копченые крылышки что можно приготовить
Рецепты Копченые крылышки
Крылышки копченые по-домашнему
Перец красный жгучий
Крылышки разрезаем по суставам, солим, перчим, посыпаем куркумой, вымешиваем
В казанок на дно наливаем масло, кидаем перец горошек, лавровый листик и укладываем крылышки
Заливаем очень крепкой заваркой, добавляем 2-3 ст. ложки жидкого дыма.
Копченые крылышки
Сначала промойте крылышки, обсушите. Замаринуйте на пару часов в смеси жидкого дыма, оливкового масла и специй (обязательно добавьте мускатный орех). Потом выложите их на решетку коптильни или аэрогриля.
Коптить можно также в духовке, но в аэрогриле лучше. Ставим скорость среднюю, температуру 235 С, время 20-25 минут. В процессе не забывайте смазывать маринад.
Суп с копчеными крылышками
1. Горох промываем и оставляем набухать.
2. Крылышки тем временем заливаем холодной водой и варим из них бульон.
3. Затем крылья вынимаем и остужаем, а в кастрюлю отправим измельченные овощи, специи и горох.
Гороховый суп с копчеными крылышками
1. Горох замочить на 1 час. Хорошо промыть, залить холодной водой и варить около часа до готовности.
2. Морковь нарезать соломкой, лук мелкими кубиками, обжарить на масле до слегка золотистого цвета.
3. Перец нарезать соломкой, и добавить к овощам. Обжаривать все вместе 3 минуты.
Суп-пюре гороховый с копчеными крылышками
Горох залить водой и поставить набухать часа на 3–4. Он после этого быстрее сварится. По прошествии времени, сливаем воду, промываем горох, высыпаем его в кастрюлю и ставим вариться. После закипания сливаем воду, опять промываем. Снова заливаем чистой водой уже равной количеству супа и ставим вариться. Данную манипуляцию с водой я называю «избавление от гази.
Гороховый крем-суп с копчеными крылышками
Промойте горох в проточной воде и замочите до набухания.
Копченые куриные крылышки положите в кастрюлю и залейте обязательно холодной водой, что придаст вашему бульону более насыщенный вкус. Поставьте на огонь.
Подготовьте и почистите овощи. Картофель, лук, морковь, чеснок. У чеснока обязательно удалите сердцевину. Это необходимо для того, чтобы чесночный вкус.
Острый куриный суп с кукурузой
2 ст.л. сливочного масла;
2 ст.л.кукурузной муки;
1 банка (420 грамм) консервированной кукурузы;
300 грамм копченых куриных крылышек;
2 красных перчика чили;
500 мл.томатного сока;
Соль, орегано, кориандр.
1 средняя красная луковица (100 грамм):
Сливочное масло разогреть в сковороде и обжарить порезанный лук до мягкости.
Копченые крылышки залить водой, довести до кипения, проварить 5 минут. Отлить 100 мл.бульона в чашку, немного остудить. В суп добавить томатный сок, кукурузу( без жидкости), очищенный от семян перец и обжаренный лук. Закипятить.