О пользе саумала рассказали поклонники натурального продукта
С раннего утра алматинцы выстаиваются в длинные очереди за парным кобыльим молоком. При этом каждый может рассчитывать только на один стакан саумала. Корреспондент «Хабар 24» отправилась в пригород Алматы, выстояла очередь, и заодно узнала причину такой популярности национального напитка.
Вокруг Алматы таких точек много. Но очереди, как в городских аптеках. За саумалом сюда приезжают, как за лекарством. Встают ни свет ни заря ради одного стакана парного молока.
Сания Баймагамбетова, жительница г. Нур-Султана:
— Мы сегодня в 8:15 приехали. Вот в 12 часов сейчас дойка. После этой дойки мы втроем, дают в руки каждому по одному стаканчику 0.5. Всё. Больше не дают, на вынос, никуда.
Хеджева Аюбова, жительница г. Алматы:
— Здесь перед нами была большая очередь. Все они говорят, что с 5 часов утра стоят. И в 9 одна дойка здесь идет. В 11. Мы сейчас вот ждем, в час и полвторого будет.
Как и в любой очереди, здесь тоже случаются перепалки.
Хеджева Аюбова, жительница г. Алматы:
— Сейчас у нас же обстоятельство такое. Поэтому вот кобылье молоко, я думаю, что для иммунитета. Также говорят, что организм после лекарств хорошо чистит.
О целебных свойствах саумала говорят давно. Ученые подтвердили, что в нем есть все жизненно важные для человека аминокислоты, жиры, ферменты, микроэлементы и витамины. Однако свеженадоенное кобылье молоко полезно для организма только в первые минуты.
Айтуган Мукашев, руководитель Казахско-немецкого научно-исследовательского института «Qymyz»:
— Саумал приносит пользу только в том случае, если выпить его в течение 10-15 минут после дойки. Позже молоко начинает терять свои лечебные свойства, идет процесс брожения. А это приводит к повышению кислотности в желудке человека, что может вызвать диарею либо рвоту.
Ажиотаж вокруг парного кобыльего молока породил и рост цен на него. В прошлом году литр саумала можно было приобрести за 500 тенге. Сейчас он стоит вдвое дороже. Зато он дешевле лекарств и безвреден, говорят поклонники натурального продукта.
Парное кобылье молоко – полезные свойства впрок не запасёшь
Феноменом последних лет называют специалисты неожиданный всплеск интереса к саумалу.
«Как весна – люди толпами отправляются в фермерские и подсобные хозяйства пить саумал, парное кобылье молоко, – говорит директор департамента внутренних болезней Казахстанско-Российского медицинского университета, доктор медицинских наук Абай Жангабылов. – Но чтобы получить от него пользу, надо соблюдать определённые правила. Прежде всего обращать внимание на то, в каких условиях осуществляется дойка, чтобы молоко не оказалось загрязнённым. Далее, учитывать, что саумал сохраняет свои лечебные свойства только первые три часа. Пить его можно ещё в течение пяти часов, но ценность продукта заметно снизится».
Так что запасаться им впрок – пустая затея. Впрочем, продлить жизнь саумалу помогает быстрая заморозка – она сохраняет все биологически активные компоненты и витамины. Размораживают молоко при комнатной температуре, пьют по 250 мл за 20-30 минут до еды. Средняя дневная порция парного саумала должна составлять 600-1000 мл, разделённых на 4-5 приёмов.
В первые сутки приёма кобыльего молока может произойти послабление стула. К этому, считает профессор, надо относиться как к естественному и полезному процессу очищения организма. По мере адаптации ферментной системы понос прекращается. И уже через неделю человек начинает ощущать бодрость, душевный покой, улучшение сна и аппетита. Средняя продолжительность курса приёма саумала – один месяц.
В Германии, где функционируют десятки специализированных коневодческих хозяйств, давно выпускают сублимированный (порошковый) саумал. При разведении он ни по вкусу, ни по виду, ни по составу не отличается от натурального.
«Теперь весной и летом мы рекомендуем своим пациентам пить натуральный продукт, а когда сезон заканчивается, переходим на лечение порошковым саумалом. Очень хороший эффект получаем при гастритах, дуоденитах, язвенной болезни и болезнях печени, – рассказывает профессор. – Все известные гепатопротекторы (лекарства для восстановления печёночных функций), несмотря на их массированную рекламу, работают неважно. Саумал оказывает на печень действительно благотворное влияние. И опыт лечения им, я думаю, будет распространяться. Тем более что выпуск сухого кобыльего молока уже налаживают и в Казахстане».
Кобылье молоко исследовали во многих странах. И все учёные сошлись во мнении, что этот продукт уникален. Он хорош при обменных нарушениях, предотвращает простуду, способствует излечению онкологических заболеваний, повышает потенцию, ускоряет процессы регенерации, замедляет старение. Сам профессор Жангабылов уделил ему много внимания в своей новой книге «Саумал, кумыс – исцеляющие свойства».
Не оставляют без внимания кобылье молоко и доморощенные предприниматели. Например, на одном из сайтов можно прочесть объявление: «Казахский метод очистки организма. Курс – 12 дней, пищу не употреблять. Пить саумал исключительно парным ежедневно по 100-500 мл за раз. Дойка – 6 раз в день с 9 до 19 часов, оплата 10 тысяч в день с человека».
Природные аналоги ИВЛ? Почему внезапно вырос спрос на кумыс и саумал
Этим летом повсеместно отмечается значительный рост спроса на национальные напитки – саумал и кумыс. Первый – мощно восстанавливает иммунитет, второй называют даже природным аналогом ИВЛ – таковы их важные свойства в период бушующей пандемии.
Идентично грудному молоку
В местах, где идет продажа саумала в Алматинской области, очереди выстраиваются с самого утра. Городские же, как правило, просят доставить парное молочко на дом через службы такси. Так или иначе в период пандемии продавцы отмечают возросший интерес со стороны населения к своей продукции. Про полезные свойства кобыльего молока наслышаны все. И если раньше им лечились только те, кто проходит реабилитацию после химиотерапии, операций, имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, работой печени, то в нынешних условиях люди ищут в саумале разные способы укрепления организма и профилактики заболеваний.
– Да, конечно, спрос вырос ощутимо, началось это три недели – месяц назад, – рассказывает хозяйка фермы в поселке Туздыбастау Енлик ТОРЕХОДЖАЕВА. – Известно, что саумал очень сильно восстанавливает иммунитет, а кумыс за счет большого количества углекислого газа увеличивает объем легких, расширяет их. Благодаря этому свойству туберкулез, легочные заболевания хорошо лечатся. Получается, кумыс – это своеобразный аппарат ИВЛ.
В саумале содержится более 40 полезных высокоактивных веществ. Я всегда говорю: те, кто пьет саумал, питаются практически, как Ротшильды! Потому что в кобыльем молоке есть всё – огромное количество витамина С, который сейчас врачи рекомендуют, вся группа витаминов В, А, редкий витамин F.
Всё молоко делится на 2 вида по типу белков – есть казеиновые белки, которые преобладают в составе коровьего, козьего, верблюжьего, ячьего, лосиного молока. Они считаются тяжеловатыми для переваривания. И есть в мире те, которые имеют другую природу, – человеческое и кобылье, их основа – альбумин. Этот белок идеально подходит нашему организму, именно поэтому получается такой оздоровительный эффект. Сам состав молока абсолютно идентичен женскому, только единственное – жиров в нем меньше, но новорожденного ребенка можно выкормить, если у мамы нет молока. Кстати, самое лучшее детское питание – швейцарское и немецкое, всё делается из кобыльего молока. Казахи считали, что от потребления саумала полностью обновляется кровь.
Енлик Тореходжаева рассказывает, что сама она родом из Алматы, а фермерством занялась, можно сказать, случайно, купив ферму в Туздыбастау.
– У нас ферма упирается прямо в холмы. Сегодня основное поголовье у нас пасется в Кегене, сюда на дойку привозим малое количество кобыл. Лошадей мы выгоняем пастись в горы. Это большой труд – их выгнать, пригнать и т. д. Тем не менее стараемся так делать. И клиенты это ценят. Сейчас к нам пришла хорошая семья помощников – Сырым и Макпал, которые умеют ухаживать за лошадьми. Надеюсь, с ними будем развиваться и дальше.
Начал – не бросай
Дойка на этой ферме происходит каждые 2 часа 7 раз в день, клиентов парным молоком обеспечивают 15 лошадей. Покупатели в основном – городские. Литр саумала на Талгарской трассе стоит 1 000 тенге, это примерно на 200–300 тенге дороже, чем год назад. Говорят, что в сторону Каскелена лечебный продукт стоит намного дороже. В некоторых местах из-за высокого спроса сейчас есть ограничения по продаже – отпускают по стакану или по пол-литра в одни руки. Заготовить саумал впрок, набить им холодильник не получится, молоко потребляют только в свежем виде, в кратчайшее время после надоя.
– Я знаю, сколько у нас примерно выходит молока с каждой дойки, поэтому желающих приобрести мы записываем заранее, чтобы люди не скандалили и в очереди не стояли. Мы не ограничиваем продажи, сколько хотят, столько и берут – в основном литр-полтора, если на семью – 3 и даже 5 литров.
Я считаю, пусть человек пьет саумал с настроением, но от одного стаканчика пользы будет мало, желательно в день выпивать хотя бы пол-литра.
Енлик говорит, что главное в этом процессе – постоянство, если человек начал потреблять саумал, нельзя останавливаться на полпути, тогда обязательно будет положительный эффект для организма. Тайны кумыса и саумала
– Вообще, казахи считали, что пить надо по числу дней – кратному семи, за это время кровь обновляется, то есть 7, 35, 70 дней и т. п. Людям порой неохота ехать через пробки, где-то срабатывает наша неорганизованность, но если начал – не надо бросать лечение. Те, кто сейчас у нас пьет саумал, говорят, что им стало получше, чувствуют, как у них прибавляются силы. Я знаю троих, которые вылечились от цирроза печени. Они пили его длительно, от года до нескольких лет, после бактериальной пневмонии восстанавливаются быстро, после онкологии, – говорит она.
На ферме производят и кумыс. Правда, сейчас там говорят, что практически не остается кобыльего молока, так как его разбирают еще на уровне саумала, то есть свежего молока.
– Мы делаем кумыс по-настоящему – в деревянной бочке, как наши предки. Коптим ее дымом таволги, потом отбиваем специальным деревянным станком. Кумыса ничего не касается – ни металл, ни пластик. Он же кислый и обязательно вступает в реакцию со стенками посуды, поэтому дерево идеально в этом смысле. Знаю, что многие делают кумыс в пластиковых бочках… Мой совет: если есть возможность, пейте и саумал, и кумыс, только надо разделять их по времени потребления: например, саумал – утром, кумыс – вечером.
В горной траве больше полезных веществ
Также в Алматинской области стали активно продвигать саумал-терапию на базе крестьянских хозяйств. Она подразумевает ежедневное потребление парного кобыльего молока с проживанием вдали от городской суеты.
– К нам приезжают с проблемами печени, поджелудочной железы, с сахарным диабетом, после химиотерапии – есть не могут и так далее, – рассказывает Нурлан, владелец саумал-центра “Керуен” в Тургенском ущелье. – Саумал снимает сезонную аллергию, это я проверил на своих детях. Пьют 10 дней, летом ходят спокойно, поллиноз исчез. Большой спрос именно летом. У нас горная область, а в горной траве больше полезных веществ, она сладкая – такой вкус соответственно и у саумала.
– Сейчас пошло большое количество звонков с просьбами привезти на дом. В этом году прямо очень много, раньше такого не было, – подтверждает Айбол с фермы “Ранай” в Узынагаше. – Да, мы знаем про спрос, люди постоянно ищут, спрашивают. Я понимаю, что приехать к нам не каждый может себе позволить, все-таки 60 километров от города, но у нас саумал и кумыс есть только на ферме, излишки сейчас не продаем. У нас больше лечатся люди со слабым иммунитетом, после операций. Но саумал-терапию надо делать правильно, лучше если в комплексе с легкой жидкой едой – то есть соблюдая при этом диету.
Кобылье молоко: свойства продукта, содержание полезных веществ и правила приёма
Кобылье молоко – это не тот продукт, который без труда можно встретить на прилавках магазинов. Однако, если есть возможность, следует обязательно включить его в свой рацион. И дело тут не столько в его пикантном и необычном вкусе, сколько в пользе, которое приносит молоко кобылиц и детям, и взрослым.
Описание
Молоко лошадей впервые стали применять в восточных странах народы-кочевники, которые занимались разведением и выпасом лошадей. Лошадиное молоко имеет белоснежный, с легким голубым оттенком, цвет. На вкус оно приятное, несколько терпкое. Лактация у животных открывается сразу после родов, а пик выделяемого молока приходится на 2-3 неделю после этого. По истечении этих недель объем молока уменьшается, и со временем исчезает.
Жеребята рождаются достаточно сформированными, и уже спустя короткий промежуток времени начинают потреблять другие корма, отказываясь от материнского молока.
Продукт обладает множеством полезных веществ и усваивается даже желудком новорожденного ребенка, однако, большого распространения молоко кобылиц не получило. Это связано с рядом факторов. Дело в том, что цистерны вымени у кобылиц небольшие, молоко в них скапливается маленькими порциями. А учитывая, что в первые дни жизни жеребенок подходит к вымени до 100 раз, молока в нем остается немного. Это накладывает и определенные требования к частоте доения. Кроме того, из-за особенностей строения вымени процесс дойки сопряжен с определенными трудностями.
Наконец, важным является и то, что полезные вещества содержатся только в парном продукте (в первые 3 часа после дойки), его называют саумал. В связи с этим транспортировка и продажа кобыльего молока, как, например, коровьего, невозможна.
Состав
Лошадиное молоко считается укрепляющим, диетическим напитком, состав которого схож с грудным. Польза молока кобылиц обусловлена особенностями его состава, который включает витамины А, С, Е, В1, В2, В6, В9, В12, а также кальций, фосфор, железо, медь, марганец, йод, калий, натрий. Калорийность равна 40 ккал на 100 г. В продукте довольно высокое содержание углеводов, около 2% состава приходится на белки, которые являются легкоусвояемыми и содержат ряд заменимых и незаменимых аминокислот.
Кобылье молоко по содержанию альбумина в 3 раза превосходит коровье. В составе первого имеется еще 2 вида белка – казеин и глобулин. Эти белки есть почти во всех видах молока, но их соотношение везде отличается. В связи с этим молоко от разных животных и имеет различные характеристики. Так, коровий продукт содержит больше казеина, что обуславливает его более тяжелую усвояемость. Казеин, в свою очередь, богат фосфором. В ряде случаев его переизбыток опасен для здоровья, речь идет в первую очередь о младенцах. Им давать коровье молоко нежелательно по ряду причин (плохая усвояемость, неспособность почек выводить излишки фосфора). Около 1,6% принадлежит жирам, причем в саумале они имеют выраженное антибактериальное действие и представлены ненасыщенными низкомолекулярными жирными кислотами.
В разное время года возможно незначительное изменение состава. Так, летом молоко содержит больше витамина А. В холодное время года его количество несколько снижается, но увеличивается содержание витамина Е. Жирность молока в среднем равна 2%, а уровень кислотности приближен почти к нейтральному.
В чем польза саумала?
Молоко кобылиц применяется в качестве замены материнскому в питании грудничков, а также на его основе готовят смеси для кормления. Продукт подходит не только для здоровых грудничков, но и для тех, организм которых не переносит коровьего молока.
Кобылье молоко содержит достаточно много Омега-3 кислот. Кроме того, кобылье молоко имеет выраженное иммуностимулирующее действие, что обусловлено богатым содержанием витаминов и минералов, особенно аскорбиновой кислоты. По содержанию последней саумал значительно обгоняет коровье, ведь витамина С в нем больше в 6-10 раз.
Благодаря особенностям состава, продукт полезен при заболеваниях органов ЖКТ. Продукт нормализует микрофлору, оказывает антисептическое и антибактериальное действие. Саумал используют для лечения расстройства желудка, в частности, диареи у детей, помогает он избавиться от урчания в животе.
Метеоризм, отрыжки, тошнота после еды – все это является последствием нарушения пищеварения. Саумал воздействует на причину неприятной симптоматики, а также непосредственно на эти симптомы. Благодаря этому удается быстро справиться с отрыжкой и повышенным газообразованием, а также оздоровить ЖКТ.
Считается, что продукт очень полезен при нарушении обменных процессов в организме. Он демонстрирует мощный антиоксидантный эффект, применяется для лечения онкобольных.
Так как в составе прослеживается высокое содержание витаминов, особенно витамина С, молоко кобылиц эффективно при нарушениях работы иммунитета, его истощении. Продукт обладает иммуностимулирующим действием, и даже лечит туберкулез.
Продукт богат жирными кислотами, кислотами, которые затормаживают рост туберкулезных бактерий. Стоит отметить, что коровье молоко не содержит данных кислот, а в его жирной среде эти же бактерии чувствуют себя более чем свободно, и продолжают активно развиваться. Также молоко является профилактическим средством в борьбе с простудой, вирусными инфекциями.
Напиток позволяет стабилизировать гормональный фон, поскольку положительно воздействует на эндокринную систему и содержит йод. Цинк и витамин В участвуют в продуцировании тестостерона, поэтому молоко кобылиц полезно для здоровья мужчин, оно улучшает половую жизнь, репродуктивные функции, препятствует развитию заболеваний мочеполовой сферы.
Витамины группы В оказывают положительное воздействие и на ЦНС, способствуя ее укреплению, повышению проводимости нервных импульсов. Особенно полезен саумал при эмоциональном истощении, хронической усталости, бессоннице.
Калий и фосфор в составе продукта делают его полезным для костной системы, зубов. Усвояемость кальция из молока довольно высокая (около 30%), что обусловлено действием витамина С.
Богатый легкоусвояемым белком и аминокислотами молочный продукт полезен для спортсменов. Он помогает нарастить мышечную массу и обогатить организм витаминами и микроэлементами. Укрепляя сердечно-сосудистую систему, молоко позволяет получать лучшие результаты от кардиотренировок. При серьезном увлечении спортом происходит нагрузка на кости, а богатое кальцием молоко поможет поддержать их, укрепить.
Благодаря особенностям состава (в частности, сочетанию витамина В, жирных кислот и токоферола), кобылье молоко помогает улучшить состояние кожи при различных дерматологических заболеваниях. Проведенные исследования, а также отзывы людей, регулярно потребляющих продукт, помогли установить, что саумал эффективен для лечения псориаза, экземы, эритемы. Продукт помогает устранить зуд и болезненность кожных покровов, покраснение и припухлость, в ряде случаев пациенту удается полностью отказаться от традиционного лечения.
Есть ли вред?
Молоко кобылиц может нанести вред в единственном случае – при индивидуальной непереносимости саумала или в случае аллергии на казеин или любой молочный белок состава.
Если вы предпочитаете кумыс, то следует помнить о довольно большом количестве кислот в составе. Это может усугубить состояние при повышенной кислотности желудка. Отказаться от напитка следует в острый период таких заболеваний, как гастрит, язва, панкреатит, а также заболеваний печени, поджелудочной железы, почек.
Молоко кобылиц следует пить умеренно, не превышая суточной дозировки. Начинать вводить состав в свой рацион нужно с небольших порций, постепенно увеличивая их объем при отсутствии противопоказаний.
Что готовят из молока кобылиц?
На основе саумала можно приготовить несколько других напитков, наиболее известным из которых является кумыс.
Название кисломолочного напитка «кумыс» произошло от тюркского слова «кымыз», что означает молоко. Сотни лет он любим и почитаем, в основном степными жителями и кочевыми народами. Этот напиток особо популярен в Средней Азии, на Ближнем Востоке, в некоторых регионах Африки и Южной Америки.
Химический состав кумыса богат полезными элементами. Он содержит порядка 2-2,5 % белка, 1-2 % жиров (в зависимости от исходной жирности молока), довольно много сахара — от 3 до 4,5 %, большое количество витамина С — порядка 200 мг на 1000 г продукта, витамины группы В, витамин А, Д, РР, Е, а также разнообразные минеральные элементы: магний, фосфор, кальций. В состав кумыса также входят молочная кислота, этиловый спирт, биотин.
Напиток нельзя назвать чисто диетическим продуктом из-за высокого содержания сахаров и спиртов, но тем не менее кумыс полезен для здоровья, и на его основе разработана даже целая система лечения, которая так и называется — кумысолечение или кумысотерапия.
Кумыс легко усваивается организмом, насыщает его полезными веществами, повышает сопротивляемость организма инфекциям, повышает иммунитет, улучшает обмен веществ и усвоение белков, жиров и углеводов, обладает укрепляющим и тонизирующим действием. Он помогает при туберкулезе, малокровии, нервных расстройствах, лечит цингу. За счет содержания спиртов кумыс хорошо снимает похмельный синдром при отравлении алкоголем.
Однако при применении этого чудодейственного напитка имеются также и противопоказания. Кумыс не рекомендуется использовать людям, страдающих острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также аллергией на молочные продукты и непереносимостью лактозы.
Как правильно употреблять?
Оптимальная доза лошадиного молока и продукции на его основе для взрослого, не имеющего противопоказаний, составляет 250 мл. Эту дозу желательно разделить на 2 приема – утренний и вечерний.
Употреблять его полезнее всего на голодный желудок за 30 минут до еды, обязательно теплым. Для достижения положительного эффекта кобылье молоко следует пить регулярно на протяжении 1,5-2 месяцев. Затем нужно сделать перерыв на 1,5-2 недели. Специалисты утверждают, что при первом употреблении продукта возможно некоторое послабление стула, что считается нормальной реакцией. Уже спустя 5-7 дней произойдет адаптация желудка к новому продукту и состояние нормализуется.
Если вы пьете кумыс, то начинать нужно со 100-150 мл до или вместе с едой. Спустя 2-3 дня можно довести суточную дозировку до 2-3 стаканов, а затем и 1-2 литров. Естественно, напиток не должен вызывать аллергии или ухудшения самочувствия.
Поскольку кумыс тонизирует и немного возбуждает нервную систему, напиток на основе саумала не стоит пить перед сном.
Восстановиться после коронавируса. 14 лучших мест для саумал-терапии в Казахстане
Специалисты называют саумал кладезем витаминов, считают, что он приближен к грудному молоку по микроэлементам после козьего. Считается, что саумал незаменим при туберкулезе, болезнях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях печени, в том числе гепатите. Также саумал рекомендуют пить, чтобы восстановиться после пневмонии.
Кызылсуат, Акмолинская область
Еще с самого начала пандемии в поселок Кызылсуат, который находится в Акмолинской области, ежедневно приезжали десятки человек, для того чтобы укрепить здоровье легких и в целом организм. В этом селе 100 миллилитров свежего кобыльего молока стоит 100 тенге. Соответственно, один литр целебного напитка можно приобрести за 1000 тенге. Помимо саумала, здесь продаются кымыз, шубат, айран и другие кисломолочные продукты.
Населенный пункт находится всего в паре километров от столицы. Из Нур-Султана до поселка Кызылсуат и обратно можно добраться и на автобусе.
Семидневный тур «Саумал-Қарқара»
Казахстанская туристская ассоциация (КТА) предложила любителям саумала пройти семидневную терапию, заодно насладившись видами гор Центрального Тянь-Шаня. Туристов приглашают пройти программу «Саумал-Қарқара» в горном лагере «Каркара», который находится в урочище Шар Кудук между рекой Каркара и хвойным лесом Елік Таң. Саумал-терапия предусматривает употребление как минимум литра этого напитка в день. Отдыхающих приглашают четыре раза в день прогуливаться по свежему воздуху до пастбища, делая до 10 000 шагов в день. Среди показаний для применения саумала организаторы поездки называют истощение, хроническую усталость, дестабилизацию гормонального фона, заболевания легочной и желудочной системы, печени, кожные заболевания, а также реабилитацию при онкологических заболеваниях.
Саумал на горячих источниках в Чундже
Горячие источники в Чундже являются самыми популярными в Казахстане среди местных и зарубежных туристов. В районе поселка Чунджа насчитывается около 140 горячих источников. Термальные минеральные источники, как и горячие источники Чунджи, делятся на теплые (с температурой 20-37 градусов), горячие (37-50 градусов), и очень горячие (50-100 градусов). Сезон на источниках начинается с осенним похолоданием и заканчивается в середине мая.
Саумал здесь предлагают, в частности, в пансионате Al Rais. Как подчеркивается, у базы отдыха имеются собственные дойные кобылы. В санаторий Жетысу Resort and Spa также ежедневно поставляют саумал, кумыс и шубат с собственной фермы.
А в алматинском лечебном центре «Саумалы Перзент» предлагают пройти оздоровительные процедуры на основе саумала прямо в городе. Курс лечения составляет 10-14 дней. Здесь имеются однокомнатные номера, вмещающие до четырех человек. Есть и номера люкс на двоих. Предусмотрено трехразовое диетическое питание и четырехразовое принятие саумал перед едой. Центр находится в Науырзбайском районе Алматы на территории так называемых Абайских дач.
Еще один центр отдыха Saumal Deluxe, который специализируется на саумалолечении находится в семи километрах от Алматы в предгорье Алатау, в поселке Бельбулак. Минимальный курс терапии здесь составляет 10 дней, но рекомендуется приезжать на месяц. Посетителям предлагают саумал и кумыс, конные прогулки. Саумал рекомендуется употреблять при лечении хронических заболеваний, при аллергиях, а также предполагается, что этот напиток замедляет процессы старения.
Жанааркинский район, Карагандинская область
Молодежь Жанааркинского района во время пандемии организовала благотворительную акцию, во время которой добровольцы ездили по Карагандинской области и собирали саумал по местным селам. После молодые люди развозили целебный напиток по больницам Караганды и Карагандинской области. Говорят, что после принятия свежего кобыльего молока пациенты чувствовали себя намного легче.
А неподалеку, в Осакаровском районе Карагандинской области, находится один из крупнейших заводов по изготовлению саумал-продукции.
Изготавливают тут сухое белое вещество, структурой напоминающее порошок, полученное из цельного кобыльего молока методом сублимации (высушивания при низкой температуре). Здесь можно пройти интересный тур, в рамках которого туристы узнают об истории происхождения напитка и смогут его продегустировать. Посетителям расскажут историю этого напитка с фактами упоминания саумала в медицинских трактатах Гиппократа и Абу Али Ибн Сины (Авиценны).
Саумал и радон
Фото с сайта merke-radon.kz
В рамках курса «Saumal-терапия», который продолжается семь дней, посетителей угощают молоком, полученным от собственного кобыльего стада. Как подчеркивается, саумал нормализует работу желудка, помогает людям, страдающим гастритами, а также заболеваниями печени.
Саумал и пантолечение
База отдыха Saur Tau Eco Resort расположена в 24 километрах от города Зайсан Восточно-Казахстанской области на высоте 1 300 метров над уровнем моря. Здесь отдыхают как туристы из Европы и США, так и местное население. База отдыха расположена на территории охотничьего хозяйства «Зайсанское», площадь которого составляет более 260 тысяч гектаров (такие площади сопоставимы с такими государствами, как Люксембург и Самоа).
Помимо традиционной саумал-терапии, на базе комплекса можно принять ванну из кобыльего молока. Выяснилось, что кислотно-щелочной баланс кобыльего молока практически равен pH кожи человека. По этой причине кобылье молоко подходит для ухода даже за самой сухой и чувствительной кожей и успешно применяется при лечении таких заболеваний, как нейродермит и псориаз.
Лошадиное молоко считается укрепляющим, диетическим напитком, состав которого схож с грудным. Польза молока кобылиц обусловлена особенностями его состава, который включает витамины А, С, Е, В1, В2, В6, В9, В12, а также кальций, фосфор, железо, медь, марганец, йод, калий, натрий. Калорийность равна 40 ккал на 100 г. В продукте довольно высокое содержание углеводов, около 2% состава приходится на белки, которые являются легкоусвояемыми и содержат ряд заменимых и незаменимых аминокислот.
Красные горы массива Богуты по дороге на горячие источники Чунджи, фото©shutterstock
Фото с сайта merke-radon.kz
