конфорка wok что это такое электрическая
Что такое конфорка WOK
Конфорки WOK имеются далеко не на всех моделях газовых варочных поверхностей или плит Electrolux. Вы можете всю жизнь пользоваться обычными горелками и так и не узнать об уникальных возможностях ВОК. При помощи этой особо мощной конфорки с тремя рядами пламени вы сможете готовить блюд быстрее, а также использовать посуду со сферическим или коническим дном для создания классических блюд азиатской, индийской или африканской кухни.
Коронованная конфорка от Electrolux
Если вы обжариваете мясо на сковороде, очень важно обеспечить быстрое запечатывание поверхности, чтобы не терять ценный сок. Конфорки WOK, которые есть на многих газовых варочных панелях и плитах Electrolux, позволяют быстро разогреть дно специальной сковороды или котла до очень высокой температуры. За счет этого приготовление пищи отнимает минимум времени, а внутри продукты остаются сочными и свежими.
Еще одна функция WOK – равномерный прогрев посуды с закругленным дном. За счет расположенных друг за другом рядов (корон) пламени можно использовать котлы, конусообразные сковороды вок (у компании Electrolux есть собственная линия этой кухонной утвари), казаны. Приготовление будет равномерным при любом уровне нагрева. Некоторые модели позволяют отдельно управлять разными коронами. Для томления рагу или жаркого вы сможете установить очень небольшой огонек, а если потребуется вскипятить 12-литровую кастрюлю воды, используются все три яруса. Для поддержания посуды используются особенно мощные решетки из чугуна, способные выдержать немалый вес и гарантирующие устойчивость. Котел или специальная сковородка не опрокинется, даже если вы будете интенсивно помешивать блюдо.
Мощность конфорок WOK на газовых плитах или варочных панелях Electrolux доходит до 4000 Вт. Соответственно, газа они потребляют больше, чем стандартные и экономичные горелки. Но время приготовления пищи сокращается, так что в итоге вы получаете почти такой же общий расход топлива при меньших затратах времени.
Говоря о преимуществах горелок с тремя коронами пламени, стоит упомянуть и эстетическую составляющую. Конфорки ВОК обычно устанавливают на моделях Electrolux с рабочей поверхностью из закаленного стекла. Три ряда пламени, отражающиеся в гладком закаленном стекле или стеклокерамике, выглядят очень красиво. Каждый раз вы будете получать огромное удовольствие от этого зрелища. От него вас отделяет один простой шаг — закажите одну из моделей с горелками повышенной мощности уже сегодня, и кухня преобразится на глазах!
Конфорка wok что это такое электрическая
Режим работы:
с 9:30 до 18:00 Пн-Пт
Wok открывает доступ к приготовлению настоящих восточных блюд. Мы можем использовать специальные сковороды, интенсивную скорость прожарки и высокие температуры, которые не получить при использовании обычной конфорки.
Однако такая система заинтересует не только любителей китайской кухни. Какие еще возможности открывает панель с конфоркой WOK? Какие ее разновидности можно найти на рынке? Наконец, какой должна быть посуда? Ищите ответы в нашем материале.
Что такое конфорка WOK
WOK (Вок) конфорка является частью стандартной комплектации многих газовых плит.
Если вы любите азиатскую кухню, то должны вспомнить о существовании сковородки WOK — глубокой широкой тары конической формы, ингредиенты в которой должны тщательно перемешиваться во время жарки.
Для разогрева такой посуды нужно мощное пламя, которое охватывает как дно, так и стенки — только так мы сможем быстро обжарить лапшу, а также порезанные на тонкие ломтики мясо, морепродукты и овощи. Конфорка WOK имеет несколько рядов пламени, чтобы поддерживать высокую температуру, которой не добьешься на обычной горелке.
Зачем WOK на кухне
Для того чтобы избежать пригорания, соблюдайте правила готовки на плите с WOK-конфоркой. Температура будет большой, поэтому не забывайте помешивать блюдо на протяжении всего приготовления. Нарезайте овощи, мясо и морепродукты равномерными кусочками. Если ломтики будут неодинаковыми, то часть блюда может не прожариться в течении короткой и интенсивной процедуры приготовления.
Разновидности
Конфоркой WOK могут быть оборудованы плиты с разными источниками питания. Чаще всего она размещается на газовых панелях.
Газовая конфорка
Газовая конфорка WOK представляет собой модернизированную систему. Такая горелка обладает двумя или тремя рядами пламени, что позволяет производить усиленную тепловую обработку.
На рынке можно найти разные предложения. Модели могут отличаться мощностью. На уровень нагрева влияет два фактора: способ регулировки огня и количество контуров в конфорке.
Встречаются разные типы управления уровнем мощности. Можно выбрать модель с моноконфоркой, которая регулируется с помощью одного выключателя. Если вы хотите более точного управления, то берите модель с автономной подачей газа во все контуры — в последнем случае вы сможете устанавливать уровень каждого ряда пламени (желательно запросить примеры продукции у клиента моделей с микроконфоркой и автономной подачей газа во все конфорки).
Выбираем посуду
Традиционно для WOK-плиты используются специальные глубокие и широкие конические сковороды. Некоторые производители стремятся сделать модель функциональнее и адаптируют ее к европейскому подходу к готовке. Они оснащают решетку вспомогательными кольцами, позволяющие использовать посуду с плоским низом. Если вы цените универсальность и не любите готовить с восточным колоритом, обратите внимание на этот аспект — берите с дополнительными кольцами, чтобы получить возможность готовить в привычных сковородах и кастрюлях.
Что такое вок конфорка, для чего она нужна и какие они бывают
Здравствуйте! В данной статье мы поговорим о современном и набирающем популярность устройстве для кухни. Это вок конфорка, что это, какие ее преимущества и почему она так популярна.
Что представляет собой вок?
Что за непонятное слово вок? Откуда оно взялось? Ведь, зная происхождение, можно уже судить о назначении. Итак, WOK — слово из стран Азии, которое пришло к нам через Европу. По сути, это просто обозначение определенной посуды, а именно, глубокой сковороды, у которой выпуклое дно.
Данная посуда имеет многотысячную историю. И применялась сковорода в совершенно разных направлениях: начиная от обычной жарки мяса, заканчивая приготовлением разнообразных блюд. При этом техника приготовления была широка: начиная от обычного протушивания, заканчивая копчением.
Восточная кухня у вас дома
Блюда из Азии или, если говорить более корректно, — из Китая, в современном мире прочно закрепилась во всех странах. И в случае, если раньше необходимо было посетить специализированное заведение, чтобы попробовать азиатскую кухню, то сейчас все можно приготовить в домашних условиях.
Стоит обратить внимание на то, что стряпня блюд из восточных стран при помощи традиционной европейской утвари дело весьма сложное и практически неэффективное. Ведь из-за своих свойств, посуда не сможет удерживать необходимый температурный режим, а, следовательно, и все «тонкие» нотки вкуса блюда будут утрачены.
Именно в этом случае вам на помощь придет современная высокотехнологичная варочная панель, у которой есть конфорка вок. Благодаря чему, ваше меню будет еще разнообразней и вкуснее.
Даже те блюда, которые готовились с применением традиционных инструментов, при помощи WOK будут иметь новый вкус и аромат.
Старые блюда по-новому!
Как заявляют производители, современная установка для приготовления пищи с функцией Wok более функциональна, чем традиционная газовая плита. Такое заявление обусловлено наличием двойной горелки.
Именно такая функция способствует более равномерному прогреву сковороды, выдавая большее количество энергии тепла, тем самым, прогревая большую площадь, в отличие от стандартных конфорок.
Разновидности конфорок Вок
По сути большого разнообразия конфорок данного типа нет. В данном случае, лучше обратить внимание на тип питания плиты. Вы можете и удивиться, но вок конфорки бывают как газовые, так и электрические. Именно от типа питания зависит принцип функционирования конфорки.
Газовый тип конфорки
Это классическая в визуальном смысле конфорка, но у нее есть определенная модификация, а именно:
Электрический тип конфорки
Данный тип конфорки представляет собой относительно небольшую электроплиту, на которой может поместиться одна сковорода Вок.
Также существуют профессиональные и индукционные типы конфорок. Они в обычной, повседневной жизни практически не используют, так как у них заложены совершенно иные задачи и функции.
Вок конфорка – отзывы
Стоит отметить, что такие конфорки появились недавно. При этом за 7-10 лет своего существования, они смогли обзавестись, как сторонниками, так и противниками. В большей части, данный вид горелок предпочитают любители восточной кухни – люди, которые готовят здоровую пищу.
Также существует множество претензий насчет выдаваемой мощности горелки. Пользователи столкнулись с расхождением в заявленной мощности и фактической. Тем самым подпортили репутацию данного типа конфорок.
Надеюсь, вы нашли в этой статье много нового и интересного про этот тип конфорок. Благодаря чему, вы сможете разнообразить ваше меню и порадовать ваших близких вкусной и ароматной пищей с необычным вкусом.
Особенности индукционной плиты Wok (Вок) и отличия от обычной
Применение индукционной плиты Wok для приготовления пищи стало популярно в дорогих ресторанах или кафе, имеющих в своем меню восточные блюда. Главное её отличие от обычной печки – это наличие вогнутой поверхности, в которую устанавливается специальная посуда, сковорода Wok. Какие существуют особенности и отличия характеристик индукционной плиты ВОК от других моделей, что можно на ней приготовить и как выбрать – об этом поговорим далее.
Индукция Wok
Индукционная плита «ВОК» — это современное оборудование, предназначенное для приготовления пищи в специальной посуде wok. Профессиональные плиты применяются в ресторанах, кафе, в местах общественного питания, которые готовят фаст-фуд и блюда восточной или европейской кухни.
Wok — означает круглую изогнутость.
Плита имеет стеклокерамическую поверхность с одной или несколькими конфорками, работающие по принципу индукции. Под стеклянным покрытием расположена медная катушка, передающая электрический ток высокой частоты. В ходе приготовления пищи, за счет воздействия электромагнитного поля, происходит нагрев дна посуды. При этом нагреваются только ее стенки, а сама варочная поверхность остается холодной.
Особенность плиты в том, что:
Для приготовления пищи на индукционной плите wok необходимо использовать специальную посуду, обладающую ферромагнитными свойствами. Определить ее очень легко: к поверхности должен хорошо прилипать магнит. Это может быть посуда с ферромагнитным дном изготовленная из нержавеющей стали, алюминия, чугуна.
Посуда для ВОК печки должна иметь выпуклое дно, по форме напоминающее казан. Она должна плотно прилегать к поверхности, чтобы обеспечить качественный обмен электромагнитными волнами.
Отличия от обычной
Индукционная плита wok – это электрическое оборудование, которое имеет характерные отличия от обычной электроплиты, где нагревание продуктов происходит постепенно. В обычных печках со стеклокерамическим покрытием, выделяемое тепло сначала нагревает конфорку, затем происходит нагрев покрытия, и только после этого тепло поступает на дно посуды.
В индукционных плитах пропущен этап передачи тепла от конфорки к посуде. Поэтому оно поступает сразу на дно посуды и нагревает пищу. Это существенно сокращает время приготовления и затраты электроэнергии.
По скорости приготовления индукционная плита не уступает, а иногда и превосходит газовые печи, и приравнивается к микроволновке.
Отличия от обычной печи:
Плюсы применения индукционной плиты для приготовления пищи:
Характеристики
Индукционная плита ВОК имеет ряд характеристик, которые дают ей преимущество перед другими видами печей:
Профессиональные плиты ВОК выпускаются:
Печи для бытового использования имеют небольшие габариты и подходят для маленькой кухни. Диаметр и глубина ВОКа может быть разной, в зависимости от выбранной модели. Для каждого диаметра необходимо подбирать посуду, соответствующего диаметра.
Установка индукционной плиты на кухне обязывает предусмотреть наличие близкого расположения стабильного источника электрического питания.
Что можно приготовить?
Плита wok используется в основном для приготовления восточной или европейской кухни. В воке можно:
Такая плита позволяет не только жарить или тушить продукты, но и готовить их на пару. При таком способе приготовления сохраняются все полезные вещества. Благодаря форме посуды при минимальном количестве растительного масла, блюда:
Советы при покупке
Выбирая индукционную ВОК плиту необходимо ориентироваться на свои потребности:
Выбирайте диаметр внутренней поверхности от 300 мм – это стандартный размер для вок-сковороды.
На рынке представлено много моделей индукционных плит ВОК от известных производителей кухонной техники такие, как Bosch, Electrolux, Samsung, Gorenie и другие мировые бренды. Плиты, имеющие вогнутую поверхность, позволяют воспроизвести эффект приготовления любого блюда как на открытом огне. При этом продукты не пригорают, быстро прожариваются, вода закипает буквально за несколько секунд.
Профессиональные повара, идущие в ногу со временем, выбирают индукционную ВОК-плиту из-за ее характеристик, качеств и экономии.
Зачем нужна WOK конфорка: принцип работы и преимущества
Несмотря на высокую популярность электрических варочных поверхностей Korting, газовые аналоги все еще остаются востребованными среди российских покупателей. Мощные, стильные и современные, они практически ничем не уступают «соперникам» в функционале, а модели с конфоркой WOK – еще и превосходят их, позволяя готовить вкусные восточные блюда на открытом огне в домашних условиях.
Секреты приготовления в WOK
Варочные панели Korting, работающие на газу, оснащены сверхмощной конфоркой WOK. Она предназначена для быстрой готовки азиатских блюд в специальной посуде с высокими стенками и малым диаметром дна. Благодаря равномерному распределению тепла по всему днищу, ингредиенты сохраняют все вкусовые качества и витамины. Обжарка происходит при высокой температуре и интенсивном нагреве без использования масла или любого другого жира, что делает пищу более полезной для здоровья. Готовка в сковороде WOK – это один из самых простых и быстрых способов разнообразить рацион семьи, а также по-новому взглянуть на ставшие привычными блюда.
Почему конфорка «ВОК» самая мощная
Повышенная мощность конфорки WOK объясняется особенностями ее конструкции. В отличие от стандартной, она имеет сразу три контура пламени, которые позволяют существенно сократить время приготовления пищи. Овощи, мясо, птица и рыба внутри сковородки WOK моментально нагреваются и жарятся, а не томятся, как в случае с традиционной кухонной утварью. Именно поэтому каждый кусочек получается румяным, хрустящим и очень ароматным. Помимо мясных, рыбных и овощных блюд, в конической сковороде можно готовить супы, соусы, лапшу, рис и множество других гарниров.
Специальная подставка из чугуна
Несмотря на то, что сковороды-ВОК, адаптированные для европейских потребителей, производятся с плоским, а не конусообразным дном, они не отличаются особой устойчивостью на стандартной решетке газовой плиты. Учитывая тот факт, что посуда раскаляется до неимоверной температуры, это может стать потенциально опасной ситуацией для всех членов семьи. Заботясь о комфорте и безопасности пользователей, специалисты Korting оснастили конфорки максимальной мощности увесистыми и устойчивыми кольцевидными адаптерами из литого чугуна, способными надежно зафиксировать посудину на все время приготовления экзотического блюда.