кукуха с яйцами десерт что это

Что такое куки и можно ли их есть?

Если вам предложит куки программист, то сначала подумайте, нужно ли. А вот если угостит кондитер или радушная хозяйка, тогда не раздумывайте ни секунды — от такой вкуснятины не стоит отказываться.

Бродя по кулинарным сайтам, увидала я на фото махонькие лепёшки с вкраплениями шоколада. Как можно пройти мимо такого искушения?! Название у блюда было куки.

Иду в Википедию и читаю:

Ку́ки (англ. cookie, буквально — печенье) — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя.

Кроме компьютерного термина, куки — народ, проживающий в Азии, город в Японии, название японского журнала. Куки — народ в Азии
Фото: ru.wikipedia.org

И уже после этих сведений дошла до кулинарии, что лишний раз подтверждает: в жизни главное — не еда.

Возвращаемся к кондитерам.

Почти полтысячелетия словом «cookie» (в переводе — печенье) американцы называют кондитерский продукт, обязательными ингредиентами которого являются: мука, масло, сахар и яйца.

С годами появилось множество вариаций печенья и среди них печенье с шоколадными кусочками, его у нас часто называют печенье «Американо».

Зафиксированная история его изобретения такова.

Хозяйка одной из гостиниц штата Массачусетс славилась своим сахарным печеньем. Было это в 1930 году. Как обычно, однажды в миксере замешивалось тесто для очередной порции. От вибрации с полки упала пачка шоколадных полусферок Nestle, которые угодили прямохонько в тесто. Рачительная хозяйка тесто не выбросила, а испекла из него печенье. Фото: Depositphotos

Новый вид печенья сладкоежкам пришёлся по вкусу. Его популярность быстро набирала обороты, и уже во второй половине ХХ столетия печенье с шоколадом начали производить в промышленных масштабах.

В наши дни это вкусное печенье американцы едят в любое время дня, особенно любят его с молоком и кофе, также дарят родным и друзьям. Санта Клауса тоже встречают шоколадным куки.

Куки победно шагает по всему миру. Его подают на различных мероприятиях, в кафе и ресторанах. Домашние хозяйки не отстают от именитых поваров и с удовольствием готовят это печенье.

Готовится печенье с шоколадом быстро, технология проста, а вкус — изумительный. Как у кондитеров разных регионов есть свои вариации этого печенья, так и любая хозяйка привносит что-то своё в рецепт. Фото: Depositphotos

Шоколад кладём в морозильник и включаем духовку.

Для приготовления этого теста знатоки использовать миксер не рекомендуют.

Итак, взбиваем венчиком сахар с яйцом и маслом, добавляем муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы. Затем добавляем поломанный на кусочки шоколад и снова перемешиваем, чтобы кусочки равномерно распределились по тесту.

Противень застилаем пергаментом (можно смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой), столовой ложкой выкладываем тесто, соблюдая расстояние между будущими печеньями около 5 см.

Выпекаем 10 минут при температуре 170−180 градусов. Печенье при таком режиме выпекания будет с корочкой, но внутри мягкое. Если хотите получить более хрустящее, время выпечки увеличьте на 2−3 минуты.

Иногда повара заменяют шоколад шоколадными каплями или шоколадными чипсами. Вариант с овсяными хлопьями
Фото: Depositphotos

Интересное и менее калорийное получается овсяное печенье на основе хлопьев.

Сахар взбиваем с яйцами и маслом, добавляем муку, смешанную с солью, разрыхлителем, какао, ванилином и корицей. Далее добавляем овсяные хлопья и шоколад. Тщательно перемешиваем.

Выпекаем, как и в предыдущем рецепте.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких домашними сладостями.

Источник

Смешиваем молоко и яйца, а потом замораживаем в коробке. За ночь получается десерт без духовки

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

На основе молока и яиц можно приготовить воздушный и нежный Баварский десерт. Рецепт не требует ни муки, ни духовки: по большому счету мы просто смешаем молоко с яйцами, добавим немного сахара и дадим смеси застыть в холодильнике.

Для рецепта нам понадобится 300 миллилитров молока, 3 яичных желтка, 70 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара, 350 граммов сметаны и 20 граммов быстрорастворимого желатина.

Первым делом заливаем желатин частью холодного молока. Ставим его пока в сторону, пусть набухает. Теперь подготовим коробку для формовки, удобнее всего будет просто взять картонную пачку из-под молока и сделать в ней прорезь как на фото ниже:

Желтки перекладываем в сотейник, туда же насыпаем сахар и перемешиваем все вилкой. Доливаем молоко, снова перемешиваем и ставим сотейник на плиту, огонь чуть выше среднего. Смесь доводим до кипения постоянно помешивая. Затем снимаем с плиты сотейник и добавляем в него уже распущенный желатин.

Снова перемешиваем до полного растворения желатина и кладем в эту смесь сметану вместе с ванилином. Получившуюся заготовку аккуратно переливаем в форму и ее ставим в холодильник на ночь.

В принципе, застынет она уже через три часа и можно будет снять первую пробу.

Видеорецепт:

Перед подачей к десерту можно по желанию добавить любых топпингов, например тертого шоколада, лепестков миндаля и кокосовой стружки.

Источник

Значение слова «кукуха»

куку́ха

1. прост. кукушка ◆ Такая уж эта птица-кукушка: она и в настоящем-то своём виде, то есть когда она не дубенская девка, которая обернулась, выйдя из воды, в птицу-кукушку, а самая что ни на есть и на самом-то деле серая лесная кукуха, так и тогда она свои яйца кладёт не как все птицы-домовницы, а в чужое гнездо. С. А. Клычков, «Чертухинский балакирь», 1926 г. (цитата из НКРЯ)

2. перен. прост. голова ◆ Не надо было переезжать Андрею. Жил бы, как раньше, по соседству, в большой старой квартире маленького дома, авось и не полетел бы кукухой. Татьяна Богатырева, «Каникулы в Санкт-Петербурге», Роман, 2019 г. (цитата из библиотеки Google Книги) ◆ Капа нефигово так об пол кукухой стукнулся. Олег Гладов, «Заговорщики», 2017 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

Фразеологизмы и устойчивые сочетания

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: скептичность — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Источник

masterok

Мастерок.жж.рф

Хочу все знать

Кукушка – птица, которая никогда самостоятельно не высиживает яйца, а подбрасывает их в гнезда другим пернатым. Об этом все знают, но причина такого поведения известна немногим. Естественно, о моральных принципах речь не идет.

Причина исключительно биологического характера.

Данная птица относится к насекомоядным пернатым и среди них она является наиболее крупной. Для пропитания взрослой особи требуется достаточно много пищи. Прокормить еще и птенцов у взрослых просто не получится. Охотиться птице за добычей достаточно сложно, и это связано с ее размерами. Чем она крупнее, тем тяжелее ей в воздухе совершать маневры, а еды требуется больше.

Тем птичкам, которые питаются зерном, гораздо проще прокормиться самим и вырастить потомство, сделать запасы. У кукушки такой возможности нет, вот она и подбрасывает яйца в чужие гнезда.

Как с кукушатами справляются птички, имеющие совсем небольшие размеры

Кукушка-мать откладывает в выбранное ею гнездо всего одно яйцо. Кукушонок появляется на свет и все остальные яйца просто выбрасывает из гнезда. В итоге птички-родители выкармливают лишь одного птенца, а это сделать они в состоянии.

Данный процесс смоделирован природой. Если бы этот вид пернатых не подбрасывал яйца, а другие сородичи не высиживали и не выкармливали чужих птенцов, то мы бы уже и не вспомнили о кукушках, так как они бы попросту вымерли.

Источник

Кукушки составляют отдельное семейство кукушковых, а их родственниками являются бананоеды, турако и гоацины. В семействе кукушковых 140 видов.

Обыкновенная кукушка. Фазанья шпорцевая кукушка.

Калифорнийская бегающая кукушка. Азиатская изумрудная кукушка.

Шпорцевая кукушка. Рыжебрюхая кустарниковая кукушка.

Гнездовой паразитизм кукушек общеизвестен, но мало кто знает, что эти птицы не знают себе равных по разнообразию различных форм гнездования. В первую очередь следует отметить, что паразитами являются далеко не все кукушки. В самом деле среди них вполне достаточно ответственных родителей, которые высиживают свои яйца самостоятельно. Особенно много непаразитических видов кукушек в Северной и Южной Америке, такие виды всегда моногамные, то есть образуют постоянные пары. Гнезда кукушек — шарообразные корзиночки, расположенные на ветвях деревьев, кустарников или на кактусах. В кладке калифорнийской бегающей кукушки, например, 4-7 яиц, которые самец и самка высиживают около 3 недель. За птенцами ухаживают также оба родителя. Среди всех видов кукушек только 50 в той или иной степени являются паразитическими.

Птенцы кукушки ани.

Первым шагом к паразитизму можно считать… коллективное гнездование, которое бывает у кукушек ани. Несколько пар этих птиц сооружают общее гнездо в виде большой открытой корзины, в которое они сообща откладывают свои яйца. В гнезде может быть до 50 яиц, которые насиживают все птицы по очереди, каждая «смена» родителей состоит из нескольких особей, одновременно сидящих в гнезде. Нужно сказать, что недостатком такого способа является некоторая часть ненасиженных яиц, которые всегда попадаются в гнездах кукушек ани.

Желтоклювые кукушки и гуйры насиживают свои яйца сами, но при нехватке гнезд подбрасывают их другим птицам своего вида, а красноглазые кукушки при дефиците гнездовий подбрасывают яйца другим видам. Следующий шаг к паразитизму демонстрирует галапагосская американская кукушка, которая никогда не строит гнезд, но… сама выводит птенцов. Для этого галапагосские американские кукушки откладывают яйца в чужое гнездо, изгоняют его хозяев и начинают насиживать, то есть фактически их паразитизм ограничивается воровством жилья.

Галапагосская кукушка просто ворует гнездо, но птенцов высиживает сама.

Наконец, несколько видов бронзовых кукушек из Африки подбрасывают свои яйца в гнезда мелких воробьиных птиц, которые высиживают кладку и выкармливают птенцов, но после вылета птенцов из гнезда бронзовые кукушки, словно вспомнив о родительском долге, докармливают своих птенцов самостоятельно.

Птицы из рода настоящих кукушек (обыкновенная, глухая, ширококрылая) обладают истинным паразитизмом, то есть не заботятся о своем потомстве вообще. Паразитизм наложил отпечаток на поведение и физиологию этих видов.

Плохие мамаши.

Обыкновенная кукушка в течение 1,5-2 месяцев (в мае-июне) может отложить 10-25 яиц. Яйца паразитических кукушек чрезвычайно мелкие по сравнению с размером взрослой птицы (их вес всего 3-3,5 г), а развиваются они в течение 11-15 дней. Таким образом эмбриональное развитие обыкновенной кукушки опережает цикл развития ее жертв. Объектами паразитизма являются мелкие насекомоядные воробьиные птицы, причем в разных частях ареала кукушки подбрасывают яйца в гнезда разных видов (горихвосток, камышовок, зарянок, дроздов — итого более 300 видов!).

Интересно, что птицы, на которых паразитирует кукушка, имеют разную окраску яиц, а яйца кукушки всегда совпадают по цвету с яйцами хозяев. Откуда кукушка знает, какого цвета будут яйца ее жертв? Она этого не знает, но каждая самка несет яйца только одного определенного типа и всю жизнь паразитирует на одном и том же виде птиц. Самки откладывают яйца в гнезда того вида птиц, которые были их приемными родителями. Сам же тип окраски регулируется геном, который передается по женской линии. Предварительно подыскав подходящее гнездо, кукушка сносит свое яйцо, берет его в клюв и направляется к гнезду, стараясь быть незаметной. Иногда ей оказывает помощь самец, который находится неподалеку. Увидев самца вызывающе-ястребиного окраса, мелкие пичуги устремляются ему навстречу и стараются прогнать. Пока жертвы мечутся в суматохе, самка подбрасывает в гнездо свое яйцо. Оно такого же цвета, что и яйца хозяев гнезда, но крупнее и более вытянутое :

Жертвы по-разному относятся к подброшенном яйцу: некоторые птицы его не замечают и продолжают насиживать, некоторые замечают лишнее яйцо (некоторые виды владеют навыками счета) и бросают кладку. Чтобы минимизировать неудачи, кукушки подбрасывая яйца, извлекают из гнезда одно яйцо хозяев. Яйцо либо выбрасывается, либо съедается.

Приемные родители начинают насиживать и первым в их гнезде вылупляется кукушонок. Птенцы кукушки имеют на спине очень чувствительную кожу в ямке между крыльями. В первые дни жизни у них проявляется уникальный инстинкт выбрасывания посторонних предметов из гнезда. Вообще, кукушонок начинает выбрасывать яйца из гнезда уже в первые часы жизни, но даже в тех редких случаях, когда он вылупляется позже других птенцов, он не прекращает своей миссии братоубийцы. Кукушонок обладает невероятной силой и может выкинуть старшего брата или сестренку, чей вес в 2-3 раза больше его собственного!

Просто страшно смотреть как маленькая птичка кормит огромного птенца.

Кукушки наносят ущерб своим жертвам, лишая их собственного потомства, но этот вред не так велик, как принято думать. Неизвестен ни один случай, чтобы кукушки массово размножались, а их жертвы также массово снижали свою численность. Высокая смертность характерна для всех мелких птиц и вклад кукушек в общие показатели не так уж и велик. Сами кукушки также беззащитны перед крупными хищными птицами, зверями и змеями. В природе они живут в среднем 5-10 лет.

Источник