Цахурцы что за нация

Цахуры

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация Украина : 83 (2001 г.) [15]
Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация Белоруссия : 3 (2009 г.) [16]
Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация Казахстан : 2 (2009 г.) [17]

Цаху́ры (самоназвание — йыхъбы, цIаIхбы) — лезгиноязычный народ, проживающий на юге Дагестана и северо-западе Азербайджана. Является коренным малочисленным народом Республики Дагестан (Россия) и Азербайджана.

Содержание

Расселение

Цахуры проживают в Рутульском районе Дагестана, где занимают высокогорную зону, верховья р. Самур, а также расселены на южных склонах Главного Кавказского хребта — в предгорных и равнинных селениях Закатальского и Кахского районов Азербайджана.

Этноним

Этническая история

Этногенез

Генетически и по языку цахуры относятся к нахско-дагестанской (северо-восточной) семье, в которой представлены три нахских и 26 дагестанских языков. Этноним «йихъбы» обнаруживает идентичность со всеми этнонимами северо-восточно кавказских народов. Общность цахуров (цахов) с дагестанскими и нахскими народами последовательно проходит не только в языке, культуре, антропологии, но и в исторической действительности.

В связи с этим определенный интерес представляют этимологические оценки некоторых этнонимов. Так, для носителей аваро-андо-цезских народов общим этнонимом выступают лексемы «магарулав» — горец (I класс), «магарулай» — горянка (II класс), «магарулал» — горцы. Этноним «горцы» встречается и у других народов Дагестана, в частности у цахуров, например, «сувахъан» — горец, «сувахъанбы» — горцы, «аляхъанбы» — верхнегорцы. В этнониме «горцы» аккумулировано понимание генеалогической общности дагестаноязычных народов. В этом плане этноним «горцы» по семантике непосредственно восходит к лексеме «албан».

Ранняя история

Происхождение цахур уходит вглубь веков и связано с древнейшими насельниками Кавказа, создателями развитой культуры (конец 4-го тысячелетия до н. э.). Непосредственными предками цахур и лезгиноязычных народов являются албанские племена, создавшие за несколько веков до нашей эры Кавказскую Албанию, государство на территории Восточного Кавказа.

Цахуры — один из восточно-кавказских народов. Предки их с лезгино-язычными народами под названием «йикийцы — албанцы» (в переводе означает «мы горцы», «мы народ») входили в состав Кавказской Албании и занимали цельную территорию на юго-западе, гранича с Арменией и Грузией. Учитывая, что многие названия на Кура—Алазанской долине связаны с цахурским языком, можно предположить, что цахуры в прошлом занимали значительно большую территорию, чем в XIX—начале XX в.

Самые древние архитектурные памятники зодчества, связанные с христианством в Кавказской Албании, представлены в цахурских селениях Кум, Лекит (Кахский р-н Республики Азербайджан), и в цахурском селении Мамрух (Закатальский р-н Республики Азербайджан):

а) в селении Кум сохранились развалины Базиличного храма, датированного исследователями VI в.

б) в Ляките-развалины круглой церкви, входящей в состав большого монастырского или замкового комплекса построений, датированных VII в.

в) в Мамрухе-развалины средневекового храма, датируемого III — IV вв. н. э.

Кроме указанных храмов, в этом регионе имеются и другие памятники зодчества старины — крепости, храмы.

Упоминания о цахурах встречаются в древнеармянских и древнегрузинских источниках, где они выступают под именем «цахайков».

Цахуры в XV—XIX вв.

В XV веке на территории проживания цахур образовалось ханство с центром в селении Цахур. В начале XVIII века резиденция правителя была перенесена из Цахура в Илису, где правителем был избран Алибек I, названный султаном. Илисуйский султанат просуществовал вплоть до ликвидации Царской Россией в 1844 году, когда султан Даниял-бек перешёл на сторону имам Шамиля, возглавившего борьбу северокавказских горцев против царской армии.

В настоящее время используется несколько вариантов письменности — на основе латиницы в Азербайджане и на основе кириллицы в Дагестане.

Общество

Культура

Известные представители

Государственные деятели

Религиозные деятели

Ученые

Спортсмены

Военные

Примечания

Наиболее чётко особенности каспийской группы популяций выражены у цахуров. Пожалуй, это единственный дагестанский народ, в составе которого каспийский тип является преобладающим.

Назирова Мина Башир кыза. Депутат Совета Национальностей от Закатальского избирательного округа № 164 Азербайджанской ССР. Родилась в 1914 г. в семье крестьяиииа, цахурка. чл. КПСС с 1942 г.. образоваиие средиее. Герой Социалистического Труда.

Ссылки

Литература

Полезное

Смотреть что такое «Цахуры» в других словарях:

ЦАХУРЫ — народ в Дагестане (5,2 тыс. человек) и Азербайджане (113 тыс. человек). Язык цахурский. Верующие мусульмане сунниты … Большой Энциклопедический словарь

ЦАХУРЫ — (самоназвание йыхбы), народ. В Российской Федерации, в Дагестане 5,2 тыс. человек. Живут также в Азербайджане (13 тыс. человек). Язык цахурский лезгинской группы дагестанской ветви иберий ско кавказских языков. Верующие мусульмане сунниты.… … Русская история

Цахуры — народность общей численностью 20 тыс. чел. Основные страны расселения: Азербайджан 13 тыс. чел., Российская Федерация 6 тыс. чел., в т.ч. Дагестан 5 тыс. чел. Язык цахурский. Религиозная принадлежность верующих: мусульмане сунниты. … Иллюстрированный энциклопедический словарь

цахуры — народ в Дагестане (5,2 тыс. человек) и Азербайджане (13 тыс. человек, 1992). Язык цахурский. Верующие мусульмане сунниты. * * * ЦАХУРЫ ЦАХУРЫ, народ на Восточном Кавказе, живут в западной части Рутульского района Дагестана (см. ДАГЕСТАН) и в… … Энциклопедический словарь

Цахуры — народ, живущий в западной части Рутульского района Дагестанской АССР, а также в соседних Закатальском, Кахском, Белоканском районах Азербайджанской ССР. Общая численность 11,1 тыс. чел. (1970, перепись). Язык цахурский лезгинской группы;… … Большая советская энциклопедия

ЦАХУРЫ — народ. Живут в зап. части Рутульского р на Даг. АССР, а также в сопредельных Закатальском, Кахском, Белоканском р нах Азерб. ССР. Обычно именуют себя по назв. своих селений (Цахур, Мишлеш и др.). Общая числ. 11,1 тыс. чел. (1970, перепись). Язык… … Советская историческая энциклопедия

цахуры — цах уры, ов, ед. ч. цах ур, а … Русский орфографический словарь

Рутульский район — Страна … Википедия

Илисуйский султанат — азерб. İlisu sultanlığı груз. ილუსიუსის სულთანი … Википедия

Народы Дагестана — Этническая карта Дагестана. 1 смешанное, 2 аварцы, 3 даргинцы, 4 лезгины, 5 лакцы, 6 табасараны, 7 агулы, 8 рутульцы, 9 цахуры, 10 кумыки, 11 ногайцы, 12 азербайджанцы, 13 русские … Википедия

Источник

Цахуры — гостеприимный и гордый народ

Цахуры относятся к одному из коренных народов Кавказа и являются титульной народностью Республики Дагестан. Вместе с предками других народов лезгинской семьи, цахуры входили в многоплеменное государственное объединение Кавказская Албания. У них было общее название «албаны», или «агваны».

Где живут

Проживают цахуры в России, на территории юго-западного Дагестана, в Махачкале, Рутульском, Кизлярском, Кумторкалинском районах, на северо-западе Азербайджана, в Закатальском, Гахском районах, Волгоградской, Тюменской, Ростовской областях, Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах, Свердловской, Саратовской областях, Краснодарском крае, Калмыкии. Малое количество проживает на Украине, в Белоруссии, Казахстане.

Численность

В соответствии с официальными данными, в мире проживает около 30 000 цахуров, по неофициальным — их от 50 до 100 000. Основная часть живет на территории России в Дагестане и Азербайджане.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

Название

Этноним «цахур» (или «цах») произошел от названия аула Цахур. Сам народ именует себя йыхъбы, цIaIхбы. Лезгины называют цахуров «цыахурар», аварцы — «хъалтагъал», рутулы — «гъалтахъар», лакцы — «цІахъюр». Азербайджанцы именуют их лезгинами или сахурами.

Народ говорит на цахурском языке, который относится к нахско-дагестанской группе северокавказских языков и входит в лезгинскую ветвь. Цахурский более всего близок к рутульскому языку и делится на три диалекта:

Народ для письма использовал арабскую модифицированную письменность. В 1930-х годах на основе латинской графики был разработан алфавит. В местных школах с 1935 по 1938 годы велось обучение на цахурском. В 1990 году был создан новый алфавит на основе кириллицы. Сегодня язык считается одним из официальных в Дагестане.

Религия

Цахуры на протяжении всей своей истории исповедовали три религии:

Все эти религии оставили свой след в жизни народа. В древности цахуры поклонялись огню. Многие культовые древние постройки на территории, где проживают представители народа, связаны напрямую с зороастризмом. В цахурском селе Мамрух расположен храм хозяина земли Спента Армайти, в селении Гьаласкьар сохранились руины храма божества Аша Вахушта, управляющего огнем. В селении Юхары Чардахлар есть руины храма бога неба Ншара Ваирйя. Народ, исповедующий зороастризм верил, что существует один главный бог и шесть богов светочей, которые подчиняются ему. Все вместе они правят миром.

Христианство цахуры приняли в 313 году. 4-7 века считаются расцветом Кавказской Албании. Христианство в этой стране было государственной религией, большое внимание уделялось строительству храмов, церквей, часовен, монастырей. Ислам народ принял неравномерно. В Азербайджане этот период пришелся на начало 8 века, в Дагестане — на 10-11 века. Сохранилось в этих местах много связанных с исламом сооружений.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

У народа преобладают в рационе мучные и мясные блюда. Проживающие в Азербайджане цахуры питаются более разнообразно. В кухне присутствуют продукты земледелия и животноводства, блюда из пшеничной, кукурузной муки, рис, овощи, фрукты. Из орехов делают халву, используют съедобные травы.

Хлеб пекут в печах двух видов:

Печи обычно расположены во дворе дома. Хлеб пекут овальной и круглой формы. От того, какой вид муки и состав теста, зависит, какую печь будут использовать.

Важное место в питании народа занимает сушеное мясо. Его заготавливают в ноябре из целой туши барана, которую засаливают, после сушат на ветру. Делают на зиму разные сушеные колбасы. Из молочного употребляют творог, молоко, айран, гатык, простоквашу. Хорошо готовят цахуры коровий и овечий сыр. Масло делают в специальной маслобойке из дерева.

Много существует у народа самобытных блюд. Одним из вкуснейших и лучших считается цахурский хинкал. Готовят его на пару и подают с сушеным мясом. Тесто используется очень тонкое, как листок. Примечательно, что не каждая хозяйка может приготовить правильно это блюдо.

Другие блюда цахурской кухни:

Внешность

Цахуры считаются молчаливыми, гордыми и суровыми людьми с подтянутой стройной фигурой. Они гостеприимны и всегда хорошо встретят гостей и накроют для них стол.

Одежда во многом схожа с традиционным костюмом народов Дагестана, но отличается по отделке, покрою, цвету и способу носки. Шили одежду в основном из шерсти и кожи. Мужчины носили туникообразную рубаху, штаны, бешмет на подкладке «алхалыг», распашную длинную черкеску, островерхую шапку конусообразной формы, пошитую из овчины, башлык, каракулевую шапку. Зимой надевали шубу-накидку со сложным рукавом, шубу с рукавами, бурку. Чабаны носили войлочный плащ. На ноги надевали вязаные носки, поршни-чарухи, которые представляли собой кусок кожи, стянутый по форме ноги, чувяки, сафьяновые сапоги, шерстяную вязаную обувь с загнутым вверх носком. Обязательными элементами костюма были кинжал и кожаный пояс.

Одежда женщины состояла из штанов, рубахи туникообразного покроя, широкой юбки, кофты на подкладке, бешметов различного кроя (катиба, алхалыг), фартука-передника. На голове носили платок, чухту. Способ носки головного убора зависел от возраста. В холодное время года надевали безрукавку, овчинную шубу. На ногах носили шерстяные пестрые носки, башмаки, поршни, вязаные сапоги, сафьяновые чувяки. Широко использовали женщины украшения в одежде: нарядный капор «дугмаче», налобник, пояс, серьги, браслеты, серебряные цепочки, нагрудные подвески. Украшали одежду вышивкой, монетами, трубочками, бляшками. Сегодня носят в основном городскую одежду, сохранились шубы, носки, вязаная обувь, шапки из каракуля.

Жилище

Цахуры населяют высокогорье и верховья реки Самур, южные склоны Главного Казахского хребта, предгорные и равнинные селения в Азербайджане. Издавна строили жилище (дега), которое состояло из большого помещения, где жила вся большая семейная община. В этом помещении ели, проводили семейные обряды, занимались домашним трудом. Углы и отсеки просторной комнаты использовались для производственных и хозяйственных нужд. Дега одновременно была кухней и кладовой, здесь перерабатывали и хранили животноводческие и растительные продукты.

Для увеличения площади жилья к задней стене пристраивали открытые отсеки, которые делили на два этажа. На верхнем хранился инвентарь, сельскохозяйственные орудия, постельные принадлежности, на втором — хранили продукты, в большей степени молочные.

Жизнь

Основными занятиями цахуров издавна было скотоводство и земледелие. Разводили мелкий, крупный рогатый скот, в основном доминировало овцеводство. Летом овец держали в Самурской долине Дагестана, осенью перегоняли на зимние пастбища в Азербайджан. Когда распался СССР, хозяйственный уклад цахуров претерпел изменения. В начале 90-х овцеводство пришло в упадок, сейчас оно постепенно восстанавливается. Сегодня стада уже не перегоняют. В некоторых селениях есть овцеводческие крупные фермы.

Цахуры, проживающие на территории Дагестана, занимаются в основном скотоводством. В Азербайджане цахуры занимаются земледелием, садоводством, огородничеством, выращиванием бахчевых культур. Выращивают табак, кукурузу, пшеницу, овес. В садах растут орехи, хурма, яблони. В Дагестане мало посевных площадей, поэтому раньше, проживающие там цахуры обменивали и покупали зерно на равнинах Азербайджана. Издавна народ занимается пчеловодством. Мед на Кавказе очень ароматный и вкусный. Очень ценится мед из горных частей региона. Широко используют цахуры продукты пчеловодства в лечебных целях.

Из промыслов и ремесел распространена обработка шерсти, из которой изготавливают сукно. Это сукно идет на изготовление одежды, шалей, ковров, мешков, носков «турсбы» и «хурджуны». Шерсть пряли на ручных прялках. Большим спросом пользовались изделия и войлока: чопуз, кече-бурка, полушубок. Ковры ткали различных видов: килим, паласы, хирсак. Пряжу окрашивали натуральными красками из хны и марены.

Занимались цахуры обработкой кожи. Из обработанной овчины делали шубы, папахи, бурдюки для хранения сыра. Из кожи крупного рогатого скота изготавливают ремни, кнуты, уздечки, седла, веревки, сумки.

Широко распространена работа по дереву. Изготавливают предметы домашнего обихода, кухонную утварь, ложки, корыта, черпалки, кадки, маслобойки, сундуки, люльки, лари, грузовые арбы, музыкальные инструменты.

Цахурские мастера украшали опорные столбы, потолки мечетей и богатых домов узорами, изготавливали мебель, окна, двери. Широко распространены у народа и другие ремесла: кузнечное, сапожное, лудильное, ювелирное, портное, гончарное дело. Развита была торговля, свои товары цахуры продавали в Грузии, России, Турции, Иране.

У народа существует две формы семьи: большая неразделенная и малая. Неразделенная семья состоит из нескольких поколений родственников, среди которых работоспособными являются несколько женщин и мужчин. Все члены такой семьи сообща пользуются скотом, землей, хозяйственными и жилыми постройками, продуктами.

При разделе имущества все сыновья обладали равными правами на наследство. Незамужние дочери получали в два раза меньше. Женщинам принадлежали только личные вещи: приданое и одежда, но при дележе имущества у матери были равные с сыновьями права. Инвентарь, скот, земельные владения и продукты делились поровну, хозяйственные и жилые постройки по жребию. По адату старый отцовский дом оставался самому младшему сыну, который оставался жить с родителями.

В малой и большой семье главным был старший мужчина, он выполнял многие сложные обязанности, связанные с бытом и ведением хозяйства, разделял между членами семьи работу, строго следил, чтобы каждый исполнял свои обязательства. Все имущество и доходы семьи были в его полном распоряжении. Глава семьи решал судьбы домочадцев. Обращались к такому мужчине не по имени, а уважительно «абаттей».

Из женщин в семье главной была «абай» — жена старшего брата. Она отвечала за сбережение съестных припасов, занималась обработкой продуктов земледелия и животноводства, готовила еду. Абай контролировала расход продуктов, следила чтобы все женщины в доме были бережливы и экономны, особенно те, кто отвечает за кормление скота и работает на кухне. Мужчины в женские дела не имели права вмешиваться, поэтому все споры женской части семьи решала абай. Без ее разрешения даже самый главный мужчина в доме не может распоряжаться ничем из женского хозяйства.

Так как в больших семьях было несколько свекровей, абай за каждой из них закрепляла ее невестку. Молодая жена должна была облегчить работу матери своего супруга, помогать ей, но и в полной мере выполнять свою работу по хозяйству. Нередко молодые невестки в неразделенных семьях оказывались под двойным подчинением у свекрови и абай.

Фольклор

Древние музыкальные инструменты цахуров:

Цахурский традиционный ансамбль называется «кьаварчер» и состоит из 4 человек, которые играют на разных инструментах. Народ отдает предпочтение быстрой ритмичной музыке, которая вдохновляет, поднимает настроение, дает жизненные силы. Они не любят грустные мелодии.

Музыка сопровождает цахуров на протяжении всей жизни. Она поддерживала их на войне и в периоды суровых испытаний. Во время Кавказской войны Имам Шамиль запрещал горцам петь печальные песни.

Самые любимые народные произведения цахуров: «Бег гаъяна», «Издагъ алэеъэна», авторские песни: «Аман ед’ Алшанын», «Къаджуна».

Источник

Новое в блогах

Народы России: Цахуры

Цахуры

Цаху́ры (самоназвание — йихъбы, цIaIхбы) — один из коренных народов Кавказа, исторически проживающий в юго-западном Дагестане и северо-западном Азербайджане, один из титульных народов Дагестана. Говорят на цахурском языке, который относится к лезгинской семье нахско-дагестанской группы северо-кавказских языков.

Цахуры, как и другие народности лезгинской языковой группы, в этнокультурном отношении близки с другими народами Дагестана. Предки этих народностей исторически входили в состав многоплеменного государственного объединения — Кавказскую Албанию, и были известны под общим именем «албанов (агванов)».

По официальным данным, общая численность цахуров составляет около 30 тыс. человек, в основном в России (13 тыс. человек, в том числе 10 тыс. в Дагестане) и Азербайджане (12,3 тыс.). По неофициальным оценкам, общая численность цахуров может составлять 50 — 100 тыс.

Цахуры проживают в Рутульском районе Дагестана, где занимают высокогорную зону и верховья р. Самур, а также расселены на южных склонах Главного Кавказского хребта — в предгорных и равнинных селениях Закатальского и Кахского районов Азербайджана.

Более десяти цахурских поселений: Нов. Кальял, Камбулат, Казанкулак, Свердлово, Новый Мишлеш, Ленино Правда — Нов. Цахур и другие — возникли на прикутанных хозяйствах в Бабаюртовской зоне. Также цахуры живут в крупных городах: Махачкала (3 167 чел.), Каспийск (117 чел.), Дербент (99 чел.), Кизляр (96 чел.), Южно-Сухокумск (61 чел.), и др.

В семи населённых пунктах Закатальского (Загаталского) и Кахского (Гахского) районов Азербайджана представлено смешанное население: Джимджимах (азербайджанцы и цахуры), Чардахлар (аварцы и цахуры), Тала (азербайджанцы, цахуры и аварцы), Гюллюк (азербайджанцы и цахуры), Зарна (азербайджанцы и цахуры). По данным переписи 1999 года 83 % азербайджанских цахуров проживали в сельской местности.

В части входивших в Цахское вольное общество селений говорят на азербайджанском языке Список исторических и современных цахурских сёл и городов, с указанием языка, на котором говорят жители.

Цахуры относятся к одному из коренных народов Кавказа и являются титульной народностью Республики Дагестан. Вместе с предками других народов лезгинской семьи, цахуры входили в многоплеменное государственное объединение Кавказская Албания. У них было общее название «албаны», или «агваны».

Где живут

Проживают цахуры в России, на территории юго-западного Дагестана, в Махачкале, Рутульском, Кизлярском, Кумторкалинском районах, на северо-западе Азербайджана, в Закатальском, Гахском районах, Волгоградской, Тюменской, Ростовской областях, Ханты-Мансийском и Ямало-Ненецком автономных округах, Свердловской, Саратовской областях, Краснодарском крае, Калмыкии. Малое количество проживает на Украине, в Белоруссии, Казахстане.

Численность

В соответствии с официальными данными, в мире проживает около 30 000 цахуров, по неофициальным — их от 50 до 100 000. Основная часть живет на территории России в Дагестане и Азербайджане.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

Название

Этноним «цахур» (или «цах») произошел от названия аула Цахур. Сам народ именует себя йыхъбы, цIaIхбы. Лезгины называют цахуров «цыахурар», аварцы — «хъалтагъал», рутулы — «гъалтахъар», лакцы — «цІахъюр». Азербайджанцы именуют их лезгинами или сахурами.

Народ говорит на цахурском языке, который относится к нахско-дагестанской группе северокавказских языков и входит в лезгинскую ветвь. Цахурский более всего близок к рутульскому языку и делится на три диалекта:

Народ для письма использовал арабскую модифицированную письменность. В 1930-х годах на основе латинской графики был разработан алфавит. В местных школах с 1935 по 1938 годы велось обучение на цахурском. В 1990 году был создан новый алфавит на основе кириллицы. Сегодня язык считается одним из официальных в Дагестане.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

Религия

Цахуры на протяжении всей своей истории исповедовали три религии:

Все эти религии оставили свой след в жизни народа. В древности цахуры поклонялись огню. Многие культовые древние постройки на территории, где проживают представители народа, связаны напрямую с зороастризмом. В цахурском селе Мамрух расположен храм хозяина земли Спента Армайти, в селении Гьаласкьар сохранились руины храма божества Аша Вахушта, управляющего огнем. В селении Юхары Чардахлар есть руины храма бога неба Ншара Ваирйя. Народ, исповедующий зороастризм верил, что существует один главный бог и шесть богов светочей, которые подчиняются ему. Все вместе они правят миром.

Христианство цахуры приняли в 313 году. 4-7 века считаются расцветом Кавказской Албании. Христианство в этой стране было государственной религией, большое внимание уделялось строительству храмов, церквей, часовен, монастырей. Ислам народ принял неравномерно. В Азербайджане этот период пришелся на начало 8 века, в Дагестане — на 10-11 века. Сохранилось в этих местах много связанных с исламом сооружений.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

У народа преобладают в рационе мучные и мясные блюда. Проживающие в Азербайджане цахуры питаются более разнообразно. В кухне присутствуют продукты земледелия и животноводства, блюда из пшеничной, кукурузной муки, рис, овощи, фрукты. Из орехов делают халву, используют съедобные травы.

Хлеб пекут в печах двух видов:

Печи обычно расположены во дворе дома. Хлеб пекут овальной и круглой формы. От того, какой вид муки и состав теста, зависит, какую печь будут использовать.

Важное место в питании народа занимает сушеное мясо. Его заготавливают в ноябре из целой туши барана, которую засаливают, после сушат на ветру. Делают на зиму разные сушеные колбасы. Из молочного употребляют творог, молоко, айран, гатык, простоквашу. Хорошо готовят цахуры коровий и овечий сыр. Масло делают в специальной маслобойке из дерева.

Много существует у народа самобытных блюд. Одним из вкуснейших и лучших считается цахурский хинкал. Готовят его на пару и подают с сушеным мясом. Тесто используется очень тонкое, как листок. Примечательно, что не каждая хозяйка может приготовить правильно это блюдо.

Другие блюда цахурской кухни:

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

Внешность

Цахуры считаются молчаливыми, гордыми и суровыми людьми с подтянутой стройной фигурой. Они гостеприимны и всегда хорошо встретят гостей и накроют для них стол.

Одежда во многом схожа с традиционным костюмом народов Дагестана, но отличается по отделке, покрою, цвету и способу носки. Шили одежду в основном из шерсти и кожи. Мужчины носили туникообразную рубаху, штаны, бешмет на подкладке «алхалыг», распашную длинную черкеску, островерхую шапку конусообразной формы, пошитую из овчины, башлык, каракулевую шапку. Зимой надевали шубу-накидку со сложным рукавом, шубу с рукавами, бурку. Чабаны носили войлочный плащ. На ноги надевали вязаные носки, поршни-чарухи, которые представляли собой кусок кожи, стянутый по форме ноги, чувяки, сафьяновые сапоги, шерстяную вязаную обувь с загнутым вверх носком. Обязательными элементами костюма были кинжал и кожаный пояс.

Одежда женщины состояла из штанов, рубахи туникообразного покроя, широкой юбки, кофты на подкладке, бешметов различного кроя (катиба, алхалыг), фартука-передника. На голове носили платок, чухту. Способ носки головного убора зависел от возраста. В холодное время года надевали безрукавку, овчинную шубу. На ногах носили шерстяные пестрые носки, башмаки, поршни, вязаные сапоги, сафьяновые чувяки. Широко использовали женщины украшения в одежде: нарядный капор «дугмаче», налобник, пояс, серьги, браслеты, серебряные цепочки, нагрудные подвески. Украшали одежду вышивкой, монетами, трубочками, бляшками. Сегодня носят в основном городскую одежду, сохранились шубы, носки, вязаная обувь, шапки из каракуля.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

Жилище

Цахуры населяют высокогорье и верховья реки Самур, южные склоны Главного Казахского хребта, предгорные и равнинные селения в Азербайджане. Издавна строили жилище (дега), которое состояло из большого помещения, где жила вся большая семейная община. В этом помещении ели, проводили семейные обряды, занимались домашним трудом. Углы и отсеки просторной комнаты использовались для производственных и хозяйственных нужд. Дега одновременно была кухней и кладовой, здесь перерабатывали и хранили животноводческие и растительные продукты.

Для увеличения площади жилья к задней стене пристраивали открытые отсеки, которые делили на два этажа. На верхнем хранился инвентарь, сельскохозяйственные орудия, постельные принадлежности, на втором — хранили продукты, в большей степени молочные.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

Жизнь

Основными занятиями цахуров издавна было скотоводство и земледелие. Разводили мелкий, крупный рогатый скот, в основном доминировало овцеводство. Летом овец держали в Самурской долине Дагестана, осенью перегоняли на зимние пастбища в Азербайджан. Когда распался СССР, хозяйственный уклад цахуров претерпел изменения. В начале 90-х овцеводство пришло в упадок, сейчас оно постепенно восстанавливается. Сегодня стада уже не перегоняют. В некоторых селениях есть овцеводческие крупные фермы.

Цахуры, проживающие на территории Дагестана, занимаются в основном скотоводством. В Азербайджане цахуры занимаются земледелием, садоводством, огородничеством, выращиванием бахчевых культур. Выращивают табак, кукурузу, пшеницу, овес. В садах растут орехи, хурма, яблони. В Дагестане мало посевных площадей, поэтому раньше, проживающие там цахуры обменивали и покупали зерно на равнинах Азербайджана. Издавна народ занимается пчеловодством. Мед на Кавказе очень ароматный и вкусный. Очень ценится мед из горных частей региона. Широко используют цахуры продукты пчеловодства в лечебных целях.

Из промыслов и ремесел распространена обработка шерсти, из которой изготавливают сукно. Это сукно идет на изготовление одежды, шалей, ковров, мешков, носков «турсбы» и «хурджуны». Шерсть пряли на ручных прялках. Большим спросом пользовались изделия и войлока: чопуз, кече-бурка, полушубок. Ковры ткали различных видов: килим, паласы, хирсак. Пряжу окрашивали натуральными красками из хны и марены.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

Занимались цахуры обработкой кожи. Из обработанной овчины делали шубы, папахи, бурдюки для хранения сыра. Из кожи крупного рогатого скота изготавливают ремни, кнуты, уздечки, седла, веревки, сумки.

Широко распространена работа по дереву. Изготавливают предметы домашнего обихода, кухонную утварь, ложки, корыта, черпалки, кадки, маслобойки, сундуки, люльки, лари, грузовые арбы, музыкальные инструменты.

Цахурские мастера украшали опорные столбы, потолки мечетей и богатых домов узорами, изготавливали мебель, окна, двери. Широко распространены у народа и другие ремесла: кузнечное, сапожное, лудильное, ювелирное, портное, гончарное дело. Развита была торговля, свои товары цахуры продавали в Грузии, России, Турции, Иране.

У народа существует две формы семьи: большая неразделенная и малая. Неразделенная семья состоит из нескольких поколений родственников, среди которых работоспособными являются несколько женщин и мужчин. Все члены такой семьи сообща пользуются скотом, землей, хозяйственными и жилыми постройками, продуктами.

При разделе имущества все сыновья обладали равными правами на наследство. Незамужние дочери получали в два раза меньше. Женщинам принадлежали только личные вещи: приданое и одежда, но при дележе имущества у матери были равные с сыновьями права. Инвентарь, скот, земельные владения и продукты делились поровну, хозяйственные и жилые постройки по жребию. По адату старый отцовский дом оставался самому младшему сыну, который оставался жить с родителями.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

В малой и большой семье главным был старший мужчина, он выполнял многие сложные обязанности, связанные с бытом и ведением хозяйства, разделял между членами семьи работу, строго следил, чтобы каждый исполнял свои обязательства. Все имущество и доходы семьи были в его полном распоряжении. Глава семьи решал судьбы домочадцев. Обращались к такому мужчине не по имени, а уважительно «абаттей».

Из женщин в семье главной была «абай» — жена старшего брата. Она отвечала за сбережение съестных припасов, занималась обработкой продуктов земледелия и животноводства, готовила еду. Абай контролировала расход продуктов, следила чтобы все женщины в доме были бережливы и экономны, особенно те, кто отвечает за кормление скота и работает на кухне. Мужчины в женские дела не имели права вмешиваться, поэтому все споры женской части семьи решала абай. Без ее разрешения даже самый главный мужчина в доме не может распоряжаться ничем из женского хозяйства.

Так как в больших семьях было несколько свекровей, абай за каждой из них закрепляла ее невестку. Молодая жена должна была облегчить работу матери своего супруга, помогать ей, но и в полной мере выполнять свою работу по хозяйству. Нередко молодые невестки в неразделенных семьях оказывались под двойным подчинением у свекрови и абай.

Цахурцы что за нация. Смотреть фото Цахурцы что за нация. Смотреть картинку Цахурцы что за нация. Картинка про Цахурцы что за нация. Фото Цахурцы что за нация

Фольклор

Древние музыкальные инструменты цахуров:

Цахурский традиционный ансамбль называется «кьаварчер» и состоит из 4 человек, которые играют на разных инструментах. Народ отдает предпочтение быстрой ритмичной музыке, которая вдохновляет, поднимает настроение, дает жизненные силы. Они не любят грустные мелодии.

Музыка сопровождает цахуров на протяжении всей жизни. Она поддерживала их на войне и в периоды суровых испытаний. Во время Кавказской войны Имам Шамиль запрещал горцам петь печальные песни.

Самые любимые народные произведения цахуров: «Бег гаъяна», «Издагъ алэеъэна», авторские песни: «Аман ед’ Алшанын», «Къаджуна».

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *