кориандр в парфюмерии чем пахнет
Такой многогранный аромат кориандра
Производством духов занимались еще наши античные предки. Принято считать, что первые парфюмеры продавали свои товары в древнейших государствах – Месопотамии и Египте, а было это 2-2.5 тысячи лет до н. э. Конечно же, духи тех времен были совершенно не такими, как известные нам композиции, созданные на спиртовой основе. Запаха цветов духи тоже не имели, так как в те далекие времена их еще не научились сохранять и применять в парфюмерии. Духи создавались на основе специй и трав. Скорей всего, в те времена духи были масляными и имели насыщенный пряный, древесный или зеленый запах. Естественно, проводилось немало экспериментов с разными веществами, способом их хранения и смешения, и постепенно парфюмерия приблизилась к тому, что она сегодня и представляет.
В этой статье речь пойдет о духах с кориандром. Этот компонент, который применялся в древние времена и не теряет своей популярности и в наши дни. Кориандр или кинза – растение, пришедшее к нам из Испании. Иногда о нем говорят, как о китайской или мексиканской петрушке. Сам же кориандр принадлежит семейству зонтичных.
Кориандр известен как ароматическое, приводящее в тонус вещество, или кулинарная приправа, применяемая в блюдах разных стран мира. Кориандр называют одной из наиболее древних и распространенных огородных культур. Его можно было встретить на Ближнем Востоке, в Азии, южной Европе, Египте и в соседствующих с ним странах. Римлянами кориандр был завезен в Великобританию, те распространили его в своих колониях, разбросанных по всему свету. Особой любовью пользуется эта пряность у латиноамериканцев.
Кориандр – многолетнее растение с крупными перистыми листьями. Цветет собранными в зонтик цветами бледно-розового или белого цвета. Семена имеют сферическую форму, немного заостренны с одного конца. Имеют необычный приятный аромат. Кинзой называют листья этого растения, которые используются для приготовления салатов и других блюд, а кориандр – это плод растения. Листочки и плоды растения совершенно не похожи между собой ни по запаху, ни по способу их применения. В описании запаха семян наиболее часто можно встретить такие характеристики, как приятный, теплый, с пряным оттенком, имеющим схожесть с ароматом апельсиновой корки. Листьям же этого растения зачастую даются довольно противоречивые характеристики: одни говорят, что они имеют запах жженой резины, другие называют запах свежим, зеленым и даже цитрусовым. Нет единого мнения и в вопросе принадлежности кориандра к специям или зелени. По этому поводу можно и не спорить, ведь он запросто может быть и травой, и специей.
Древние евреи считали, что кориандр – эта манна небесная, посланная Господом Ираилевым сынам. Древние греки и египтяне ценили «чувственные свойства» кориандра. Египтяне называли его «тайной счастья» и применяли как афродизиак, соединяли с вином и пили как любовную настойку. Семена кориандра были обнаружены в гробнице Тутанхамона.
Современное применение кориандра для добавления ликеру 
аромата позаимствовано нами у греков и римлян, которые сдабривали им вино. Бельгийцы готовят специальную травяную смесь, куда традиционно добавляют кориандр и корку апельсина. Этой смесью они придают особый аромат пиву.
Мелко нарубленные листья кинзы добавляются во многие блюда мексиканской кухни: чили, сальса, гаукамоле и другие. Кинза не заменима для приготовления индийского блюда гарам-масалы. Ее добавляют в пудинги и пироги, супы и соления, колбасы и тушеное мясо. А какой же бородинский хлеб без кориандра?
Эфирное масло растения применяют в ароматерапии. Они помогают расслабиться, снимают физическую и умственную усталость, успокаивают пищеварительную систему, обезболивают при подагрических и ревматических болях и судорогах. Эфирное масло кориандра, имеющее расслабляющее и антиспазматическое свойство, зачастую используют для приготовления массажных масел, как усиливающих кровообращение, так и увеличивающих двигательную способность суставов.
Кориандр
Кориандр представляет собой однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству зонтичных. Из его зрелых плодов и получают концентрированное эфирное масло, представляющее собой бесцветную жидкость с горьковатым вкусом и резким кориандровым запахом. При уменьшении же концентрации, это масло приобретает нежный и пряный, с оттенком шоколада запах и приятный вкус.
Эфирное масло кориандра
В своих трудах по эфирным маслам и душистым веществам знаменитый российский учёный Станислав Амвросьевич Войткевич отмечал, что Кориандр («Coriandrum В sativum L.») известен с Х века до нашей эры. Это однолетнее растение разводили в Древнем Египте, а также на острове Крит и использовали в качестве пряности и при религиозных воскурениях. Кориандровое семя несколько раз упоминается в библейском Ветхом Завете наряду с «манной небесной». Зрелые семена кориандра применяют при приготовлении восточных сладостей, некоторых ликёров, всем известного бородинского хлеба и мясных консервов. В пищу употребляют и зелень кориандра (кинзу), которую особенно любят на Кавказе.
Эфирное масло из семян кориандра начали получать в XVI веке. Долгое время его использовали только для медицинских целей. Применение в парфюмерии началось в XIX веке. Наибольший эффект в духах давали фракции масла, освобожденные от монотерпеновых углеводородов и содержащие линалоол.
В странах Западной Европы интерес с кориандровому маслу как IF источнику линалоола упал после появления на рынке вырабатываемого в Вест-Индии линалоевого масла и производимого в Бразилии масла розового дерева, а также масла хо с острова Формоза, принадлежавшего до 1945 года Японии. Выращивание кориандра сохранилось, главным образом, на Востоке Европы, в Югославии, Венгрии и Польше.
В России до Первой мировой войны плантации кориандра занимали около 500 гектаров. Чаще всего он использовался в виде семян в качестве пищевой добавки, но в 30-х годах, когда правительство СССР потребовало создания отечественной сырьевой базы для всех отраслей промышленности, в том числе парфюмерно-косметической, кориандровое эфирное масло стало важнейшим источником сырья для производства целой гаммы ценных душистых веществ для парфюмерии. Выработка кориандрового масла выросла от 78 тонн в 1932 году до 333 тонн в 1940 году, а после паузы во время Второй мировой войны ещё больше увеличилась, достигнув в 80-е годы XX века уровня 600-900 тонн в год. Под кориандр было занято более 160000 гектаров земли, пригодной и для выращивания пшеницы.
Такая аппаратура была создана на Алексеевском эфиромасличном комбинате. Процесс отгонки эфирного масла осуществляется в колонном аппарате, где реализован противоток пара и измельченного на вальцах кориандра. Полностью исключен ручной труд на загрузке сырья и выгрузке отходов, направляемых на экстракцию жирного масла, содержащегося в кориандре. Производительность аппарата по сырью превышает 5 тонн в час.
Химический состав эфирного масла кориандра
Кориандровое масло представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с характерным приятным запахом. По пожарной характеристике (температура воспламенения 79 градусов по Цельсию) относится к горючим жидкостям. Обладает антисептическими свойствами. В виде 6-процентного раствора в петролятуме за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Масло не имеет ограничений IFRA на применение в парфюмерных композициях и отдушках для косметики. В парфюмерии и в пищевых ароматических эссенциях используется в целом виде либо после отделения от терпенов, что обычно делают методом вакуум-ректификации.
Применение масла кориандра в ароматерапии
Действие эфирного масла кориандра на организм человека: болеутоляющее, спазмолитическое, дезодорирующее. Ещё древние египтяне оценили афродизиакальные свойства кориандра и называли его «пряностью счастья». Индийцы использовали его как приправу, придающую блюду не только необычный вкус, но и увеличивающую срок его хранения. Римляне завезли кориандр на территорию Британских островов и во Францию. Уже в XVII веке члены ордена кармелитов в Париже производили ароматическую воду, в состав которой входил кориандр.
В народной медицине кориандровое семя рекомендуют для повышения аппетита и улучшения пищеварения, а также при заболеваниях желчного пузыря и печени в качестве очистительного средства, выводящего шлаки из организма. Современные руководства по ароматерапии рекомендуют использовать кориандровое масло для уменьшения волнений, улучшения настроения, снятия нервных напряжений, усталости, ревматических и артрических болей. Антисептические свойства используют при простудах и гриппе.
Кориандр в нотах парфюмерии
Кориандр и его пряный и многогранный аромат
Евреи в древности считали кориандр манной небесной, которую Господь послал»сынам Израилевым». Древние египтяне и греки ценили растение за его «чувственные свойства». Египтяне называли кориандр «тайной счастья» и использовали как афродизиак, смешивая с вином, для того, чтобы пить, как любовную микстуру.Семена кориандра археологи обнаружили в гробнице Тутанхамона.
Эфирные масла растения используются в ароматерапии. Они расслабляют, снимают усталость и умственное перенапряжение. Успокаивают пищеварительную систему, уменьшают ревматические и подагрические боли, судороги. Расслабляющие и атиспазматические своийства эфирного масла кориандра часто используются при изготовлении различных массажных масел, призванных как усилить кровообращение, так и увеличить подвижность суставов.
В парфюмерии кориандр используется для того, чтобы обогатить верхние и средние ноты его травяной, древесной и пряной аурой. Масло кориандра гармонично сочетаются с бергамотом, черным перцем, корицей, экстрактом шалфея мускатного, фенхелем, благовониями, имбирем, грейпфрутом, плодами можжевельника, лимоном, нероли, мускатным орехом, апельсином, петитгрейном, ветивером и иланг илангом.
Кориандр часто можно встретить в парфюмерных композициях. В качестве акцента он встречается в таких знаменитых ароматах, как Chanel Coco, Dior Poison, Gucci Rush, Guerlain L’Heure Bleue, Clinique Aromatic Elixir и других. В качествое основной темы кориандр используется в таких парфюмах:
Кориандр и его пряный и многогранный аромат
Евреи в древности считали кориандр манной небесной, которую Господь послал»сынам Израилевым». Древние египтяне и греки ценили растение за его «чувственные свойства». Египтяне называли кориандр «тайной счастья» и использовали как афродизиак, смешивая с вином, для того, чтобы пить, как любовную микстуру.Семена кориандра археологи обнаружили в гробнице Тутанхамона.
Эфирные масла растения используются в ароматерапии. Они расслабляют, снимают усталость и умственное перенапряжение. Успокаивают пищеварительную систему, уменьшают ревматические и подагрические боли, судороги. Расслабляющие и атиспазматические своийства эфирного масла кориандра часто используются при изготовлении различных массажных масел, призванных как усилить кровообращение, так и увеличить подвижность суставов.
В парфюмерии кориандр используется для того, чтобы обогатить верхние и средние ноты его травяной, древесной и пряной аурой. Масло кориандра гармонично сочетаются с бергамотом, черным перцем, корицей, экстрактом шалфея мускатного, фенхелем, благовониями, имбирем, грейпфрутом, плодами можжевельника, лимоном, нероли, мускатным орехом, апельсином, петитгрейном, ветивером и иланг илангом.
Кориандр часто можно встретить в парфюмерных композициях. В качестве акцента он встречается в таких знаменитых ароматах, как Chanel Coco, Dior Poison, Gucci Rush, Guerlain L’Heure Bleue, Clinique Aromatic Elixir и других. В качествое основной темы кориандр используется в таких парфюмах:
Кориандр в парфюмерии чем пахнет
Зелень и плоды отличны между собой как по запаху, так и по свойствам их применения. Аромат семян имеет приятный, теплый, пряный с оттенком, подобным апельсиновой корке. Хотя о листьях мнения более спорные. Часть находят, что листья имеют неприятный запах – то ли мыла, то ли жженой резины, другие, описывают аромат как свежий, зеленый, а иногда даже цитрусовый. Часто мнения рознятся и в классификации кориандра: зелень или специя? Хотя, для чего так резко делить? Он в одинаковой мере может быть и тем, и другим.
Евреи в древности, относили кориандр к манне небесной, которую Господь послал»сынам Израилевым». Древние египтяне отдавали дань растению за его «чувственные свойства», они так же называли кориандр «тайной счастья» и применяли как афродизиак, мешая с вином, для того, чтобы пить, как микстуру любви. Семена кориандра археологи нашли даже в гробнице Тутанхамона.
Современная традиция упоребления кориандра для ароматизации ликеров пришла к нам от греков и римлян, котрые приправляли кориандром вино. В Бельгии это компонент травяной смеси, которая включает кориандр и апельсиновую корку. Эту смесь используют для придания необыкновенного аромата пиву.
Как пахнет кориандр?
Эфирные масла кориандра используются и в ароматерапии. Они расслабляют, убирают усталость и перенапряжение. Имеют успокаивающее действие на пищеварительную систему и многое другое.
Кориандр в парфюмерии.
В парфюмерии кориандр применяется для того, чтобы добавить в верхние и средние ноты его травяной, древесной и пряной изюминкой. Масло кориандра сочетают с бергамотом, черным перцем, экстрактом шалфея, фенхелем, имбирем, плодами можжевельника, лимоном, нероли, мускатным орехом, апельсином, петитгрейном, ветивером и иланг илангом.
Кориандр можно встретить в очень многих парфюмерных композициях. В качестве особого акцента он используется в таких знаменитых ароматах, как Chanel Coco, Dior Poison, Gucci Rush, Guerlain L’Heure Bleue, Clinique Aromatic Elixir и других.
Chanel Coco
Chanel Coco богатая цветочно-ориентальная композиция начинается звучным аккордом фруктов и цветов – ароматная мякоть персика и сицилийского мандарина, с жаром Востока вливается в нежную композицию с цветами тунисского апельсина и мимозы. Оригинальный, пряный запах гвоздики в необычном сочетании с нотами французского дягиля, дамасской розы, индийского жасмина не оставит равнодушным. Этот теплый аромат экзотики гармонично дополняется чарующим шлейфом, который долгое время удерживает очарование в ароматном букете ванили, сандалового дерева, бобах тонка и амбры.
Fifi Chachnil Fifi Chachnil
Французская марка женского белья Fifi Chachnil выпустила свой первый аромат, для всех очаровательных девушек. Fifi Chachnil – нетерпелив, соблазнителен и оригинален. Классика, обрамленная милой озорной фантазией, расрывается нежными пудровыми розами, экзотическими восточными пряностями и дерзкой табачной нотой. Обрамлена композиция цитрусами, корицой, кориандром.
Caravelle Epicee Frapin
Caravelle Epicee– это теплый, томный, ориентальный аромат, вышел в свет в 2007 году. Название парфюма выбрано необыкновенно удачно. Его ароматное звучание, как морская прогулка на старинном корабле, что возвращающемся из дальних странствий с полными тюками драгоценных специй. Его аромат, словно дуновение ветерка, приносит нам запахи дивных, знойных пряностей. С каждым мгновением, его ноты все богаче, насыщеннее, они чувственные и жгучие. Этот запах – для истинных ценителей, гурманов.
Coriandre Jean Couturier
Классический аромат от Жана Кутюрье, Кориандр, околдовывает шипровой смесью густых розовых нот, жарких древесных и пьянящих пряных. Очаровательный запах шика. Coriandre обрамлен благоухающими, немного острыми травам из семейства петрушки: coriandrum sativum.