что такое россини коктейль

Коктейль Россини – праздничный венецианский напиток

Коктейль Россини – изысканный, нарядно выглядящий напиток на основе шампанского. Имеет нежный приятный клубничный вкус с легкой кислинкой, приготавливается из свежей клубники с кубиками льда. Идеальный вариант праздничного алкогольного угощения. Название получил в честь знаменитого итальянского композитора.

История происхождения

Многим известен Джоаккино Россини – великий итальянский композитор 19 века, создавший музыку к опере «Севильский цирюльник». Этот талантливый мастер музыки был еще отменным кулинаром и страстным гурманом. Он знал толк в винах, создал множество вкуснейших рецептов. Специалисты в кулинарии утверждают, если бы Россини не прославился музыкальными произведениями, то обязательно обрел бы известность как гастроном.

Однако клубничный коктейль создан не знаменитым итальянцем, а всего лишь назван в его честь. Рецепт коктейля Россини появился в Венеции в середине 20 века. Дегустаторы познакомились с ним в популярном венецианском Harry’s Bar. Название алкогольному десерту дали поклонники великого музыканта.

Россини коктейль рецепт

Приготавливается напиток следующим образом:

Также рекомендуем к прочтению ранее опубликованный на нашем сайте рецепт клубничного алкогольного коктейля Ксу-Ксу с использованием свежей клубники.

Как можно испортить коктейль?

Россини приготавливается несложно, однако, отклонившись от классического рецепта, его можно испортить, сделать чрезмерно сладким и невкусным.

Не стоит слишком сильно взбалтывать смесь в шейкере. Достаточно тряхнуть пару раз. В противном случае шампанское потеряет пузырьки, и вкус будет уже не тот.

Используется исключительно свежая или свежемороженая клубника. Категорически нельзя брать консервированный продукт, а уж тем более джем и варенье. Получится не нежный коктейль, а приторный компот, пить который невозможно.

Источник

Коктейль «Россини»

И последний аргумент. Всем своим цветом, вкусом и ароматом коктейль «Россини» напоминает о лучшем времени года. Угадайте, как оно называется!

Коктейль «Россини» — классический рецепт

Коктейль «Россини» с игристым вином и свежей клубникой — идеальный коктейль для нашего лета. Простой и быстрый рецепт летнего коктейля.

Алексей Онегин
коктейль Россини рецепт, коктейль Россини, коктейль Россини классический рецепт, коктейль Россини классический
Коктейль
Итальянская кухня

Нарежьте клубнику на кусочки, пересыпьте сахаром и перемешайте. Если есть возможность, оставьте примерно на час, чтобы клубника успела дать сок. Смешавшись с сахаром, он быстро превратится в сироп, сладкий и тягучий, и никто ни за что не догадается, почему ваш коктейль «Россини» получился таким вкусным.

Пробейте клубнику блендером до состояния однородного пюре, и распределите его по высоким бокалам-флейтам.

Долейте в каждый из бокалов просекко. Если нет просекко, возьмите другое игристое вино, сухое, качественное и не очень крепкое (ведь крепость просекко — всего около 11 градусов).

Осторожно перемешайте содержимое бокалов, украсьте их ломтиками клубники или мятой, и немедленно подавайте.

Источник

Россини (Rossini) – коктейль из клубники и игристого вина

Коктейль Россини запоминается насыщенным ягодным вкусом, в котором нотки клубники хорошо сочетаются с тонами игристого вина, а баланс кислой и сладкой части достигается за счет лимонного сока. Крепость – 4-6% об. Отличный летний десертный напиток, который традиционно сервируют в бокале для шампанского.

Историческая справка

Автор рецепта и время появления коктейля Россини точно неизвестны. Считается, что напиток впервые начали подавать в середине XX века в венецианском Harry’s Bar (Бар у Гарри). Соответственно, один из барменов или владелец этого заведения и разработал рецепт, но письменных доказательств нет.

Не вызывает сомнения тот факт, что коктейль назван в честь итальянского композитора середины XIX века Джоаккино Россини (Gioachino Rossini), который прославился операми «Севильский цирюльник» и «Золушка».

Джоаккино Россини (1792-1868 гг.)

Коктейль Россини близкий «родственник» таких напитков как Беллини (персиковое пюре с игристым вином), Мимоза (шампанское с апельсиновым соком) и Тинторетто (игристое вино с гранатовым соком).

Рецепт коктейля Россини

Состав и пропорции:

В классическом итальянском рецепте в качестве игристого вина используется просекко (prosecco), но его можно заменить любым более-менее качественным игристым вином: шампанским, асти, кавой, креманом и т.д. Некоторые бармены используют не белое, а розовое вино, считая, что оно лучше сочетается с клубникой, но это уже отступление от традиционного рецепта.

Игристое вино и клубничное пюре должны быть хорошо охлаждены, в противном случае в шейкер нужно будет добавить лед. Однако таяние льда будет разбавлять коктейль водой, что в данном случае нежелательно.

Пропорции вина и клубничного пюре можно менять по своему усмотрению.

Приготовление

1. Клубнику помыть, удалить плодоножки, всыпать сахар. Измельчить ягоды блендером до получения клубничного пюре. Добавить лимонный сок и перемешать. Если пюре получилось недостаточно сладким, внести больше сахара и еще раз перемешать.

2. Поставить пюре в холодильнике на 1 час (желательно, но можно делать коктейль сразу).

3. Смешать в шейкере просекко и клубничное пюре. Если ингредиенты не холодные, предварительно всыпать в шейкер лед.

4. Встряхнуть, перелить готовый напиток через стрейнер (барное ситечко) в бокал для шампанского (флюте). По желанию украсить ягодкой клубники. Зачастую коктейль Россини подают без трубочки.

Источник