чем заменить амарантовую муку
Амарантовая мука
Популярность древних злаков (вроде киноа, тефа и амаранта) снова возвращается. На волне всеобщей заинтересованности правильным питанием человечество обращается к истокам, ищет рецепт долгой, счастливой и качественной жизни.
Амарант вошел в обиход позже киноа, но раньше тефа. В чистом виде злак используется редко. Чаще зерна перерабатывают в муку и в обработанном виде реализуют на рынке. Что представляет собой злак и есть ли смысл тратить деньги и усилия на его поиски?
Что такое амарант
Амарант (ширица) – род однолетних растений семейства амарантовые. Существует более 100 видов растения, которые выбрали теплую и умеренную климатическую зону для произрастания.
Амарант – одна из немногих культур, которые дошли до нас практически в первозданном виде. Киноа, теф и амарант выращивают точно так, как и тысячу лет назад. Древние культуры не подвергались гибридизации или генетическим модификациям. За счет относительной чистоты и натуральности состава, производные продукты из древних круп обладают высокой питательной/энергетической ценностью, богатым витаминным и нутриентным составами.
Среди 100 разновидностей амаранта есть сорняки (голубоватый, запрокинутый), овощи (tricolor), декоративные растения (tricolor, caudatus, hypochondriacus) и древние зерновые культуры, из которых и производят муку (cruentus, caudatus).
Особенности терминологии
Ботаническое название сформировалось от греческого словосочетания «неувядающий цветок». Ввиду длительного срока реализации злака, в народе его прозвали «зимним другом людей». Амарант часто сушили на зиму, чтобы в холодное время года получить заряд энергии и витаминов.
Славянскому народу амарант больше известен как «ширица». Также среди распространенных названий: кошачий или лисий хвост, бархатник, петушиные гребешки, аксамитник.
Ботаническое описание
У одного растения могут вырастать как ветвистые, так и простые ровные стебли. Листья выстроены в очередь, цельные, приобретают форму правильного ромба или яйца. Основание листика немного вытянуто в черешок, что придает амаранту особенную форму. Верхний край растения украшен небольшой выемкой с ярко выраженным острием.
Цветки формируются в пучках. Верхний край собран в густую метелку (очень похожа на верхнюю часть колоска). Оттенок цветков может быть максимально разнообразным: от приглушенного зеленого до яркого красного цвета. Позже из цветков формируются вытянутые коробочки. 1 растение способно дать около 500 000 мелких зерен. Вес зерен, при этом, минимален, поэтому растение может спокойно выдержать целую армаду амарантового зерна без повреждений и ущерба.
Вес 1 000 зерен амаранта равен 0,4 граммам.
Распространение и экология культуры
Родиной Амаранта считается Южная Африка. Наибольшая концентрация культуры, максимальное разнообразие ее форм и разновидностей сосредоточено именно в африканских землях. Из привычной среды обитания культуру перевезли в Северную Америку, позже в Индию и на другие континенты. Вторичными центрами растения стали Китай и Северная Индия. Именно там амарант смог прижиться, привыкнуть к здешним климатическим условиям и производить достойный урожай.
В Европу растение завезли испанцы. Сперва европейцы выращивали амарант в качестве декоративного растения. Его пышные длинные разноцветные ветви выглядели достойно и богато. Поэтому целые амарантовые сады украшали имения аристократии. В XVII веке отношение к растению было пересмотрено, а его зерна начали использовать для кормовой базы скота.
Культура постепенно росла и расширялась. Ее начали использовать в пищу, а затем пытались селекционировать. Множество искусственных видов амаранта переопылялось. Они теряли свои ценные свойства, превращались в сорняки и губили плодородные земли. Агрономы решили оставить культуру в первозданном виде, используя максимальную долю ее натуральных преимуществ.
Значение и применение зерна
Амарантовую культуру называют «пшеницей ацтеков» и «хлебом инков». Действительно, в свое время амарант был одним из важнейших пищевых продуктов, который обеспечивали жизнедеятельность целых народов. Зерна ценились наряду с бобовыми и кукурузой, использовали в чистом виде, перерабатывались в муку и масло. Испанское завоевание Америки положило конец эпохе амаранта. Культура была на время забыта и практически уничтожена.
Спустя несколько веков произошел расцвет амаранта. Растение использовали в качестве:
Химический состав зерна
| Калорийность | 371 кКал |
| Белки | 13,6 г |
| Жиры | 7 г |
| Углеводы | 65,3 г |
| Пищевые волокна | 6,7 г |
| Вода | 11,29 г |
| Зола | 2,88 г |
| Ретинол (А) | 0,001 |
| Тиамин (B1) | 0,116 |
| Рибофлавин (B2) | 0,2 |
| Холин (В4) | 69,8 |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1,457 |
| Фолиевая кислота (B9) | 0,082 |
| Аскорбиновая кислота (C) | 4,2 |
| Токоферол (E) | 0,96 |
| Никотиновая кислота (РР) | 0,923 |
| Макроэлементы | |
|---|---|
| Калий (К) | 508 |
| Кальций (Са) | 159 |
| Магний (Mg) | 248 |
| Фосфор (P) | 557 |
| Микроэлементы | |
| Железо (Fe) | 7610 |
| Медь (Cu) | 525 |
| Марганец (Mn) | 3333 |
| Селен (Se) | 18,7 |
| Цинк (Zn) | 2870 |
Что нужно знать об амарантовой муке
Эта злаковая мука считается одним из самых полезных продуктов (по сравнению с льняной, пшеничной, гречневой мукой и так далее). Первое, на что следует обратить внимание адептам здорового пищевого потребления – калорийность. В амарантовой муке всего 298 кКал на 100 грамм продукта.
Следующий немаловажный момент – состав. В амарантовой муке содержится редкий элемент сквален.
Сквален – углеводород природного происхождения. Относится к группе каротиноидов. Представляет собой бесцветную гидрофобную жидкость, которая моментально растворяется в эфире и ацетоне, в этаноле или уксусной кислоте процесс распада замедляется. Сквален – промежуточное соединение в биосинтезе стероидов, участвует в обмене веществ.
В чем реальная польза сквалена? Он снижает уровень холестерина (поскольку участвует в его синтезе) и оказывает антиоксидантный эффект на весь организм. В результате – шлаки и токсины быстрее выводятся из организма, заметно постепенное снижение веса, улучшение кожи и повышение общего уровня здоровья.
Богатый состав амаранта (и, соответственно, его производных) формируется за счет особой переработки зерна. Их размалывают целиком, без предварительной обработки/вымачивания или очищения. «Нетронутое» зерно содержит максимальную концентрацию витаминов, минералов и нутриентов, которые автоматически переходят в муку.
В составе муки содержатся такие витамины: A (ретинол), D (кальциферол), E (токоферол), B12 (кобаламин), B6 (пиридоксин), C (аскорбиновая кислота), PP (никотиновая кислота). Минералы: кальций (К), магний (Mg), цинк (Zn), селен (Se), фосфор (P), марганец (Mn), натрий (Na).
Еще один важный компонент амарантовой муки – лизин.
Лизин – алифатическая незаменимая кислота. Входит в состав белков, способствует регенерации стенок слизистых и внешнего кожного покрова, стимулирует развитие антител/гормонов/ферментов.
За счет лизина происходит укрепление защитной функции иммунной системы. Организм действенно противостоит патогенным инфекциям, вирусам и бактериям. Более того, незаменимая кислота нормализует работу всех систем организма, отвечает за нормальную выработку гормонов.
Амарант – ощелачивающий продукт. Компонент способен восстановить кислотно-щелочный баланс организма и привести чрезмерно кислую среду к показателю нормы. Отто Варбург (немецкий биохимик, нобелевский лауреат) говорил, что все болезни развиваются только в кислотном организме. Щелочный организм автоматически застрахован от роста и развития патогенных бактерий, микробов и других микроорганизмов. К переизбытку кислоты приводят: нерациональное пищевое потребление, плохой сон и вредные привычки. Включите в комплекс терапевтический курс: муку, крупу и масло из амаранта, чтобы скорее добиться нормализации кислотно-щелочного баланса.
Использование компонента в кулинарии
Как использовать продукт
Мука из амаранта характеризуется нежным орехово-злаковым запахом и вкусом (похожим на медовую гранолу из смеси круп).
Амарантовые изделия обладают длительным сроком реализации. К примеру, булочки с корицей из амаранта черствеют только на 5-7 день хранения.
Сфера использования продукта точно такая же, как и у другой муки. Из-за особенностей структуры может понадобиться немного больше связующих элементов (яйца, кукурузный крахмал, творог, банан) и жидкостей (вода, масло), чтобы добиться желаемой консистенции теста. Экспериментируйте и не бойтесь мелких неудач!
Рецепт мини-попкорна
| Калорийность | 413 кКал |
| Белки | 11,2 г |
| Жиры | 14,1 г |
| Углеводы | 60,3 г |
Приготовление
Раскалите сковороду. Обмакните обычную салфетку в небольшом количестве масла и протрите ней дно сковороды.
Кулинарный совет: если в вашем кухонном арсенале есть антипригарная сковорода, то ритуала с салфеткой и маслом можно не проводить.
Берите небольшие порции муки и бросайте ее на сковороду. Энергично помешивайте сковороду, пока мелкие зернышки не начнут взрываться. Проведите подобные манипуляции со всеми крупинками амаранта. Подготовьте емкость, смешайте в ней приготовленный попкорн, растительное молоко/орехи/сухофрукты/полезные семена и подавайте к столу. Подобное блюдо отлично подойдет для незамысловатого, но вкусного и питательного завтрака.
Рецепт энергетического печенья
| Калорийность | 249 кКал |
| Белки | 8,3 г |
| Жиры | 5,1 г |
| Углеводы | 44 г |
Приготовление
Смешайте сухие ингредиенты, затем тонкой струйкой влейте в массу молоко. Тщательно перемешайте смесь и оставьте на 20-25 минут. После того, как овсяные хлопья набухли, продолжайте процесс приготовления. Тщательно вбейте яйцо, перемешайте, добавьте орехи/сухофрукты и разложите в силиконовые/металлические формочки для выпекания.
Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте печенье около 20 минут. Печенье отлично подойдет для быстрого перекуса или сладкого дополнения к завтраку. За счет натурального и питательного состава десерт дает длительное чувство насыщения и не остается на боках в виде ненавистного жира.
Показания и противопоказания к употреблению
Показания
Амарантовая мука – настоящее спасение для больных целиакией.
Целиакия (или глютеновая энтеропатия) – заболевание, которое состоит и характеризуется несколькими факторами. Целиакия возникает из-за повреждения ворсинок тонкой кишки. Повреждение спровоцировано особыми пищевыми продуктами, в состав которых входит глютен (клейковина) и близкие к нему белки (авенин/гордеин).
Единственный вариант получать необходимую норму качественных углеводов и хоть немного разнообразить рацион – употреблять «чистые» злаки. Вкус амарантового продукта намного слаще и нежнее, а хлебобулочные изделия и десерты получаются такими же мягкими, воздушными и насыщенными, по сравнению с той же пшеничной мукой (которая и спровоцировала целиакию).
Главное условие – мука должна быть качественной. Обращайте внимание на состав, сроки реализации, качество упаковки и ответственность компании-производителя.
Противопоказания
Амарант и его производные необходимо исключить из рациона при индивидуальной непереносимости и некоторых формах желудочно-кишечных патологий. Некоторые стадии и формы желчнокаменной, мочекаменной болезни, холецистита и панкреатита могут быть усугублены древним злаком. Чтобы четко контролировать влияние потребляемой пищи на организм нужно проходить обследования у профильного доктора. Специалист отследит дефицит/профицит определенных компонентов, отметит готовность ЖКТ качественно усваивать сложные углеводы и даст рекомендации по питанию. На стадии ремиссии (если анализы и общее состояние здоровья позволяет) амарант и его производные снова могут быть введены в рацион.
12 видов безглютеновой муки, которые сделают выпечку полезнее
В статье мы расскажем:
Из пшеничной муки получается вкусная и аппетитная выпечка, но как быть с пользой? К счастью, есть альтернатива — безглютеновая мука. Рассмотрим основные виды такой муки и их особенности.
Амарантовая мука
Амарант — родственник киноа, который использовали еще древние инки и ацтеки. Уникальное растение богато сильнейшими природными антиоксидантами — скваленом и витамином E. Сбалансированный белковый состав с высоким содержанием незаменимых аминокислот делает амарант идеальным продуктом для вегетарианцев. Кроме того, он содержит железо, калий и витамины A и D.
Блинчики, маффины и хлеб из амарантовой муки выходят пышными и с нежным ореховым вкусом. Но имейте в виду, что у этой муки своеобразный вкус, поэтому ее лучше смешивать с другими видами безглютеновой муки. Еще ее можно добавлять к обычной муке, если вы пока не готовы полностью переходить на безглютеновую выпечку. Советуем заменять амарантовой мукой от 20% до 50% пшеничной.
Пищевая ценность: 344 ккал на 100 г.
Кокосовая мука
Экзотический плод придает энергию и нормализует пищеварение. Неудивительно, ведь кокос — чемпион по содержанию клетчатки, преимущественно нерастворимой. Ее в плодах пальмового дерева свыше 30%, и это в два раза больше, чем в пшеничных отрубях. Еще кокос может похвастаться высоким содержанием ценных жиров. Они отвечают за чувство насыщения и помогают контролировать вес.
Чтобы получить муку, кокосовую мякоть сушат, обезжиривают и измельчают. У готового продукта пудровая консистенция и легкий ванильный аромат. Такая мука очень экономична: 1 стакан пшеничной муки заменит ½ стакана кокосовой. Имейте в виду, что во время готовки она увеличивается в объеме, так как хорошо впитывает влагу. Тесто из кокосовой муки получается пышным, рассыпчатым и сладким.
Пищевая ценность: 388 ккал на 100 г.
Это стоит знать: как готовить безглютеновую выпечку
У безглютеновой выпечки есть нюансы. Если вы только начинаете печь из ПП-муки, будьте готовы к тому, что придется поэкспериментировать. Вот на что мы советуем обратить внимание:
Заменитель глютена. Клейковина связывает тесто при выпечке. Без нее изделия получаются ломкими, а тесто не держит форму или ломается. Используйте дополнительные ингредиенты, которые будут «скреплять» тесто. Заменители глютена в ПП-выпечке: ксантановая или гуаровая камедь, изолят протеина, псиллиум, взбитый белок, а также кукурузный крахмал или тапиоки.
Свойства ПП-муки. Она совсем не похожа на пшеничную муку и не заменяется в соотношении 1:1. К примеру, вместо 1 стакана обычной муки следует взять ¼ до ⅓ кокосовой. Также мука может отличается по абсорбции (впитываемости), поэтому придется регулировать количество жидкости и яиц. Советуем искать готовые рецепты ПП-выпечки, где даны конкретные пропорции.
Лайфхак: когда нужно быстро и вкусно, выручают готовые смеси для выпечки (например, от POLEZZNO). Они уже содержат базовые компоненты в строго выверенных пропорциях. Так что вы в любом случае получите вкусный результат, не затратив много времени и усилий.
Кукурузная мука
Кукурузная мука имеет особенное значение в мексиканской кухне. Из нее делают все самые популярные блюда: тортилью, начос и такос. Мука из кукурузы богата крахмалом и клетчаткой, поэтому изделия из нее получаются сытными и питательными. Благодаря своему составу продукт восстанавливает микрофлору кишечника, улучшает цвет лица и положительно влияет на работу ЖКТ.
Свойства муки из кукурузы помогают кулинарам получать необычные диетические блюда. Она меняет текстуру выпечки и придает ей красивый желтый цвет. Тесто из кукурузной муки плотное и густое, а изделия из нее получаются сладковатыми и с легким привкусом кукурузы.
Пищевая ценность: 326 ккал на 100 г.
Кунжутная мука
Питательный кунжут, или сезам — кладезь минералов и аминокислот. При этом он обладает приятным и ярким вкусом. Не зря кунжутную муку так часто используют в восточной кухне. Из этого продукта получают знаменитую пасту тахини — основу для вкуснейшей кунжутной халвы. Классическое лакомство обладает шоколадным вкусом и богатым составом, который улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
По структуре кунжутная мука напоминает кокосовую. Она отличается ореховым вкусом и ароматом. Продукт оттеняет вкус других видов муки, поэтому ее хорошо сочетать с кокосовой или миндальной мукой. Ценную муку применяют не только в выпечке, но и в качестве загустителя супов, подливок и соусов.
Пищевая ценность: 410 ккал на 100 г.
Черемуховая мука
Необычный продукт с интригующим вкусом и ароматом. Он получается из высушенных и перемолотых плодов черемухи. Мука из черемухи содержит целый спектр полезных веществ: витаминов и микроэлементов. Благодаря высокому содержанию кумарина она помогает поддерживать здоровье сосудистой системы и сердца. Это редкое и ценное вещество снижает уровень холестерина и препятствует образованию тромбов.
Из черемуховой муки получаются аппетитные и необычные десерты. У них шоколадно-миндальный вкус и аромат с нотками черники, миндаля и рома. Только учтите, что черемуховая мука делает тесто более плотным и сухим. Еще такая мука довольно терпкая, поэтому советуем смешивать ее с другой мукой, например, рисовой и миндальной.
Пищевая ценность: 120 ккал на 100 г.
Льняная мука
Клетчатка и практически вся подгруппа витаминов группы B — вот ключевые особенности льняной муки. Еще этот вид муки особенно полезен женщинам. Он содержит особые фенольные соединения лигнаны, похожие по структуре на женские гормоны эстрогены. Поэтому употребление льняной муки не только помогает регулировать работу пищеварительной системы, но и положительно влияет на гормональный баланс.
Льняная мука помогает получить выпечку приятного коричневого оттенка и с интересным ароматом. Готовые изделия дольше хранятся и не черствеет. Муку можно добавлять в первые и вторые блюда: от супов до запеканок. Она обладает отличной степенью вязкости, поэтому может заменять яйца, например, в рецептах кексов или хлеба.
Пищевая ценность: 270 ккал на 100 г.
Миндальная мука
Миндальная мука — это измельченные миндальные орехи, которые сохранили всю свою пользу. В них много ненасыщенных жирных кислот, минералов и витаминов группы B. Миндаль выделяется и благодаря большому количеству витамина E: в горсти ореха содержится 37% от дневной нормы.
Мука из миндаля улучшает текстуру и вкус рассыпчатого теста. С ее помощью можно готовить изысканные десерты, например, знаменитые французские макаруны, марципаны и меренги. А если добавить миндальную муку в паштеты или начинку для блинчиков, она придаст привычным блюдам более утонченный вкус.
Пищевая ценность: 602 ккал на 100 г.
Мука из зеленой гречки
Диетический продукт с ценнейшими свойствами зерен гречихи. Мука из зеленой гречки — прекрасный источник растительного белка, клетчатки и почти всех витаминов группы B. В составе продукта можно найти и мощные антиоксиданты флавоноиды, которые сохраняют здоровье капилляров и стенок сосудов.
Если сравнивать муку из зеленой гречки с обычной гречневой, то первая существенно выигрывает. При длительном контакте с водой необжаренная крупа выделяет слизь, поэтому мука из нее отличается хорошим связывающим свойством. Из такой муки легко получается идеальное песочное тесто и самые сложные изделия, например, лапша или вареники. Они легко усваиваются организмом и не обладают характерным вкусом обжаренной гречки. Так что если эта крупа не относится к вашим фаворитам, это не значит, что из нее нельзя испечь нежные блинчики или шоколадный кекс.
Пищевая ценность: 328 ккал на 100 г.
Мука из зеленых бананов
Муку из зеленых бананов делают из бананов особого сорта платано. Эти плоды не похожи на привычные десертные: они совсем не сладкие и более крахмалистые. По вкусу такие бананы похожи на картофель, не прошедший термическую обработку. Их сушат, а потом измельчают. Готовая мука богата природным резистентным крахмалом, который является питательной средой для развития полезной микрофлоры, а также калием и витамином B6.
Кулинары находят муку из зеленых бананов одной из лучших замен пшеничной. Банановая мука похожа на привычную муку по текстуре, но выпечка из нее получается более легкой и воздушной. Более того, экзотическая мука отличается отличными связующими свойствами, поэтому ее можно использовать без яиц.
Пищевая ценность: 350 ккал на 100 г.
Мука из псиллиума
Псиллиум — натуральная шелуха семян подорожника, растущего в Индии. Это «благородный» родственник всем известной травы, которую в детстве прикладывали к ранам. Соединяясь с водой, шелуха становится мягким гелем, богатым растворимой клетчаткой. Она создает благоприятные условия для роста полезной микрофлоры, выводит из организма ненужные вещества и затормаживает всасывание жиров.
Индийский суперпродукт идеален для безглютеновой выпечки. Псиллиум способен впитывать большое количество воды, образуя гелеобразную массу. Он делает тесто более мягким и пышным. Что важно, у экзотического подорожника нет ни вкуса, ни запаха, поэтому из него можно печь и постные изделия, и сладости.
Пищевая ценность: 42 ккал на 100 г.
Нутовая мука
Нутовая мука идеальна для тех, кто занимается спортом. Она богата растительным белком: в 100 г продукта содержится 20 г белка. В его состав входят незаменимые аминокислоты метионина, которые улучшают скорость реакции, память и увеличивает работоспособность. Кроме того, питательный продукт является источником витаминов группы B, полезных жиров и нерастворимой клетчатки, вызывающей быстрое чувство насыщения.
Мука из нута имеет одну особенность, к которой нужно привыкнуть. Она придает изделиям специфический гороховый вкус и аромат. Поэтому из этой муки лучше готовить не десерты, а несладкую выпечку, к примеру, булочки или лепешки. Еще в нее можно добавить немного пряностей, например, гвоздику и корицу.
Пищевая ценность: 323 ккал на 100 г.
Рисовая мука
Питательный продукт, который будет полезен и детям, и взрослым. Популярен в Азии и является базовым компонентом блюд японской, тайской и китайской кухни. Содержит витамины группы B и помогает бороться с отеками, способствуя выведению из организма избытка солей. Обладает высокой энергетической ценностью, которая снижает потребность в сахаре и жирах.
У рисовой муки нейтральный вкус. Она делает тесто рассыпчатым и хрустящим. Из рисовой муки получается вкусное печенье, оладьи и блюда в восточном стиле, к примеру, рисовая лапша или пудинг Нян Гао. Но не забывайте, что рисовая мука готовится дольше, чем пшеничная, и требует больше жидкости.
Пищевая ценность: 321 ккал на 100 г.
Рекомендации для вас
Международный институт интегративной нутрициологии
2021 © ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Мы в социальных сетях
Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее — Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую данный сайт, на котором размещен текст этой Политики конфиденциальности, может получить о Пользователе, а также любых программ и продуктов, размещенных на нем.
1. Определение терминов
1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:
1.1.1. «Администрация сайта» – уполномоченные сотрудники на управления сайтом, действующие от его имени, которые организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.
1.1.2. «Персональные данные» — любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).
1.1.3. «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Администрацией сайта требование не допускать их умышленного распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.
1.1.5. «Пользователь сайта (далее Пользователь)» – лицо, имеющее доступ к сайту, посредством сети Интернет и использующее данный сайт для своих целей.
1.1.6. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.
1.1.7. «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.
2. Общие положения
2.1. Использование Пользователем сайта означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.
2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.
2.3.Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к данному сайту. Администрация сайта не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на данном сайте.
2.4. Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем сайта.
3. Предмет политики конфиденциальности
3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по умышленному неразглашению персональных данных, которые Пользователь предоставляет по разнообразным запросам Администрации сайта (например, при регистрации на сайте, оформлении заказа, подписки на уведомления и т.п).
3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения специальных форм на Сайте и обычно включают в себя следующую информацию:
3.2.1. Имя Пользователя;
3.2.2. Контактный телефон Пользователя;
3.2.3. Адрес электронной почты (e-mail);
3.3. Администрация сайта также принимает усилия по защите Персональных данных, которые автоматически передаются в процессе посещения страниц сайта: IP адрес; информация из cookies; информация о браузере (или иной программе, которая осуществляет доступ к сайту); время доступа; посещенные адреса страниц; реферер (адрес предыдущей страницы) и т.п.
3.3.1. Отключение cookies может повлечь невозможность доступа к сайту.
3.3.2. Сайт осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем, для контроля корректности проводимых операций.
3.4. Любая иная персональная информация не оговоренная выше (история покупок, используемые браузеры и операционные системы и т.д.) не подлежит умышленному разглашению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.
4. Цели сбора персональной информации пользователя
4.1. Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:
4.1.1. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта, оказания услуг, обработка запросов и заявок от Пользователя.
4.1.2. Подтверждения достоверности и полноты персональных данных, предоставленных Пользователем.
4.1.3. Уведомления Пользователя сайта о состоянии Заказа.
4.1.4. Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем связанных с использованием сайта.
5. Способы и сроки обработки персональной информации
5.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.
5.2. Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, исключительно в целях выполнения заявок Пользователя.
5.3. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти только по основаниям и в порядке, установленным действующим законодательством.
6. Обязательства сторон
6.1. Пользователь обязуется:
6.1.1. Предоставить корректную и правдивую информацию о персональных данных, необходимую для пользования сайтом.
6.1.2. Обновить или дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.
6.1.3. Принимать меры для защиты доступа к своим конфиденциальным данным, хранящимся на сайте.
6.2. Администрация сайта обязуется:
6.2.1. Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.
6.2.2. Не разглашать персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.
6.2.3. Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления неправомерных действий.
7. Ответственность сторон
7.1. Администрация сайта несёт ответственность за умышленное разглашение Персональных данных Пользователя в соответствии с действующим законодательством, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.
7.2. В случае утраты или разглашения Персональных данных Администрация сайта не несёт ответственность, если данная конфиденциальная информация:
7.2.1. Стала публичным достоянием до её утраты или разглашения.
7.2.2. Была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.
7.2.3. Была получена третьими лицами путем несанкционированного доступа к файлам сайта.
7.2.4. Была разглашена с согласия Пользователя.
7.3. Пользователь несет ответственность за правомерность, корректность и правдивость предоставленной Персональных данных в соответствии с действующим законодательством.
8. Разрешение споров
8.1. До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем сайта и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).
8.3. При недостижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган в соответствии с действующим законодательством.
8.4. К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство.
9. Дополнительные условия
9.1. Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.
9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.