Чего не хватает в супе
Чего в «супе» не хватает?
№ 17(559) от 04.05.17 [«Аргументы Недели », Минислам МАНАПОВ, врач ]
Что можно определить по волосам, ногтям и вообще – внешности человека? Нехватку каких витаминов?
Вообще витаминам нравится утро. Первая половина дня – самое лучшее время, когда наш организм их воспринимает. Только жирорастворимые витамины желательно принимать во время еды, а водорастворимые – после.
Причём от жирорастворимых возможна передозировка (она опасна для здоровья). Поэтому если к препарату приложена инструкция – очень тщательно её соблюдайте.
Когда становятся ломкими и тусклыми волосы, это значит, что организму может не хватать токоферола (витамин Е). Причиной этого может быть несбалансированное питание. Хотя в продуктах его содержится много, например, в ростках пшеницы, яйцах, растительных маслах, орехах, икре.
Волосам также необходимы витамины группы В, железо, аскорбинка, фосфор и прочие минералы.
Если ногти плохо растут, ломаются, слоятся; ногтевая пластина стала некрасивой и тусклой; нет возможности для роскошного маникюра – тут целый комплекс нехватки микроэлементов. Конкретнее – витаминов А и Е, группы В, магния, кальция, аскорбинки. Вполне вероятно, что из-за этого пострадали ещё и кожа, волосы. И опять же это печальный результат возможного длительного несбалансированного питания. Постарайтесь сделать свой рацион более здоровым, изменить его. Ежедневно съедайте не менее полукилограмма свежих фруктов и овощей. Помогут и поливитаминные препараты: в них много полезных организму минералов и витаминов.
Проблемы с кожей? Она часто шелушится, стала сухой? На ней начали появляться долго не заживающие трещинки и ранки? Рано возникли морщины? Огрубела кожа на сгибах рук, коленях, плечах? Это свидетельство большой нехватки витамина А. Зона его ответственности – образование клеток эпидермиса. А в первую очередь его нехватка отрицательно влияет на состояние кожи. Обогатите этим витамином своё каждодневное меню. Только надо учитывать следующее обстоятельство. В растительных продуктах этот витамин содержится в виде бета-каротина. А для его усвоения обязательны жиры. Кстати, чемпионка по бета-каротину – морковь. Поэтому старайтесь употреблять её с растительным маслом либо сметаной. Полезны будут овощи и фрукты с ярко-оранжево-красной окраской. А также не забывайте о молочных продуктах, яйцах, рыбе. И других витаминах, важных для нормализации состояния кожи: С и Е, фолиевой кислоте.
А ещё надо помнить следующее. Витамины нуждаются в бактериях, терпеть не могут никотина, могут друг с другом не только сотрудничать, но и враждовать. Каждая сигарета разрушает около 100 граммов витамина С (дневная норма аскорбинки для взрослого человека).
Многим витаминам требуются помощники из такой же витаминной среды. Например, витамин А лучше усваивается в присутствии марганца, активность аскорбинки возрастает в присутствии витамина В, усвоению кальция поможет фосфор. Врач подскажет, что если не хватает микроэлемента, к нему добавить.
С другой стороны, нельзя принимать одновременно многие витамины и минералы. В этом случае они просто активно мешают друг другу! Скажем, антагонисты витамин В1 и рутин, железо и кальций, аскорбинка и медь. Те, кто производит мультивитаминные комплексы, как правило, эти обстоятельства учитывают. Тем не менее лучше всё-таки проконсультироваться в аптеке у провизора, чтобы не было витаминно-минеральных «разногласий».
Когда вы не чувствуете улучшения при длительном приёме какого-то витаминного комплекса, это может означать, что витамины не усваиваются. При дисбактериозе кишечника это случается. Ситуация изменится, если вы восстановите баланс микрофлоры. А для этого заселите кишечник полезными бактериями, которые входят в состав эубиотиков (биологически активные добавки к пище, в состав которых входят живые микроорганизмы).
Посадили мужика в тюрьму на пожизненно.
Через некоторое время к нему приходят начальник тюрьмы,и говорит «Хочешь выйти из тюрьмы»? Заключенный естественно согласился.
На что сказал ему начальник,нужно будет загадку одну отгадать. Заключенный согласился.
Значит приносит начальник ему тарелку борща, ставит ее перед заключенным.
И говорит ему,пробуй суп. Заключенный съел ложку борща.
Начальник спросил вкусный суп? Заключенный ответил да,а теперь скажи что не хватает в этом супе,если отгадаешь то ты свободен.
Соответственно вопрос, что не хватает в этом супе?
Все очень просто. Ответ на эту загадку есть в самой загадке. Это ложка супа/борща, который съел заключенный. Именно ее и не хватает в супе. И также в загадке есть путаница. Начальник предлагает съесть заключенному суп, а заключенный в свою очередь пробует борщ. Как-то не логично.
Ел заключённый борщ, а начальник тюрьмы спрашивал, что не хватает в супе. Видимо супа и не хватало в этой тарелке, там был только борщ. Логика где- то здесь в игре слов. Думаю, что заключенного все- равно не выпустили бы борщ был отравлен.)
Сложная такая загадочка, то ли суп, то ли борщ, ситуация вообще не реальная для тех мест, где это всё происходит. В голову лезут всякие гадости, честно говоря.
Но вот такой ответ, предположила в конце концов: в борще не хватает сметаны.
Объясняю почему я так решила. Предположим, начальник тюрьмы, был с Украины, а тюрьма была не в Украине. Начальнику тюрьмы хотелось украинского борща, и он его каким-то путём всё же получил, используя местные овощи,или ещё как-то выкрутился. Но в полученном блюде всё равно чего-то было не так, и он долго не мог понять в чём дело. А этот заключённый с пожизненным сроком, тоже был с Украины, вот начальник тюрьмы и решил посоветоваться с соотечественником, и даже готов был его выпустить, так ему хотелось понять чего не хватает в этом борще. В Украине борщ всегда едят со сметаной, предполагаю, что начальник тюрьмы именно этого не мог понять. Хотя может быть ему, если он с Украины, в борще не хватало сала и чеснока, такое тоже может быть:).
9 банальных ошибок, которые могут испортить суп
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. Свежие продукты
Никогда суп из куриных кубиков по аромату и вкусу не сравнится с настоящим, приготовленным из свежих ингредиентов. Лучше всего брать максимально натуральные домашние продукты, у них и аромат лучше, и вкус насыщеннее. А еще домашнее мясо и овощи с огорода без нитратов и добавок содержат больше полезных витаминов и компонентов. Французский шеф-повар Жак Пепен рекомендует попробовать сочетание куриного бульона, чеснока, семян сельдерея, соевого соуса и трав Прованса.
Интересная информация от Novate.ru: Суп — это блюдо, в котором содержится не менее 50% жидкости. Несмотря на то, что подобные блюда готовились в Древнем Востоке еще около ста лет до нашей эры, рецепты супа в его современном понятии стали появились только 400-500 лет назад. Французское слово «суп» стало использоваться в России только в эпоху Петра I, до этого все жидкие блюда называли похлебками. Уже в XVI—XVII веке стали разделять понятия ухи, борща, щи, рассольника, солянки и похлебки.
2. Добавление ингредиентов
Разные составляющие супа требуют своего времени приготовления. Добавлять продукты нужно постепенно, тогда все будет готовиться одновременно, а разные вкусы и запахи будут наслаиваться на друг друга постепенно, создавая единый неповторимый мотив. Приготовление большинства супов начинается с основы: жареных ароматических добавок, таких как лук, сельдерей или чеснок. К ним добавляется бульон или вода, а потом постепенно овощи, в зависимости от того, сколько времени им нужно до готовности. За 10-20 минут до окончания в суп отправляется зерно или макароны. Поскольку любое мясо или птица уже должны быть приготовлены, добавлять их нужно в самом конце, чтобы они нагрелись.
3. Интенсивность огня
Чтобы получить ароматный суп, нужно тщательно следить не только за временем приготовления, но и интенсивностью огня. Температура должна быть невысокой, тогда блюдо не будет сильно кипеть, а ингредиенты постепенно смешаются, дойдут до готовности и отдадут свои вкусы и ароматы бульону. На сильном огне аромат супа будет слишком насыщенным, поскольку жидкость испаряется слишком быстро.
4. Переварка зерна и макарон
Зерновые культуры, такие как гречка и рис, а также мелкие макаронные изделия предназначены для придания супу насыщенности и правильной консистенции. Если их переварить, то они скорее навредят блюду, чем будут его дополнять. Чтобы избежать ошибок, нужно запомнить, что добавлять зерно нужно примерно за 20 минут до того, как суп полностью приготовится. Что касается макаронных изделий, их нужно отправлять в суп минут за 10 до конца готовки.
5. Добавление приправ
Многие люди ошибочно приправляют свои супы слишком рано. Делая так, можно в конце готовки обнаружить, что бульон стал слишком соленым, а черный перец начал горчить. Ароматы становятся более приятными, когда суп готовится дольше. Соль и приправы лучше добавлять за несколько минут до готовности, когда наступает время финальной пробы.
6. Готовность овощей
Не все овощи готовятся с одинаковой скоростью, поэтому нужно проявить осторожность с их добавлением в суп. Важно сделать их идеально приготовленными, то есть не переваривать, но и не оставлять полусырыми. На время готовки также влияет размер кусочков, которые отправляются в бульон. С корректировкой на этот параметр в кастрюлю сначала отправляются твердые и крупные овощи, а уж потом мелкие и мягкие.
7. Качество приправ
Вкус и аромат сушеных трав намного менее выразителен, чем свежих приправ. Конечно, многие из специй сезонные, и невозможно постоянно иметь под рукой все свежее, но нужно хотя бы постараться. Например, базилик, орегано, укроп, петрушку, лук и чеснок всегда можно найти в супермаркете.
8. Добавление молочных продуктов
Те, кто очень любят сливочные супы, зачастую переусердствуют в добавлении густых сливок, сметаны, масла или йогурта, чтобы получить насыщенный вкус. Однако супы, в которых содержится слишком много молочных продуктов, плохо выдерживают высокие температуры. При разогреве они могут свернуться или стать кислыми. Больше — не значит лучше, когда речь идет о блюдах с молочными продуктами.
9. Украшение
Перед подачей на стол суп рекомендуется обязательно украсить. Несколько маленьких штрихов добавят блюду дополнительный вкус и аромат, а также сделают композицию завершенной и более аппетитной. К разным видам супа лучше подходят свои украшения. Каждый выбирает на свой вкус, к примеру, можно использовать большие или маленькие хрустящие гренки, красиво уложенные свежие травы, немного тертого пармезана, кунжут или несколько фисташек.
А ведь и такой, казалось бы, никому не нужный продукт как рассол можно использовать с большой пользой.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Чего в супе не хватает О Я. Свердлове
Его называли «дьяволом большевиков». Он обладал богатырским здоровьем и феноменальными организаторскими способностями, но умер в 33 года от гриппа, так и не увидев итогов своей работы.
«Записная книжка Ленина»
Притчей во языцех стали феноменальные организаторские способности Якова Свердлова. По сути, именно благодаря ему революция достигла успеха. Он обладал редким талантом находить нужных людей и ставить их на нужные места. У Свердлова была удивительная память, его называли «записной книжкой Ленина», он помнил всё и всех. Он был главным «оргавиком» революции. Ленин ценил эти качества, после смерти Свердлова он сказал: «Та работа,которую Свердлов делал один — в области организации, выбора людей, назначения их на ответственные посты, — эта работа будет нам под силу лишь в том случае, если на каждую из отраслей, которыми он единолично ведал, выделить целые группы людей». Ленин знал, о чем говорит. В 1920 году появились сразу два ведомства — Политбюро и Оргбюро ЦК ВКП(б).
Братья
Яков Свердлов родился в многодетной еврейской семье. Судьба его братьев и сестер неординарна. Один брат, Ешуа-Соломон, принял православие и стал приемным сыном Максима Горького. Его стали звать Зиновием Максимовичем Пешковым. В Первую мировую он воевал на стороне Франции и потерял руку, служил во французском иностранном легионе, дружил с генералом де Голлем. Другой брат, Вениамин, сбежал от преследования царской охранки в Америку, где пытался руководить банком, но разорился и жил в бедности. После революции Яков позвал брата на родину. Вениамин стал наркомом путей сообщения. В 1938 году он был расстрелян.
Сейф Якова
В июле 1935 года на стол Сталина легла служебная записка от наркома внутренних дел Генриха Ягоды: «27 июля 1935 года при вскрытии опечатанного кабинета был обнаружен сейф покойного Якова Михайловича Свердлова. Ключи от сейфа утеряны». Вскрывать находку доверили профессионалу, вору-медвежатнику Шнырю, которого специально для этого доставили из тюрьмы. Согласно описи, подписанной тем же Ягодой, в сейфе обнаружили: золотые монеты царской чеканки — на сумму 108 тысяч 525 рублей; золотые изделия, многие из которых с драгоценными камнями, — 705 предметов; кредитные царские билеты — всего на сумму 705 тысяч рублей. Кроме того, чистые бланки паспортов царского образца, а также паспорта, заполненные на разные имена, один из них — немецкий. Как выяснилось, Свердлов был ещё и держателем партийного «алмазного фонда». Сталин обнаружил его только через 16 лет после смерти Свердлова. Хранить тайны «дьявол большевиков» умел.
Дело Каплан
Фанни Каплан была подругой сестры Якова Свердлова. Больше никаких прямых связей между ними не установлено. Тем не менее, анализ событий того дня, когда Владимир Ленин оказался на пороге смерти, говорит как минимум о крайней заинтересованности Свердлова в этом деле. К концу 1918 года в руках Свердлова были все рычаги власти. Он не только влиял на то, как проводить в жизнь те или иные решения Ленина, но и решал, что проводить, а что – нет. Свердлов мог делать, что захочет, и никто не был способен помешать ему в этом. Мешал только Ленин. Его прагматизм не давал Свердлову «развернуться», а он жаждал крови. Итогом покушения, сразу после которого по личному приказу Свердлова Фанни расстреляли и сожгли, стало начало террора и расказачивание. Устроив Ленина «на лечение» в Горки, Свердлов занял его кабинет. Правда, ненадолго.
Интересную характеристику посмертной маске Якова Свердлова дал психиатр Евгений Черносвитов: «Маска Свердлова — воплощение зла, на нее неприятно смотреть».
Чего не хватало в супе
Но вот я совершенно случайно заглянула, переключая каналы, в это хазановское «повторение» и просто обмерла. Да, сегодняшний ассортимент Геннадия Хазанова безобидным не назовешь. И в супе не хватает уже мозгов, а заодно и совести.
Отмечали чей-то юбилей. Немолодая дама в черной пелерине и черной шляпе была в большом восторге и умилении, она вытирала слезы благодарности: это был ее юбилей. В маленьком зале на стульях тесно сидели немолодые гости, они смеялись и аплодировали. А перед ними стоял топ-менеджер этого юбилея и мило шутил. Он был в белом, обильно раззолоченном мундире. Его прекрасные рыжеватые усы были расчесаны волосок к волоску. Он вел мероприятие не бог весть как оригинально, шутки были не только с усами, но и с бородой, однако в его голосе было много человеческой теплоты, и все было так душевно. Звали ведущего товарищ Сталин. Значит, и Геннадию Хазанову, и не нажившей ума к весьма солидной дате юбилярше, и помнящим прошлое гостям тоже захотелось повторить именно это пройденное? Вместе с идиотами и подонками, готовыми дать России имя Сталина? Я тут же вспомнила двойников Ленина и Сталина, с которыми пошлые и недалекие туристы фотографируются на Красной площади. И задала себе роковой вопрос: как переименовывать наших жалких ментов в полицейских, если у них во дворе на Петровке, 38, воздвигнут бюст экстремиста худшего толка Дзержинского? Ведь старая добрая полиция до 1917 года его, помнится, ловила и сажала.
А что в этом такого, спросите вы. Что было, то быльем поросло, а сейчас люди шутят и развлекаются. А вы представьте себе немецкую телепередачу и благостного ведущего, загримированного под Гитлера. А публика смеется и аплодирует. Или двойника фюрера на Унтер-ден-Линден, который приглашает туристов сделать с ним снимок на память. Не можете себе представить? И я не могу. В ФРГ за такие развлечения, за апологию нацизма четыре года тюрьмы дают. Немцев от таких объятий и панибратства со злодеями вылечили Нюрнбергский процесс, оккупация и денацификация.
Кто должен оккупировать нас, чтобы мы перестали похлопывать по плечу палачей, маньяков и убийц? Есть вещи, с которыми нельзя шутить, которые не имеют права выглядеть привлекательно. Вот, например, театр «Современник», некогда, в 60-70-е годы, при Олеге Ефремове, властитель дум, знамя покойной оттепели, обитель диссидентского духа. «Декабристы», «Голый король», «Традиционный сбор», «Республика труда». Боюсь, что последним спектаклем, поставленным уже Галиной Волчек, но еще из ефремовской обоймы, был «Крутой маршрут». А вот как мог этот театр поставить «Черную ласточку» с явной апологетикой сталинизма, где великий актер Игорь Кваша вдохновенно играет Сталина, который не хуже, а лучше других и против которого готовятся реальные и смертельные заговоры (так что, выходит, заговорщики были, и НКВД ни в чем не виноват)? Игорь Кваша даже спрашивал у своего окружения, не получилось ли слишком апологетично. Именно что «слишком». До неприличия.
В Латвии, Эстонии и Литве, которых наши «охранители» и наши провокаторы со всех каналов окрестили «фашистами» (с подачи тамошних совков), равно запрещены и нацистская, и коммунистическая символика. А легионеры с национальными флагами не употребляют ни той, ни другой.
А пока у нас есть только один кнут вместо бездумно раздаваемых пряников: остракизм. Не здороваться с Геннадием Хазановым, не ходить на его концерты. Бойкотировать такие спектакли, как «Ласточка». Увидев пустой зал, театр что-нибудь поймет. Выкидывать «Левый фронт» Удальцова и его самого из всех уведомлений на митинги, подаваемых демократами. Считайте это спецпредложением для Людмилы Алексеевой, Льва Пономарева, комитета «К-5», «Солидарности» и многих других. Не пускать на демократические акции людей с красными флагами. То есть карать за апологетику ленинизма. Не стоять рядом с лимоновцами. Не превращать свой демократический суп в ведьмино зелье.