ложка сплиттер что это такое
7 необходимых кухонных аксессуаров
Лопаточки, щипцы, половники. Без этих приборов на кухне — как без рук. Конечно, перевернуть мясо на сковородке можно и вилкой, но велик риск поцарапать тефлоновое покрытие. А наливать суп в тарелку обычной столовой ложкой — и вовсе неблагодарное занятие. Какие аксессуары станут незаменимыми помощниками на кухне и какие функции они выполняют, расскажем далее.
Половник
Глубокая большая ложка для того, чтобы зачерпнуть суп, компот или другую жидкость из кастрюли. Удобно, если чаша половника имеет носик или чуть вытянутую форму для удобного переливания даже в узкие емкости.
Лопаточка
Плоская лопаточка удобна для перемешивания содержимого сковороды, переворачивания оладий, котлет, рыбы и мяса и других не рассыпчатых продуктов и выкладывания их на тарелку. Именно лопаткой реально сервировать глазунью, не разбив желток. Чем шире лопатка, тем легче перекладывать еду на тарелку, но перемешивать пищу широкой лопаточкой не особо удобно — лучше выбирать золотую середину или иметь в арсенале две. Лопаточка с дырками или прорезями частично справляется с функцией шумовки (о ней далее).
Ложка
Эта ложка отличается от сервировочной увеличенными размерами и материалом, не царапающим тефлон. Она менее глубокая, чем половник, поэтому ей менее удобно что-либо наливать, кроме соуса. Зато она идеально подходит для перемешивания гарниров и блюд с подливкой и для их перекладывания на тарелку.
Шумовка
Этим прибором удобно доставать пищу из бульона, воды или рассола: жидкость протекает через дырочки, а нужные объекты остаются и перекладываются на тарелку. Это позволяет избежать переливания через дуршлаг, особенно, если нужна лишь небольшая часть содержимого кастрюли. Выгодно иметь две шумовки — одну большую и одну в виде столовой ложки с дырочками ложки, чтобы доставать, например, оливки или корнишоны из банки.
Кулинарные щипцы
Хоть мы и говорили, что переворачивать мясо и рыбу можно лопаточкой, щипцы в этом деле гораздо удобнее. Легче подцепить кусочек, избежать брызг при переворачивании и просто подглядеть, зажарилась ли нижняя сторона до желаемой корочки. Также щипцы незаменимы при приготовлении гриля на решетке в духовке.
Лопаточка для вок
Эта лопаточка придумана специально для активного перемешивания продуктов в вок-сковороде и последующего перекладывания на тарелку. Формой такая лопаточка больше похожа на совок. Ее можно заменить обычными лопаточкой и ложкой, но объединение важных свойств в одном аксессуаре может оказаться полезным.
Ложка для спагетти
Чтобы не использовать каждый раз дуршлаг для вытаскивания сваренных спагетти, придумали специальную разновидность шумовки с зубчиками. С обычной шумовки спагетти легко соскальзывают обратно в кастрюлю, делая ее использование невозможным.
Конечно, это далеко не все представители кухонной утвари, которые активно используются во время готовки. Об остальных мы вам еще расскажем, не пропустите!
Как называются ложки с дырками?
Есть у меня интересная столовая ложка на кухне — советская, алюминиевая и… с дырками! Столовый прибор всегда использовался мной для сбора пены с бульона или для «добычи» ягод с компота. Правда, о его названии я не задумывалась аж до тех пор, пока подруга не обозвала её шумовкой.
Шумовка
Название этого инструмента пришло к нам с Польши (szumować — снимать пену). Так называется большая плоская ложка с черпалом из сетки, сквозь которую беспрепятственно проходит жидкость, а вот пена и крупные частички специй — нет.
Есть у этого прибора и второй вариант исполнения: тоже с длинной рукояткой и большим плоским дырявым черпалом, изготовленным из металла или пластмассы. Его тоже принято называть шумовкой.
И хотя у этой версии уже несколько больше сходства с моей безымянной ложкой, червячок сомнения всё же продолжил свои шевеления: ну не то это, не то. Поэтому я продолжила соцопрос, получив ещё один вариант ответа — джулеп стрейнер.
Стрейнер
Это профессиональный инструмент бармена, помогающий очищать коктейли от крупных частиц во время переливания напитка из шейкера в бокал. Все стейнеры принято делить на два типа: хавторн и джулеп. Первого несложно узнать по пружине, прикреплённой к черпалу прибора и предназначенной для обеспечения плотного контакта со стенками шейкера.
А джулеп стрейнер на мою ложку похож больше. Задачи у него те же: отделить крупные частички, чтобы лёд, фрукты и пряные травы не попали в бокал и не мешали наслаждаться готовым напитком.
Этот ответ тоже не удовлетворил моё любопытство, поэтому поиск информации продолжился. Его результаты слегка удивили изобилием вариантов.
Виды ложек с дырками
Начнём с того, что ложек с дырявыми черпалами великое множество. При этом многие из них относятся к вспомогательным столовым приборам, которые никогда не попадают на обеденный стол. Так, на кухнях у хозяюшек вполне могут найти себе место минимум 12 вариантов ложек, о предназначении которых говорит само название.
Для размешивания — длинное держало (да, рукоятка столовых приборов называется именно так) и приличных размеров черпало с дыркой в центре.
Такая конструкция обеспечивает равномерное перемешивание блюда во время приготовления, поскольку оно не задерживается в приборе, а свободно протекает сквозь него.
Для спагетти — оригинальная конструкция с дырявым черпалом, кромка которого имеет характерные выступы.
Благодаря этим зубцам помешивать готовящееся спагетти или доставать его из воды намного удобнее, чем простой ложкой.
Для коротких макарон — очень похожее на шумовку изделие, у которого есть не только дырочки, но и прорези по всему периметру.
Очень удобный инструмент: и макарошки с пельмешками выловить можно, и с дуршлагом возиться необязательно.
Для овощей — ещё одна версия шумовки, да и работает по тому же принципу. Единственное существенное отличие — наиболее распространённые варианты изделия просвечивают довольно внушительными прорезями в черпале, форма которого, кстати, может быть самой разнообразной.
Если же у этой ложки не прорези, а дырочки, то их размер тоже несколько больше, чем у шумовки. И это вполне логично, ведь инструмент ориентирован на добычу овощей и мяса из бульона, а не на сбор пены.
Процеживающий ковш — подобие половника, да и предназначение, по сути, такое же. Единственная разница — дырявый округлый выступ на одной из половинок черпала.
Такая конструкция облегчает отцеживание излишков бульона, если нужно выбрать из блюда гущу.
Для дегустации — очень похожа на ложку для помешивания. Есть одно существенное отличие — изготавливается она из дерева или термостойкого пластика, но никак не из металла.
Причина проста: дерево и пластик не греются, облегчая процесс «снятия пробы» и, тем самым, косвенно влияя на время приготовления блюда.
Для солений и компота — удобный инструмент, бывающий большим и маленьким. Разница между ними состоит лишь в форме черпала (у большой оно круглое) и общей форме изделия (маленькая ложка всегда прямая).
Это, кстати, второй вариант, который очень похож на мою безымянную ложечку.
Для салата — почти обычная столовая ложка. Единственное отличие — прорезь с противоположной от держала стороны черпала.
Такая особенность конструкции нужна для того, чтобы лишняя заправка стекала обратно в миску. Благодаря этому при раздаче салата значительно снижается риск случайно обляпать скатерть или обдать брызгами заправки соседние блюда.
Для абсента. Честно, сходство этого столового прибора с искомым заключается только в дырках: их много, и они разные. При этом ложка для абсента зачастую и не ложка вовсе, а, скорее, декоративная лопатка.
Но тем не менее у этого столового прибора есть предназначение: поддерживать кусочек сахара, по которому горький напиток и наливается в стакан. Цель этого ухищрения: смягчить вкус абсента, замаскировав его горечь сахаром.
Для заваривания чая — не мой случай, поскольку состоит из двух половинок, которые могут запираться при помощи прикреплённой к черпалу скобы или специальной упругой рукоятки.
Заправляем внутрь листовой чай, погружаем ложку в чашку с кипятком, даём немного запариться и вынимаем. Очень удобная конструкция, избавляющая от возни с чаинками, которые постоянно норовят попасть в рот.
Для оливок — небольшая округлая ложечка на довольно длинной ложке. Часто её черпало дополняется парой острых зубчиков, облегчающих вылавливание оливок с банки.
Но иногда этот столовый прибор бывает и дырявым, чтобы маринад оставался в банке, а не перекочёвывал в тарелку.
Для яиц — очень удобный инструмент, который по какому-то недоразумению продолжают называть ложкой.
Он предназначен для доставания яиц из воды. Форма этому способствует, надёжно удерживая яйцо, но пропуская абсолютно всю воду.
Апогей поисков: чудо с прорезями
Ещё одно чудо, по недоразумению именуемое ложкой. Это прибор для мёда. Меня утешает только то, что у него есть альтернативные названия, в число которых входят дризл и веретено.
Инструмент очень удобный. Если приноровиться им пользоваться, то о крошках в банке мёда, потёках на бортиках посуды и вездесущих капельках можно забыть. Видимо, именно за эти заслуги народ и одарил его собственным названием, да ещё и не одним.
Не то что мою злосчастную ложку с дырками, название которой так и не было найдено. Если вы знаете его, уважаемые читатели, прошу подсказать в комментариях. Утолите, пожалуйста, моё любопытство, а то не верится, что за десятилетия своего существования простая столовая ложка с дырками так и не заслужила имени собственного, а не описательного.
Домашняя чистка лица: что такое ложка Уно и для чего она нужна
Твоему вниманию – полный обзор с фото и видео данного инструмента для механической чистки лица: от подробного описания по использованию до критериев при выборе в магазине.
Если ты непременно решила научиться проводить механическую чистку лица в домашних условиях, а не пользоваться дорогостоящими услугами косметолога, тебе следует понимать, какие приспособления для этого необходимы. Многие не знают, что ложка Уно — важнейший инструмент для чистки лица, но как им пользоваться? Расскажем об этом сегодня.
Ложка Уно: что это такое
Приспособление представляет собой довольно тонкую металлическую палочку с наконечником в виде полусферы. Своим внешним видом данное приспособление напоминает тонкую ложечку. В диаметре ее размер составляет около 0,5 — 0,6 сантиметра. В центре полусферы имеется небольшое отверстие. Диаметр отверстия составляет примерно 0,1 — 0,2 сантиметра.
На другом конце металлической палочки могут иметься другие наконечники-насадки, выполняющие вспомогательные функции. Это может быть:
Часто данный инструмент предлагается в комплекте с множеством вышеперечисленных съемных насадок.
Традиционно приспособление изготавливается из медицинской стали. Его можно и нужно дезинфицировать перед каждый применением.
Ложка Уно: использование
Первый этап — дезинфекция
Сразу после покупки ложку нужно дезинфицировать одним из доступных домашних способов. Ее можно прокипятить в течение получаса или положить на тот же промежуток времени в пароварку или в мультиварку с режимом «Пар».
Также можно положить инструмент на фольгу и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Если в твоем арсенале имеется специальный стерилизатор, можно воспользоваться им.
Непосредственно перед использованием ложечку на полчаса кладут в раствор этилового спирта. Альтернативными растворами могут служить Хлоргексидин или Мирамистин.
Непосредственно после использования инструмент протирают спиртовой салфеткой для удаления видимых загрязнений, а затем кладут в 3%-ный раствор перекиси водорода.
Подготовка кожи к процедуре
Сначала с лица необходимо удалить весь макияж и любые загрязнения — для этого подойдет любая пенка для умывания, гель или специальное мыло. Кожа должна быть абсолютно чистой. На влажную кожу можно также нанести скраб, а затем смыть его водой.
Затем лицо необходимо распарить, чтобы открылись поры. Для этого наклони голову над кастрюлей с кипящей водой или травяным отваром и накройся сверху полотенцем. Другой вариант — просто приложить к лицу смоченное и отжатое горячее полотенце. Спустя 10–15 минут можно приступать к следующему этапу.
Этапы проведения механической очистки
Сядь перед зеркалом в хорошо освещенном помещении. Лучше проводить чистку напротив окна, чтобы на лицо попадало достаточное количество дневного света.
Вынь инструмент из раствора и насухо вытри салфеткой. Подготовь смоченные в одном из вышеперечисленных растворов ватные диски и палочки — для обработки эпидермиса в процессе чистки.
Приложи ложечку к прыщику так, чтобы отверстие находилось прямо по центру над ним. Плавно надави приспособлением на эпидермис, чтобы выдавить содержимое вместе со стержнем. Когда прыщик удалось выдавить, приложи к проблемному месту подготовленный ватный диск, а затем убери им загрязнение с ложечки. Таким образом обрабатываются все видимые созревшие прыщи.
Чистить ложкой Уно можно и закрытые комедоны. Однако для этого верхний слой (буквально 1–2 миллиметра) эпидермиса необходимо проколоть. Здесь тебе может помочь одна из дополнительных насадок — игла Видаля или копье. Если ни того, ни другого у тебя нет, можно воспользоваться обычной иглой — естественно, ее также необходимо заранее продезинфицировать вышеописанным способом.
При помощи шумовки можно очистить поры от излишних скоплений кожного сала. Для этого, слегка надавливая, проведи ложкой по эпидермису во всех проблемных зонах — на крыльях носа, подбородке и других. Подкожное сало должно при этом скапливаться в ложечке.
Более подробно о том, как провести механическую чистку при помощи ложечки, смотри в следующем видео:
Как правильно осуществлять уход за эпидермисом после чистки
Сразу же после завершения основных этапов протри все лицо новым ватным диском, смоченным в одном из вышеперечисленных дезинфицирующих растворов.
Затем на эпидермис необходимо нанести успокаивающую маску, способствующую закрытию пор. Таким может стать состав из белой глины. Нанеси маску на четверть часа, а затем смой водой.
Несколько раз сполосни лицо холодной водой, а в завершении протри кубиком льда. Идеально, если кубик льда будет приготовлен из травяного настоя — календулы, ромашки или чистотела.
Следующие несколько дней лучше не пользоваться никакого декоративной косметикой, чтобы не причинять еще больший стресс эпидермису. Старайся 2 – 3 раза в день протирать лицо антисептическим средством.
Противопоказания
Так как данный инструмент затрагивает эпидермис, крайне важно перед процедурой убедиться, что для его использования нет никаких противопоказаний.
Нельзя использовать ложку Уно в следующих случаях:
Однако, как утверждают специалисты, противопоказания распространяются лишь на полноценную механическую чистку лица. В том случае, если тебе необходимо выдавить буквально 1–2 прыщика в зоне, которую не затрагивается одна из вышеперечисленных проблем, воспользоваться ложкой все же можно.
Как выбрать инструмент
Именно от выбора хорошего приспособления в первую очередь зависит качество дальнейшей чистки. Поэтому мы настоятельно рекомендуем при его выборе обратить внимание на следующие факторы.
При выборе материала отдавай предпочтение медицинской стали. При контакте с эпидермисом этот металл не вступает в реакцию, а кроме того — его можно подвергать вышеперечисленным способам дезинфекции без опаски. Такой металл будет служить гораздо дольше других сплавов.
Обрати внимание на отверстия: они должны быть абсолютно гладкими и отшлифованными. Малейшие зазубрины могут повредить нежные ткани и поцарапать их.
Немаловажным является наличие чехла или мешочка для хранения инструмента — только так ты всегда сможешь держать его в чистоте.
Желательно подержать инструмент в руках, чтобы понять наверняка, удобно ли тебе им работать.
Чтобы соблюсти все вышеперечисленные рекомендации, отдавай предпочтение хорошо зарекомендовавшим себя производителям. Чаще всего такие приспособления приобретаются у производителей Мерц, Сталекс, Зингер, Олтон и некоторых других.
Где продается инструмент? Его можно найти в крупных косметических специализированных магазинах, а также заказать через Интернет, однако в последнем варианте стоит отдавать предпочтение проверенным дилерам.
Чем отличается ложка Уно от петли Видаля?
Многие люди не знают, что выбирать — ложку Уно или петлю Видаля и что лучше? И правда: и то, и другое приспособление предназначены для выдавливания гнойничков, прыщиков и черных точек, а также выведения подкожного сала, но в чем же их отличие? Попробуем разобраться вместе.
Петлю Видаля чаще всего предпочитают использовать для удаления крупных образований, в то время как ложка Уно является более универсальной и применяется в частых чистках для прыщей разных размеров.
Таким образом, наиболее эффективным станет приобретение ложки Уно с дополнительной насадкой-петлей в комплекте.
Виды столовых приборов, их назначение и порядок сервировки
О том, какие виды сервировочных предметов существуют, для чего их используют и как правильно располагают на столе для сервировки, рассказано в данной статье.
Назначение и виды столовых приборов
Столовые приборы, предназначенных для использования за столом, делят на две группы:
Существует также ряд индивидуальных приборов, специально предназначенных для употребления конкретных блюд.
Материалом для изготовления предметов, входящих в состав столовых наборов, чаще всего служит нержавеющая сталь, иногда применяются также серебро и мельхиор (медно-никелевый сплав).
К основным относятся следующие виды приборов:
Если общая закуска стоит в центре стола на 6-8 персон, там есть приборы для раскладки: щипцы или вилка с ложкой. Каждый гость за столом может брать закуски с помощью этих приборов и переносить частично в свою индивидуальную тарелку.
Справка. Длина столового ножа в оригинале должна соответствовать диаметру столовой тарелки, а остальные предметы из данного набора короче.
2. Закусочные вилка и нож такой же длины, как диаметр закусочной тарелки. Данный набор применяют для холодных и ряда горячих закусок (например, блинов либо яичницы), а также для всех иных холодных блюд.
3. Рыбный, состоящий из похожего на лопатку тупого рыбного ножа и вилки с укороченными зубьями. С помощью этих предметов едят горячие закуски и блюда из рыбы.
4. Десертный набор состоит из узкого ножа с острым концом и длиной, соответствующей диаметру десертной тарелки, а также чуть более короткой ложки и вилки с тремя зубьями. При помощи ножа и вилки подают кусочки пирога, сыра, пудинга, арбуза, а ложку используют при подаче муссов, желе, фруктов в молоке либо в сиропе, а также для употребления супов, подаваемых в чашках для бульона.
Внимание! Прибор для десертов может быть дополнен чайной и кофейной ложками, в соответствии с предлагаемыми напитками, а также специальной ложкой с длинной ручкой для мороженого.
Вспомогательные и специальные приборы:
1. Ложки:
2. Вилки:
3. Ножи:
4. Щипцы:
5. Лопатки:
Важно! К восточноазиатским блюдам (корейским, японским, вьетнамским, китайским) дополнительно подаются специальные деревянные, пластиковые, металлические либо костяные палочки для еды.
Ложка, вилка, нож — порядок сервировки
Для основной сервировки обеденного стола используют, как минимум три предмета, входящие в состав столового набора:
Порядок сервировки следующий:
Сервировка стола для банкета и фуршета отличается от описанной выше и зависит от ассортимента холодных и горячих закусок на мероприятии.
При использовании большего количества приборов порядок расположения предметов остаётся прежним:
Справка. Единственная вилка, которую положено располагать по правую сторону от тарелки, с самого краешка, — это вилка для устриц.
Если в набор входит чайная ложка, то её кладут сверху от тарелки параллельно краю стола черенком вправо.
Правильная сервировка столовых приборов
Прежде чем приступить к раскладыванию сервировочных приборов, стол накрывают либо тщательно выглаженной матерчатой, либо тефлоновой скатертью так, чтобы её края опускалась на 20-30 см (но не ниже уровня, на котором находятся сиденья стульев), а уголки прикрывали ножки стола.
Подробно про полную сервировку стола дома и в ресторане уже был подробный пост, рекомендую изучить его.
Вместо скатерти допустимо использовать раннеры (узкие полоски из ткани, которые расстилают по центру стола) либо сеты — индивидуальные подставки под каждый прибор, имеющие разную форму и изготовленные из ротанга, бамбука, бумаги или пластика.
Затем напротив каждого стула расставляют основные тарелки на расстоянии 1,5-2 см от края стола и примерно в полуметре друг от друга. Если предполагается использовать две и более тарелок, то посуду меньшего диаметра ставят поверх той, что побольше. Пирожковую тарелку, предназначенную для хлеба и масла, ставят слева от верхнего края основной.
Теперь можно приступать к раскладыванию столовых приборов. Размещают инструменты с двух сторон от основной тарелки с учётом того, что использовать их будут, начиная с крайних и дальше по порядку (от края к центру), по мере того, как будут подаваться блюда. Делают это так:
1. Слева кладут вилки:
2. Справа помещают ножи в порядке, соответствующем расположению вилок:
4. Ложки размещают справа от ножей, причём между закусочным и рыбным — место для ложки, которой едят суп. Специальную бульонную, а также чайную ложку кладут за тарелкой черенком вправо.
5. Если стол накрыт для чая, то чайную (кофейную) ложку помещают на край блюдца, а десертную вилку для торта кладут на десертную тарелку.
Располагают столовые приборы на расстоянии 10 мм друг от друга и от тарелки так, чтобы выпуклая часть вилок и ложек соприкасалась с поверхностью стола, а лезвия ножей были обращены к тарелке.
Важно! На столе не должно одновременно находиться более трёх сервировочных приборов. Если блюд много, то вместе с каждым последующим кушаньем подают соответствующие столовые инструменты.
В последнюю очередь расставляют бокалы, размещая их справа от верхнего края тарелки (над ножами) рядом друг с другом, начиная от самого высокого и так по порядку до самого низкого.
Завершает сервировку декор из салфеток, вазы с цветами, свечей и иных украшений, причём тканевую салфетку кладут на середину основной либо пирожковой тарелки.
Ознакомившись с разными видами столовых приборов и разобравшись в том, как правильно производится сервировка, каждый человек будет чувствовать себя уверенно и спокойно.
Оказавшись на торжественном приёме или когда будете принимать гостей у себя дома за столом, накрытым в соответствии со всеми правилами этикета, вы сможете спокойно наслаждаться общением с гостями и чувствовать себе уверено.
Любые вопросы и дополнения жду в комментариях.
Оцените пожалуйста мой пост
Кликните на звезду от 1 до 5 для оценки поста
Средний рейтинг 4.6 / 5. Количество оценок 35