лактат натрия что это такое в косметике

Лактат натрия (Е325)

Лактат натрия в химической отрасли традиционно называется молочнокислым натрием, а в пищевой промышленности обычно кодируется как пищевая добавка Е325. Вещество натурального происхождения оказывает выраженное эмульгирующее действие, выступает регулятором кислотности, антиоксидантом и влагоудерживающим агентом. Именно благодаря этим свойствам добавка и получила популярность как компонент многих пищевых продуктов. Кроме того, вещество обладает минимальным уровнем опасности для человеческого здоровья, так что его применение на сегодняшний день не вызывает особенных споров и возражений.

Лактат натрия – вещество в природе, его выработка и химические свойства

В естественном своём виде элемент присутствует в коже человека. Также он может вырабатываться кишечными бактериями из молочной кислоты.

На вид вещество представляет собой гигроскопичные кристаллы, обладающие свойствами плавления, или вязкую жидкость с консистенцией сиропа, обычно с концентрацией от 35 до 60 процентов. Вкус добавки – солоноватый, а запах похож на запах соды. Окраска вещества может быть белесоватой, жёлтой, охристой или светло-коричневой. Добавка Е325 обладает хорошей растворимостью в воде. Для целей промышленности в последнее время добавку стали применять в виде порошка с 4 процентами диоксида кремния и 0,4 процента масла, для препятствования образованию комков.

Выработка лактата натрия происходит посредством нейтрализации молочной кислоты карбонатом или гидроксидом натрия. В таком случае в веществе могут содержаться примеси натриевых солей полимолочной кислоты.

Производителями пищевой, косметической и химической промышленности добавка Е325 ценится как эмульгатор, способствующий улучшению консистенции продукта и стабилизации его структуры; как усилитель вкуса и запаха, так как компонент способен улучшать вкусовые качества пищи; как консервант, который может существенно увеличивать срок хранения продукции и защищать её от обветривания и окисления, сохранять цвет и запах еды; как регулятор кислотности, способный устанавливать и стабилизировать конкретный уровень кислотной среды.

Особенности применения добавки в различных отраслях промышленности

Благодаря влагоудерживающим, стабилизирующим, консервирующим свойствам, производители пищевых продуктов добавляют её в различные продукты:

В хлебе и булочках компонент играет роль улучшителя теста, делает его структуру более пористой и способствует уменьшению пустот. В зефире, мармеладе и карамели вещество улучшает вязкость массы и меняет параметры желирования. Для плавленых сырков добавка выступает солью-плавителем вместе с цитратами и фосфатами. В мясных продуктах лактат натрия ингибирует развитие и рост патогенных микроорганизмов и улучшает их окраску. Для регулирования уровня кислотности его добавляют в джемы, майонезы, соусы, варенья.

Косметическая промышленность использует 40-80% растворы лактата натрия благодаря таким его свойствам:

При нанесении на кожу косметики с лактатом натрия, на её поверхности создаётся невидимая плёнка, пропускающая воздух. Она удерживает влагу в коже и защищает её от температурного воздействия.

Его используют для изготовления:

Постоянное применение товаров для ухода за телом с содержанием лактата натрия в количестве от 5 до 12% способствует разглаживанию мимических морщин и повышению упругости кожи.

В зубных пастах компонент оказывает отбеливающее действие на зубную эмаль.

Кроме того, добавка встречается и в составе некоторых медикаментов.

Как работает лактат натрия при попадании в продукты

Вещество может воздействовать на бактериальные клетки несколькими способами. Во-первых, молочная кислота может проникать сквозь клеточную мембрану и окислять её внутреннюю часть. Во-вторых, лактат способен снижать коэффициент активности воды, в результате чего клетки теряют способность к росту и размножению.

Воздействие на человеческий организм

Как компонент косметических средств по уходу за кожей, лактат натрия способен усиливать вероятность возникновения солнечных ожогов, так как обладает фотосенсибилизирующим свойством. В редких случаях вещество может выступать аллергеном и вызывать на коже зуд, покраснения, жжение. Кроме того, выбирая для себя косметику, нужно учитывать, что добавка Е325 усиливает проникновение некоторых веществ в клетки кожи и в кровь.

В целом пищевая добавка является безвредной и практически не имеет ограничений в употреблении: её нельзя давать только маленьким детям до 2-3 лет, так как их печень не может выработать необходимое количество ферментов, чтобы справиться с лактатом.

Для людей с аллергией на молочные продукты вещество не представляет опасности, так как не содержит молочного белка.

Никакой пользы от употребления продуктов с добавкой в составе наукой не обнаружено, впрочем, как и значительного вреда. Само вещество является безопасным, а единственную угрозу для здоровья человека может представлять только примеси или генно-модифицированные компоненты, которые могут появляться в нём в процессе производства.

Особенности хранения вещества

Для того чтобы сохранить свойства и химические характеристики добавки, её необходимо держать в тёмном месте с хорошим уровнем вентиляции, при температуре от 10 до 20 градусов Цельсия. Влажность воздуха должна составлять не более 75%. Обычно для таких целей выбирают плотно упакованные пластиковые канистры или боксы.

Молочнокислый натрий – компонент многих продуктов питания, и большинства косметических средств. Выраженные свойства эмульгатора, регулятора кислотности, влагоудерживателя и консерванта сделали вещество популярным ингредиентом в сладостях, мясных продуктах, хлебобулочных изделиях, а также незаменимым ингредиентом кремов, увлажняющих лосьонов, очищающих и отбеливающих средств.

Пищевая добавка Е325 разрешена практически во всех государствах, так как научно обоснованных данных, которые бы могли подтвердить её опасность для человека, на сегодняшний день никем не представлено.

Источник

Лактат натрия — важнейший для пищепрома и косметической индустрии реактив

Завершаем серию статей о пищевых солях натрия рассказом о натрии молочнокислом.

Лактат натрия — органическое соединение, соль натрия и молочной кислоты. Названия–синонимы: молочнокислый натрий, натрия 2-гидроксипропаноат, пищевая добавка Е325. Химическая формула NaС3Н5O3, структурная — CH3CH(OH)COONa.

Пищевой лактат получают в результате переработки сахаросодержащего растительного сырья, например, сахарной свеклы или кукурузы. Возможен также химический синтез из молочной кислоты и кальцинированной соды или углекислого натрия. Лактат натрия естественного происхождения присутствует в организме человека — в коже, а также образуется в кишечнике в процессе переработки молочной кислоты.

В чистом виде реактив представляет собой кристаллическое порошкообразное вещество белого цвета. Кристаллы очень гигроскопичны, легко поглощают влагу из воздуха, при хранении могут слеживаться. В продажу обычно поступает продукт, содержащий 35-60%, 40%, 80% лактата. Это густая тягучая, полностью прозрачная, без взвешенных частиц жидкость с желтым или слегка коричневым оттенком, иногда белая. Вкус солоноватый. Обладает слабым запахом соды. Порошок и сироп водорастворимы, растворяются в спиртах и эфирах. Реактив не горит и не взрывается.

Молочная кислота, порошок 60%	Натрий лактат	Молочная кислота, 80%

Натрий молочнокислый считается безопасной добавкой, разрешен во всех странах мира. До сих пор даже не стандартизированы допустимые суточные нормы потребления вещества, так как многочисленные исследования не выявили результатов, указывающих на вредность соединения для человека. Тем не менее, оно не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью и детям до 3 лет (у детей еще не вырабатывается в печени необходимый для переработки фермент). У них возможны аллергические реакции, высыпания на коже, зуд. При этом люди с аллергией на молоко могут безопасно употреблять добавку, т.к. она не содержит молочных белков.

Хранят натрия 2-гидроксипропаноат в пластиковых, металлических или стеклянных емкостях, допущенных к контакту с пищевыми продуктами, на складах с контролем температуры, влажности и освещенности. Его нужно хранить в темноте, при t 10-20°С, при влажности воздуха не более 75%.

Привычный нам, слегка солоновато-кисловатый вкус хлеба объясняется введением в тесто лактата нария. Кроме этого, реагент улучшает структуру теста, делает его более пористым.

Регулярное применение кремов и лосьонов, в составе которых указан Е325, делает кожу более упругой, увлажненной, разглаживает морщины.

Добавка используется как антисептик, консервант, увлажнитель, регулятор кислотности, заменитель глицерина. Кроме этого, способствует всасыванию полезных веществ через кожу в кровь, отшелушивает отмершие клетки.

Источник

Лактат натрия

рН раствора (50г/л) при 20°С 6,5

Цвет и запах: жидуость с легким желтоватым оттенком со слабым характерным кисловатым запахом.

Гигроскопичность лактата натрия отчетливо выше чем глицерина или мочевины, его увлажняющее и гидратирующее влияние известно и признано с 1972 года;

Использование в косметике.

Лактат натрия образуется как продукт обмена эккринных потовых желез (железы, расположенные в дерме и подкожной жировой клетчатке) и представлен в Натуральном Увлажняющем Факторе наряду со свободной молочной кислотой.

В косметике, лактат натрия (в соединении с молочной кислотой) имеет двоякое значение:

• с одной стороны, он служит эффективным, физиологическим для кожи увлажнителем,
• с другой – выступает буферной субстанцией, улучшающей химическую стабильность эмульсии.

В магистральных дерматологических лечебных рецептурах с мочевиной используется 4% 50% раствора лактата натрия в комбинации с 1% молочной кислоты.
При вводе мочевины в жидкий раствор (например, в эмульсию «масло в воде») в эмульсии, прежде всего под воздействием тепла, может произойти расщепление мочевины, высвобождение аммиака и возрастание значения рН. Молочная кислота в соединении с лактатом натрия не может уменьшить расщепление мочевины, но может повлиять на связанный с этим подьем значения рН

В процессе создания косметических рецептур, можно ориентироваться на следующие сочетания молочной кислоты и лактата натрия, используемые в дерматологической практике.

1. 0,5% молочной кислоты (80%) и 1% Натрия лактата (порошок)
2. 0,5% молочной кислоты (80%) и 1,6% Натрия лактата 60%

Критерием служит кислотность готового продукта.
Как правило, косметические средства для ухода имеют значение рН в диапазоне ок. 5-5,5.

Добавив лактат натрия в эмульсию или крем для лица или тела, мы получаем чудодейственное средство образующее пористую пленку, сквозь которую легко поступает воздух, освежая кожу. В отличие от глицерина, который не пропускает влагу извне, а при жаре «высасывает» ее из организма, обезвоживая кожу, лактат натрия обеспечивает свободный доступ «забортной» влаги, создавая оптимальный водный баланс. Кроме этого, косметика содержащая лактат, защищает кожу от негативных воздействий: ветра, мороза, пыли и грязи, что крайне необходимо для поврежденной кожи. Лактат натрия в косметике может использоваться в качестве активной добавки в крема и эмульсии для кожи любых типов. Но, кроме эффективного увлажнения кожи, лактат натрия обладает мощнейшими антибактериальными и антисептическими свойствами.

Косметическое действие и свойства лактата натрия:

Кроме вышеперечисленных свойств, лактат натрия в косметике повышает барьерные характеристики рогового слоя эпидермиса, тем самым предотвращая раздражение и покраснение кожи. Взаимодействуя с молочной кислотой, лактат натрия формирует слабокислую среду, приостанавливающую развитие патогенных и болезнетворных бактерий, грибков и пр. микроорганизмов, таким образом устраняя зуд, сыпь, воспаления кожи.

Источник

Лактат натрия 5.00 1

Характеристики

Категории

Лактат натрия — натриевая соль молочной кислоты (натрий молочнокислый). Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е325 как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов. Химическая формула С3Н5NaO3.
Плавящиеся гигроскопичные кристаллы или 35-60%-е р-ры — прозрачные вязкие сиропообразные жидкости с приятным солёным вкусом и слабым характерным содовым запахом от жёлтого до светло-коричневого цвета. Лактат натрия продаётся практически только в форме 40-80%-х р-ров, чаще его получают из молочной кислоты непосредственно перед использованием на предприятии.

INCI: Sodium Lactate
Внешний вид: светло-коричневая сиропообразная однородная жидкость без наличия взвешенных частиц и осадка.
Запах: слабый характерный кисловатый запах.
Растворимость: растворим в воде.
Рекомендуемый рН: (50г/л) при 20°С 6,5.
Условия хранения: основное требование при хранении лактата натрия: защищенность от света. Не допускается хранение вблизи продуктов со специфическим запахом.
Применение:

Процент ввода: 1-5% (в косметике).

Свойства:

Кроме вышеперечисленных свойств, лактат натрия в косметике повышает барьерные характеристики рогового слоя эпидермиса, тем самым предотвращая раздражение и покраснение кожи. Взаимодействуя с молочной кислотой, лактат натрия формирует слабокислую среду, приостанавливающую развитие патогенных и болезнетворных бактерий, грибков и пр. микроорганизмов, таким образом устраняя зуд, сыпь, воспаления кожи.

Источник

Продолжаем читать составы косметики в поисках полезностей

Завершая (вернее, начиная завершать : ) тему липидного барьера, посмотрим, существуют ли косметические ингредиенты, которые, не будучи аналогами эпидермальных липидов, могут положительно влиять на барьерные функции кожи.

Требование к таким ингредиентам следующее: они должны стимулировать и поддерживать уровень синтеза собственных липидов, который осуществляется в глубоких слоях эпидермиса.

И вот что может быть нам для этих целей полезно:

О гидроксикислотах я напишу позже отдельно. А в контексте липидного барьера остановлюсь на кислоте молочной (a-оксипропионовой).

Молочная кислота помогает своевременно отшелушивать омертвевшие клетки эпидермиса, придавая коже гладкость и свежесть. И этим ее способности не исчерпываются.

Но нам в контексте улучшения барьерных свойств кожи интересна другая ее особенность. Установлено, что молочная кислота способствует повышению содержания церамидов в коже. Если использовать правильный изомер молочной кислоты (L-форму), то в течение 4-х недель количество церамидов возрастает на 38%.

В составе косметики молочная кислота фигурирует обычно под названием Lactic acid. Вы можете также найти ее скрывающейся под синонимом – 2-hydroxypropanoic acid.

Нередко молочную кислоту совмещают в рецептурах с лактатом натрия.

В списке ингредиентов этот актив обнаруживается под названием Sodium lactate, или же под синонимами — 2-hydroxymonosodium salt propanoic acid; sodium hydroxypropionate.

Лактат натрия представляет собой натриевую соль молочной кислоты. Она входит в состав комплекса гигроскопических молекул, которые связывают и накапливают воду в роговом слое эпидермиса даже в условиях низкой влажности окружающего воздуха.

Этот комплекс молекул называется Натуральный увлажняющий фактор – НУФ. В английском варианте Natural moisturizing factor – NMF.

НУФ локализуется исключительно в роговом слое и не только способствует гладкости и эластичности поверхностного слоя кожи, но и создает благоприятную среду для деятельности ряда ферментов в роговом слое. Состоит НУФ из свободных аминокислот, молочной кислоты, мочевины, производных альфа-пирролидонкарбоновой кислоты и солей. Лактат натрия занимает в составе НУФ до 12%.

Сам по себе лактат натрия увлажняет, гидратирует кожу. Но в составе косметики он особо эффективен в паре с молочной кислотой, т.к. создает буферный раствор, который позволяет удерживать физиологический слабо-кислый Ph кожи.

В списках ингредиентов он значится обычно как Niacinamide. Но может скрываться и под «cтрашными» синонимами: NICOTINAMIDE; 3- AMINOPYRIDINE ; 3-CARBAMOYLPYRIDINE; NICOT H INIC ACID AMIDE; 3-PYRIDINECARBOXAMIDE.

Это своеобразный ингредиент, который при правильном использовании позволяет решать сразу несколько проблем кожи. А вот при неправильном/необоснованном введении в рецептуру может вызвать разочарование.

Какова же польза Ниацинамида для защитного барьера кожи?

Ниацинамид влияет на дифференцировку клеток эпидермиса – кератиноцитов.

При его участии кератиноциты более активно делятся и, соответственно, синтезируют большее количество инволюкрина и филаггрина. Почему это важно? Филаггрин является предшественником компонентов Натурального увлажняющего фактора, а инволюкрин играет значительную роль в формировании правильных «кирпичиков» липидного барьера кожи.

Установлено, что при наружном нанесении ниацинамида в коже повышается содержание церамидов и свободных жирных кислот. На этом фоне отмечено снижение потери кожей влаги (особенно после пилинговых процедур).

Весомым бонусом, хоть и не имеющим прямого отношения в формированию липидного барьера, является способность ниацинамида стимулировать синтез коллагена как молодыми, так и старыми фибробластами.

Кроме того, при определенном проценте ввода и в сочетании с другими ингредиентами ниацинамид демонстрирует отбеливающие свойства.

В общем, хороший актив, люблю его очень)

С определенных пор ниацинамид вошел в моду и все чаще его можно найти в кремах и сыворотках.

На что желательно обратить внимание, увидев ниацинамид в составе косметики?

Во-первых, он не должен сочетаться в одном средстве с витамином С (аскорбиновой кислотой), а также с другими кислотами. В кислой среде происходит гидролиз ниацинамида до никотиновой кислоты, которая может вызвать сильное раздражение. Да и самому витамину С такое совмещение не пойдет на пользу.

Во-вторых, необходимо учитывать способность Ниацинамида уменьшать синтез липидов в сальных железах (как триглицеридов, так и СЖК). Для жирной кожи с угревой сыпью это очень хорошо, поэтому Ниацинамид часто применяют в средствах для проблемной кожи.

А вот для сухой и/или возрастной кожи применять Ниацинамид надо с осторожностью. Как раз недавно видела в Инстаграме у одной милой девушки, которая продает кремы собственного изготовления (она начала их делать сравнительно недавно), крем для сухой кожи с Ниацинамидом и на весьма жестком эмульгаторе, который больше подходит для смываемых средств или для жирной кожи.

Источник