листья черного тутовника для чего помогает
Лечебные свойства и противопоказания применения листьев шелковицы
Шелковица, или тутовник, – очень древнее растение, основной источник питания тутового шелкопряда. Листья шелковицы обладают массой полезных свойств, которые широко используют в народной медицине для лечения многих заболеваний. На их основе готовят лечебные отвары, настои, сиропы, чаи. У народных средств имеется ряд противопоказаний, поэтому применять их для терапии нужно осторожно.
Краткое описание тутовника и его листьев
Шелковица – небольшое листопадное дерево, которое произрастает в зонах с теплым и умеренным климатом. Родиной считают Юго-Западную Азию, а продолжительность ее жизни – до 500 лет. Интенсивно растет в первые несколько лет, затем рост замедляется. Начинает плодоносить через 4-5 лет. Сочно-мясистые ягоды (костянки) обладают сладким или кисло-сладким вкусом.
Известно более 17 видов растения, но наибольшим спросом пользуется белый или черный тутовник. В народной медицине используются все части этого уникального дерева. Но особенно ценятся плоды, листья, корень шелковицы. Очередные листья тутовника весьма примечательны, имеют яйцевидную или сердцевидную форму. Достигают в длину 8-15 см. Внешне они чем-то напоминают небольшие лопасти.
Листовые пластины глянцевые, темно-зеленого цвета. Вся их поверхность покрыта мелкой сеточкой из прожилок. Нижняя сторона листа матовая и немного светлее. Обрамляют края листовых пластин хорошо заметные зубчики.
Химический состав листьев шелковицы
Лечебные свойства листьев тутовник обусловлены их богатым составом. В них присутствует большое количество эфирных масел, микроэлементов, витаминов и всевозможных питательных веществ. Листья ценятся за следующие биоактивные компоненты, присутствующие в составе:
Минералы представлены кальцием, магнием, азотом, фосфором, железом, калием, натрием, селеном, марганцем. В составе также присутствуют дубильные вещества, жиры, стерины (производные стероидов), органические кислоты (никотиновая, пальмитиновая, фумаровая).
Кумарин, кверцетин, катехин, гиперозид – флавоноиды, входящие в состав листовых пластин. Эти растительные активные элементы обладают свойствами антиоксидантов. Флавоноиды оказывают на организм человека омолаживающий и оздоравливающий эффект.
Лечебная польза листьев шелковицы
На востоке это растение называют «деревом жизни». Ее лечебные качества известны с древних времен. Благодаря ценному химическому составу листья тутовника оказывают следующие целебные воздействия:
Листья оказывают мощное противовоспалительное, антисептическое, мочегонное, желчегонное, заживляющее действие. Кроме того, они облегчают протекание простудных заболеваний, ангины и гриппа. Отвар из листьев применяют как отхаркивающее средство и для полосканий больного горла. Мази, приготовленные на основе тутовника, облегчают суставные и ревматические боли. Применяют шелковичные листья и в качестве профилактики онкологических новообразований. Поскольку они борются с их формированием и ростом.
Шелковица: противопоказания, предостережения
Несмотря на обширный список полезных свойств, листья тутовника все же могут нанести вред организму. Прежде чем начать применять средства на их основе, необходимо ознакомиться с противопоказаниями. К их числу относятся следующие состояния и болезни:
С осторожностью народные средства следует принимать внутрь беременным и кормящим женщинам. Лечением нужно заниматься только с разрешения лечащего врача.
Применение шелковицы в народной медицине
Листья тутовника обладают способностью накапливать токсические и радиоактивные вещества из окружающей среды. Особенно это касается растения, которое произрастает в неблагоприятных экологических зонах. Поэтому сухое растительное сырье лучше покупать в аптеке или заготавливать самостоятельно, а не на рынке «с рук».
Чай из листьев тутового дерева
Существует множество народных рецептов. Самым простым и доступным в приготовлении является чай, заваренный из тутовой листвы.
Способ приготовления напитка:
Чай можно пить в холодном или горячем виде. Принимают 3-4 раза в день по небольшой чашке (100 мл) за 30 минут до еды. Превышать рекомендуемую дозу нельзя. Иначе существует риск развития диареи – признака передозировки.
Напиток из шелковицы отлично подходит для лечения диабета, облегчения симптомов климакса и снижения веса. Кроме того, тутовый чай богат антиоксидантами, которые играют ключевую роль в укреплении иммунной системы, в снижении уровня холестерина.
Листья шелковицы при диабете
Отвар из листьев полезно употреблять людям с заболеванием сахарного диабета. Вещества, входящие в их состав, способны регулировать уровень сахара в крови. Для лечения диабета I типа подойдет обычный чай из листвы тутового дерева. Для терапии сахарного диабета II типа можно воспользоваться следующими рецептами:
От сахарного диабета листья шелковицы принимают 3 раза в день перед едой. Не следует пить лекарственный отвар вместе с обычным чаем. В нем присутствуют вещества, снижающие полезные свойства тутовника. Также не нужно пить воду после отвара. Это вызовет расстройство кишечника.
Отзывы
Тамара Федоровна, 55 лет:
Тутовое дерево уже несколько лет растет во дворе. Никогда не знала о ее полезных свойствах, пока не стала страдать скачками давления. Врач прописал много препаратов для стабилизации АД, но я решила сначала попробовать народные методы. В поисках информации в интернете неожиданно наткнулась на статью «Полезные свойства шелковицы с фото: противопоказания для мужчин и женщин». В ней отзывы о растении только положительные. Посоветовалась с врачом, он разрешил принимать отвар из листьев дерева. Давление пришло в норму не сразу, а через неделю от начала лечения. Не ожидала такого хорошего результата. Теперь свое деревце оберегаю.
Всегда употребляю отвар из шелковицы при первых признаках простуды. Средство помогает за пару дней избавиться от кашля, снизить небольшую температуру. Болезнь длится не 2 недели, а всего одну. Детям закапываю сок тутовника в нос. С помощью него избавляемся от насморка. В отличие от аптечных средств, сок не сушит и не раздражает нежную слизистую.
Тутовник – вкус детства, когда-то им мама лечила мне простуду. Сейчас покупаю сухие листья в аптеке. Готовлю из них отвар, применяю его в косметических целях (ополаскиваю волосы после мытья). Результат очень радует. Волосы шелковистые, послушные, перестали выпадать. Читала, что листья тутовника полезны при сахарном диабете.
Польза и вред чая из листьев шелковицы для организма зависят от дозировки. В больших количествах растение вызывает диарею. Если режим дозировки верно подобран, тутовник принесет только пользу здоровью. Многие врачи рекомендуют своим пациентам принимать средства из листвы тутового дерева в качестве дополнения к основной терапии.
Листья шелковицы: польза и вред для здоровья
Деревья шелковицы (тутовое дерево) производят вкусные ягоды, которые употребляются во всем мире и часто считаются суперпродуктами из-за концентрации витаминов, минералов и мощных растительных соединений.
Тем не менее ягоды – не единственная часть тутового дерева, которая может принести пользу для здоровья. Листья шелковицы веками использовались в народной медицине в качестве естественного средства для лечения различных заболеваний.
На самом деле, эти листья богаты питательными веществами. Они содержат мощные растительные соединения, такие как полифенольные антиоксиданты, а также витамин C, цинк, кальций, железо, калий, фосфор и магний (1, 2, 3).
В этой статье дается обзор листьев шелковицы, изучается их применение, лечебные свойства и возможные побочные эффекты.
Применение листьев шелковицы
Шелковица (лат. Morus) принадлежит к семейству растений Тутовые (лат. Moraceae) и включает несколько видов, таких как черная шелковица (лат. Morus nigra), красная шелковица (лат. Morus rubra) и белая шелковица (лат. Morus alba) (4).
Это дерево родом из Китая, и в настоящее время выращивается во многих регионах, включая Европу, Азию, Африку и Северную Америку.
Листья шелковицы имеют множество кулинарных, лекарственных и промышленных применений.
Листья и другие части дерева содержат молочно-белый сок, называемый латексом, который слегка токсичен для человека и может привести к таким симптомам, как расстройство желудка при проглатывании, или раздражение кожи при прикосновении (5, 6).
Тем не менее многие люди потребляют листья шелковицы, не испытывая побочных эффектов.
Говорят, что они имеют приятный вкус и обычно используются для приготовления настоек и травяных чаев, которые являются распространенными лечебными напитками в азиатских странах. Молодые листья после приготовления можно есть.
Вы также можете принимать добавки из листьев шелковицы, которые становятся все более популярными благодаря их потенциальной пользе для здоровья.
Кроме того, эти листья являются единственным источником пищи шелкопряда – гусеницы, которая производит шелк – и иногда используются в качестве корма для молочных животных (4).
Листья шелковицы в азиатских странах обычно используются для приготовления чая, хотя их также можно есть. Они также доступны в виде настоек и травяных добавок.
Чем полезны листья шелковицы
Листья шелковицы могут помочь снизить уровень сахара в крови, уровень холестерина и уровень воспаления. Эта способность может сделать их полезными для борьбы с заболеваниями сердца и сахарным диабетом (3).
Могут снизить уровень сахара в крови и инсулина
Листья шелковицы содержат несколько соединений, которые могут помочь в борьбе с сахарным диабетом.
К ним относится 1-deoxynojirimycin (DNJ), который предотвращает всасывание углеводов в кишечнике (2, 7).
В частности, эти листья могут снизить высокий уровень сахара в крови и инсулина – гормона, который регулирует уровень сахара в крови.
В одном исследовании 37 взрослых принимали мальтодекстрин – крахмалистый порошок, который быстро повышает уровень сахара в крови. Затем им давали экстракт листьев шелковицы, содержащий 5% DNJ.
Те, кто принимал 250 или 500 мг экстракта, испытывали значительно более низкий рост сахара в крови и уровня инсулина, чем группа плацебо (2).
Кроме того, в трехмесячном исследовании люди с сахарным диабетом 2 типа, которые принимали по 1000 мг экстракта листьев шелковицы 3 раза в день во время еды, испытывали значительное снижение уровня сахара в крови после еды по сравнению с группой, получавшей плацебо (8).
Могут способствовать здоровью сердца
Некоторые исследования показывают, что экстракт листьев шелковицы может улучшить здоровье сердца, снижая уровень холестерина и кровяное давление, уменьшая воспаление и предотвращая атеросклероз – образование холестериновых бляшек на стенках артерий, что может привести к болезни сердца.
В одном исследовании ученые давали 23 людям с высоким уровнем холестерина добавки листьев шелковицы по 280 мг 3 раза в день. Через 12 недель уровень их холестерина ЛПНП (плохого) снизился на 5,6%, тогда как уровень холестерина ЛПВП (хорошего) увеличился на 19,7% (9).
В другом 12-недельном исследовании отмечалось, что 10 человек с высоким уровнем триглицеридов, которые ежедневно принимали добавки из листьев шелковицы, содержащие 36 мг DNJ, снизили свои уровни этого маркера в среднем на 50 мг/дл (10).
Кроме того, исследования на животных показывают, что этот лист может предотвратить атеросклероз и снизить повреждение клеток и высокий уровень артериального давления, которые являются факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (11, 12, 13).
Могут уменьшить воспаление
Листья шелковицы содержат многочисленные противовоспалительные соединения, в том числе флавоноидные антиоксиданты.
Некоторые исследования показывают, что листья шелковицы могут бороться с воспалением и окислительным стрессом, оба из которых связаны с хроническими заболеваниями (14).
Исследования на мышах, в рацион питания которых входила пища с высоким содержанием жира, показывают, что добавки из этого листа снижают маркеры воспаления, такие как C-реактивный белок, а также маркеры окислительного стресса, такие как супероксиддисмутаза (15, 16).
Исследование в пробирке на белых кровяных клетках человека также показало, что экстракты листьев шелковицы и его чая не только уменьшают воспалительные белки, но также значительно снижают повреждение ДНК, вызванное окислительным стрессом (17).
Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы исследования на людях.
Другие потенциальные лечебные свойства
Хотя исследования ограничены, листья шелковицы могут предложить несколько других полезных эффектов в отношение здоровья. К ним относятся:
Исследования показывают, что листья шелковицы укрепляют здоровье сердца, уменьшают воспаление и борются с сахарным диабетом. Они могут обладать и другими полезными свойствами, но необходимы исследования на людях.
Противопоказания и меры предосторожности
Хотя лист шелковицы в значительной степени доказал свою безопасность в исследованиях как на людях, так и на животных, у некоторых людей он может вызывать побочные эффекты (21).
Например, некоторые люди при приеме добавок сообщали о таких побочных эффектах, как диарея, тошнота, головокружение, вздутие живота и запоры (9).
Кроме того, люди, принимающие лекарства от диабета, перед тем, как попробовать лист шелковицы должны проконсультироваться с врачом из-за его влияния на уровень сахара в крови (13).
Более того, чтобы установить безопасность этого листа при длительном использовании необходимы дальнейшие исследования на людях. Дети и беременные или кормящие женщины должны избегать его из-за недостаточных исследований безопасности.
Прежде чем принимать какие-либо растительные добавки, особенно если вы принимаете лекарства или у вас есть проблемы со здоровьем, всегда полезно проконсультироваться с врачом.
Хотя листья шелковицы считаются безопасными, они могут вызывать побочные эффекты, такие как диарея и вздутие живота. Дети и беременные или кормящие женщины должны избегать их из-за отсутствия исследований по их безопасности.
Подведем итог
Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.
Сертифицированный врач, специализирующийся на семейной медицине, гериатрии и интегративной медицине. Опыт клинической работы врачом от лечения заболеваний до семейной практики и неотложной помощи.
Влияние отваров листьев белого (Morus alba) и черного (Morus nigra) тутовника на функциональную активность лейкоцитов крови экспериментальных животных и человека и in vitro
Статья просмотрена: 1381 раз
Библиографическое описание:
Ходжагельдыева, А. Г. Влияние отваров листьев белого (Morus alba) и черного (Morus nigra) тутовника на функциональную активность лейкоцитов крови экспериментальных животных и человека и in vitro / А. Г. Ходжагельдыева, Д. А. Аманмурадова, С. А. Плескановская, Ш Оразбаев. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2012. — № 1 (36). — Т. 2. — С. 145-149. — URL: https://moluch.ru/archive/36/4127/ (дата обращения: 30.11.2021).
Растения составляют основную биологическую массу нашей планеты. Они обеспечивают круговорот веществ в природе, поддерживают естественный баланс углекислого газа. Флора Земли насчитывает 12000 видов только целебных растений. Из них 2850 произрастают в Туркменистане [1,2,7,11].
Лечебные свойства растений Средней Азии с давних времен привлекают внимание врачей и естествоиспытателей. Народная медицина накопила обширные знания по использованию лекарственных растений и передает их из поколения в поколение. Часть этих знаний дошла до наших дней, и используется фармакологами, ботаниками и физиологами.
При выполнении настоящей работы была использована периферическая кровь 70 практически здоровых женщин (ПЗЖ) – работниц ковровой фабрики №1 (г.Ашхабад) и 30 белых нелинейных мышей самцов массой не менее 20г.
Для приготовления отваров листья тутовника собирали с апреля по май (в период активной вегетации) в экологически чистой местности. Собранные листья промывали в проточной воде, высушивали в тени в марлевых мешках. Хранили в стерильных бумажных пакетах в сухом прохладном помещении. Из сухих листьев в соответствии с правилами Фармакопеи готовили 5% отвары на водяной бане в течение 45 минут [ 15,19 ]. Отвары листьев белого и черного тутовника (ОЛБТ, ОЛЧТ) процеживали, доводили объем дистиллированной водой, давали остыть, затем использовали по назначению. Приготовленные отвары хранили не более, чем в течение 2-3- суток в холодильнике при +4°С.
Реакцию спонтанного и индуцированного фитопрепаратами розеткообразования ставили академическим способом [ 5,6 ]. Результаты выражали в % розеткообразующих клеток (РОК). Реакцию модуляции миграции лейкоцитов ставили по С.А. Плескановской, 1982 [ 1 4]. Методика представляет собой авторскую модификацию реакции торможения миграции лейкоцитов. Результаты выражали в виде индекса модуляции миграции лейкоцитов (ИММЛ).
Результаты исследования. Одной из важнейших характеристик иммуномодуляторов является их способность влиять на спонтанное и индуцированное розеткообразование, а так же миграцию лейкоцитов из стеклянного капилляра [ 4,12,13 ].
Было установлено, что у здоровых лиц молодого возраста розеткообразующей способностью обладают от 49 до 58% Т-лимфоцитов и от 18 до 21% В-лимфоцитов, что в среднем составило 57,5+6,7 % и 19,5+1,8 % соответственно (рис.1).
При добавлении в среду культивирования лимфоцитов ОЛТ мы наблюдали значительные модуляции розеткообразующей активности лимфоцитов. В частности, число Т- лимфоцитов в среднем увеличилось на 5%, число В-лимфоцитов снизилось в среднем на 4% (рис.2).
Однако, лимфоциты здоровых лиц реагировали на присутствие в среде культивирования ОЛТ различной реакцией или не реагировали вообще. Результаты кластерного анализа реакции Т- и В-лимфоцитов на присутствие ОЛТ представлен на диаграммах 3 и 4, на которых видно, что активация розеткообразования Т-лимфоцитов в присутствии ОЛТ наблюдается у 60%, не изменяется у 28% и угнетается у 12% здоровых лиц. ОЛТ угнетает розеткообразующую активность В-лимфоцитов у 48%, не изменяет у 36% и повышает у 16% здоровых лиц.
Феномен розеткообразования опосредуется рецепторами цитоплазматических мембран лимфоцитов. Следовательно, существует индивидуальная чувствительность мембранных рецепторов лимфоцитов к ОЛТ.
Было выделено две группы животных, по 15 голов в каждой. Из хвостовой вены мышей в гепаринизированный капилляр набирали кровь и ставили реакцию торможения миграции [ 14 ]. Результаты исследования показали, что в целом по группе обследованных животных отвары листьев белого (ОЛБТ) и черного тутовника (ОЛЧТ) тормозят миграцию лейкоцитов из капилляра.
В подавляющем большинстве случаев препараты подавляли миграцию лейкоцитов (ИМЛ in vitro проявляет способность, как тормозить, так и стимулировать миграционную активность лейкоцитов крови белых нелинейных мышей, то есть оказывать как противовоспалительный, так и провоспалительный эффект.
О характере влияния отвара листьев тутовника (ОЛБТ) на лейкоциты периферической крови практически здоровых лиц в возрасте от 20 до 27 лет судили так же по величине индекса миграции лейкоцитов (ИМЛ). Исследования показали, что в целом по группе обследованных лиц ОЛБТ тормозит миграцию лейкоцитов.
Таким образом, отвар листьев тутовника влияет на розеткообразующую и миграционную активность лимфоцитов крови млекопитающих, что, на наш взгляд позволяет говорить о его достаточно выраженных иммуномодулирующих свойствах.
Бердымухамедов Г.М. Лекарственные растения Туркменистана, том 1. Ашхабад, Туркменистан 2008, 320 с.
Бердымухамедов Г.М. Лекарственные растения Туркменистана, том 11. Ашхабад, Туркменистан 2009, 280 с.
Гаммаерман А.Ф., Кадаев Г.Н. Лекарственные растения. М: Москва, 1990. 427 с.
Иммунодефицитные состояния (под ред. В.С. Смирнова, И.С.Фрейдлин) СПб, 2000, 278 с.
Иммунодиагностика и иммунокоррекция (под ред. И.Д.Столярова). СОТИС, СПб, 1999. 170 с.
Иммунологические методы исследования (под ред Г.Фримеля). М: Медицина. 1987, 299 с.
Каррыев М.О. Медицинские растения Туркменистана. Ылым: Ашхабад. 1996, 212 с.
Каррыев М.О., Артемьева М.В. и др. Фармакохимия лекарственных растений Туркменистана (под ред. проф. Прокопенко А.П.). Ылым:Ашхабад.1991 203с.
Клиническая лабораторная диагностика, 2001. №8, стр.36-38.
Муравьева Д.А. Тропические и субтропические лекарственные растения. М: Медицина, 1983, 335 с.
Никитин В.В., А.Н. Гельдыханов Определитель растений Туркменистана, Л: Наука, 1988. 345 с.
Основы клинической иммунологии (перевод с англ.) ГОЭТАР-Медиа. 2008, 416 с.
Петров Р.В., Манько В.М. Иммунодепрессоры (справочник). М: Медицина, 1971, 300 с.
Плескановская С.А. Клеточный и гуморальный иммунный ответ при кожном лейшманиозе.
Фармакопея СССР, изд.11, вып.2. М: Медицина, 1990, 398 с.
Хаитов Р.М., Игнатьева Г.А., Сидорович И.Г. Иммунология. М: Медицина, 2000, 245 с.
Шигина Ю.В. Иммунология М-РИОР, 2007, 163 с.
Рис. 1. Розеткообразующие лимфоциты крови здоровых лиц (спонтанное розеткообразование)
Рис.2. Розеткообразующая активность лимфоцитов крови здоровых лиц в присутствии ОЛТ
Рис.3. Структура величины ИМЛ в присутствии ОЛТ у практически здоровых лиц
Рис.4-5. Модуляции розеткообразующей активности Т- и В-лимфоцитов крови человека в присутствии ОЛТ
Рис.6. Миграционная активность лейкоцитов крови мышей in vitro в присутствии отвара листьев белого (ОЛБТ) и черного (ОЛЧТ) тутовника
Рис.7. Структура значений ИМЛ у мышей в зависимости от препарата
Шелковица
Пользу от шелковичного дерева человечество ощущает уже более четырех тысяч лет. Это именно то растение, благодаря которому появился всемирно известный древнекитайский шелк. В странах Востока это дерево по сей день считается священным, а в Иерихоне, говорят, и сегодня можно увидеть шелковицу, под которой сидел Иисус. С шелковицей связано много легенд и удивительных исторических фактов. Во многих странах дерево почитают как священное, в китайской мифологии есть даже богиня-защитница шелковичных деревьев, а исследователи говорят, что эта сладкая ягода способна заменить собой целую аптечку.
Что такое шелковица
Шелковица – это дерево рода Тутовых. Существует несколько сотен сортов этого растения: черные, белые, красные, декоративные. Кстати, разновидность дерева легко узнать по цвету коры. У растения, дающего черные ягоды, кора темная, у белой шелковицы – более светлая. Ботаники предполагают, что первые черные тутовники появились на юго-западе Азии, белая шелковица – исконно китайское дерево, а красные сорта – это «аборигены» американского континента. Кстати, красное тутовое дерево самое недолговечное из всей семьи: редко где можно увидеть красную шелковицу старше 75 лет. По форме кроны ботаники различают узкопирамидальные и шаровидные плакучие разновидности дерева. Шелковице не страшны зимние морозы – она выдерживает и минус 35 градусов. Ее главный враг – весенние заморозки.
Взрослая шелковица – это 10-20-метровое дерево с широкой кроной и мощными корнями. Это растение всегда удерживает под собой большие запасы влаги. Поэтому в тени тутовника всегда сохраняется свежий воздух и прохлада (даже в летний зной). Шелковица принадлежит к двудомным растениям, то есть для оплодотворения необходимы женские и мужские экземпляры. Ботаники советуют на каждые 5 женских растений высаживать по 1 мужскому тутовнику. Хотя можно выбрать более легкий способ – привить на одном растении черенки двух полов. При благоприятных условиях ягоды на дереве появляются в июне. Одно взрослое дерево может дать больше двух центнеров ягод. Плоды белых сортов более сладкие, а деревья более высокие, чем черная шелковица.
В свое время в Китае под страхом смерти запрещалось вывозить из страны семена шелковицы и гусениц-шелкопрядов. Существуют две легенды о том, как тутовое дерево оказалось за пределами Поднебесной. Согласно первой семена из страны вывезли византийские монахи. Второе сказание говорит о купце из Средней Азии, который обманом похитил семена и несколько гусениц. Шелкопряды погибли на новой земле без корма, но деревья прижились. Кстати, шелкопряды и сегодня являются источником чрезвычайно качественного, но очень дорогого шелка. Одна гусеница дает примерно 800 м нити.
Своей популярностью в России шелковица обязана Петру Первому. Он был знатным почитателем этого дерева. Именно по его приказу были высажены тутовые плантации, а в Киеве создан шелковичный завод. Интересно, что в Сумской области все еще растет дерево, посаженное в те времена. В 1836 году на Тверском бульваре в Москве также появились тутовые деревья. Но украшать город им судилось недолго – в скором времени почти 400 московских шелковиц уничтожили, так как весной, по сравнению с липами, они выглядели невзрачно. Свой тутовник-старожил есть и в Узбекистане. В Наманганской области растет дерево высотой с 3-этажный дом, его возраст примерно полтысячи лет. Говорят, что под кроной этого дерева одновременно могут спрятаться больше сотни людей.
Сегодня заросли тутовника можно увидеть на северном Кавказе, в средней полосе России, в Армении, Грузии, Азербайджане, Молдавии, Украине и многих других странах.
Пищевая ценность
Надо сказать, что, несмотря на небольшое отличие во вкусе, и белые, и темные сорта шелковицы являются очень полезными для человека, а химический состав ягод разных сортов почти одинаковый.
Спелые ягоды тутового дерева содержат много сахара (преимущественно в форме фруктозы и глюкозы), дубильные вещества, органические кислоты (в том числе яблочную и лимонную), флавоноиды, кумарины, пектин, лютеин, зеаксантин, ресвератрол и другие полифенольные соединения. Ягоды шелковицы – богатый источник железа, калия, кальция, магний и фосфора, они содержат витамины С и группы B. Несмотря на то, что белые ягоды более сладкие, чем черные, калорийность у них почти одинаковая: 64 ккал – в черных и 67 ккал – в белых. А вот в качестве источника железа луче брать черные ягоды.
| Калорийность | 64-67 ккал |
| Белки | 1,4 г |
| Жиры | 0,4 г |
| Углеводы | 9,8 г |
| Витамин А | 1 мкг |
| Витамин С | 36,4 мг |
| Витамин Е | 0,87 мг |
| Витамин К | 7,8 мкг |
| Витамин В1 | 0,03 мг |
| Витамин В2 | 0,1 мг |
| Витамин В3 | 0,62 мг |
| Витамин В6 | 0,06 мг |
| Витамин В9 | 6 мкг |
| Кальций | 39 мг |
| Железо | 1,85 мг |
| Магний | 18 мг |
| Фосфор | 38 мг |
| Калий | 194 мг |
| Натрий | 10 мг |
| Цинк | 0,12 мг |
| Медь | 0,06 мг |
| Селен | 0,6 мкг |
Полезные свойства
Говорят, что благотворное влияние шелковицы испытали на себе Карл Великий и Александр Македонский. Научные исследования показывают, что шелковица обладает многими преимуществами для здоровья. В том числе:
В листьях шелковицы содержатся некоторые вещества (алкалоиды) которые влияют на уровень глюкозы в крови. Алкалоиды, как оказалось в ходе научных исследований, обладают похожими свойствами, что и синтетические препараты. Оба варианта (аптечные лекарства и натуральные алкалоиды) влияют на глюкозидазу – ферменты, отвечающие за расщепление сложных сахаров в глюкозу. В результате, сахар в крови повышается более медленно.
К тому же натуральные препараты из листьев белой шелковицы являются более полезными, чем аптечные медикаменты. В зелени тутового дерева были найдены антиоксидантные соединения, которые также полезны для предотвращения осложнений на фоне диабета. Экстракт шелковицы с прополисом также полезен для регуляции сахара в крови, предотвращения и лечения ожирения, появившегося на фоне диабета. Но вместе с этим надо понимать, что шелковица – это очень сладкие плоды, которые нежелательны для людей, склонных к гипергликемиям.
Обладая антиоксидантными способностями, шелковица защищает организм от разрушительного влияния свободных радикалов. Помимо этого, исследования подтвердили, что вещества, содержащиеся в белой шелковице, ингибируют окисление липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин), тем самым уменьшают опасность развития атеросклероза. А ресвератрол защищает сосуды от разрушения. Кстати, для сердца более полезными считаются темные сорта ягод, в то время как нервная система ощущает больше преимуществ от белых.
Флавоноиды, полученные из листьев тутового дерева, показали свою эффективность в борьбе с бактериями золотистого стафилококка, сальмонеллы и дизентерии. Вещества, обладающие противовирусными свойствами, также были найдены в коре и корнях растения. А каротиноиды, содержащиеся в тутовом дереве, защищают сетчатку глаза, предотвращают катаракту и дегенерацию желтого пятна.
Использование в традиционной и народной медицине
В традиционной китайской и тибетской медицине препараты из белой шелковицы используют в течение многих веков для лечения воспалений, болезней суставов, почек и печени. Из коры и корней дерева китайцы делают натуральный анальгетик, лекарство от артериальной гипертензии, а также мочегонные препараты. В Европе из коры черной шелковицы готовили лекарства для очищения крови, отхаркивающие, средства против глистов.
Ягоды тутового дерева полезны для лечения анемии, простудных заболеваний, атеросклероза, болезней сердца и почек. Исследователи определили, что в листьях тутового дерева содержатся антиоксидантные вещества, а также компоненты, снижающие уровень плохого холестерина и предотвращающие болезнь Альцгеймера.
Сок из ягод отлично утоляет жажду. Его рекомендуют при высокой температуре и отсутствии аппетита. Соком шелковицы полезно полоскать горло при ангине, а также он является хорошим лекарством для заживления язв и воспалений в полости рта. Соки из шелковицы также полезны при тахикардии, аритмии, атеросклерозе, бронхите, астме и болезнях почек. Их добавляют в чай при простудах и болях в горле.
Травники советуют препараты из черной шелковицы для борьбы с раком молочной железы и яичников. Чай из листьев шелковицы снижает уровень сахара в кровотоке, а незрелые ягоды в восточной медицине известны как средство против гастрита и кишечных колик.
Спиртовой настой зрелых плодов используют как потогонное и мочегонное, а отвар из высушенных ягод полезен при кашле и гриппе.
Настойка из ягод
Горсть ягод очистить от плодоножек и промыть. Сложить в стеклянный сосуд и залить спиртом (чтобы укрыло ягоды). Плотно закрыть и настаивать в темном месте не менее 2 недель. Готовый настой процедить через марлю. Принимать по 1-2 ст. л. после еды. Это средство полезно для укрепления иммунитета.
Отвар из листьев или коры
Три столовых ложки сухих листьев или коры дерева (можно взять смесь) залить 2 стаканами кипятка. Готовить на водяной бане около 30 минут. Снять с огня, укутать, настаивать еще 15 минут. Процедить и принимать по половине стакана утром и вечером. Это средство полезно для лечения простудных заболеваний, а также в качестве профилактики респираторных болезней.
Чай против диабета
Рецепт этого напитка хорошо известен в Японии и Корее. Готовый напиток принимают после еды для снижения сахара в крови. На 1 г листьев белой шелковицы необходимо 100 мл кипятка. Чай настаивают 3-5 минут.
Что приготовить из шелковицы
В Средней Азии высушенные ягоды белой шелковицы измельчают и добавляют в муку для выпечки. Но чаще плоды тутовника употребляют в пищу свежими, хотя многие хозяйки любят готовить из шелковицы варенье, компоты, ягодную начинку для пирогов и даже цукаты. Ценители хорошего алкоголя используют шелковицу для вина, настоек, ликеров или домашней водки, а на Кавказе из ягод готовят душаб (сладость, напоминающую мед). Кстати, любителям очень сладких десертов стоит обратить внимание на светлые сорта шелковицы, так как темные более кислые.
Ягоды шелковицы очень сочные. Из 10 кг плодов получается примерно 6-7 литров сока, который можно сразу употреблять либо поддать ферментации и приготовить из него алкогольный напиток.
Чем еще полезно тутовое дерево
Тутовое дерево – это не только еда для шелкопряда. На востоке плотная, но легкая древесина шелковицы используется для изготовления музыкальных инструментов и бочек для вина. Говорят, что шелковичные бочки придают напитку особый благородный аромат. А кора дерева идет на амулеты и обереги.
Да и листья шелковицы оценили не только гусеницы, но и человек. В Китае, например, из шелковичной зелени готовят чаи, на острове Ява ее используют для салатов, а в фармакологии экстракт тутовых листьев идет на производство фомидола (препарат, повышающий защитные функции организма).
Использование в косметологии
Традиция использования тутового дерева в косметологии берет свое начало еще в Древнем Китае. Там местные женщины применяли сок и эфирные масла, полученные из шелковицы, как средство от веснушек и морщин. В роли тоника китайские красавицы применяли отвар из цветов шелковицы.
Косметические средства, содержащие экстракт тутовника полезны для сухой и чувствительной кожи. Для ухода за проблемной кожей можно использовать лосьон, приготовленный в домашних условиях. Для этого листья шелковицы следует залить оливковым или кокосовым маслом и выдержать несколько дней. Затем этим средством можно протирать кожу лица, наносить на тело. Отвар из листьев тутового дерева можно добавлять в ванны. Это сделает кожу мягкой и сияющей.
Отвары и настои шелковицы способствуют росту волос, предотвращают их выпадение. Считается, если регулярно употреблять шелковицу в пищу, а отвар из листьев втирать в кожу головы, то можно предотвратить раннее поседение.
Шелковица – удивительное растение: массивное дерево, дающее маленькие нежные ягоды, напоминающие ежевику или малину. И надо сказать, тутовые ягоды своими полезными свойствами не уступают ни малине, ни ежевике, ни другим более популярным плодам.