краситель цветочная пыльца для чего используется
Для чего нужны и как использовать сухие пищевые красители цветочная пыльца?
А у нас очередное расширение ассортимента. Теперь в наличии долгожданные сухие пищевые красители «Цветочная пыльца» от «Мир кондитера». В этой статье хочу сделать небольшой обзор с плюсами и минусами, показать возможности применения. А они огромны. Красители необходимы и пряничным, и цветочным феям, и кондитерам, делающим только торты, и мастерам сахарных фигурок.
Мне даже показалось, что я крышечки перепутала. Проверила, все правильно. Удобно в этом случае пользоваться магазинами, как наш, когда на месте при покупке можно посмотреть, что получится. Небольшой кусочек витрины:
Применение сухих пищевых красителей цветочная пыльца
Применение аэрографа: 
Автор торта Ольга г. Химки
Вот еще один торт для примера, покрыт кандурином. Как раз тот случай, когда все хорошо, но блеск лишний. Как жаль, что тогда у меня не было нужных красителей.
Использование гелиевых красителей. Очень красиво, но при использовании сухих красителей цветы получились бы более нежными. 
Автор торта Ольга г. Химки
Тонирование торта сухими красителями цветочная пыльца. Кондитерская школа «Мастер торт» часто их использует в своих уроках. Торт для примера от них.
Затонирован заборчик из мастики, элементы цветка.
Сухими красителями гораздо точнее и аккуратнее можно передать естественный природный цвет сахарного или вафельного цветка, добиться эффекта театрального бархата на мастичном торте, подчеркнуть нюансы на прянике, добавить мягкий румянец фигуркам из мастики. Также если смешать краситель «Цветочная пыльца» и кандурин, можно сделать очень интересные цветовые переходы на шоколаде, айсинге ( которые кстати не переносит дополнительной влаги, если добавить жидкие красители ).
Торт кондитерской школы «Мастер торт»
Можно ли заменить цветочную пыльцу сухим водорастворимым красителем. Ответ кроется в названии. Водорастворимые красители проявляют свой пигмент при контакте с водой. В сухом виде они могут иметь произвольный цвет. Хорошо видно на зеленом цвете. В порошкообразном виде он коричневый.
Чтобы получить более нежный и мягкий оттенок, можно смешать сухой краситель «Цветочная пыльца» с кукурузным крахмалом.
Наносятся сухие красители «Цветочная пыльца» сухой кисточкой на сухую поверхность.
Краситель цветочная пыльца для чего используется
Цветочная пыльца «KREDA».
Состав: красители пищевые Е170, Е155, Е172.
Цветочная пыльца – пищевой краситель в виде порошка. Его используют для завершающего штриха в готовом изделии из кондитерской мастики. Чаще всего, она используется для тонирования мастичных или вафельных цветов, что придаёт более естественный и реалистичный вид элементу декора, может быть нанесена на пряник.
Применение цветочной пыльцы.
Для тех, кто не является счастливым обладателем аэрографа, цветочная пыльца – настоящая находка. Поместите немного пыльцы на салфетку, разбейте имеющиеся комочки кисточкой и слегка затонируйте торт.
Цветочной пыльцой можно с лёгкостью передать натуральный природный оттенок цветка из мастики или вафельной бумаги, визуально сделать торт бархатным, сделать акцент на прянике или дать более выразительный оттенок фигуркам из мастики.
Соединение цветочной пыльцы с кандурином помогает реализовать необычные переходы цвета на айсинге или шоколаде. Причём использование в таких случаях цветочной пыльцы более предпочтительно, чем гелевого красителя, поскольку ни шоколад, ни айсинг не любят дополнительной влаги.
Цветочная пыльца не может быть заменена порошковым водорастворимым красителем просто потому, что в неразведённом виде такой порошок обладает совсем другим цветом, нежели в разведённом.
Если добавить в цветочную пыльцу немного кукурузного крахмала, она приобретёт более мягкий и нежный оттенок.
Сухой краситель «Цветочная пыльца» наносится сухой кисточкой на изделие. Кроме того, его можно разводить спиртом и использовать для рисования по айсингу, мастике.