кофемашина автомат или полуавтомат что лучше

Как выбирать полуавтоматические кофемашины для кафе и дома

Холодным пасмурным днем у людей непроизвольно портится настроение. На выручку приходит чашка горячего кофе. Многие пьют напиток несколько раз в день. Каждый момент варить кофе в турке затруднительно. Для таких случаев стоит купить полуавтоматическую кофемашину для дома. Они бывают самые разные и отличаются с точки зрения потребителя своими функциями. Для употребления бодрящего напитка несколько раз в сутки и получения определенного вида кофе стоит остановиться на полуавтоматической рожковой кофемашине.

По принципу работы, функционалу и другим свойствам

Все разнообразие предлагаемых покупателю кофемашин можно разделить на виды:

Рожковая кофемашина полуавтомат

Отличия автоматических устройств от полуавтоматов

Отличие автоматической кофемашины от полуавтоматической определяется функциональными возможностями и ценой:

Чем отличается полуавтоматическая кофемашина от автомата? В полуавтомате нет такого функционала. Иногда там требуется отдельно помолоть кофе, засыпать в устройство определенную порцию и убрать гущу после завершения процесса готовки. Дома это будут делать 1 – 2 раза в день, поэтому такие отличия не критичны.

Выбор кофемашины для кафе различной посещаемости

Какую выбрать полуавтоматическую кофемашину для кофейни, зависит от размеров заведения и посещаемости. Кофейни, взявшие в аренду небольшой зал, могут остановить свой выбор на профессиональных машинах капсульного или чалдового типа. Для приготовления вкусного, приятно пахнущего напитка бармену нужно только загрузить в прибор сырье и нажать определенную кнопку. Профессиональные рожковые модели также годятся для небольших заведений.

Кофемашина для кафе

Если кофейня большая, и в ней постоянно много народа, стоит присмотреться к автоматам. Они дороже стоят, но при большом скоплении клиентов быстро себя окупают.

Что рекомендуется использовать дома?

По каким признакам выбирать устройство для дома:

Для человека со средним достатком вполне годится машина для кофе полуавтомат. Готовить в ней просто и быстро. Для дома стоит присмотреться к кофемашинам Saeco (та же фирма, что и изготавливающая модели Филипс).

Кофеварка эспрессо Philips

Машины Saeco выпускают в разном ценовом диапазоне:

Полуавтоматическая кофемашина brasilia portofino

Некоторые виды машин Saeco снабжены капучинатором ручного или автоматического типа. Более дорогие модели имеют множество дополнительных функций. Разные по цене устройства отличаются количеством настроек, качеством материала прибора и внешним видом.

Источник

Кофемашина автомат или полуавтомат

Кофе – это один из любимых напитков, без которого большинство попросту не может представить начало своего дня. Для того, чтобы ароматный напиток всегда был под рукой, вам понадобится качественная кофемашина. На сегодняшний день можно найти и более простые приборы, и сложные автоматические приборы. Выбор нужного варианта полностью зависит от ваших потребностей и того, насколько часто вы будете баловать себя свежим домашним кофе. Давайте рассмотрим все преимущества и недостатки разных кофемашин, а также популярные модели, на которые стоит обратить внимание.

Особенности и преимущества

Вне зависимости от того, какую кофемашину вы покупаете, она должна полностью соответствовать вашим потребностям. Выбирайте функциональный вариант, который позволит вам готовить любимый напиток.

Автоматические кофемашины, как правило, выбирают те, кто готовит кофе много и часто. Также такой прибор пригодится тому, кто живет в большой семье, где все любят разные типы кофе. Существуют даже автоматические кофемашины, которые позволяют одновременно готовить сразу несколько разных кофейных напитков. Покупайте такой прибор, и вы сможете одновременно варить себе любимый латте и эспрессо для своей второй половинки.

Некоторые кофемашины способны также давать простор для экспериментов. Так что, если вам недостаточно классических рецептов кофе, и вы хотите немного поэкспериментировать, то кофемашина, которая позволяет готовить новые составы, вам точно пригодится. Есть также тип машин, который позволяет запоминать новые рецепты. Поэтому каждый раз вы сможете готовить свой новый напиток по любимому рецепту.

Еще одна особенность автоматических кофемашин состоит в том, что они включают встроенную заварочную систему. Это значит, что помимо самого аппарата, вам не понадобиться больше ничего для приготовления вкусных напитков.

Чем отличается автоматическая от полуавтоматической?

Главное отличие автоматической кофемашины от полуавтоматической состоит в том, что у первой намного больше функций.

Такой аппарат значительно облегчает процесс приготовления напитков и позволяет разнообразить ваш кофейный рацион. Многие считают, что все автоматические кофемашины похожи на те громоздкие приборы, которые стоят в кофейнях и ресторанах. Но технологии давно ушли вперед, и сейчас существует огромное количество небольших автоматических машин, которые с легкостью поместятся и на простой кухне.

Полуавтомат – это более простой прибор. Такая машина стоит дешевле, но при этом не способна справиться с приготовлением сложного напитка. Такая простая электрокофеварка требует участия человека в процессе приготовления кофе. Так, к примеру, вам может понадобиться помолоть зерна, установить таймер или проделать какие-то другие мелкие процессы.

В то же время, автоматическая кофемашина сама сможет перемолоть кофе и определить количество необходимого молотого зерна на выбранную вами порцию напитка. Также там можно отрегулировать крепость и температуру напитка. Иногда в таких машинах есть капучинатор, позволяющий добиться плотной пенки. С помощью функции взбивания пенки, вы сможете приготовить ароматный латте или каппучино. Современные технологии ушли так далеко, что сейчас можно не только изобретать новые рецепты, но и регистрировать их в памяти кофемашины, или даже загружать из интернета.

Обзор разновидностей

Как видите, разновидностей машин для приготовления кофейных машин очень много. Так что, выбор между автоматическими и полуавтоматическими кофемашинами зависит только от вас. Полный автомат, или же суперавтомат – это не самый популярный вариант приборов для дома. Суперавтоматическая кофемашина, как правило, достаточно громоздкая, и занимает слишком много места в стандартных размеров кухне. Да и большинство функций, которые присутствуют в этой машине многим попросту не нужны.

Суперавтоматические делают все за вас, и это их главное преимущество. В то же время вы можете спокойно приобрести что-то более простое. Полностью автоматическая, умеющая молоть зерна и придумывать новые рецепты – это точно вариант не для всех.

Для дома подойдет простая стационарная кофемашина более компактных размеров. Заливная полуавтоматическая машина поможет вам приготовить такой же вкусный и ароматный эспрессо, как и более «умная».

Хорошая полуавтоматическая машинка может быть дополнена какими-то другими функциями. К примеру, иметь возможность создавать плотную пенку для латте. Если у вас машинка — полуавтомат, это не значит, что вы не сможете получить вкусный кофейный напиток. У готового продукта не будет горького зернового привкуса. Выбирайте подходящий вам вид кофемашины, ориентируясь на функционал и размеры. И большие, и маленькие аппараты одинаково хороши. В дополнение ко всему вы можете выбирать и цвет машины. Самые распространенные варианты – это аппараты серого, черного и бежевого цвета.

Как выбрать?

Кофемашина для дома должна отличаться от агрегата для бара. При поиске домашних машин, многие, как правило, делают выбор в пользу более простого прибора. Вы вполне можете даже купить самую простую технику со скидкой. Сделайте тест прибора, чтобы проверить насколько хорошо она работает.

Обращайте внимание на фунционал. Если вам по душе капсульные кофеварки с интересными вкусами, то можно отдать предпочтение именно такому аппарату. А если вы любите кофе в зернах, стоит присмотреться к моделям с хорошим фильтром, которые обеспечат чистый и насыщенный вкус всех ваших кофейных напитков.

И автоматические, и полуавтоматические аппараты нуждаются в хорошем уходе.

Без этого ваша машина быстро сломается, или кофе потеряет свой вкус и насыщенный аромат. Самый распространенный процесс очищения – декальцинация. Если вам не знакома эта процедура, то стоит уточнить, что декальцинация – это процесс очищения кофемашины от накипи. У автоматических аппаратов процесс очищения проходит самостоятельно, без вашего вмешательства. Некоторые аппараты способны даже самостоятельно напоминать, что пришло время чистки.

Рейтинг лучших

Среди всех представленных на рынке автоматических и полуавтоматических кофемашин может быть сложно найти прибор, который подойдет вам и по своей стоимости, и по функционалу. Самыми качественными считаются японские, итальянские и швейцарские машины. В то же время даже простая китайская машинка от качественного производителя вас не разочарует. Давайте рассмотрим популярные кофемашины от известных производителей, на которые стоит обратить внимание.

Также стоит отметить и такие варианты, как Promac, Schaerer Coffee Joy и Trevi Automatica. Все эти производители создают качественные кофемашины, которые также заслуживают внимания.

Отзывы

Кофемашина для многих сейчас – это не просто роскошь. Если верить многочисленным отзывам, то качественный аппарат для приготовления кофе позволит сэкономить достаточно много денег и обеспечит действительно вкусным и ароматным кофе. Так что можно смело покупать подходящую вам кофемашину, не боясь, что покупка себя не оправдает.

Как выбрать кофемашину смотрите в следующем видео.

Холодным пасмурным днем у людей непроизвольно портится настроение. На выручку приходит чашка горячего кофе. Многие пьют напиток несколько раз в день. Каждый момент варить кофе в турке затруднительно. Для таких случаев стоит купить полуавтоматическую кофемашину для дома. Они бывают самые разные и отличаются с точки зрения потребителя своими функциями. Для употребления бодрящего напитка несколько раз в сутки и получения определенного вида кофе стоит остановиться на полуавтоматической рожковой кофемашине.

По принципу работы, функционалу и другим свойствам

Все разнообразие предлагаемых покупателю кофемашин можно разделить на виды:

Рожковая кофемашина полуавтомат

Отличия автоматических устройств от полуавтоматов

Отличие автоматической кофемашины от полуавтоматической определяется функциональными возможностями и ценой:

Чем отличается полуавтоматическая кофемашина от автомата? В полуавтомате нет такого функционала. Иногда там требуется отдельно помолоть кофе, засыпать в устройство определенную порцию и убрать гущу после завершения процесса готовки. Дома это будут делать 1 – 2 раза в день, поэтому такие отличия не критичны.

Выбор кофемашины для кафе различной посещаемости

Какую выбрать полуавтоматическую кофемашину для кофейни, зависит от размеров заведения и посещаемости. Кофейни, взявшие в аренду небольшой зал, могут остановить свой выбор на профессиональных машинах капсульного или чалдового типа. Для приготовления вкусного, приятно пахнущего напитка бармену нужно только загрузить в прибор сырье и нажать определенную кнопку. Профессиональные рожковые модели также годятся для небольших заведений.

Кофемашина для кафе

Если кофейня большая, и в ней постоянно много народа, стоит присмотреться к автоматам. Они дороже стоят, но при большом скоплении клиентов быстро себя окупают.

Что рекомендуется использовать дома?

По каким признакам выбирать устройство для дома:

Для человека со средним достатком вполне годится машина для кофе полуавтомат. Готовить в ней просто и быстро. Для дома стоит присмотреться к кофемашинам Saeco (та же фирма, что и изготавливающая модели Филипс).

Кофеварка эспрессо Philips

Машины Saeco выпускают в разном ценовом диапазоне:

Полуавтоматическая кофемашина brasilia portofino

Некоторые виды машин Saeco снабжены капучинатором ручного или автоматического типа. Более дорогие модели имеют множество дополнительных функций. Разные по цене устройства отличаются количеством настроек, качеством материала прибора и внешним видом.

Выбор кофейной машины для ресторана, бара или дома – процесс ответственный и важный. Ведь от правильности выбора зависит способ приготовления кофе и его ассортимент. Поэтому, если возник вопрос, чем отличается кофемашина автомат от полуавтомата, лучше заранее с ним разобраться.

Основные отличия двух видов кофемашин

Рожковая, также известная как полуавтоматическая кофемашина, пользуется большим спросом благодаря более доступной цене. Заваривание кофе происходит с помощью водяного пара, который проходит через слой измельченных зерен. Процесс приготовления напитка прост и понятен:

Автоматические машины предлагают не только обычный эспрессо, но и капучино, латтэ и другие виды ароматного кофе. При этом человеческий фактор сводится к нулю, так как все процессы выполняет сама машина, начиная от помола зерен, и заканчивая очищением системы. Уже через 40 секунд чашка кофе будет готова. Но основным недостатком является цена, так как средняя стоимость такого агрегата составляет 400-500 долларов.

Купить в Москве кофемашину по разумной цене предлагает интернет-магазин ВитринаСторе. Менеджер поможет оформить заказ на сайте. Для категории представлен «Прайс-лист» с указанием стоимости товара.

Источник

Как выбрать кофемашину

Когда предприниматель открывает кофейню, ему приходится много выбирать: ИП или ООО, упрощенка 6% или 15%, кофе с собой или в зале, какого бариста пригласить, на каком зерне варить. А ещё бизнесмен выбирает кофемашину.

Если бизнесмен сам никогда не варил кофе, о машине ему лучше посоветоваться с шеф-бариста. Но и самому нужно разбираться, потому что этот выбор повлияет и на бюджет запуска, и на репутацию кофейни и на то, какого уровня бариста придется нанимать.

В этой статье расскажем, какие бывают кофемашины и как выбрать ту, которая подойдет для вашего бизнеса.

Устройство кофемашины

Кофемашина пропускает под давлением горячую воду через молотый кофе, получается эспрессо. Большинство напитков в кофейнях готовятся на основе эспрессо, в том числе капучино, латте и их вариации, которые дают до 80% выручки. Кофемашины оборудованы форсунками для приготовления молочной пены, дают кипяток, подогревают чашки.

Faema e61 (оригинальная машина 1961 года)

Faema e61 (оригинальная машина 1961 года)

Это Faema e61, легендарная кофемашина. Если бы у кофейной индустрии был свой Metropolitan, это был бы главный экспонат. Faema e61 — первая кофемашина, в которой воду подкачивает помпа, а не бариста мускульной силой.

Разберем на Faema e61 Limited edition, как устроена кофемашина, но без технических мелочей.

Что снаружи

Что внутри

Чтобы сварить чашку эспрессо, в кофемашине:

Главный узел кофемашины — группа. Обычно пропускная способность группы до 60 чашек эспрессо в час: 30 секунд льётся эспрессо, 30 секунд на подготовку холдера и группы к следующей чашке.

Сколько групп — столько чашек можно готовить одновременно. Обычно бывают машины от 1 до 4 групп, но под заказ можно поставить хоть 18 в ряд.

Виды кофемашин

С точки зрения управления кофемашины бывают четырех видов: леверные, полуавтоматы, автоматы и суперавтоматы. Главная видовая особенность классификации — как бариста управляет проливом группы.

Источник

Кофемашина автомат или полуавтомат что лучше

Один из самых частых, и по совместительству неблагодарных, вопросов с различными вариациями формулировок, по типу: «зачем платить 30 и более тысяч рублей за кофемашину, которая по определению не может приготовить вкусный кофе? Лучше взять нормальную кофеварку за десятку с металлическим рожком, которая готовит настоящий эспрессо!» или «А точно в рожковой вкуснее, чем в автомате?»

Тут вкратце стоит напомнить, что автоматическая кофемашина все делает сама: мелет зерно, варит кофе и подготавливается к следующей чашке. На ручной рожковой кофеварке вам понадобится каждый из этих этапов сделать, собственно, вручную + купить кофемолку или молотый кофе.

Так вот, формулировку заглавного вопроса необходимо привести в минимально корректный вид, то есть «что лучше выбрать лично для вас: рожок или автомат», и тогда, в принципе, достаточно ответить только на один встречный вопрос:

1. Насколько вы хотите автоматизировать процесс, сколько усилий и времени тратить на приготовление?

В этом случае у вас нет выбора — зерновой автомат. Дальше — выбор среди автоматов. Переходите к изучению основ/ликбеза по выбору автоматической кофемашины (отдельный материал на подходе, а пока при упоре на эспрессо/лунго изучаем это, если главное молочка — это, а если вам вообще нужно только американо, то этот материал).

При таком ответе вам необходимо осознать для себя, что вы берете рожок скорее для антуража. Или чтобы сэкономить. Даже просто получить вкус заметно лучше, чем на зерновом автомате — уже непросто (но можно). В общем случае вкус будет примерно равен зерновому автомату. Зато здесь встречаются самые бюджетные рожки начального класса. Про выбор рожковой кофеварки дальше изучаем тут.

И здесь у вас тоже нет выбора — хорошая рожковая кофеварка от полупрофессионального уровня и выше с хорошей жерновой кофемолкой. Бюджет минимум 40 тысяч + аксессуары, но лучше закладывать 50-60. Это если мы говорим про новое оборудование, конечно. Стартовый ориентир — это «средний класс» из моей статьи про выбор рожковой кофеварки. И имейте в виду, кофемолка для вас — важнее кофеварки (понятно, в разумных пределах). Без молки хотя бы такого минимального уровня и развития навыков по подбору помола, распределения кофе в корзине, правильной темперовки вы не достигнете даже уровня зернового автомата и бюджетных рожков из варианта ответа B.

Но если вам кажется, что одного этого вопроса с ответами недостаточно, и они не полностью покрывают ваше понимание процесса выбора между рожком или автоматом, то можете ответить тогда еще на один вопрос.

2. Что вы понимаете под «вкусным кофе» и насколько «вкусным» он вам нужен

Этот вопрос сильно конфликтует с предыдущим и порождает типичные взаимоисключающие параграфы, неадекватные формулировки и, как следствие, нереализуемые ответы. Вам нужно трезво решить для себя уровень стремления к идеалу, который, как известно, никогда не достижим. Я не буду давать тонкую градацию, чтобы вы не запутались, и я не хочу долго думать над какими-то более понятными аналогиями, но что-то за ориентир дать нужно. Пусть будут такие варианты:

Если вам достаточно этого уровня, то я вас поздравляю, вы можете брать практически любой автомат или рожок (по крайней мере из тех, что мелькают у меня в различных рейтингах). При использовании свежеобжаренного кофе, подобранного под ваш личный вкус, с правильной настройкой параметров, любое оборудование будет готовить не хуже, а даже лучше, чем кофе из Макдака. Все домашние зерновые автоматы находятся «в этой окрестности». При этом — подчеркну — в качесте «ориентира на вкус» я имею ввиду кофемашины из нормальных сетевых заведения, некоторых сетей заправок и т.п. То есть те, что минимально корректно настроены и обслужены, работают на не самом паршивом зерне. Какая-нибудь убитая Saeco Lirika из киоска с пирожками на конечной остановке будет готовить хуже, чем почти любая грамотно выбранная домашняя кофемашина на свежем зерне.

Если же вы хотите получать именно такое качество в чашке, но при этом в первом вопросе выбрали варианты A или B, то здесь вас ждет засада — такое невозможно. Так готовить можно только на рожковой кофеварке полупрофессионального уровня, которой при этом аккомпанирует хорошая жерновая кофемолка. Короче, этот вариант может идти только в паре с ответом C первого вопроса. Смиритесь, универсального оборудования не бывает.

Но, возможно, в реальности вам полупрофессиональное оборудование не нужно даже при запросе «от Даблби и выше». И вообще не нужен ни автомат, ни рожок. Потому что вы не правильно представляете себе значение слова «кофе» в вашем первоначальном вопросе.

3. Какой кофе вам нужен на самом деле?

Различных кофейных напитков видимо-невидимо. А многие вопрошающие под «кофе» понимают вообще молочно-кофейные напитки. Поэтому когда кто-то просто спрашивает «где кофе получается вкуснее» без уточнений, то такой вопрос нужно просто игнорировать. Я до сих пор малодушничаю, и этим пользуются в комментариях.

Если вы пьете кофе в таком стиле, то эспрессо-автоматы и рожковые кофеварки вам противопоказаны. Вам нужны капельные кофеварки (или кофемашины, капельники тоже бывают автоматические). Фото A.Davey/flickr по лиц. CC BY-NC-ND 2.0

Так вот, все подобные вопросы нужно задавать только тогда, когда вы отдаете себе отчет и уточняете, про какой напиток вы вообще спрашиваете. Еще раз, универсального оборудования не бывает. Есть масса видов кофе, которые в принципе нельзя приготовить ни на рожковой кофеварке, ни на зерновом автомате. Например: гейзерный кофе, кофе по-турецки, всю альтернативу, включая френч-пресс. Кроме того, зачастую под «кофе» вы на самом деле имеете в виду большие чашки от 150 мл и больше — 200, 250, 500 мл. В принципе, такой кофе можно вкусно приготовить на эспрессо-машине (коими являются и автоматы, и рожки), делая американо, но гораздо правильнее, полезнее и вкуснее получится на простой капельной кофеварке.

Все ответы выше я писал ориентируясь на эспрессо/американо/капучино (сюда же латте, флет уайт и пр.). Так что если вам нужны не эти напитки, то изучайте профильные материалы (ссылки выше), в каждой статье есть наводки на нужное оборудование, как для автоматического, так и для ручного приготовления.

Источник