куверт что это в баре
Значение слова «куверт»
1. Столовый прибор (обычно на парадном обеде). Нас пригласили в залу, где уже был накрыт стол на сорок кувертов. Салтыков-Щедрин, Дневник провинциала в Петербурге.
2. Устар. Конверт. [Литвинов] разорвал куверт. На небольшом листке почтовой бумаги стояли следующие слова: «Простите меня, Григорий Михайлович. Все кончено между нами». Тургенев, Дым.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Куверт (сервировка) — полный столовый прибор.
Куверт — (устар.) конверт.
КУВЕ’РТ, а, м. [фр. couvert] (устар.). Прибор за (парадным) обеденным столом. Обед на двадцать кувертов.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
куве́рт
1. спец. полный набор столовых приборов для одного человека за парадным обеденным столом ◆ Квартира была громадная, стол был накрыт на двадцать пять примерно кувертов; хрусталь играл огнями; даже в чёрной икре сверкали искры; зелёные свежие огурцы порождали глуповато-веселые мысли о каких-то пикниках, почему-то о славе и прочем. М. А. Булгаков, «Театральный роман», 1936—1937 г. (цитата из НКРЯ)
2. устар. то же, что конверт ◆ Он принялся равнодушно рвать куверты и пробегать столбцы газет, в которых, впрочем, не было ничего нового. Тургенев, «Дворянское гнездо», 1859 г.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: доволочь — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Что такое куверт для столовых приборов?
Во всех мировых странах ресторанная индустрия достаточно широко развита, в частности в местах огромного туристического скопления или местных жителей. В каждом городе есть большой выбор заведений общепита: кафе, рестораны, столовые, пиццерии, бары, закусочные и так далее. У каждого свой уровень: есть места для дорогих гостей, а есть для широких слоев населения. Помимо этого, подобные предприятия отличаются кухней: у кого-то она европейская, у кого-то азиатская и так далее. Впрочем, существуют и объединяющие факторы, среди них сервировка стола.
К сервировке каждое заведение старается подойти оригинально и творчески. Одни сервируют столы заранее, а другие одновременно с приготовленным заказом для посетителя. При этом мало расположить необходимые столовые принадлежности в правильном порядке. Нужно сделать это изысканно, красиво, ведь это целое искусство. И вот здесь мы плавно переходим к модному термину «куверт» (произошло от французского couvert). Что это такое?
Что такое куверт
Куверт (конверт) внешне напоминает чехол или футляр. Классический вариант такого футляра для столовых приборов (для ножа, вилки и ложки) имеет разделение на несколько отделений (число может варьироваться от 2 до 10 отделений). Существуют конверты для ежедневного применения и для праздничных событий.
Из каких материалов делают куверт
Обычно конверты для сервировки стола делают из нескольких материалов.
Очень часто используют ткань, в основном хлопчатобумажную, которая имеет особую пропитку, позволяющую отталкивать воду. Благодаря этой пропитке увеличивается срок годности кувертов, что делает их применение многоразовым.
Нельзя не отметить и значительную роль салфеток в виде кувертов. Одна их сторона может служить чехлом для столовых принадлежностей, а вот другой можно вытереть руки. Стоят такие салфетки дешевле, но использовать их больше одного раза нецелесообразно.
Преимущества куверта
Разберем преимущества куверта для сервировки стола в ресторанах, обеденной зоне отеля и других местах общественного питания:
Экономия времени. Сервировка стола с помощью кувертов является самой быстрой по времени. Особенно, когда речь идет о том, чтобы подготовить стол для множества гостей.
Имидж заведения. Многие заведения наносят на куверт свой логотип, что играет положительную роль в плане имиджа. Видно, что ресторан много внимания уделяет подобным деталям. Помимо того, что куверты делают из различных материалов, так еще можно по-разному подойти к их красочному оформлению, чтобы придать некоторую солидность.
Не удивительно, что куверты для столовых приборов быстро вошли в моду и сегодня без них нельзя представить ни одно уважающее себя заведение. Они привносят изысканность, просты в использовании, экономны, да и просто удобны.
Как обманывают в ресторанах за границей
Существует мнение, что на западе все честные, белые и пушистые, но периодически наши туристы сталкиваются с обманом или с дополнительными платежами в ресторанах и местах общепита. Поэтому в этой статье я расскажу о том, как вас могут обмануть в ресторанах, или за какие услуги можно ждать дополнительных платежей. Некоторые истории – это личный горький опыт, которым мы делимся, чтобы вы в будущем не попались на ресторанные аферы.
Официанты и владельцы заведений за границей, которые занимаются аферами, надеятся, что туристы из-за незнания местных законов, а также языка смутятся, испугаются и не будут скандалить в случае аферы, а попросту расстанутся с деньгами. Спуску таким заведениям давать не нужно, и стоит отстаивать свои права.
1. Чаевые
Один из самых популярных видов жульничества в ресторанах – это чаевые. В каких-то странах есть целая культура чаевых, например, в США. И, если вам понравилось обслуживание и еда в заведении, то просто неприлично не оставить «на чай» 10% от счета. В Европе же дела обстоят по-другому. Во многих странах не принято оставлять чаевые, и, если вы оставите 10%, то вас попросту посчитают транжирой и странным, но деньги при этом возьмут. Но вернемся к разводам. Бывает, что туристам приносят счет, и они вдруг замечают, что в чеке есть дополнительная позиция в виде чаевых. Эта сумма может колебаться от 5 до 30% в зависимости от наглости заведения. Добавленные позиции в счет в виде чаевых можно встретить обычно только в туристических центрах крупных городов, например, Рим, Прага, Будапешт, Париж, Барселона. Поэтому, если не хотите переплачивать, то внимательно смотрите меню, и если вдруг видите информацию о чаевых, то закладывайте эту сумму в будущий счет. Если в меню не указано, что чаевые включат в счет, то такие чаевые вы не обязаны оплачивать. В Праге, например, только в отвратных туристических ресторанах можно натолкнуться на такую аферу с чаевыми, и в таких ресторанах точно не стоит питаться.
Правда, существует такая проблема как языковой барьер. Чтобы хитро обманывать посетителей и включать чаевые в счет, информацию про чаевые в меню могут написать на местном языке, да и чек приносят тоже на местном языке, а тогда понять его вообще нереально. Ладно, если эта информация на немецком, французском, итальянском языке, разобраться можно. А вот если счет принесли на греческом или венгерском языке, то тут, увы, приходится полагаться на честность заведения и платить по счету.
Так же можете прочитать ещё одну нашу похожую статью «Чаевые в Чехии«.
2. Плата за обслуживание и сервис
В ресторанах некоторых стран принято включать в счет обслуживание, особенно это касается дорогих ресторанов, где будут накрахмаленные скатерти, отполированные красивые столовые приборы, а официант будет хотеть постоянно вас обслужить. В таких ресторанах можно заметить в счете позицию под названием куверт (couvert) – т.е. это сервировка стола и небольшая закуска перед едой: хлеб, масло, оливки, соусы. Как я сказал, куверт обычно относится к дорогим ресторанам, где вам не только красиво украсят стол, но и правильно подадут блюда, и при вас их разделают и красиво преподнесут. Например, не все могут справиться с лобстером или целой курицей, и в этом случае официант на приставном столике ловко разделывает блюдо и кладет вам на тарелку уже чистое мясо, поливает его соусом, а вам остается только наслаждаться едой.
В Италии, помимо куверта, можно заметить в счете пункт servizio или coperto. Эти слова обозначают то же самое, что и куверт: обслуживание, сервис. Цена такого сервиса в ресторанах Италии составляет примерно 1-4 Евро за человека.
3. Налоги не включены в стоимость
Это тоже излюбленная уловка убогих ресторанов, когда в меню указывают цену без налогов, например, без НДС или местных налогов с продаж. Поэтому вы можете сильно удивиться, когда увидите счет за ужин, который вырос на 20% (НДС). Хотя в ресторанах Канады это распространенная практика указывать цены в меню без местных налогов.
4. Платные закуски
В ресторанах некоторых стран принято перед едой приносить небольшие закуски: хлебушек, оливки, масло, паштет, орешки. В приличных нормальных местах закуски входят в стоимость ужина или обеда. Нечистоплотные же рестораны используют местные традиции, чтобы срубить с туристов денег. Особенно отличаются этим рестораны в туристических местах Португалии, Греции, Италии. Кроме платных закусок, можно нарваться на платный аперитив. Бывает, заходишь в ресторан, и тебе тут же дают рюмку горячительного напитка, которую потом посчитают. В Праге таким приемчиком славится знаменитый чешский ресторан U Fleků, где аперитив Бехеровка обходится в 4 Евро. Да за 4 Евро в Праге можно выпить 3 пива или 3 рюмки Бехеровки.
Кроме платных закусок, можно нарваться на платный комплимент. Комплимент – это небольшое угощение от ресторана, которое подается клиентам после приема пищи. В испанских ресторанах обычно после ужина клиенты получают бренди и мороженое. Это совершенно бесплатно. В Греции, в отличие от Испании, комплимент в виде мороженого с метаксой может легко обойтись вам в 5 Евро.
5. Махинации со счетом
Один из самых популярных обманов в ресторане – это махинация со счетом. Обычно существует несколько видов обманов со счетом: включение дополнительных блюд и напитков в счет, мухлеж с курсами. С блюдами и напитками всё понятно: вам в счет просто добавляют несколько позиций, например, пару бокалов пива или какой-нибудь салат, и по невнимательности вы заплатите по счету и уйдете.
А вот с курсами вопрос обстоит интереснее. Например, в Чехии официальная валюта – это Чешская Крона, но многие туристы имеют при себе Евро, и в ресторанах пытаются рассчитаться ими, при этом сдачу им выдают в Кронах. По правилам все расчеты должны проходить по курсу ЦБ, но без обмана не будет навара. Поэтому ваши Евро могут пересчитать в Кроны по высокому курсу, а сдачу дадут по низкому курсу. При среднем счете ресторан или официант наживется на несколько Евро.
6. Недолив напитков, бавленный алкоголь
Недоливом напитков можно мало кого удивить, особенно завсегдатаев ресторанов. Недолив чаще всего распространен при наливе пива. А вот с крепкими напитками всё сложнее, поэтому, по идее, крепкий алкоголь и коктейли лучше заказывать у барной стойки, чтобы не нарваться на бавленный напиток. Если же вы сидите в ресторане и хотите крепкий алкоголь, то всегда просите приносить алкоголь и лед в отдельной таре.
На самую большую аферу с алкоголем мы нарвались в пражском баре-клубе La Bodeguita Del Medio. Нас было четверо, заказали мы трехлитровый коктейль на компанию. Официант при заказе спросил что-то про взбалтывание, из-за шума мы не расслышали, что точно нас спросили, и согласились. За тот вечер мы выпили 3 таких коктейля, и, когда принесли счет, сильно удивились, увидев, что счет магическим образом вырос в 2 раза. Позвали официанта, и тот сказал, что спрашивал у нас про двойную дозу алкоголя, и мы типа согласились. Мы же у него спрашиваем, как может быть такое, что мы выпили на четверых 18 литров коктейля и сидим трезвые. Т.е., по идее, алкоголя в коктейле должно было быть примерно 5 литров рома. Официант развел руками и сказал, что не знаю как, но вы это выпили, и должны оплатить. Вот на такой специфичный развод мы один раз попались.
7. Аферы с алкоголем
8. Не приносят сдачу
В Чехии есть правило, что если вы отдали счет и сказали «Спасибо», то официант не приносит сдачу. Поэтому лучше называть конечную сумму с чаевыми, которую вы платите. В этом случае официант точно принесет сдачу. В Европе мне всего 1 раз не принесли сдачу в ресторане, в России такой трюк официанты частенько пытаются практиковать или просто специально долго несут сдачу. В ресторанах Европы у большинства официантов есть с собой кошельки, чтобы оперативно рассчитывать клиентов, т.к. чем быстрее клиент уйдет, тем быстрее освободится столик, и придет новый гость.
9. Разные цены в меню на разных языках
Совсем редко, но встречается такой обман или прием, как разные цены в меню на разных языках. В Праге даже пару ресторанов штрафовали за такой обман. В общем всё просто: на местном языке цены ниже, а на английском, русском языках цены совсем другие. Поэтому лучше выбирать рестораны, где в меню одновременно пишется названия блюд на нескольких языках.
10. Цены в меню не за порцию
Есть рестораны, которые указывают цены в меню не за порцию, а, например, за 100 грамм блюда. Чтобы сильнее запутать клиентов, рестораны приглушают свет в зале, меню делают слишком яркое с большим количеством текста, а позиции в меню перемешивают так, чтобы были цены за всё блюдо и встречались цены за 100 грамм. Особенно этим грешат рестораны с морепродуктами и стейк-хаусы. При заказе блюда, за которое указана цена за 100 грамм, не постесняйтесь спросить, сколько грамм рыбы вам принесут, будет эта рыба с костями, головой или чистое филе.
11. Цены на блюда зависят от места, на котором вы сидите в ресторане
Для некоторых будет удивительно, но в ресторанах бывают разные цены в зависимости где вы едите, пьете. Например, в некоторых странах за барной стойкой будет пить дешевле, чем за столиком. Хотя в России, я помню, любят брать плату за мягкую зону, для Чехии же это дикость.
12. Рекомендации от официанта
Бывает, что не все блюда, напитки включены в меню ресторана или вы не знаете, что выбрать. В этом случае официант должен прийти к вам на помощь. Но будьте осторожны, ведь есть честные официанты, которые спросят, что вы предпочитаете, расскажут про плюсы и минусы блюда, напитков и уже на основании ваших пожеланий подскажут, что лучше выбрать. А есть официанты, которые просто скажут, что вам нужно брать самое дорогое блюдо и вино. У нас один раз знакомые так поплатились, когда попросили какое-нибудь вино, и им принесли бутылку за 200 Евро. Если вы не знаете, какое вино брать, и у вас ограничен бюджет, то всегда берите домашнее вино, по-испански это будет vino de casa, по-итальянски vino della casa. Такое вино во всей Европе не выйдет дороже 1-3 Евро за бокал.
13. Платная упаковка блюда
Если вы не справились с блюдом, то в европейских ресторанах считается нормальным попросить завернуть блюдо с собой. В зависимости от уровня заведения упаковка может быть как бесплатной, так и платной и доходить до 4 Евро. В Праге самая дорогая упаковка – это коробка для пиццы, стоит примерно 0,4-1 Евро.
Как видите, есть множество способов обмануть клиентов в ресторанах. Особенно будьте внимательны при выборе алкогольных напитков. Главный совет, который хочется дать при посещении незнакомых ресторанов – не стесняйтесь спрашивать о том, что не знаете, о стоимости блюд, что включено в стоимость и т.д. В этом нет ничего страшного или некультурного, страшнее будет, если вы за один ужин отдадите ваш недельный бюджет. И всегда внимательно читайте меню.
Если вы знаете о каких-то изысканных ухищрениях при обмане посетителей в ресторанах, пишите их в комментариях, всем будет полезно о них почитать.
Вам также может быть интересно
Сайты для экономии в путешествиях!
💰 Hotellook — Честное сравнение цен и скидок на отели и апартаменты в 50 системах бронирования (Booking, Agoda, Ostrovok.ru итд). Планируйте путешествие заранее и экономьте до 40%!
✈ Поиск самых дешевых авиабилетов без накруток у надежных агентств официальных дилеров Аэрофлота, S7, Уральских Авиалиний и всех известных авиакомпаний мира.
куверт
Смотреть что такое «куверт» в других словарях:
КУВЕРТ — (фр. couvert, от couvrir покрывать, накрывать). 1) столовый прибор. 2) конверт, обертка, оболочка. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КУВЕРТ накрытый прибор. Словарь иностранных слов, вошедших в состав … Словарь иностранных слов русского языка
Куверт — Куверт: Куверт (сервировка) полный столовый прибор. Куверт (устар.) конверт. Couvert «Куверт», марка французских автомобилей … Википедия
куверт — прибор за парадным (обеденным) столом (Ушаков) См … Словарь синонимов
КУВЕРТ — КУВЕРТ, куверта, муж. (франц. couvert) (устар.). Прибор за (парадным) обеденным столом. Обед на двадцать кувертов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
КУВЕРТ — КУВЕРТ, а, муж. (устар.). Столовый прибор (обычно на парадном обеде, в ресторане). Стол на двадцать кувертов. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
КУВЕРТ — муж., франц. конверт, обертка, оболочка, сорочка, сумка на письмо; | прибор столовый. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
куверт — (фр. convert покрытый чем либо). Ресторанный термин для обозначения полного столового прибора (ножи, ложки, вилки, тарелки, бокалы, салфетка) на накрытом столе. Накрыть стол на 12 кувертов означает приготовить полностью накрытый стол на 12… … Кулинарный словарь
куверт — I. I. КОНВЕРТ, КУВЕРТ, КОНЕРТ, КАПЕРТ а, м. КОВЕРТА ы, ж. couvert m., нем. Couvert, <, ит. coperto. 1. Обертка письма с адресом и печатью. Сл. 18. И написав письмо, запечатал в конверт своею печатью красным сюргучем. Ист. купц. Иоан. 246. //… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
куверт — конверт (куверт) оболочка письма Ср. Законвертовать письмо вложить его в конверт. Ср. Две законвертованные бумаги. Райнерс. приготовил по приказанию своего отрядного командира. Лесков. Некуда. Ср. Cover (англ.). Ср. Couvert (couvrir,… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
куверт — а, м. 1. Прибор за обеденным столом на одно лицо. ► Нас пригласили в залу, где уже был накрыт стол на сорок кувертов. // Салтыков Щедрин. Дневн. //* 2. Конверт, пакет. ► [Литвинов] разорвал куверт. На небольшом листке почтовой бумаги… … Словарь забытых и трудных слов из произведений русской литературы ХVIII-ХIХ веков
КУВЕРТ — первоначальное назв. одного из способов упаковки почт, отправлений (конвертом). Применялся в России с конца 18 в … Большой филателистический словарь
Куверты в современном ресторане
Термин «куверт» пришел в русский язык несколько столетий назад, это адаптированный вариант французского couvert – «покрытый». Вплоть до начала XX века в России под кувертом понимали всю посуду и принадлежности, необходимые для парадной сервировки стола на одну персону, от вилок и тарелок до бокалов и салфеток. В другом значении слово обозначало «конверт», оболочку для бумажного послания.
Карманы для приборов: только ткань
Многие предприятия общественного питания трактуют понятие весьма вольно, именуя кувертами импровизированные кармашки из свернутых тканевых и даже бумажных салфеток. Это неверно: чехол должен быть именно сшит из качественного текстиля и предназначен только для приборов. Используют карманы в ресторанах высокого класса, причем часто не для повседневной сервировки, а только как банкетную принадлежность.
Текстильные куверты выполняют несколько основных функций и обеспечивают ряд преимуществ:
Еще один несомненный плюс, уже не столько для посетителей, сколько для персонала – удобство сервировки. Карманы с определенным количеством ячеек гарантируют полноту комплекта приборов, позволяют быстро и тихо сервировать столы. Заранее снаряженные куверты идеальны для VIP-обслуживания в формате кейтеринга.
Выбор материала
К ткани, из которой будут выполнены куверты, предъявляется ряд обязательных требований:
Такими свойствами обладают материалы сатинового переплетения, поликоттон, перкаль, некоторые жаккарды, специальные ресторанные ткани с добавлением полиэстера или вискозы.
Выбор цвета и формы
Жестких ограничений по цвету для ресторанного текстиля нет; главное, чтобы все элементы гармонировали между собой и с интерьером зала. Но когда речь идет о предприятиях высокого уровня, слишком яркие оттенки, пестрота, резкие контрасты становятся неприемлемыми. Допустимы благородные пастельные тона, серебристый, золотистый. «Классикой жанра» считается чисто белый цвет, символизирующий, как было сказано выше, абсолютную чистоту. Возможно использование однотонной фактурной ткани с узором, созданным переплетением нитей.
Традиционная форма куверта – прямоугольный карман с откидным клапаном. Передняя стенка и край клапана бывают прямыми или срезанными пол углом. Овальные и фигурные абрисы не приветствуются.
Выбор декора
В большинстве случаев украшать куверты не требуется, это излишество; лучшим украшением служат начищенные до блеска, сияющие приборы. Признаком хорошего вкуса считается небольшая аккуратная вышивка в виде эмблемы ресторана в 1-2 цвета. Если декор все же необходим (например, для сочетания со скатертью и напероном), достаточно будет узкой тесьмы или цветовой полосы, пущенной по длинному краю кармана.
Одно из направлений работы компании «Антураж» – пошив текстильных изделий для ресторанов, в том числе кувертов. Рационально заказывать эту услуг комплексно, чтобы скатерти, напероны, салфетки, куверты составляли единый ансамбль, достойный вашего предприятия.