что такое охта ягода
Смородина дикуша
Смородина дикуша, алданский виноград, охта. Из-за узкого ареала обитания эта северная ягода мало известна и даже занесена в Красную книгу. О полезных свойствах дикой смородины мы и предлагаем вам узнать.
Описание смородины дикуши
Дикая смородина или смородина дикуша – это листопадный кустарник, вырастающий до полутора метров в высоту. Как и следует из названия, растение относится к роду Смородина и к семейству Крыжовниковые.
Смородина дикуша произрастает на Дальнем Востоке и на северо-востоке Сибири, заселяя берега рек Охта и Алдан (место произрастания и дало название этой культуре). Растение предпочитает селиться в прибрежных лесах и речных долинах, на заливных участках пойм и на островках.
Смородина дикуша — достаточно красивое растение. Ширина листьев дикуши достигает 10 см, а изящные беловатые цветки создают рыхлые кистевидные соцветия. Созревающие ближе к концу лета темно-синие ягоды дикой смородины покрыты восковым налётом (их диаметр достигает 0,8-1,3 см). Плоды не имеют запаха, а по вкусу похожи на голубику (сладковато-кислый вкус плодов хоть и не заслуживает высших оценок, но достаточно приятен).
Дикуша обильно плодоносит, а ее целебные свойства нашли признание еще в давние времена. В ареале обитания этой культуры на сбор урожая ягод выходят семьями, и это приносит неплохой доход.
В культуре дикая смородина дикуша приживается плохо (черенки практически не укореняются). В противовес этому растение успешно используется для создания гибридов с «домашними» сортами смородины – оно делится с ними своей урожайностью, зимостойкостью и крупноплодностью.
Химический состав смородины дикуши
В листьях дикуши выделены фитонциды, эфирные масла, углеводы и витамины (в частности, витамин С по содержанию которого растение относится к настоящим рекордсменам: 500 мг/100 г).
Полезные свойства смородины дикуши
Способы заготовки смородины дикуши
Противопоказания к употреблению смородины дикуши
Смородину дикушу выращивают и в «первозданном» виде, но гораздо большей популярностью пользуются гибридные сорта этого растения. Удивляться не приходится – все они радуют высокими вкусовыми качествами и хорошей урожайностью.
Смородина дикуша
Смородина дикуша (лат. Ribes dikuscha) – ягодная культура; представитель рода Смородина семейства Крыжовниковые. В народе растение частенько называют охтой или алданским виноградом. В природе рассматриваемая разновидность смородины встречается на Дальнем Востоке и Восточной Сибири. Типичные места произрастания – берега рек, речные долины, заливные поймы и лесные зоны.
Характеристика культуры
Смородина дикуша отличается от своих сородичей высокой урожайностью, особенно при тщательном уходе и благоприятных условиях выращивания. Культурная смородина дикуша довольно требовательна, на неправильно подобранных участках приживается плохо, черенки часто не укореняются, всхожесть у семян низкая. Чего не скажешь о гибридах рассматриваемой разновидности с домашними сортами. Такие гибриды могут похвастаться крупными плодами и зимостойкими свойствами. Смородина дикуша активно используется в декоративном садоводстве и селекции.
Тонкости выращивания
Смородина дикуша светолюбива, хотя и на полузатененных участках развивается неплохо, но обильного цветения и обильных урожаев на таких участках ждать не следует. Растения негативно относятся к тяжелым глинистым, сильнокислым, заболоченным и засоленным почвам. Оптимальны для выращивания культуры легкие, суглинистые, хорошо дренированные, в меру увлажненные субстраты. Смородина дикуша положительно реагирует на подкормки минеральными и органическими удобрениями.
Растения не приемлют загущения, они нуждаются в систематических обрезках. Правильно и вовремя проведенная обрезка является залогом хорошего урожая. Алданский виноград относительно морозоустойчив, и в укрытии на зиму не нуждается, исключение: молодые экземпляры возрастом до 3-х лет. Тщательный уход за кустарниками очень важен, от него зависит не только здоровье растений, но и качество, и количество ягод. Поливы должны быть регулярными, но без переувлажнения. Во время длительного отсутствия дождей количество поливов увеличивают в два раза, также это качается и объемов используемой воды.
Борьба с вредителями
Как и другие представители рода, смородина дикуша, или алданский виноград при ненадлежащем уходе или неблагоприятных климатических условиях часто поражается вредителями. Среди них наиболее опасной и распространенной считается листовая галловая тля. Поражение растений лей может привести к снижению урожайности, высыханию и опаданию листьев, замедлению роста и даже к гибели.
Листья, пораженные вредителем, покрываются галлами (вздутиями). Вначале галлы желтые, впоследствии становятся темно-красными. Борьба с галловой тлей – занятие несложное, но чтобы избавиться от него раз и навсегда, придется потрудиться. В момент бутонизации листья растений опрыскивают настоями табака или чеснока, через 5-7 дней процедуру повторяют. Также важно следить за чистотой в проекции кроны кустарников, регулярно необходимо удалять сорняки и проводить профилактические обработки.
Войдите в ОК
Смородину-дикушу, которая встречается в кустарниковых зарослях в долинах реки Алдан и верховьях других рек Якутии, называют охта, или по-другому — алданский виноград.
Черенки быстро развивались, дали хороший прирост и даже боковые побеги. Ближе к осени мы пересадили черенки на постоянное место.
Мы выкопали ямы размером 60х60х60 см, выбрав глину, на дно насыпали песок слоем 10 см, затем положили одногодичной выдержки коровяк с сеном (до половины ямы) и плодородную почву (протертую дерновую землю, перегной и торф + 1 стакан древесной золы с песком, их взяли поровну). В эти ямы и высадили саженцы.
Охта хорошо приспособлена к нашим зимам. При посадке у саженцев были развитые корни и мы разместили их на расстоянии до 1,5-2 м друг от друга (и этого, как потом оказалось, недостаточно). Весной все растения дружно зазеленели. На 2-й год они дали прирост боковых веток до 20 см, боковые и прикорневые побеги и стали похожи на кустики. На 3-4-й год они превратились в большие, мощные кусты, и мы собрали первые ягоды.
Охта не повреждается тлей, по крайней мере, я не замечала этого ни разу за 10 лет. Меньше, чем черная смородина, страдает она и от листоверток. А вот мучнистая роса иногда и ей досаждает. Тогда я просто опрыскиваю растения после цветения темно-розовым раствором марганцовки. Осенью убираю все до единого листа, выпалываю сорняки с корнями и обрабатываю кусты Топазом (по инструкции).
Алданский виноград, (охта, смородина-дикуша, якутский виноград) – растение относится к роду Смородина и к семейству Крыжовниковые. Кустарник до 2 м высотой, с 3–5-лопастными листьями величиной примерно 13 см, сизовато-зеленого цвета, голыми с обеих сторон, иногда снизу опушенными по жилкам. Цветки мелкие, белые, собраны в кисти длиной до 8 см. Ягоды черно-синие с восковым налетом, с виду похожие на черный виноград, вкусом напоминающие голубику, без запаха. Плоды крупные, до 1,5 см, плодоношение обильное. Кисть смородины с крупными, как у винограда, плодами достигает 14 сантиметров.
Химический состав алданского винограда.
Ягоды алданского винограда содержат большое количество витамина С, каротина, витаминов Е, К, В1, В2, В6, фолиевую кислоту, сахара, органические кислоты, пектины, богатый набор микроэлементов, клетчатку. В листьях этого растения присутствуют эфирные масла, фитонциды, углеводы, витамины С (до 500 мг!) и Р.
Алданский виноград – северная ягода, вид дикой смородины. Произрастает на северо-востоке Сибири и Дальнем Востоке только в поймах довольно крупных рек Алдан, Охта, Анадырь, Колыма, Омолон. На Камчатке этот вид смородины обитает на севере области, в Якутии— во всех районах, кроме арктического и бассейна р. Оленек. Это редкое растение, занесенное в Красную книгу.
Найти эти ягоды непросто, так как алданский виноград растет только в прибрежных лесах, на заливных участках пойм, в речных долинах и на островках. В наше время предпринимаются попытки культивировать алданский виноград – селекционеров привлекают высокая урожайность и крупные размеры ягод, но разведение этого растения черенками не удается, так как они не укореняются. Поэтому алданский виноград чаще всего используют в качестве гибридного материала – при скрещивании с видами смородины, имеющей вкусные плоды, получаются очень урожайные сорта с хорошими вкусовыми качествами. Алданский виноград послужил приморскому селекционеру Худякову исходным материалом при выведении культурного сорта смородины “приморский чемпион”.
Применение алданского винограда. По вкусу ягоды алданского винограда напоминают голубику и не имеют специфического «смородинового» аромата. Ягоды употребляют в свежем виде, сушат, замораживают, готовят из них компоты, варенье, кисели, начинки для пирогов. Из сушеных ягод получается очень вкусный и полезный чай.
Полезные свойства алданского винограда.
Целебными свойствами обладают не только плоды, но и почки, и листья, водный настой которых способствует выделению из организма избытка мочевой и щавелевой кислот, помогает при ревматизме и подагре. В народной медицине листья растения в виде горячего чая применяют при камнях в почках, болезнях мочевого пузыря. Плоды и листья обладают противовоспалительным, потогонным, мочегонным, поливитаминным свойствами, повышая сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, противоцинговым действием. Сироп из свежих плодов назначают при осиплости голоса и коклюше. Настоем листьев лечат кожные заболевания: диатезы и кожные сыпи у детей. Морсы, сок полезно пить при лихорадочных состояниях, при температуре и как профилактическое средство во время эпидемий вирусных инфекций.
Что такое охта ягода
ягоды смородины с блестящей шкуркой, полупрозрачные. У охты шкурка как бархотная, с налетом, что ли. Но так отличить можно спелые ягодки. По вкусу не смогу объяснить )))
У меня Хара кыталык (брал у Чертковой) уже созрел, несколько ведер собрал.
Ягоды с «налетом» как у голубики, видать тоже гибрид охты, но урожайность впечетляет.
Чувак с Мурьи, это где у Черковой покупать адрес можно как доехать до неё?
Охта уже давно поспела а черная смородина еще нет.Разные периоды сбора.так что не ошибетесь.Да и по вкусу разные.))Да!Охта в отличие от смородины спеет практически всем кустом.)
Вот Охта, ещё называют смородина дикуша, алданский виноград.
lvn75, а пересаживать ее когда лучше?
после сбора урожая,во второй пололвине августа.
Uhbujhmtdf, хоть когда. Мы перевозили кусты с посёлка, одни кусты в мае, и ещё в июле. Сектором обрезала ветки, главное корни сохранить, все прижились. Отросли молоденькие веточки и даже с ягодами. И пересадить надо в теневое место, у нас за гаражом. Так же веточку прикапываем, она дает корни и потом пересаживаем. В поселке собирали по 12 ведер, я вино из охты делаю.
lvn75, спасибо, а то мы ставим забор на даче, а там рядом кусты смородины, так жаль их, я маленьк е выкопали на свой страх и риск, и пересадила на участок, все равно затопчут, пока забор будут ставить. Может приживутся? И большие кусты охты и черной смородины уже с ягодой, их пока трогать не стала, хорошо, сюда заглянула, а то увидела куст с листьями смородины и гьлубой ягодой, и удивилась, даже не слышала раньше про охту. Спасибо
рецептом не поделитесь?заранее благодарна
татьяна, авторизируйтесь пожалуйста, я вам в личку напишу, либо номер вотсап.
lvn75, можно мне тоже рецепт. Спасибо.
lvn75, можно мне тоже рецепт. Спасибо.
lvn75, здравствуйте! Можно у Вас купить несколько саженцев Охты? Проживаю в Хабаровске.
Очень нужно.
lvn75, это не дикуша, а охта с ботанического сада, дикуша в высоту под 2 метра и ягоды совсем другие в инете посмотрит, у меня и то и то есть, по этому разницу сразу вижу
смородина-сейчас уже начинается первый сбор,
вызревшая ягода сладкая и осыпается.Охта-отдает урожай одновременно,сладкой не бывает.Методом тыка,моим кустам лет пятнадцать,уже омоложенные, сбор урожая с 15 августа.При хорошем уходе ягоды охты продолговатые,как виноградинки.
Значит у меня все же гибрид (судя по фото). Т.е. охта дает больший урожай и для любителей покислее? А как аромат?
как нам объяснили, что Охта в одно время с красной смородиной поспевает, и сладкая на вкус
а чёрная позже, и кислая какая то
извините,наврал,в этом гибриде нет охты.
Сорт раннего срока созревания, получен в Якутском НИИ сельского хозяйства от скрещивания форм смородины дикуши (R. dikuscha Fisch.) и смородины моховки (R. pro-cumbens Pall.). Авторы: М.А. Черткова, Л.П. Готовцева. В 1989 г. включен в Госреестр сортов, допущенных к использованию по Восточно-Сибирскому региону.
какой из местных сортов черной смородины поздний?Мне один кустик достался непохожий на другие.Сейчас ягода абсолютно зеленая.При вызревании ягода не могу сказать,что черная,скорее темнобордовая.Снимаю в конце августа.И куст в отличии от остальных норовит расти лежа.Покупалось все в ботсаду.Название спросить не догадалась.
У меня такая растет, вроде гибрид охты 
http:
Сантамар, судя по фото, это черная смородина, садовая. не дикая.
Охта, смородина –дикуша, якутский виноград, алданский виноград. Куплю саженцы этого растения, почта:serg12376@mail.ru
Здрасте, искала информацию, как посадить куст охты, нашла ваш форум. Очень интересно, познавательно. У меня такая проблема: муж привез с Севера куст охты, надо посадить, либо сохранить до весны, он был замороженный, а сейчас тепло, ну где то 3,4,2 градуса минус, куст на балконе, там еще теплее боимся,что не дожига до весны, кто нибудь знает, можно посадить сейчас, в декабре, или это пустая затея. Живем в средней полосе на Волге.
Уважаемые форумчане, просьба, хочу завести на участке охту и каменушку, не сорта типа Якутской, а с типичным, диким цветом ягод, живу в Подмосковье, этих смородин у нас днем с огнем не сыщешь. Если возможно продать, куплю несколько саженцев для себя. Оплачу все расходы. Моя почта a-mela@mail.ru, тел. 89162167162, он же ватсап. Спасибо.
Алексей, оттепели бывают?
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Метки
—Рубрики
—Приложения
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Друзья
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Ох ты. Охта.
Ох ты. Охта.
Увидела в ОК у якутской подруги весьма завлекательное фото
с приглашением поскорее к ней в гости, пока домашние не слопали.
На оладушки со сметанкой и охтой.
Заинтриговало. Спросила.
Ответила Светлана:»Наш якутский северный виноград». Добавив, что очень вкусный и сладкий. Век живи и век познавай. Оказалось, что в морозилке светиной зимует охта. По моей приставучей просьбе ягодку извлекли и сфотографировали.
А я вспомнила аннушкин виноград, с ее подмосковной дачи. Аннушка Филатовна упоминала, что он у нее амурский.
Пошла искать. Много интересного попалось.
«Есть такая байка, мне один старик якут рассказывал, когда я пацаном был. Он возил нас с мамой охту собирать и рассказал.
Когда первый якут пришёл на землю Колымскую, то нашёл недозрелую охту. Сорвал горсть и в рот. А кисло ужасно. И закричал он тогда: «Ох ты. «. И сощурился от кислоты. С тех самых пор ягоду прозвали охта. «
Может, наша Аннушка лакомится плодами такого «чемпиона»?
Помимо сладости у охты еще и полезностей уйма:
Ягоды алданского винограда содержат большое количество витамина С, каротина, витаминов Е, К, В1, В2, В6, фолиевую кислоту, сахара, органические кислоты, пектины, богатый набор микроэлементов, клетчатку.
В листьях этого растения присутствуют эфирные масла, фитонциды, углеводы, витамины С (до 500 мг!) и Р.
Ох, ты! Охта.
На самом деле это один из видов черной смородины —
смородина-дикуша — Ribes dikusha Fish, ex Turoz., или охта.
И занесена, кстати, в Красную книгу.
Ягоды употребляют в свежем виде, сушат, готовят из них компоты, варенье, кисели, начинки для пирогов. Из сушеных ягод получается очень вкусный и полезный чай. И замораживают охту. Как Светлана.
Как и все виды смородины, алданский виноград полезен для здоровья. В первую очередь это противоцинготное средство, так как содержание витамина С в ягодах и листьях просто невероятное. Блюда из ягод алданского винограда особенно полезны при весенних авитаминозах. Чай из сушеных ягод, морсы, сок полезно пить при лихорадочных состояниях, при температуре и как профилактическое средство во время эпидемий вирусных инфекций. Плоды алданского винограда оказывают вяжущее, мочегонное, потогонное действие.
Кроме целебных свойств, алданский виноград – отличное растение для ландшафта, так как кусты его выглядят очень живописно, а корневая система имеет свойство укреплять осыпающуюся почву.
К цитируемым мною сведениям комментарий, живой и сладкий:
«Сегодня собрали ведро охты- алданского винограда, сделали варенье и желе! Ну очень вкусно и полезно. «
( Фото из интернета. День варенья в Якутске.)
Пока собирала по сети северно-виноградные гроздья,
попала на интереснейший форум с интригующим названием,
НАШЕНСКИМ, «Дерсу». Якутский сайт.
Вот где ягоды. Зайдите, посмотрите, восхититесь!
Но удивительны комментарии! ТАКОГО вы более НИГДЕ не встретите, ручаюсь!
«В этом году у меня почти все есть из ягод ))) Черную смородину, охту и бруснику через неделю две буду собирать. А княженику почти 2 кило собрала, вот! Шикшу хорошо с брусникой вместе варенье делать, вкус тогда получается необычайно вкусный!»
«Ну, в детстве мы тоже заготавливали ее в больших количествах. Никуда не сдавали.
А сейчас, куда столько? 2 ведра брусники, 2 ведра голубики, ну, ведро черной смородины соберем и хорош. )»
Попробуйте все вышесказанное ягодное сопоставить с резко континентальными температурами этого региона:
Апрель и октябрь в Якутии — еще и уже зимние месяцы. По абсолютной величине минимальной температуры (в восточных горных системах — котловинах, впадинах и других понижениях до −70 °C) и по суммарной продолжительности периода с отрицательной температурой (от 6,5 до 9 месяцев в год) республика не имеет аналогов в Северном полушарии. Абсолютный минимум температуры практически везде в республике ниже −50 градусов.
Можно только снять шляпу. И замереть в восхищении.
И отведать, и насладиться. Как говорит Светлана:
Панкейк? Нет наш контрудар:
оладушки на сливочках под яблочным сиропом со сметанкой и охтой.
М-м-м-м.
Спасибо Светлане за предоставленные фотографии и за открытие северного чуда!
Колымская ягода охта
Весною голуби и воробьи,
Подобно перелётным птицам,
Летят на Колыму, чтобы гнездиться.
А осенью назад, в края свои.
Нигде не встретишь больше на земле
Смородины такой колымской—охты:
Подымешь ветку и воскликнешь:—Ох, ты!—
Вся ветка в гроздьях ягод, вся в смоле.
И как же собирать её хитро,
Я всякий раз не в силах надивиться:
Под ветки подставляй своё ведро
И всё ссыпай, похлопав рукавицей!
Собрать за час и два ведра суметь
Любой бы смог! Но от якута Кости
Услышал я:—Поблизости медведь!
Всё! Сваливаем! Всё! Уносим кости!—
© Copyright: Алексей Кожевников Лёня Кочевник, 2014
Свидетельство о публикации №114101306746
Ох, ты! Охта!
Якутская смородина, в условиях вечной мерзлоты
превратившаяся в виноград.