утверждали, что плод грецкого ореха – это мозг, а масло, полученное из него, – ум. Современные исследования, правда, не нашли этому доказательств, но все же полезность грецкого ореха неоспорима.

Масло ореха получают из ядер способом холодного отжима. Полученный продукт имеет янтарный оттенок, оригинальный привкус и насыщенный ореховый запах. В силу такого выраженного аромата масло ореха не рекомендуется применять для создания изысканных ароматических композиций.

Как выбрать

Стоит выбирать ореховое масло холодного отжима. Лучше покупать масло в таре небольшого объема, поскольку после открытия и контакта с воздухом, термин годности масла существенно уменьшается.

Как хранить

После первого употребления масло надо хранить в холодильнике в темной стеклянной бутылке с закрытой крышкой.

В кулинарии

Ореховое масло способно придавать салатам оригинальный вкус в качестве заправки. Так как нагрев может изменять вкусовые свойства продукта не в лучшую сторону, лучше делать с ним только холодные соусы. Прекрасный вариант – салат из любимых свежих овощей, куда добавлена пара капель масла ореха. Более питательным блюдом могут стать мясные закуски с маслом. К примеру, добавив к мясу птицы, виноград, салат, орехи и масло, можно получить необычайно вкусное праздничное блюдо.

Если перед готовкой теста для выпечки тортов, пирожных, пирогов вмешать в него ложку масла, изделия также будет отличаться утонченным привкусом. Вкус мясных, рыбных блюд, приготовленных любым способом, поможет оттенить смазывание ореховым маслом перед готовностью или употребление их с соусом на основе этого целебного растительного продукта.

Стоит отметить, что непревзойденные ароматы восточных и французской кухонь во многом обусловлены добавлением масла грецкого ореха. Не все знают, но этот продукт добавляют при изготовлении люля-кебаб и шашлыков. Также, в средиземноморской кухне ореховое масло используется для заправки разнообразных паст, добавления в десерты и в разнообразные морепродукты.

Масло ореха советуют также смешивать с другими, не такими ароматными маслами, чтобы смягчить его вкус. Если смешать ложку орехового масла со специями и добавить к макаронным изделиям, вы получите оригинальное и простое блюдо.

Калорийность

Энергетическая ценность масла – 884 ккал в 100 г. Конечно, это не мало, но оказывается, что этот продукт можно использовать даже для похудения. Так, если применять масло грецкого ореха вместо жирных заправок и пить по ложке натощак утром, со временем можно избавиться от лишних килограммов.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства масла грецкого ореха

Состав и наличие полезных веществ

Ореховое масло представляет собой настоящую кладезь полезных микроэлементов и веществ. В его составе есть жирные полиненасыщенные кислоты, в том числе линоленовая и линолевая; каротиноиды и ретинол, которые в организме преобразуются в витамин А; Е, С; группа В; микро-и макроэлементы, как то йод, кальций, а также железо, магний, медь, цинк и др.

Кроме того, именно это масло считается рекордсменом по содержанию такого полезного витамина Е и жирных омега-3 и омега-6, составляющих до 77% продукта.

Полезные и лечебные свойства

Народная медицина использует ореховое масло в качестве снадобья от многих заболеваний. Масло ореха советуют использовать как вспомогательное средство для лечения при воспалении слизистых, онкологических заболеваниях, туберкулезе, артрите, колите, отите, диабете, запоре, язвах желудка и кишечника.

Так, при артритах масло можно втирать в суставы вечером, перед сном. Полезным считается и массаж сустав с маслом ореха, разбавленным кедровым маслом (1:1). Такая же смесь может использоваться и для втирания в больные вены при тромбофлебитах, варикозе.

Полезен массаж и при отечности ног. Для этого надо смешать ложечку масла ореха, 2-3 капли масел розмарина и кипариса. При варикозе и для его профилактики эту смесь можно использовать для мягкого массажа дважды в день. При этом массаж делают движениями, направленными от пораженного участка вверх. Нельзя массировать пораженные сосуды и зоны рядом с ними.

Если смешать по 3 ложки масла ореха, арахиса и кедра, то полученной смесью можно массировать болезненные участки при отеках суставов и вирусных инфекциях. Этот массаж смягчит боли и напитает кожу полезными элементами.

В качестве профилактического средства оно незаменимо для тех, кто имеет предрасположенность к атеросклерозу, сердечным заболеваниям, болезням печени, нарушениям обмен веществ. Его можно употреблять во время восстановления после операций и перенесенных тяжелых заболеваний.

Если повышено давление, холестерин, врачи рекомендуют пить по пол-ложки масла утром, закусывая его ложкой меда. Чтобы восстановить функционирование печени, справиться с гепатитом и болезнями щитовидной железы, колитами, запорами можно принимать такое же количество продукта на ночь.

Постоянное употребление масла может предотвратить онкологические заболевания, астму, облегчить токсикоз у беременных. Полезно оно для беременных еще и тем, что витамин Е в его составе играет важную роль для развития плода.

При нагноении ран, инфекционном поражении век, продолжительном незаживании трещин, при ожогах можно ореховым маслом смазывать поврежденные участки тела или лица дважды в день. Обработка больных зон поможет и при экземе, псориазе, дерматитах, акне и герпесе.

Кроме того, ореховое масло – настоящий афродизиак. Входящий в его состав особый растительный фермент способен усилить кровообращение у половых органов, а также стимулировать образование сперматозоидов.

Использование в косметологии

Масло ореха нашло применение и в косметологии, поскольку благодаря микроэлементам и витаминам в своем составе, подходит для любой кожи, увлажняя, питая и тонизируя ее. Этот продукт является составляющим множества кремов, средств для гигиены и бальзамов.

Используемое в чистом виде масло легко распределяется по коже, максимально быстро впитываясь и делая кожу шелковистой и нежной. Особенно рекомендуют его использовать обладательницам склонной к раздражению и чувствительной кожи, поскольку масло успокаивает и охлаждает.

За счет содержащихся жирных кислот и антиоксидантов масло ореха обладает омолаживающими и регенерирующими свойствами, а значит, его можно использовать для борьбы с возрастными видоизменениями кожи, в частности для избавления от мелких морщинок. Чтобы обогатить дневной или ночной крем полезными веществами, можно добавить пару капель орехового масла, после чего любое средство будет подходить для омолаживающего ухода.

Для каждого типа кожи можно использовать свою маску для лица с добавлением масла ореха. Так, для жирной и комбинированной кожи подойдет питательная, осветляющая маска, которая готовится на основе косметической глины. В нее надо добавить 10 мл масла ореха и 3 капельки масла лимона. Полученную маску выдерживают на лице 20 минут.

Обладательницам сухой кожи подойдет тонизирующая, питательная маска. Для нее надо смешать масла кедра, ореха и облепихи в равных частях. Кожу таким составом протирают вечером, удаляя излишки салфеткой спустя 15 минут.

Полезна для любого типа кожи и противовоспалительная маска. Для нее надо приготовить настой ромашки, влить две его ложки в 10 мл масла, добавить половину чайной ложечки бесцветной хны. Выдержать на лице такую маску надо не меньше 10 минут.

Можно применять этот продукт и для смазывания губ при шелушении, сухости, появлении трещин. Зимой за 30 минут до выхода на улицу можно обрабатывать губы маслом.

Ореховое масло применяют и для эффективного укрепления волос. Оно поможет укрепить волосяные фолликулы, восстановить поврежденные волосы, сделать волосы по-настоящему блестящими, защитить кожу от ультрафиолета, предотвратить выпадение и ускорить рост волос.

Масло можно просто добавлять в шампуни и бальзамы при мытье, но эффективнее будет применение масок. Так, можно смешать 150 мл кефира с пакетиком сухих дрожжей и выдержать эту смесь около часа в теплом месте, после чего добавить в массу желток, 5 г горчичного порошка и 2 ложки масла. Такое средство наносится на волосы под пленку и ткань, а спустя 30 минут смывается. Можно использовать и другой рецепт, для чего надо соединить взбитое яйцо, ложку масла и такое же количество меда. Эта масса также наносится на полчаса.

При постоянном нанесении на тело, масло ореха подтянет кожу, сделает ее гладкой и упругой. Для тела продукт зачастую используется с другими маслами — миндальным, абрикосовым, оливковым. Если нанести эту массу на влажную кожу после купания, она долго будет увлажненной и ароматной.

Ореховое масло отлично подходит для массажа. Для этой цели его советуют использовать как базовое масло, добавляя при необходимости дополнительные компоненты. Так, для чувствительной кожи рекомендуют добавлять масла иланг-иланг, мандарина, пачули. Тем, у кого проблемная кожа, для массажа в ореховое масло можно добавить полезные эфирные масла тимьяна, чайного дерева, мяты, розмарина.

Используется масло ореха и для придания ногтевой пластине твердости и ровности, а также предотвращения расслоения и осветления ногтей. Для этого можно выполнять 3 раза в неделю такую маску: 2 ложки масла ореха, 1 ложка масла лимона и пара капель сока лимона. Эту смесь надо втирать в ногти и кутикулу на 20 минут, после чего нужно просто вымыть руки.

Для борьбы с возрастной пигментацией на руках, можно делать маску из картофельного пюре с ореховым маслом. А для сухой кожи рук ее дополнительно «сдабривают» сметаной.

Интересно применение масла и для загара. Так, его можно принимать с едой, тем самым защищая организм и кожу изнутри, поскольку продукт обладает поистине уникальным фотопротекторным свойством, а можно наносить непосредственно на тело как масло для загара. Считается, что масло эффективно сохраняет и уже приобретенный загар.

Опасные свойства масла грецкого ореха

Особых причин для отказа от этого продукта практически нет. Часто и помногу нельзя употреблять это масло только тем, кто страдает язвенной болезнью желудка и кишечника, гастритами с пониженной кислотностью (только во время обострения), нарушениями работы печени.

Принимать ореховое масло при беременности можно лишь с разрешения врача, а на время грудного кормления лучше не использовать его для пищевых целей, так как ореховое масло может спровоцировать аллергию у ребенка.

И, разумеется, нельзя употреблять этот продукт людям с индивидуальной непереносимостью орехов.

Видео покажет весь процесс производства ядер грецкого ореха и полезного масла из этого продукта.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

Масло грецкого ореха: польза и вред

Масло грецкого ореха: польза и вред, что это такое, где купить, чем отличается от льняного, можно ли беременным, со скольки давать детям, противопоказания – первые вопросы, которыми задаются любители натуральной косметики или сторонники здорового образа жизни. Природа подарила нам разнообразие растений, плоды каждого из которых имеют свои особенности. Данная вытяжка характеризуется приятным вкусом и ароматом, которые способны изменить любое блюдо. Уникальное сочетание компонентов делает приятный органам обоняния продукт не менее полезным, но в меру, ведь злоупотребление высококалорийной пищей может привести к набору лишнего веса. Подробная информация о том, что представляет собой ореховое масло и как его правильно использовать, представлена в тексте ниже.

Фото дерева грецкого ореха

Краткая история

О грецких орехах и их ядрах, внешне напоминающих по форме человеческий мозг, человечеству было известно уже восемь тысячелетий назад. На вопрос о том, какая страна мира является родиной культуры, на данный момент у ученых-археологов нет точного ответа.

Деревья, существующие до 4 сотен лет, произрастают на территории Ирана, Средиземноморья, Кавказа. Плоды были недоступны простому люду в средневековой Европе, а на Руси культура оказалась в X веке нашей эры.

Когда именно человечество научилось извлекать ценный жир из ядер, неизвестно. Крестьяне столетиями использовали маслобойки, сейчас отжим масла грецкого ореха производится автоматическим способом.

Существует легенда о купце, проживавшем в Багдаде. Мужчина хотел поумнеть и обратился к философу, который посоветовал пить выжимку из ядер. История закончилась тем, что мужчина раздал все имущество, а родственники и слышать не хотели о целебном эликсире.

Что это такое

Масло грецкого ореха, которое также называют ореховым, – продукт прессования содержимого ядер плодов растения. Технология изготовления предполагает:

Выдерживание до полного созревания орехов требуется для увеличения содержания жировой составляющей, но слишком продолжительное хранение приводит к окислению (прогоркание). Полученный по представленной схеме продукт называется нерафинированным первого (холодного) отжима. В некоторых случаях прибегают к рафинации – очистке, – что позволяет увеличить срок годности, но приводит к утере части питательных веществ.

Есть также метод экстрагирования на углекислом газе или в органических растворителях. Технология позволяет получать концентрат масла, который подходит для косметических целей. Разница в способах выделения сказывается на химическом составе, поэтому для употребления внутрь такое средство не подходит.

В результате прессования получают два продукта:

Второй подвергают дальнейшему прессованию после разведения водой, иногда производят нагрев. Так выделяют жир второго холодного или горячего отжима (в зависимости от температурного режима).

Нередко можно встретить материалы, где по пользе для здоровья данный экстракт отождествляют с льняным, что совершенно неверно: близкое сочетание жирных кислот не является поводом для подобных выводов. На самом деле, вытяжка из семян льна имеет характерный рыбный запах, относится к дешевым маслам, отличается составом неомыляемой фракции и очень быстро прогоркает. Ореховое масло имеет приятный вкус и дольше хранится.

Экстракт также различается по назначению:

Первое получают методами прессования в стерильных условиях. На выходе продукция подвергается контролю качества. Второе получают также в стерильности, но с использованием углекислого газа или органических растворителей, поэтому средство подходит только для наружного применения.

Химический состав

Именно разница в концентрациях основных компонентов и наличие определенных групп веществ сказывается на вкусовых, ароматических и других характеристиках, определяет границы применения. По этой причине к данному разделу статьи стоит отнестись с тем же интересом, что и к остальным.

В неомыляемой фракции присутствуют следующие вещества:

Жирнокислотный состав приведен в таблице:

Триглицериды

Процентное содержание, %

Насыщенных жирных кислот:

Мононенасыщенных жирных кислот:

Полиненасыщенных жирных кислот:

*Представлена информация для понимания разницы между разными маслами. Точные цифры зависят от многих факторов, поэтому стоит брать во внимание данные конкретного производителя.

Продукт на 99,0% состоит из жиров, представленных триглицеридами кислот, что определяет основные свойства. Насыщенные жирные кислоты, содержание которых может достигать 9,0%, повышают иммунитет, улучшают впитывающую способность питательных веществ.

Олеиновая кислота – компонент защитного слоя дермы, обеспечивает попадание веществ в самые глубокие слои, сохраняет влагу, поэтому средство быстро впитывается.

Омега-9 нормализуют работу нервной системы.

Омега-6 работают против процессов старения в сочетании с омега-3 и омега-9, а также снимают воспаления, повышают эластичность капилляров, регулируют синтез накожного жира.

Омега-3 обладают противогрибковым действием.

Для ухода за кожей косметологи не рекомендуют использовать масла в чистом виде, поскольку не существует ни одного, отвечающего следующим требованиям:

Чтобы получить подходящее для определенного типа дермы средство, необходимо разбавить один жир другим до нужного соотношения триглицеридов. Данный экстракт в моно-варианте подходит только для сухой, раздраженной, слишком чувствительной дермы.

Масло грецкого ореха: полезные свойства

Средство подходит для пищевого и косметического использования, поэтому мы разбили результаты регулярного применения на группы.

Употребление внутрь приводит к:

Перечисленные свойства имеют место только в случае соблюдения дозировок и противопоказаний.

Воздействие на кожный покров:

Продукт подходит для ухода за дермой различных типов, борьбы с целлюлитом и признаками старения.

Показания: сухая, чувствительная, раздраженная, зрелая кожа, купероз.

Воздействие на волосы:

Ввод в готовые средства в безопасных пропорциях усиливает заявленный на этикетке эффект.

Польза для ногтей:

Сочетание обогащенного данным продуктом рациона с наружными процедурами с условием регулярности позволяет решать сразу несколько проблем.

Польза для женщин

Представительницы прекрасного пола нередко стремятся сохранить стройность фигуры, иметь роскошные волосы, крепкие ногти, молодую кожу и прекрасно себя чувствовать. Добиться перечисленных эффектов одновременно можно обогащением рациона богатыми ненасыщенными жирными кислотами продуктами, одним из которых служит выжимка из грецкого ореха.

Сочетание уходовых процедур с правильным питанием позволит замедлить старение, повысить иммунитет, предупредить развитие рака молочной железы и других болезней.

Польза для мужчин

Нагрузки приводят к усталости, снижению либидо, ухудшению самочувствия, уязвимости организма перед вирусными инфекциями, а предотвратить перечисленные проблемы поможет ореховая выжимка.

Продукт служит способом предупреждения заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой (за счет свойства снижать концентрацию холестерина), а регулярная обработка бороды позволит ускорить процесс отрастания.

Польза для детей

Несмотря на все плюсы средства, вводить в рацион малыша наряду с подсолнечным, с шести месяцев педиатры не рекомендуют. Разнообразие веществ в неомыляемой фракции говорит о высокой биологической активности, а часть соединений организм малыша попросту не сможет переварить.

С года можно начинать вводить в рацион ребенка, начиная с одной капли и доводить до одной чайной ложки. До трех лет дозировка остается той же, с трех до двенадцати увеличивается в два раза, после – в три.

Впервые познакомиться с ценным продуктом малыш может сразу после рождения:

Выраженное успокаивающее действие будет кстати для чувствительной кожи новорожденного, а ввод в рацион малыша старше года позволит улучшить работу желудочно-кишечного тракта и головного мозга, устранить запоры.

Масло грецкого ореха используется так же в кулинарной сфере

Применение масла грецкого ореха

Сферы где выжимка, получаемая холодным прессованием, нашла применение, следующие:

В кулинарной сфере, как правило, используют нерафинированный жир в качестве салатной заправки, ингредиента блюд с минимальной обработкой и временем хранения. Для повышения стабильности экстракт на производстве подвергают рафинации, но жарка в данном случае все равно остается неприемлемой. Возможные варианты:

Ввод в рацион или употребление отдельно позволяет ускорить процесс переваривания пищи, что не дает откладываться и накапливаться в организме жирам. Подобные свойства используются спортсменами и худеющими, а богатство химического состава способствует желаемому результату с минимальными потерями.

ВАЖНО. Исключение привычных блюд меню из рациона ведет к проблемам со здоровьем, поэтому следовать любым диетами можно при полном отсутствии проблем со здоровьем.

Существует множество рецептур, где предусмотрено масло грецкого ореха как один из ингредиентов, ведь продукт сочетается практически с любыми компонентами блюд. Примеры:

Блюда приобретают пряные специфичные нотки и теряют привычные качества, поэтому, заменив всего лишь один ингредиент, получится вновь удивить гостей.

Для варки мыла подойдет представленное в специализированных магазинах или рафинированное масло. Данный жир добавляют в максимальном количестве 10%. Экстракт питает, успокаивает раздраженную кожу, дезинфицирует.

Особенную роль занимает средство в народной медицине:

Поскольку продукт не обладает терапевтическим действием, средства на его основе не могут выступать в качестве основного способа терапии.

ВАЖНО. Перед применением в лечебных целях стоит консультироваться с врачом.

Применение в косметологии масла грецкого ореха

Особенная роль данному растительному жиру отводится в уходе за телом. Главным требованием в связи с комедогенностью служит нанесение на увлажненный кожный покров и локоны не чаше 2 раз в неделю. Дело в том, что переизбыток триглицеридов, которые входят в состав защитного слоя, приводит к обратному результату в виде ранних морщин.

Ввод в готовую косметику благодаря проводниковым свойствам усиливает основной эффект.

Способы применения в косметических целях:

ВАЖНО. Для наружного использования подойдет нерафинированное масло грецкого ореха или косметическое. Рафинированное ввиду бедности химического состава может лишь смягчить огрубевшую дерму.

Антицеллюлитные процедуры предполагают целый комплекс мер:

Жир может выступать в качестве основы антицеллюлитных скрабов и обертываний:

При вводе в промышленную косметику концентрация средства не должна превышать 10,0%. Наиболее часто данный жир используется с эфирными маслами:

На каждые десять миллилитров основы берут 1-2 кап. эфироля.

Средство обеспечивает глубокую проникающую способность, эфироли придают антибактериальный эффект, снижая комедогенность.

Маски для лица:

Для волос:

Для восстановления структуры ресниц и увеличения густоты бровей смешивают с другими базами или наносят в чистом виде за два часа до сна на 15 минут, остатки снимают с помощью бумажных салфеток, продолжительность курса не должна превышать двух недель.

Правила выбора и хранения

Высокая стоимость нередко служит поводом для поиска альтернативы потенциальными покупателями, ведь далеко не всем известно, как правильно выбирать данный товар. Здесь, на самом деле, действуют те же правила, что и с другими жирами.

На что обратить внимание:

Вскрытую тару необходимо герметично закрыть и убрать в сухое, недоступно для прямого света, прохладное место. Несоблюдение условий хранения может ускорить процесс порчи, тогда жидкость приобретает вязку консистенцию, темный оттенок, неприятный запах. Производитель гарантирует безопасность состава только на протяжении указанного срока годности, поэтому по истечении лучше не использовать.

Содержимое тары можно проверить на подлинность следующим образом:

Перечисленные правила применимы и к другим растительным базам, стоит также учесть, что в зависимости от степени очистки масло делится на:

Указанное на упаковке назначение должно соответствовать целям применения: второе может содержать примесные компоненты, способные вызывать аллергические реакции и пищевые отравления.

ВАЖНО. Запрещено пить или использовать для приготовления блюд косметическое масло грецкого ореха: такой продукт может содержать нежелательные примеси, способные вызывать пищевые отравления.

Масло грецкого ореха: свойства и противопоказания

Данный растительный жир относится к дорогостоящим и очень полезным продуктам питания, но злоупотребление может свести все плюсы к нулю или закончиться вредом для здоровья. Выраженный слабящий эффект говорит о том, что в случае несоблюдения дневной нормы возможны пищевые расстройства, также не исключен набор лишнего веса ввиду высокой калорийности.

В день не стоит съедать больше двух столовых ложек.

Есть случаи, когда от употребления лучше отказаться, чтобы не вызвать усиление симптомов основной болезни и ухудшение самочувствия. Противопоказаниями выступает наличие:

ВАЖНО. При наличии отклонений, не указанных в списке выше, лучше проконсультироваться с врачом.

Наружные процедуры стоит проводить не чаще 1-2 раз в неделю, поскольку липидный слой кожи при ежедневном питании истончается, появляются преждевременные морщины. Привыкание прядей ведет к потере эффекта, использование в прикорневой зоне без признаков повышенной сухости влечет к жирности, поэтому лучше отдавать предпочтение маскам.

Применение в качестве солнцезащитного средства неприемлемо по той причине, что масло грецкого ореха состоит из неустойчивых к действию внешних факторов ненасыщенных жирных кислот, которые под действием света разлагаются с выделением свободных радикалов.

Даже разработанные в лабораториях солнцезащитные комплексы предотвращают фотостарение под действием прямого света на протяжении двух часов.

Здесь стоит понимать разницу в интенсивности – если для лета в средней полосе может хватить эффекта от одного жира, то, к примеру, на Бали, этого будет крайне мало.

Использовать экстракт в теплое время года лучше для подготовки к загару: наносить на увлажненную дерму вечером или после загара, что позволит предотвратить ожоги и успокоить кожу.

Противопоказано наносить в чистом виде и применять в составе средств при наличии индивидуальной непереносимости, ожогов сильной степени, глубоких ран, кожных инфекций.

Лечебные процедуры может назначить только врач, а самолечение нередко заканчивается усугублением проблемы.

Перед использованием в первый раз следует сделать тест на аллергическую реакцию:

Если при отрицательной реакции после распределения по коже в области ухода появились неприятные ощущения, жжение, невыносимый зуд, состав необходимо снять, промыв водой.

Польза и вред, как принимать

Показаниями для регулярного употребления выступает наличие:

Продукт усиливает кровообращение, за счет чего нормализует работу таких органов тела, как головной мозг, поэтому незаменим в периоды авитаминозов, повышенной физической и эмоциональной нагрузки.

Способы применения в лечебных целях:

Для тех, кому трудно пить в чистом виде, разработаны капсулы с маслом грецкого ореха, биологически активная добавка к пище.

Спортсменам или желающим сбросить лишний вес лучше пить трижды в день по одной чайн.ложке, за полчаса до завтрака, обеда, ужина. Употребление жиросжигающего продукта позволит ускорить процесс переваривания пищи.

Основным отличием данного экстракта от аналогов выступает необходимость продолжительного курса – минимально три месяца. Подобная мера служит способом профилактики:

В сутки не стоит употреблять больше двух столовых ложек, а дневную дозировку можно пить сразу или делить на целый день.

ВАЖНО. Конечный результат зависит от регулярности применений.

Отзывы о масле грецкого ореха

Данный растительный жир не так просто встретить в продаже, а высокая стоимость побуждает покупателей искать альтернативу, поэтому в сети можно встретить мало отзывов. Имеющиеся материалы говорят о неповторимых вкусовых качествах продукта, но для того, чтобы убедиться в необходимости покупки, заинтересованным лицам будет недостаточно опубликованных мнений.

Кристина, 43 года, город Екатеринбург

Масло грецкого ореха мне знакомо несколько лет. Покупаю для разнообразия вкуса блюд и косметических процедур. Салаты становятся более питательными, а маски для лица делают кожу мягкой, ровной, упругой. Дочка наносит на волосы в чистом виде, они становятся блестящими, приобретают объем. С учетом всех перечисленных способов применения чрезмерно высокая стоимость продукта вполне оправданна, поэтому рекомендую к покупке.

После родов появились растяжки на животе, столкнулась впервые в жизни с выпадением, отсутствием блеска, ломкостью, сечением волос. Пойти сразу в несколько магазинов для выбора средств у меня попросту не было времени, поэтому пришлось остановиться на домашних масках с маслом грецкого ореха. Добавив эфир нероли, стала втирать в кожу живота и делать маски для волос, и через месяц растяжки стали незаметными, а локоны приобрели ухоженный вид, теперь легко расчесываются и не ломаются. К покупке и использованию рекомендую.

Долгое время пила масло грецкого ореха в капсулах с целью улучшения памяти, но сильного изменения по окончании курса не заметила. Наряду с неоправданными ожиданиями заметила, что сбросила четыре килограмма, и такой результат вполне устроил. Позже прочитала в интернете о косметическом применении, и решила попробовать. Делала маски для лица и волос, кожа стала мягкой, бархатистой, пряди – гладкими, послушными. Большим минусом считаю высокую стоимость, в качестве ингредиента блюд и домашних уходовых средств рекомендую.

Часто задаваемые вопросы

Масло грецкого ореха относится к базовым маслам?

Транспортная основа улучшает проникающую способность питательных веществ и может выступать в качестве растворителя легколетучих растительных жиров. Описанные характеристики присущи базам, поэтому данный экстракт относится к базовым.

Чем масло грецкого ореха отличается от других базовых масел?

Сырье, используемое для приготовления выжимки, является ценнейшим продуктом питания. Положительное воздействие на головной мозг и сердечно-сосудистую систему служат основными отличительными характеристиками от аналогов, а выжимка сохраняет часть питательных веществ напоминающих головной мозг человека по форме ядер.

Наличие веществ различных групп делает средство незаменимым элементом косметических процедур и компонентом блюд меню питания:

Специфический вкус и аромат прекрасно дополнят любое блюдо, придав иные ноты. Продукт быстро впитывается в кожный покров, часто рекомендуется косметологами для создания домашних кремов и масок.

Масло грецкого ореха не забивает поры?

Для разделения растительных жиров на группы в зависимости от склонности к образованию комедонов на коже американские ученые провели исследования на крысах. В результате базы были разбиты на пять уровней, где данной присвоена вторая позиция или индекс комедогенности, что говорит о возможном использовании в чистом виде на сухом и нормальном типах эпидермиса.

Не стоит воспринимать параметр как прямую инструкцию по применению, так как:

Учитывая перечисленные факты, предоставить точный ответ практически невозможно.

Где можно купить масло грецкого ореха?

С связи с высокой стоимостью и низким спросом продукт, производимый в нашей стране, наиболее часто экспортируется в зарубежные страны, где пользуется популярностью. Некоторые компании все же выпускают товар под указанным торговым названием как “пищевое” или “косметическое” масло. Назначение, указанное на этикетке, должно соответствовать целям применения, а приобрести средство можно в магазинах, работающих через интернет с доставкой в регионы. Перед оплатой стоит внимательно изучить внешний вид и представленную производителем информацию.

Масло грецкого ореха для лица: применение в чистом виде возможно?

В уходе за дермой необходимо придерживаться определенных соотношений между жирными кислотами, которые зависят от конкретного типа и имеющихся проблем. Рекомендуемым сочетаниям не отвечает ни один растительный жир, а данный чаще используется для баланса. В моно-варианте средство можно наносить для очищения пор и увлажнения дермы сухого типа, восстановления целостности липидного слоя.

Масло грецкого ореха: для чего применяют?

Поскольку вытяжка сохраняет часть химического состава ядер, основной эффект употребления внутрь распространяется на головной мозг. Средство благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, а в косметологии выступает ценным источником ненасыщенных жирных кислот.

Перечисленные свойства объясняют особенности и цели:

Экстракт применяют для повышения питательной ценности легких салатов, создания эффективных домашних составов, сохраняющих молодость кожи.

Как использовать масло грецкого ореха для лица?

Выше мы уже писали о том, что выжимка в чистом виде подходит для поврежденной или сухой, шелушащейся кожей и областью вокруг глаз. Средство нагревают до 40 град./С, затем втирают или делают компресс. Через 15 минут излишки убирают с прмощью бумажного полотенца. В остальных случаях лучше отдавать предпочтение маскам и скрабам, поскольку возможно закупоривание кожных пор.

Можно ли в домашних условиях приготовить масло грецкого ореха?

Веками наряду с жирами, выделяемыми из семян льна, кедра и других культур, наши предки получали и экстракт из ядер грецкого ореха. Для этого использовались ручные маслобойки, а сейчас процесс на производстве выполняют с помощью автоматических установок. Благодаря высокому содержанию маслянистого жира в ядрах в небольших количествах получить жидкость можно с помощью молотка или любого другого приспособления.

Способы, доступные в домашних условиях:

Выделенные из прочной скорлупы ядрышки сушат естественным путем, измельчают и в зависимости от имеющегося оборудования:

Процедура проста в исполнении, но стоит учитывать, что на производстве условия стерильны, а орехи, которые выступают сырьем, собирают с деревьев, выращенных в экологически чистых районах. Встретить в продаже качественный отечественный продукт в связи с низким спросом довольно сложно, но и готовить в домашних условиях для употребления внутрь стоит с особенной осторожностью:

Хранить полученный экстракт следует в сухом, недоступном для попадания прямых лучей света месте.

Можно ли жарить на масле грецкого ореха?

Не подверженный очистке, нерафинированный, экстракт из ядер отличается богатством химического состава неомыляемой фракции, а повышение температуры ведет к быстрой деструкции и выделению канцерогенов. Низкая точка дымления, равная 110 град./С, говорит о том, что жарка недопустима.

Редко в продаже можно встретить рафинированное масло грецкого ореха, которое очищено от примесей, что позволяет увеличить срок годности и устойчивость к действию внешних факторов. Такой продукт не сильно отличается по стоимости, а жарка все же остается неприемлемой.

Таким образом, точный ответ – нет.

Льняное масло может заменить ореховое?

Несмотря на близость жирнокислотного состава продукты отличаются по стоимости (разница составляет минимум в восемь раз), вкусовым и ароматическим характеристикам, которые служат следствием разницы в химическом составе неомыляемой фракции. Выжимка из льна имеет рыбный аромат и горьковатый привкус, поэтому по душе далеко не всем.

Существенные отличия в составе говорят о разнице в противопоказаниях, воздействии на эпидермис. Поэтому дать точный ответ довольно сложно: здесь требуется учесть цель применения.

Можно ли беременным женщинам и кормящим матерям масло грецкого ореха?

Данный растительный жир служит ценным источником омега-3, омега-6 и омега-9 жирных кислот, но в период вынашивания плода стоит ограничиться одной столовой ложкой. Перед этим желательно проконсультироваться с врачом на предмет возможных противопоказаний. Продукт устраняет приступы изжоги и запоры, а злоупотребление может привести к набору веса или непереносимости.

Кормящим матерям следует быть осторожными: в первые месяцы вводить в рацион можно только в том случае, если женщина употребляла жир во время беременности. В таком случае необходимо внимательно наблюдать за организмом малыша, а лучше отложить ввод в рацион до возраста малыша четыре-шесть месяцев.

ВАЖНО. Основным поводом для опасений служит высокая склонность экстракта вызывать аллергическую реакцию.

Источник