чем закрыть мангал на зиму

Как ухаживать за барбекю из кирпича зимой?

Барбекю – универсальная вещь с помощью, позволяющая легко приготовить вкусные и ароматные блюда для всей семьи без особых усилий. В процессе использования гриля барбекю необходимо придерживаться норм и правил пожарной безопасности. Это важно, поскольку барбекю – устройство, напрямую связанное с огнем, а значит, что риск возгорания в принципе возможен.

Кирпичные барбекю обладают весьма широкими возможностями в процессе приготовления пищи. Постройки пользуются достаточно большой популярностью у владельцев дачных территорий, ведь отличаются не только стильным вариантом оформления, но и может стать полноценной мультифункциональной летней кухней. Каменная уличная печь барбекю обычно становятся ярким украшением сада или беседки. А возможность расположить ее в помещении позволяет использовать комплексы барбекю еще и как камин.

Чтобы комплекс прослужил максимально длительный срок следует соблюдать правила к использованию с которыми более детально можно ознакомиться в статье «Как правильно эксплуатировать печь-камин барбекю?».

Как правильно ухаживать за печью барбекю?

Стандартные правила по уходу за печью, камином и барбекю мало отличаются. После использования нужно удалять накопившуюся сажу из зольника, убирать остывшие угли и чистить очаг от мусора. Эти несложные процессы позволят сэкономить время на растопку печи при необходимости ее нового использования.

Важно помнить, что в разное время года угли могут остывать от 3 до 8 часов. Иногда особенно крупные угольки затухают очень долго, поэтому иногда не следует ждать, когда они затухнут самостоятельно и затушить его с помощью песка или воды.

Если уличные барбекю сложены из кирпича следует заранее позаботиться о том, чтобы кирпич подымался над уровнем земли сантиметров на 15. Это следует предусмотреть еще на этапе закладки фундамента. Такая простая деталь способна уберечь кирпич от окисления в процессе взаимодействия с землей и влагой. Особенно актуально для барбекю, установленных на улице.

Что рекомендуется делать владельцам мангалов барбекю, чтобы комплекс прослужил дольше?

Элементарные и коротенькие правила эксплуатации позволяют увеличить срок службы кирпичного барбекю, а значит постройка будет радовать своими функциональными возможностями не один год.

Ухаживать за садовыми кирпичными барбекю не слишком сложно. Кирпич для таких объектов обычно используется более подготовленный, а значит не теряет свои свойства и привлекательный вид в течении многих лет. Если совместить необходимый уход за печью барбекю можно получить надежную постройку готовую прослужить более 40 лет.

Как правильно ухаживать за печью в зимнее время?

Эксплуатация печи барбекю в зимний период не слишком сильно отличается от использования в другое время года. Некоторые важные нюансы все-таки есть:

Специалисты не рекомендуют слишком быстро растапливать барбекюшницу или печь после длительного простоя. Это связано с тем, что слишком быстрый нагрев может повредить кладку или раствор, соединяющий кирпичи и привести к трещинам. В случае, если появились трещины размером около 10 миллиметров в швах или кирпичах – ни в коем случае нельзя проводить растопку! Следует обратиться к специалистам, способным устранить неполадки, и после этого вводить барбекю в эксплуатацию.

Какие бывают неполадки в работе печи барбекю?

Не смотря на все возможные меры предосторожности и соблюдения рекомендаций к использованию печи барбекю существует вероятность возникновения неполадок. Это случается по ряду причин, однако их можно исправить либо самостоятельно, либо с привлечением квалифицированных специалистов.

Как видно из вышеперечисленного – следить за барбекю, расположенным на улице или в помещении не составляет особого труда. И такие небольшие правила по большей части имеют простой и рекомендационный характер. Если опыта в эксплуатации или чистке комплекса недостаточно – лучше обратиться к специалистам, которые предоставят качественную консультацию, научат правильно пользоваться и покажут, как проводить профилактическую чистку печи.

Важно запомнить один главный пункт – если барбекю или печь находились в длительном простое – первый розжиг нужно проводить с небольшим количеством дров, чтобы прогреть комплекс равномерно. Дальнейшие закладки дров могут быть больше, но не должны превышать 2/3 общего объёма топки.

Однако, если вы сомневаетесь в своих силах – для качественной очистки и осмотра состояния мангала барбекю из кирпича лучше пригласить специалистов. В этом случае надежность и безопасность использования барбекю будут сохранены на более длительный срок.

Источник

Правильный мангал

Хотели сегодня товарищу купить мангал на дачу.
И не получилось. Оказывается правильных мангалов в продаже нет.
Есть много, разных, красивых, но бестолковых. Типа этого:

Да, в нем можно пожарить шашлык, можно пожарить неплохой шашлык. Но он очень неудобен и несет в себе все ошибки «мангалостроителей»:

1) Размеры
Он просто слишком глубок. Для правильной жарки мяса расстояние от углей должно быть в пределах 5-10 см. в зависимости от того, что вы готовите. Фиг с ним, когда вы готовите мясо на магазинных углях — засыпали до половины и мясо пожарится, но что делать, когда для жарки покупаются дрова из ольхи или саксаула? Банально жалко денег.
Если вы сами решили делать мангал, то запомнить правильные размеры очень просто.
— Толщина стали 3-5 мм.
— Ширина 30-35 см. (если вместо шампура используется шпага, то смотреть по длине шпаги ))) )
— Высота 15-20 см.
— Длина в зависимости от кол-ва шампуров — 8-10 cм. на 1 шампур.

2) Отверстия на боковых стенках
Самое главное зло от ленивых шашлычников )))) В такой конструкции температура возле стенок будет заметно выше, чем температура в центре. Но самое главное угли будут быстрее прогорать, а это важно, если вы собираетесь готовить в 2-3 захода. Отверстий быть не должно. Кислород регулируется опахалом.

Тогда вы полностью контролируете температуру жарки.

3) Фиксация шампура
Вы видели шампуры?

Как вы думаете зачем шампур возле ручки завит? Правильно — что бы легко регулировать положение шампура и он не проворачивался под весом мяса.
Посмотрите на почти правильный мангал

Только так — узкий вертикальный пропил.

Итог
Если хотите сделать мангал правильный то:
1) Размеры
Толщина стали 3-5 мм.
Ширина 30-35 см.
Высота 15-20 см. — лучше 15 см.
Длина в зависимости от кол-ва шампуров — 8-10 cм. на 1 шампур.
2) Ни каких дырок в корпусе мангала

В свое время пришлось доходить до всего самому — в результате мой мангал это столешница из цемента с уложенной сверху плиткой из обоженной глины. И 12 шамотных кирпичей.
Потом уже увидел у Сталика вот это stalic.ru/blog/moy-novyy-mangal
Вот такой

Понял, что пошел по правильному пути
И добавил брус с прорезями.

А по большому счету мясо вкусно можно пожарить и на мангале за 100 руб.
Например таком

Мой походный мангал
Мангал «Классика» МНК-4-11
От компании Gratar. Купил в Леруа. Ценник очень приятный

Размеры:
— ширина 36 см
— высота 15 см
— длина 60 см
— вес 14 кг

Толщина стали
— торцы — 3 мм
— борта — 2 мм (тонковато, но тут пожертвовали в пользу веса, хотя разработчики предусмотрели ребра жесткости, что нивелирует тонкость борта). Пользовался уже много раз — не повело.

Разбирается за 10 сек. без инструментов. Сняли полку, ножки. Все сложили внутрь, ту да же шампуры, уголь и т.п. Ни каких болтов и зажимов — всего 4 детали!

Покрашен порошковой огнеупорной краской. Легко выдерживает дождь, не ржавеет, но думаю на улице бросать его (тем более на зиму) не стоит.

Источник

Как ухаживать за кованым мангалом

Красивый кованый мангал, выполненный методом художественной ковки, – настоящее украшение любого загородного участка. Такая вещь всегда имеет привлекательный вид, полезна, поэтому является центром всеобщего внимания. Чтобы сохранить этот отнюдь недешевый предмет в порядке, необходимо знать, как правильно за ним ухаживать. Кованые изделия, в том числе и мангалы, нуждаются в особом внимании.

Как мыть мангал после использования

С приходом тепла начинается сезон шашлыков и посиделок на природе. Кованый мангал, что находится на вашей даче или в загородном доме, становится царем любого застолья. Многие люди не моют мангал после использования, но остатки еды и жира могут оставить неприятный вкус и запах во время следующего приготовления пищи, поэтому чистка мангала после шашлыков обязательна. Тем более, что этот процесс не занимает много времени и не требует больших средств.

Мыть мангал, нужно сразу после приготовления пищи, пока жир не присох, поэтому если вы находитесь на природе, и у вас нет под рукой моющего средства, можно использовать песок и обычную воду.

Как ухаживать за коваными украшающими элементами

Кованые элементы, украшающие мангал, могут иметь сложный рисунок и цветное покрытие под золото, серебро, медь, также их часто покрывают патиной или комбинируют эти методы. Стоить знать простые правила ухода за коваными изделиями, чтобы не повредить эти дорогостоящие детали.

Чтобы уберечь металл от коррозии, а она вполне может может «одолеть» ваш мангал зимой, ковку необходимо смазывать специальными средствами, приобретенными в магазине. Если вы хотите отказаться от химии, тогда натереть кованые детали можно воском.

Как отмыть мангал и решетку от засохшего жира

В процессе готовки, на решетке и в самой емкости мангала может скопиться много остатков мяса и жира. Частицы пищи, содержащие белок и жиры, сильно присыхают, поэтому отмыть их становится проблематично. Это можно сделать несколькими способами.

Как подготовить мангал к зиме

Большинство кованых мангалов стационарные, имеют большой вес, поэтому все лето находятся на участке. С приходом холодов мангал желательно убрать в помещение, это значительно продлит его срок эксплуатации.

Перед тем, как спрятать мангал на зиму, необходимо:

После того как кованый мангал хорошо вымыт, просушите его или насухо вытрите тряпкой, а затем снаружи натрите воском, растительным маслом или специальным антикоррозийным составом. Если вы решили покрасить или обработать мангал снаружи антикоррозийным составом, то выбор нужно остановить на материалах, которые выдерживают 300°С и больше. В ином случае при первом же использовании покрытие выгорит.

Источник

Чем закрыть мангал на зиму

Опубликовано в Среду, 27-го Сентября, 2017.
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 ленту и оставлять свои комментарии в конце статьи.
Рубрика: Моя газета > Образ жизни > Дом > Чтобы мангал служил долго. Правила эксплуатации и хранения мангалов

Вот и пожарены последние шашлыки в этом сезоне. Под шелест осенней листвы сложены мангалы и отправлены на дальнюю полку. Минск снова наполняется горожанами, и жизнь входит в прежнее трудовое русло. Вроде бы все на своих местах и ничего не забыто. Но подумайте: как вы очистили мангал, и каким образом он теперь хранится? Это действительно важно, если вы хотите и дальше пользоваться своим переносным мангалом, а не покупать каждый год новый. Правда, кто-то предпочитает очищать мангал и все сопутствующие аксессуары непосредственно перед готовкой, а кто-то и вовсе отказывается это делать. О правилах эксплуатации и хранения мангалов мы спросили специалистов интернет-магазина Koptim.by.

Почему важно ухаживать за мангалом

Кажется, что стальной мангал сам по себе надежная конструкция и ничего ему не грозит. Это так, но только при условии правильной эксплуатации и регулярном уходе. Как говорится, любишь кататься — люби и саночки возить. В нашем же случае: любишь шашлыки — люби и мангал чистить. Иначе вас ждет ржавчина, а после даже и дыры. Дальше больше: невкусный шашлык и дополнительные расходы на покупку нового мангала. Зачем есть невкусное? Зачем тратить деньги на то, что у вас вроде бы уже и есть? Следуйте простым правилам и получайте удовольствие от каждой вылазки из Минска на природу. Как это сделать? В Koptim.by знают ответ.

Правило первое. Правильно очищайте мангал

После каждого приготовления шашлыков обязательно очищайте мангал от нагара, жира и золы. Это убережет корпус изделия от ржавчины и разрушений в будущем и продлит срок его службы. Более того, остатки пищи на мангале, решетке и шампурах служат благоприятной средой для размножения бактерий и микробов, а также приводят к пригоранию и появлению неприятного запаха. Часто любители шашлыков лишь протирают поверхность сухой тряпкой. Но этого недостаточно. Дело в том, что в таком случае на стенках мангала могут остаться кусочки мяса и жира, которые в последующем могут повлиять на вкус и запах вновь приготовленных шашлыков. Правильная чистка включает в себя следующие этапы:

Второе правило. Угли готовьте в мангале

Это правило действует, если вы по каким-то причинам отказываетесь покупать готовые угли в магазине или на данный момент просто нет возможности этого сделать. В такой ситуации в ход идут дрова. Но обычно любители шашлыка поджигают дрова отдельно и затем, когда готовы угли, перекладывают их в мангал. Так делать не стоит. Специалисты Koptim.by настоятельно рекомендуют готовить угли из дров сразу в мангале. При этом толщина стенок изделия не играет никакой роли. Как только угли готовы, немедленно приступайте к жарке мяса. Именно такой подход убережет ваш мангал от ржавчины и каких-либо разрушений.

Третье правило. Насухо вытирайте мангал

Если ваш мангал изготовлен из нержавеющей стали, то влага, в принципе, ему не страшна. Но если мангал стальной, то небрежное отношение может очень быстро привести к появлению ржавчины и досадной порче оборудования. Чтобы этого не допустить, всегда после мытья насухо вытирайте изделие перед тем, как упаковать его в чехол и отправить на дальнюю полку до следующего сезона. Делать это лучше хлопчатобумажным полотенцем или бумагой.

Четвертое правило. Соблюдайте условия хранения

Идеальное место, где «зимует» ваш мангал также имеет свои особенности, и к его выбору стоит подойти достаточно ответственно. Мало просто закинуть изделие на антресоль, чтоб не мозолило глаза, пока вы трудитесь в Минске и лишь мечтаете о лете за городом. Главное условие — это уровень влажности. Место хранения для мангала не должно быть слишком влажным. Даже если речь об оборудовании из нержавеющей стали. Сухое помещение — отличный помощник в сохранности вашего мангала в рабочем состоянии на долгие годы.

Пятое правило. Не лейте воду на угли

Ни в коем случае не лейте воду на угли для того, чтобы затушить их. Резкий перепад температуры приведет к негативным последствиям. Это сильно повлияет на прочность стальных стенок и со временем (с регулярным повторением подобной операции) приведет к деформации материала.

Шестое правило. Не забывайте про решетку и шампуры

Шампуры и решетку тоже желательно хорошо очищать после каждого приготовления шашлыков. Так они будут как можно дольше сохранять свой эстетичный вид и радовать вас вкусным мясом. Когда шампуры и решетка остынут, тщательно протрите их поролоновой губкой или нейлоновой щеткой с использованием мыльного раствора. Дальше промойте аксессуары под проточной водой и вытрите насухо.

Седьмое правило. Чистите мангал перед приготовлением

Даже если вы хорошо очистили мангал после последнего приготовления шашлыков, то перед готовкой все равно имеет смысл протереть конструкцию. Не стоит прибегать к мыльному раствору. Достаточно будет протереть корпус, решетку и шампуры сухой хлопчатобумажной тканью или бумагой.

Почему мангалы и коптильни, а также щепу для копчения в квартире и на природе покупают в интернет-магазине Koptim.by:

Чтобы рефрижератор служил долго

Холодильные установки используются в быту и на производстве, необходимы они и для транспортировки некоторых грузов. В настоящее время фирмы-изготовители выпускают.

Как выбрать мангал для шашлыка на дачу?

Считается, что кухня — не мужское дело. Если он не умеет готовить, это не является упреком для него, хотя все.

Виды кондиционеров и правила их эксплуатации

Кондиционер — это один из наиболее распространенных видов климатического оборудования. Эти устройства все чаще стали появляться в украинских квартирах, что.

Пижама впору или правила эксплуатации

Пижамой можно назвать детские трикотажные костюмы, предназначенные для сна. Это комфортная домашняя одежда, но мамочки в основном приобретаю эту деталь.

Источник

Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Дачный форум: о даче, о цветах, о вашем приусадебном участке

Дачный мангал

Сообщения: 390 Зарегистрирован: 11.02.2010, 21:52 Откуда: Абакан, д.р. 22.11. Благодарил (а): 389 раз Поблагодарили: 188 раз

Статус: Не в сети

Дачный мангал

Сообщение от СветаЛето » 21.05.2010, 17:54

Статус: Не в сети

Сообщение от Broker » 01.06.2011, 13:30

Сообщения: 692 Зарегистрирован: 20.05.2008, 20:24 Интересы: стройка, дизайн, хвойные, плодовые, газон, дорожки. Занятие: ихтиология Откуда: мо, крайний юг Благодарил (а): 15 раз Поблагодарили: 55 раз

Статус: Не в сети

Re: Дачный мангал

Сообщение от ks » 01.06.2011, 13:47

Сообщения: 1224 Зарегистрирован: 03.02.2007, 11:15 Занятие: провизор Откуда: Хабаровск Благодарил (а): 16 раз Поблагодарили: 44 раза

Статус: Не в сети

Сообщение от Алёнка » 01.06.2011, 14:14

Сообщения: 692 Зарегистрирован: 20.05.2008, 20:24 Интересы: стройка, дизайн, хвойные, плодовые, газон, дорожки. Занятие: ихтиология Откуда: мо, крайний юг Благодарил (а): 15 раз Поблагодарили: 55 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от ks » 01.06.2011, 15:49

Сообщения: 2979 Зарегистрирован: 18.06.2009, 09:52 Откуда: Замкадье 27 янв Благодарил (а): 951 раз Поблагодарили: 979 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Тина09 » 02.06.2011, 20:57

Будете смеяться, но я себе сочинила вот такую уличную печку и хочу её сама соорудить. Чтобы и шашлыки и решетку можно было положить над углями и готовить типа как в русской печи. Сейчас я сделала временную, просто накидала кирпичей и сверху лист железа, но низ похож на эту. Когда нужно как мангал или для шашл, то просто подгребаем угли из основной части и кладём шампуры или решетку. Тут я заслонку нарисовала, но её можно и не вставлять, так открытый огонь служит ещё и «интересом». как камин.
Основной мой рисунок где-то на даче, пардон, что в торопях, щас накидала не очень «брежно», но думаю, что поймёте

Сообщения: 692 Зарегистрирован: 20.05.2008, 20:24 Интересы: стройка, дизайн, хвойные, плодовые, газон, дорожки. Занятие: ихтиология Откуда: мо, крайний юг Благодарил (а): 15 раз Поблагодарили: 55 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от ks » 02.06.2011, 23:18

Сообщения: 2979 Зарегистрирован: 18.06.2009, 09:52 Откуда: Замкадье 27 янв Благодарил (а): 951 раз Поблагодарили: 979 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Тина09 » 03.06.2011, 10:01

Спасибо, Сергей!
Я там ещё забыла дорисовать внутри арки выступы, когда надо вставлять типа решеток (сушить и т.п.) и можно ещё заслонку на морду арки (когда это нужно, для жара в импровизированной «русской печи»). Кстати к задней части арки, где предполагается труба, думаю можно вставить (мечту Алёнки ) бак для воды.

Сережа, если Вы по поводу своей печи-мангала будете консультироваться у печников, пожалуйста, потом поделитесь с нами. Там действительно прибамбасов много и в том числе в целях безопасности. И кстати какая глина-цемент нужны для уличных печей-мангалов?
Я вот никак не добьюсь ответа надо ли мне срочно менять асбестовую трубу (печь в домике). Мнения весьма противоречивы
.

Статус: Не в сети

Сообщение от сторона Ра » 05.11.2011, 22:49

Статус: Не в сети

Сообщение от Dymn08 » 29.12.2011, 00:23

Тина09 писал(а): Будете смеяться, но я себе сочинила вот такую уличную печку и хочу её сама соорудить. Чтобы и шашлыки и решетку можно было положить над углями и готовить типа как в русской печи. Сейчас я сделала временную, просто накидала кирпичей и сверху лист железа, но низ похож на эту. Когда нужно как мангал или для шашл, то просто подгребаем угли из основной части и кладём шампуры или решетку. Тут я заслонку нарисовала, но её можно и не вставлять, так открытый огонь служит ещё и «интересом». как камин.
Основной мой рисунок где-то на даче, пардон, что в торопях, щас накидала не очень «брежно», но думаю, что поймёте

Сообщения: 2979 Зарегистрирован: 18.06.2009, 09:52 Откуда: Замкадье 27 янв Благодарил (а): 951 раз Поблагодарили: 979 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Тина09 » 29.12.2011, 12:55

Dymn08, Оооо! как хорошо Вы обо мне думаете. Мне от своих, извините за выражение, чертежей, до фото готового изделия.
Пока что всё рисую. воздушные замки Чтобы сделать, надо прежде отремонтировать патио, где думаю установить очаг.

Удивительное совпадение, буквально только что порвала все свои зарисовки «по разным поводам», (уборка же-ж предновогодняя )
и в том числе про эту печку, но дорисованную с небольшими кирпичными дровником и столом
Вот кстати, какой должен быть состав замазки для улицы, то есть что прокладывать между кирпичами? я где-то спрашивала, но никто не подсказал. В доме-то глина, а тут видимо надо цемент добавлять?

Сообщения: 16198 Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43 Откуда: Москва Благодарил (а): 8116 раз Поблагодарили: 12036 раз

Статус: Не в сети

Сообщение от Анина » 29.12.2011, 19:01

Источник