крыжовник с красной смородиной что сделать
Варенье из смородины и крыжовника
Из ягод крыжовника и смородины получается удивительное варенье. Готовый продукт обладает полезными свойствами – улучшает иммунитет человека и оказывает противовоспалительное свойство, что особо актуально в зимний период.
Существует несколько способов приготовления заготовки на зиму. Термически обработанные плоды дольше хранятся. Если массу не нагревать до высоких температур, то в ягодах сохранятся витамины и полезные минералы, зато хранить такую заготовку зимой придется обязательно в холодном месте и непродолжительный период.
Классический рецепт
Из слегка недозревших или перезревших ягод может получиться отличное варенье. Плоды сортируют и промывают под теплой проточной водой, удаляют листья и ветки.
Для варки используют большой эмалированный таз или кастрюлю с толстым дном. Заранее подготавливают и банки с крышками – стерилизуют удобным способом.
Пропорции ингредиентов в классическом варианте приготовления варенья:
10-минутка
Приготовить варенье можно за несколько минут. Правда, перед варкой ягоды нужно тщательно очистить и промыть.
Царское с добавлением вишневых листьев
Для приготовления понадобятся:
С красной смородиной
Для варенья используют не только черную смородину. Приготовление консервации из обычного крыжовника и красной смородины не займет много времени. Согласно технологии рецепта, следует взять:
Без сахара
Готовый продукт без использования сахара напоминает желе. Сгущается варенье из черной смородины и крыжовника за счет особой технологии приготовления:
На процесс отводится 20 минут. После того, как банки будут наполнены, их накрывают крышками и убирают в прохладное место. Спустя час консистенция загустевает и становится желеобразной. Это сигнализирует о том, что варенье готово к употреблению.
Варенье-ассорти
Чтобы получить незабываемый вкус, можно разбавить тандем крыжовника и смородины другими ягодами или фруктами. Очень интересный вариант приготовления варенья – с добавлением апельсина.
В качестве ингредиентов берут:
С добавлением малины
Еще один вариант ассорти – добавить к ягодам спелую малину. На полученный объем добавляют такое же количество сахара. Например, в совокупности ягод получилось 3 кг, значит и песка следует взять столько же.
Сочетание ягод дает непревзойденный вкус и запах. Дополнительно варенье из крыжовника и смородины можно ароматизировать листьями розмарина, мяты, мелиссы и даже корицей.
Рецепты Крыжовник со смородиной
Крыжовник со смородиной
Помойте ягоды и удалите хвостики.
Пропустите их через мясорубку.
Куриные грудки с крыжовником и смородиной
сливки жирностью 20 % – 200 мл
смородина черная крупная – 100 г
масло растительное – для обжаривания
филе куриное – 2 шт.
Каждую ягоду крыжовника разрезать пополам, смородину слегка размять. Добавить сахар и 2 ст. л. воды. Помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить 5 мин. Добавить сливки и готовить еще 3 мин.
На грудках сделать глубокие насечки «решеткой», обвалять в муке и обжарить в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны.
Варенье из крыжовника с листьями смородины
Подготовьте необходимые ингредиенты. Крыжовник очень тщательно вымойте, переберите, чтобы не попались порченые или червивые ягоды, также вымойте веточку листьев смородины. Возьмите маникюрные ножницы и отрежьте хвостики с двух сторон у каждой ягодки. Снова промойте крыжовник.
Подготовленные ягоды сложите в чашу измельчителя и включите машину. Насколько сильно.
Куриные грудки с крыжовником и смородиной.
Немного муки и масла растительного для обваливания и обжаривания.
Подготовленные куриные грудки немного натереть свежемолотым чёрным перцем и сделать на них глубокие насечки «решеткой». Обвалять в муке и обжарить в разогретом масле, минут пять с каждой стороны.
Крыжовник и смородину (сейчас, зимой, достаём отправленные в ссылку ещё летом) слегка размять, крыжовник можно порезать пополам. К ягодному пюре добавить 2,5 ст.лож.
Пирог с крыжовником и смородиной
Для украшения: ЮООг крыжовника, 250 г красной смородины.
Кроме того, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 15 г сливок, 100 г миндальной стружки.
Для теста: 3/8 л ( 375г ) сливок, 300 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 1 щепотка соли, 4 яйца, 375 г муки, 1 пакетик разрыхлителя.
Для теста: взбить сливки в плотную массу и, не прерывая взбивания, добавить сахар, соль, ванильный сахар и яйца по одному.
Муку с разрыхлителем смешать и просеять в полученную смесь. Тесто выложить на противень, выстланный пергаментом.
У крыжовника удалить плодоножки и сухие чашечки.
Легче всего это сделать
Крыжовник тщательно вымыть и обсушить н.
Наливка из крыжовника и чёрной смородины
В полученный сок добавьте сахар.
Затем — и винную закваску.
Маринованные кабачки с красной смородиной и перцы с крыжовником
400 г красной смородины
1 кг цукини или кабачков
светлый фруктовый или винный уксус – 50 мл
Банки тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и перевернуть горлышком вниз на сухие чистые полотенца. Цуккини или кабачки вымыть, отрезать кончики, нарезать кружками толщиной 2,5–3 см.
Дуэт из кабачков с красной смородиной и перцев с крыжовником
коричневый сахар демерара – 1/2 стаканам
перец сладкий – 1 кг
уксус фруктовый или винный – 4 ст. л.
кабачки или цукини – 1 кг
красная смородина – 400 г
1. У цукини или кабачков отрежьте кончики, нарежьте кружками толщиной 2,5–3 см. Ножом для чистки овощей срежьте с кружков через равные промежутки узкие полоски кожицы (для этой операции можно использовать и обычный небольшой кухонный нож). 2. Веточки смородины переберите, удалите поврежденные ягоды. Снимать ягоды с веточек не надо. Уложите в одну стерилизов.
Арбузный десерт
Подготовим наши главные ингредиенты. Я взяла крыжовник и смородину за их нейтральный вкус, чтобы не перебить аромат арбуза.
Смородину и крыжовник пюрировать по отдельности.
Из мякоти арбуза удалить семечки. Часть арбуза (лучше середину) нарезать на небольшие кубики, остальную пюрировать.
Желатин залить 1 стак. сока от арбуза и оставить на 30 мин.
крыжовник в смородиновом желе
красная смородина, крыжовник, сахар, вода, желфикс 1:1
Красную смородину отделить от веточек и залить водой так, чтобы ягоды были чуть-чуть прикрыты.
Поставить на огонь и довести до кипения,затем убавить огонь и потомить 5-10 мин.
Смородину вместе с водой вылить в дурушлак с марлей и отжать сок.
Затем в кастрюлю выливаем получившийся сок и половинки крыжовника( я удаляла семечки), добавляем желфикс с 2-мя ст.л.саха.
Смузи с рисовыми хлопьями
Сахар Мистраль Демерара — 1 ст. л.
Красная смородина — 100 г
Грецкие орехи — 50 г
Йогурт натуральный — 200 мл
Рисовые хлопья Мистраль — 50 г
1. В блендере на высокой скорости измельчите грецкие орехи.
2. Добавьте рисовые хлопья Мистраль и измельчите на высокой скорости 5 сек.
3. Крыжовник переберите, помойте, ножницами срежьте хвостики.
Простой рецепт варенья из красной смородины на зиму — как приготовить вкусное желе?
Лето — время красной смородины. Она вкусна в свежем виде, но так хочется насладиться ею и зимой, когда за окном бушуют вьюги, трещат морозы. Варенье — один из самых лучших способов консервации этой ягоды наряду с компотами. Рецепты заготовки просты, не требуют обилия компонентов и долгой готовки.
Как приготовить варенье в домашних условиях?
Насколько вкусным получится десерт — зависит от многих факторов. Так, ягоду нужно вовремя собрать, не пропустить нужную степень зрелости. Отдельное внимание уделяют таре и посуде для варения. Если нарушают хотя бы одно из правил, заготовка долго не хранится, крышки вздуваются, а банки взрываются. От некачественной консервации можно получить отравление.
Когда собирать ягоды?
Время сбора парички, как еще называют красную смородину, зависит от региона:
Время созревания может сдвигаться в зависимости от сортов, которые бывают раннеспелые, среднеспелые и поздние. Неспелую смородину собирают только в том случае, если ее надо транспортировать на дальние расстояния. До нужной кондиции она доходит за неделю.
На то, что пришло время собирать урожай, указывают следующие признаки:
Подготовка тары
Чтобы варенье получилось вкусным, правильно подбирают посуду. Ранее хозяйки использовали тазы из латуни и меди. Но, как выяснили ученые, эти материалы не подходят для термической обработки фруктов. Кислота ягод растворяет оксиды меди. Это вредит емкости, поскольку на поверхности таза проступает темный налет, напоминающий патину.
В свою очередь, ионы меди разрушают аскорбиновую кислоту, которой крайне мало сохраняется после варки. Не годятся и алюминиевые тазы, поскольку оксиды металла поступают в варенье, что вредит здоровью.
Варить красную смородину лучше в эмалированном тазу. Так как его высота невелика, масса в нем равномернее прогревается, ягоды сохраняют форму, не перевариваются. Предпочтительнее выбирать изделия с толстым дном, чтобы не допустить пригорания фруктовой массы.
Нужно также подготовить банки. Удобнее всего использовать емкости до 500 мл — такую порцию быстро съедят, она не успеет испортиться. Помимо этого, банки нужно простерилизовать.
Это делают несколькими способами:
Перед заливанием варенья нужно убедиться, что тара совершенно сухая. Если внутри осталась влага, то совсем скоро на поверхности заготовки появится плесень.
В стерилизации нуждаются и крышки. Их опускают в кипяток на 5 минут, после чего вытаскивают и дают обсохнуть. Крышки могут быть любые: пластиковые, металлические, «евро» (с закруткой).
Основные ингредиенты
Главный ингредиент помимо ягоды — это сахар, придающий варенью сладкий вкус. Это еще и мощный консервант. Пропорции в рецептах разные — от 1 до 2 кг на 1 кг смородины. Могут использоваться дополнительные ингредиенты. Вкусное варенье получается с крыжовником, черной смородиной, апельсином.
Сколько времени понадобится?
Варенье по рецептам, приведенным ниже, готовится не дольше часа. Но одни виды заготовок требуют больше времени и усилий, поскольку в состав входит нескольких ингредиентов, которые нужно обработать. А есть пятиминутка — готовка этого вида консерваций занимает чуть больше получаса. Быстрое желе вообще не нуждается в термической обработке. Больше всего времени отнимает очистка ягод.
Лучшие рецепты с фото
Перед приготовлением варенья ягоды снимают с плодоножки. Затем их перебирают. Давленые, порченые, сухие плоды выбрасывают. Смородину моют и просушивают на сухой ткани. Если в состав входят другие ягоды или фрукты, их тоже готовят подобным образом.
Простое классическое на зиму
Для обычного варенья на 1 кг смородины берут 1 кг сахара. Готовят его так:
Желеобразное с крыжовником
Такое варенье идеально подходит для тостов со сливочным маслом. Лакомство получается ароматным и ярким без каких-либо химических добавок. На одну порцию заготовки берут красного крыжовника — 3 л, красной смородины — 1,5 литра, сахара — 2 кг.
Варенье делают так:
Густое из красной и черной смородины
Это варенье сочетает в себе пряность черной и кислинку красной смородины, отчего вкус получается богатым и многогранным. Для приготовления берут красную и черную смородину в пропорции 1 к 2, сахара — 2 кг.
Как варить вкусную пятиминутку?
Это варенье не зря получило свое название. Его можно приготовить даже после работы. Для готовки помимо самой красной смородины (1 кг) и сахара (1,5 кг), берут 1 стакан воды.
Процесс состоит из таких этапов:
Чтобы консистенция получилась желеобразной, ягоды интенсивно помешивают.
Как сварить вместе с апельсинами?
Баночку такого варенья даже можно подарить на новый год друзьям. Десерт сочетает в себе вкусы лета и зимних праздников. А еще цитрусовые и смородина являются лидер ами по содержанию витамина С, поэтому они полезны в сезон гриппа и ОРВИ.
Чтобы приготовить такой десерт, потребуются сахар, смородина и апельсины. Всех ингредиентов берут по 1 килограмму.
А варят варенье так:
Пошаговая инструкция быстрого желе из сока
Желе из смородины находится в числе самых популярных сладких заготовок на зиму. Яркое, прозрачное, с приятной кислинкой, оно сочетается с блинчиками, тостами, оладьями. Готовить десерт намного проще, чем кажется. Поскольку термическая обработка в этом случае не нужна, то смородина сохраняет большинство полезных веществ.
Желе готовят в такой последовательности:
Когда жидкость начнет густеть, ее распределяют по баночкам и закрывают крышками. Желе хранят в холодильнике.
Способов обработки красной смородины довольно много. Каждая хозяйка найдет в подборке тот, который ей больше по вкусу. Базовые рецепты можно совершенствовать, добавляя различные специи, например, корицу, кардамон, имбирь, тархун, цедру лимона или апельсина.
Компот из красной смородины и крыжовника
Компот из крыжовника и красной смородины
Красная смородина – полезная и вкусная ягода. Сочетание красной смородины и крыжовника – настоящий витаминный комплекс для организма. Идеальное их сочетание можно увидеть, приготовив компот. Он будет иметь насыщенный цвет и вкус. Следуйте описанным в рецепте шагам и вы убедитесь, что приготовить такой компот несложно.
Компот из крыжовника и смородины
Компот из красной смородины и крыжовника
Ассорти-компот из крыжовника и красной смородины будет у вас прозрачным и с красивым розовым цветом. Готовится он без стерилизации, что очень удобно для хозяйки. Напиток получится натуральным, без консервантов и красителей, а это важно для детского меню. Мята придаст напитку приятную свежесть. Для этой заготовки возьмите недозрелые ягоды.
Компот из ранеток и смородины на 2-литровую банку на зиму
Компот, приготовленный из домашних яблок, собственноручно собранных с деревьев – это вкусный и ароматный напиток, особенно с добавлением смородины и крыжовника. Равнодушными не останутся ни взрослые, ни дети!
Компот из красной смородины и крыжовника на 3-х литровую банку на зиму
В кулинарии, как и в искусстве, добавление лишнего ингредиента может изменить вкус с точностью до наоборот. Подобное и в приготовлении компота-ассорти. Комбинируя ягоды смородины и крыжовника разных цветов и в различной пропорции, вы можете менять вкус и цвет напитка. Красная смородина хорошо сочетается с темным крыжовником, черная – с зеленым, а белая смородина с желтым крыжовником сделает компот красивого светлого цвета. Готовится такой компот без стерилизации и методом 2-кратной заливки.
Похожие рецепты
Компот из вишни и смородины
Летом я стараюсь заготовить различные ягоды в большом количестве, вернее в таком количестве, которое позволяет мне моя морозильная камера. Из замороженных ягод часто варю компоты, кисели или морсы. Сегодня хочу поделиться рецептом компота из замороженных ягод вишни и красной смородины.
Компот из вишни и красной смородины
Освежающие компоты с кислинкой идеальны для утоления жажды в жаркую погоду. Приготовит домашний напиток из вишни и красной смородины быстро и просто!
Компот из красной смородины на зиму без стерилизации
Вашему вниманию представлен простой рецепт приготовления компота без стерилизации из полезной ягоды – красной смородины. Компот получается освежающим, с выраженным вкусом. Приготовить компот из красной смородины на зиму несложно, для этого понадобится минимум ингредиентов и времени.
Компот из красной смородины не на зиму
Компот из красной смородины можно готовить как в летнее время, так и в зимнее. Готовится данный напиток за считанные минуты. Приятная кислинка и яркий аромат позволяют с уверенностью отнести компот из красной смородины к напитку, прекрасно дополняющему любой десерт.
Компот из малины и красной смородины
Среди огромного множества заготовок на зиму отдельное место занимают напитки. Наиболее популярны среди них компоты. Перед вами рецепт компота из малины и красной смородины – прекрасного напитка с освежающим вкусом. Готовится такой компот быстро и просто. В результате получается компот с красивым цветом и бесподобными вкусовыми качествами.
Компот из красной смородины и малины
Ягоды красной смородины и малины созревают одновременно. Ассорти-компот из них обладает замечательными вкусовыми качествами и красивым цветом. Этот напиток любят дети и взрослые. Готовится он просто. Удобнее заготавливать такой компот для семьи в 1,5-литровых баночках. Готовим компот без стерилизации.
Компот из жмыха красной смородины
Если при переработке красной смородины у вас остался жмых, ни в коем случае не выбрасывайте его. Из него можно приготовить чудесный вкусный компот из жмыха красной смородины. Такой напиток получается очень полезным, в нем много витаминов и микроэлементов, необходимых организму человека.
Компот из красной смородины на 3-х литровую банку
Ягоды красной смородины – уникальны, они помогают справиться с множеством болезней, повышают иммунитет человека и его общее самочувствие. Игнорировать это благоприятное действие ягод просто немыслимо. Поэтому обязательно приготовьте на зиму полезный компот из красной смородины на 3-хлитровую банку.
Компот из красной смородины и яблок
Ничто так не поднимает настроение зимой, как напоминание о теплых летних днях. Компот из красной смородины из яблок как раз и станет для вас и вашей семи эти светлым воспоминанием. Напиток очень вкусный, ароматный, и, что самое главное, он очень полезный и наполненный витаминами.
Желе из крыжовника на зиму – 10 простых рецептов с фото пошагово
Любая хозяйка делает домашние заготовки на зиму. Согласитесь, приятно зимой открыть баночку ароматного желе из крыжовника к чаю. Мы собрали 10 простых рецептов приготовления желе.
Желе-пятиминутка из крыжовника на зиму
Желе из крыжовника полезное и вкусное лакомство, которое вы легко можете приготовить сами. Его можно добавлять в выпечку, варить на его основе компот или просто пить с желе чай.
Время готовки: 30 мин.
Желе из красного крыжовника на зиму
Для приготовления желе из красного крыжовника нам понадобится только два ингредиента: ягоды и сахар. Его неповторимый вкус напомнит о теплых летних днях, а незначительная термическая обработка позволит сохранить полезные витамины.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Ягоды крыжовника перебираем от испорченных, отрываем хвостики, тщательно промываем и высыпаем в дуршлаг, чтобы стекла вода. 
2. Ягоды измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна. Полученную ягодную массу протираем через сито или отжимаем через марлю. Жмых можно в последующем использовать для варки компота. 
3. В сок крыжовника всыпаем сахар, перемешиваем. На медленном огне нагреваем массу до 80 градусов, не кипятим. Это позволит сохранить все полезные свойства ягод. 
4. Банки и крышки предварительно стерилизуем. Желе переливаем в небольшие банки и закрываем винтовыми крышками. Желе остужаем и убираем в прохладное место для хранение. 
Желе из зеленого крыжовника на зиму
Эта чудесная ягода по содержанию витамина С уступает только черной смородине. Ранее крыжовник выращивали для приготовления вина, за это его прозвали «северный виноград». На сегодняшний день известно огромное количество сортов крыжовника, которые используются в виноделии и кулинарии для приготовления желе, джемов, сорбетов и соусов.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Перебираем ягоды крыжовника от подпорченных, аккуратно отрезаем плодоножки, промываем под проточной водой и пересыпаем в дуршлаг, чтобы стекла вода. 
2. Ягоды зеленого крыжовника пересыпаем сахаром, выливаем воду, перемешиваем, накрываем емкость марлей или тонким полотенцем, оставляем на сутки. 
3. Спустя сутки емкость с ягодами ставим на плиту, периодически помешивая доводим массу до кипения и выключаем плиту. Через сутки повторяем кипячение и так необходимо сделать семь раз. 
4. Предварительно стерилизуем банки и крышки. Разливаем желе по банкам и закатываем их. 
Желе из крыжовника с апельсином через мясорубку
Когда сезон свежих фруктов подходит к концу, хозяйки стараются сделать как можно больше разнообразных заготовок на зиму. Очень вкусное сочетание получится из крыжовника и апельсина.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
2. Пропускаем ягоды крыжовника и нарезанные апельсины через мясорубку. В большой кастрюле смешиваем фруктовую массу и сахар, ставим на плиту. На небольшом огне доводим будущее желе до кипения и после этого варим еще 20-25 минут. 
3. Банки и крышки заранее стерилизуем. Распределяем желе по банкам, закатываем их, ждем пока желе остынет и помещаем в прохладное место на хранение. 
Желе из крыжовника с желатином
Желе придется по вкусу и взрослым, и детям. И его запросто можно приготовить в домашних условиях и даже заготовить на зиму. Если вам нравится желе плотной консистенции, можно добавить в его состав желатин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Ягоды крыжовника отбираем от неспелых и испорченных, тщательно промываем под проточной водой, удаляем хвостики и пересыпаем их на полотенце, чтобы стекла жидкость. 
2. Вливаем воду в кастрюлю, добавляем к ней сахар, ставим кастрюлю на плиту. Содержимое кастрюли доводим до кипения, после чего всыпаем крыжовник и все вместе варим 10-15 минут, затем снимаем с огня. 
3. После того как содержимое кастрюли остынет, добавляем желатин, перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, доводим варенье до кипения, варим на большом огне постоянно помешивая 5 минут. 
4. Банки и крышки предварительно стерилизуем. Разливаем желе по банкам и закатываем. Хранить закатки лучше в прохладном темном месте. 
Желе из крыжовника и черной смородины
Крыжовник и смородина созревают на кустах в одно время. Полезные и вкусные ягоды, которые прекрасно сочетаются вместе в десертах, соках и других домашних заготовках.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Ягоды черной смородины и крыжовника перебираем от испорченных, удаляем плодоножки и веточки, тщательно промываем под проточной холодной водой. 
2. Пересыпаем ягоды в большую эмалированную емкость, вливаем стакан воды и ставим на медленный огонь, ждем, пока ягоды пустят сок. После этого снимаем емкость с плиты и даем ее содержимому остыть.
3. Подваренные ягоды мнем с помощью толкушки. Полученную массу протираем через сито или отделяем жмых от сока с помощью вдвое сложенной марли. 
4. Сок ставим на огонь, добавляем к нему сахар из расчета 1 к 1, варим 10 минут, постоянно помешивая, и снимаем пенку. 
5. Стерилизуем банки и крышки. Разливаем желе по банкам, оставляем их не закрытыми на 1-2 суток, пока желе не застынет, затем закрываем банки винтовыми крышками и убираем в прохладное место на хранение. 
Желе из крыжовника и красной смородины
Всем хорошо знакомый вкус детства – желе из красной смородины и крыжовника. Вкусный кисло-сладкий домашний десерт, который содержит огромное количество витаминов и полезных свойств. Готовится очень легко и хорошо хранится.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Ягоды перебираем от остатков веточек и листьев, промываем под проточной водой. С ягод крыжовника удаляем хвостики и цветочные завязи. 
2. Все ягоды пересыпаем в большую миску или кастрюлю, переминаем их деревянной толкушкой до образования однородной кашицы. 
3. Ягодную смесь протираем через мелкое сито или отжимаем через марлю. Жмых можно оставить для компота, а отжатый сок переливаем в кастрюлю, добавляем к нему сахар и перемешиваем. 
4. Ставим кастрюлю на плиту, на медленном огне варим сок с сахаром 35-40 минут.
5. Банки и крышки к ним стерилизуем. Горячее варенье разливаем по сухим банкам и герметично закрываем. 
Желе из крыжовника без варки
Чтобы сохранить все полезные свойства и витамины спелых ягод крыжовника не стоит увлекаться термообработкой. Одним из вариантов таких зимних заготовок может быть желе без варки.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Ягоды крыжовника перебираем, тщательно промываем под проточной водой, избавляемся от плодоножек и цветочных завязей. 
2. Крыжовник пересыпаем в глубокую емкость, измельчаем ягоды с помощью блендера или можно воспользоваться кухонным комбайном или мясорубкой. 
3. Ягодную массу перетираем через мелкое сито или отжимаем через марлю. Пюре от ягод подогреваем на водяной бане, добавляем в него сахар и перемешиваем до растворения сахара. Пропорции сахара и пюре должны быть равными, не повредит рецепту, если сахара будет больше. 
4. Банки и крышки для желе стерилизуем. В сухие банки раскладываем сладкое пюре, оставляем их на холоде 6-8 часов пока желе не застынет. Полезный и вкусный десерт готов. 
Рецепт желе из крыжовника с малиной
Еще одно очень гармоничное сочетание ягод – малина и крыжовник. Малина имеет достаточно яркий вкус и аромат, поэтому часть малины лучше сделать меньше.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Ягоды крыжовника перебираем, убираем веточки и листики, промываем, пересыпаем ягоды в дуршлаг, чтобы стекла вода. 
2. В большой емкости толкушкой давим крыжовник до образования однородной массы, ставим емкость на плиту, доводим пюре до кипения и убавляем огонь. 
3. Добавляем к крыжовнику ягоды малины, перемешиваем, доводим до кипения, варим 1-2 минуты и выключаем плиту. 
4. Ягодную смесь протираем через сито или отжимаем через марлю. В кастрюлю, к полученному пюре добавляем сахар, пропорции должны получиться 1 к 1, перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим еще 20-30 минут. 
5. В стерилизованные сухие банки разливаем желе, закрываем их, ждем, пока содержимое банок остынет, и ставим желе в прохладное место для хранения.
Желе из крыжовника с лимоном
Крыжовник отлично сочетается с большинством ягод и фруктов. Из крыжовника и лимона, например, получится вкусное желе с пикантным цитрусовым вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Перебираем крыжовник от мусора и плохих ягод. Промываем ягоды, пересыпаем их на чистое полотенце, чтобы стекла вода. Удаляем хвостики и цветочные завязи. 
2. Лимон промываем, не очищая от шкурки, нарезаем его дольками и удаляем косточки.
3. Пропускаем ягоды крыжовника и дольки лимона через мясорубку или измельчаем блендером. В большой кастрюле смешиваем фруктовую массу и сахарный песок. 
4. Варим ягодное пюре с сахаром на медленном огне 25-30 минут, постоянно помешивая. 
5. Банки и крышки стерилизуем. Разливаем желе по банкам, закрываем винтовой крышкой. Оставляем желе остывать, затем ставим банки в прохладное место. Желе с крыжовником и лимоном будет приятным дополнением к чаю в холодный зимний вечер. 