льняные семечки с чем есть
Семена льна: применение в кулинарии
Полезность льна сложно недооценить. Но, кроме богатого состава, семя льна отличается и приятным вкусом. Поэтому семена льна, применение которых в кулинарии давно распространено, применяют, чтобы улучшить вкус блюд.
Куда можно добавлять семена льна в кулинарии
Льняное семя практически всегда включают в вегетарианские диеты, поскольку лен — источник необходимых человеку жирных кислот, не вырабатываемых организмом аминокислот, белков, минералов, витаминов и клетчатки.
Так как доказано, что регулярное употребление семян и масла льна снижает холестерин и нормализует уровень сахара в крови, то его включают в лечебную диету диабетикам и страдающим от ишемической болезни сердца.
С осторожностью следует подойти к включению льна в рацион людям, страдающим от обострения таких хронических болезней, как панкреатит, колит, гепатит, геморрой, холецистит. Это связано с тем, что лен оказывает желчегонное действие на человеческий организм.
По вкусу льняные семена напоминают кунжут — такие же сладковатые. Однако у льняного семени довольно прочная оболочка, которая не разрушается в пищеварительной системе, и поэтому без предварительной обработки этот продукт практически не усваивается. Чтобы этого избежать, семена измельчают, прожаривают, заливают теплой водой и дают настояться или же отжимают из них масло.
Фото: saberdetodo.net: UGC
Перед тем как подвергать семена льна термообработке, следует учесть, что при температуре свыше 40 °С многие входящие в состав белки и аминокислоты разрушаются.
Тем не менее поджаренный или добавленный в суп/выпечку лен сохраняет высокие вкусовые качества и часть полезных свойств. Отвар из семян льна обладает вяжущей способностью — его добавляют для загустения супов/каш и в выпечку вместо яиц.
Фото: Волшебная еда: UGC
Как еще используют семена льна в кулинарии? Перечислим основные блюда, в которые по рецепту добавляется лен:
Фото: Скорлупы.нет: UGC
Семена льна: рецепты блюд
Лен — это здоровая пища, которая благотворно влияет на кишечник и повышает иммунную защиту организма.
Рецептов, включающих льняное семя, довольно много. Ознакомимся с самыми удачными:
Смешайте муку и все семена, вскипятите воду. Добавьте к сухим продуктам масло и постепенно влейте кипящую воду, перемешайте. Разместите тесто тонким пластом на пергамент. Поставьте выпекаться в нагретую до 150 °С духовку на 55 минут. Дайте остыть и разломайте на хлебцы.
Смешайте орехи, семена, хлопья, сухофрукты, вишню, мед, масло и ванилин. Добавьте муку, разрыхлитель, перемешайте, влейте молоко. Замесите тесто — по консистенции должно выйти как мокрый морской песок. Застелите противень пергаментом, выложите на него ложкой тесто и придайте смоченными руками форму (приплюсните). Выпекайте 20 минут при 180 °С.
Рецептов салатов (овощных и фруктовых) с семенами льна очень много. Чтобы придумать свой рецепт, воспользуйтесь предложенными салатами или же готовьте строго по одному из рецептов.
Ознакомьтесь с четырьмя лучшими из них:
С помидорами и орехами. Потребуются продукты:
С овощами и яблоками. По рецепту потребуются такие ингредиенты:
Натрите на крупной терке очищенные яблоко, дайкон, морковь, свеклу. Капусту нашинкуйте, а очищенный от кожуры лук порежьте полукольцами. Перемешайте все ингредиенты, посолите и заправьте маслом.
Фруктово-овощной. Этот необычный рецепт включает такие ингредиенты:
Яблоко порежьте кубиками, дольки апельсина — кусочками, сельдерей нарежьте кубиками, а лук — полукольцами. Все перемешайте и заправьте маслом.
Фото: Форумы SAY7: UGC
Фруктовый. Чтобы приготовить этот самый вкусный и полезный салат, потребуются:
Измельчите фрукты: банан, киви и яблоко — кубиками, цитрусовые — кусочками. Семена льна измельчите. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
Чтобы лен приносил пользу организму и улучшал вкус блюд, смело используйте его в кулинарии. Добавляйте в салаты, готовьте отвары и посыпки для горячих блюд, используйте как добавку при выпечке.
Сфера применения льняных семян в кулинарии обширна. Разнообразьте свой стол здоровой пищей!
Узнавайте обо всем первыми
Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.
Семена льна. 10 популярных кулинарных рецептов
Лен – однолетнее травянистое растение, завезенное в нашу полосу путешественниками из Азии еще в 13 веке. Наши предки оценили его целебные качества, и нашли массу способов применения. Сегодня, благодаря его высокой пищевой ценности и стремлению наших современников к здоровому питанию и образу жизни в целом, он снова пользуется заслуженным уважением в среде диетологов, спортсменов и, особенно, вегетарианцев.
Семена льна – польза
Семена льна в кулинарии
Предлагаем остановиться на особенностях применения семян льна в кулинарии на примере линейки продукции «Вкусный Лен» от интернет магазина «Русские Корни». Это готовый к кулинарному применению продукт с добавками: с перцем, имбирем или кориандром – в любом исполнении «Вкусный Лен» полностью оправдывает свое название.
Примечателен тот факт, что сами семена льна не имеют собственного вкуса, но способны усилить вкусовые показатели сопутствующих продуктов, в т.ч. добавок. Эта особенность позволяет минимизировать расход сахара и соли в готовых продуктах: салатах, первых блюдах и пр., что делает пищу абсолютно здоровой и вкусной.
Ниже представлены рецепты, которые может использовать каждая хозяйка в своем меню ежедневно, и таким способом позаботиться о своем собственном здоровье и здоровье своей семьи. «Вкусный Лен» из интернет магазина «Русские Корни» с любыми добавками сделает каждое блюдо или напиток более пикантным, а простота его использования покорит даже самых занятых хозяек.
1. Кисель
Для приготовления целебного напитка потребуются:
Тыкву измельчить в блендере. Крахмал развести в половине стакана воды. Соединить все компоненты в единую массу и довести до кипения. Процедить и поставить остывать. С наполнением напитка можно экспериментировать, например, можно использовать кабачки или цветную капусту, в этом варианте их необходимо предварительно поддать тепловой обработке (сварить или приготовить на пару). В данной вариации интересным вкусовым дополнением к стандартному кисельному вкусу послужит «Вкусный Лен» с имбирной добавкой.
2. Овсяная каша для похудения
Также несложный рецепт, для которого потребуются всего несколько компонентов:
Все компоненты смешать до однородной сухой массы и залить кипятком. Далее поставить запариться на несколько минут (достаточно 10 мин.), после чего блюдо готово к употреблению. Кашу рекомендуется употреблять утром после пробуждения. Аналогичным образом можно использовать «Вкусный Лен» и в других гарнирах, но в этом варианте его нужно добавлять в уже приготовленный продукт и дать возможность набухнуть. В сладких вариациях рекомендуется «Вкусный Лен» с имбирем, для остальных блюд можно использовать любые добавки.
3. Галетное печенье
Для приготовления потребуются:
Сухие компоненты смешать. Воду и масло довести до кипения и, постоянно помешивая, добавить сухую смесь. Вымешивать тесто до образования плотной однородной массы, обернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 мин. Далее раскатать тонким слоем, сформировать печенье (например, разрезать фигурным ножом для пиццы). Выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 10-15 мин.
В этом рецепте можно экспериментировать со вкусами и подобрать свой собственный вариант, но по рекомендациям специалистов – наиболее приемлемый вариант имбирной добавки.
4. Кефирный напиток с семенами льна
В данной вариации используется стандартные пропорции:
Кефир для этих целей лучше выбирать с низким содержанием жиров. Дозировку семян после первой недели увеличивают до 1 стол. ложки. На третьей неделе приема добавляют еще одну ложку семени. После трехнедельного курса нужен перерыв в один месяц. После чего процесс можно повторить.
Такой легкий коктейль помогает увеличить физические возможности организма, поэтому рекомендован при усиленных физических занятиях, а также при похудении. В данном варианте рекомендуется «Вкусный Лен» с имбирем или кориандром.
5. Витаминный напиток с семенами льна
Ингредиенты для напитка можно использовать по сезону и по предпочтениям в произвольных количествах:
6. Чачоха
Это блюдо белорусской кухни. Компоненты:
Способ приготовления: яйца со сметаной взбить до образования легкой пены. Добавляем в смесь: соль, сахар, просеянную муку и сыворотку. В последний момент добавляем лимонный сок (можно заменить содой с уксусом) и замешиваем легкое тесто. Состояние теста – очень густая сметана. Готовим форму для выпечки: стенки смазываем подготовленным маслом, дно застилаем пергаментом. Половину теста размещаем по дну формы, и сверху выкладываем подготовленную начинку. Накрываем оставшимся тестом, и посыпаем кунжутом и семенами льна.
Время приготовления – полчаса при температуре 200 градусов. Продукт одинаково вкусен и в холодном и в горячем виде. В этом рецепте допустимы эксперименты со вкусовыми добавками продукции линейки «Вкусный Лен».
7. Оладьи со льняным семенем
Допустимо использование любых рецептов оладьей: сладкие дрожжевые, пряные, кефирные, кабачковые, картофельные и пр. Рассмотрим рецепт на примере кабачковых:
Главный секрет – добавить семена льна в самом конце приготовления теста. Для сладких рецептов уместно использовать имбирную добавку. Для кабачковых или картофельных – отлично подойдет кориандр или перчик.
8. Оладьи из льняной муки
Для приготовления потребуются:
Все компоненты смешать, и поставить тесто набухать на несколько минут. На раскаленную сковороду выливать небольшими порциями. Жарить несколько минут с каждой стороны. Для этого рецепта лучше использовать «Вкусный Лен» с имбирем.
9. Витаминный салат
Привычный салат легко обогатить изысканным вкусом при помощи семян «Вкусный Лен» – достаточно присыпать блюдо семенами льна, и вкусовые качества заметно изменятся в лучшую сторону. Самый распространенный рецепт такого салата:
Овощи нарезать кубиками, приправить маслом и присыпать семенами льна. В этой вариации можно поиграть со вкусами: имбирь, кориандр, перец и прочие добавки привнесут новые вкусовые нотки в привычное блюдо.
10. Сырный суп с семенами льна
Сварить бульон с куриной грудкой и вынуть грудку. Добавить порезанный кубиками картофель. Через 15 минут после закипания добавить макароны. Сыр потереть на треке и добавить в суп за 5 минут до готовности. Куриную грудку порезать кубиками и добавить в суп. Добавить семена льна и посолить (обязательно в самую последнюю очередь). В этом блюде можно экспериментировать со вкусовыми добавками.
Подводим итоги
В кулинарных книгах огромное количество рецептов с использованием этого компонента. Его можно добавлять в напитки, первые блюда, выпечку, свежие салаты и пр. Семена льна крайне полезны для организма: они благотворно влияют на все функции организма, укрепляют иммунитет и повышают выносливость. А линейка продукции «Вкусный Лен» от интернет магазина «Русские Корни» заметно обогатит вкусовые качества привычных блюд. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь!
Семена льна натощак утром: польза, рецепты
Еще кое-что, что поможет нам скинут вес
Все больше людей хотят не только хорошо выглядеть, но и сохранить крепкое здоровье на протяжении многих лет. Для того нужно вывести все токсины из организма, изменить рацион и вести активный образ жизни. Устранить шлаки, снизить холестерин и избавиться от лишних килограмм вам помогут семена льна. Их можно употреблять несколькими способами, один из самых эффективных – утром, на пустой желудок. Как это делать и в чем заключается польза?
Семена льна натощак утром: польза
Их можно добавлять в салаты и выпечку, приготовить из них льняную муку или даже принимать на пустой желудок. Эти коричневые семена богаты микронутриентами, витаминами и минералами. Они обогащают организм полезными антиоксидантами и помогают бороться с опасными болезнями.
1 столовая ложка семян льна содержит 2 грамма полиненасыщенных кислот, 2 грамма клетчатки, 37 калорий. Особенно популярен продукт у худеющих, так как он помогает сбросить вес и уменьшить количество подкожного жира.
Хотя на самом деле принимать семена нужно всем, кто заботится о своем здоровье, также их можно включить в детское меню. Употребление семян льна утром на пустой желудок – лечебная процедура, которая поможет очистить весь организм. Для того чтобы результат вас порадовал, делать это нужно ежедневно, на протяжении 2-3 месяцев. Не ждите быстрых результатов, они будут заметны только через несколько недель. Продукт будет полезен не только для вашей талии, но и для гормональной системы. Большинство женщин страдают от такой проблемы, как гормональный дисбаланс. Семена льна помогают регулировать уровень гормонов, они повышают либидо, делают личную жизнь более яркой. Каким образом семена помогают похудеть?
Этот продукт – отличное дополнение любой диеты. Они содержат много волокон, которые дают сытость и увеличиваются в объеме, поступая в желудочно-кишечный тракт. А как же калории, ведь льняное масло, да и сами семена содержат не так уж мало калорий. Вам не стоит опасаться их, они не откладываются в виде жира на талии.
Преимущества процедуры:
— Выведение шлаков
— Омоложение, оздоровление
— Укрепление иммунитета
— Похудение
— Улучшение работы желудка и кишечника, вас больше не будут беспокоить запоры
— Красивые волосы, гладкая кожа и крепкие ногти
— Устранение отеков
Преимуществ приема семян льна – огромное количество. Также вы можете заменить их на льняное масло, его можно купить в любом магазине. Его недостаток в том, что оно быстро портится. Принимать масло нужно по 1-2 ст. л. утром, не запивая водой. Через полчаса можете завтракать.
Как принимать семена льна утром натощак?
Есть несколько рецептов употребления продукта на пустой желудок. Главное условие – делать это за 30-40 минут до завтрака. Самый простой вариант – вам нужно медленно разжевать столовую ложку семян и проглотить их. Запейте стаканом воды, это улучшит процесс усвоения семян.
Также вы можете упростить задачу – измельчите семена в кофемолке, храните их в закрытой емкости. Разведите столовую ложку измельченного продукта 2 ст. л. воды, оставьте на 10 минут, затем съешьте и запейте стаканом воды.
Семена и кефир – идеальное сочетание. Такая комбинация дает сытость, улучшает пищеварение, помогает похудеть. Если дома нет кефира, замените его на натуральный йогурт. Залейте столовую ложку семян 100-150 мл кефира, выпейте.
Какой и представленных рецептов выберете вы? Кому-то больше по вкусу семена с кефиром, кто-то предпочитает употреблять измельченный продукт, ну а кому-то проще выпить ложку льняного масла. Помните, что семена льна не являются панацеей или лекарством. Они не помогут, если вы будете есть вредную пищу, вести пассивный образ жизни, курить и употреблять спиртное. Продукт оздоровит ваш организм лишь в случае, если вы соблюдаете все рекомендации. Семена льна натощак не помогут похудеть, если на протяжении дня вы будете баловать себя сладким, жирным, мучным.
Семена льна, какая от них может быть польза и вред, как правильно их принимать
Безусловно, у многих из нас есть какие-то свои проблемы со здоровьем, болячки и заболевания. И естественно все мы хотим быть здоровыми, сильными, подвижными и бодрыми.
В этой заметке я бы хотел привести все свойства, которыми обладают семена льна, какая от них может быть польза и вред, а также как правильно их принимать и как они могут подействовать на ваш организм, если вы будете регулярно их принимать.
В целом семена льна обеспечивают сложный витаминно-питательный профиль и оказывают положительное влияние на наш организм. Омега-3 жирные кислоты положительно влияют на работу мозга, важные антиоксиданты защищают от опасных патогенов, а пищевые волокна способствуют пищеварению. Семена льна также принимают для похудения и очищения организма от шлаков, избавляют его от ядов и снижают потребление сахара, что очень полезно и положительно влияет при сахароном диабете.
Что такое льняное семя и его пищевая ценность
Итак, семена льна – это маленькие, овальные зерна однолетнего растения льна. Они имеют белую (желтоватую) или коричневую оболочку и могут быть целыми, измельченными или использоваться в качестве сырья для изготовления прессованного масла. Льняное семя имеет ореховый вкус и является одним из наиболее высококонцентрированных растительных источников омега-3. Они содержат от 50 до 60 процентов этого ценного жира.
Льняное семя, как и большинство других масличных семян, является достаточно калорийными. В 100 граммах льняных зерен содержится 534 калории. Причиной такой высокой энергетичности является то, что в его состав входят некоторые виды жиров. Около 70% от всех калорий составляют полезные жиры.
По вкусу семена льна больше напоминают вкус орехов. Семена льна бываю двух сортов – белый лен и темный лен. Белый лен имеет немного желтоватый оттенок, но тем не менее он, конечно же значительно светлее темного.
Темный же лен скорее всего имеет красновато-коричневый цвет с ярко выраженным эффектом блеска.
Какие полезные вещества и элемнты содержатся в семенах льна
В зернах льна содержится широчайший спектр очень важных и полезных для здоровья человека питательных веществ, таких как полезные жиры, антиоксиданты, витамины группы В, клетчатка, белки, макроэлементы и группа фитоэстрогенов, которые называются лигнанами. Все эти питательные вещества поддерживают функционирование органов.
Омега-3 и омега-6, которые входят в состав льняных семян помогают снизить содержание холестерина в сосудах. А также данные ненасыщенные кислоты совместно с грубой клетчаткой льняного семени также очень положительно влияют на кровеносные сосуды. Антиоксиданты защищают клетки организма от различных повреждений, а жирные кислоты регулируют количество липидов в крови и являются противовоспалительным средством.
В льняном семени содержится значительно большее количество таких химических веществ, как лигнаны, чем в таких зернах, как кунжут, семечки подсолнечника, кешью и арахис.
Маленькие коричневые семена льна в том числе содержат много витамина Е и очень насыщены гамма-токоферолом. Витамин Е повышает наш иммунитет, имеет противораковые свойства и может быть жирорастворимым антиоксидантом, который защищает нашу кожу и клеточную мембрану от вредных радикалов.
Такие важные витамины группы B как фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ниацин, рибофлавин, тиамин, и витамин В6 также содержатся в семенах льна. Одним из важнейших ко-факторов в углеводном обмене является тиамин, который и предотвращает появление болезни Бери-Бери. В состав зерен льна также входит широкий спектр таких макроэлементов, как железо, калий, марганец, цинк, кальций и селен.
Жирные кислоты омега-3 в семенах льна
В состав семян льна входят различные жирные кислоты, в том числе и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Около 50% этих жиров составляет альфа-линоленовая кислота.
Омега-3 играет очень важную роль в работе головного мозга и нервных клеток, а также снижает уровни общего и плохого (LDL) холестерина. Омега-3 также могут стать противовоспалительным средством и служат организму в качестве важного источника энергии.
Высокое содержание омега-3 в организме также влияет на соотношение жирных кислот омега-6 к жирным кислотам омега-3. Избыток омега-6 вызывает в организме воспаление. Жирные кислоты омега-3 помогают сбалансировать это соотношение и таким образом предотвращают воспалительные заболевания, такие как ревматизм или аутоиммунные заболевания.
В двух столовых ложках льняного семени содержится около 3,6 г растительных жирных кислот омега-3.
Лигнаны, входящие в состав семени льна
Содержание лигнанов в зернах льна в 75-800 раз превышает их содержание в любых других растительных источниках. Лигнаны находятся в оболочке зерен льна и лучше усваиваются при измельчении семян. Во время прессования семян льна при производстве масла, льняное масло отделяется от волокон, а оболочка удаляется, поэтому некоторые льняные масла дополнительно обогащены лигнанами.
Лигнаны являются фитохимическими веществами и обладают антиоксидантным эффектом. Они защищают клетки от опасных свободных радикалов, которые могут повредить генетический материал клетки. Кроме того, в кровеносных сосудах лигнаны предотвращают образование бляшек. Они положительно влияют при заболеваниях, которым подвергнуты коронарные артерии и очень сильно влияют на уровень гормонов в крови.
Лигнаны помогают сбалансировать дефицит и избыток гормонов, а также влияют на ферменты, которые интегрируются в метаболизм гормонов, тем самым воздействуя на гормональные заболевания. Для женщин лигнаны облегчают симптомы менопаузы и регулируют менструальные проблемы. Мужчин лигнаны защищают от увеличения простаты.
Лигнаны также действуют как фитоэстрогены. Они прикрепляются к рецепторам эстрогена и тем самым помогают гармонизировать и сбалансировать гормональный баланс. При дефиците эстрогена лигнаны оказывают эстрогеноподобное действие, при избытке гормонов рецепторы гормонов блокируются.
Антиоксиданты, которые содержатся в льняном семени
Семена льна содержат много полифенолов, которые являются очень важной и эффективной группой антиоксидантов. Антиоксидантное действие льняного семени оказывает профилактическое действие на сердечно-сосудистую систему и способно снизить резистентность к инсулину.
Льняное волокно
Зерна льна очень богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой. Когда растворимая клетчатка растворяется в воде, то образует гелеобразное вещество. Оно оказывает положительное влияние на регулировку уровня сахара и холестерина в крови. Желатиновое вещество семян льна содержит арабиноксиланы и галактоксиланы. Эти вещества не дают содержимому желудка очень быстро перетечь в тонкую кишку, что способствует более качественному усвоению питательных веществ.
Нерастворимые волокна, с другой стороны, связывают кашу, способствуют сытости и способствуют здоровому пищеварению. Они работают против засоров и при запорах, а также помогают выводить вредные токсины.
Семена льна — польза и эффективность при применении
1.Семена льна помогают сердечно-сосудистой системе
Альфа-линоленовая кислота (АЛК) предотвращает чрезмерное воспаление и защищает кровеносные сосуды от воспалительных повреждений. Если регулярно употреблять зерна льна, улучшится кровоток и снизится верятность появления сердечно-сосудистых заболеваний.
В состав льняного семени также входят противовоспалительная эйкозапентаеновая (EPA) и докозапентаеновая кислоты (DPA). Эти кислоты принадлежат группе жирных кислот омега-3 и поддерживают здоровое состояние кровеносных сосудов, обеспечивая текучесть крови.
2. Льняные семена от высокого кровяного давления
Омега-3 очень хорошо помогает регулировать кровяное давление и снижает риски значительного увеличения кровяного давления. Эти жирные кислоты уменьшают воспаление в кровеносных сосудах, уменьшая повреждение сосудистой стенки и улучшая кровоток. При регулярном приеме они также помогают облегчить различные симптомы высокого кровяного давления, такие как головные боли.
3. Семена льна понижают уровень холестерина
Семена льна естественным образом влияют на уровень холестерина. Слишком высокий и необработанный холестерин может засорить артерии, в результате чего вызвать инсульт или сердечный приступ.
Клетчатка, которая содержится в семенах льна способствует выведению холестерина через стул и, таким образом, понижается уровень опасного холестерина. Одновременно она поддерживает правильное функционирование кишечника.
Достаточно есть 2 столовые ложки зерен льна в день, чтобы получить 4 грамма клетчатки. Они снижают уровень плохого (ЛПНП) и повышают уровень хорошего (ЛПВП) холестерина.
4. Семена льна регулируют содержание сахара в крови
Зерна льна снижают резистентность к инсулину с помощью ключевых антиоксидантов и одновременно повышают уровень сахара в крови, что в свою очередь предотвращает возникновение сахарного диабета.
Льняное семя также имеет очень низкий гликемический индекс, который помогает медленно повышать уровень сахара в крови и предотвратить его опасные колебания. В то же время льняное семя достаточно долго вызывает чувство насыщения благодаря тому, что содержит много клетчатки, а это в свою очередь уменьшает тягу к сладкому и облегчает потерю веса.
5. Семя льна можно употреблять для похудения
Семена льна помогают при похудении. Они увеличивают сытость, уменьшают тягу к еде и способствуют жирным кислотам омега-3 сжигать откладывающиеся жиры.
Содержание лецитина в льняном семени в пищеварительном тракте растворяет вредные жиры из рациона. На следующем этапе эти жиры связываются с клетчаткой и выводятся из организма.
5. Семена льна против воспаления
Антиоксидантное и противовоспалительное действие зерен льна оказывает не только положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Семена льна также действуют против разрушающего клетки окислительного стресса и против различных воспалений в организме. Они защищают от развития инсулинорезистентности, диабета, астмы, ожирения и метаболического синдрома.
Минеральный марганец, полифенолы, лигнаны и секоизоларицирезинол в льняном семени обладают антиоксидантным действием. Они уменьшают перекисное окисление липидов и присутствие активных форм кислорода (АФК) в крови.
Лигнаны в льняном семени защищают кровеносные сосуды от воспалительного повреждения и стимулируют образование фактора активации тромбоцитов (PAF). Это снижает риск чрезмерного воспаления в крови. Лигнаны и альфа-линоленовая кислота также снижают содержание С-реактивного белка (СРБ) примерно на 10-15%. СРБ представляет собой белок, который увеличивается в организме при воспалениях (особенно сердечно-сосудистой системы).
7. Переваривание льняного семени
Высокое содержание клетчатки в льняном семени, включая слизеобразующую функцию, задерживает истощение содержимого желудка в тонкой кишке. Это улучшает кишечную абсорбцию питательных веществ. Высокое содержание клетчатки также помогает успокоить и нормализовать прохождение каши через кишечник. Лигнаны в льняном семени также снижают риск развития рака толстой кишки.
8. Применение льняного семени при запорах
Семена льна использовались в качестве естественного слабительного средства на протяжении десятилетий. Они избавляют организм от любых препятствий без вредных побочных эффектов. Прежде всего, потребление льняного масла оказывает сильное слабительное действие и очень хорошо помогает при запорах.
9. Льняное семя для сильной иммунной системы
Многочисленные жирные кислоты омега-3 в льняном семени защищают организм от бактерий и вирусов. Антиоксиданты также защищают организм от вредных свободных радикалов, повреждающих клетки, и в то же время оказывают противовоспалительное действие. Это улучшает защитные силы организма, укрепляет иммунную систему и предотвращает возникновение астмы.
10. Семена льна очень полезны для женщин и поддерживают женский гормональный баланс
Льняное семя является одним из лучших источников лигнанов. Лигнаны помогают сбалансировать женский гормональный баланс, повысить фертильность и эффективно снять симптомы менопаузы.
Лигнаны льняного семени обладают эстрогеноподобным эффектом. Они стимулируют сокращение матки и способствуют ежемесячной менструации. Это влияние на матку нежелательно в первые недели беременности и может привести к преждевременным родам. Чтобы женщинам не нанести вред себе и ребенку, необходимо избегать употребления льняного семени в течение первых недель беременности (а также продуктов, содержащих льняное семя, таких как йогурт, хлеб, кексы, печенье и т.д.
Однако с 34-й недели беременности льняное семя поддерживает беременность. Они помогают против неприятных блокировок у беременных, стимулируют роды и, таким образом, могут ускорить роды. Льняное семя также способствует выработке слизи во влагалище, что облегчает роды.
Дозировка льняного семени должна определяться врачом во время беременности.
Побочные эффекты и вред от семян льна
1.Не правильное применение — последствия для кишечника и желудка
Потребление льняного семени обычно считается безопасным. Однако, если льняное семя потребляется в избытке (более 50 грамм в день) или с небольшим количеством воды, это может привести к запорам. Причина в нерастворимых волокнах. Они связывают кашу с собой и требуют достаточного количества жидкости для выведения из кишечника.
Ингредиенты льняного семени могут также вызывать диарею, спазмы кишечника и метеоризм, если не употреблять их оптимально. По этой причине потребление льняного семени следует начинать медленно и постепенно увеличивать. В результате можно избежать неприятных последствий, таких как судороги, метеоризм и диарея.
2. Противопоказания для беременных
Беременные женщины (до 34-й недели беременности) или кормящие женщины должны воздерживаться от употребления льняного семени или есть только льняное семя под наблюдением своего врача. Это связано с возможными эстрогеноподобными взаимодействиями, которые могут повлиять на беременность.
3. Возможные взаимодействия с лекарствами
Если лекарства или пищевые добавки принимаются регулярно, перед употреблением льняного семени следует проконсультироваться с ответственным врачом. Семена льна могут блокировать нормальное усвоение лекарства.
Как правило, важно принимать лекарства по крайней мере за час до или через два часа после употребления льняного семени. Льняное семя и льняное масло могут взаимодействовать с такими лекарственными средствами, как разжижители крови, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), анальгетики, гормональные препараты, а также лекарства от повышенного давления, холестерина и диабета. Аналогичным образом, при приеме пищевых добавок, таких как зверобой и валериана, потребление льняного семени или льняного масла следует начинать с осторожностью.
4. Применение семян льна при заболеваниях
Женщинам, у которых рак молочной железы, матки и яичников следует проконсультироваться с врачом перед употреблением льняного семени. Эстрогеноподобное действие льна может влиять на ход гормональной терапии.
Точно так же люди, страдающие запором, воспаленной кишкой или суженным пищеводом должны начать употреблять льняное семя только после консультации с врачом.
Следует избегать употребления незрелого льняного семени. Оно может быть ядовитым.
Как правильно приготовить и применять семена льна
Друзья лучше всего семена льна замочить в воде комнатной температуры максимум за 8-10 часов до употребления в пропорциях 1 столовая ложка семян и полстакана воды. А после этого тщательно прожевать их и съесть. Многие спрашивают — можно ли есть семена льна целиком. Если их съесть тщательно не разжевывая, то они в таком же виде выведутся потом из организма, и практически никакой пользы от них не будет. Если вы не в состоянии прожевать их, то их предварительно можно измельчить в домашних условиях с помощью обычной кофемолки.
Но надо иметь ввиду, что впрок лучше не измельчать, а максимум смолоть зерна льна за 12 часов до употребления.
Далее одну столовую ложку льняной муки насыпать в стакан, сверху залить водой и дать отстояться несколько часов.
Я обычно эти процедуры проделываю с вечера, а утром получившуюся кашу из семян льна натощак за полчаса до завтрака принимаю для улучшения и оздоровления всего организма.
Дозировка льняного семени для взрослых или как правильно применять семена льна
Льняное семя, как и любая пища, богатая клетчаткой, влияет на пищеварение. По этой причине потребление льняного семени следует начинать с небольшого количества (например, 1 столовая ложка семян молотого льна в день) и постепенно увеличивать по мере необходимости. Чтобы лучше усваивать питательные вещества льняного семени, семена льна следует измельчать перед употреблением.
Чтобы предотвратить неприятные побочные эффекты, необходимо употреблять много воды при каждом приеме льняных продуктов. (Около 1 стакана воды на 1 столовую ложку семян льна).
Купить семена льна можно как в продуктовых магазинах, так и в аптеках. Например в Москве семена льна можно купить в гипермаркетах сети Ашан. Пакет семян, фасовкой в 150 грамм стоит 33 рубля. А если покупать семена льна в аптеках, то белые семена в коробочке 150 грамм стоят 68 рублей, а темные семна льна 200 грмм стоят 59 рублей. Готовую муку льна лучше не покупать, так как если пакеты не герметичны и их хранили не правильно, то измельченные семена льна очень быстро могут окисляются, и вместо того, чтобы помочь и оздоровить вас, даже могут нанести вред вашему организму.
Интегрировать здоровую пищу в свой рацион часто проще, чем вы думаете. Сочетания здоровой и богатой питательными веществами пищи оживляют повседневную жизнь, дают больше энергии и удовольствия от еды. Ведь еда должна быть не только вкусной, но и полезной, а также давать силы и радовать.
Надеюсь, вам понравилась эта заметка, и она оказалась для вас полезной. У вас еще остались вопросы? Тогда жду вас в комментариях для обсуждения.
Друзья, будьте здоровы и счастливы. С уважением, Армен Пузян.