лимонад и дюшес в чем разница

Газированное детство: Буратино, Дюшес и другие напитки СССР, по которым мы скучаем

Советское детство — это не только пионерские платки, хождение маршем и ненавистная школьная форма. Это неповторимый вкус «Буратино», сладость лимонада «Барбарис» и ударяющие в нос пузырики от «Тархуна», ныне совершенно вытесненные заграничными спрайтами и фантами.

Кстати, в состав коммунистической газировки попадали натуральные компоненты: сахар, лимон и экстракты различных трав. Никаких консервантов. Поэтому храниться такие напитки могли не больше 7 дней.

Сейчас это кажется невероятным, правда?

Лимонадных дел мастер

История лимонада начинается в конце 19 века и связана с именем тифлисского аптекаря Митрофана Лагидзе. Именно он в на основе экстракта эстрагона в 1887 изобретает напиток “Тархун” и дает старт эры “газированного счастья”.

Лагидзе можно назвать не только креативным технологом, но и удачливым маркетологом — его напитки пользуются невероятной популярностью за пределами Грузии и завоевывают престижные награды на международных выставках. Властитель газировки становится главным поставщиком российского императорского двора, а также начинает поставлять лимонады ко двору иранского шаха.

После падения империи, воды Лагидзе вышли на мировой уровень — именно они стояли на столе перед Рузвельтом, Черчиллем и Сталиным во время проведения Тегеранской конференции.

Тегеранская конференция, 1943 год

Отцу советского народа лимонад, кстати говоря, тоже понравился. Он даже приказал открыть специальных цех, для производства напитков непосредственно на кремлевский стол.

В 1952 году Митрофан Лагидзе назначен главным консультантом «Главфруктвода» в министерстве пищевой промышленности СССР. Он курирует выход сборника рецептов безалкогольных напитков, 90% из которых – его собственного авторства.

Митрофан Лагидзе

Кроме того, в 1952 году состоялась знаменитая «лимонадная война», которая началась с того, что Президент США Гарри Трумэн прислал Сталину в подарок 1000 бутылок Coca-Cola. Вождю напиток пришелся по вкусу и он поручил Митрофану Лагидзе приготовить такие лимонады, которые бы заткнули за пояс лидер а капиталистического мира. Понятное дело, что “лимонадный король” в грязь лицом не ударил: создал целую батарею напитков с разнообразными вкусами, да такими, что Трумэн, продегустировав, пожелал организовать поставку напитков в США.

Про Митрофана Лагидзе говорили, что он носит все свои рецепты «на языке» — мастер умел с одного глотка определять, что за ингредиенты содержатся в напитке и что туда еще нужно добавить, чтобы сделать вкус богаче, ярче и слаще. Сам Лагидзе из всех своих лимонадов предпочитал «Лимонный» — и именно его он считал вершиной своего творчества.

После смерти Лагидзе в 1960 году поэт Евгений Евтушенко посвятил мастеру и его напиткам стихотворение “Лимонад Лагидзе”, в котором есть такие строки:

А юноша рискнул над ним склонится
«В чем ваш секрет» — спросил у старика
И высунув смеясь язык Лагидзе
И показал на кончик языка

Газированное детство

У простого советского народа газированная вода пользовалась невероятным успехом. Она продавалась в бутылках или в розлив через автоматы газированной воды. Самыми популярными бутылочными напитками были “Лимонад”, “Ситро”, “Дюшес”, “Крюшон”, “Крем-Сода”, “Колокольчик”, “Тархун”, “Саяны”, “Байкал”.

Все классические газированные напитки готовились из натуральных компонентов: вода, сахар, карамельный колер (жженый сахар), лимонная кислота и композиция, которая и определяет вкус и аромат. Обычно в нее входили фруктовые и ягодные настои или эссенции, соки, эфирные масла и экстракты.

Байкал

Выпуск напитка был начат в 1973 году в противовес американской кока-коле, и почти сразу стал самым популярным из всей газированной линейки. В его состав, помимо сахара и лимонной кислоты, входил еще и экстракт зверобоя, солодкового корня и элеутерококка.

Ситро

Огромный букет из цитрусовых и аромат ванили — вот основа “Ситро”. Название напитка вообще в СССР стало нарицательным: так называли любой вид лимонада. В меню так и указывалось: чай, кофе и “ситро”.

Крем-Сода

Сладкий сливочный вкус, который просто невозможно забыть! Изначально напиток был получен путем смешивания содовой газированной воды с мороженым. Отсюда и другое название крем-соды – «напиток на палочке».

Буратино

Пожалуй, самый знаменитый из всех советских лимонадов. Без бутылки с такой этикеткой не обходилось ни одно застолье. Готовился он очень просто: вода, сахар, лимоны и апельсины.

Саяны

Вкус разработали в середине 60-х годов. В лимонадную основу, газированную, конечно, добавлялся экстракт горной травы левзеи. Он придает напитку полынную горьковатость и чуть сосновый аромат. Спутать ни с чем просто не возможно.

Тархун

Несмотря на то, что был придуман еще в 19 веке, в массовое производство был выпущен в 1981 году. Главная занимательная подробность — цвет. Напиток из тархуна получается скорее желтым, чем зеленым. И в советское время в газировку добавляли краситель.

Дюшес

Главная грушевая достопримечательность СССР на самом деле, помимо груши, в своем составе имела еще и лимоны, сахар и пузырьки углекислого газа. Она нещадно била в нос детям на радость.

Конечно, перечень рецептур советских газированных безалкогольных напитков не ограничивается только этими привычными наименованиями. Сборники рецептур насчитывают огромное количество газировок: Андриеш (на основе виноградного сока), Десертный (красное столовое вино и апельсиновый настой), Кофейный (на основе настоев: кофейного, лимонного и апельсинового), Золотой ранет (на основе концентрированного яблочного сока), Лавровый (настой лаврового листа, чая, апельсина и мускатного ореха), Пес и кот (виноградный сок и розовое масло) и т.д.

Каждый мог выбрать свой собственный вкус. А какой предпочитали вы?

Источник

Шипучее счастье: все о лимонадах и газировке

Лимонад был и остается любимейшим напитком многих с раннего детства. И детвора, и взрослые любят его за яркий освежающий вкус, а в жаркое летнее время газировка прекрасно утоляет жажду. По своей популярности в теплый сезон лимонад сравним с мороженым. Об истории напитка и его особенностях мы поговорим в этой статье.

Как появился лимонад

Само слово «лимонад» (limonade) имеет французское происхождение и указывает на то, что напиток изначально готовился на основе лимона – сок цитруса в разных пропорциях добавлялся в воду, а сладости прибавляли мед и соки сладких фруктов. Первые упоминания о нем относятся примерно к V веку до нашей эры. Уже с тех пор лимонад был популярен в странах Средиземноморья, а в Азии его называли, как называют и сейчас, – «лимонный шербет».

С XVIII века в напиток стали добавлять сахар. Особой популярностью к тому времени он пользовался у итальянцев и французов, которые нередко смешивали его с фруктовыми настойками для большей яркости и разнообразия вкуса.

В 1767 году первооткрыватель кислорода, великий английский ученый Д. Пристли произвел настоящую революцию: благодаря насыщению минеральной воды углекислым газом он получил самую первую «газировку». А чуть позднее сконструировал сатуратор – прибор, который газировал воду автоматически.

В 1860 году была получена чистая лимонная кислота. Она пришла на смену лимонному соку, позволив сделать производство лимонада более масштабным.

С начала XX века напиток стал разливаться в стеклянную тару – так было освоено его промышленное производство, а сам он заполнил прилавки магазинов. В России газированный лимонад в стеклянных бутылках появился также в начале прошлого века. Но некоторые разновидности напитка возникли еще раньше. Например, такие, как тархун или крем-сода – их названия связывают с именем аптекаря Митрофана Лагидзе, считается, что именно он создал их рецепты.

Лимонад в СССР – самые известные марки

В Советском Союзе существовали десятки марок этого прохладительного напитка: «Золотой ранет», «Исинди», «Яблоко», «Бахмаро», «Араду», «Крюшон», «Колокольчик» и многие другие. Выпускался он в самых разных частях страны. Но особенно популярными были несколько марок, которые можно было купить практически повсеместно.

«Ситро». Считается, что его рецепт был перенят у французов еще в начале XIX века. Напиток имеет богатый и насыщенный вкус – помимо лимонного сока в нем присутствует сироп из различных фруктов и ванилин.

«Крем-сода». Название напитка объясняется просто: его основу составляет крем, сбитый из яичного белка, «содовой» называли газированную воду. Помимо лимонной кислоты, в составе ингредиентов – ванилин и кумарин, выступающие в качестве ароматизаторов. Этот лимонад также известен с XIX века.

«Тархун». Имеет уникальный вкус и аромат, а также характерный изумрудный цвет благодаря экстракту травянистого растения эстрагон (по-другому – тархун, разновидность полыни). Рецепт разработал М. Лагидзе еще в 1887 году. Долгое время напиток выпускался только в Грузии, в массовую продажу по всему СССР поступил в 1981 году.

«Буратино». Один из самых распространенных лимонадов в СССР. В составе – лимонный и апельсиновый сок, жженый сахар (в том числе для придания колера). Имел приятный кисло-сладкий вкус с едва уловимой горчинкой.

«Дюшес». Марка была разработана еще в 1930-е годы. Лимонад имеет неповторимый вкус и аромат благодаря сиропу, который получают из груши десертного сорта «Дюшес».

«Саяны». Помимо лимонного сока в состав добавлялся экстракт левзеи, что придавало ему оригинальный вкус. Благодаря этому ингредиенту лимонад считался еще и тонизирующим напитком.

«Байкал». Был создан в 1973 году как советский аналог американской колы. Характерный вкус и аромат достигается за счет богатого букета натуральных ароматизаторов – это экстракты шалфея, полыни горькой, кардамона, горечавки и некоторых других растений.

Все эти газированные безалкогольные напитки выпускаются и сегодня. Их рецептура может варьироваться в зависимости от производителя. Ради снижения себестоимости производства многие предприятия используют в качестве ароматизаторов и красителей не натуральные, а синтетические компоненты.

Кроме того, активно применяются и искусственные консерванты, чтобы продукт хранился дольше. Так, если раньше срок хранения большинства лимонадов в стеклянной бутылке составлял всего неделю, то сегодня они могут храниться месяцами.

О пользе и вреде лимонадов

Полезна или вредна такая газировка? Посмотрим на нее с разных сторон. С одной стороны, лимонад отлично утоляет жажду. В напитках с натуральным составом, пусть и в небольшом количестве, присутствуют некоторые витамины и полезные микроэлементы. С другой стороны, чем больше в нем «химии» в виде искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов, тем корректнее говорить не о пользе, а о безвредности и безопасности.

Здесь важно одно – употребление в умеренном количестве, а это до одной бутылки в день для детей, до двух бутылок – для взрослых.

Перечислим некоторые ограничения:

Не стоит увлекаться сладкой газировкой и женщинам в период беременности. Чрезмерное употребление может негативно сказаться на состоянии желудочно-кишечного тракта. Кроме того, у женщин в этот период достаточно уязвима костная система, может наблюдаться дефицит кальция. При употреблении сладкого лимонада в большом количестве вырастают риски появления и быстрого развития кариеса.

От каких лимонадов лучше отказаться

На этикетке могут быть указаны компоненты, увидев которые, от покупки напитка лучше отказаться. Тем более, если они представлены в комбинации. Запомните их:

Все эти вещества могут присутствовать в напитках некоторых российских (и не только) производителей – запрещающего их закона нет. Тем не менее, никогда не считайте лишним внимательно изучить этикетку – особенно, если покупаете напиток для ребенка. И в случае, если найдете на ней те самые «Е», лучше отставить бутылку с сторону.

Напитки, которым стоит отдать предпочтение

В наш век «химии», наверное, многих удивит то, что отечественные производители продолжают выпускать любимый напиток большей частью или только на основе натуральных ингредиентов. Безусловно, это сказывается на его стоимости, но репутация бренда и забота о покупателе, учет его потребностей – в приоритете. Как правило, в них:

Конечно, срок хранения такой газировки, как и советского лимонада, значительно ограничен. Но насколько ничтожен этот минус в сравнении с удовольствием от вкусного напитка и знанием того, что вы купили полностью безопасный продукт!

Лимонады от «Лит.Ра»

Широкий ассортимент этого освежающего напитка представлен в каталоге компании «Лит.Ра». Это всеми любимые лимонады «Ситро», «Дюшес» и «Тархун». Напитки изготавливаются только на основе натуральных ингредиентов – соков, сиропов, экстрактов и настоев. Этот тот самый «вкус из детства», по которому скучают многие любители этого освежающего напитка. Продукция реализуется оптом как в бутылках, так и в кегах.

Источник

Проверено на газировках

1. Лимонад «Грушевый аромат»

Производитель ООО «Бест Ботлинг » (Свердловская область, Сысертский район). Это самый дешевый лимонад в нашей проверке — 16, 90 руб. за 0,5 л. Сделан по ГОСТУ 28188−89.

Состав: вода артезианская подготовленная, регулятор кислотности — лимонная кислота, подсластители Е950, Е951, Е952, Е954, краситель Е150d, ароматизатор идентичный натуральному «Груша Дюшес 754», соль поваренная, консервант Е211.

Важное замечание на этикетке. Содержит источник фенилаланина. Не рекомендован больным фенилкетонурией.

Калорийность — 1 ккал/100 мл. Срок годности — 12 месяцев.

При опросе «какую бы бутылку вы выбрали» большинство редакции в возрасте 30+ выбрали бы именно этот лимонад. Всё очень просто — форма бутылки «из детства». Только вот состав газировки вряд ли из того же детства.

Этот напиток большинство оценили, как самый сладкий. Часть дегустаторов отметила явное присутствие химии.

2.Напиток безалкогольный газированный с ароматом «Груша» ТМ Дарзими

Производитель ООО « Агросоюзпродукт » (Ставропольский край, г. Минеральные Воды). Стоимость — 35, 52 руб. за 0,5 л. Сделан по ГОСТУ 28188−89.

Состав: вода питьевая подготовленная, сахар, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор натуральный «Груша», краситель — колер сахарный, консервант — бензоат натрия, двуокись углерода.

Важное замечание на этикетке. Содержит источник фенилаланина. Не рекомендован больным фенилкетонурией.

Калорийность — 56 ккал/100 мл. Срок годности — 280 суток.

Этот лимонад многие отметили, как лимонад с «самым ярким» вкусом груши.

3. Напиток безалкогольный сильногазированный «Дюшес», Министерство газировки

Производитель ООО « Акваника » (Нижегородская область, Кулебакский район). Стоимость — 38,20 руб. за 0,5 л. Сделан по ГОСТУ 28188−89.

Состав: (А) вода, сахар, регулятор кислотности — лимонная кислота, натуральный ароматизатор «Груша», сок концентрированный грушевый, натуральный краситель «Карамельный колер» (А);

(В)вода, глюкозно-фруктозный сироп, сок концентрированный грушевый, регулятор кислотности — лимонная кислота, натуральный ароматизатор «Груша», натуральный краситель «Карамельный колер» (В).

На нашей бутылке была указана буква «В». Из чего был сделан вывод, что пробовали мы газировку со вторым составом.

Калорийность — 41 ккал/100 мл. Срок годности — 2 года.

4. Напиток безалкогольный сильногазированный « Елисеевская груша»

Производитель ООО «ОАО Ставропольский пивоваренный завод» (Ставропольский край, Минераловодский район, п. Анджиевский). Стоимость — 43 руб. за 0,5 л. Сделан по ГОСТУ 28188−89.

Состав: вода подготовленная, сахар, регулятор кислотности — лимонная кислота, ароматизатор «Дюшес», краситель — карамельный колер, консервант — бензоат натрия.

Калорийность — 41 ккал/100 мл. Срок годности — 180 суток.

5. Напиток сильногазированный со вкусом груши «Дюшес», Ледяная жемчужина

Производитель ООО «Нарзан», (Ставропольский край, г. Кисловодск). Стоимость — 44,90 руб. за 0,5 л. Сделан по ГОСТУ 28188−89.

Состав: вода питьевая подготовленная, сахар, сок концентрированный яблочный, регулятор кислотности кислота лимонная, ароматизатор натуральный, краситель сахарный колер, консервант бензоат натрия, антиокислитель кислота аскорбиновая.

Калорийность — 40 ккал/100 мл. Срок годности — 12 месяцев.

6. Безалкогольный сильногазированный напиток «Груша», ASCANIA

Производитель ООО «ТД «Аскания», Ставропольский край, г. Минеральные Воды. Стоимость — 44,97 руб. за 0,5 л. Сделан по ГОСТУ 28188−89.

Калорийность — 45 ккал/100 мл. Срок годности — 270 суток.

7. Напиток безалкогольный сильногазированный «Дюшес» торговой марки «Эльбрус»

Производитель ООО «Премиум Спрингз », Московская область, г. Одинцово. Стоимость 46,25 руб. за 0,5 л. Сделан по ГОСТУ 28188−89.

Состав: вода, сахар, регулятор кислотности лимонная кислота, краситель натуральный колер сахарный E150a, настои натуральные (лимонный, каркаде), ароматизаторы «Грушевый», « Еврованилин регулятор».

Калорийность — 45 ккал/100 мл. Срок годности — 180 суток.

8. Напиток безалкогольный сильногазированный пастеризованный «Грушевый» Лагидзе

Производитель ЗАО «Тихвинский лимонадный завод»(Ленинградская область, г. Тихвин. В нашей серии это оказался самый дорогой лимонад — 87 руб за 0,5 л. Сделан по ГОСТУ 28188−89.

Состав: вода подготовленная, сироп грушевый (сахар, фруктовая композиция груши, регулятор кислотности — лимонная кислота), двуокись углерода (СО2).

Запомнился этот лимонад как самый газированный. Также он запомнился пробкой — как у некоторых пивных брендов крышечку нужно просто повернуть по стрелке.

Абсолютно все лимонады-участники проверки были приготовлены по ГОСТу. Но при этом они отличались и цветом, и степенью газирования.

В дегустации приняли участие 10 человек, итоги мы оформили в виде таблицы.

2 место

1 место

Газировку, конечно же, очень любят дети. Поэтому в нашей проверке приняли участие дети сотрудников редакции.

Они тоже составили свой рейтинг вкусных газировок. Удивительно, но в их рейтинге, как и во взрослом, победителем тоже оказался «Дюшес» торговой марки «Эльбрус».

Итоги нашей проверки:

1. На первом месте оказался «Дюшес» торговой марки «Эльбрус».

2. Самый «химический состав» был найден в самой дешевой газировке «Грушевый аромат» производства ООО «Бест Ботлинг ». Это оказалась и самая низкокалорийная газированная вода.

3. Последнее место в рейтинге занял самый дорогой, но с точки зрения состава, «самый правильный» лимонад «Грушевый» торговой марки «Митрофан Лагидзе ».

4. Самыми сладкими по опросам всех дегустаторов оказались лимонады «Грушевый аромат» производства ООО «Бест Ботлинг » (самый низкокалорийный, но с огромным количеством подсластителей ) и напиток с ароматом «Груша» торговой марки Дарзими (самый высококалорийный).

Источник

Что в твоем стакане? Выбираем лимонад

Лимонад — это газированный напиток, хорошо утоляющий жажду. Получил свое название в честь плодов лимона, из которых изготавливался, начиная с XVII века. Изначально лимонадом назывался только напиток из лимонного сока и лимонной настойки, но производители не ограничивались стандартными ингредиентами и экспериментировали с составом. Новые вкусы также полюбились потребителями. В эпоху СССР лимонад стал общенациональным напитком взрослых и детей, поскольку был не только вкусным, но и дешевым.

Из чего сделаны популярные марки лимонадов

История появления лимонада

Основная версия происхождения лимонада — счастливый случай. Один из придворных французского короля Людовика I перепутал напитки и вместо вина подал монарху сок. Обнаружив эту оплошность, слуга добавил туда минеральную воду. Импровизация оказалась более чем удачной. Новый напиток прижился на столе вельможи.

В 1767 году был изобретен насос для насыщения воды газом. Автором изобретения стал английский химик Джозеф Пристли. Позже немец Якобб Швепп наладил промышленное производство газированного лимонада. Компания «Schwepp & Co» стала первой компанией, массово выпускающей газированные напитки. В Россию лимонад привез Петр I.

«Ситро». К стандартному рецепту лимонада добавляют мандариновый и апельсиновый концентраты, а также ванилин. Он имеет привычный для лимонада светло-желтый цвет.

«Байкал». Рецепт разработан в государственном учреждении «Всероссийский НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности». Необычный вкус и темно-коричневый цвет «Байкалу» обеспечивают экстракты таежных трав и эфирные масла.

«Дюшес». Этот сладкий напиток изготавливают из французкого сорта груши (duchesse, в переводе — герцогиня), в честь которого он и получил свое название.

«Тархун». Первооткрывателем тархуна был аптекарь Митрофан Лагидзе. В 1887 году, смешав с сиропом газированную воду и экстракт кавказского эстрагона, он получил необычный «коктейль», который до сих пор производится под разными марками (в том числе и «Воды Лагидзе»). Отличительной особенностью «Тархуна» всегда был его зеленый цвет, который обеспечивался за счет красителей. Сейчас «Тархун» из настоящего экстракта эстрагона выпускают желтого цвета, но в зеленых бутылках.

«Буратино». Сильногазированный напиток золотистого цвета с кисло-сладким цитрусовым вкусом. Срок годности советского «Буратино» составлял семь дней.

«Крем-сода». Имеет сладкий, но не приторный вкус, который можно описать так: сочетание содовой воды, мороженного и щепотки ванили. Название «крем-сода» говорит о составе: сода — газированная вода, крем — взбитые яичные белки.

«Саяны». Прохладительный сильногазированный напиток на основе экстракта левзеи, многолетнего растения с гор Алтая и Сибири. Имеет желтовато-карамельный оттенок и приятный, с тонкой растительной нотой вкус. Оказывает тонизирующее и стимулирующее действие. Марка «Саяны» была разработана в 60-70 гг. специалистами Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.

Польза и вред

Лимонад, как и любой продукт, может быть полезным (в умеренных дозах) и вредным, особенно при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Если употреблять качественный напиток, то организм будет регулярно получать большое количество витамина С, тем самым укрепляя иммунитет и улучшая состояние кожи, волос и ногтей. Выпивая два стакана лимонада в день, вы обеспечиваете организму профилактику камней в почках, простудных заболеваний, болезней желудка и кишечника, так как в лимонном соке содержится много природных солей. Ну и, конечно, качественный лимонад поможет перенести жару.

Однако найти качественный продукт не так просто. Все чаще производители заменяют натуральные компоненты подсластителями, красителями, искусственными ароматизаторами и консервантами, которые могут вызывать аллергию и воспалительные процессы пищеварительного тракта. Например, вместо сахара применяют цикломат натрия, аспаркам, сахарин. Они дают приторное послевкусие и вызывают жажду вместо ее утоления.

Помимо этого, употребление газировки в день больше нормы (3-4 стакана) повышает риск развития кариеса, повышает нагрузку на поджелудочную железу, что может привести к сахарному диабету и ожирению.

Кому нельзя употреблять

Сладкие газировки не рекомендовано давать детям, так как для детского питания запрещено использование бензойной, сорбиновой кислот и их солей. Некоторые красители могут отрицательно влиять на активность и внимание, а другие вызывают повышенную возбудимость, агрессивность и, как следствие, повышенную утомляемость.

С осторожностью следует отнестись к лимонадам беременным женщинам. Хотя категоричного запрета на употребление газировки беременными нет, химический состав напитка может вызывать различные аллергические реакции (от ринитов до бронхиальной астмы), провоцируя аллергические болезни у будущего малыша.

Потребление продуктов, содержащих аминокислоту фенилаланин (входит в состав заменителя сахара аспартама), противопоказано людям с заболеванием фенилкетонурия (фенилпировиноградная олигофрения). Поэтому продукты, содержащие аспартам, должны иметь на этикетке предупреждение «содержит источник фенилаланина».

Лимонады противопоказаны лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Как выбрать

Требования ГОСТ

Для безалкогольных напитков, в том числе газированных, действует ГОСТ 28188-89, который прописывает общие технические условия производства напитков. В документе указано:
«Сырье и вспомогательные материалы, применяемые для изготовления безалкогольных напитков, должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации. Допускается применение консервирующих, стабилизирующих веществ, ферментных препаратов и других добавок, разрешенных органами здравоохранения»

Органами здравоохранения разрешено использовать всё, что прописано в Техническом регламенте Таможенного союза 029/2012. Использовать добавки, не указанные в техническом регламенте, нельзя.

Почти вся необходимая информация содержится на этикетке. Выдержка из ГОСТ 28188-89:

«. На каждую бутылку или банку с напитком должна быть наклеена художественно оформленная этикетка с указанием:

Следует внимательно изучить состав напитка. Избегайте газировок, содержащих краситель Е150c и Е150d — карамельный колер, сделанный с использованием аммиачных соединений. Если на этикетке краситель не указан, можно ориентироваться по цвету напитка: чем темнее, тем больше в нем карамельного колера.

Гарантии изготовителя согласно ГОСТ 28188-89: «гарантированный срок хранения напитков и концентратов со дня изготовления в сутках:
— непастеризованных и без консервантов — 10;
— пастеризованных — 30;
— с консервантом — 20.

В составе многих продуктов часто присутствуют красители, консерванты и другие добавки с индексом Е. В лимонаде можно встретить красители: желтый «солнечный закат» (Е110), желтый хинолиновый (Е104), бриллиантовый голубой (Е133), тартразин (102). Консерванты — бензоат натрия (Е211) и диметилдикарбонат (Е242).

Официально в России можно использовать вышеназванные пищевые добавки, перечисленные в техническом регламенте Таможенного Союза ТР ТС 029/2012. Но производитель обязан указывать их на этикетке с пометкой: «Содержит краситель (красители), который (которые) может (могут) оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей».

(Подробнее о пищевых добавках читайте здесь).

Источник