коровий горох что это такое
Коровий горох (Вигна китайская): польза и вред, состав
Коровий горох, также известный как Вигна китайская или черноглазый горох, является распространенным бобовым, выращиваемым по всему миру.
Несмотря на свое название, коровий горох не является горохом, а скорее фасолью.
Как правило, он светлый и имеет большое черное, коричневое или красное пятно, напоминающее глаз.
Коровий горох имеет выраженный вкус и часто считается одним из основных продуктов в индийской кухне.
В этой статье рассматриваются пищевая ценность, польза и вред коровьего гороха.
Пищевая ценность, состав и калорийность коровьего гороха
Коровий горох (лат. Vigna unguiculata) невероятно богат питательными веществами – в каждой порции содержится большое количество клетчатки и белка.
Он также является хорошим источником нескольких важных микроэлементов, в том числе фолата, меди, тиамина и железа.
В 170-граммовой порции вареного коровьего гороха содержится (1):
В дополнение к перечисленным выше питательным веществам, коровий горох содержит много полифенолов, которые являются соединениями, действующими как антиоксиданты в организме, предотвращая повреждение клеток и защищая от болезней (2).
Коровий горох богат белком и клетчаткой, а также микроэлементами, такими как фолат, медь и тиамин.
Чем полезен коровий горох для здоровья
Коровий горох был связан с целым рядом полезных для здоровья свойств.
Помогает похудеть
Благодаря содержанию белка и растворимой клетчатки, включение коровьего гороха в ваш рацион может помочь вам похудеть.
В частности, было выявлено, что белок снижает уровень грелина – гормона, который стимулирует чувство голода (3, 4).
Между тем, растворимая клетчатка – это тип клетчатки, которая образует гелеобразную консистенцию и медленно перемещается по пищеварительному тракту, помогая вам чувствовать сытость между приемами пищи (5).
Согласно одному исследованию, проведенному среди 1475 человек, у тех, кто регулярно употреблял фасоль, риск увеличения жира на животе был на 23% ниже, а риск ожирения – на 22% по сравнению с теми, кто этого не делал (6).
В другом обзоре 21 исследования был сделан вывод, что включение в ваш рацион бобовых, таких как коровий горох, может быть эффективной стратегией в снижении веса, и может помочь снизить процент жира в организме (7).
Улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта
Коровий горох является отличным источником растворимой клетчатки – питательного вещества, которое играет важную роль в здоровье пищеварительного тракта.
На самом деле, исследования показывают, что увеличение потребления растворимой клетчатки может способствовать регулярным дефекациям и увеличению их частоты у людей с запорами (8).
Другие исследования показывают, что клетчатка может помочь предотвратить заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как кислотный рефлюкс, геморрой и язвы желудка (9).
Растворимая клетчатка, содержащаяся в коровьем горохе и других растениях, также может выступать в качестве пребиотика, стимулируя рост полезных бактерий в кишечнике, способствуя развитию здоровой микрофлоры (10).
Эти полезные бактерии не только поддерживают здоровье пищеварительного тракта, но также, как было выявлено, уменьшают воспаление, улучшают иммунную функцию и снижают уровень холестерина (11).
Улучшает здоровье сердца
Регулярное употребление коровьего гороха – это отличный способ помочь сохранить ваше сердце здоровым и сильным, поскольку он может помочь уменьшить некоторые факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В одном обзоре 10 исследований регулярное потребление бобовых было связано с более низкими уровнями общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохой), которые могут способствовать заболеваниям сердца (12).
Другое исследование, проведенное с участием 42 женщин, показало, что следование низкокалорийной диете, обогащенной 1 порцией бобовых в день в течение 6 недель, значительно сократило окружность талии и уровни триглицеридов и артериального давления по сравнению с контрольной группой (13).
Регулярное употребление бобовых в пищу также было связано с более низкими показателями воспаления, что также может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (14, 15, 16).
Коровий горох может помочь похудеть, улучшить пищеварение и поддержать здоровье сердца.
Как включить его в свой рацион
Помимо того, что коровий горох полезен для здоровья и вкусен, он очень универсальный, и его можно легко использовать в разных рецептах.
Если вы используете сухой коровий горох, обязательно погрузите его в воду не менее чем на 6 часов – это помогает сократить время приготовления и облегчить его переваривание.
Обратите внимание, что сушеный коровий горох отличается от другой сушеной фасоли тем, что не требуется длительное или ночное замачивание в холодной воде, но время приготовления все равно можно сократить, если его замочить на 1–2 часа в горячей воде.
Затем залейте его водой или бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте вариться в течение 45 минут или до готовности.
Традиционно приготовленный коровий горох смешивают с мясом, специями и зеленью.
Тем не менее он также является отличным дополнением к супам, рагу и салатам.
Коровий горох очень универсален и может быть добавлен к различным рецептам, включая супы, рагу и салаты.
Потенциальный вред коровьего гороха
У некоторых людей коровий горох может вызвать боль в животе, газы и вздутие живота из-за содержащейся в нем рафинозы – типа клетчатки, которая может способствовать проблемам с пищеварительным трактом (17).
Вымачивание и варка сушеного коровьего гороха могут снизить содержание рафинозы и значительно упростить его переваривание (17).
Коровий горох также содержит антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота, которые связываются с минералами, такими как железо, цинк, магний и кальций, и предотвращают их усвоение в организме (18).
К счастью, замачивание и варка коровьего гороха перед употреблением может значительно снизить содержание фитиновой кислоты и улучшить усвоение питательных веществ (19).
Коровий горох содержит большое количество антипитательных веществ и может вызвать проблемы с пищеварением у некоторых людей. Однако его вымачивание и приготовление могут помочь минимизировать побочные эффекты.
Подведем итог
Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.
Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.
Что такое коровий горох? Польза, вред и пищевая ценность
Витамин A, B1, B2, B3, B5, B6, C, фолиевая кислота, железо, калий, магний, кальций, селен, натрий, цинк, медь, фосфор и др. содержит почти все необходимые витамины и минералы.
Он имеет значительную пользу для здоровья. Он также полезен для кожи и волос.
Что такое коровий горох?
фасоль Это бобовая культура, выращиваемая во многих частях Азии, Африки и других засушливых регионах мира. Этот универсальный и прочный боб из рода Vigna может расти в суровом климате и является источником интенсивных питательных веществ для людей в этих регионах.
В этих частях света более 4000 лет фасоль вырос. Учитывая высокую плотность питательных веществ вигны, она приносит пользу для здоровья.
Пищевая ценность черного горошка
фасоль Он невероятно питателен и содержит много клетчатки и белка. Одна миска (170 грамм) вареная вигна содержит следующие питательные вещества:
Калорийность: 194 ккал
Клетчатка: 11 грамма
Фолиевая кислота: 88% дневной нормы
Медь: 50% дневной нормы
Тиамин: 28% дневной нормы
Железо: 23% от суточной нормы
Фосфор: 21% дневной нормы
Магний: 21% дневной нормы
Цинк: 20% дневной нормы
Калий: 10% дневной нормы
Витамин B6: 10% дневной нормы
Селен: 8% дневной нормы
Рибофлавин: 7% от суточной нормы.
Помимо перечисленных выше питательных веществ, бобы вигны соединения, которые действуют как антиоксиданты в организме, предотвращая повреждение клеток и защищая от болезней полифенолы с точки зрения высоких.
Каковы преимущества коровьего гороха?
Защищает уровень холестерина
фасоль поддерживает очень низкий уровень холестерина Это отличный источник растворимой клетчатки и белка, который играет важную роль в снижении количества плохого холестерина в плазме крови.
Он также содержит стероидные соединения, называемые фитостеролами. Они очень эффективны для поддержания стандартных уровней холестерина в нашем организме.
Контролирует уровень холестерина в крови
Гликемический индекс почек довольно низко, чем многие другие продукты питания. Некоторые исследования доказали, что употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом чрезвычайно полезно для липидного профиля крови. Следовательно, есть фасоль важно держать холестерин в крови под контролем.
Уничтожает свободные радикалы
Регулирует уровень сахара в крови
Богат растворимой клетчаткой фасоль полезная пища для диабетиков. Он регулирует уровень сахара в крови и помогает избежать диабета.
Предотвращает рак
фасоль содержит фолиевую кислоту (витамин B9), которая помогает снизить вероятность таких дефектов нервной трубки, как анэнцефалия или расщелина позвоночника. Дефицит фолиевой кислоты приводит к врожденным дефектам, таким как пороки развития конечностей и сердца.
Фолиевая кислота также необходима для репликации ДНК, потому что клетки плода не могут расти без фолиевой кислоты. Это важный витамин, необходимый для здоровой беременности.
Беременным женщинам необходимо употреблять этот витамин для беременных, чтобы потреблять достаточное количество фолиевой кислоты. фасоль Он содержит 356 мкг витамина B9, что обеспечивает восемьдесят девять процентов рекомендуемой дневной нормы.
Улучшает кровообращение
фасоль Еда, которая долгое время использовалась для лечения анемии, нехватка железа в организме вызывает слабость, спутанность сознания, боли в животе, усталость и общую плохую метаболическую функцию.
Железо необходимо для производства красных кровяных телец, поэтому железо снабжает органы более насыщенной кислородом кровью, обеспечивая лучшую функцию, более быстрое восстановление и более высокий уровень энергии.
Улучшает здоровье сердца
В составе сбалансированной диеты есть фасоль Это отличный способ сохранить сердце здоровым и сильным, поскольку он помогает снизить различные факторы риска сердечных заболеваний.
В обзоре 10 исследований регулярное потребление бобовых было связано с более низким уровнем общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого), которые могут способствовать развитию сердечных заболеваний.
Другое исследование с участием 42 женщин показало, что соблюдение низкокалорийной диеты, обогащенной 6 стаканом бобовых в день в течение 1 недель, значительно снизило окружность талии, уровень триглицеридов и артериального давления по сравнению с контрольной группой.
Регулярное употребление бобовых также связано с уменьшением признаков воспаления, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
Лечит проблемы с желудком и поджелудочной железой
Слишком мало проблем с желудком и поджелудочной железой фасоль может справиться как. Это облегчает функции органов для обеспечения здорового функционирования. Кроме того, он обеспечивает нормальную работу кишечника.
Регулирует проблему мочеиспускания
фасоль Это полезно для облегчения проблем с мочеиспусканием, таких как застойные явления. Аномальный выделения из влагалища также можно лечить, съев этот боб.
Способствует здоровью пищеварительной системы
фасоль Они являются отличным источником растворимой клетчатки, незаменимого питательного вещества для здоровья пищеварительной системы.
Фактически, исследования показывают, что увеличение потребления растворимой клетчатки может помочь сохранить регулярность и увеличить частоту стула у людей с запорами.
Другие исследования показывают, что клетчатка может помочь предотвратить расстройства пищеварения, такие как кислотный рефлюкс, геморрой и язва желудка.
фасоль а растворимая клетчатка, содержащаяся в других растениях, также может действовать как пребиотик, стимулируя рост полезных бактерий в кишечнике, помогая развить здоровый микробиом.
Было отмечено, что эти полезные бактерии не только поддерживают здоровье пищеварительной системы, но также уменьшают воспаление, улучшают иммунную функцию и снижают уровень холестерина.
Поддерживает здоровый обмен веществ
Ежедневно фасоль Он помогает поддерживать уровень калия, меди, различных антиоксидантов и метаболизм фолиевой кислоты у людей, которые его едят.
Помогает сохранить крепкие кости
фасоль Он содержит кальций и фосфор, жизненно важные минералы для поддержания прочности и структуры костей. Марганец помогает формированию костей, регулируя ферменты и гормоны, участвующие в метаболизме костей.
Фосфор способствует повышению минеральной плотности костей, предотвращая переломы костей и остеопороз. Сбалансированный уровень кальция и фосфора необходим для поддержания здоровья костей. фасоль Он содержит 4% кальция, 38% фосфора и 35% марганца.
Улучшает психическое здоровье
Он помогает нейротрансмиттерам, которые поддерживают уровень энергии и контролируют настроение и аппетит. фасоль может повысить уровень гистидина, так как он содержит 0.41 мг гистидина, что обеспечивает тридцать три процента от рекомендуемой дневной нормы.
Помогает лечить и восстанавливать мышечную ткань
фасоль содержит изолейцин, который помогает повысить выносливость, а также стабилизирует ткани в мышцах. Наличие аминокислот увеличивает энергию.
Похудение с вигой
фасоль Растворимая клетчатка, содержащаяся в Эдамаме, представляет собой тип клетчатки, которая медленно перемещается в пищеварительном тракте, создавая гелеобразную консистенцию и помогая вам чувствовать себя сытым между приемами пищи.
Еще один обзор 21 исследования, посвященного диете фасоль Он пришел к выводу, что употребление бобовых, таких как бобовые, может быть эффективной стратегией похудания и может помочь снизить процентное содержание жира в организме.
Какая польза вигны для кожи и волос?
Задерживает признаки старения
Этот бобовый продукт богат антиоксидантами. Он содержит витамины А и С, два из самых полезных для кожи элементов. Оба они предотвращают повреждение клеток кожи свободными радикалами.
Восстанавливает и омолаживает кожу. Его антиоксидантные свойства устраняют различные признаки старения, такие как морщины и пятна.
Защищает здоровье кожи
Его высокое содержание белка очень полезно для кожи. Он ускоряет процесс восстановления кожи и помогает ей оставаться здоровой.
Придает волосам здоровье и блеск
Поскольку это отличный источник антиоксидантов, он также является важным источником питательных веществ для здоровья волос. Придает блеск волосам.
Борется с выпадением волос
Увеличивает рост волос
Он богат белком, одним из важнейших компонентов наших волос. Его регулярное употребление увеличивает количество белка в организме и помогает нашим волосам расти быстрее.
Как есть черный горох?
Помимо того, что это полезно и вкусно, фасоль он универсален и может использоваться во множестве рецептов.
Сухая вигна Перед приготовлением замочите их в воде не менее чем на 6 часов, чтобы ускорить приготовление и облегчить их переваривание.
Сухая вигна отличается от сушеных бобов тем, что его не нужно хранить в холодной воде в течение длительного времени или на ночь, но если вы замачиваете в горячей воде на 1-2 часа, время приготовления может быть меньше.
Также его можно добавлять в черноглазый горох, супы, мясные блюда и салаты.
Каков вред вигны?
Замачивание и приготовление пищи могут снизить содержание рафинозы и значительно облегчить их переваривание.
фасоль Замачивание и приготовление пищи перед едой может значительно снизить содержание фитиновой кислоты и улучшить усвоение питательных веществ.
Коровий горох
Смотреть что такое «Коровий горох» в других словарях:
коровий горох — Коровий горох: 1 растение; 2 зерно (увеличено); 3 плод (боб). коровий горох (Vigna inguiculata), вид однолетних травянистых растений рода вигна семейства бобовых, овощная и кормовая культура. В диком виде не встречается.… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
коровий горох — сущ., кол во синонимов: 1 • растение (4422) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
КОРОВИЙ ГОРОХ — (Vigna inguiculata), вид однолетних травянистых р ний рода вигна сем. бобовых, овощная и кормовая культура. В диком виде не встречается. Культивируется в странах Европы, в США, Китае и др. В СССР возделывают на Ю. Украины, Сев. Кавказе, в… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
КОРОВИЙ ГОРОХ — однолетнее растение сем. бобовых, близкое к фасоли и сое, достигает 2 м высоты. Имеет большую кормовую ценность и возделывается в смеси с сорго, кукурузой, просом и в чистом виде на сено, зеленый корм, силос и выпас. Основные р ны культуры Ю. и Ю … Сельскохозяйственный словарь-справочник
растение — автохор, пересадок, рассада, растеньице, семенник Словарь русских синонимов. растение сущ., кол во синонимов: 4422 • аа (3) • абака … Словарь синонимов
БОБОВЫЕ — (Leguminosae, или Fabaceae), обширное семейство двудольных растений. Одно и многолетние травы, кустарники, полукустарники, лианы и деревья. Около 700 родов и более 17 000 видов. Распространены во всех областях земного шара, хотя деревья… … Энциклопедия Кольера
wrinkled pea — мозговой горох asparagus pea спаржевый горох pea huller лущилка для гороха edible podded pea сахарный горох field pea горох полевой, пелюшка southern pea коровий горох, вигна … English-Russian travelling dictionary
wrinkled-seeded pea — мозговой горох incline pea sorter сепаратор для гороха с наклонной лентой eating pea горох огородный или сахарный smooth seeded pea гладкозерный горох dried pea vines сухие плети гороха southern pea коровий горох, вигна … English-Russian travelling dictionary
ЗЕРНОВЫЕ БОБОВЫЕ — группа бобовых раст., возделываемых на зерно; из них более распространены горох, фасоль, соя, чечевица, вика и менее распространены бобы, нут, чина, люпин, маш, французская чечевица, коровий горох и др. З. б. богаты белковыми веществами и жирами… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Вигна (Коровий горох) — что это такое?
Калорийность: 44 кКал.
Энергетическая ценность продукта Вигна (Коровий горох):
Белки: 3.3 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 9.5 г.
Описание
Вигна – растение семейства Бобовые. Кроме того, известны такие названия этой спаржевой фасоли: коровий горох и лобия спаржевая. Родиной растения считается Центральная Африка. В зависимости от сорта эта овощная культура может иметь разную окраску, длину и форму. Считается, что данная бобовая культура является наиболее урожайной.
Бобы могут вырастать в длину до 1 м, при этом их диаметр составляет около 2-х см. С одного растения можно собрать урожай до 3-х кг. Кроме того, что вингу используют в медицине и в кулинарии, ее также можно выращивать в качестве декоративного растения.
Полезные свойства
Полезные свойства вигны весьма разнообразны. Так, в стручках содержится гармоничное соотношения натрия и калия, что дает возможность использовать такую спаржевую фасоль при отеках, так как бобы позволяют вывести из организма лишнюю жидкость. Кроме этого, вигну применяют для восстановления и нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
Вигну можно использовать в питании при диетах, она позволяет избавиться от лишних килограммов и сохранить идеальную форму. Рекомендуется применять эти бобовые при ожирении.
Ежедневное употребление вигны способствует повышению уровня содержания гемоглобина в крови, понижению сахара в крови, а также нормализует артериальное давление.
Кроме того, коровий горох зарекомендовал себя как хорошее средство против малокровия и камней в почках.
Специалисты нетрадиционной медицины советуют кушать вигну при воспалении мочевого пузыря, ревматизме, подагре, а также при заболеваниях поджелудочной железы.
При гастрите врачи настоятельно рекомендуют употреблять пюре из спаржевой фасоли.
Также вигну можно кушать при запоре, поскольку коровий горох способен ускорить обменные процессы в кишечнике.
Благодаря крахмалу, который содержится в вигне, ее следует кушать при язве желудка или двенадцатиперстной кишки.
Коровий горох можно кушать даже бодибилдерам, поскольку в нем содержится достаточное количество белка, который влияет на рост мышечной массы.
Использование в кулинарии
Вигна широко используется в кулинарии и пользуется большой популярностью в кухнях разных стран. В пищу разрешается употреблять бобы вместе со стручками. Коровий горох входит в рецептуру самых разнообразных блюд. В сыром виде вигна входит в состав салатов и вторых блюд. Кроме этого, ее можно отваривать, тушить и поддавать другой кулинарной обработке.
В основном в пищу используют только молодые бобы. Молочную спаржевую фасоль чаще всего добавляют в рагу, супы, салаты и запеканки.
Стручки вигны можно консервировать и замораживать. А еще заготавливать впрок зеленые бобы можно посредствам засолки и сушки.
Вигна отлично подходит для приготовления различных вкусных блюд. В основном с ней готовят омлет со щавелем и сыром, яичную лапшу с цукини, курицу с черными бобами, суп с помидорами и зеленью.
Также кулинары рекомендуют обжарить коровий горох вместе с арахисом, приготовить вигну с курицей и кунжутом или запечь спаржевую фасоль в духовом шкафу вместе с яйцом и сметаной.
Кроме того, вигна считается основным ингредиентом в приготовлении грузинского блюда «Лобио», которое может использоваться в виде гарнира к мясу.
Польза вигны и лечение
Польза вигны обусловлена богатым составом, а, соответственно, и многочисленными лечебными свойствами. Используют эти бобы в народной медицине. К примеру, отвар из створок и семян рекомендуют обязательно применять при сахарном диабете. Возможно, это поскольку в состав овоща входит большое количество аргинина, который действует на организм идентично инсулину. Благодаря ему также улучшается состав крови. Отвар из цветков рекомендуется использовать при образовании камней в почках.
Кроме этого, в народной медицине известна польза вигны для лечения заболеваний мочевого пузыря. Рекомендуется включать в рацион питания эти бобы при воспалении почек, а также при ревматизме и подагре. Из отварных семян готовят пюре, которое используют в диетическом питании при гастритах.
Помимо этого, рекомендуется употреблять вигну при малокровии, а также при заболеваниях желудка, желчного пузыря, печени и поджелудочной железы.
Поскольку вигна очень полезна для организма, ее широко применяют специалисты нетрадиционной медицины для лечения разных заболеваний.
При повышенном уровне содержания сахара в крови врачи советуют приготовить такой настой: залить две столовые ложки фасолевых створок двумястами миллилитрами кипятка, дать настояться около шестидесяти минут, а после сцедить. Настой необходимо принимать по сто двадцать пять миллилитров три раза в сутки перед приемом еды. Курс лечения длится ровно двадцать один день.
Чтобы избавиться от камней в почках, необходимо приготовить следующий отвар. Залить фасолевые створки очень горячей водой в пропорции 1:10 и проварить на слабом огне около пятнадцати минут. Принимать готовый отвар по сто миллилитров три раза в день до приема еды.
При воспалении мочевого пузыря специалисты народной медицины советуют сделать такой отвар: залить три столовые ложечки фасолевых створок пятьюстами миллилитрами кипятка и прокипятить на слабом огне примерно пятнадцать минут. Затем дать отвару настояться в течение ста восьмидесяти минут, а после процедить. Употреблять по сто миллилитров отвара три раза в день за тридцать минут до приема пищи.
При ревматизме и подагре рекомендуется приготовить следующий лечебный отвар. Около сорока граммов створок фасоли залить пятью стаканами воды и проварить на водяной бане примерно шестьдесят минут. Далее готовый отвар следует охладить и процедить. Принимать по две чайные ложечки до четырех раз в день независимо от приема пищи.
Вред вигны и противопоказания
Вред вигна может принести, если употреблять бобы и стручки в сыром виде и в большом количестве, так как в их состав входят токсичные вещества. Стоит поддавать стручки тепловой обработке. Отказаться от употребления вигны стоит при индивидуальной непереносимости продукта, а значит противопоказан коровий горох при аллергической реакции.
Сорта коровьего гороха
Среди сортов коровьего гороха специалисты по агрокультурам выделяют наиболее востребованные виды растения для посадки в открытый грунт. Также сорта вигны делятся на два вида: кустовые и вьющиеся.
Вигна «графиня»
Вигна «каракала»
Вигна «китайская»
Вигна «кудесница»
Вигна «макаретти»
Вигна «олеся»
Вигна «ред сид»
Вигна «факир»
Выращивание: посадка и уход
Для посадки коровьего гороха требуется выбирать безветренный участок, на который попадают солнечные лучи. Почву следует подготовить осенью: перекопать, внести перегной и минеральные удобрения (калий и суперфосфат). Вигну можно сажать на то место, где раньше росли картофель, томаты, баклажаны, огурцы, капуста, морковь, сельдерей, свекла, петрушка.
Кустовую спаржевую фасоль сажают рядами, для вьющейся фасоли нужно подготовить крепкие опоры.
В южных регионах вигну начинают сажать с середины апреля, для средней полосы подойдет середина мая, а в северных районах лучше всего начинать сажать спаржевую фасоль в начале июня.
Для посадки растения нужны цельные семена без каких-либо повреждений. Зерна сначала вымачивают в воде комнатной температуры в течение двенадцати часов, а после сажают в землю. Затем в почву вносят перегной. Если будут заморозки, грядки следует укрыть пленкой. Первые росточки появляются на десятые сутки после высадки семян. Также необходимо производить аэрацию почвы между рядами, чтобы вигна лучше росла. По достижении десяти сантиметров в высоту кустики сверху окучивают.
Также в вегетационный период растения в почву следует вносить удобрения. Первый раз подкормка осуществляется в момент появления бутонов. Для этого в землю вносится хлористый калий с суперфосфатом. Во второй раз удобрения вносятся сразу после цветения вигны.
Сбор урожая непосредственно зависит от сорта вигны:
Для стимуляции появления новых завязей и увеличения урожая фасолевые стручки необходимо собирать на восьмой день, сразу как растение отцветет. Таким способом плодоношение можно будет продлить до осени.
Свежая стручковая фасоль хранится недолго, поэтому ее нужно сразу употребить или же подвергнуть консервации или заморозке.