Чайная сода что это
Пищевая сода
Гидрокарбонат натрия NaHCO3 (другие названия: питьевая сода, пищевая сода, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый) — кристаллическая соль, однако чаще всего она встречается в виде порошка тонкого помола белого цвета.
Содержание
Безопасность
Двууглекилый натрий не токсичен, пожаро- и взрывобезопасен.
Представляет собой мелкокристаллический порошок, который при попадании на слизистые оболочки вызывает раздражение. При постоянной работе в атмосфере, загрязненной пылью двууглекислого натрия, может возникнуть раздражение дыхательных путей. [1]
Химические свойства
Гидрокарбонат натрия — кислая натриевая соль угольной кислоты.
Молекулярная масса (по международным атомным массам 1971 г.) — 84,00. [1]
Реакция с кислотами
Гидрокарбонат натрия реагирует с кислотами, с образованием соли и угольной кислоты, которая тут же распадается на углекислый газ и воду:
в кулинарии чаще встречается такая реакция с уксусной кислотой, с образованием ацетата натрия:
Термическое разложение
При температуре 60 °C гидрокарбонат натрия распадается на карбонат натрия, углекислый газ и воду (процесс разложения наиболее эффективен при 200 °C):
При дальнейшем нагревании до 1000 °C (например при тушении пожара порошковыми системами) полученный карбонат натрия распадается на углекислый газ и оксид натрия:
Применение
Двууглекислый натрий (бикарбонат), применяется в химической, пищевой, легкой, медицинской, фармацевтической промышленности, цветной металлургии, поставляется в розничную торговлю.
Кулинария
Основное применение питьевой соды — кулинария, где она применяется, преимущественно, в качестве основного или дополнительного разрыхлителя при выпечке (так как при нагревании выделяет углекислый газ), самостоятельно или в составе комплексных разрыхлителей (например, пекарского порошка, в смести с карбонатом аммония), например, в бисквитном и песочном тесте.
Медицина
Раствор питьевой соды используется в качестве слабого антисептика для полосканий, а также как традиционное кислотонейтрализующее средство от изжоги и болей в желудке (современная медицина не рекомендует применять из-за побочных эффектов, в том числе, из-за «кислотного рикошета») или для устранения ацидоза и т. п.
Пожаротушение
Гидрокарбонат натрия входит в состав порошка, применяемого в порошковых системах пожаротушения, утилизируя тепло и оттесняя кислород от очага горения выделяемым углекислым газом.
Производство
В РФ производят соду по ГОСТ 2156-76 «Натрий двууглекислый. Технические условия».[2]
Хранение
Хранить в закрытых упаковках, не допуская попадания влаги.
Гарантийный срок хранения натрия двууглекислого — 12 месяцев со дня изготовления.
Срок годности не ограничен.
См. также
Примечания
Ссылки
Полезное
Смотреть что такое «Пищевая сода» в других словарях:
ПИЩЕВАЯ СОДА — ПИЩЕВАЯ СОДА, общеупотребительное название бикарбоната НАТРИЯ, входящего также в состав ПЕКАРСКОГО ПОРОШКА … Научно-технический энциклопедический словарь
пищевая сода — Разрыхлитель, активирующийся при взаимодействии с кислотосодержащим веществом – пахта, йогурт, лимонный сок. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
пищевая сода — natrio hidrokarbonatas statusas T sritis chemija formulė NaHCO₃ atitikmenys: angl. backing soda; sodium bicarbonate; sodium hydrocarbonate; sodium hydrogen carbonate rus. натрий углекислый; натрия бикарбонат; натрия гидрокарбонат; пищевая сода… … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
сода — (натрон, бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия). Пищевая сода, применяемая самостоятельно и совместно с другими аналогичными химическими веществами в качестве искусственного подъемного средства в основном в кондитерском деле,… … Кулинарный словарь
СОДА — СОДА: кальцинированная сода (карбонат натрия) Na2CO3 (кристаллы, tпл 858шC) и питьевая, или пищевая, сода (гидрокарбонат натрия) NaHCO3. Кальцинированная сода встречается в природе в виде минералов, содержится в подземных рассолах, рапе соляных… … Современная энциклопедия
Сода — СОДА: кальцинированная сода (карбонат натрия) Na2CO3 (кристаллы, tпл 858°C) и питьевая, или пищевая, сода (гидрокарбонат натрия) NaHCO3. Кальцинированная сода встречается в природе в виде минералов, содержится в подземных рассолах, рапе соляных… … Иллюстрированный энциклопедический словарь
СОДА — (натрон, бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия). Пищевая сода, применяемая самостоятельно и совместно с другими аналогичными химическими веществами в качестве искусственного подъемного средства в основном в кондитерском деле,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Сода — (Питьевая сода, двууглекислый натрий, бикарбонат натрия NaHCO3 и карбонат натрия Na2CO3). Современная пищевая сода типичный промышленный продукт. Однако она была известна человечеству задолго до нашей эры в естественном состоянии… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Сода — Сода: Кальцинированная сода карбонат натрия Na2CO3. Кристаллическая сода общее название кристаллогидратов кальцинированной соды: Натрит Na2CO3*10H2O. Термонатрит Na2CO3*H2O. Питьевая сода, пищевая сода, двууглекислая… … Википедия
СОДА — общее техническое название натриевых солей угольной кислоты (карбонатов натрия). Месторождения С. редки. В природе она иногда встречается в некоторых озёрах, в виде твёрдых отложений и в минеральных водах. В промышленности С. получают действием… … Большая политехническая энциклопедия
Домашнее применение соды чайной
Некоторые люди связывают пищевую соду только с выпечкой. Применение соды начинается с личной гигиены и заканчивается облегчением при лечении болезней. Уборка пройдёт быстро, если применяете натрий двууглекислый. Узнайте, как использовать двууглекислый натрий и попробуйте применение соды по рецептам, которые рекомендует редакция «Путь к здоровью».
Сода чайная. Как производят?
Сода (гидрокарбонат) получается из шахтного минерала, который состоит из 0,5 трикарбоната натрия и 0,5 карбоната натрия, добывается с больших глубин. На поверхности земли минерал измельчают, моют и нагревают. Так образуется карбонат натрия.
После растворения в водичке и обработки углекислым газом кристаллы бикарбоната тринатрия выпадают в осадок, который потом промывают, сушат перед упаковкой.
Сода чайная — это продукт, который находят в природе. Производство гидрокарбоната индустриализовано, продукт доступен в чистом виде. Пищевой минерал не содержит добавок, поэтому побочные эффекты исключаются.
Натрий двууглекислый считается экологически чистым веществом. Но есть нюанс насчёт экологичности. С точки зрения потребителя, газировка на самом деле экологически чистый напиток. Из соды создают нетоксичные моющие и дезинфицирующие средства.
Однако производство натрия двууглекислого остаётся дискуссионным. Полезное средство получается 2 способами. Первый требует доступа к залежам снежного минерала. Минерал перерабатывается в карбонат натрия, а затем соединяется с углекислым газом. В Европе залежей нет.
В Европе применяется синтетический тип производства из природных минералов: очистка карбоната натрия до бикарбоната натрия с применением аммиака. При этом производстве образуются отходы и отложения, которые частично попадают в почву. Это приводит к образованию «Белых морей», которые загрязнены и имеют солёные воды.
Это химическое соединение на основе углерода, натрия и водорода помогает здоровью. Соединение поможет потерять килограммы веса, которые доставляют беспокойства. Сода чайная — это натриевая соль кислоты (угольной) с формулой NaHCO3.
Используйте полезные свойства NaHCO3. Вытащите пачку с белым порошком из кухонного шкафа и убедитесь, как сода помогает в жизни.
Как проверить свежесть соды?
Капните уксус (немножко) или сок лимона в 1/2 ч.л. чайной соды. Если смесь не пузыриться, то это означает, что порошок старый. Журчание свидетельствует о свежести продукта.
Сода и уксус не соединяются
В рецептах бытовых чистящих средств появляется или сода питьевая, или уксус. Натрий двууглекислый и уксус не соединяйте в средствах вместе. Порошок бурно реагирует с уксусом, который имеет кислую природу.
Если пытались сочетать минерал с уксусом, то знаете, что смесь пузырится и пенится. Такая смесь вызывает коррозию и раздражает не только очищаемые поверхности, но и кожу, и слизистые оболочки. Такой же эффект получите тогда, когда смешиваете гидрокарбонат с соком из лимона. Смесь уксуса и натрия двууглекислого применяйте для чистки труб.
О применении чайной соды в этом видео:
Применение соды в кулинарии
Натрий двууглекислый помогает испечь хлебобулочные изделия, хлебушек и часто применяется в кулинарии. Гидрокарбонат на кухне:
Рецепты разрыхлителя
Пищевая сода обеспечивает рост теста. Применяйте двууглекислый натрий как разрыхлитель. Для этого смешайте содовый порошок с жидкой пищевой кислотой. Эта кислая жидкость активирует гидрокарбонат.
Рецепт домашнего разрыхлителя: смешайте 1/4 ч.л. соды и 1/2 стакана простокваши. Другой способ: смешайте 1/4 ч.л. NaHCO3, 1/2 ч.л. уксуса или сока из лимона и 1/2 стакана подслащённого молока.
Применение соды для уборки без химикатов
Натрия бикарбонат помогает бороться с грязью без использования вреднейших химических веществ. Это вещество, которое поглощает влагу и неприятные запахи. Натрия бикарбонат также подходит для смягчения водички.
Сода не повредит мужчине, поможет навести порядок в доме, устранить неприятные запахи, приготовить и постирать. Широкий спектр применения NaHCO3 означает то, что без этого универсального порошочка никакая домохозяйка не сможет обойтись.
Познакомьтесь с методами уборки дома и квартиры без химии и найдите применение NaHCO3 по нашим советам!
Уборка на кухне
Для чистки микроволновки сделайте пасту из натрия бикарбоната: смешайте 1 с.л. порошка с достаточным количеством водички, чтобы получилась густая каша. Возьмите влажную губку, нанесите на неё содовую пасту и протрите микроволновую печь. Через 15 мин. протрите микроволновую печь чистой губкой и бумажным полотенцем.
В микроволновой печи не остаётся следов, которые могли бы гореть при использовании духовки. Уборка с содовым порошочком проходит безвредно.
Чистить духовку можно так же, как чистили микроволновку. Легко очищается стекло духовки, если обсыпать стекло тонким слоем сухого порошка, и положив влажные бумажные полотенца на поверхность. В зависимости от количества грязи, оставьте полотенце с гидрокарбонатом на несколько часов.
Натрия бикарбонат поможет очистить грязную кастрюлю. Залейте в кастрюльку водичку и доведите до кипения. Поместите соду чайную на дно и выключите плиту. Оставьте раствор на ночь, а утром вылейте жидкость в раковину и наслаждайтесь чистотой посуды.
С NaHCO3 легко убрать налёт от кофе и чая. На губку для мытья посуды нанесите немножко содовой пасты и вымойте. Осадок быстро исчезнет.
Уборка в ванной
Чтобы убрать каменный шлам на плитке, смешайте натрий двууглекислый с уксусом или лимонной кислотой (слабее, чем уксус). Сделайте пасту. Нанесите подготовительный слой на грязную плитку и оставьте в покое на некоторое время.
Потом вычистите плитку губкой или тканью и промойте. Водяной камень и ржавчина трудно удаляются, но при регулярном использовании такого метода не появляются. Если в первый раз ничего не получится, повторите попытку позже.
Уборка в душевой кабинке: для чистки душевой кабины сбрызните уксусом или лимонной кислотой, затем через несколько минуток почистите губкой или тканью с содовой пастой.
Сиденье унитаза легко очистите, если смешаете уксус с натрием двууглекислым и нанесёте препарат кисточкой на поверхность. Вычистите сиденье и ополосните.
Если желаете, чтобы душевая сетка и трубка сияли чистотой, то поместите приспособления в запечатанный пластиковый пакет, в котором смешано четверть стакана содового порошка и стакан уксуса. Через 1 час промойте в водичке.
Стирка и удаление пятен с помощью соды
Для отбеливания одежды или усиления цвета добавьте 1/2 стакана NaHCO3 в моющую жидкость. Метод не работает во время стирки порошком. При полоскании тканей вместо жидкости для полоскания добавьте в водичку полстакана двууглекислого натрия.
Для удаления пятен с тканей натрите содовой пастой грязные места. Если пятно из крови, то смочите и натрите пастой из гидрокарбоната. Для удаления пятен от соков и вина посыпьте грязные места NaHCO3 и залейте пятна кипятком.
20 лайфхаков с содой в этом видео:
Применение соды чайной и советы, которые рекомендовали, дадут удовольствие от помощи минерала.
Автор: редакция «Путь к здоровью»
Пищевая сода: польза и вред для здоровья
Пищевая сода — средство, которое отыщется на каждой кухне. Хозяйки используют ее в кулинарии и быту, совершенно не опасаясь. Между тем привычный порошок может не только принести пользу, но и навредить. Рассмотрим этот вопрос более подробно.
Пищевая сода: польза для организма, применение
При слове «сода» у каждого человека возникает ассоциация с белым порошком, который стоит в упаковке на кухонной полке. У многих в памяти отложилась и картонная упаковка красно-желтого цвета. Вспомнили?
Что такое пищевая сода? По химическому составу это кислая натриевая соль угольной кислоты. Пищевая форма также известна как гидрокарбонат натрия. Существует несколько разновидностей порошка, который используют не только в пищевой промышленности. Более подробно об этом можно прочесть в статье «Сода в жизни человека».
Итак, где же используется сода пищевая? Конечно же, в кулинарии: без порошка трудно приготовить пышную выпечку. Некоторые с ее помощью смягчают мясо, добавляют в рыбные блюда. Также сода отлично убивает запахи и часто используется как чистящее средство.
Известно, что белый порошок применяют и в медицине. Лечение содой — распространенное явление среди старшего поколения. Молодежь же относится к такому методу с опасением, однако некоторые все же ведутся на советы из интернета.
Я лично не раз сталкивалась с тем, что мои пациенты принимали соду натощак, пытаясь таким образом похудеть, привести в норму кислотно-щелочной баланс организма, побороть рак.
Не могу сказать, что поддерживаю такие методы. Помните, что самолечение может привести к серьезным последствиям. Перед использованием соды обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Однако польза соды для организма действительно есть. Например, порошок поможет при таких симптомах, как:
Пищевая сода, польза и вред которой часто обсуждаются в научных кругах, широко применяется в дерматологии для лечения перхоти, устранения огрубевших участков кожи, при высыпаниях и дерматитах. Раствором соды можно уменьшить зуд при укусах насекомых, а также боль при солнечных ожогах. Применяют гидрокарбонат натрия и в косметологии для различных пилингов, приводят в порядок лицо. А маски с содой сужают поры, выравнивают цвет лица, уменьшают проявление угревой сыпи. Также некоторые считают, что с помощью ванн с содой можно ускорить похудение.
Лечение пищевой содой может принести результат при грамотном использовании порошка. Я не рекомендую заниматься самостоятельной терапией и советую обратиться за профессиональной консультацией к доктору, так как лично наблюдала за тем, к чему иногда приводит лечение продуктом. Об этом поговорим прямо сейчас.
Пищевая сода: вред для здоровья
Итак, пищевая сода, польза которой доказана врачами и учеными. Может ли порошок нанести вред человеку? Наверное, в мире нет ничего абсолютно безвредного. Возьмем, к примеру, морковь: казалось бы, совершенно безопасный продукт. Однако в мире обязательно найдется человек, у которого овощ вызовет аллергию.
К чему я это веду? Конечно же, при правильном применении вам вряд ли навредит пищевая сода. Лечение пойдет на пользу, если будете четко соблюдать дозировки и предписания доктора.
Прежде чем начать прием соды, убедитесь, что у вас нет противопоказаний. К ним относятся:
Возможно, вы не раз слышали о докторе Неумывакине, который рекомендовал пить соду натощак, для того чтобы нормализовать кислотно-щелочной баланс в организме. Он утверждал, что таким образом можно избавиться от многих болезней.
Однако современные доктора раскритиковали лечение пищевой содой по Неумывакину. Они считают, что не стоит пить ежедневно гидрокарбонат натрия. Вред от употребления такого продукта может проявиться как аллергия или другие проблемы со здоровьем. Поэтому воздержитесь от такого способа оздоровления.
Не пейте соду для похудения, если не хотите получить проблемы с желудком. Коллеги рассказывали мне о случае, когда пациентка, вместо стройной фигуры, получила ряд проблем с ЖКТ. Поэтому не экспериментируйте.
Пищевая сода, вред которой появится при передозировке, используется аккуратно. Если переборщите, можете почувствовать такие симптомы, как:
Также неполезной окажется сода для здоровья, если у вас возникнет аллергия. Она может проявиться зудом, сыпью, кашлем, отеками, лихорадкой. При проявлении таких симптомов лечение следует прекратить.Также, чтобы не навредить здоровью, рекомендую обратиться к врачу, поскольку может потребоваться лечение медикаментами.
Итак, вы узнали всё о пищевой соде. Применять ли ее для лечения или же оставить в качестве привычного разрыхлителя для теста — это только ваше решение. Однако убедительно прошу взвесить все за и против и не увлекаться народными способами. Как известно, не всегда полезной оказывается сода. Вред от употребления порошка также возможен.
Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.
Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова
Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков
Узнавайте обо всем первыми
Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.
Вредна ли сода для желудка человека
Сода активно используется в быту, она входит в состав многих кондитерских изделий, это популярное средство от изжоги. В последнее время часто возникает вопрос о том, вредна ли сода для желудка и других органов человека? Есть ли противопоказания к применению этого средства.
Как действует сода на желудок
Использовать соду начали еще в Древнем Египте.
В современном мире сода применяется:
Известно несколько методик, которые с помощью соды лечат ряд заболеваний. Многие интересуются, вредна ли сода для желудка? Перечислим свойства, которые влияют на человека.
Положительное воздействие на желудок:
Кроме положительного воздействия, сода может быть вредна для желудка. Это случается при злоупотреблении веществом. Если регулярно принимать более 1 чайной ложки соды, то можно навредить слизистой оболочке желудка. Поэтому следует не превышать норму, помнить о противопоказаниях. А при наличии желудочных заболеваний, проконсультироваться с врачом.
Действие на печень
Считается, что сода способна положительно воздействовать на печень. Доктор медицинских наук И.П. Неумывакин рекомендует очищать этот внутренний орган от токсинов с помощью соды.
Положительное воздействие на печень:
Существует популярный у спортсменов способ улучшения работы печени. Применяется сочетание лимонного сока и соды.
Утром на голодный желудок выпить 2/3 полученной жидкости, оставшиеся напиток принять перед сном. Лучше всего состав готовить вечером. Курс лечения составляет 14 дней.
Перед началом лечения печени с помощью соды рекомендуется проконсультироваться с врачом, и не забывать о противопоказаниях.
Как пить соду при гастрите
Соду часто используют для устранения изжоги. Вещество, попадая в желудок, уменьшает его кислотность. В результате снимаются болевые ощущения. Тем не менее, специалисты рекомендуют использовать соду только в том случае, когда других способов лечения нет под рукой.
Больные гастритом пить содовые растворы должны по возможности реже, потому что под ее влиянием в организме нарушается баланс между кислотой и щелочью.
Могут появиться следующие симптомы:
В результате может наступить ухудшение состояния больного.
При заболеваниях желудка с пониженной кислотностью сода, попадая внутрь организма, запускает химические процессы. Она вступает в реакцию с соляной кислотой, в результате образуется вода, газ, угольная кислота. Эти процессы способны отрицательно влиять на слизистую желудка, ухудшая состояние больного гастритом.
Если пить соду постоянно, то возникает застой в кишечнике, который сопровождается запорами. Употреблять соду людям с диагнозом гастрит можно редко и в небольших количествах.
Вода с содой натощак, польза или вред
Существует направление в народной медицине, которое с помощью соды лечит разнообразные болезни, начиная от алкоголизма и заканчивая злокачественными образованиями. У специалистов не утихают споры по поводу эффективности этих методов. Врачи считают, что содовые растворы натощак могут принести больше вреда, чем пользы. Особенно опасно, если принимать их регулярно.
Некоторые, чтобы похудеть, пьют содовые коктейли. Кратковременный эффект наблюдается, но это связано с химическими процессами, которые запускает сода в организме. Просто человек теряет определенное количество жидкости. В результате вес быстро возвращается.
При необходимости употребления водных растворов следует придерживаться определенных правил.
Рекомендации по приготовлению и использованию содовых растворов:
Воду с содой натощак пить можно, но нечасто. Специалисты утверждают, что содовый раствор здоровому человеку нельзя употреблять чаще 2-3 раз в неделю.
Для лечения рекомендуется выбирать более действенные и безопасные средства.
В чем заключается вред соды
Часто можно услышать вопрос о том, вредна ли сода для желудка? Вещество, несмотря на полезные свойства, может нарушить нормальное функционирование организма человека. Пищевая сода является щелочью, которая способна раздражать слизистую оболочку.
Даже если нет противопоказаний, нужно придерживаться того количества, которое указано в рецепте. Не следует увеличивать рекомендованные нормы этого вещества.
Сода популярна в борьбе с изжогой. Именно с этой проблемой сталкиваются женщины на разных сроках беременности. Не опасна ли сода здоровью будущей мамы и ребенка? Положительный эффект от этого средства длится не более получаса, потом проблема возвращается. Кроме этого сода увеличивает количество отеков. Это происходит благодаря натрию, который вступает в химические реакции в кишечнике и дает такой отрицательный результат.
Если постоянно пить растворы соды, то это негативно скажется на работе кишечника. Беременным женщинам лучше использовать другие действенные и безопасные средства для лечения изжоги.
Сода имеет небольшое количество противопоказаний к употреблению. Необходимо помнить о том, что любое злоупотребление опасно для здоровья.
Чем заменить соду при тяжести желудка, изжоге
Изжога, тяжесть в желудке достаточно распространенное явление. Чаще всего используют соду для избавления от этой проблемы.
Если симптомы возникают постоянно, то это сигнал организма о нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта. При регулярном использовании соды, могут возникнуть дополнительные осложнения. Эффекта после употребления соды хватает на 20-30 минут, потом тяжесть возвращается.
Известно много способов, которые могут успешно заменить соду.
Снять неприятные ощущения в желудке можно, но рекомендуется выяснить, что стало причиной их появления. Особого внимания требуют повторяющиеся приступы.
Чаще всего причинами становятся:
Рекомендуется вместо самолечения обратиться за консультацией к специалистам.
Сода популярное средство, которое используется в разных сферах жизни человека. Применять его для лечения проблем со здоровьем необходимо редко и в небольших количествах. Лучше всего заменить его другими более эффективными и безопасными средствами.
Также рекомендуем посмотреть видео о действии пищевой соды: