лаванда варенье крымское для чего
Польза и вред варенья лавандового, можжевелового, подорожникового
Варенье может быть достаточно полезным для здоровья. На химический состав данного лакомства сильно влияют варка (чем дольше термическая обработка, тем меньше полезных веществ остается в продукте) и содержание сахара. В народной медицине популярны десерты на основе подорожника, можжевельника и лаванды.
Польза и вред варенья из лаванды
Лаванда оказывает положительное воздействие на нервную систему. Она помогает бороться с депрессией, апатией, хронической усталостью, повышенной раздражительностью и перепадами настроения.
Варенье на основе данного растения придает энергии, нормализует режим сна и предупреждает бессонницу. Лавандовый десерт:
Варенье из лаванды можно применять при простуде, ОРВИ и гриппе для ослабления симптоматики. При умеренном употреблении лакомство способствует похудению.
Однако следует учитывать, что лаванда часто вызывает аллергические реакции. По этой причине от варенья из нее придется отказаться при беременности и лактации. Также продукт противопоказан детям младше 12 лет.
Противопоказаниями для включения в меню лавандового варенья являются:
Чрезмерное увлечение лавандовым вареньем может стать причиной развития сахарного диабета, кариеса и ожирения. Кроме того, лаванда при употреблении в больших количествах способна вызывать изжогу, тошноту, слабость, головокружение, озноб и повышенную потливость. Также данное растение препятствует усвоению йода.
Польза и вред можжевелового варенья
Можжевеловое варенье обладает рядом лечебных свойств:
От употребления варенья из можжевельника придется отказаться при серьезных нарушениях в работе органов ЖКТ. Особенно опасно такое лакомство для людей, страдающих от хронических заболеваний печени и почек.
Продукт противопоказан при гипертонии, беременности, грудном вскармливании. Не рекомендуется давать этот десерт детям младше 5 лет.
Польза и вред подорожникового варенья
Варенье из листьев подорожника улучшает обмен веществ, уменьшает износ почек и печени, стабилизирует пищеварительные процессы и аппетит. Это необычное лакомство следующим образом воздействует на организм:
Учтите, что варенье из подорожника может стать причиной аллергии. Данный продукт противопоказан при обострившихся болезнях ЖКТ, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, сахарном диабете, повышенной чувствительности зубной эмали и ожирении.
Варенье из лаванды: купила из любопытства, больше не куплю
В последнее время варенья – не самое мое любимое лакомство, хотя в детстве я их любила. Сама варенье давно не варю.
Но когда в совместных закупках увидела варенья из крымских трав, я просто не могда не заказать на пробу.
Заказала несколько видов. Все варенья в баночках по 250 г, цена у всех одинаковая – 139 рублей.
В этом отзыве расскажу о лавандовом варенье.
Варенье продается в небольших стеклянных баночках объемом четверть литра. Крышка – жестяная. Банка плотно закупорена, но открыла я её без труда.
На банке наклеена этикетка с информацией о составе и пользе варенья из лаванды. А пользы в нем, оказывается, немало. Оно помогает и при простуде, и при заболеваниях ЖКТ, при воспалении мочевого пузыря и при других недугах.
Но я использовала его не для лечения, а в качестве дополнительной сладости.
Вообще, мне просто было любопытно, как из травы можно приготовить варенье, потому заказала в основном ради удовлетворения любопытства.
Варенье представляет собой густой прозрачный сироп, содержащий мелкие цветки лаванды.
При комнатной температуре сироп жидкий, если постоит в холодильнике, становится очень густым, тягучим.
На вкус сироп очень-очень сладкий, даже слишком. Но лаванда придает ему горчинку. Горчинка остается послевкусием во рту еще долгое время. Вкус, конечно, специфический, не каждому придется по душе.
Цветочки, попадаясь при употреблении варенья, не вызывают удовольствия, наоборот, это неприятно, как всегда, когда трава попадает в рот. Но все-таки я их съедала.
Вообще, вкус на любителя. Я удовлетворила свое любопытство и могу посоветовать приобрести варенье из лаванды либо только ради любопытства, либо для лечебных целей. Постоянно им питаться я точно не хочу и больше заказывать не буду.
Варенье Лаванда. Домик, 250 гр.
Краткое описание
Варенье Лаванда «Домик» из серии «С любовью из Крыма» 250 грамм в подарочной упаковке. Состав: цветки лаванды, сахарный сироп.Варенье на основе лаванды рекомендуют при головной боли, пневмонии, хронич. Читать далее.
Краткие атрибуты
Без химии и ГМО
Чистая и натуральная продукция!
Лучшая цена
Гарантированное качество на всю продукцию!
24 / 7 / 365
Оформляйте заказы круглосуточно!
Варенье Лаванда «Домик» из серии «С любовью из Крыма» 250 грамм в подарочной упаковке.
Состав: цветки лаванды, сахарный сироп.
Варенье на основе лаванды рекомендуют при головной боли, пневмонии, хронических бронхитах, туберкулезе, цистите, бессоннице, стрессах и нервных расстройствах, гастроэнтеритах, гипертонии.
Варенье из лаванды успокаивает нервы, снимает боль при мигрени и помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также л аванду используют как диуретик и антисептик при воспалении мочевого пузыря. Оказывает благоприятное действие на центральную нервную систему.
Варенье из лаванды обладает противовоспалительным, антисептическим, ранозаживляющим, болеутоляющим, желчегонным и мочегонным действием. Повышает иммунитет, активизирует работу пищеварительной системы, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, печени и желчного пузыря, нормализует менструальный цикл, стимулирует лимфо- и кровообращение.
Также лаванда обладает тонизирующим действием, её полезно употреблять при сильной простуде и сиплости голоса.
Варенье. Лаванда. Балфитюр. 330 гр.
Краткое описание
Варенье. Лаванда из серии «Балфитюр» 330 грамм. Состав: цветки лаванды, сахар-песок, вода питьевая, лимонная кислота.Варенье на основе лаванды рекомендуют при головной боли, пневмонии, хронических бронхитах, ту. Читать далее.
Краткие атрибуты
Без химии и ГМО
Чистая и натуральная продукция!
Лучшая цена
Гарантированное качество на всю продукцию!
24 / 7 / 365
Оформляйте заказы круглосуточно!
Варенье. Лаванда из серии «Балфитюр» 330 грамм.
Состав: цветки лаванды, сахар-песок, вода питьевая, лимонная кислота.
Варенье на основе лаванды рекомендуют при головной боли, пневмонии, хронических бронхитах, туберкулезе, цистите, бессоннице, стрессах и нервных расстройствах, гастроэнтеритах, гипертонии.
Варенье из лаванды успокаивает нервы, снимает боль при мигрени и помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также л аванду используют как диуретик и антисептик при воспалении мочевого пузыря. Оказывает благоприятное действие на центральную нервную систему.
Варенье из лаванды обладает противовоспалительным, антисептическим, ранозаживляющим, болеутоляющим, желчегонным и мочегонным действием. Повышает иммунитет, активизирует работу пищеварительной системы, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, печени и желчного пузыря, нормализует менструальный цикл, стимулирует лимфо- и кровообращение.
Также лаванда обладает тонизирующим действием, её полезно употреблять при сильной простуде и сиплости голоса.
| Характеристики продукта | |
| Вес НЕТТО / БРУТТО | 330 гр. / 500 гр. ±5% |
| Белки / Жиры / Углеводы | 0,80 гр. / 0 гр. / 80,3 гр. |
| Энергетическая ценность | 328 кКл. / 1372 кДж. |
| Срок годности | 24 месяца от даты изготовления. |
| Размеры: Д x Ш x В / Объем | 7 х 7 х 10 см. / 0.0049 м³. |
| Состав | Цветки лаванды, сахар-песок, вода питьевая, лимонная кислота. |
| Условия хранения | Хранить при температуре 0°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. |
| Технические условия | ТУ 10.39.25-002-0110951255-2017 |
По поводу оптовых закупок обращайтесь по телефону в шапке сайта или воспользуйтесь кнопкой «Кликни для опта».
Неделя с лавандой. День 4. Джем и варенье
Лаванда и ежевика в зарослях мелиссы
Есть варианты, когда для варки варенья/джема предлагается использовать лавандовый сахар вместо цветков. Это сложный и затратный вариант, потому что нужно где-то взять такой сахар или загодя приготовить его самому. И вариант самый бесполезный, на мой взгляд: цветочный сахар не чувствуется ни в выпечке, ни в джемах, т.е приятный аромат и вкус от него получить практически не возможно. Если только речь не идёт о таком сахаре, в который кроме цветков добавлен ещё соответствующий экстракт, как бывает в случаях с ванильным, либо с сахарными кристаллами смешиваются измельчённые ароматные цветки.
Подробнее о цветочном сахаре расскажу в следующий раз.
Клубничный джем с лавандой. См. статью «Последний эксперимент с клубникой: лекарственный лавандовый джем»
Если нужно ощутить присутствие лаванды, то для приготовления джемов, как и в случае с выпечкой, лучше брать высушенные цветки лаванды: в них гораздо больше аромата. Однако, если предполагается хранить такой джем или угощать им других, то нужно иметь в виду, что в таких цветках и больше природного вкуса.
Клубничный джем с молодыми лавандовыми листьями (см. «Клубника и лаванда»). Вкус и аромат отдалённо похож на розмариновый. Был съеден быстро, поэтому что побоялась долго хранить. О сохранности джема с розмариновыми листьями я рассказывала в статье «Сохранность джемов, приготовленных с пряностями и ароматными травами».
Я давно изучаю лаванду: её цветки на вкус горькие, как ни крути, и горечь эта проявляется сильнее при настаивании (напиток или джем — не важно). Горечь содержится и в свежих цветках, и в высушенных, и в молодых, и в хранящихся долго, только в меньшей или большей степени. Даже жгучесть (пикантность) сушеных цветков лаванды может сохраняться долгое время. Это не просто моё восприятие: это природное свойство лаванды, давно описанное и древними целителями, и в современной специальной литературе.
Вкус и аромат джема зависит не только от цветков лаванды и их количества, но и от других ингредиентов, и от технологии приготовления, и от некоторых других моментов. Я проверяла это сама, на своей практике, поэтому знаю, что джем с цветками лаванды может горчить, если, например : 1) взять слишком много цветков; 2) взять фрукты (в т.ч. абрикосы) с горькой кожурой; 3) долго готовить лаванду вместе с фруктами; 4) долго хранить джем, не удаляя из него цветки лаванды. Лаванда продолжает в нём размокать, выделяя горечь, как в случае с бадьяном или гвоздикой.
Абрикосовый джем, приготовленный со свежими цветками лаванды английской.
На восприятие вкуса влияет и качество ингредиентов, и личное отношение к лаванде. Например, есть люди, которые не чувствуют горечь листьев одуванчика и доказывают всем, что одуванчики не горчат. То же самое и в случае с лавандой: есть те, кому нужен её горько-вяжущий вкус, поэтому для них всё прекрасно. Для всех остальных даже один высушенный цветок лаванды, попавший на зуб, может вызвать неприятные ощущения или воспоминания (например, воспоминания о мыле, о старых залежавшихся вещах, об ароматизаторах, о средствах от моли и т.п.).
Ещё некоторые мои наблюдения:
— для приятного лавандового аромата и вкуса мне достаточно на каждые 250 г ягод от 1/4 до 1/2 чайной мерной ложки только что отцветших или высушенных цветков, добавленных в конце варки (см. заглавное фото). На 1 кг ягод я беру не более 1 столовой мерной ложки цветков лаванды. Как я уже сказала выше, это зависит от качества цветков и конкретных ягод-фруктов. Точные пропорции не даст никто. Вернее, они встречаются в кулинарных статьях и книгах, но не факт, что подойдут всем подряд. Всё нужно проверять на собственном опыте;
— иногда джем может горчить не весь, а только в местах локализации лаванды;
— если после варки джем перетереть через сито ещё горячим, т.е. убрать цветки и ягодные семечки, то и вкус его тоже будет другим, и неприятных ощущений можно избежать;
ЕЖЕВИЧНЫЙ ДЖЕМ С ЛАВАНДОЙ
Моё самое любимое на сегодняшний день сочетание варенья и лаванды! Лаванда усиливает приятный аромат ежевики, их сочетание получается изысканное и гармоничное, в нём чувствуется свежесть летнего сада. Для того, чтобы это прочувствовать, нужно брать только спелые ягоды и цветки лаванды, обладающие сильным ароматом. Я говорю лишь только о себе, поэтому не факт, что этот, как и другие джемы с лавандой, могут нравиться всем подряд.
Джем с ежевикой и лавандой, приготовленный обычным увариванием с сахаром, без пектина.
Лаванду беру по обстоятельствам: от 1/2 до 1 столовой ложки высушенных цветков на кило ягод. С 1 ст.л. цветков, как я уже говорила, может получиться джем с привкусом «лекарственности.» Цветки добавляю в конце приготовления, прогреваю 5-10 минут, помешивая, снимаю с огня.
Иногда ягоды и мелко порезанные фрукты сначала пересыпаю сахаром и жду появления сока, а потом ставлю на плиту. В этом случае пектин и пряности могу добавить в конце приготовления.
Джем с пектином по моим наблюдениям хранится дольше и лучше, чем обычное варенье.
Джем с лавандой и ежевикой включу в Сводный пост своего летне-осеннего ягодно-грибного ФМ «Тихая охота» (ссылка на условия проведения открывается в новом окне).