ликер малиновый джем с чем пить
Ликер малиновый джем с чем пить
150 мл Шампанское
50 мл Ликер Малиновый
3-4 ягоды малины
Наливаем в бокал малиновый ликер и заливаем его шампанским. Берем чайную ложку или соломку и перемешиваем ингредиенты до полного растворения ликера. После этого, кладем в бокал несколько ягод малины и подаем коктейль.
50 мл Водка
40 мл Шампанское
20 мл Ликер Малиновый
сахарная пудра
красный пищевой краситель
Смешиваем сахарную пудру и краситель. Разводим водой до получения тестообразной массы. Украшаем кромку бокала. Смешиваем в шейкере водку и ликер. Переливаем в бокал. Сверху не перемешивая доливаем шампанским.
50 мл Ликер Малиновый
50 мл Ликер Baileys
50 мл Сливки густые
лед
шоколад
1 ягода малины
Смешиваем в шейкере ликеры и сливки. Переливаем в бокал со льдом. Крошим маленькие кусочши шоколада и перемешиваем. Украшаем коктейль ягодой малины.
50 мл Водка
30 мл Сок Клюквенный
30 мл Содовая
10 мл Ликер Малиновый
3 горошины черного перца
веточка мяты
Смешиваем в шейкере холодную водку, клюквенный сок и малиновый ликер. Переливаем в бокал, кладем в него перец и веточку мяты. Слегка помешивая доливаем содовую.
50 мл Ликер Малиновый
30 мл Сок Маракуйя
5 ягод Малина
2 кусочка лайма
немного льда
Малину и 2 кусочка лайма слегка растираем в любой удобной посуде. Добавляем в шейкер. Наливаем туда же малиновый ликер и нектар. Смешиваем сильным встряхиванием. Процеживаем в бокал со льдом.
50 мл Джин
20 мл Ликер Малиновый
10 мл Сироп Сахарный
10 мл Сок Лайма
20 мл Сок Лимонный
лед
Все компоненты смешиваем с шейкере и переливаем в бокал.
60 мл Ликер Malibu
30 мл Ликер Малиновый
Сок одного лайма
Содовая
кожура лайма
Ликер Доктор Август: обзор и виды
Многие из нас привыкли, что за качество надо платить. И в погоне за иллюзией, которую создают маркетологи, мы забываем оглянуться вокруг. А ведь помимо известных мировых брендов нас окружают отечественные производители и не менее достойные марки.
Зайдите в ближайший супермаркет, взгляните на полки с алкогольной продукцией и вы увидите, что ценовая политика наших брендов значительно ниже, но качество не всегда хуже. Вот, к примеру, возьмем ликер Doctor August.
Краткая информация о производителе
Наверняка многие проходили мимо єто ликера и думали что за 215 рублей это просто спирт сомнительного качества и куча химических примесей. Но это далеко не так и давайте разбираться, что же на самом деле представляет собой отечественный ликер Доктор Август.
Конечно, многовековую историю длиною в 300 лет никто рассказывать не будет, так как все началось только в 1894 году.
Тогда три брата Михаил, Иннокентий и Владимир Пьянковы организовали торговый дом «М. Пьянков с Братьями». А затем построили главное производственное предприятие «Павлиновский винокуренный завод», сегодня известный под названием «Уссурийский бальзам».
В 2002 году завод становится частью группы компаний «Синергия» и с этого момента началась масштабная модернизация производственных мощностей и внедрение новых управленческих и маркетинговых технологий.
Сегодня завод выпускает более 100 наименований продукции.
Виды и состав ликера Doctor August
Под данным брендом компания выпускает только три вида ликера. Так как основной упор делается на различные настойки, но это уже другая история и к ней мы вернемся позже.
А сейчас ознакомимся с линейкой вкусов:
Doctor August «Ягодный микс»
Ликер имеет глубокий темно-красный цвет и легкий вишневый оттенок. Во вкусе постепенно раскрывается пикантная горечь рябины, вишневая и клюквенная кислинка, а также сладость черники и смолистые нотки ежевики. Крепость напитка – 20 градусов.
Doctor August «Сочная вишня»
Напиток обладает темным малиновым цветом. Во вкусе ощущаются вишневые оттенки, которые дополняются приятной терпкостью черноплодной рябины и пикантными нотками миндаля. Крепость ликера составляет всего 15 градусов.
Doctor August «Малиновый джем»
Сливочно-малиновый ликер с ароматными оттенками черной смородины. Вкус напитка сладкий, но не приторный, что позволяет наслаждаться ним в чистом виде. Ликер имеет насыщенный малиновый оттенок и 20% крепости.
Что касается состава, то он более чем натуральный. За основу берется качественный спирт «Люкс», а остальные ингредиенты добавляют согласно вкусовым ароматам, но, как правило, это: ягодные морсы, сахарный сироп, лимонная кислота и натуральные пищевые ароматизаторы.
Как пить ликеры Доктор Август
Культура потребления ликера Доктор Август совсем не отличается от известных мировых брендов. Главное придерживаться основных правил:
Ликер – это дижестив и его принято подавать после основной трапезы.
Его можно пить из маленьких ликерных рюмок в чистом виде, так и в составе известных коктейлей.
Ягодные ликеры, как и крем-ликеры можно добавлять в качестве ароматизатора в чай, кофе или десерты.
И напоследок хочется сказать, расширяйте свои границы, ведь вкусный алкоголь — это необязательно дорого. И на примере отечественного ягодного ликера Доктор Август мы в этом убедились.
О ликере Доктор Август
Этот ликер не кажется чем-то особенным: наш, российский, дешевый. Что с ним делать? Да и что там по качеству? Кажется, что за сумму «около 300 рублей» можно получить только спирт сомнительного качества и примеси, отдаленно напоминающие о травах и ягодах.
Но, на самом деле, все не так абсолютно. Ликер Doctor August — очень даже достойный напиток, а низкая цена на него — это, скорее, приятный бонус.
Выпускается Доктор Август на заводе, который формально существует с 1824 года. Правда, с тех пор компания претерпела немало изменений и расширений. Так в 2002 году завод стал частью группы компаний «Синергия», что предвещало внедрение новейших технологий, разработки маркетинговых ходов. Ну, вы понимаете.
Сейчас на заводе выпускается более 100 наименований продукции. Не мало, согласитесь.
Но это далеко не так и давайте разбираться, что же на самом деле представляет собой отечественный ликер Доктор Август.
Ликер этот выпускают лишь в трех видах: Ягодный микс, Сочная вишня и Малиновый джем. Однако, хотим сразу отметить, что существует еще немало настоек Доктор Август. О них мы тоже чуть ниже расскажем.
Сначала о ликерах этой компании
Ягодный микс
В основе — вишневый вкус, который после раскрывается в оттенки клюквы, рябины, черники и ежевики. Тут вам одновременно и легкая горечь, и небольшая кислинка. Словом, любопытный ягодный микс.
Сочная вишня
Ну, тут гадать не нужно: ликер вишневый, но все же в нем присутствуют также ноты черноплодной рябины и миндаля. Ликер, кстати, не такой и крепкий: всего 15 градусов.
Малиновый джем
Это сливочно-малиновый ликер с тонкими нюансами черной смородины. На вкус ликер сладкий, но не приторный, а вполне приятный. Ликер 20% крепости и, в общем-то, его можно назвать натуральным. Хотя, есть, конечно, пищевые ароматизаторы, но производитель утверждает, что они тоже вполне натуральные.
Теперь о настойках
Их гораздо больше, нежели ликеров.
Северная клюква
Сочная клюква на фоне оттенков пряностей делает этот ликер особенным. Ликер мягкий, сладковатый с легкой кислинкой. Изюминку напитку придает дополнительный настой кардамона.
Зверобой
Этакая душисто-горьковатая настойка, в основе которой, как несложно догадаться, лежит зверобой — одна из главных лечебных «трав» России. В послевкусии ликер достаточно бархатистый, так что можете смело его пробовать. Лечебный эффект вам обеспечен.
Hot Pepper
Острый перчик перед вами. Ну, вы и сами уже поняли. Изначально настойка такая горячая, жгучая штучка. Но неожиданно острая пикантность сменяется мягкостью. В состав настойки входят несколько видов перца: красный стручковый, черный, душистый и перец кубеба, а также спиртовой настой зверобоя и спиртовой настой мускатного ореха.
Рябина на коньяке
Куда же без этой нестареющей классики? Терпкий рябиновый вкус с тонкими коньячными нотками делают эту настойку особенно приятной. А оттенки карамели и древесины выгодно оттеняют ее вкус.
Северная черемуха
А вот это что-то не совсем стандартное. Настойка на черемухе встречается не так и часто. А черемуха с корицей — это прям наслаждение какое-то.
Барвиновка на яблоках
В основе настойки — свежие яблоки и лесные ягоды. В этом ликере все — и приятная яблочная сладость, и фруктовая кислинка, и пикантная терпкость.
Чернослив на коньяке
Аромат настойки элегантный с дымными нотками чернослива. Вкус достаточно интенсивный, сладкий с ярко выраженным черносливом.
Вишня на коньяке
Еще одна почти классика жанра. Ярко выраженные ноты мякоти вишни, дополненный нюансами вишневой косточки и орехов.
Северная морошка
И еще один не самый обычный вкус в копилку настоек Доктор Август. Свежие таежные ягоды и мед, который также выделяет еще и морошка. Интересная настойка.
На кедровых орешках
Насыщенный кедровый вкус этой настойки не оставит вас равнодушным. И при этом вкус значительно мягче, чем у водок на том же кедре.
Шиповник на коньяке
При том, что настойка на шиповнике, вкус у нее получается почти фруктовый, мягкий и приятный. А какой аромат — просто ух.
Купить ликер или настойку Доктор Август вы можете в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Гид по ликерам»
Ликеры – сладкие алкогольные напитки, произведенные из фруктов, ягод, трав и пряностей. Крепость таких напитков варьируется от 15 и аж до 70%. Один ликер совсем не похож на другой, а все потому, что нет определенного строгого правила по продуктам, используемым для производства.
Предпосылки к созданию голландского ликера De Kuyper появились еще 300 лет назад, когда семейная пара Петрус Де Кайпер и Анна Кастерс начинает производить бочки для выдержки напитков. Спустя недолгое время Де Кайперы начинают делать джин, а затем и ликеры. Удивительно, но до сих пор этот бренд является семейным бизнесом. За это время у него появилось мировое признание, огромное производство и не менее 50 вкусов.
Сливочный ликер – ирландское изобретение. А где еще ему появится, если не на родине отличного виски и сливок! И Бэйлис был первым в своем роде.
Доктор Август (Doctor August) – российский бренд настоек и ликеров
Ликеры и настойки (Доктор Август) выпускают сразу несколько отечественных ЛВЗ. Напитки бренда представлены на российском рынке более восьми лет и пользуются спросом благодаря натуральному составу, приятному вкусу и доступной цене. Напитки созданы на основе старинных рецептов, где тщательно подобранные компоненты гармонируют и дополняют друг друга.
История торговой марки
Бренд «Доктор Август» принадлежит Beluga Group, одному из крупнейших импортеров и производителей алкоголя на российском рынке. Компания основана в 1999 году под названием «Синергия». Первым предприятием холдинга стал «Уссурийский бальзам», известный своими настойками на таежных травах. В настоящее время в состав группы входит пять ликероводочных заводов в разных регионах России, а также винодельческое хозяйство в Краснодарском крае. Компания занимает первое место в стране по объемам выпуска ликеров и биттеров.
Холдинг Beluga Group представил торговую марку «Доктор Август» в 2013 году. В линейку бренда входят 28 видов сладких и горьких настоек, вдохновленных старинными рецептами. Особенность напитков заключается в том, что их изготавливают только из натуральных ингредиентов: ароматных трав, орехов, фруктов и ягод, причем сырье закупают у надежных поставщиков. В производстве используют минимум ароматизаторов, все ингредиенты проходят тщательный отбор.
Рецептуру настоек «Доктор Август» разработали технологи Мариинского ликероводочного завода. Предприятие вошло в состав Beluga Group в 2006 году. Холдинг вложил немалые средства в новое оборудование, внедрение передовых технологий и модернизацию линий. Спустя всего несколько лет завод занял лидирующие позиции в регионе по объемам выпуска продукции и ежегодно производит 1,7 миллиона декалитров алкогольных напитков.
Технология производства
В основе ликеров и настоек «Доктор Август» — качественный спирт «Люкс» и мягкая вода из собственных артезианских скважин. Каждый вид продукции имеет в своем составе оригинальные добавки: фруктовые и цитрусовые эфирные масла, корицу, ванилин и другие пряности. Ягоды и травы настаивают на водно-спиртовой смеси в закрытых чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, возраст которых уже перевалил за сто лет. Полученные составы фильтруют и добавляют в напитки.
Смешивание идет в строгой последовательности и в соответствии с рецептурой. Сначала в чан помещают подготовленные фруктовые морсы и ароматные спирты, затем добавляют сахарный сироп и лимонную кислоту. Благодаря современному оборудованию для водоподготовки, выдержки и фильтрации напитки приобретают безупречный вкус. Ликеры разливают на новой линии, изготовленной по индивидуальному проекту на предприятиях в Италии и Германии и рассчитанной на мощность 6 тысяч бутылок в час.
Виды ликеров «Доктор Август»
В коллекции «Доктор Август» — три вида ликеров крепостью 20%. Кроме Мариинского ЛВЗ, напитки бренда производят еще два предприятия холдинга: «Уссурийский бальзам» в Приморском крае и АО «Алвиз» в Архангельске. Все заводы соблюдают единую технологию и используют натуральные компоненты.
Самые популярные ликеры «Доктор Август»:
Как и с чем пить настойки «Доктор Август»
Ликеры и настойки Doctor August подают после основной трапезы в маленьких рюмках емкостью 30-50 мл. Сладкие алкогольные напитки гармонируют с десертами: выпечкой и мороженым.
Благодаря своему ягодному составу ликеры сочетаются с соками из цитрусовых: апельсиновым или грейпфрутовым. «Малиновый джем» можно смешивать с банановым соком в пропорции один к двум, в коктейль в этом случае стоит добавить кубики льда.
Напитки станут хорошим дополнением к послеобеденному кофе или чаю.
Как правильно пьется ликер?
Как правильно пить ликер
Если понять закономерности сочетания с различными продуктами, можно в полной мере почувствовать его многогранный, невероятный вкус и аромат.
Существует несколько способов употребления:
Следует учитывать, что этот алкоголь, который не сочетается с табаком, будь то простые сигареты или элитный сигары.
Разбавлять
Конечно, такой способ больше подходит для более крепких ликеров, которые в чистом виде приятны не каждому.
Тут много вариантов: водой газированной, водой негазированной, минералкой, молоком, сливками, горячим шоколадом, соками. Пропорции — индивидуальны.
Рекомендации по «разбавлению» имеются:
Чем можно закусывать и с чем можно пить ликер
С чем пьют и чем закусывают ликер во многом зависит от личных предпочтений и вкусовых ассоциаций.
В качестве закуски можно использовать:
Рецепты кофе с ликером
Рекомендуется использовать зерна арабики. Этот вид кофе-плодов – самый популярный в мире. Он отличается сладковатой кислинкой, которая отлично гармонирует с ликером.
Шоколадный латте
Особенностью такого рецепта кофе с ликером является использование льда. Этот напиток подают холодным, поэтому готовить его рекомендуется летом.
Для начала подготовьте зерна к обжарке. Они должны быть перебраны, промыты и высушены. Обжарьте плоды на огне, после чего смолите их. Затем возьмите турку и наполните её заготовкой и водой. Сварите традиционный эспрессо.
Чтобы напиток имел насыщенное послевкусие, 3 раза снимайте турку с огня, когда на её вершине образуется коричневая кремообразная пена.
Воспользуйтесь блендером, чтобы измельчить лед. Возьмите высокий стеклянный бокал и наполните его эспрессо на ½ часть. Оставшуюся половину заполните льдом. Последний этап – добавление шоколадного сиропа.
Утреннее пробуждение
Это нетрадиционный рецепт приготовления алкогольного эспрессо. Особенность коктейля в его составе:
Для начала нужно сварить кофе любым способом. Простейший вариант – использование кофемашины. Затем в отдельной емкости смешайте экстракт агавы, ванили и сливки. Хорошо взбейте смесь миксером, чтобы она стала однородной.
В другой посуде перемешайте приготовленный эспрессо, сироп и текилу. Соедините обе заготовки в стакане, в котором будете подавать коктейль.
Последний этап – украшение композиции мускатным орехом.
Снежный сугроб
Такой напиток отличается приятным ягодно-сливочным вкусом и нежным кофейно-сладким ароматом. Для его приготовления понадобятся:
Сварите традиционный эспрессо. Лучше сделать это в турке, тогда напиток будет иметь стойкий запах и послевкусие. Подсластите его по желанию.
В отдельной емкости перемешайте водку и апельсиновый ликер — воспользуйтесь ложкой. Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить сливки с малиной. Соедините заготовки в стеклянном высоком бокале.
Смесь из водки и ликера должна вливаться в кофе медленно. Благодаря этому получится сделать слоеный напиток.
Пить коктейль нужно через трубочку.
Кокосовое блаженство
Отличительной чертой этого коктейля являются тропические вкусовые нотки. Для его приготовления понадобятся:
Когда вы сварите в турке эспрессо, его обязательно нужно процедить, чтобы гуща не испортила впечатление от церемонии. Для варки кофе лучше использовать арабику.
Далее нужно воспользоваться шейкером, чтобы взбить остальные ингредиенты кроме зерен.
Не стоит использовать большое количество льда, так как в этом случае напиток будет очень холодным. Его употребление может стать причиной простуды.
Когда вы перельете коктейль в стакан, сверху его нужно украсить кофейными зернами.
Эспрессо Горячий шот
Такой коктейль помогает расслабиться, поэтому пить его лучше после завершения рабочего дня. Необходимые ингредиенты:
Вначале нужно воспользоваться туркой, чтобы сварить эспрессо. Смешайте его с кофейным сиропом. Добавлять сахар не нужно. Заполните шейкер мятой, алкоголем и любым сладким сиропом (по вкусу). Хорошо взбейте смесь.
Перелейте молоко в кастрюлю и отправьте на огонь. Не доводите его до кипения. Затем залейте теплую заготовку в шейкер к остальным ингредиентам и продолжите взбивание.
Соедините эспрессо с этой смесью. Пейте коктейль через трубочку.
Кофе с ирландским акцентом
Если вы хотите приготовить пряный кофе с добавлением сливок и рома, следуйте рецепту:
Простой рецепт с Бейлиз
Ликер Бейлиз имеет приятный сладковатый вкус и запах, поэтому его часто добавляют в горячий кофе. Чтобы сделать такой коктейль, понадобятся:
Сварите эспрессо любым выбранным способом. Если вы готовили его в турке, то придется процедить напиток, чтобы гуща не испортила вкус. Подсластите его. Много сахара по этому рецепту не добавляют.
Горячий кофе смешивается с ликером Бейлиз в пропорции 4 к 1, после чего коктейль перемешивается.
Кофе с Амаретто
Этот рецепт пользуется большой популярностью в европейских странах. Ингредиенты для напитка:
Возьмите кофейный бокал и влейте в него приготовленный и процеженный эспрессо. Затем добавьте ликер. Подсластите коктейль. Последний этап – выкладывание на вершину емкости взбитых сливок.
Домашний кофейный ликер
Рецептов напитков с ликером много. Практически каждый из них предусматривает использование большого количества компонентов и значительных временных затрат. Но в домашних условиях можно сделать такой коктейль быстро, используя растворимый кофе. Кроме него понадобятся сахар, вода, ванильный экстракт и водка.
Возьмите кастрюлю с толстым дном. Наполните ее водой и сахарным песком. Сварите сироп на медленном огне. Остудите его. Добавьте водку, экстракт ванили и сладкий ликер. Залейте растворимый кофе водой. Смешайте его с заготовкой.
С чем и как пьется ликер
Ликер чаще, чем другие виды спиртного комбинируется с различными напитками, причем совершенно нет разницы содержат ли они спирт. Ниже приведены основные рекомендации к основным видам ликера.
С чем пить сливочный ликер
Сливочные сорта отлично сочетаются с молочными напитками, коктейлями. Также можно пить их с более крепкими видами алкоголя. К таковым относится виски, бренди, допускаются некоторые сорта мартини. Часто используется, как дополнение к чаю или натуральному (не растворимому) кофе.
С чем пьют кофейный ликер
Кофейный ликер отлично подходит и широко используется в качестве ингредиента для приготовления коктейлей. Может употребляться в комбинации с другими алкогольными напитками, лучшие варианты — сочетание с водкой или текилой. Дополнить алкогольный микс можно шариками мороженного или кубиками льда.
С чем пить ликер аперитив
Его можно выгодно дополнить фруктовыми соками. В качестве таковых лучше выбирать соки, содержащие кислинку, – лимонный, апельсиновый, ананасовый и т.д.
Правила и особенности подачи
Ликер — не самый простой напиток, поэтому имеет свои особенности и тонкости подачи. Его не подают к основным блюдам или в качестве аперитива. Поскольку ликеры отличаются сладостью, то могут способствовать снижению аппетита. Исключением могут быть лишь сорта с относительно невысоким содержанием сахара. Ванильные виды подаются в комбинации с сухими несладкими десертами. В качестве последних можно использовать печенье, пряники, пончики. Сливочные и шоколадные ликеры можно использовать в качестве компонентов для приготовления коктейлей.
Для подачи этого напитка традиционно используется специальная посуда небольшой емкости, которая внешне напоминает креманку на тонкой изящной ножке. Их объем не не превышает 50-60 миллилитров.Перед подачей к столу алкогольный напиток обязательно требуется охладить до температуры 13-19 градусов.
Стоит также отметить, то ликер вполне возможно употреблять, как самостоятельный напиток, не запивая и не закусывая его ничем. Выпивать порцию можно залпом, но знатоки и ценители рекомендуют пить небольшими глотками, чтобы распробовать сладкий, приятный, немного тягучий вкус и насладиться моментом.
Если ликер требуется подать с чем-либо, то необходимо изучить его состав и сырье, из которого он был изготовлен. При выборе закуски требуется подбирать продукты, которые не создавали бы слишком яркий вкусовой контраст, иначе вкус самого ликера потеряется. Однако, независимо от вида и состава ликера, мороженное и фрукты всегда идеально подойдут к данному алкоголю.