что такое поздний ужин

Поздний ужин, или не есть после 6 вечера

Большинство людей, страдающих лишним весом, не придерживаются золотого правила похудения — не есть после 6 вечера.

Казалось бы, что за необходимость морить себя голодом, тем более после трудового дня. Однако вопреки расхожим мнениям диетологов и исследователей, поздний ужин действительно наносит нашей фигуре существенный вред.

Что такое поздний ужин?

Для начала давайте разберемся, что называется поздним ужином? Поздний ужин — это пища, съеденная после 19 часов вечера. Как быть, когда большинство из нас в это время только возвращается домой с работы, а то и вовсе еще находится в офисе? Собственно говоря, выбор не велик: либо перекусывать на работе в положенные 18 часов, либо ограничиться совсем легким ужином дома. Сразу хочется оговориться, что некоторые счастливчики кушают перед сном и остаются стройными. И хотя поздний ужин — просто вред здоровью, сейчас мы говорим в основном о похудении.

Идеальный ужин

Чтобы похудеть и не набирать вес снова, следует ужинать не позднее 18-19 часов. Пища должна быть преимущественно белковой (нежирная птица, рыба, кисломолочные продукты). И не забывайте о главном правиле: сначала тарелка сырых овощей, потом — главное блюдо.

Если вам не удается поужинать до 19 часов, пересильте себя и ограничьтесь бутылкой питьевого йогурта или тарелкой овощного салата, чашечкой травяного душистого чая. Организм непременно скажет вам за это спасибо.

Почему не следует кушать после 18-19 часов?

Все дело в том, что несмотря на разные типы биоритма (жаворонки, голуби и совы) организм живет по законам природы, и с рассветом пищеварительная система начинает работать, а с закатом — готовиться к отдыху. Все, что мы кушаем до обеда идет «в топку», а вот поздние ужины откладываются про запас. Почему же так сильно мы хотим кушать именно вечером? Все дело в организации нашей нервной системы. За день она устает точно также, как и глаза, ноги, руки, мозг. Не получая достаточного количества сна и любого другого отдыха, она просит компенсации в еде. Точнее мы стараемся заглушить нашу усталость и проблемы едой. Сегодня вы поддались голоду и поужинали в девять вечера, завтра организм попросит того же и так далее — замкнутый круг.

Пересилив себя в течение нескольких дней, вы поймете, что потом вы просто отвыкнете кушать вечером. А какое спасибо скажет вам ваша пищеварительная система! Ни вздутий, ни чувства тяжести, ни тошноты по утрам. Переставая кушать на ночь и тем более ночью, со временем вы почувствуете, что стали хотеть завтракать! А завтрак — вещь безусловно важная и нужная.

Однако, чтобы ограничить свой пищевой рацион вечером, вы должны нормально питаться днем, не пропуская важные приемы пищи, такие как завтрак и обед. И помните об обязательной тарелке овощей перед каждым приемом пищи.

Именно овощи, перевариваясь достаточно долго, дадут вам ощущение сытости, и вам не придется весь вечер провести у запертой двери холодильника в муках.

Как отвыкнуть есть по вечерам?

Первые дни, отвыкая от поздних ужинов, вам придется перетерпеть чувство голода и желания что-нибудь запихнуть в рот. Обманите себя травяными чаями. В крайнем случае съешьте нежирный йогурт, но за фрукты лучше не браться. Помните, сколько в них сахара?

Что дает отказ от поздних ужинов?

Снижение веса. Не ужиная после 18-19 часов, вы создаете прекрасную почву для верного снижения веса. Через 2-3 месяца вы можете скинуть от 5 до 10 килограмм (в зависимости от дневного рациона и физических нагрузок). И это только не наедаясь на ночь! Некоторые диетологи утверждают, что от последнего приема пищи до завтрака должно проходить не менее 14 часов, вот тогда вес пойдет на спад. Вот и считайте, если вы завтракаете в 8 утра, то ужинать должны в 18. Однако для людей, ведущих ночной образ жизни, данное правило не подходит. Все-таки не стоит кушать по ночам. Даже если вы не спите, ваш организм живет в контакте с ритмами природы.

Отказаться от ужина навсегда

Существуют такие диеты, когда люди и вовсе отказываются от ужина. Результаты колоссальные: за полгода уходит до 20 килограмм. Однако стоит ли следовать этой диете?

Автор статьи: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.

Источник

Поздний ужин: можно ли есть перед сном

Запрет на прием пищи после 18.00 — один из устаревших стереотипов советской диетологии. В ходе недавних исследований доказано, что слишком длительный перерыв между ужином и завтраком не только приносит психологический дискомфорт, но и замедляет скорость метаболизма, сигнализируя организму делать жировые запасы. Так за сколько часов до сна можно есть, чтобы не поправиться? И что лучше предпочесть на ужин — белковые продукты или углеводы? Разберемся вместе.

Во сколько можно ужинать

Планируя последний прием пищи, необходимо ориентироваться не на конкретное время, а на предстоящий промежуток между ужином и завтраком. Слишком длительное голодание недопустимо — резкие скачки инсулина приведут к увеличению аппетита и перееданию. Однако плотного приема пищи непосредственно перед сном также стоит избегать. Тяжелая вечерняя трапеза излишне нагружает пищеварительную систему, заставляя организм усиленно работать вместо того, чтобы качественно отдыхать.

Слишком длинный перерыв между ужином и завтраком приведет к перееданию на следующий день

Диетологи рекомендуют последний раз питаться за 3 часа до сна. Так, если человек привык ложиться спать в полночь, ужин должен быть в 21.00. За это время пища полностью переварится в желудке, однако серьезного чувства голода еще не наступит.

Детям, беременным и кормящим женщинам следует ужинать за 2-2,5 часа до ночного отдыха.

Спортсменам, занимающимся бодибилдингом, такой совет не подойдет — наращивание мышечной массы предполагает плотное питание в равные промежутки времени, в том числе перед сном.

Что лучше есть на ужин

Прежде всего необходимо отталкиваться от распределения калорийности в течение дня. Врачи-диетологи называют следующее соотношение суточного рациона:

Как видно из приведенных данных, ужин должен быть самым легким приемом пищи. Но не стоит впадать в крайность — стакан воды или листья салата вряд ли утолят вечерний голод, а пустота в желудке помешает заснуть. Для полноценного отдыха последний прием пищи должен быть сытным и сбалансированным.

Если не хочется тратить время на подсчет калорий — «правило тарелки» поможет грамотно составить ужин. Согласно ему в вечерней трапезе должны присутствовать:

Ошибочно считать, что принятый в вечернее время алкоголь поможет расслабиться и быстрее заснуть. Напротив, под действием этилового спирта человек спит поверхностно и чутко. Глубокая фаза сна, ответственная за восстановление, сокращается, и в итоге существует риск встать утром разбитым и уставшим. За ужином лучше предпочесть другие расслабляющие напитки — травяной чай, компот или просто воду с лимоном. А вот от употребления кофе и черного чая стоит воздержаться — кофеин в их составе взбодрит и помешает спокойному засыпанию.

Объем жидкости, выпитый за ужином, не должен превышать стакан.

Людям, склонным к набору лишнего веса, необходимо особенно внимательно следить за ужином. Для них под запретом маринованные, соленые, жареные блюда. Нельзя есть быстрые углеводы, такие как сдобную выпечку, сладости, газированные напитки — содержащийся в них сахар отложится в виде нежеланных килограммов. Если обед был плотным, то последний прием пищи можно облегчить, урезав углеводную составляющую.

Почему возникает вечерний голод и как его побороть

Почти треть всех опрошенных признались, что склонны к вечернему и даже ночному перееданию. Зачастую приступы обжорства происходят в полубессознательном состоянии — едок наутро может и не вспомнить, чем он перекусил накануне. Подобная проблема имеет как физиологический, так и психологический источник:

Не следует страдать угрызениями совести после сумеречных излишеств. Самокритика может привести к подавленному настроению, замкнутости и последующим приступам обжорства. Победить голодные мысли можно с помощью простых советов:

Попросите близких воздержаться от поедания высококалорийной пищи в вашем присутствии — так вы избавитесь от дополнительных соблазнов.

ТОП-5 продуктов, которыми можно перекусить вечером

Качество ночного отдыха напрямую зависит от того, что и в каком количестве ешь перед сном. Если голод все же настиг во внеурочное время и не дает заснуть — не следует себя мучить, лучше устроить внеплановый перекус. Естественно, не печеньем или колбасой, а подходящими для сумеречной трапезы продуктами:

Общая калорийность перекуса должна быть не более 200 килокалорий — такой прием пищи надолго отвлечет от голодных мыслей и не прибавит лишнего веса.

Итак, ужинать после 18.00 можно. Главное — выбирать правильные продукты, которые вы едите, и следить за их количеством. Только в таком случае вы успешно совместите здоровый сон и полезное питание!

Источник

Поздний ужин: что можно есть поздно вечером – подборка советов и рецептов

Один из главных мифов среди приверженцев здорового питания — «нельзя есть после 6 вечера или после 8 вечера». Вера в эту информацию приводит к следующему: к полуночи человек уже настолько голоден, что забывает обо всех диетах и отправляется готовить плотный поздний ужин. Или же ворочается в кровати и еще несколько часов пытается уснуть под звуки урчащего от голода живота. От такой практики нет никакой пользы, ведь голодание вовсе не способствует похудению.

Не всем удается поужинать рано. Тот, кто заканчивает работу только в 22, приезжает домой уже ночью. Именно для таких случаев мы собрали несколько советов, которые помогут наладить питание. А также подготовили рецепты. Сохраните их себе, и будете знать, каким должен быть поздний ужин и что приготовить для ночного перекуса.

Советы тем, кто намерен устроить себе поздний ужин

1. Если у вас нет возможности поужинать вовремя — берите с собой небольшой перекус

Подойдут смесь орехов, бутерброд с хлебом из цельной муки, крекеры. Тогда по приходу домой вы сможете наесться меньшей порцией и не будете переедать на ночь.

2. Не удалось перекусить и ничего не ели с обеда?

Постарайтесь поесть стразу же по приходу домой. Сначала ужин, потом уже душ, развлечения или домашние дела. Чтобы еда усваивалась, нужно ужинать за 3 часа до сна. Постарайтесь соблюдать этот промежуток времени.

3. Наоборот — поужинали раньше, а теперь снова проголодались?

Можно выпить стакан воды, съесть печеное яблоко или горсть миндаля. Сделайте бутерброд, но не с колбасой, а с вареной куриной грудкой и огурцом. Небольшого перекуса хватит, чтобы утолить голод и уснуть.

4. Не ешьте перед экраном

При просмотре фильма или сериала вы не замечаете, сколько уже съели. Кажется что нужно еще бежать к холодильнику за добавкой. Так что во время полноценного ужина еще можно включить любимый сериал, но если решили поздно перекусить — сделайте это на кухне. Так можно будет проконтролировать сытость, и не спутать голод с простым желанием «что-то пожевать».

Варианты и рецепты блюд, которые можно приготовить на поздний ужин

1. Сладкий поздний ужин: яблоки и орехи

Нужно: 2 яблока, фольга, специи и горсть миндальных орехов.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Яблоки разрежьте пополам, извлеките серединку с семечками. Посыпьте фрукт специями: корицей, молотым мускатным орехом. Заверните каждый кусочек в фольгу, поместите на противень и выпекайте 15 минут. Отдельно на противень положите орехи, не заворачивая в фольгу. Готовьте около 10 минут.

2. Коктейль из растительного молока

Возьмите: 50 г миндаля, 200 мл воды, 1/3 ч. л. меда, по щепотке корицы и мускатного ореха.

Засыпьте все эти компоненты в блендер и перебивайте около 3-5 минут, не меньше. Потом процедите через марлю. Получится легкое и полезное растительное молоко, которым можно утолить голод. А жмых, который остался от орехов, можно оставить на утро и добавить его в овсянку.

3. Полезный бутерброд

Возьмите: 2 ломтика темного хлеба из цельной муки, 30 г творога 5% жирности, 1 вареное яйцо, сушеный чеснок, соль, 1 веточку укропа и несколько листиков шпината.

Хлеб поджарьте на сухой сковороде, яйцо нарежьте тонкими кольцами. Измельчите зелень, смешайте ее со специями и перетрите с творогом. Ножом нанесите творожную смесь на хрустящий хлеб, поместите сверху кусочки яиц.

Также в качестве перекуса можно приготовить ломтики свежего сельдерея с легким творожным соусом и крекерами. Подойдут и печеные овощи: морковь, корень сельдерея, тыква, спаржа.

Не забывайте завтракать, а также плотно обедать, ведь полноценное питание в течение дня спасет вас от переедания ночью!

Источник

Чем опасен поздний ужин

Мудрые люди еще в древности говорили о том, что завтрак должен быть достаточно разнообразным и плотным, а от ужина лучше вообще отказаться. Именно, первый прием пищи перед началом трудового дня очень важен. Плотное питание и грамотно составленное утреннее меню поможет зарядиться энергией на весь трудовой день. После завтрака и до обеда очень важны и полезные перекусы, например, орешками, крекерами из злаков и сухофруктами. Во всех этих продуктах содержатся углеводы, которые быстро усваиваются, а затем превращаются в полноценную энергию.

О том, что плотный завтрак и ранний ужин очень важны, говорила еще доктор кардиолог Р. Сифкова. Она считает, что поздний ужин заставляет человека отказаться от полноценного завтрака. А полный отказ от завтрака способствует увеличению риска развития инфарктов и инсультов и тромбов практически в три раза.

К чему может привести поздний ужин?

Первое, что приходит на ум – это ожирение. Данный недуг возникает, чаще всего на фоне нарушенных обменных процессов в организме. Организм любого человека представляет собой природный механизм. Для того, чтобы в этом механизме не происходило никаких сбоев, организму нужно давать возможность отдохнуть. В данном случае речь идет о целебном голодании, во время которого восстанавливается работа всех внутренних органов и происходит самоочищение от шлаков.

Днем любому человеку голодать очень сложно, так как постоянно возникает желание что-нибудь съесть. Это желание вызывает приступы агрессии. Кроме того, дневное голодание способствует интенсивной выработке кортизола (гормона стресса), который разрушает мозг, нервную систему, мышцы, кости и вызывает иммунодепрессию. Ночное десяти часовое голодание проходит очень легко и совершенно незаметно. В это время организму нет необходимости тратить силы на переваривание тяжелой пищи, он начинает выполнять свои более важные функции. Ночные голодания очень важны для детей, организм которых интенсивно развивается и растет.

Самый поздний прием пищи должен быть до 19 часов, но не позже. Причем блюда на ужин рекомендуется выбирать, которые очень быстро усваиваются организмом. Это могут быть каши из пшена, гречки или овсяных хлопьев, различные овощные или фруктовые салаты, легкие кисломолочные напитки.

На ужин не рекомендуется употреблять рафинированную пищу, патогенность которой возрастает в несколько раз, если употреблять ее в вечернее время.

В чем еще состоит опасность поздних ужинов?

Во-первых, люди, предпочитающие ужинать поздно вечером, быстрее стареют. При этом, преждевременное старение является откликом на снижение иммунитета, аллергизацию и интоксикацию организма.

Поздние ужины и отказ от завтрака может привести к застою желчи. Неблагоприятны поздние приемы пищи и для эндокринной системы. Дело в том, что поджелудочная система в течение во время дневного приема пищи вырабатывает инсулин. Этот гормон сберегает жиры и способствует сгоранию углеводов. Эндокринная железа в ночное время вырабатывает соматропин (гормон роста), который способствует уже сгоранию жиров.

Во время позднего приема пищи отлаженная система организма нарушается. Большое количество инсулина начинает вырабатываться вечером во время ужина, в свою очередь, эндокринная железа уже не успевает вырабатывать достаточное количество соматропина. Нехватка гормона роста приводит к преждевременному старению организма.

Гормон роста очень важен для организма. Он препятствует образованию лишнего веса, выводит из крови излишки сахара и холестерина, улучшает работу щитовидной железы.

Выводит из строя поздний ужин и естественную систему очищения (детоксикации). В зашлакованном организме образуется среда, которая благоприятна для развития всевозможных паразитов и бактерий. А продукты их жизнедеятельности, в свою очередь, еще больше отравляют организм и выводят из строя жизненно важные органы.

Источник

Что такое поздний ужин

Содержание статьи:

Основные принципы позднего ужина, до какого времени можно есть?

Вечером человек еще активен, чувство голода препятствует физической и умственной работе. Даже если кто-то стремится сбросить вес, не нужно отказывать себе в приеме пищи. Что можно есть на поздний ужин при похудении? Меню разнообразно, подобрать блюда, способствующие похудению, не составит труда.

Не следует жевать перед телевизором, «заедать» проблемы, стрессовые ситуации, злоупотреблять калорийной пищей в выходные (даже если всю неделю голодал).

Еда поздним вечером: что можно и чего нельзя есть на ночь, польза и вред

На диете

Тем, кто хочет похудеть подойдут зеленые овощи.

На ПП

Правильное питание поддерживает жизнеспособность организма, обеспечивает рост, нормальное развитие, способствует укреплению здоровья, профилактике болезней. Соблюдение всех его правил совместно с регулярными физическими нагрузками сокращает риск ожирения, заболеваний сердца, гипертонии.

Лицам, придерживающимся здорового образа жизни, нелишне знать, что можно есть на поздний ужин при ПП, и как соблюдать режим приема пищи. Важно оптимальное сочетание белков, жиров, углеводов: 20–30% белков, 50–60% углеводов, 20–30% жиров.

Разнообразное меню, приемы 5–6 раз в день.

Правильное питание подразумевает отказ от жареного, копченого, солений, сладостей, фастфуда.

Бананы, виноград не рекомендуют перед сном из-за высокой калорийности, а черника, голубика, малина, земляника – отличные варианты (без сахара).

Из напитков полезными будут травяные настои, отвары, чаи из ромашки, мелиссы, розмарина, липы, шалфея; цикорий, минеральная вода, зеленый чай. В свежевыжатых соках много углеводов и сахаров. Кофе, какао, крепкий чай не советуют.

Ракообразных, моллюсков, белое мясо, кисломолочные продукты, несладкие фрукты – можно есть на поздний ужин при правильном питании. Они обеспечивают длительное насыщение, организм расходует много энергии при их усвоении, тем самым сжигает жиры.
Без достаточного потребления воды польза ПП сводится к минимуму – замедляются процессы метаболизма, кишечник не очищается нормально. В день необходимо выпивать 8 стаканов. Утром больше, обязательно пить маленькими глотками, вечером один стакан.

Чтобы не поправляться

Для профилактики набора лишнего веса, специалисты рекомендуют полноценно обедать днем. Тогда вечером не захочется жареных, мучных продуктов.

Если до ужина еще много времени стоит перекусить – фруктами и кусочком сыра, йогуртом с хлебцем, сухофруктами, кисломолочными напитками, творогом.

В качестве десерта подойдет йогурт, кефир, кусочки ананаса, свежий инжир, манго, черника, малина, вишня. Мужчинам разрешается запеченный картофель, блинчики, мед.

Комментарий специалиста:

«Ужин в рационе питания стоит пусть не на главном, но и не на второстепенном месте. Он относится к основным приемам пищи. Как сказал мудрец: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Но на практике и в обыденной жизни мы сталкиваемся с тем, что придя с работы, мы хотим всего и побольше, контролировать себя в эти моменты очень трудно.

А все потому, что в течение дня, скорее всего, был пропущен перекус, а может и обед. Поэтому вечером организм хочет взять свое и настоятельно требует накормить его. К сожалению, в эти моменты мы забываем о правильном питании и о том, что Мы на диете, мы будем сожалеть о съеденном уже после. Так что же делать в данной ситуации?

Во-первых, в течение дня стараться делать тайм-брейки, а именно два перекуса. Первый выходит обычно через три часа после завтрака, ну и соответственно полдник. Во-вторых, максимально облегчаем ужин, все углеводы остаются под запретом, делаем выбор в пользу нежирного мяса и овощей. Тут уже даем полет вашей фантазии, это может быть отварной или запеченное мясо либо тушеная рыба с овощами, либо теплое рагу, прямиком из мультиварки.

Также предпочтение можно отдать кисломолочным продуктам, творог с натуральным йогуртом без добавок небольшой жирности или стакан ряженки. Все это способствует и насыщению и не прибавит вам лишних килограммов. Приятного вам ужина!»

Инна, диетолог-консультант, г. Новочеркасск

Продукты и напитки, которые никогда не следует употреблять перед сном!

В вечерние часы нужно отдавать предпочтение легким, усвояемым блюдам – так человек быстрее расслабляется и засыпает.

Сладости возбуждают нервную систему. Колбасы, копчености, буженина, красное мясо – не дают быстро уснуть.

Правильная вечерняя еда – гарантия полноценного отдыха и восстановления сил после рабочего дня.

Лучшие варианты меню для позднего ужина

В случае если проснулся аппетит, не нужно сразу делать бутерброды, лучше приготовить низкокалорийное блюдо на поздний ужин. Что можно есть? Перед сном трапеза должна состоять из 25% калорийности всего дня.

Если ребенок проголодался после шести часов, предложите ему: творог с ягодами или печеные яблоки в духовке – можно полить их медом, посыпать корицей; вещества, содержащиеся в них, способствуют полноценному сну. Полезно пюре из овощей, фруктов, запеканка из творога, печеные фрукты, горячее молоко с медом.

От картошки, макарон, колбасы, свинины, жареного, копченого, солений, кондитерских изделий лучше воздержаться.

Вывод напрашивается сам собой: при чувстве голода поздно вечером не стоит сразу бежать к холодильнику и доставать колбасу, соленья, картошку и другие вредные на ночь продукты.

Источник